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tsubasafy
我是住在大安區的tsubasafy。我在大安區工作。我經常於大安區出沒,最喜歡四川菜日本菜泰國菜小吃店/熱炒店居酒屋燒肉店肉類料理燒肉壽司/生魚片
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共 9 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 9 篇的食記
2015-03-23
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類別 : 台灣菜果汁

 


逛街累了天氣熱了,這時候總是想隨手來杯清涼的飲料。逢甲夜市這個美食大戰場上,風格別有特色的禪茶就開在熊掌包附近,雖然一旁就有兩三間的手搖飲料店就在一旁,但是搶眼的店面免不了讓遊客多佇躅一下。

 


簡單的店面沒有過多的廣告裝飾,也沒有一般飲料店可以明顯看到做飲料的機台、料品區、茶桶等。

 


乾淨明亮的櫃檯讓人看了很舒服,一目瞭然簡單的裝潢,不會讓顧客覺得有凌亂或凸顯店員手忙腳亂的狀況。

 


誰說平價的手搖飲料沒有好茶可喝?進到禪茶店家拿出他們所使用的茶葉,左邊的茶葉做工很粗糙又穿插著破碎的茶葉,右邊很明顯看的出揉捻後茶葉非常一致跟完整,店家說一開始相信上游源頭結果所拿到的就是左邊的茶葉,後來特地跑到茶園監督跟瞭講狀況後,開始要求他們一定要維持進貨品質,畢竟要做出連自己都敢喝的茶才願意販售給客人。

 


茶的基底主要有四種,碳陪凍頂烏龍、金萱、茉莉綠茶以及四季青茶,清楚分類煮出來的茶湯,不會有誤用混放的情形,而且店員會看茶底差不多快沒了就開始準備現場煮茶囉!

 


茶都是當天現煮,使用多道濾水裝置過濾的水煮到需要的溫度,再將茶葉倒入熱水中浸泡後冰鎮,很多步驟但是卻是最基本的煮茶功,煮好後的茶葉就像我們在家自己泡茶一般,舒展的很漂亮,而整間煮茶室就充滿了茶香。

 


連冰櫃裡的冰塊都使用藍光殺菌,杓子另外掛在冰櫃內層不會與冰塊直接接觸到。

 


再來飲品中有金桔以及檸檬,店家為了找到搭配自家茶品的果汁原汁,還大老遠一趟找到屏東的工廠替他們生產。

 


有別於其他手搖飲料店,禪茶用了冰糖及貳號砂糖熬煮糖水,其實品嚐起來加入用冰糖和貳砂煮出糖水的茶品,只要半糖甜度就像全糖一樣,感覺非常適合愛喝有甜味茶飲的我,可以有滋味又不用擔心攝取太多糖分。

 


珍珠也是現煮,與糖水一樣使用壓力鍋,口感煮出來有Q又透,雖然不像50嵐的那種Q彈但屬於非常有咬勁很耐人尋味的口感。

 


當初在研發口味以及維持口味品質,店家還使用了糖度計以及水質檢測計,以確保之後品質的穩定和一致性。

 


好的茶飲除了茶好、水好、配料好,工作環境也是很重要,禪茶的工作區很乾淨整潔,好的工作環境員工才會做的開心,因此才能有好的產品,這是店家的堅持。

 


禪茶的飲品種類說多不多說少不少,有原味茶品、多多系列、經典混合、拿鐵、奶茶系列及漂浮系列,在茶品的口味上每種都能喝到獨有的特色,就連特調都能喝的出是烏龍還是紅茶為茶底的飲品,不會像一般飲料店有時喝了特調喝到最後只剩甜味、配料味道而品不出茶味。品茶飲時連我最不會碰的冬瓜茶都嚐試,口感不會死甜而是帶著淡淡的茶香也不會有令人不舒服的冬瓜味,難得我都覺得是會讓我喝完一整杯的冬瓜茶呢!

 


茶品有中杯(M)500c.c及大杯(L)660c.c,在價錢上則是非常平易近人。這次外帶回去的有大圓紅茶、四季清茶、紅茶拿鐵、金桔凍頂茶及珍珠奶茶。

 


大圓紅茶(25元),淡雅的紅茶香加上半糖帶出的回甘,細細品嚐會有金萱特有的奶香。

 


四季青茶(25元),與我在其他間茶飲店喝過的四季青茶相比,口味比較柔和沒有這麼利喝完不刮胃,而且淡淡的青茶香會是讓人想慢慢細細品嚐。

 


金桔凍頂茶L(40元),金桔的微酸香味很適合愛酸味的女性,淡淡柔柔的嚐起來不是酸到令人無法忍受的口感,配上凍頂茶微酸中帶出回甘,是非常屬於夏天的飲品。

 


珍珠奶茶L(45元),有別於以往總是點全糖珍奶,這次換了半糖甜度嚐起來一樣,奶香配上足夠咬勁的珍珠喝起來很滿足。值得特別一提的是,因為一次帶了5杯回家,所以珍奶放了隔夜才喝,沒想到珍珠還是一樣咬起來柔軟有Q度,不同於其他店家喝過的珍奶,珍珠只要放隔夜就會發脹中心變硬。

 


紅茶拿鐵L(50元),紅茶拿鐵使用職人鮮奶,雖然喝起來沒有味道這麼的濃厚,但是至少茶香不會被其他的配料蓋過,也是值得細細品味的飲品唷!

 
誰說手搖飲料店就沒有好茶飲,飲料也可以像在品茶一樣有深度。有經過逢甲商圈,就來禪茶帶一杯好喝的飲料吧!用心製作飲品的店家喝起來的感覺是要用心體會,希望在台北也能夠喝到他們的飲料。另外現在店家還有買一送一的活動唷!

禪茶

禪茶逢甲店 地址:台中市西屯區文華路127巷9號

電話:04-24511136

禪茶清水店 地址:台中市清水區新興路266-2號

電話:04-26238168
自取等候時間: 7 分鐘
用餐日期: 2015-03-07        

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2014-10-23
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類別 : 台灣菜巧克力/糖果專賣店甜點/蛋糕台式甜點

 
其實台中也是有許多特色的甜點店,而且豐盛度和好吃度也不比北部的店家差,這次抽到優惠卷後馬上挑了某天的下午帶著老弟一起前往。

 
店面有兩層樓,很寬敞舒適,大大透明的玻璃窗增加了明亮度。

 
座位還算不少唷!

 
這是板子上寫的本季嚴選菜單~

 
這次是吃的體驗是雙人下午茶套餐,內容包括鹹派、鹹甜司康、沙拉、冰淇淋、巧克力蛋糕、最上層有巧克力等,又能點一壺熱茶,整個內容就是很豐盛。

 
服務生很認真的講解也說從鹹的開始品嚐到上層的甜食,再挑選飲品時原本想要點熱巧克力,但因為甜品太多所以建議我們換成茶飲,真是貼心的服務人員~大大加分。鹹派口味很不錯內餡柔軟配料又多酥皮層烤的酥脆。

 
水果蔬菜沙拉佐以巧克力絲點綴,非常有創意清爽帶點甜。司康有兩種沾醬可以塗抹,我們都比較愛吃鹹的司康。

 
第二層的冰淇淋因為天氣的關係稍微融的點快,但是口味也很不錯。兩旁的甜點有鬆軟的馬德連、裡頭有紮實巧克力的巧克力塔、旅行蜂蜜蛋糕-令人意想不到的用巧克力呈現,有點顛覆蜂蜜蛋糕既有的印象。

 
最上層有五種巧克力,每一款口味都很好吃,只是豐富的巧克力餐點吃多了真的得配點茶解一下太過甜的口感。

 
蘇格蘭奶油茶(錫蘭紅茶、焦糖、巧克力),其實就是紅茶~吃了這麼多甜食配點茶真的頗搭的!

 
這回的優惠卷體驗真的很豐富,下午茶可以吃的跟正餐一樣飽足真的很不容易,也很感謝店家貼心的服務以及提供這麼好吃的餐點,以後再台中又多一間能夠帶朋友來聚餐的好店唷!

 

 
最後還有一盒8顆不同口味的巧克力,回家後一次一顆配茶細細品嚐,我喜歡裡頭有覆盆子帶點點酸的巧克力,比較能中和稍甜的巧克力,但其實每顆都有它的特色與值得細細品嚐的地方唷!

用餐優惠: 其他

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 4

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2014-10-24
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類別 : 日本菜甜點/蛋糕

 
老媽參觀台中美食展後,拿了明森宇治抹茶專賣店的折價卷,才知道原來我們家附近開了一間這麼好吃的抹茶甜點專賣店。

 
明森宇治抹茶專賣店有下午茶時段,甜點+飲料只要280元,我們分別點了京都焙茶凍飲+抹茶宇治金時、玉露茶+京都抹茶鬆餅、芝麻抹茶拿鐵(熱)+三色茶味冰品、紅茶拿鐵(熱)+京都焙茶冰淇淋。

 
京都焙茶凍飲,冰涼涼的焙茶上面擺了茶凍、栗子、黑豆及鮮奶油,老弟說喝到最後還是會有點甜。

 
抹茶宇治金時,用料很豐富抹茶凍、冰淇淋、白玉及紅豆泥,冰淇淋抹茶味很濃。

 
芝麻抹茶拿鐵(熱),老妹也說喝到最後有點甜但芝麻味很香。

 
三色茶味冰品,一次可以吃到抹茶、焙茶兩種冰淇淋,另外再加上煎茶凍一次可以品道三種茶品,不過這煎茶凍看起來還真有點像愛玉凍也像粉果~哈哈!

 
紅茶拿鐵紅茶味很濃很香,不過真的是有點甜。

 
京都焙茶冰淇淋,配料有白玉、茶凍、栗子以及麥仁,脆脆的麥仁搭配著冰淇淋口感很有趣,白玉口感QQ的、栗子還帶點甜味,較不甜膩的口味我還蠻喜歡的。

 
老媽比較聰明點了玉露茶,清清淡淡的茶香配上這些甜點口味剛剛好,而且還可以回沖,店家很貼心的給了計時器,避免茶泡過頭。

 
京都抹茶鬆餅,一上桌好豐盛,我們四人一人一塊剛剛好,熱熱的抹茶鬆餅吃起來很鬆軟而且茶香味很濃,上頭抹上涼涼的冰淇淋配上紅豆泥味道超棒。

 

 

 
明森宇治抹茶專賣店店內的擺設非常的家庭風又舒適,真的很適合一家人或朋友來用餐吃吃下午茶聊天,下午茶優惠讓人吃的又飽又滿足,家附近開了間這麼好吃的店,以後回家就常常可以來這光顧囉!

 
用餐優惠: 其他

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2014-07-02
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類別 : 台灣菜中餐廳肉類料理

 
這間是月初掃墓完後叔叔特地推薦大家要來試試看客家小炒,

別看他小小一間裡面可是一位難求,當天我們約莫1點半才到餐館要用餐,

沒想到裡面是滿座的狀態還好有先訂位,服務生忙得連招呼我們的時間都沒有。

 
菜單上的菜色都是我們所熟悉的,

價格也都很親民,我們點了和風過貓、青菜牛肉、紅燒豬蹄、豆芽毛肚、

薑絲大腸、麻婆豆腐及羊肉砂鍋。

 
和風過貓,這道菜讓他們燙得很清脆又嫩而且吃起來不會有苦味,

搭上涼涼的和風醬意外的爽口,讓我覺得可以媲美西餐開胃沙拉(夏天來吃比較適合)。

 
豆芽毛肚一上桌,哇!這粉紅色的一盤還真是特別,

嚐起來跟平常吃到的薑絲大腸的酸度差不多帶一點點的微辣、

毛肚挺脆,但感覺很不一樣的一道菜。

 
青菜炒牛肉,整道菜油亮油亮的看起來就很下飯,

牛肉炒的嫩空心菜很清脆,帶點點微辣,很好吃。

 
紅燒豬蹄,雖然我沒吃,但老爸他們都說口味很好。

 
這盤薑絲大腸雖然看起來口味十足,大腸也很有咬勁醬汁也有入味,

可惜酸度不足就大大降低了口感。

 
這盤麻婆豆腐有點可惜,不夠辣也不夠有味,

即使這盤豆腐芡的再好用料也豐富分量十足,

雖然整體口味也算不錯但欠缺了該有的麻辣味就稱不上是一盤好的麻婆豆腐。

羊肉砂鍋沒拍到,不過他們家的湯頭很濃沙茶味頗重,

稍微偏鹹一點,湯裡的料除了羊肉外還有豆腐、大白菜等等,而且湯可以一直續。

巧味園客家小吃其實算很經濟實惠的餐廳而且口味不錯,

家庭聚會很適合來這邊用餐,雖然因為生意過好常常會看不到服務人員,

但是要點餐或加湯請他們服務等等仍舊很親切的為客人服務,

有機會家裡有聚餐會再去試試他們其他的菜色!


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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