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2015-03-23
逛街累了天氣熱了,這時候總是想隨手來杯清涼的飲料。逢甲夜市這個美食大戰場上,風格別有特色的禪茶就開在熊掌包附近,雖然一旁就有兩三間的手搖飲料店就在一旁,但是搶眼的店面免不了讓遊客多佇躅一下。 簡單的店面沒有過多的廣告裝飾,也沒有一般飲料店可以明顯看到做飲料的機台、料品區、茶桶等。 乾淨明亮的櫃檯讓人看了很舒服,一目瞭然簡單的裝潢,不會讓顧客覺得有凌亂或凸顯店員手忙腳亂的狀況。 誰說平價的手搖飲料沒有好茶可喝?進到禪茶店家拿出他們所使用的茶葉,左邊的茶葉做工很粗糙又穿插著破碎的茶葉,右邊很明顯看的出揉捻後茶葉非常一致跟完整,店家說一開始相信上游源頭結果所拿到的就是左邊的茶葉,後來特地跑到茶園監督跟瞭講狀況後,開始要求他們一定要維持進貨品質,畢竟要做出連自己都敢喝的茶才願意販售給客人。 茶的基底主要有四種,碳陪凍頂烏龍、金萱、茉莉綠茶以及四季青茶,清楚分類煮出來的茶湯,不會有誤用混放的情形,而且店員會看茶底差不多快沒了就開始準備現場煮茶囉! 茶都是當天現煮,使用多道濾水裝置過濾的水煮到需要的溫度,再將茶葉倒入熱水中浸泡後冰鎮,很多步驟但是卻是最基本的煮茶功,煮好後的茶葉就像我們在家自己泡茶一般,舒展的很漂亮,而整間煮茶室就充滿了茶香。 連冰櫃裡的冰塊都使用藍光殺菌,杓子另外掛在冰櫃內層不會與冰塊直接接觸到。 再來飲品中有金桔以及檸檬,店家為了找到搭配自家茶品的果汁原汁,還大老遠一趟找到屏東的工廠替他們生產。 有別於其他手搖飲料店,禪茶用了冰糖及貳號砂糖熬煮糖水,其實品嚐起來加入用冰糖和貳砂煮出糖水的茶品,只要半糖甜度就像全糖一樣,感覺非常適合愛喝有甜味茶飲的我,可以有滋味又不用擔心攝取太多糖分。 珍珠也是現煮,與糖水一樣使用壓力鍋,口感煮出來有Q又透,雖然不像50嵐的那種Q彈但屬於非常有咬勁很耐人尋味的口感。 當初在研發口味以及維持口味品質,店家還使用了糖度計以及水質檢測計,以確保之後品質的穩定和一致性。 好的茶飲除了茶好、水好、配料好,工作環境也是很重要,禪茶的工作區很乾淨整潔,好的工作環境員工才會做的開心,因此才能有好的產品,這是店家的堅持。 禪茶的飲品種類說多不多說少不少,有原味茶品、多多系列、經典混合、拿鐵、奶茶系列及漂浮系列,在茶品的口味上每種都能喝到獨有的特色,就連特調都能喝的出是烏龍還是紅茶為茶底的飲品,不會像一般飲料店有時喝了特調喝到最後只剩甜味、配料味道而品不出茶味。品茶飲時連我最不會碰的冬瓜茶都嚐試,口感不會死甜而是帶著淡淡的茶香也不會有令人不舒服的冬瓜味,難得我都覺得是會讓我喝完一整杯的冬瓜茶呢! 茶品有中杯(M)500c.c及大杯(L)660c.c,在價錢上則是非常平易近人。這次外帶回去的有大圓紅茶、四季清茶、紅茶拿鐵、金桔凍頂茶及珍珠奶茶。 大圓紅茶(25元),淡雅的紅茶香加上半糖帶出的回甘,細細品嚐會有金萱特有的奶香。 四季青茶(25元),與我在其他間茶飲店喝過的四季青茶相比,口味比較柔和沒有這麼利喝完不刮胃,而且淡淡的青茶香會是讓人想慢慢細細品嚐。 金桔凍頂茶L(40元),金桔的微酸香味很適合愛酸味的女性,淡淡柔柔的嚐起來不是酸到令人無法忍受的口感,配上凍頂茶微酸中帶出回甘,是非常屬於夏天的飲品。 珍珠奶茶L(45元),有別於以往總是點全糖珍奶,這次換了半糖甜度嚐起來一樣,奶香配上足夠咬勁的珍珠喝起來很滿足。值得特別一提的是,因為一次帶了5杯回家,所以珍奶放了隔夜才喝,沒想到珍珠還是一樣咬起來柔軟有Q度,不同於其他店家喝過的珍奶,珍珠只要放隔夜就會發脹中心變硬。 紅茶拿鐵L(50元),紅茶拿鐵使用職人鮮奶,雖然喝起來沒有味道這麼的濃厚,但是至少茶香不會被其他的配料蓋過,也是值得細細品味的飲品唷! 禪茶 禪茶逢甲店 地址:台中市西屯區文華路127巷9號 電話:04-24511136 禪茶清水店 地址:台中市清水區新興路266-2號 電話:04-26238168
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-10-23
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 4
2014-10-24
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-07-02
別看他小小一間裡面可是一位難求,當天我們約莫1點半才到餐館要用餐, 沒想到裡面是滿座的狀態還好有先訂位,服務生忙得連招呼我們的時間都沒有。 價格也都很親民,我們點了和風過貓、青菜牛肉、紅燒豬蹄、豆芽毛肚、 薑絲大腸、麻婆豆腐及羊肉砂鍋。 搭上涼涼的和風醬意外的爽口,讓我覺得可以媲美西餐開胃沙拉(夏天來吃比較適合)。 嚐起來跟平常吃到的薑絲大腸的酸度差不多帶一點點的微辣、 毛肚挺脆,但感覺很不一樣的一道菜。 牛肉炒的嫩空心菜很清脆,帶點點微辣,很好吃。 可惜酸度不足就大大降低了口感。 即使這盤豆腐芡的再好用料也豐富分量十足, 雖然整體口味也算不錯但欠缺了該有的麻辣味就稱不上是一盤好的麻婆豆腐。 羊肉砂鍋沒拍到,不過他們家的湯頭很濃沙茶味頗重, 稍微偏鹹一點,湯裡的料除了羊肉外還有豆腐、大白菜等等,而且湯可以一直續。 巧味園客家小吃其實算很經濟實惠的餐廳而且口味不錯, 家庭聚會很適合來這邊用餐,雖然因為生意過好常常會看不到服務人員, 但是要點餐或加湯請他們服務等等仍舊很親切的為客人服務, 有機會家裡有聚餐會再去試試他們其他的菜色! 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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