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哪哪麻
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共 850 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
5 days ago
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類別 : 台灣菜咖哩雲吞/餃子麵點台式小吃

 

小莳䒫-餃子咖哩麵位於桃園市戶政事務所附近,是當地特色的小吃美食餐廳。這裡主打餃子和咖哩,融合日式與中式口味,讓人一試成主顧。餐廳的特色菜包括顏色亮麗的渲染三色餃、香濃的日式可樂餅、咖哩和酥脆的冰花煎餃,口感絕佳。用餐環境溫馨懷舊,讓人感到放鬆愉悅。無論是小家庭聚餐還是朋友聚會,小莳䒫都是桃園美食愛好者不可錯過的好去處。

 

小莳䒫離南桃園交流道很近,如果要去藝文特區車程大約20分鐘內,附近就有停車場可以停車,非常的方便。

 

小莳䒫用餐環境

 

小莳䒫的整體布置有一點懷舊復古的風格,以舊的木門、木窗還有木頭桌椅為主,搭配一些懷舊風格的擺飾,整個還蠻文青的。

 

 

 

 
餐具醬料採用自助的方式,可以自己調製喜歡的水餃醬料,不過我覺得單吃水餃也不錯,口味就已經很夠了。

 
點完餐要先到櫃台結帳,從櫃檯就可以看到店家在製作餐點,看他們熟練手法和廚房裡傳來的陣陣香氣,感覺肚子都餓了呢!

 

 

小莳䒫菜單

 

小莳䒫以餃子和咖哩為主,第一次來的話必點的當然是煎餃,再來就是咖哩系列,價格都不會太高,還可以加價變套餐。

 

 

另外還有推出餃餃套餐,2人以上不知道要吃什麼的話可以考慮點這個。
我們這次點了店家推薦的幾個口味,幾乎是把店裡基礎的都點來吃吃看了。

三色綜合套餐-煎餃

 
三色煎餃套餐附一份湯還有黃金泡菜,但是我們去的那天泡菜賣完了就改成炸南瓜,這樣一份一個人吃我想是蠻飽的。

 

 

▲附湯的料蠻多的
上桌一定要先吃的是起司玉米鮮肉煎餃,聽說熱熱的時候會牽絲,但是因為我拍照拖了一下時間,就只能看到內餡微微的牽絲。整體吃起來起司味很香濃,搭配肉餡和玉米很剛好,會是起司控和小孩喜歡的口味。

 

相對於玉米起司,大人口味的就是紅色的椒麻泡菜鮮肉啦!微微的泡菜酸辣,辣度在可以接受的範圍內,而且店家的餃子皮顏色都是天然蔬菜製作的,因此皮會比較厚一些,也更加有嚼勁。

 

如果不吃辣又想吃特別口味的話,可以吃吃看東北酸菜鮮肉,加入了東北酸菜整體吃起來非常的爽口,微微的酸味更加刺激食慾,其實還蠻好吃的。

 

炸蛋韭菜

 

我們比較常看到的韭菜水餃是韭菜豬肉餡,店家介紹說炸蛋韭菜是以前一位東北師傅教他們的,用韭菜揉入炸蛋絲,整個吃起來有韭菜味又有蛋香,是一個蠻特殊的口味。

 

唐揚雞咖哩飯

 

 

店家另一項招牌則是咖哩,用日式和印式混合口味,吃起來帶有點日式的甜和印式的辛香料微微的辣,再加入70%的巧克力增添風味,整個咖哩吃起來不膩而且很香。

咦?這個做法我好像在黑執事裡看到過,懷疑店家是不是也看過這部動畫。
因為加入了70%巧克力,咖哩顏色比較偏深一些,看起來也是我們在電視上會看到的那種,讓人流口水的咖哩,蠻推薦大家可以吃吃看的。

 
唐揚雞我覺得比較偏中規中矩一些,就是配咖哩一道感覺必要的主食。

 

蔥香肉燥麵

 
蔥香肉燥是店家自己製作的蔥油炒製而成,味道非常的香,麵條本身也Q彈帶勁,一口下去滿滿的醬香味,很是過癮呢!

 

各種周邊小菜~炸南瓜、蜜芋頭、炸物拼盤、起司可樂餅

 
炸南瓜吃起來外皮酥脆裡面綿密,還有南瓜的香氣,也有點像是炸番薯的口感,就算不喜歡吃南瓜也可以接受。

 
蜜芋頭就吃起來甜甜的帶有芋頭香氣,就是芋頭控不能錯過的囉!
炸物拼盤我覺得比較適合人多的時候點,其實他們的餐點都蠻適合大家分著吃的,炸物除了哄小孩之外還可以邊聊天邊吃,尤其還有炸甜不辣,很有台式炸物的親切感。

 

起司可樂餅則是Yelena喜歡的,一拿起來濃郁的起司就留下來,咬下去外面香酥裡面的馬鈴薯泥綿密,還有濃濃的起司香,感覺如果只是小餓我會點一份外帶當點心。

 

 

 

哪哪麻的心得
我覺得小莳䒫是一間很值得再回訪的電,以這種文青風的店家來說,他們的價格很平價,而且餐點又都蠻好吃的,從小孩到大人的口味都顧到了,如果人不多來這裡聚餐是個好選擇喔!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2025-01-16
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類別 : 廣東菜/港式港式飲茶麵點

 

薰月炭火割烹位於桃園市藝文特區,是一家高級日本料理餐廳,以其精緻的炭火割烹料理聞名。餐廳內部裝潢典雅,提供舒適的聚餐環境,非常適合家庭聚會和商務宴請。薰月炭火割烹選用新鮮的食材,結合傳統與創新的烹飪技法,為顧客呈現出一道道美味佳餚。這裡是桃園美食愛好者不可錯過的高級料理餐廳,讓人能夠在優雅的氛圍中享受美食饗宴。餐廳採用全預約制,確保每位顧客都能享受到最佳的用餐體驗。美味。

 

 

 
薰月會因為季節或食材變動更改菜單,基本上菜單就分有牛和沒牛的,讓不吃牛的客人也可以一起享受到薰月主廚特製美味料理。

 

 
薰月的座位全部都是板前座位,由師傅在你面前製作餐點,整個位置相較於之前更加寬敞許多,吃飯也更舒適了。

 

 
另外我很喜歡他們的食器,看的出來都是精挑細選過,就連茶杯都很漂亮,並且雖然是玻璃杯但並不會燙手喔!

 

 

 
不過我還是選擇紅酒,可以選擇直接開一瓶或是只買單杯,酒類的價格都要另外詢問店家,畢竟酒類會依照不同產區、年份而影響價格。
▲喝酒不開車,記得保留一位駕駛不喝酒或叫代駕喔!
在製作之前店家先上了今天要出的食材給我們看,薰月割烹料理價位分為2680元、3680元二種(另+10%服務費),我們今天吃的是3680元的,比2680元多了龍蝦和生蠔。

 

 

 
用角蝦熬煮的晶凍有滿滿的鮮味,搭配蘆筍和生蝦,中間還有雞肝慕斯,我覺得是一道非常有創意的料理,既吃的到食材的鮮香,餐點外觀表現出來又很精緻漂亮,讓人會不忍心下口。

 
這一道採用餵養紅玉紅茶的紅玉雞的雞頸肉,去骨之後吃起來軟軟的並且很香。另外來薰月吃飯很特別的地方是,大多數餐點都是老闆自己製作,包含我們這一道吃到的塔皮,也是老闆手工製作的。

 
這一個雞頸塔阿寶一口就能吃掉,不過因為上面雞頸肉給的蠻多的,哪哪麻只能分次吃掉它了。

 

 
用和牛翼板包裹菠菜,然後淋上店家自製的胡麻醬,牛肉很香甜濃郁,搭配蔬菜一起吃感覺很清爽,吃到這一道已經開始有點飽足感了。

 
這一道的表現方式也很特別,用海苔當食器包裹剁碎的炙燒黑鮪魚大腹、軟絲泥、海膽和魚子醬,直接從師傅手裡接過來放進嘴裡就可以了。

 

 
這一口裡面包含著滿滿的海味、鮮味,還有海膽濃郁的濃香口感,底下還有QQ的軟絲和脆脆的海苔,超級滿足的。

 
鮑魚拿來用炸的方式比較少見,而且炸過之後外面香酥裡面還保持著嫩度。旁邊附的沾醬是毛豆醬加鮑魚肝,更增添鮑魚的風味。

 

 

 

仙人掌汁

 

吃到中間店家上了一杯仙人掌汁讓我們中和口中的味道,酸酸甜甜的剛好解了剛剛吃了各種餐點的味道。

活扇貝、干貝肝柚子胡椒燒

 

一般我們看到扇貝都是烤或煮,這邊扇貝的吃法又更精緻了,用活扇貝和干貝肝淋上鯷魚醬,上面再撒上一些秋葵碎。扇貝吃起來很鮮美,味道還蠻香濃的,另外搭著菇菇更增添一點口感。

 

和牛臀心塔塔

 
這一道上來真的忍不住要尖叫了!漂亮的蛋黃上放了金箔,看起來閃閃的珍珠光超級美麗。而且店家說他們的蛋是日本空運來台的生食蛋,底下加上酸豆泥,從外觀上來看非常的賞心悅目。

 

 
底下則是和牛臀心肉,一般來說臀心肉的脂肪較少,直接吃會比較硬。店家處理的手法是類似絞肉的方式,搭上蛋液和酸豆泥,生食的和牛臀心肉吃起來味道很香濃,完全打破我對臀心肉的印象。

 

紅玉雞白高湯

 
在雞湯上來之前,店家先給我們看了今天燉湯的手法和食材。這麼多種材料燉出一鍋奶白濃郁的雞湯,然後再分裝到碗裡給我們,在吃過幾道菜後來上一碗濃郁但口感清爽的雞湯,整個胃都暖起來了。

 
紅玉雞口感很鮮嫩,油脂也不會太多,放在後半段出既不會佔位又剛好可以在下一道來之前休息一下。

 

 
牛舌本身我覺得這次吃到的筋的感覺比較多,店家說他們會再研究看看,不然其實這一道還挺有創意的。酥脆的可頌加上軟脆的牛舌,應該是會不錯吃的。

 

和牛上蓋

 
和牛上蓋也是大家傳說中的老饕肉,口感很軟嫩,以料理牛排的方式整塊下去煎熟,可以吃到外頭帶點酥,裡面則是很柔嫩的和牛肉。旁邊放的是法國鹽之花,可以搭著和牛上蓋更增添風味。

 

炭烤鰻魚皮、鰻魚皮仙貝釜飯
平常我們吃鰻魚飯會蠻大一碗的,不過在這套餐裡是米食之一,一小碗剛剛好。我覺得越光米煮的軟Q濕度剛好,搭著富含油脂的鰻魚皮,吃起來蠻香的。


 
更讓我驚豔的是鰻魚皮仙貝超級香脆,讓我很想請老闆直接單獨販賣,我肯定買個幾包回家配電視的。

 

日本生蠔
生蠔則是歸類在3680元的菜單裡,上菜的時候放在玻璃罩裡面,還放乾冰在裡面,一打開煙霧繚繞的超級美又超好拍。
由日本空運來的生蠔很鮮甜又大顆,上面淋上生蠔熟成醬油,可以直接吃也可以加一點芥末增添風味,一口吞是最爽快又滿足的吃法。


 

水姑娘龍蝦
3680元菜單裡面還有水姑娘龍蝦,較貴的海鮮類沒意外的話,清淡的料理就很好吃了,薰月採用炙烤的方式料理龍蝦,蝦肉非常的鮮嫩Q彈,我覺得喜歡龍蝦的話很值得吃。


 

甜點

 

甜點部份我每次來幾乎都不一樣,這次吃到的是栗子冰淇淋、栗子蛋糕加上醬油瓦片,冰淇淋上面還撒了蛋白霜,這一份裡面可以吃到三種不同的甜點,而且都是店家手工自製的,整個超級幸福。
冰淇淋和蛋糕吃起來都不會很甜膩,還有淡淡的栗子香氣,而且加入蛋白霜和巧克力的點綴,讓口感更加豐富一些。

 

哪哪麻的心得
我覺得薰月走的是更加精緻的路線,整個餐吃下來不僅有飽足感,連視覺都有很棒的享受,蠻適合大家來這邊過生日、過節或是商務宴請,可以吃到並且看到師傅的用心料理,招待重要的人也很有面子啊!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-11-24
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類別 : 台灣菜台式小吃

 

外食族常常煩惱要吃什麼對吧?試試這家的餐點,均衡的蔬菜和蛋白質又美味喔!

 

 

舒肥底家是一家專注於健康餐盒的餐廳,提供營養均衡且美味的選擇。他們的餐點由專業營養師精心搭配,旨在滿足現代人對健康飲食的需求。舒肥底家的特色在於使用舒肥技術烹調肉類,使肉質更加嫩滑多汁,同時保留食材的營養價值。他們的菜單提供多樣化的選擇,包括高蛋白低碳水的餐盒,適合健身或注重飲食的顧客。此外,舒肥底家也推出環保餐盒,鼓勵顧客減少一次性用品的使用,以實際行動支持環保。舒肥底家的分店遍布雙北地區,方便顧客就近選購,也提供外送服務,讓顧客能夠在家中或辦公室享受健康美味的餐點。

 

舒肥底家新莊店靠近新莊COSTCO和輔大,附近有幾個付費停車場可以停車,或是搭捷運到輔大站再搭公車過來。

 
新莊店是屬於比較新一點的門市,店面裝潢很簡潔走的是奶油風,整個看起來就很舒服。

 

舒肥底家的菜單是這樣看的:上面的價格是小鳥胃的價格,比較適合胃口小或是正在減肥的份量,不夠的話可以依照自己的食量加價加份量,不想吃飯也可以把五穀越光米加價換成精力蛋或蔬菜,就看每個人的需求。


另外還有蔬果汁打的綠拿鐵和紅拿鐵,如果不想吃東西來一杯滿滿營養和纖維質的拿鐵也不錯,或是點較少的餐點搭配拿鐵一起,馬上飽足感滿滿。如果平常沒有習慣喝這一類的蔬果汁的話,推薦可以點豆漿或優酪乳系列,會比較順口好喝。

 

 

一進門就可以看到舒肥底家的櫃檯和廚房,可以看到工作人員在裡面忙碌,每一份的餐點量都是先過秤算好的,讓客人可以精確吃到自己需要的營養。

 

 
新莊店是有內用座位的門市,不一定每一家都有,如果要內用的話記得要先查好喔!

 

 
桌上還有調味料可以自行添加,餐盒也會附一份胡麻醬,讓吃習慣重口味的人也可以吃的健康美味。

 

新莊店是有內用餐盤的,不過我們這次選的是外帶餐盒,吃不完還可以打包嘛!拿到餐盒的時候我發現…是我會吃完的便當耶!感覺都是新鮮蔬菜製作,和傳統便當會有一些油膩的菜色不一樣。


薑黃嫩雞胸-增肌飲食計畫

 

阿寶選擇了薑黃雞胸的增肌版,也就是有飯的選項裡面份量最多的,薑黃也是最近幾年蠻流行的養生食物,裡面還有店家自己打的薑末,讓整體吃起來更有口感。

 
舒肥雞胸口感很嫩,並且因為是低溫烹調據說保留了蠻多雞肉的營養,薑黃本身吃起來也不會有一種討厭的味道,口味上來說算是不錯的。

 

蔬菜的部份品項豐富,蘆筍、甜椒、豆類、根莖類、菇類和綠色蔬菜都有,如果自己要準備這樣一份餐還挺麻煩的,看得出這一份餐盒在營養搭配上的用心良苦。
飯使用的是五穀越光米,口感還不錯也不會覺得很像在吃鳥食,整體兼顧了美味和營養。

 

 

鮮烤鱸魚排-輕盈飲食計畫

 

哪哪麻選的是鱸魚排的輕盈版,份量大概就是增肌版的一半,不過搭配了莓果紅拿鐵我還是吃不完,最後還得阿寶幫我分攤一點,看來我點小鳥胃的就可以了。
鱸魚排也是低溫烘烤的,所以時間會比較久一點,吃起來稍微乾一點但不柴,肉質也還蠻嫩的,但如果想要吃到像高溫烤過的魚皮那樣脆脆的是沒有的,他們的鱸魚皮吃起來膠質感多一些。

 

雙纖綠拿鐵是沒有添加直接打的蔬果汁,喝起來味道偏淡一些但不難喝,不會像在喝草汁。莓果紅拿鐵則是選擇添加優酪乳,喝起來酸酸甜甜帶點奶香比較順口,我覺得拿來當一餐也是很可以的。

 

 

哪哪麻的心得
我覺得舒肥底家的餐盒兼顧了營養和美味,讓經常外食的我們在想吃健康一點的時候有個選擇,而不需要自己很辛苦的準備那麼多材料。雖然用便當的角度去看,他們的價格並不算低,但換個方式想,我們隨便吃一餐早午餐、下午茶、火鍋都不止這個錢了,可以吃的健康營養對於現在的外食族來說真的是個很重要的課題。就是蠻推薦大家可以試試看他們的餐點囉!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-02-16
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類別 : 台灣菜燒肉店居酒屋其他燒肉酒類飲品

 

馬拉桑露天燒烤吧主要經營宵夜、燒烤、炸物、酒類、以桌菜點餐方式用餐,很適合小家庭用餐、親友聚餐,整體環境非常好拍照,地點位在龍潭福龍路,離龍潭交流道有一點距離,附近有台北商業大學、烏樹林從前從前、晴耕雨讀小書店,可以白天先到龍潭市區、龍潭大池、龍元宮走走,晚一點再來馬拉桑用餐喝點小酒,可以在附近找停車格或停車場。

 

馬拉桑露天燒烤吧地址在福龍路旁,位置還蠻好找的,看到那個大摩艾就是囉!

 

馬拉桑菜色以燒烤和炸物為主,人多也可以點個火鍋或其他海鮮之類的菜,我想大家來應該都是來喝點小酒小酌一下,再搭配一些配菜享受整個環境啦!尤其他們室外空間的氣氛蠻好的,很適合放鬆聊天喝酒。

 

 

 

酒水部分目前看起來是以冰箱內的啤酒和飲料為主,菜單上的調酒暫時還沒有提供。

 

 

馬拉桑最醒目的就是他們門口的這一大個摩艾像,我們之前開車經過的時候都會忍不住多看兩眼,整體布置有點美國西部的狂野風格,有仙人掌和小木屋,晚上如果在戶外擺幾張桌子半Party應該會蠻有FU的。

 

 

後方還有一個兒童遊戲區,有一張大跳床和一些小朋友的玩具可以玩,帶孩子來聚會也不怕孩子會覺得無聊。
如果不想坐外面也可以到小木屋裡面用餐,還有投影機大螢幕可以看球賽之類的喔!

 

 

我覺得晚上的馬拉桑加上燈光更有露天燒烤的氛圍,整體感覺是非常好的,網美來拍照也超級好拍。

 

 

我們今天就是來放鬆吃點東西的,基本上就我們一家三口這樣的菜色還算飽了。


鹽烤台灣鯛

 

 

其中哪哪麻特別喜歡覺得必點的是這個鹽烤台灣鯛,也就是鹽烤吳郭魚。外面鋪上一層厚厚的鹽巴,烤過之後鹽巴微微的鹹味滲透到魚肉裡面,除了魚肉細嫩之外還讓魚肉多了一點味道,以前去溪邊玩烤肉也會用這樣的方式處理魚肉。

 

 

除了外面鋪一層鹽巴以外,馬拉桑的做法還有在魚肚裏面塞入蒜頭、蔥和其他香草,讓魚肉吃起來不會有腥味,並且越靠魚肚的部位越能吃到蒜頭和各種香料的香氣。

 

烤魚下巴無論到燒烤屋或居酒屋都是必點菜色,魚下巴雖然骨頭多但肉質細緻又充滿膠質,烤過之後更是有微微炭烤的香氣,吃的就是那個蹭骨頭的膠質和香味。

 

 

 

 

烤雞翅也是哪哪麻在燒烤店很喜歡的菜色之一,烤的外皮帶有些許焦香,裡面的雞肉又柔嫩,喜歡啃雞翅的人大概就能懂我說的點在哪裡。

 

 

馬拉桑的雞翅醬料稍微有點偏甜,吃起來比較像是蜜汁雞翅,我覺得外面皮可以再多烤一點點時間,讓整體吃起來烤的香氣再足一點,裡面的肉質也是很嫩不乾柴,拿來當下酒的配菜還不錯。

 

 

如果想要來點蔬菜,焗烤節瓜也是不錯的選擇,節瓜本身香脆多汁,再加上起司的香氣,連小孩都會喜歡。

 

就是…薯條,他們的薯條是比較粗的那種,剛炸好脆脆的還不錯吃。

 

贈送小菜
贈送的小菜是洋蔥絲,生洋蔥不是我的菜,阿寶倒是吃得挺開心的。

 

哪哪麻的心得
我覺得馬拉桑露天燒烤居酒屋的戶外氣氛很好,餐點也還不錯吃,比較適合來這邊放鬆喝酒聊天,並且因為地點比較偏僻一點,不太會有很多人車干擾,其實也蠻適合大家來這邊包場開派對的,總之就是一間吃消夜喝酒的好地方囉!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-02-16
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類別 : 四川菜火鍋店其他火鍋麻辣鍋

 

小膳香成都麻辣火鍋位於東區忠孝敦化站2號出口附近,離明曜百貨很近,這一帶是火鍋、燒烤、咖啡廳、居酒屋等餐廳的一級戰區,附近有多間有名的美食餐廳。提供道地四川成都麻辣火鍋或是外帶,採單點制,很適合當家庭聚會、朋友聚餐、公司聚餐、慶生,大家一起來可以點比較多種。

 

 

 

 

店家主打道地四川麻辣火鍋,包含一些當地的四川菜和甜點,有幾項推薦大家一定要點來吃吃看,和台灣傳統火鍋的火鍋料非常不一樣。

 

 

店內的用餐環境布置得非常古色古香,很有來到中國餐館的感覺,不論是燈還是壁紙都充滿了中國風還有四川的元素。

 

多人的話也可以選擇B1的包廂座位,這邊的隔間是用簾子隔起來的,如果要團體聚餐的話也可以把簾子打開,大約可以容納40人內的小團體。

 

 

我覺得他們的筷架也很可愛,用各種不同姿勢的熊貓,非常搭配成都的主題。

 

這天我約了貴婦好友波波一起來吃小膳香,波波來自中國大陸,一看菜單就說我們大陸都是這麼吃火鍋的,好幾道經典菜色都沒落掉。如果在台灣想要吃到道地成都火鍋,小膳香是一個很不錯的選擇。

 

我們點的是鴛鴦鍋,其中一邊當然要選擇道地的四川麻辣啦!這一鍋不要看它滿滿的辣椒,它只有小辣而已喔!湯底是店家特別炒製的,各種辣椒、花椒炒在一起,味道層次很豐富,不是只有單純的辣還有麻,整個很香吃過會難忘。

 

酸菜酥肉則是店家最近新研發出來的湯底,我們比較熟知的是東北的酸菜白肉,或是酸菜魚,而酸菜酥肉這種特別的吃法我是第一次吃到。酸菜湯底是比較微酸的,和麻辣鍋搭剛剛好解膩又解辣,酥肉則是吸飽了酸菜湯,有點像是排骨酥湯的感覺。

 

 

乾碟和油碟
吃四川麻辣鍋少不了的還有乾碟和油碟,之前有人教我可以先沾油碟再沾乾碟,這樣吃起來層次豐富又不會過辣,蠻推薦你們可以試試看。

 

雙椒牛肉是小膳香必點招牌,用功夫熊貓的盤子裝著看起來特別有喜感,加上肉底下用碎冰塊疊出小山的造型,除了可以保鮮之外也很好看。

 

雙椒牛肉有特別處理過口感非常的滑嫩,吃起來一點都不會有乾柴的問題,和麻辣湯底非常的搭,雖然叫雙椒但並不會覺得很辣。

 

英雄排骨名稱很特別,看它的長相也很特別,排骨外面裹滿麻辣調料,感覺能吃的人都是英雄吧!不過其實英雄排骨需要在鍋裡煮50分鐘,不僅可以吸收湯底的味道,也讓排骨味道和湯底融合,整個吃起來其實不如想像中辣,還有微微麻辣的味道和香氣,還不錯吃說。

 

 
當我看到這一道菜的時候直接感覺懷疑人生,這是一盆辣椒吧?整個紅通通的要怎麼吃?

 
不過別懷疑,它就是一道裹著各種辣椒的牛肉,如果沒有習慣吃很辣的人可能連夾起它來都需要勇氣,光看上面各種紅的黃的辣椒和辣椒籽,嘶~

 

這一片下鍋要涮的時間稍稍久一點,不像一般牛肉下去幾秒就可以上來,畢竟它本人是有厚度的。不過雖然看著很辣,但吃起來卻是還好我覺得可以接受,尤其先沾一點乾碟再沾油碟,吃起來的感覺又更順口好吃了。

 

 

同樣麻辣系列的還有麻辣豬鼻筋,這也是很少見到的食材,吃起來口感QQ脆脆的,這要煮得比較久一點但千萬不要把它忘記了,建議用個勺子煮,不然很容易就被遺忘在火鍋底下。

 

 

別看這一盤感覺好像是肥牛一樣的肉片,它白色的部分不是肥肉喔!涮下去吃起來軟軟脆脆的,不會覺得很油膩,口感很特別,和我們之前吃過的牛肉都不太一樣。

 

 

看到這麼大一片我還以為是豬肝之類的,沒想到竟然是腰子切片,這腰子也太大一個了吧!我覺得煮麻辣口味比較好吃,口感很軟嫩加上麻辣的香,會讓人想要續盤。

 

 

 

紅湯三脆是屠場鮮毛肚、鴨腸、黃喉三種,也是吃四川火鍋必點的菜,跟我們平常吃麻辣三寶是一樣的道理,三種都是煮了之後口感會脆脆的食材,推薦點了直接下麻辣鍋就對了!不過這三脆煮的時間都不太一樣,像鴨腸就可以煮久一點,毛肚則是下去一下就要上來了。

 

特別講一下我很愛的這個毛肚,之前看中國影片總是有涮毛肚的火鍋,但台灣火鍋比較少吃到,大多都是切成一條一條的蜂巢肚。這切成一大片的毛肚下火鍋七上八下是最好吃的,口感很嫩又很脆,很值得直接點一盤毛肚來吃。

 

騰椒牛舌
牛舌是店家取自牛舌最精華的部位,吃起來是比較偏軟Q的,也是蠻推薦可以涮麻辣鍋。

 

本地雪花牛
雪花牛採用本地溫體牛,使用牛背部脂肪較多的肉聽說一次只能切四份,是店家的限量產品喔!

 

豬蛋蛋旁邊的肉
先不說這個肉怎麼樣,光是顏質就夠吸引人了!好像花瓣一樣的漸層色真的很美。豬蛋蛋旁邊的肉也就是俗稱的老鼠肉,口感很軟嫩(畢竟在蛋蛋旁邊嘛!),而且沒有什麼豬腥味,涮兩種鍋底都好吃喔!

 

祕滷腸套套
腸套套其實就是套腸,吃起來的口感較我們平常吃的小腸再紮實一點,軟中帶點Q度,加上它本來就已經先滷過入味,煮辣的話再加上麻辣湯汁,味道還蠻有層次感的。

 

這一道其實就是麻辣豬腦,但我對腦類還是…無法,聽波波說吃起來像是豆腐花一樣,滑滑嫩嫩的。

 

旺財火飯
吃四川火鍋必點一份炒飯,他們的炒飯粒粒分明有鍋氣,還帶一點微微的辣,我原本想說吃火鍋配什麼炒飯?沒想到竟然很搭啊!而且炒飯本身就很好吃了,想跟老闆單獨外帶一份?

 

貢菜炸蛋
這一道我覺得很特別,看起來就像是我們平常吃的菜脯蛋一樣,不過裡面是加入貢菜,而且還要放進火鍋裡面去煮,讓蛋吸飽了火鍋湯汁,其實還蠻好吃的呢!

 

 

這也是店家的秘制特色菜,加入麻辣鍋煮超級好吃!雞腳本身夠肥,不會都是在啃骨頭的感覺,加上放進火鍋煮了以後,幾乎一抿就骨肉分離了,還有滿滿的膠原蛋白,波波直呼想要外帶一份回家啃。

 

四川鹹豬肉
這道鹹豬肉用各種四川的香料醃製,和台灣鹹豬肉味道不太一樣,吃起來非常涮嘴,會不知不覺就吃掉好幾塊。

 

鮮窩笋
波波說這也是大陸吃火鍋必點的菜,吃起來有點像是菜心、黃瓜一類的,不要煮太久不然就只剩下軟爛的口感了。

 

老闆說他們的滑類基底採用花枝漿而不是魚漿,口感會較一般滑類吃起來更為Q彈,我覺得這也是各種鍋底百搭的食材,很可以點一下。

 

火鍋好朋友們也是要點一下的,尤其千絲土豆絲下去麻辣涮一下又香又爽口,也是很特別的四川火鍋食材之一。

 

奶蓋雪花冰

 

這是店家前陣子去大陸進修學回來的雪花冰,塑膠圍片裡面放入冰酥上面再淋上奶蓋,要吃的時候把圍片拿起來就可以看到奶蓋像雪崩一下流下去的畫面。

 

冰酥口感非常細緻,搭上微鹹的奶蓋好好吃,而且上面的爆爆珠裡面還有馬蹄,除了會爆漿之外還可以吃到脆脆的口感,直接問老闆可不可以單賣給我們了啦!

 

吃火鍋總會想來點酒,可以點店家特製的花酒,味道是甜甜香香的,女生會比較喜歡。

 

哪哪麻的心得
我覺得小膳香有讓我一秒到成都的感覺,無論湯底或食材都是很用心的引進現在四川火鍋的吃法,波波吃飯傳到他們居住在台灣的同鄉群組,馬上就獲得很大的迴響,對他們來說很有家鄉的感覺吧!


另外小膳香還有推出火鍋底料,可以自己買回家在家就吃到道地四川成都火鍋喔!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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