AKAME (霧台鄉)

3/19(六)

AKAME　屏東市屏東縣霧台鄉好茶村古茶柏安街17巷8號　營業時間：週三至週五18:00~24:00／週六日17:00~24:00　加10%服務費／只收現金／採預約制　臉書霧台AKAME只接受臉書私訊及E-mail訂位，月初開放次月訂位，例如二月一日開放三月的訂位，怎麼吃美食吃到霧台去了，早先得知這間餐廳是由我畫畫老師的推薦，她去吃過兩次了，農曆年前朋友又在臉晝打卡，讓我燃起一定要去品嚐的決心，於是朋友一約，等到二月一日一到馬上臉書私訊訂位。今天下午五點從鳳山出發，不趕時間的開到目的地，耗時約一小時出頭，AKAME雖然位於偏僻的霧台，但衛星導航可到，完全沒指錯路，車子開到全是兩層樓建築的社區，每戶都有庭院，大門旁都標示有戶長的姓名，我們就像大姥姥逛大觀園似的，這裡停車很方便，下坡巷尾有一片草地可停車，實在很難想像這裡會有這麼一家原住民法式餐廳。尋著大腳印走過去就能看見位於右側的AKAME。門外右邊的爐窯是餐廳的靈魂，餐點幾乎全是從進這爐窯烤出來的，「AKAME」即為魯凱族語燒烤的意思。。戶外現在也增設用餐座位，以前只有室內，本來訂位時要幫我們排在戶外，那時怕冷和蚊子，所以拒絶而改期延後。室內位置大約只有１２個，所以很容易客滿，一排座位是面向廚房，另一排反向面對牆壁，新鮮花朵裝飾在各處，用起餐來也覺得愉悅。Alex 與 Sky，現 AKAME 餐廳主廚，相差了三歲的魯凱族兄弟，在2015年三月毅然決然回到好茶村，將先前各自在不同餐廳與料理領域的所學，採選當地食材，以原住民傳統和法式料理的精緻手法，創造出新火花。有著溫暖笑容的哥哥 Alex，主要負責主菜燒烤及甜點，大多時間都只能看見他在大石窯前辛苦的背影，曾到澳洲藍帶學院學甜點，再申請至全球百大名廚新加坡 Andre 江振誠團隊裡學習。梳著油頭有著酷酷外表的弟弟 Sky負責前菜、搭酒，曾跟著任全濰、簡天才等法式名廚扎實學習，兩兄弟在AKAME合作無間。石窯的溫度控制拿捏不易，全靠主廚的掌控。菜單是單點式，適合四人一組一起分享，朋友負責點菜，從菜單上的第二項到第五項都有點，這些算前菜吧！主菜點了稻燻鴨胸、烤春雞、日曬風乾6ht美國肋眼及鐵甲魚，甜點是五葉松吉拿棒＆58%巧克力醬。竹炭麵包佐大麥奶油（招待），麵包是跟熟悉的麵包工廠叫貨，外表酥脆，內在非常有咬勁，我好愛，可惜每人只有一顆，不過癮，打發奶油微甜不膩，害我沾了好多XD。一入座，親切的原住民美女服務生詢問要喝汽泡水或是礦泉水（不需額外收費），席間加水加的很勤。洋葱薄片夾奶油起司（招待前菜），擺盤細膩充滿和風，洋葱像餅干一樣酥脆，奶油起司的濃郁和生菜的清爽完美搭配。有機蕃茄　甜菜葉　香草油醋，真是一道綠意盎然的前菜丫！翠綠的生菜下有紅綠蕃茄、櫻桃蘿蔔、甜菜葉，很特別的是之前只吃過甜菜根，倒是第一次吃甜菜葉，蕃茄有用梅汁醃漬過，清爽又開胃的一道前菜。炙烤大葱　焦香奶油　榛果，第一次嚐試以葱為主角的餐點，沒想到完全沒有葱的辛辣味，反而是甜味釋放在口中，只是這一道居然要580元加一成丫~~~~~~這時服務生端來一碗？？，本來還想說這道是什麼吃的？原來淋上水後就變溼紙巾了，好特別喔！我還是第一次看到。烤鵪鶉　黑蒜頭　刺葱醬，賣相一級棒，尤其那焦糖色的外皮，香酥濃郁油脂及不乾柴肉感，啃到見骨不留一滴滴肉（笑）。可惜就是黑蒜頭就盤底那淺淺一抺，刺葱是原住民的獨特香料，香氣濃郁迷人。有機地瓜　香草　櫻花蝦，夠特別的組合吧！蠳花蝦的鹹香沖突著地瓜的甜蜜，兩者在口中碰出新滋味。烤春雞　芥末蜂蜜　香椿醬，芥末蜂蜜在雞肉表面按摩著，肉質鮮嫰不乾柴，焦香表皮好迷人，搭配有著特殊香氣的紐西蘭菠菜，好特別的氣味及甜味，第一次吃到留下深刻的印象。稻燻鴨胸　草莓　莓果醬，視覺上的美感不用多說，鴨胸雖是主角，私以為各式新鮮生菜更為搶戲，像茴香花、芹菜花從沒吃過，甚至看過，原來那白色的花就是滷肉常用的八角花，也稱為星星茴香，原來八角花也能入菜，今人驚艷，配上紅艷的草莓更是美麗，莓果醬完全中和了鴨皮的豐厚油脂，咀嚼在口中鴨香味不斷溢出，非常好吃。日曬風乾6ht美國肋眼16oz，吃過的朋友極力推薦必點，雖然價位很不親民，還是給它點下去，約五分熟，切面呈現血紅色，其實我有點怕怕，牛排我幾乎都吃七分熟，牛肉沒想像中的啾西，不過肉味醇厚，雖單純灑上粗粒海（？）鹽，搭配的生菜也很漂亮，有黃蕃茄、櫻桃蘿蔔、無花果、芹菜花，那長條狀的花苞我就忘了問是什麼了。搭配牛排的醬汁，裝盛的器皿很特別。鐵甲魚，在四種魚中猶豫，朋友最後選擇了鐵甲魚，嗅覺是有些腥的，不過吃起來倒不會，肉質扎實，上面是刺葱，可去腥。五葉松吉拿棒＆58%巧克力醬，這道甜點是AKAME的招牌甜點，現炸現吃，沾著不甜膩的巧克力醬很刷嘴。要離開時，哥哥Alex親切的問候今天的餐點滿不滿意，有沒有吃飽，說要拍照也馬上擺好pose讓我們拍，當天晚上也收到感謝的訊息，雖然之前聽到的評價有些負面的，不過我們遇到的都是很耐司的服務生和主廚，今晚用餐也很愉快，一行人在車上聊天嘻笑好不歡樂，有人沒跟到的不要太難過蛤～

你（妳）問我這一餐值不值得？？我只能告訴你（妳）每個人對於食物的口味及認知不同，唯有自己吃過後才知道，以我個人來說，這次到霧台吃晚餐很愉快，快樂的心境加美味的晚餐就是值得了。

八十八丼 (三民區)

1/22(五)
八十八丼　高雄市三民區明哲路11號　07-3505208　營業時間：11:00~14:30／17:30~21:00／每週一公休（用餐限時一個半小時）+10%服務費　河堤社區的明哲路夢並不陌生，之前也在這吃了好幾家餐廳，一直很喜歡明哲路鬧中取靜的住宅區，只是這邊停車不太方便，兩邊都是畫紅線，要多注意一下，以免荷包失血，八十八丼門面清亮，一眼就能看進餐廳裡的陳設，一樓的板前位置坐了三三兩兩的客人，桌子下方有掛勾可吊包包，工作料理台和客人用餐桌子就相連等高的，坐在板前位置看師傅的刀工料理是最棒的享受，時尚輕工業風的裝潢跳脫一般日本料理的模式，乾淨明亮的吧台，還點綴了鮮花溫暖了用餐氣氛，專業的師傅們各司其職，穿著黑色制服帥氣的很。通往二樓的樓梯只用水泥拋光，配上牆上的白色小格子磁磚，風格特異，而洗手間就隱藏在樓梯間，不細看還真不知道呢！全開放式的廚房，要不是對環境清潔和料理很有自信，怎會敢用這樣的設計。二樓座位木桌木椅相對於一樓更有溫度，適合家人朋友用餐聊天不受影響。木質厚實的菜單很有質感↑，八十八丼是以丼飯為主的餐廳，菜單打開是各式各樣的丼飯。丼飯從280元~680元不等，每一種的照片看起來都很澎派，也都很吸引人。入座即會倒上熱茶，值得一提的是八十八丼提供的是用茶葉泡出的熱茶，茶香清雅，有別於一般提供的熱麥茶更令人印象深刻，服務生倒茶水倒的很勤。前菜　溫泉蛋，我最愛軟嫰的溫泉蛋了，淋上清爽的日式醬油，切開並不是事先設想的蛋黃會瞬間爆漿的畫面，當下還真有些小失望呢！百香青木瓜，百香果香氣很足，脆脆的很好吃喔！波士頓龍蝦海鮮丼飯↑，色彩種類真的很豐富，完全看不見底下的米飯，滿足了喜歡多變的饕客，算一算，除了波士頓龍蝦，裡面共有七種不同的生食，噢！不！鮑魚是熟的，沒錯！居然還有鮑魚，而且還是一整個，不是切片的喔！真的超級澎派。波士頓龍蝦標榜是活龍蝦，不過今天吃到的不知是不是煮過熟了點，肉質有點老，也較沒有龍蝦的鮮甜味，可惜了點。鮑魚大口咬很過癮，Ｑ彈又鮮美。鮭魚還有雕花，海膽鮮美海味足，其它的魚種我就沒那麼愛了。龍蝦頭還有膏耶！味噌湯裡頭有豆腐和1~2塊小鮭魚，湯杯很有質感，份量頗重。八十八海鮮丼↑，一整隻牡丹蝦居然比波士頓龍蝦還要鮮美許多，不過每次吃到牡丹蝦，我都會以客人的角度想，老闆怎麼不把蝦頭再做二次處理，炸或烤到酥脆一定很好吃，因為蝦頭裡的膏較腥，而且炸（烤）後整隻都能吃下肚，把食材物盡其用不是很好嗎？這純粹是我這小小愛吃鬼的建議啦！八十八海鮮丼除了主角牡丹蝦外，其它食材和上面的波士頓龍蝦海鮮丼大致相同，還有這裡的哇沙米是用新鮮山葵喔！對了！對了！他們家的白飯非常好吃，粒粒分明的溫醋飯，吃的出來米粒有精選過喔！甜點　芋頭西米露↑，噢噢噢！芋頭味好香濃，是我喜歡的味道耶！可是超小一杯，好想大喊，老闆！再來一大碗XD。註：甜點是會變的喔！你們吃不到芋頭西米露可不要來我這揮蛤～食後心得：八十八丼的丼飯價位從280元～680元選擇種類多，有附前菜、熱茶、味噌湯和甜點，算是蠻超值的，不過用餐限制一個半小時就令人有點小意見，店家雖然想要有翻桌率，但這樣型式的餐廳限時，好像讓人奇檬子會不太好，或者服務生講用餐限制時，可以加句＂如果後面沒客人時，是沒有關係的＂，這樣給人的觀感會好一些，也比較有人情味溫暖一點喔！

緩食茶 (苓雅區)

8/22(六)
緩食茶　高雄市和平一路144巷33~3號　0981785928　營業時間：11:00~22:00／供餐至20:00／每週二及每月第一個星期三公休　臉書今天跟新朋友珠珠約了一起到一樣是新朋友的店用餐（怎麼感覺很繞口XD），緩食茶在高雄知名度也算很高，最近也開了二店，而夢連一店都還沒來過，出發前一天還特意搜尋了估狗地圖，不過我還是找了一下下，因為緩食茶的招牌也吊太高了吧！騎車很少會抬頭往上看，還好往回騎時被店面特殊造景及風格吸引住，正在猜測是不是這一間時，頭一往上抬就看到緩食茶的招牌（笑）。緩食茶對面剛好就有幾個機車停車格，十一點半來還有空位，再晚一點連機車都不好停，更別說是汽車了，不然就是要把汽車停在文化中心的停車場，用走的過來，但路程有點小遠。門口的沙發椅還用膠帶貼住破洞，老舊程度令我登楞了一下，果然是非常老時光。門口右手邊這區我還以為是工寮咧！！沒想到也是緩食茶的一隅。這小木馬看來格外親切，印象中小時候也有類似的玩具。大門進來旁的座位，因為高度的關係，用餐較不舒適，但我家吃飯就是在客廳吃，反而有家的感覺，哈哈！裡面的佈置真的是復古到不行，全是老東西，老闆不是撿回來重修，就是不知去哪裡收購回來的。這電視以前小時候外婆家也有，還有拉門的呢！ 我們今天的座位在吧台前，這裡平常是老闆阿布的休息兼工作區。復古木樓梯裝飾其中，化身為書櫃。 要通往廁所還有間小小書房，這裡的書籍客人都可閱讀。就連裝白開水的茶壺都那麼復古，這茶水是真的可以喝的喔！每人低消100元，免服務費，提供無線上網。　禁帶外食，慶生蛋糕除外。　響應環保，本店餐點僅提供自備餐盒之外帶服務。餐點的部分大多是創意料理，有比較少見的剝皮辣椒口味，種類有陶燒、焗烤、義大利麵、燉飯這四大項，醬汁口味和主菜大多相同，主餐均附濃湯及沙拉（陶燒因為是火鍋，所以就沒附濃湯） 濃湯用這復古的器皿裝有梗，不到燙口的程度，口味還不錯。沙拉也不算是沙拉（我在說什麼），內容物有豆腐、蕃茄、小黃瓜和蘋果，非常日式配上台式古早碗，醬汁是柚子醬，非常清爽，朋友說他上次吃到的是胡麻醬，個人應該會較愛較重口味的胡麻醬。南洋沙嗲燒（豬排）260元湯頭是屬於比較濃厚，有加入沙茶，南洋混合台式風味，裡面有蔬菜和菇類，最特別的是有一大塊溼豆包，加入九層塔提香。 豬排裡有夾起司，份量不少，肉質吃起來較扎實。 雞柳咖哩焗烤飯250元焗烤一上桌就香味撲鼻，上面還放了一塊烤地瓜，裡面還放了一些蔬菜和菇類，熱騰騰的非常好吃。雞柳非常鮮嫰多汁，比起豬排我更愛雞柳，三大塊份量十足。

奶蓋紅茶110元（點餐折50元）
這奶蓋紅茶真是令人驚艷，紅茶是帶點苦味的咖啡紅茶（古早味紅茶），指定半糖嘟嘟好，上面的奶霜是現打的，鹹甜口感又綿密，沒有令我害怕的奶味，這杯是我的愛丫～～　好想再續杯喔！！ 四季花果茶110元（點餐折50元）
紅色透明液體是用水果乾加緩食茶調和而成，上面放了許多新鮮水果丁，這杯本來就微糖，所以朋友沒再另外加糖。老闆阿布現打水蜜桃冰砂，因為有朋友送了幾顆水蜜桃來給他，他很大方的拿來打成冰砂送給客人喝。這杯也是老闆阿布特製優格，裡面的內容物很豐富，有水果丁和仙草愛玉，還加入一匙柚子醬，餐後幫助消化剛剛好，這餐吃的好飽好滿足喔！ 還好今天颱風天鵝沒來攪局，才能悠閒的在老時光裡用餐，開心的和朋友聊天，離開時還發現對面的公園綁了一隻黑白相間的羊咩咩，這還真是市區裡的小奇觀耶！實在太有趣了。

根澎湖海產店 (苓雅區)

7/3(五)

根澎湖海產店　高雄市苓雅區文橫二路90號　07-3334805　營業時間：17:00~01:00　臉書這間根澎湖海產店就在夢上彩繪課教室的附近而已，每次上下課都一定會經過，看來生意還算不錯，但每次看都還不到客滿，他們除了三角窗這間店面，同巷子斜對面還有間透天一樓可用餐的地方，因為想說每次經過都一定還有位置，也沒想到要先訂位，今天不到七點到，有冷氣的室內全客滿了，只剩外面的位子，雖然有電風扇在吹，但這種天氣還是熱丫！聽別的客人也跟老闆娘說今天生意比較好喔！所以今天真是意外，怎麼知道我要來吃嗎？就給我客滿（氣）。店裡的海鮮都很新鮮，這裡沒有菜單，就是站在食材前跟老闆娘點菜，因為不常吃這種，還真不知該如何點起，可能今天老闆娘太忙了，語氣有點差又不耐煩，點了幾樣就被老闆娘制止，說再點會吃不完，要點炒飯，老闆娘說白飯就好了吧！朋友執意還是要一盤炒飯，哈哈！ 聽說臘腸是他們家的招牌，老闆娘說會招待，本想說要點個湯，老闆娘又說湯會招待不用點，還有兩樣餐前小菜也是招待的，想說店家也太好了吧！招待那麼多東西，後來朋友說了句不會是把招待的東西灌入我們點的單價中吧？！那時心想應該不會吧！結帳時就知道（挫）。 不知名的螺肉，清燙冷藏，加蒜末，很特別的小菜（招待）。一般所吃到的都是較小顆的醬油醃蜆，第一次吃到用蛤蜊醃的，飽滿甘甜不死鹹（招待）。很傳統的歐西摸利。好乖的店狗，都不會亂跑，跟我家的妹妹差很多，哈！沙拉竹筍炒飯有種特殊香氣，朋友說應該是用花生油下去炒的，雖然不是粒粒分明，但很好吃。還點了四碗白飯。水煮活蝦只有十隻，四個人分真不過癮，這盤居然要價三百多元喔！！一隻平均要三十多元，真的是會嚇死人！！！他們家的薑醋好吃。雙色臘腸（招待），我很怕吃到臘腸有種不好聞的味道，他們家的不會，偏甜配上新鮮蒜片一起吃很讚。糖醋黃魚，因為不知要挑什麼魚，老闆娘問我們要吃什麼料理方式，朋友選了糖醋，所以老闆娘就推薦黃魚，黃魚炸的很香酥脆，肉質也鮮美好吃，但結帳時嚇到我們了，這隻要價６８０元！！！在外面吃頂多４～５百元就算很貴了。炒西施舌（小），只有５～６個，被我們嫌太少了，跟老闆娘反應要大盤的啦！裡面有一顆含沙，後來又加點一盤，老板娘說要補送三個，我們不太喜歡這盤的勾芡太濃稠了，西施舌肉質很飽滿，可惜之後加點的那盤一樣有２～３個含沙。之後加點的↑，大盤其實也才多了三個左右，如果加上老闆娘說要補送的三個，那這盤應該是小份的才對吧！？炒高麗菜苗，有點太硬了，我不太喜歡。胡椒風螺份量總算讓人滿意，雖辣但很過癮。炒花椰菜乾，份量一樣小小的，炒的很好吃。鹽酥花枝，炸的不油膩，鹹香好吃。紫菜吻仔魚湯（招待）炸花枝丸（後來加點），料多實在，如果撇開價格不說的話啦！鹽酥無目鰻（後來加點），跟鹽酥花枝口味一樣，朋友好像點錯料理方式了，哈！無目鰻吃起來的口感有點像是軟骨和花枝之間。西瓜（招待），很甜又多汁，夏天吃西瓜最消暑了。

老闆娘態度在我們第二次加點時有變好，可能已經忙的差不多，還會跟我們聊天說笑，也看她跟別桌的客人招呼按耐，其實老闆娘很會做生意，男的就叫老闆或董耶，女的就叫美女或妹妹，只是想到我們點菜時跟老闆娘的應對就覺得好笑，點菜說點太多吃不完,不讓我們繼續點下去,然後送上來的份量每盤都少少的,糖醋黃魚是一整尾除外,吃到後來又加點兩次,老闆娘被我們嚇到,這四個人也太會吃了吧!!! 最後結帳換我們被老闆娘嚇到,總共4110元,總共4110元,總共4110元,算我們4000元,跟我們預估這樣的菜色約2500元差太多,糖醋黃魚要價680元最為印象深刻,燙活蝦十隻三百多元也是貴，其它的也不用說了，老闆娘拿來帳單給我們看，重點來了，她寫的品名有夠潦草，很像外星文來著，只有數字（價錢）看的懂，當初沒把帳單拍下來真是不對，她唸了幾樣單價較高的給我們聽，大概唸了三樣就草草帶過了，沒辦法！東西都吃完了，點菜時也沒先確認價位，只能付錢啦！難怪夢麻去海產店點菜時都會先問價格，畢竟我還是歷練不夠丫～～～

瑪哩咖啡 (東山區)

2/27(五)

瑪哩咖啡　台南市東山區高原里175縣道12.5K　0935710599／0933706710　營業時間：10:00~18:30(夜間可預約)　臉書利用二二八連假跑來台南旅遊，第一天先來到關仔嶺崁頂福安宮拜拜，接著往東山方向行駛，咖啡公路上有許多間景觀咖啡，但幾乎都沒什麼人，途中遇上了這間瑪哩珈琲，很訝異居然停了好多車，可見生意很好，心想跟著人潮走準沒錯，當下決定回程時要到這裡用午餐，已經下午一點多，停車場比剛剛停的車子還多，還好我們早一步有好位子坐，老闆說等等有一台遊覽車要來，沒想到這間瑪哩珈琲生意這麼好，人家可完全沒聽過（妳沒聽過的還很多吧！）。座外都是在戶外，廚房及飲料吧台是用簡單的鐵板搭建，庭園種了不少植栽，又可遠眺山景，可惜的是沒有禁菸，不時會飄來難聞的菸味。瑪哩除了賣咖啡飲料下午茶，還有脆皮甕缸雞及山產熱炒，而且還賣的嚇嚇叫！最邊邊的位子最搶手，我們很幸運的被安排坐在這裡。 飲料和點心沒有想像中貴，以風景區來說算便宜的。和風過貓150元

份量很多，和風醬混合著酸甜梅子，清爽又開胃，而且過貓超嫰，很好吃。來此當然要點最招牌的酥皮甕缸雞，整隻送上來時還真像拜拜的雞，哈哈！老實說賣相沒有很好，有提供手套自己DIY，在拆解雞肉時撲鼻的香味好誘人，而且真的皮好酥脆喔！！鹹度也剛剛好，裡面塞滿茄冬葉（應該是啦！XD）和蒜頭，蒜頭軟軟的好好吃。 可惜白飯煮的滿失敗的，有的部份太軟，都結在一塊了。蒜香米血糕100元

這是點完餐後，看見別桌幾乎都有點，看起來也很好吃，所以加點一盤，蒜香味十足，但鹹度有點淡，米血稍嫌不Ｑ，因為貪吃，導致後來吃不完啦！招牌咖啡雞湯（小）350元

因為較少有機會喝到咖啡雞湯，所以捨剝皮辣椒雞湯，喝第一碗時覺得咖啡的苦味滿明顯，越煮就越甘甜，越喝越順口，雞肉部份全是採用雞腿肉，裡頭還有香菇和高麗菜。東山這裡種了許多橘子，秋天十月產季還可以預約採果，來個拜拜、採果踏青、泡湯吃美食一日遊很不錯喔！很開心無意中又發現了一處美食，推薦給大家喔！