93番茄牛肉麵 (中正區)

台北善導寺站有好幾家人氣店超有名，其中立法院的93蕃茄牛肉麵，物廉價美的好滋味，讓我一訪再訪。以蕃茄為主軸，熬煮出來的湯頭充滿水果清香與甜味，豪邁的牛腱肉也搶盡風頭，鮮嫩大塊的牛腱好食又美味。可口小菜價格親民份量實在，還沒到營業時間就一堆人排隊等候，晚到的客人只得聞香等待。

 

連續幾個月都要到台北善導寺站附近上課，對於愛吃的阿貓來說，去哪用餐是很重要的民生課題。率續攻略了幾間附近的排隊美食店家，最令我讚賞並N訪的莫過於93蕃茄牛肉麵。其實這間店是我google店家評價胡亂找的，第一趟還因為沒看好營業時間在週日撲了個空，第二回才順利踩點。由於店面所處的大樓近期正進行整修工程，到處都有防護圍籬或是備用建材會出現，請前往的朋友要多多注意安全。 

由於下午1點就要上課，我盡可能抓早一點的時間抵達店家，前兩次還被我搶到到頭香。空間不大的用餐環境明亮乾淨，但我不敢說舒適，因為幾次用餐的經驗都很擁擠。 

客人一多，併桌的情況肯定不能避免，但現場服務的大姊們都很親切，會熱心的安排座位並引領入席。全場忙碌的戰況下，都不見她們有不耐煩或撲克臉的神情，服務態度真的很不錯。 

93蕃茄牛肉麵菜單

牛肉麵當然是主角，但店家還有其他刀削麵、泡餅、水餃，以及限時供應的炒餅，單點的炸排骨與蔥油餅也擁有極高的選購率。而且價格好佛心，在台北這種寸土寸金的蛋黃區，餐點售價竟然跟我家鄉彰化比來差不多上下，整體CP值高得驚人。 

因為都一個人用餐，所以每次都被安排在搖滾區(最接近出餐口)，這個角度還可以看到刀削麵的實境秀。 

蕃茄牛肉麵 130元熟悉阿貓的朋友都知道，其實我很不愛蕃茄相關料理，當初也不曉得哪根筋不對盤，會決定來吃蕃茄牛肉麵，可能是離開台北太久，又沒時間做功課，算是沒有選擇中的選擇。但人生處處就是充滿驚喜，誰知道吃上一次，我就變粉絲了。份量很大方的牛肉麵，只賣130元，相信以我這鄉下俗的經驗來說，這價位在台北應該算是便宜牛肉麵組別的，光是看到好幾塊大大的牛腱肉，內心滿是歡喜。

 

牛腱肉滷得恰好，軟嫩適中，好咬食又不失溫柔嚼勁，肉香鮮美滿溢。大量蕃茄煮製的湯頭，喝起來不會有厚重的鹹味，也不會有嗆口的酸度，或許有人會覺得太甜，但我卻很愛這種水果風的湯底，很順口。 

怕生膩的朋友，可善用店內提供的榨菜與辣椒，不要一次倒進牛肉麵裡，逐口添加調味，可以享受不同的風味變化。 

刀削麵的助攻，也是93蕃茄牛肉麵不可或缺的美味要素，又Q又彈的的麵條，帶勁的口感，豐富了牛肉麵美味的層次。 

一直到三訪，評估好自己的胃容量後，加碼點了一盤小菜，花生小魚乾非常涮嘴開胃，缺點就是熱量高了些，害我吃完充滿罪惡感。 

每到餐期就爆棚的93蕃茄牛肉麵，比起其他附近其他排隊店，位置較不明顯，但親民的價格與餐點的美味，是吸引饕家接踵而至的關鍵。大推蕃茄牛肉麵，不同於市面上的常見的湯頭，以蕃茄果香為輔，拉引出牛肉麵另一種珍味。限時供應的炒麵與炒餅在正餐期都要等很久，但看很多客人都不氣不餒的等候，希望我有能有機會品嚐到，因為北上進修課程即將結束。

勺子 (松山區)

如果你跟我一樣怕吵，比起聊是非更愛一個人獨處，台北民生社區的勺子咖啡spoon goods & cafe，真心推薦要收進口袋名單。不大不小的空間裡雅致溫馨，老闆頑固的堅持很多，但卻讓能踏進店裡的每一個人，盡情享受屬於自已的時光不受干擾。布丁、優格或是司康等手工點心，是悠閒午茶的好夥伴，也有精緻早午餐讓你飽餐一頓，不只單純讓你擁抱咖啡香，更能盡情沉浸在美好小確幸中。

 

會知道這家店，其實是我彰化常鬼混的 Tzemdas Kaffa 獨立思考咖啡闆娘推薦的，她也是看她朋友打卡後很心動，剛好也在我妹住的民生社區附近，所以就特別收藏起來。 

勺子咖啡距離捷運站有點距離，為了避免白跑一躺，阿貓還先打電話確認是否營業。由捷運台北小巨蛋5號出口往北走約15分鐘，過民生東路後的巷弄內就能抵達。沿路拖著行李行走真的有點小吃力，但猛然發現街景竟有些熟悉，原來阿貓大學時期家教的學生就是住在這區。 

由於接近中午時分，店內已經有不少客人，只見老闆一個人在櫃檯忙碌，跟他打了聲招呼，我就先入內選位置。 

勺子咖啡的空間不算大，能容納的來客數有限，門口有一處沙發客席，櫃檯前方有4-5張二人小桌，窗邊有吧檯座，最後就剩下一張大木桌。本來想坐靠窗的吧檯位置，但精神狀況不是很好，所以任性請求店家先讓我坐大客桌，萬一有多位客人進來，我再配合換位置。 

大木桌後方有一個空間很有味道，擺設了一些手工藝品供客人挑選。 

早耳聞店裡只有一位老闆在打點，本以為只有供應咖啡或飲料，沒想到有提供司康、布丁、優格，甚至沙拉、三明治、吐司與義大利麵都能吃得到，開始讚嘆這位多才多藝的男子。 

每人有一杯飲料的低消，菜單裡有一張注意事項要多看幾眼，店主的規定有點繁多，當初要前來時還看到網路評價還被留一顆星的負評，但我沒有因此退怯，反而更想看看店家堅持的理念。 

勺子咖啡的飲料與餐點價格在民生社區來說真的不貴，而且還不限時，阿貓本來想吃手作優格，但考慮這品項不納入低消而作罷，最後點了一杯熱卡布和一份布丁。 

點完餐之後，我向老闆詢問可否拍攝店內場景，老闆說可以，但有個前提就是要避免驚擾到現場的客人，這一點我很能理解。當初在網路上有看到老闆回覆客人負評的說明，我很贊同。為了維護自家店鋪應有的環境水準，拒絕了不合宜的顧客，這立意本身並沒錯。於是我便盡可能輕手輕腳的取景，深怕踩線導致被請出門。 

門口也有乾燥花寄賣，繽紛的色彩讓勺子咖啡樸實的氛圍增添幾分活力。 

稍稍等了一會，我的咖啡與甜點也一起上桌報到。 

用金屬高杯盛裝的熱卡布奇諾雖然沒有漂亮的拉花，隨興粗獷姿態也別有風味。勺子咖啡的用豆屬中深焙，以耶加雪菲與巴西喜拉朵作搭檔。阿貓不是達人可以強到品嚐出細膩的花果香，但咖啡喝起來甘香柔和，非常順口。 

當時很猶豫在司康與布丁之間，但後來還是選了布丁，因為本身不太愛乾巴巴的食物。而老闆的手作布丁真的沒讓我失望，意外的美味讓我到現在仍然好思念。 

不加一滴水製作的布丁，蛋香奶芳天然好誘人，布丁用料扎實沒話說，滑嫩細緻的口感傳達著老闆的細膩與用心。而隨伺的焦糖更是加分所在，微妙苦甜的高雅香氣，是小孩子無法體會的成熟大人味。 

就在我整個放空的時候，同桌來了一位小姐，擺好器具後開始做起毛線工藝，第一次在咖啡店看到這種畫面，感到新鮮有趣。 

但令我更集中視線的，還是那一杯繽紛的優格啊！好想問她好不好吃，但我又怕老闆誤會我騷擾客人，只好把提問往肚裡吞。 

若當初因為一顆星的負評而對勺子咖啡有成見，我想我肯定會錯失這麼好的優質店家。每一位開業的老闆都有自己的理念與堅持，即使是身為消費者的我也應該予以尊重。因為他的固執，讓進入店裡的客人，都可以完全放鬆的做自己的想做事，而且不相互干擾。超想再找機會造訪，吃上一杯吸睛的芭菲，享受專屬的謐靜時光。

合掌村 (中正區)

台北善導寺站附近的華山市場，天天都會上演排隊的戲碼，其中之一就是頗受好評的合掌村，以新鮮與高CP值的日本料理聞名。跳脫市場內傳統小吃的固有形象，華麗質感的握壽司、丼飯輪番上陣，捕捉你的目光、俘虜你的味蕾。

 

 

為期半年的課程，讓我每一到兩週都要到台北善導寺附近上課。第一次路過看過華山市場令人嘆為觀止的排隊盛況，我就明白這裡肯定有美食存在。一是阜杭豆漿，一是合掌村日本料理，兩列隊伍有時會重疊讓人混淆，記得入口處有電視螢幕的，才是前往東洋美饌的道路。



 

合掌村菜單  

阿貓上午11點15分抵達，前面已經有5個客人在等候，接近11點半時，會有小幫手出來發菜單做初步的招呼、引導，可以先劃記好想吃的餐點，入座之後就可以輕鬆等著開動。紅遍IG、臉書打卡的頂級十二貫與海鮮丼飯是合掌村的人氣天王，其他也有刺身、手卷、烤物和特色料理等單點，價格有80元到880元不等，至於昂貴或是超值，親自品鑑一番自然明白！



 

11點半一到，小幫手就會帶領我們到市場一樓的店家區域入座。通常板前是最搶手的位置，一旦坐滿，客人就會被帶到附近另一區客席，圍著一個水族箱就坐。



 

另外有一區是店家製作丼飯或燒烤料理的場所。



 

幸運的被安排到板前吧台區，工作人員早已陸續準備餐點。可惜沒坐到最佳角度之處，又不想干擾到其他人，只好原地硬著頭皮拍照。



 

在板前候餐時，還可以欣賞師傅們料理時的過程，專注的神情、優雅的手藝，也是一種視覺的享受。



 

如果想拍美照炫耀，兩人份的頂級十二貫，超吸睛！



 

或是合掌村九貫，也有高水平的演出。



 

店員會先端上一碗湯品，進著大蝦頭的味噌湯，清香甘甜，順口好喝不死鹹。



 

可惜我一個人吃十二貫，所以畫面必較沒那麼震撼。合掌村都是當日去基隆崁仔頂魚市採購漁獲，除了幾款人氣握壽司固定站台，食材的供應組合也會因應季節或來變化，所以每一次吃到的十二貫內容有可能會不相同。

 

 



 

頂級十二貫  

坐定10分鐘後,一盤宛如藝術品的料理出現在眼前，很難想像，在傳統市場裡，可以擁有像餐廳一樣精緻的享受。細細觀察，握壽司不只是握壽司，它們被師傅用心的對待，每一個都是獨一無二的主角。



 

紋甲雲凍

剛好遇上新一季的轉變，建議先從這個高腳杯的可人兒下手。清香的醋飯上頭是滑口甘Q的花枝，綴上酸酸甜甜的梅子醋凍，沁爽開胃。



 

每天嚴選新鮮漁貨，將餐盤當作畫板，以新鮮海物為主構，穿插松露醬、蔥花、柚子胡椒、蟹膏等，或是生食或是炙燒，最後再以特製醬汁勾勒，完成一幅名為美食珍饌的藝術作品。





 

生魚片的新鮮，在配料的襯托下，香氣細膩多變。



 

而其中幾款握壽司，可是把阿貓迷得神魂顛倒，其一是炙燒干貝握壽司，干貝炸甜又鮮，害我回味無窮。



 

天使紅蝦刺身，有一種空靈的甘美，品嚐完心兒輕飄飄的，彷彿徜徉在雲端。



 

炙燒鮭魚佐蟹膏和炙燒鮭魚佐明太子，截然不同的鮮味伴著入口即化的鮭魚，油脂濃郁奔放，肆無忌憚的芬芳瀰漫在口中，





 

迷你散壽司或許應該更早享用，在四大天王的威勢下，顯得平凡而無助。



 

而隨盤附上的甜黑豆與薑片，也是很涮嘴，可別將它們遺忘。



 

隔壁的朋友很熱情，大方提供海鮮丼飯讓我拍攝，這澎湃誘人的畫面，正是逼人再訪的邪惡因子啊！



 

後來回家才知道，原來合掌村曾拿下2018年度台北傳統市場節「崛起新市力」的金賞獎獎項，又有食尚玩家採訪推薦，所以聲名遠播，吸引各路饕家前來品味。親自到訪之後，深深覺得店家不是光靠知名度，真心真意想讓大家以平價消費享受精緻料理的誠意，處處感受得到。難怪在開業兩年後，依舊有多粉絲支持著，超值華麗的日式料理饗宴，走過、路過卻不容錯過。



 

Kanokwan老麵攤 (中山區)

脫離台北美食許久，因北上參加活動，趁中午休息時段，找到捷運松江南京站附近巷弄內的Kanokwan老麵攤解決民生問題。除了有中式麵點，招牌打拋豬肉飯與泰式冰奶茶無疑是標配，幾乎每桌都會出現。老闆娘是泰國人，把家鄉的經典料理混搭台灣小吃，熱情照顧大家的胃。

 

專程北上上課充實自己，密集的課程中，若沒能在午間吃上一頓美味，肯定無法支撐到結束。爬網找了資料，發現台北中山區有間口碑不錯的經濟小吃，二話不說就拍板敲定它為探險的標的。

 

捷運松江南京站美食 走出捷運松江南京站8號出口，大約不到10分鐘就可以抵達【Kanokwan老麵攤】，一間再普通不過的小店就躲在巷弄內，其貌不揚的門面，不會特別吸引人入內，但看到騎樓也坐滿了客人，立刻就明白當中的蹊蹺。 

一刻都不能耽擱，快速進入店內，依照店家ＦＢ的提醒流程，先拿菜單劃記與結帳，然後等候帶位，店員會根據人數與現場狀況安排座位。幸好我是一個人前往，連等都不用等就馬上有位置。就在阿貓入座後，才沒幾分鐘的光景，瞬間客滿，還有部分顧客在外頭排隊等候。 

Kanokwan老麵攤菜單 【Kanokwan老麵攤】做生意的模式很妙，泰式料理與台灣小吃共存，原本只是附近上班族與住戶吃飽喝足的低調小店，在美食節目食尚玩家的介紹後，客群不再侷限，來自各路的饕家都會專程來朝聖一番，年齡層的範圍也變廣。由於價位親民，替許多小資族或是學生，省下不少開銷。 

阿貓等餐的過程中，還偷瞄到隔壁桌的餐點，雖然不確定該料理的正確名稱，但它迷人的身影，足以讓我偷偷留下期待的口水。 

打拋豬肉飯　100元/份 + 泰式冰奶茶 60元/杯 

因為一個人獨食，加上品項太多，讓我的選擇性障礙又發作，雖然很多餐點都想嘗鮮，但最後還是忍隱下來，挑了最受歡迎的組合，打拋豬肉飯與泰式冰奶茶。 

別看這打拋豬肉飯好像沒啥特別，隨口一食見真章。比較之前常吃的打拋豬肉飯，的打拋豬肉顏色較淺，但不代表沒味道。 

帶著優雅的魚露氣息，豬肉肥瘦穠纖【Kanokwan老麵攤】合度，適口的嚼勁中沒有一丁點油膩。溫柔的鮮香讓人胃口大開，義無反顧的吞食泰國香米。荷包蛋也沒閒著，不只讓口感更多層次，也點綴上濃郁的蛋芳。 

泰式冰奶茶甜度與冰塊是固定的，有不少網友覺得太甜，但阿貓掌握到一種喝法，就是把吸管拉高，不要探底飲用。多了上層的化冰水的調和，不但不會過甜，更能喝到茶香與煉乳的甘美。 

匆匆來去之際，竟然還可以在台北上課的空檔，吃到平價的【Kanokwan老麵攤】。不管是泰國餐點還是台灣小吃，選擇性與變化組合豐富，餐點滋味好。而且即使店內高朋滿座，店家人員都還能保有親切的笑容，難怪高人氣久久不歇。日後還有好幾次機會，可以再訪品嘗其他網友推薦的紅咖哩、涼拌海鮮、酒鬼炒泡麵等好料。

新丼 (大同區)

台北當代藝術館斜對面的新丼，是一間主打創意丼飯的店家，開店近三年，平價大份量的美味，累積了不少好口碑。二十一種特色丼飯，哪一種組合讓你情不自禁心動迷戀？答案，就隱藏這些風味丼飯裡。



再度來到【新丼】，距離初訪已經有七百多個日子。

一樣是為了探望居住在台北的大妹，一樣是小妹陪同用餐，眾多的巧合，更突顯彼此的緣分。



外頭有一票客人等著衝進來，必須早點到店，才有機會搶到位置。

不到幾分鐘光景，小小的【新丼】已經客滿！



菜單一攤開，兩年的時光流逝，餐點內容依舊。

21種創意丼飯，價格大多不超過200元，主食單點還附可續碗的湯與小菜，在寸土寸金台北市，絕對是平價好物。



加80元升等成為心動套餐，多了馬鈴薯沙拉、溫泉蛋與35元飲料一杯，更是超值！



店內免費提供熱麥茶，但阿貓一下子不適應台北高熱氣溫，只好先跟熱飲保持距離。



心動套餐飲料 紅茶&可樂

先來上一杯甘口的紅茶與可樂驅趕暑氣，飲料冷度要是能再降低些，喝起來會更過癮。



衝動-蔥丼 170元/份

在初訪的美式新丼與蔥丼之間猶豫了很久，最後還是被衝動的情緒主宰。



滿佈鮮綠青蔥，簇擁一輪明黃，如同眾星拱月般的畫面，很是誘人。

隱藏在綠海翠波下，是大量的牛肉片。

不吃生蛋或牛肉的朋友，也別憂鬱，店家可提供客製改成熟蛋與豬肉。



粗魯的阿貓，錯失蛋黃熔岩照的瞬間。

經過攪拌，蛋液、米飯、青蔥與牛肉，緊密的牽絆在一起。



飽滿的米粒，原本醬汁的甘甜再覆上蛋液，更是香濃。

青蔥蕩氣迴腸的辛芳，輪番轟炸的味覺堡壘。

牛肉片帶勁噴香，醇厚的肉味也不甘示弱的強出頭。

蔥花的強襲風味，較適合喜愛濃烈衝嗆的饕家。



清爽炸蝦丼 220元/份

突然想吃海鮮的阿貓妹，選上了清爽炸蝦丼。



三隻大蝦披著金黃盔甲，直挺挺的剛毅，更堅定貪吃鬼大軍，向前攻略的決心。



香酥麵衣，包覆鮮味蝦肉，沾上日式醬汁，獨特香氣與甘味很涮嘴。



下層的丼飯，由熟蛋花、洋蔥和特製醬汁控場，鹹鹹甜甜之間，微妙的層次變化，越吃越開胃。



加80元升級心動套餐

食量大或飢餓度高的朋友，建議可升級心動套餐。



甜蜜月建溫泉蛋

嚴選通過檢測的高品質有機好蛋，料理成富含營養的溫泉蛋。

一半滑嫩、一半濃稠的口感享受，佐上清香的日式沾汁，優雅美味極盡濃縮在這個蛋裡。



纏綿馬鈴薯沙拉

香香甜甜的馬鈴薯沙拉，綿滑的薯泥又夾帶薯丁的粗曠。



小菜

清脆的高麗菜絲，淋上千島醬，就是簡單又舒爽的開胃生菜，可免費續碗。



味噌湯

鹹香夠味的味噌湯，百喝不膩，可以續湯的福利令人心花開。



酸甜糖醋炸雞 130元/份

初訪的炸雞美味，讓阿貓與妹妹思思念念，當然要再回味一次。



外酥脆內多汁的炸雞，吃起來噴香入味但略微鹹口。

後沾上糖醋的酸甜，多了香甜爽酸感。



再訪【新丼】，原本青澀的面貌，多了歲月歷練的成熟穩健。嘗試了兩種不同丼飯，雖然有著新穎的體驗，但昔日美式新丼與無敵炸豬排丼的美好滋味，仍舊在腦海裡徘徊不去。每一個人，都會有自己的心動選擇。哪一個是屬於你的心丼，親自來找答案吧！