老成珍肉包 (鹿港鎮)

2016.05.27

老成珍

漫步在紅色磚頭堆砌而成的街道，走在古色古香的瑤林街，

這天少了人擠人的遊客多了幾分愜意，緩緩的走著似乎沒有盡頭。

頂著高溫也不管受不受的了就直接衝去鹿港，搭9018從台中朝馬出發前往鹿港，

去的時候沒堵車花了半小時，班次頻繁約20分鐘左右一般，回來稍微堵車花了四十分鐘。

9018公車停在民權路靠近中山路，從反方向7-11方向走看到鹿港老街標語往右轉。

禮拜五的早上人零零散散的，漫無目的的穿梭在鹿港小巷之中。

來到鹿港當然一定要來天后宮走走，經過四百年的歲月洗禮，

儘管鹿港已不像早期是繁榮的商業重鎮，

透過華麗的雕刻仍然看得出曾經留下的痕跡。

[香菇鮮肉包]$18

一路從瑤林街逛到天后宮在轉往中山路上，

其實事前也沒特別做功課只知道鹿港好像包子店挺有名的，

停下腳步走向老字號的老成珍肉包店。

香菇鮮肉包包子皮紮實，帶著獨特香氣意外的好吃。

一口咬開鮮甜的湯汁湧現，肉餡一塊一塊如絞肉般呈現塊狀，

口感有嚼勁不會讓人感覺吃到腓肉。

就連85度C都很有特色，這條彎進去就是第一市場，聽說裡頭賣了不少好料。

聽說鹿港民俗文物館要從丁家大宅穿過去，丁家大宅曾經出了一個進士，

一直到現在仍然是書香世家，連續好幾代都出校長不簡單。

穿越丁家大宅終於找到鹿港民俗文物館。

[古早味冰淇淋]$10

廟門口看到一個人牽著腳踏車，手裡按著喇叭不停叫賣冰淇淋，

看板上寫著一球10元，不過今天特價三球10元。

老闆迅速的在甜筒上放上三球不同口味的冰淇淋。

傳統的叫賣方式勾起回憶，已經很久都沒有遇過了，

尤其是在這古色古香的小巷中，更是讓人回想起童年的記憶。

[老成珍包子店地址:彰化縣鹿港鎮中山路393號]

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肉圓南 (彰化市)

2016.03.18

肉圓南

彰化曉陽路的巷弄之中隱藏了一家肉圓，

如果不是在地人大概會以為這一代只有住宅，

在幾條巷子之間騎著車繞來繞去，終於在巷弄不起眼的地方找到肉圓南。

聽說這家肉圓南已經傳到第二代了，會叫肉圓南是因為第一代的名字中有個南字因此取名。

肉圓南的老闆不給拍哦，看到相機會趕快躲起來。

[肉圓]$35

彰化肉圓內餡雖然都是豬肉但是有分肉角和肉絲，

肉角呈現一塊一塊的塊狀應該是中部獨有的特色，

而南部的肉圓絕大部分都是一整塊肉，肉質軟嫩還包入些許筍絲。

肉圓先蒸再放入金黃色澤的油鍋中炸，

溫度似乎不高所以沒有馬上撈起，

經過長時間油炸皮外微帶一點酥裡頭依然軟Q。

除了肉圓保有傳統特色，就連竹籤都很古早味，

現在要找到使用竹籤的店已經不多了，除了肉圓南大概就是富盛號碗粿還保有竹籤。

肉圓淋上滿滿特製褐色的醬料，

裡頭似乎有蒜頭與花生粉味道偏甜，

覺得有點類似豐原夜市肉圓的醬料。

[肉圓南地址:彰化縣彰化市曉陽路201巷25號]

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夜市爌肉飯 (彰化市)

2016.03.18

夜市爌肉飯 聽到夜市爌肉飯開店幾分鐘即完售的傳聞，

還以為此生大概跟夜市爌肉飯無緣了，

跑了兩次終於在這次尋訪彰化小吃的行程中吃到傳說中的爌肉飯。

代表彰化的傳統特色小吃大概就是爌肉飯和肉圓，

來到彰化怎麼能錯過爌肉飯！

或許是因為接連幾日的下雨，禮拜五的下午沒預期中多人，

約3：10左右發號碼牌，3點準時來居然只拿到2號，

3：30左右才陸陸續續的準備開始營業。

在忙碌之中老闆娘仍不忘與客人互相調侃，

不僅以食物虜獲人心更用熱情與客人拉近距離，

以一碗爌肉飯傳遞幸福滋味虜征服客人的心。

[MENU]

[爌肉飯]$45

點菜時特別指定瘦肉多一點的爌肉飯，

就是喜歡瘦肉這種入口即化的口感，滷得透徹鹹香十足。

夜市懭肉飯沒有多餘花俏的配料點綴，

飽滿的飯上淋上一匙肉燥，加上一塊爌肉樸實呈現。

底層若即若離略帶膠質的肉燥也同樣誘人。

[爌肉飯]$45

正常版未指定肥瘦比例的爌肉飯

[雞腿飯]$45

[夜市爌肉飯地址:彰化縣彰化市成功路10號]

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珍北平餡餅店 (彰化市)

2016.03.18

珍北平餡餅有時候傳統的小吃往往更吸引人，那份樸實那份真誠的感動，

在多年之後回想起來才覺得格外感動，

彰化的珍北平豬肉餡餅讓我想起這麼樸實的感動。位於彰化南郭路上的珍北平餡餅店總是擠滿了人。老闆娘相當好客不僅很熱情的讓我們拍照，

還請我們吃每一種各一個很會做生意。忙碌之中老闆娘依然不忘記露出如潮水般的笑容。此時店員正忙著桿著餅皮，現做現炸餡餅光看就讓人口水直流。[豬肉餡餅]$20

珍北平豬肉餡餅與以往的豬肉餡餅略有差異，炸至金黃香酥半月形外表。肉汁緊緊依附在內餡之中，鎖住的湯汁在咬下去的瞬間噴了出來，

鮮甜與燙口同時湧現複雜交錯的味蕾。咬到肉的那一剎那湯汁毫無保留地傾瀉而出，

湯汁瞬間溢滿口中滿足溢於言表。[山東大餅]$25

山東大餅帶點誘人的酥香，餅厚略帶些許蔥，

蔥味較不明顯反倒是餅的香氣略勝一籌。分量滿大的一份只要25元覺得老闆娘根本佛心來著，

就連涼掉也依舊好吃此時蔥味變得更明顯。[韭菜盒子]$20韭菜盒子包入滿滿的豆干+冬粉+韭菜等餡料。[奶油餡餅]$12溢出的奶油如絲綢般細緻，帶著明亮飽滿的亮黃色色澤，

奶油略帶點甜味呈現半凝固狀態，綿密柔順的香甜隨之浮現。[珍北平豬肉餡餅地址:彰化縣彰化市南郭路145巷3號]

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端倪生活 (彰化市)

2016.03.18

端倪斑駁的牆壁透露著房子經歷的歲月，

早期是台鐵員工宿舍儘管已過了這麼多年，

依然流露著一股懷舊風情兼具文青氣息。端倪位於彰化火車站旁步行幾步即可，

裝潢保留舊時的味道加上交通便利吸引不少人前來。如果內用舒適but外帶便宜，所以絕大多數的人都是外帶。[黑糖珍珠鮮奶]$50

黑糖珍珠外帶價50元如果內用還有+低消。入口鮮奶純淨香甜湧現，濃郁口感讓人眼睛為之一亮。珍珠Q彈是屬於偏軟的那種Q，帶著黑糖獨有的香甜，

甜度不會過於甜膩恰到好處，比牛奶甜度稍微高些許。回程的途中在縣市與縣市的交界，

望向窗外綿延不段的雨視線逐漸變得模糊。

[端倪生活地址:彰化縣彰化市三民路9號]

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