『高雄。庶民廚房』～餐酒館／中高單價／澳門主廚／台菜家常菜／招牌滷三寶／食尚玩家介紹

庶民廚房 (苓雅區)

9/16(六)

庶民廚房 高雄市苓雅區英雄路7號 07-2155660 營業時間：11:00~00:00 接受訂位／加一成服務費



一開始知道庶民廚房是由彩繪老師那裡得知，那時餐廳還在青年路舊址，外觀看起來就像一般的小吃店，老師說著她第一次走進庶民廚房的故事，當時和妹妹兩人經過，看外觀應是花個２～３百元就能解決，走進去後看了菜單有點嚇到的貴，這一餐吃下來一千多元，不過卻成為她的愛店之一，料理口味讓她非常稱讚，所以也推薦給我，可這一放就放了二年多，一直到今天才終於約了朋友一起來用餐。新址地點比較偏，位於光榮碼頭英雄路上，搭輕軌可到，餐廳空間不算大，但有一、二樓的座位，廚房是在外面騎樓，一樓有一半空間是吧台，採餐酒館經營模式，感覺和挑食很像，差別在於一個西式，一個台式。





紅色法鬥是音樂播放器，可接手機藍牙，店家說當初買要八萬多，是法國進口，大手筆！新址的空間設計更為舒適明亮，這天看到不少人用餐小酌，還有一個人坐吧台吃飯喝酒的，也很輕鬆自在。

覺得地板的復古拼花磁磚很好看，如果有一天我有自己的家，會想用這樣。









庶民廚房點餐方式有點特別，跟在海產店一樣，是到騎樓廚房冰箱前點菜，老經驗的服務生會引導客人點餐，只要是聽到招牌不自覺就點頭來一份（笑）。其實事先爬文就有研究過菜單，心裡也大致上想好要點什麼，不過去到那裡有種魔力，不小心就多點了，要小心荷包丫！XD





庶民廚房的主廚孟波師傅來自澳門，長的特別性格，大熱天在騎樓炒菜特別辛苦。



久聞庶民廚房的滷三寶：大腸頭、雞爪、豬腳，下飯必點菜色。





這裡的青菜可不是我們一般所知的一百～一百五十元，而是二百二十元丫～～～ 著實讓我捨棄點青菜，錢當然要花在刀口上。







佛跳牆、薑母鴨、麻辣鍋、龍蝦粥和人蔘雞都要先預訂，只是那價位很不親民，放棄！放棄！









老滷雙拼（大）250元+10%，店家建議四個人先點小的，夢無論如何就是要點大的，招牌要吃就吃的過癮，而且預估小的份量根本一人夾個兩口就沒了，看到大的份量時，確信自己點對了（笑）。

滷汁顏色很深，但吃起來完全不會太鹹，甘甜滋味釋放在口腔中，果然是招牌無誤（蓋章）。較有微詞的是，大腸頭裡面混了一半的冒牌貨，是大腸沒錯，但並不是較有口感的大腸頭，與菜單上照片不符這樣。



老滷雙併是配飯良伴，好吃！好吃！



白斬雞沒在菜單上，事後詢問店家得知價錢是580元+10%，原先猜想跟紅葱頭油雞一份350元來比較，價位應是差不多才是吧！？白斬雞最吃的出來肉質的好壞，點菜大姐是說此雞是放山雞來著，不過吃起來卻不見彈牙口感，肉質沒什麼彈性，朋友笑稱此放山雞應是只在小圈圈裡放養（笑）。



雨來菇炒鮮蚵，這道也是不知道價錢，但心想應是二百多吧！雨來菇又稱情人的眼淚，早年多在下雨後才現身於山林地表上，是一種「地皮菜」，恆春當地人稱之為「草木耳」，因其具有低熱量、高纖維且富含各種維生素、植物性蛋白質和人體必需的胺基酸，故被視為「雨中珍寶」。近年在人工栽種技術的幫助下，雨來菇不必再受限於雨季，一年四季都可以生產。

兩來菇吃起來很像海菜之類的，口感爽脆，簡單調味就佷好吃，常見的還有跟蛋一起炒，夢選了跟鮮蚵一起炒，蚵仔大又肥美，很不錯。

事後詢問店家，雨來菇炒鮮蚵一份是360元+10%，比預估貴上許多XD。



庶民烤餅280元+10%，這也是庶民廚房的招牌，薄脆帶點焦香的餅皮，加上香濃起司，蘑菇雞肉的鹹香，搭配在一起真是很好吃，朋友們都讚不決口。





白切透抽180元+10%，清燙透抽彈牙又清甜，配上酸酸醬汁好對味，好喜歡。



手工黑輪片，據報導說一片近百元，店家自打魚漿自製，果然不同凡響，魚鮮味濃郁，厚實有感，好吃唷！

事後詢問店家，兩片180元+10%。



手工蘿蔔糕，不知價錢，不過猜想應該也是破百，點菜大姐推薦是招牌，聽到招牌忍不住就又點下去，看到煎的恰恰的表面，嘴角都上揚了，外酥裡嫰，果然是招牌，好好吃！

事後詢問店家，一份180元+10%。



肉骨茶（牛肉）180元，還有豬肉的，好像是一盅120元，選用牛肋條，半肥瘦，牛肉有好幾塊，湯頭喝起來胡椒味偏重，不太像是夢之前喝到的肉骨茶味道。



朋友加點的黑麥啤酒，他應該看其它桌喝酒有霞到他，餐後忍不住點一杯（笑）。對了！餐後又有拿了一瓶冷泡茶沒拍，不知多少錢？

事後詢問店家，黑麥生啤酒一杯150元+10%

庶民廚房的料理有九成都很合口味，料理的功夫很棒，難怪能在高雄生存這麼久，只是庶民廚房的價格很不庶民就是了，我們四個人這一餐共花費2760元，吃的很飽很滿足，偶爾花錢吃頓好的也是抒壓的一種方式。乾杯！敬我們要一起吃到老。


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