雅舍精緻早午餐 (西區)

原在嘉義文化創意產業園區對面路口的王記餐車，已變身為雅舍精緻早午餐，落腳永和街上新店面，乾淨小清新的環境，讓大家可以更愜意享受早餐。馬卡龍蛋餅繽紛的顏色，每次都是驚喜小確幸，滿滿蔬菜更是入口健康，飽足一頓無負擔。

 

 

幾年前在和朋友在嘉義的美食探險，嘉義文化創意產業園區對面，蘭井街路口的王記餐車，彩色蛋餅的滋味與口感讓我念念不忘，一一逮到機會就會想回訪。這次快閃南下，與友人會和前尚有空檔，抓緊時間回味一下，意外發現原本的餐車早已不見。幸好平常有滑手機收集情報的習慣，想起店家好像有搬遷的舉動。 

餐車起初的營業地，現在變成時髦建築，新的店面在右側的永和街上，走路不用5分鐘就可抵達。 

找到雅舍精緻早午餐的當下鬆了一口氣，本以為無法再吃到喜愛的馬卡龍蛋餅。新店面的招牌上，有彩色蛋餅插圖，很有文青風。 

門口的小攤車，應該就是原王記餐車上的主體設備，經過整理改造後，變身另一種型態展示，也算是一種回憶與紀念。 

 

想起第一次追逐餐車好味時，也是頂著大太陽，揮汗和大家排隊購買，甚至得就地狼狽開吃，現在不用重溫這種克難，心情大好。比起一般早餐店，雅舍精緻早午餐的的環境更顯清新明亮，入口處的置物區，有擺置菜單，供客人化單做記，然後到前區櫃台結帳。 

座位間隔很寬敞，簡單的配色的布置，加上明亮的光線，讓一早還處於混沌狀態的精神逐漸甦醒。 

雅舍精緻早午餐所提供的餐點，其實跟各家早餐店大同小異，但最讓人注目的，莫過於彩色的馬卡龍蛋餅系列，也是我每次都固定欽點選擇。由於後面與朋友約有飯局，怕胃容量被占據，所以只點一份蛋餅解饞，要不然平常肯定會再以一杯奶茶來相伴。也有網友反應，店家的豆漿喝起來不夠濃郁，因為阿貓沒親自感受過，所以也沒法提供更明確的心得。

 

看到久違的馬卡龍蛋餅，內心難掩興奮感，感覺阿貓與火龍果餅皮特別有緣分。雅舍精緻早午餐的彩色餅皮有好幾款，由店家隨機出餐，真心希望可以遇上其他顏色，可惜總是落空。 

雖然阿貓最愛的是酥皮款的蛋餅，但雅舍精緻早午餐的蛋餅口感也意外讓我喜歡。裏頭捲上大量的蔬菜，更讓愛吃菜的我貓心大悅，反之，對於挑食的朋友，這些爆炸性的菜量卻是恐怖的夢靨。

 

在這個相機先食的世代，馬卡龍蛋餅總是個吸睛話題，時不時出現在臉書或IG討論串裡。而大家對蛋餅的喜好也不同，尤其是立場分明的鋼鐵派與柔情派，會誓死擁護自己的唯一真理。阿貓就比較廣愛，雅舍精緻早午餐的蛋餅，雖然吃不太出賦予餅皮色彩食材的原味，口感軟Q，又有青翠的豆芽陪襯，超愛這種清爽組合。 

整體嚐起來滋味偏淡，但只掌握到小步驟，也可以加重口味。自助區的層架上有小醬料碟，倒上些許醬油膏與甜辣醬來沾時蛋餅，美味度就會UP！UP！

 

一早花了30元吃了一份料多實在的馬卡龍蛋餅，差點讓我中午吃不下大餐。 

你是酥皮掛？還是軟皮掛？不管是哪一種形式的蛋餅，都會自己的擁護者。阿貓喜愛的蛋餅種類不被侷限，只要當下吃起來會喜歡就是美食，沒有絕對！從餐車轉型的雅舍精緻早午餐，用餐環境的舒適度提升了，是CP值不變的早餐好選擇。但店家用餐區的物料與器皿擺設若可以更有條理，相信質感會更加分。

友夢牧場-小農牛乳職人 (西區)

有獸醫師把關的鮮乳，是嘉義飲料界文青新秀，友夢牧場-小農牛乳職人，健康美味的後盾。小農鮮奶茶交織濃郁的奶香以及厚實的茶芳，一杯雙享職人魂加持。咖啡飲品、鮮果冰沙，不同風格的清涼暢快，都是消暑的好選擇！

 

 

嘉義有北迴歸線通過，夏季氣溫居高不下，無時無刻都讓人想來一杯冰涼冷飲消暑氣。民族路上的友夢牧場-小農牛乳職人，是一間有著日式小清新的飲料店，資歷雖淺，飲料的高質感與好滋味卻不輸給知名的老牌商家。 

起初單純被可愛風的招牌所吸引，臨時買一杯鮮奶茶小農鮮奶茶，遇上意外好喝的小確幸，再訪時與朋友多試了幾款飲料嘗鮮。 

友夢牧場-小農牛乳職人是主打外帶的手搖飲店，使用鮮乳坊調製飲料，獸醫把關下，高規格的品質保證讓美味更加分。 

焦點也不獨厚純鮮奶坊系列，莊園級豆咖啡和季節鮮果冰沙，人氣也緊追在後。嚴選好茶到精品咖啡，售價15~75元間，平價消費提供高質感的享受。 

 

臨時起意購買的小農鮮奶茶， 好喝到讓我念念不忘。 

除了本身是使用由獸醫把關的鮮乳坊，鮮奶醇厚和熟成紅茶的香氣達到完美平衡，每吸啜一口，兩種美好攜手在嘴裡迴盪，半糖對阿貓來說是恰恰好的甜度。 

咖啡牛乳冰沙，沒有想像中的單調，莊園級阿拉比卡豆透過成熟的烘焙技術，展現沉穩的甘醇滋味。不同於一般的咖啡冰沙，友夢牧場-小農牛乳職人熬煮砂糖作為秘密武器，讓冰沙喝起來多了一股兒時熟悉的牛奶糖甜甜香氣，冰涼的時髦混搭懷舊感，是時下流行的風格飲料。 

若不喜歡過甜的飲品，漂浮冰咖啡也是很棒的選擇，香草冰淇淋淡雅的香甜更襯阿拉比卡豆的精華原貌，平價的消費就能擁有不平凡的品味。 

當季芒果冰沙也不容小覷，鮮果打成泥的真材實料，嚴謹製作不取巧，美味一喝便知道。 

細緻的冰沙洋溢著芒果的熱帶鮮味，清爽冰涼的水果甘美下，還有Q滑軟彈的手工奶凍，頑皮的挑逗味蕾。 

 

與朋友各自吹捧著自己喜愛的飲料，但都出自於友夢牧場-小農牛乳職人的精心調製，因此勝負已不重要，能喝到滿意的飲料大家都是贏家，好喝又有特色的文青飲料小店，口碑推薦不藏私，收入口袋美食收藏名單，吃冰喝涼樂遊嘉義好暢快！

​​​品香手工蛋捲 (東區)

嘉義原東市場南門圓環，不加一滴水製作的品香手工蛋捲，因為擴大服務，搬遷到龍江街上。添購機器代勞，配合人力手工品檢監督，酥脆香濃的美好不變。雞蛋、芝麻、海苔與咖啡蛋捲，各有魅力，加上價格實惠，在好口碑累積下迅速竄起，成為嘉義伴手禮界的一顆閃耀新星。

 

 

在品香手工蛋捲剛開業沒多久的時候，透過在地人的推薦與分享，阿貓一試成主顧。舊址在東門市場南門圓環，與南門楊桃汁比鄰而居，每次去買生津解渴的楊桃汁時，一定會順手帶幾包蛋捲回家。上一趟嘉義行路過想回購，誤以為巧遇店家休息而撲空，後來才知道門市搬遷的消息。 

新的店址在龍江路上，比起原本窄小的空間，放大了許多倍數，門口的場地還能讓客人直接停車購物，可惜阿貓沒搶到，幸好附近繞一下也很快的找到停車位。 

品香手工蛋捲價格

價格的部分，不分口味，每包均一價130元，一次買兩包就省10元，大量採購更便宜。平常以雞蛋、芝麻、海苔與咖啡(蛋奶素)四種蛋捲為主，一到秋、冬還會出現限定版的香蔥口味(葷)。如果不方便親洽門市，外縣市的朋友也可以多多利用宅配服務，詳細資訊可關注品香手工蛋捲的官方臉書專頁。 

為了彌補上一回撲空的遺憾，趕緊趁回嘉時到新店面補貨，沒想到現場已有不少饕客卡位，害我有點小緊張。 

在擴大營業後，門市分成製作區與購物區，到店的客人可以透過透明隔板觀看製程。話說阿貓自己不只喜歡買這家的蛋捲，也曾經當小團主開團服務過親朋好友，跟老闆有點小交情，取得入內拍攝同意後，幫大家近距離紀錄內部工作區的狀況。 

單靠人力手工一根一根捲製的蛋捲，無法滿足在大量顧客熱切的期盼，老闆幾經思量，在確保品質風味不變的堅持下，添購了機器當生力軍，提高蛋捲生產量。 

因為蛋捲是很纖細的產品，為了維持品質，人力的監督輔助也很重要。 

另外還使用一台機器，幫蛋捲切邊修整，雖然耗材量提高，但就是要讓蛋捲每一處的口感盡量一致完美。 

包裝前，工作人員也要一一檢查蛋捲的完整度，才能上架成為商品。  

製作區巡禮完畢後，搶時間到購物區搬貨。看到一箱箱準備出貨的蛋捲。就回想起當初當小團主的辛勞，但收到訂購親友的讚賞回饋，雖然有疲累感卻也驕傲。 

現在的阿貓只想單純當個愛吃鬼，買上幾包品香手工蛋捲，庫存零食點心或是當伴手禮，簡單快樂就好！不然我一開團，一定又得忙到頭暈轉向。

 坊間的蛋捲產品的五花八門，而一提到嘉義的蛋捲，我個人特別鍾愛品香手工蛋捲，不加一滴水製作的堅持以及不靠添加物增香的古早味，讓我滿足味蕾的享受之外，更不會造成身體的負擔。除了早期大力推薦的芝麻口味外，後來也莫名戀上海苔款。

 

雞蛋原味蛋捲 

是最基本款的口味品香手工蛋捲，材料也很簡單，使用大量的雞蛋混入麵粉，並以奶粉和少量的糖、鹽提味。 

細膩的空氣感讓酥脆蛋捲多了微妙的層次，雞蛋香氣幽雅的漫開嘴中，帶著淡淡的奶味與甘甜。搭配鮮奶或豆漿給小朋友當點心，天然美味又安心，也是長輩很愛的暢銷選擇。 

芝麻口味蛋捲 

這是阿貓最大力推薦的，建立在厚實蛋芳的基礎上，多了芝麻助陣，香氣更是濃郁。這些黑色小不點，毫不掩飾的爆發自身的魅力，口口生香誘人，泡上一壺好茶相伴，最是享受！ 

海苔口味蛋捲 

人的喜好也會隨的時間而改變，不知道是不是常跑韓國的緣故，特別喜歡把海苔當零嘴吃，就這樣愛屋及烏的關係，海苔口味蛋捲晉升為我第二個喜歡的口味。 

海陸食材的組合，野性的鮮味與踏實的濃醇，交織而出的風味清新奔放，莫名的會一根接一根的吃著，很難停手、停口。 

 

咖啡口味蛋捲 

阿貓是個重度嗜啡者，幾乎是天天喝一杯咖啡，所以這一味的蛋捲對我來說會稍嫌無感。 

平常不能或是不敢喝咖啡的人，但又想輕吻咖啡香，可以品嘗看看。帶點大人成熟的風，多了咖啡芬芳與微微苦韻，吃起來甜度也較低，很適合戶口不在螞蟻國的朋友。 

每次回返嘉義，雙手勢必會掛滿各路美食才肯罷休，而品香手工蛋捲總會是固定的成員之一。不加一滴水的天然古早味，吃得到店家的用心的堅持，酥脆芬芳的零嘴隨手一開，與牛奶、咖啡或是茶飲都很百搭，而且吃得健康又安心。年節送禮也很受歡迎，但建議要提前訂購，不然很容易候單久等。

老師傅手搗彩虹粉粿冷燒冰 (東區)

嘉義軍輝橋附近的一個鐵皮屋，是老師傅百年手作彩色粉粿的據點，與外觀不相襯，繽紛多彩的粉粿是眾人焦點，IG美拍不停歇。滋味也令人驚豔，天然水果食材為題，遵從古法製作的粉粿質地Q彈，每一種都具有獨特的風味，而且不用擔心會吃進不好的添加物或色素。地點有點隱密，幸好有堅持住才把它到找，不然真的會飲恨痛哭。

 

 

這間古早味冰品店家其實被我收在口袋許久，因為這兩年只要有空就往韓國飛，所以一直沒時間去插旗老師傅百年手作彩色粉粿。既然疫情的緣故得乖乖待在台灣，當然回嘉就是很重要的課題，把積壓已久的口袋名單一一掏出，用美食來得到慰藉。話說我本來是不太愛追IG美拍的店家，實在被太多攝影技術高超的美食照，一次又一次摧毀我愛吃的心。但這家冰店是我一個很厲害的饕友強力推薦，在久違的嘉義美食旅行中，它是個極重要的目標。因為掌握的店家資訊有限，冰店本身也沒詳細地址，我跟朋友依照敘述一過軍輝橋就左轉至親水路，卻一直沒看到有相關的店舖。本來朋友已經打算放棄而回頭，不甘心的我鬧著再行駛一段距離，才猛然發現路邊的鐵皮屋，找到老師傅百年手作彩色粉粿。旁邊有一片空地，車子可以直接停放。

 

當時馬路上正在進行施工，原本很擔心緊鄰的鐵皮屋內會受沙塵影響，沒想到四周的網紗阻擋飛砂的功效還不錯。裡面除了有製作冰品甜湯的工作檯，還有幾台的長桌，讓客人可以在現場享用。 

另一側的區域是開放的座位區，但當時有蒼蠅很擾人，所以阿貓最後還是決定坐在鐵皮屋內。 

一看到冷藏展示櫃時心情突然很興奮，不同於一般冰店的品項，這裡主打粉粿，而且顏色組合超絢麗，由簡陋外觀看不出來的美拍元素，在這裡毫不掩飾的呈現。 

老師傅百年手作彩色粉粿冰品的選擇性不多，但組合度算多元，另有幾款燒仙草、紅豆湯、紅棗桂圓等熱甜湯。35元的綜合冰可以挑6種配料，實在很便宜。 

主打商品是粉粿，已推出超多種的口味，每天會有4-5款粉粿供應，老師傅百年手作彩色粉粿不只將傳統的粉粿手藝發揚光大，更將一些創意的元素融入，製作出的粉粿不管是色彩或是風味，都令人感到驚艷！ 

 

招牌綜合冷燒冰 55元/份

貪心的阿貓啥都想嘗試，直接挑了一個懶人品項，冷燒冰的內容很豐富，可選6種粉粿(或配料)，另有彩色小湯圓以及5選2的兩顆流沙大湯圓，而朋友則是點了一份小份的綜合冰。 

冰品一上桌，大家肯定都是讓相機先吃飽才會開動，師傅百年手作彩色粉粿的高人氣就是那多彩美麗的粉粿，怎麼拍都很亮眼。除非真的選到很詭異的組合，但這種少見的災難，好像就發生在另一個人身上。 

美麗的冷燒冰好像是世界級的麻豆，每個角度都很迷人，我轉著盤子，不厭煩的替它留下風情萬種的姿態。不過嘉義的氣溫實在是高得令人煩躁，下面剉冰抵抗不了多久，開始融化。 

因為有熱的湯圓亂入冰品之中，所以叫做冷燒冰。我從5種口味的大湯圓裡挑了芋頭和抹茶湯圓。 

湯圓裡頭的餡很實在，芋頭香氣好濃郁，抹茶湯圓包的是紅豆，這兩個日式老搭檔總是形影不離，可能是食材種類的關係，雖然沒想像中震撼流沙般的畫面，但都很好吃。 

老實說，有點記不得當時點了哪六種配料，但對於粉粿或是蒟蒻的滋味都很喜歡。剛好趕上草莓末班車，草莓粉粿天然淡雅的水果香氣好令人著迷。 

 

黑糖粉粿也飄散著柔美的甘甜，一旁較深色是黑糖蒟蒻，口感與芬芳截然不同，各有風采。 

其中讓我印象最深刻的是奶茶粉粿，阿貓是珍珠奶茶控，但不太喜歡以珍珠奶茶為主題衍生而出的創意料理或甜點，總覺得有些格格不入。但老師傅百年手作彩色粉粿所做的奶茶粉粿，原汁原味拉引出了茶香奶味，連珍珠也不缺席，吃在嘴中毫無違和感的美妙，到現在還隱隱約約浮現腦海中。 

倏然地舀到幾顆小巧的彩色湯圓，雖沒細問各是何種口味，但很喜歡那超鮮明的彈牙口感，一嚼一咬間十足痛快。店家的糖水香甜不膩，不但不搶走配料的光芒，優秀的綠葉角色讓整碗冰品滋味更加出色， 

粉粿綜合冰 35元/小份

朋友搞的烏龍，害我不知道怎麼去吐槽，明明說要來吃有名的粉粿冰，怎麼碗內完全沒有粉粿的蹤影。只能說他的國語文邏輯有點不一樣，誤以為粉粿綜合冰本來就有粉粿，然後再自選6樣配料，結果完全不是這樣。因為其中有我害怕與討厭的大豆，所以我一口都不會去吃。比較特別要提到的是，老師傅百年手作彩色粉粿喜歡以當季的水果當食材，剛好是桑葚的盛產期，所以桑葚果醬便是季節限定的特別來賓。

 

不管是夏天或是冬天，老師傅百年手作彩色粉粿以古法製作的粉粿與湯圓，不論是冰品或是熱湯，多姿多采的美食彩繪時不時出現在IG或是臉書動態洗版，但阿貓更愛它天然的香氣與美味。每一個季節都會有不同的限定食材出列，可惜我不住在嘉義，不然會想要把每一種的粉粿獨特，集好集滿。

小紅帽義式冰淇淋 (西區)

獲得嘉義市十大美食的殊榮，小紅帽義式冰淇淋，堅持手作呈現當季水果風味，平價的消費，讓大朋友小朋友都可以輕鬆享受充滿愛的清涼幸福感。想花心一點，可以來杯漂浮咖啡或是鬆餅左擁右抱，鮮奶優格也是招牌。生日節慶不再傷腦筋，奉上冰淇淋蛋糕，更能表達與眾不同的祝福。

 

 

自從兩年前邂逅了小紅帽義式冰淇淋，就直接將它收入了我的美食口袋名單，每次返嘉都會找時間再訪，甚至大力推荐給身邊好友，一起共享美好的手作冰品。從原址遷移到新店面後，環境升級更舒適漂亮，看著一堆朋友陸續分享吃冰美照，真是羨煞阿貓。終於逮到機會來報到，與友人來場午後的冰涼約會。鄰近公園旁有停車格，開車前往也算方便。 

呼應了童話故事裡的小紅帽角色，新店面的外觀延續活潑顯眼的大紅色系，門口的休閒椅旁，還有可愛的小紅帽立牌迎接大家。 

比起在友和路上的小店，新的門市空間不但寬敞加倍，環境布置也走質感風，近幾年很夯的文青元素，在這裡也可以發現。 

入門右側是點餐櫃檯，每每站在冰櫃前面，選擇性障礙就會發作，這個也想吃，那個也不錯，常常天人交戰，難以取捨。 

小紅帽義式冰淇淋的魅力，除了天然手作外，更愛以當季盛產的水果或是農作來當主角，呈現食材最美好的風華。 

目前已開發了多款的冰淇淋，現場主要提供10種以上季節限定與熱門暢銷的口味，變化選擇超豐富，而且極具獨特性。 

升級版的小紅帽義式冰淇淋，簡約俐落又明亮的環境，讓來吃冰的客人，心情更加自在愉快。 

除了一樓的雅緻客席，二樓的用餐區更是寬敞，歐洲街景的壁畫，增添了不少異國風情。 

小紅帽義式冰淇淋菜單

以往阿貓都是一個人吃冰，所以只能孤單地享用冰淇淋，這回多了朋友相陪，逮到機會當然要嘗試一下小紅帽義式冰淇淋大獲好評的其他產品。 

雙球杯

朋友第一次到訪，所以阿貓推薦先吃小紅帽義式冰淇淋最經典的手工冰淇淋，把台灣當季的水果、農產品及特選食材，透過冰淇淋的呈現，挖掘出食物不同的美好面向。正值桑葚產季，朋友選了桑葚優格和哈密瓜兩種水果口味來嘗鮮。火紅熱情的桑葚優格，波濤洶湧的酸甜濃郁對比下，伴著哈密瓜的柔甜清爽，讓人穿梭在微妙反差的冰涼痛快。 

 

漂浮冰淇淋

身為咖啡愛好者，阿貓終於一償心願，與漂浮冰淇淋來個親密接觸。一拿到漂浮冰淇淋，別急著吃冰，才不會錯失一冰三吃的福利。 

先小小喝一口美式咖啡，讓杯子釋放出空間，然後再利用湯匙緩緩地將冰淇淋往下壓，冰面就會生成冰晶。 

輕輕刮下冰晶後，快速送進嘴巴裡，大小不規則的冰晶，在舌尖上跳著多變的冰涼舞步，同時洋溢著咖啡芬芳的旋律。小紅帽義式冰淇淋的精品咖啡豆，自家少量烘焙，品質新鮮，咖啡喝起來高雅又順口。趁著冰淇淋還沒融化前，可以品嘗其綿密的口感，點點小顆粒是下重本用香草莢賦予香氣的證明，而非化學香料充數。此時的美式咖啡，早已跟漂浮冰淇淋你儂我儂，變身為香濃拿鐵。漂浮冰淇淋美味的三部曲，一旦體驗過，就忘不了那多變的美妙。

 

冰淇淋鬆餅

為了迎合消費者下午茶的習慣，小紅帽義式冰淇淋也有供應冰淇淋與鬆餅的點心組合。現烤的美式鬆餅，蓋上一球自己喜愛的冰淇淋，剛好追上草莓季節的尾巴，豔麗的草莓切片與鮮奶油的點綴，讓可口的冰淇淋不再單調。 

雙球甜筒

要不是顧慮會拍照記錄，其實阿貓更愛用甜筒裝冰淇淋來吃。本來預謀拍完吃完一波後，再加碼一份甜筒版，無奈稍早肚子的空間也被嘉義美食所佔領，因此只能先望著其他客人點的冰淇淋流口水。要升級甜筒版很簡單，只要打卡分享，不須付費加購。 

義式冰淇淋蛋糕

流連在櫃檯前視吃冰淇淋之際，剛好有幾組客人來購買冰淇淋蛋糕，替自己的親人朋友慶生。尤其炎熱的夏季即將來臨，冰冰涼涼的甜點，勢必比一般蛋糕更受歡迎。5月份的母親節更是重大節日，小紅帽義式冰淇淋特別推出了心型的冰淇淋客製蛋糕，讓大家可以含蓄的向媽媽表達滿懷的感謝。 

 

100%鮮奶優格&手工果醬

這次有備而來的阿貓，特別準備了保冰袋，離開前帶上了鮮奶優格與莓果果漿回家享用。早被幾位嘉義的朋友臉書資訊轟炸過，大推鮮奶優格的美味。小紅帽義式冰淇淋用純鮮奶製作的優格，不加糖也沒有凝固劑，天然的酸甜好順口。也因為有豐富的益生菌，很適合大小朋友經常飲用，對身體的健康有加分。 

嘴饞的時候，手邊若剛好有小餐包，抹上果醬一起吃，更加香甜美味。優格單吃健康無負擔，也可以加入些許果醬，馬上變身為酸酸甜甜的水果優格。純鮮奶製作，不加糖也沒有安定劑，所以奶素者可以安心食用。 

冰淇淋是大人小孩都愛的甜點，小紅帽義式冰淇淋的初衷，就是把所有顧客當作自己家人，用最好的原料，讓每一個人可以吃得開心又安心。高級的享受只要平價的消費，能夠獲得台灣伴手禮等多種獎項，真的實至名歸！如果沒能嘉義也沒問題，宅配服務美食不分界。