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王子新
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共 710 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-08-01
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類別 : 廣東菜/港式茶餐廳港式飲茶甜湯精緻料理

 


 

蘋果日報年菜評比點心第一名港點大師奶皇流沙包,加上超人氣小龍蝦廣炒麵在網路上引起話題

喜歡吃港式料理嗎? 來個不一樣的蟹皇糯米雞,除了糯米香蟹黃與鮮肉的搭配更顯得絕配

平實的價格讓人不用擔心點太多太傷荷包,那麼今天要點那些推薦部分呢? 好期待菜色!

 

 

 

 


 

 

港點大師 八德廣豐店位於廣豐新天地一樓

開車的朋友可以開進停車場後下車走兩三分鐘到達店門口

 




 

週五晚上八點,這裡的人潮依舊強強滾

港點大師就在門口旁邊的餐廳,真的很好找呢

 

 


 

 

店門外與熟悉的港式餐廳裝潢有些不一樣

這裡走得比較近代風格

 

 

 

 


 


 

 

期待的小龍蝦料理成為店內推薦的招牌菜色

 

 

 


 

 

除了店內用餐人氣推薦伴手禮可以看看有什麼新貨色

過年期間推出的年菜也是值得選購的菜餚

 



 


 

 

具有意境得大樹下用餐環境

 

 

 


 

 

禮拜五晚上人潮真的不少

還好王子新有預約用餐! 

 

 


 

 

店內假日用餐90分鐘

禮拜五晚上還好,營業時間到十點可以放輕鬆地吃到十點XD

 

 


 

 

勾選單

按照分類分成12種不同的顏色 

 

 


 

 

誰說港式料理只能兩三人用餐

一人也可以爽爽吃 (平日限定!!!)

 

 




 


 

 

菜色種類多元

每一家港點大師菜單不太一樣

詳細菜色要看各家分店提供的為準喔

 



 

 

個人覺得三四人套餐 一人大約五百元就可以吃到了!真心覺得不貴呢 

 

 


 

 

Google評論五分 享有九五折優惠喔!

 

 


 


 

 

凍檸茶

王子新之前去過香港喝過當地的凍檸茶

選用的茶汁沒有港點大師的順口,然而這裡使用了萊姆增添香味減低了酸味

清甜之外口齒留香!

 

 

 


 

 

港式珍珠奶茶

港式奶茶?!王子新記得鴛鴦奶茶味道

這裡喝起來有淡淡的牛奶味道沒有強烈英式紅茶的伯爵茶味,給人感覺是溫柔的味道

 

 


 


 

 

春風得意腸粉

 

王子新非常喜歡吃腸粉

不過吃脆脆的腸粉還是第一次吃到呢

 

是什麼腸粉呢? 

內容物有腐皮、芹菜、韭菜、蝦漿

炸過的腐皮吃起來酥脆夾在粉腸之中,軟脆的口感非常有層次感

另外可淋上店家提供的沾醬,別有一番風味!

 

 

 


 


 

 

竹香蒸茶粿

竹香的味道與熟悉的客家粿很像

放上了香菜點綴又是另一種風味

 

 



 


 

竹筍與豬肉末的搭配與Q軟帶有咬勁的外皮做了和諧的搭配

香菜的味道與竹香似乎沒有強烈的交集點,如果用其他味道比較淡的葉子點綴呢? 

 

 

 


 


 

 

小龍蝦廣炒麵

港點大師超人氣必點佳餚!

視覺上非常醒目,好拍好看又好吃的菜色

炒麵,對於台灣人的印象來說是傳統的油麵炒麵

對於廣式料理來說麵條不一定是軟爛的口感,可以是脆脆或者有咬勁的口感

和台灣人既定印象大不相同,當然品嘗菜色的原則就是以開放的眼光品味大廚的手藝

 

 


 


 

 

麵條很脆,吸收了海鮮的醬汁同時帶有蔬菜勾芡與叉燒味道讓麵條更有味道!

辣度是還好,口味是屬於重口味系的

 

 

 


 

 

可愛的小龍蝦是這幾年大陸火紅的食材

他需要豐富的香料做搭配,王子新今天吃到的是帶有茴香香氣的小龍蝦

肉質彈牙,醬料甘甜,店家貼心附上手套好吃不沾手! 

 

 

 


 


 

 

蟹黃糯米雞

吃過荷葉料理嗎?

王子新喜歡荷葉、粽葉的香氣

運用天然素材包裹食物也是一種提升風味的方法

今天特別的是採用蟹黃與雞肉的結合,吃起來跟傳統糯米雞料理很不一樣呢

 

 




 

 

米心很糯,黏性剛好

吸附了大量的荷葉香氣

伴隨著雞肉與蟹黃鹹香組合,香濃之間享受厚實的口感,飽足感十足

建議兩到三個人一起分享食用喔!

 

 


 


 

 

XO醬炒蘿蔔糕

蘿蔔糕先炸過維持表面酥脆佐以XO醬拌炒吸收鮮味與辣味

讓味覺驚豔,讓口感更加突出!

 

 


 

 

鹹酥的小魚乾與蒜末、大蒜、蔥花等鮮味食材融入蘿蔔糕之中

吃得開味!享受夏季的繽紛樂趣

 

 


 


 

 

芋心胡蘿蔔

好可愛的外型,是相當討喜的外觀,完全是小朋友最愛的甜點

口感上類似芝麻球的糯米外皮加上內餡有香濃滑順的芋泥,不僅好看更是好吃

 

 


 

 

 

金黃色的皮衣

包裹了無窮無盡的芋見希望!

 

 


 


 

 

流沙奶皇包

名人曾說這道甜點: 黃景龍 奶黃餡香,麵皮口感佳

 

王子新覺得香甜順口,甜而不膩口,麵皮Q彈好入口!

 

平實的價位,大飯店等級的專業料理

花個小錢享受到五星主廚料理真的是不錯的選擇

另外創意部分有加分,傳統菜色上可以再推出經典不敗菜餚做完整體系搭配

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-03-29
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類別 : 日本菜燒肉

 


 


 

 


 

 


 


 

 

東區市民大道上

有一間串烤超大的串燒店

價格不貴,東西好吃最重要是串烤超大的完全不怕人吃

秋天正涼,來個戶外用餐吧!

吹著雨天的涼氣吃個好吃的燒烤正對味!

 

 

 


 


 

店內空間不大 ,想要吃到餐點記得先預約用餐囉

 

 

 

 


 


 

室內座位區沙發、小桌

 

 


 


 

 


 

簡單的擺設

不失個人風格

 

 


 

下酒菜、野菜、炸物、海鮮、燒鳥、豬肉、還是牛小排或者店內特色菜餚值得每次來店品嘗

 

 

 


 

 

 

店內不少人氣調酒

任君挑選!

 

未成年請勿飲酒 開車勿喝酒 喝酒勿開車!

 

 

 


 

好菜上桌!

熱騰騰的菜餚不等人

就是要趁熱吃才好吃呢!

 

王子新(蝦飽)快速拍攝抓住了精隨更紀錄了味道

呈現了第一手資訊分享給大家!

 

 

 


 

第一道菜餚: 蒜香酒蒸大蛤煮

碩大的大蛤好像是常見的牛奶蛤

 

 


香甜的絲瓜與大蛤譜上一曲
 

Oh!我的老天

蒜香濃郁想起了冬季的雞湯鍋,感覺超補的!

 

 


 


 

 

肉質肥美多汁,每一口都有海洋的奶味

鮮美、甘醇,狠狠咬下大口享受那種爽快滋味!

開胃菜也太兇猛了~~~

 

 


 

美人絲瓜

厚切的美人絲瓜灑上一點孜然粉

獨特的香料味搭配絲瓜的甜味感到格外的驚奇

 


 

外層烤乾內層多汁是烤工技術的上流保證

炭燒香氣加上甘甜滋味讓人吃完後格外地清爽自然

 

 


 


 

酥炸雞軟骨

帶有豆腐的甜味

加上一點唐辛子的香味

單純吃就能吃到類似鹹酥雞的口感

帶有酥酥脆脆咀嚼口感,卻不像是原先的雞軟骨的脆性

混合了軟、脆兩種以上的味道,讓口味更佳有層次變化,搭配飲品是最好的下酒菜!

 

 

 


 

 

必點 鹽烤雞腿腳筋(限量!)

吃過許多雞部位,還沒有單獨吃雞腿腳筋

每一隻雞只有兩個腿腳筋,收集一盤真的不容易

QQ軟軟帶有彈性的口感,富含膠質與甜度,不同豬腳的軟爛這裡給人是韌度

越咀嚼越香甜!

 

 


 

當然囉

還有創意吃法,想像力就是自家的拿手菜單

 

老闆......沒有這道菜

王子新覺得可以開發:絲瓜漢堡了XDDD
 

 


 


 


 

來個串燒吧!四種碩大的串燒吃飽飽!

鹽燒雞腿肉串

明太子雞腿肉串

辣醬厚切豚五花串

蟹醬厚切豚肉起司燒

 

 


 

明太子雞腿肉串搭配雞腿的甜味

海陸搭配不愧是經典中的經典!雙甜滋味是人氣必點串燒

 


 

鹽燒雞腿肉串

爽口的蔥鹽一口咬下滿滿辛辣甜味真過癮!

 

 

 

辣醬厚切豚五花串

吃起來很像瑪格麗特Pizza,熟悉的味道加上豬五花好滑好好吃!

 

 


 

蟹醬厚切豚肉起司燒

蟹肉醬融入豬肉之中

一點辣度一點鮮度都能讓豬肉更加甜美多汁同時增添層次感!

 

 

 

 


 

烤得多汁的雞腿肉

保證鮮甜!

 

 


 

蟹醬豆皮燒

蟹味融入熟悉不過的豆皮裡

吃得到蟹類的鮮味與起司濃郁口感同時能抑制豆味凸顯炭燒香氣

 

 


 

今天不喝麥味濃郁的啤酒

改喝清爽系的啤酒: 1664 橙香白啤酒

一種清爽的風格加上橙香,酒精味很薄富含水果清爽香氣喝起來清爽

是搭配串燒的好朋友!!!

 

未成年請勿飲酒! 開車勿喝酒!

 

 

 


 

檸檬蜂蜜啤酒

蜂蜜的香氣與檸檬的清香完全壓制酒精的銳利感

喝起來帶有記憶的甜味與果酸味,同樣都是清爽系啤酒是女孩最愛酒類之一

 


 

醬燒潮吹頂級牛排

選用的部位相當好,牛小排採用原肉可以在五分到三分熟度食用

 

 


 

大量的蔥鹽提味讓肉類更加地清爽

 

 


醬燒的甜味與蔥鹽搭配能刺激唾液大量分泌

胡椒讓味覺重新恢復出菜前的水平,讓疲憊不堪的味覺再次覺醒

 

肉品每一口都是多汁與甜美記憶,肉質軟嫩沒話說新鮮好吃搭配各類酒類都不錯

王子新推薦紅酒類單寧比較多的酒類作為搭配,更能凸顯出牛小排的鮮甜滋味

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2019-03-29
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類別 : 日本菜壽司/生魚片日式燒肉

 


 


 


 

 

聽說101巷弄裡面有一間剛開幕就已經有米其林等級實力的日本料理

加上每週三次日本築地直送、七色海膽、高檔清酒、十四代清酒大全滿滿的頂級料理與日本同步登場不用出遠門就能吃到日本才有的頂級食材

價格呢?很貴吧! 先賣個關子,王子新也是聽台北信義日本料理推薦餐廳趕來店內預約用餐,想說可否拔得頭香呢?

 

 

 


 

 


 

位於莊敬路上

可說得上101日本料理

外面的裝潢簡約有特色

 

 

 

 


 

走進店內

果然名不虛傳

米其林在意的環境這裡先拿到高分

 

 

 

 


 


 

落地窗、原木、高級瓷器

看到這邊覺得:這樣的裝潢一個人用餐要破千吧?王子新在想這次要噴多少錢錢呢?

 

 

 

 

 

 

 


 

 


十四代清酒這裡通通有
整個櫃子維持收藏溫度,保存鮮度與味道讓這裡用餐的客人也能喝到日本名酒

未成年請勿飲酒 開車勿喝酒 喝酒勿開車

 

 

 


 

 

什麼!  無菜單竟然不用千元鈔票,六樣菜色只要NT880

這裡是高級地段卻能吃到這麼平實的價格,那麼待會的品嘗要好好地分析給大家聽

 

 


 


 

服務到位,這裡的瓷器美輪美奐好看極了

瓷器出自大師之手,限量之外更是奢華的點綴

 

 

 


 

前菜

精緻的冷盤加上扇形配置如同展開的孔雀閃耀動人

 


 

山藥的味道與酸酸的醬汁

如同豆腐的口感卻有百頁豆腐的顆粒感

冰冰涼涼的滋味喚起了對山林野味的回憶

 

 


 

昆布與柴魚味道滲入栗子南瓜汁中

綿密的口感與甘醇讓人舒服地咀嚼每一瞬間

 

 


 

高湯與杏鮑菇、蔬菜搭配的清爽佳餚

為下一道菜鋪上了最佳的開場白

 


 

桌前的嫩薑、紫蘇大根可以品嘗

王子新喜歡淀殿的紫蘇大根,吃起來清爽又爽口

 


 


 

刺身

繽紛的色調:黃紅白

加上醃製的日本小茄子與特調醬料為生魚片增添了更多變化

 

 


 

刺身給人新鮮、去筋肉部分咬起來絲毫不費力

不論是鮪魚的原始味道還是沾著醬汁一起食用每一種吃法都很合適

師傅刀工細膩,切得位置非常好每一口都吃得到精湛手藝

 

 

 

 

 


 

強肴

透過師傅的巧手將伊川產的刺身融入米飯之中

刷上一點醬汁直接品嘗那細緻的口感完全不輸給軟絲的甜與Q彈

米粒密度得宜,握的功力剛剛好不會過硬也不會太散,一口吞下實在是太奢侈了

慢慢咀嚼有著迷人的魚油香氣

 


 

昆布的甘甜味道與天使蝦的甜混入其中

那種醇厚甘甜配上米飯果真是刺身界的小甜心

一種鮮味一種甜味漫遊在舌尖之上,停留時間越長更能體會出精緻的真正奧義

 

 


 

竹莢魚為基底佐以細緻刀工在刷上醬汁

將每一塊肉滲入醬汁除了提升味覺更能抑制竹筴魚的腥味

那細膩的口感與冰涼的咬勁配上米飯一同咀嚼那種爽是快乾淨俐落!

 

 

 

 

 


 

秋刀魚

很少吃到秋刀魚刺身

這次再次遇見不知道是多久以前的事情了

秋刀魚生吃有一種清蒸虱目魚的味道

然而秋刀魚本身肉質不錯但多刺,師傅去除多刺部位並用壽司刀切成均勻的格子狀佐以芥末與醬汁成為另一種味覺體驗

在咀嚼過程中吃得到魚肉的甜味與米飯的香氣,雖然是平價魚卻能表現得如此傑出,果真師傅功力足就能讓食材活了起來

 

 


 

穴子

星鰻淋上了特調蒲燒醬汁

帶有微微的炭燒味道與魚骨熬煮出迷人醬汁

吃在嘴中滿是陽光的味道,那種甜味與炭燒香早已讓米飯不在是單純的米飯而是神一樣的食物

 


 

 

燒物

使用台灣月光米,米粒與日本產有些不同這裡米粒吃起來小巧精緻,咬起來更有彈性每一顆米粒粒飽滿

使用先蒸再烤的蒲燒鰻,不會讓醬汁滲入過頭可以同時品嘗到鰻魚兩種口味,外皮的蒲燒醬汁帶有魚骨頭熬煮香氣

內層吃得到鰻魚的軟綿口感配上米飯一起吃果真絕配!

 

 

 


 


土瓶蒸

復古的陶具放入食材細心的熬煮

煮出湯頭的鮮味並融入各方食材於湯頭之中

品嘗高湯是最優雅的享受

 


 


 

放點萊姆更能增添風味

除了去腥更能提升海鮮的鮮美程度

 


 

海味與松茸、白果陸地上與海上的鮮味組合

低調且高雅,搭配優美的瓷器令人賞心悅目

 

 


 

 

 

飯後來個牛奶鳳梨

含有豐富的奶香味的鳳梨口感極佳!

令人心滿意足的無菜單料理,舒舒服服地用完美好的一餐!

 

優雅、美味、回味無窮!

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-01-29
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類別 : 手搖杯店

 


桃園火車站附近新開一間很不一樣的飲料店

主打小農牧場牛奶搭配各種優質食材做成的手搖飲

聽說是IG人氣打卡的熱門店家,不知道王子新這個部落客可不可以插隊入場呢?(誤)

好啦只能乖乖排隊來喝個傳說中人氣飲品吧!

 


 


醇白系茶飲

以牛奶為主軸的特色手搖飲



 


最近推出了日本靜岡抹茶鮮奶

待會來點來喝看看!

 


 


傳說的 黑糖波霸鮮奶是超人氣飲品

採用小農直送鮮奶加上蔗糖(不採用果糖)

另外大甲芋頭鮮奶是芋頭控的最愛呢!

 


 


糟糕

只是看MENU而已

怎麼瞬間跑出一堆人了!!!太誇張了

那個,部落客可以插隊嗎?當然不可以喔要乖乖排隊呢

 

 


王子新點了沐白招牌黑糖波霸鮮奶來試試看味道吧!

 


 


沐白除了賣飲品外

店內展售龍眼蜜、高山純蜜



 


坐在店內的吧檯上等待手搖飲出爐

 


剛出爐的飲品摸起來是上面熱下面冰的特殊感覺

 


 


上層為熱牛奶、糖漿

下層為糖漿、珍珠

 


 


花紋就像是木星一樣

像是大理石、木紋



怎麼喝呢?

拿起來搖一搖十五秒

 


來個前後對照圖吧!

 


立馬來喝看看

牛奶帶有青草香氣加上珍珠的黑糖香氣混合再一起喝起來超舒服的

 


一杯飲料 一個放空心靈的時間

好的飲料可以慢慢品嘗人生的美好

 


店家採用肯啃頂級鮮乳

來自於雲林的小農鮮乳喝過的人說這味道比高雄的那間牛奶味道更好呢!

你們覺得呢?

 


另外介紹 大甲芋頭鮮奶、靜岡抹茶鮮奶

 


 


芋頭佔據了杯中體積的2/3分量多多,即使杯子是倒立放著也不會掉落完全黏在底部阿!!!

喝起來有顆粒、粉粒的口感超濃郁的芋頭香喝過之後還會想再喝

甜度差不多是五分糖

抹茶在牛奶搭配之下喝起來沒有什麼澀味

充滿了綠茶的清香氣息,甜度一樣是五分甜度

 

 


喝不完嗎?

打包帶走,對了奶製品不能在室溫下放太久喔!趁著新鮮趕緊喝完吧!


 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-12-27
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類別 : 日本菜咖哩

 


台北超人氣咖哩???

藏身於萬華巷弄的咖哩,位於西門紅樓巷弄之中熱鬧中卻有屬於自己的寧靜

以香濃日式咖哩為主題的餐廳,提供台北超高CP值料理,用餐的人再訪的好餐廳

他的名字是: 扒咖哩

扒飯扒得很乾淨的意思嗎?(聽起來是喔! 王子新真的扒光光所有白飯了!)

 

 


 


位於西門台北市萬華區隆昌街3號 (西門紅樓廣場後方,小林眼鏡旁巷子)

裝潢走的是日式風格也是熱門打卡聖地
造型燈籠讓人有日式簡約風格聯想

當然了,今天的任務不僅只有拍照更是要一探究竟!

走!進來瞧瞧

 

 


 


糟糕,中午時間人潮多多

2018年燈會店內更是擠得水洩不通

王子新趁著空檔趕緊來店用餐!要快喔!

 


 

 


 


老闆說店內裝潢不多

王子新:哪有拉,東西多到滿出來,拍太久肚子咕咕叫了

趕緊邊拍邊點餐了!!!

 


看著別人在扒飯

王子新流著口水說:我也想來一碗咖哩飯阿.....

 


飲水自取

 


 


湯品自取

老闆說喝到飽喔!

味道好像關東煮呢,老闆忘記放了兩串竹輪嗎?

 

 


 


走進金錢隧道裡有日式庭院的步道

這時看見了滿滿的一元硬幣牆

其中有一枚是日圓!

猜猜看這面牆有多少?

兩千,不對太少了

五千,還是太少了

八千!答對了,你太會猜了!

滿滿的一元牆超有風格的

那個店家換風格裝璜的時候那個一元怎麼拆下來阿XD



廁所水龍頭超有風格的

王子新差一點拆下來當工讀生了@@

 

 


除了一樓用餐區

B1也有用餐空間囉

 

 


牆上也有掛衣服的鉤子

王子新立馬放在牆上看會不會有什麼暗器噴出來~~~

答案是:沒有,只有肚子餓了咕咕叫!

 

 


 


B1用餐空間小巧精緻

 


打卡按讚送活力果醋一杯!

 


咖哩醬汁有分 招牌、黑醬 或者雙醬一次兩種

招牌屬於甘甜咖哩醬汁,黑醬帶有一點點辣度

除了單一種咖哩還有雙主餐(兩種肉品)

配菜有炸物、飲料有可樂、紅茶等

未成年請勿飲酒!開車勿喝酒



 


什麼良民證?

不是要去警察局申請嗎?

吼吼吼,不是拉是店家推出的主題糧民證

凡消費100元以上咖哩飯主食就送一張摸彩卷

抽到糧民證可以換一個月咖哩飯喔!趕快行動吧

啊!忘記跟老闆說幫我留一分的!

 


今天點的是豬排、海老配上唐揚炸雞

 


咖哩豬排配可樂好搭!

對了飯後來一片柳丁也不錯呢

 


雙醬

咖啡與深黑色

黑醬辣度輕微但能提升咖哩香度!

招牌甘甜不死甜,老少咸宜!

 


豬排外皮酥脆內層多汁飽足感十足!

咀嚼後甜度自然不假,是人氣必點餐點

 


白飯很有咀嚼感,米粒Q彈又香

忘記跟老闆說咖哩醬多一點,王子新要扒乾淨啊~~~

 


 


海老咖哩

老闆推出了打叉叉海老是要表示法老雙叉口味嗎?

讓王子新來瞧瞧有什麼厲害的地方!

 


配菜有玉米粒、高麗菜絲、紅蘿蔔、玉米粒

加上招牌醬汁吃起來一點都不寂寞!

 


蝦肉肥美彈牙

還會叫吼以係內!(不專業配音)

 


 


炸雞唐揚

配上專業的醃製小黃瓜吃了會頂呱呱!

 


串起來立馬變成居酒屋

炸雞多汁好吃,外皮脆汁開胃果然搭配小黃瓜最搭了!

整體吃下來價格不貴,還可以吃到醬汁對味的咖哩真的很不賴!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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