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2018-02-14
雖然八大菜系裡沒有陜西菜的名字但其實陜西菜的歷史淵源流長,是中國古老的菜系之一。陝西在歷史上一直簡稱為「秦」。在元朝以前的陝西,不包括漢中安康等秦嶺以南今屬陝西管轄部分;對陜西不是很熟悉,但說起陜西的名人秦孝公、司馬遷、白居易、張藝謀就多了一些親切感了。 中國八大菜系(你吃過哪些?) 是西北地區代表性的麵點,材料就是麵粉,用不發酵的麵糰去烤製,泡饃有很多不同的作法與搭配,包括以湯去做成的葫蘆頭泡饃、雙紅泡饃、燒羊肉泡饃;還有炕頭菜炒饃。 使用全羊、肉、筋、及各種香料及中藥去精熬高湯後,燴煮燉滷軟嫩之羊筋、肉、時蔬,羊三喜代表有筋、肉、骨,這道湯頭濃郁,喝起來清甜,肉香雅致,天冷喝很補身,席間大家交談甚歡,看著每一道菜餚上桌都迫不及待試看看! 源自:陝北,為熱炒涼菜 西北處於邊疆要塞,彪形大漢食飲簡樸粗獷,以牛羊及耐於保存的蔬菜為主,或是以醃漬物居多。這道吃起來帶些微酸很下飯,我個人很喜歡。 當天只負責吃就是了!沒有特別記菜名。 <又名:腰帶麵 > 這道吃起來跟我們的板條很相似,但口感更為紮實Q軟,加上蔥花、芝麻、辣椒及花椒,吃起來有一種樸實的簡單美味。 八寶魚 <鱸魚去刺、去骨、木耳、豆干丁> 湯底: 凍豆腐、白菜、金針菇…等及精燉熬提的高湯,又名:長壽魚 湯底用了很多蔬菜去熬煮,加上魚肉的新鮮甜味,秦味館的菜看似重卻又淡,淡裡有味,味滋鮮濃。 <羊肉切塊>源自:西北風味菜 撒上特製的孜然粉,新疆有名的羊肉串在秦味館一定必點!我覺得羊騷味其實不重耶!而且多半是孜然的香氣,羊肉嫩且香,頗有咬勁。 <魚片、柳橙> 據考:相傳 隋煬帝 揚州行,而名噪一時。陸游:「自摘金橙搗膾…」 即此 口感特色:口味酸甜涓嫩 <仿宋名菜> 豬肋排與數十種辛香料以泡滷蒸炸烤等繁複的工續處理 據考:宋‧載之。 相傳為 宋徵宗生日時,御宴的第四盞菜餚,口感特色:口感外酥內軟爛,肉質入口綿細 源自:秦味創新菜 雞肉表皮炸的酥脆,裡面包著芋泥,不過愛吃芋泥的我覺得芋泥的味道稍閒不足,雞肉有些乾柴,這道先跳過。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-14
這天我掛完號立馬飛奔過去餐廳,從診所走到餐廳不到三分鐘,這裡沒有預約服務,現場有位置就坐。 這份是我的。有三盤小菜,小黃瓜旁邊的醬汁是淋在雞肉上的,雞肉上的醬汁是淋在沙拉上的,送上來的時候沒有特別說明,我們還在討論這些醬是要怎麼使用,後來問了服務生才知道。晚上生意真的很好,外場只有一個服務生。 人多的時候用餐為90分鐘為限,每人低消是一份套餐。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-02-14
沒想到林語堂故居這邊的視野這麼好! 林語堂先生是位學者,也是一位發明家,生於1985年,原籍福建龍溪,於上海就讀聖約翰大學,民國八年至哈佛大學研究攻讀碩士學位,也曾在德國萊比錫大學研究語文學。年紀輕輕28歲就已拿到博士學位。 餐桌上掛有語堂先生手書的「有不為齋」四個字,代表先生不隨流俗的處世價值觀,意思是世上有些事是他不願意去做的! 語堂先生常坐在大理石椅上享受持竿觀魚之樂。 客廳與餐廳擺放著舊時的茶几、沙發、餐桌椅等等,許多好友來來去去,可以想像當時熱鬧繁榮的景象。 林語堂故居也提供簡單輕食及咖啡;三五好友聚餐或是家庭約會來這也不錯,能眺望觀音山與大台北盆地的美景。 林語堂先生自哈佛大學畢業後出任北京大學及北京女子師範大學、廈門大學等多校教授,他上課不愛點名,但講課精彩有趣,吸引不少學生慕名而來,每次只要是他的課總是座無虛席。 林語堂先生試圖將歐美文化精妙之處介紹給廣大的中國讀者,赴美留學後又致力於對外國人講述中國文化,不管是對西方讀者或是東方讀者都產生了莫大的影響;而清志老師遊走多國,觀察各地建築美學,從日本文化反思台灣現況,從詩詞的意境裡觀察教育學習的意義,從一趟追尋的過程裡領悟人生哲理。 從某種程度上來說,人生不完美是常態,而圓滿則是非常態,就如同“月圓為少月缺為多”的道理是一樣的。如此理解人生,那麼我們就會很快變得通達起來,也逍遙自適多了,苦惱和晦暗也會隨風而去了。-林語堂 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-14
我們走去捷運站的路上抱著期待的心情,走在路上聊起旅行中那些有趣的事,風呼呼的吹個不停,走到了這間果汁店還開著,我們相視而笑。 請問你們營業到幾點?我問。到十點,對方答,眼看時間所剩不多,我們趕緊點了想喝的茶飲,去油解膩一下。 果汁店裡有賣果味奶昔:以天然水果燕麥奶昔為主,口感清爽濃郁;像是玉米果昔奶燕麥、鳳梨櫻桃奶燕麥...|果味美式:鮮果與咖啡調和,口感層次豐富(我覺得好特別唷!鮮果與咖啡?像是檸檬美式、百香美式、鳳梨美式)下次可以試看看!果味午茶:以花草、蜂蜜、鮮榨果汁為主,口感細緻淡雅;像是蜜蘋洋甘菊、檸檬薰衣草、蜂蜜奇異果等等。 嘀咕經典系列:貳莓冰茶、紅蘋果綠、黃橙綠、金鳳梨青...。 凡購買任一飲品,即可用$49加購300ml的草莓鮮奶一罐 他們家的茶葉用的很不錯,希微亞喝了一口說很好喝,他們家的茶沒有苦澀,溫度的掌控相當好,時間也拿捏的很精準,如此才能喝出茶葉最純淨的味道,茶葉的質感相當分明,調的甜度也很柔美,設計與包裝還有喝的感覺很一致。走簡約清爽的風格 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-14
我想是因為這間店可以經營這麼久實屬不易,再來無論是櫃台的接待或是店家親切的介紹感受都是非常好的,當天原本就不是為了聖誕節大餐而去,聖誕節大餐早在前幾個禮拜到寒舍艾麗享用過,不過比起來雖然買了餐券好像有比較經濟實惠,但以美味度來說我更喜歡西班牙小酒館的料理與烹調,雖然價格也比艾麗高出許多。此外這間店連美食家徐天麟也推薦過,綜上所述,有機會我也很推薦你們來品嚐看看。 另一道也很特別的是牛肉小串燒,送上串好的牛肉目測大概有五六分熟度,可在火燄上慢慢炙烤至七八分熟,牛肉的香氣逼人,油脂豐嫩,烤過後的焦香氣味更是讓人回味無窮,挺有創意的一道料理。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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