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2018-01-03
十間茶屋讓我想起清志老師曾經提到過在嵐山渡月橋旁的 %Arabica,這家咖啡店在京都、香港還有科威特都有分店,走明亮、極簡、現代化的風格。十間茶屋跟 %Arabica有點相似之處,四周同樣都是採用透明玻璃窗當作牆面,讓充足的陽光照射進來。甚至在十間茶屋四周的玻璃窗還能往上拉開,讓涼涼的風穿梭其中,坐在窗邊喝著簡單的好茶,物質生活豐沛的現代,人們更嚮往追求簡單的生活,那是一種心境上的轉化與沉澱。 十間茶屋今年四月於松菸文創附近的街巷轉角處開幕,一開始就成為眾人注目的時尚茶店,除了發揚台灣茶之外,對於土地的情感、文化的體驗都有深入的連結。產地履歷透明化,享用好茶的同時也讓心境更加自在。 一小口一小口,純淨的顏色,色澤夢幻的茶湯被賦予了另一種生命,透過低溫慢焙,時間的累積,呈現出它最佳的層次與口感,在這裡工作的茶師很幸福,只要專心做好一件事,讓人們體驗到茶的芬芳與甜美,在精準的火候掌握計算下創造出令人感動的味蕾記憶,時間彷彿暫停了,在茶湯入喉的那一刻。 十間茶屋的「十」代表東西南北的交界,「間」則是兩段時間的交界,象徵世代傳承,台灣茶葉發展至今已有二百多年,曾一度萎縮停滯不前,直到經濟起飛開始才又繼續復原茶種、改良茶葉品質及精進各種製茶的方法,而手搖冷飲風行也是拜台灣茶所賜。 細節。 走進十間,店內的設計雖然簡單卻也不簡單,瓶身的線條,圖案,店內的擺設位置,顏色的搭配;費盡心思,不雜亂的視線,光滑的地面,質感兼具個性,簡單帶有力量,你什麼都不用說,但溫度卻悄悄流進了心裡。 十間茶屋的飲品選項也很簡單,熱泡/熱沖冰/冷泡/限量冰滴/甜點。不同的沖泡方式也影響其口感,冷泡系列可以帶回美麗的瓶罐。 選擇。 熱泡/熱沖冰 初焙金萱(獨特奶香,甘蔗甜味);岩香午夷(蘭花香氣,岩石氣味);午鐵觀音(熟果花香,微微果酸);暮日紅茶(柑橘花香,蕃薯甜味);暮黑烏龍(煙燻焦糖香,焦糖甜味);初涼康福(薄荷甘草香,甘草甘味) 初春蘭香/烏龍午韻/暮色小葉紅/暮焙老葉/蘭花清香/焙穀奶香/蜜果甜香/煙燻棗香 限量冰滴 初之紅香(高山花香,青草甜香);暮梨紅水(蜂蜜清香,紅糖甜味) 思緒猶如一道道白色的光,跟著視線及茶香沉入另一個空間,光束投射在大理石上、玻璃上、綠葉上、牆面上,四周圍彷彿一片靜寂。 物件選擇有好的質感,而且變化多有不同的使用方式,空間沒有過多雜亂的擺飾。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-01-03
看官網介紹在經濟起飛之時一切講求快速的年代,機器大量生產的西式蛋餅逐漸取代了台灣傳統味道的"軟蛋餅",而在宜蘭五結有一間早餐店已經維持傳統的作法到現在(我是宜蘭人)我懂!其實不只是五結這間,宜蘭很多早餐店都是這種作法,但能讓"蛋餅"發揚光大也只有這群熱血的年輕人吧! 今天沒什麼打扮穿著短褲就出門了,連續幾天的雨真的下的滿煩的... 九層塔蛋餅的味道略淡了些,覺得可以增加一些九層塔的量,吃起來味道較為明顯,不過沾醬也調的滿好的至少不會死鹹。 下次再帶兒子一起來品嚐~ 不過說到這家的傳統蛋餅也讓我想到信義區的真芳早餐店,我也很想念那家的傳統作法。吃膩了西式早餐偶爾換回中式早餐也不錯 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-01-03
妳要來之前的十分鍾打電話給我們,我再幫妳保留位置。對方說。 眼看離二點半還有半小時,對方大概也不確定會不會有位置?但她既然說會幫我保留,那就等二點二十分再去電吧~ 跨上歐兜拜,週末在台北不需要開車,隨處停快速方便,只是天氣好熱,還好距離不遠。波浮就在遠企購物百貨中心附近的巷弄裡,蛤?這間是開多久?我常在這附近閒逛怎沒注意到? 一間很清新又很自然的小店家,居家風格呈現輕鬆好質感的空間,我-喜-歡! 不過仔細一看,冷壓果汁的選擇不少,一杯冷壓果汁裡至少有四五種水果,平常補充不足的朋友,這裡可以試看看,冷壓果汁單上的第一杯就有紅蘿蔔、鳳梨、西洋芹、黃瓜、柳澄、檸檬、蘋果。一杯NT140元。 記得我家轉角那邊販售的木瓜牛奶一杯好像就要50元還60元,只有單一的水果,但波浮這邊一杯140元裡面有這麼多蔬果,而且環境氣氛又不錯,大推!! 天氣熱我們喝不大下熱的,選了冷壓果汁跟冷泡咖啡。 店內還有賣熱湯(每天不定期更換),沙拉、三明治及今日早餐、甜點。 今日早餐NT260元,內容有沙拉、麵包、火腿或醃燻鮭魚以及每日燉物或其他(加點飲料可折抵20元),看來店家也是跟我一樣是個隨性的人,當天有什麼就準備什麼,不那麼制式。 單品咖啡我個人覺得普通,倒是冷壓果汁喝起來綿密不甜,很健康也養生。 波浮的空間不大,有著北歐自然舒適的簡約風格,連在杯子及杯墊的選擇上也不失質感。 使用了硬法麵包,帶皮火腿、牛蕃茄、生菜沙拉、高達起司、芥子醬。旁邊再搭配桃李跟蘋果、藍莓 店內有一些書籍及收藏,擺在櫃子上,整個氛圍自在悠閒。 轉角遇到你│Fly's Kitchen 2 早午餐 下午茶 好紮實的紅蘿蔔蛋糕 西瓜 小蕃茄 羅勒 檸檬 近入秋天了還是很熱,涼涼的果汁既消暑又健康 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-01-03
陽光充足的區塊裡位置不多,所以想要來拍照吃點心請早些預約喔~ 另外還有咖啡及氣泡飲▲鍋舞黑糖鮮奶茶▲奶蓋英國皇家茶▲小山園濃粹抹茶歐蕾▲新鮮水果茶等 每天會使用的水果並不一定,看當天買到的水果是什麼?不過會以當季的水果為主。我覺得他們家生乳捲讓我驚喜的是他們家用的奶油相當輕柔,吃起來不黏膩;很像是我在日本吃到的蛋糕那種口感,除了輕以外還有就是也不會太甜,這點我很喜歡!加上各種水果的滋味融合,相當有實力,而且吃起來也清爽。 嚴選日本京都抹茶及北海道的鮮奶油這就對啦!難怪我覺得吃起來跟外面的不大一樣,我沒有很愛抹茶但也不會討厭,最怕吃到太苦的抹茶,但他們家的抹茶蛋糕有符合我的標準,甜而不膩,重點是裡面的內餡好多,壓下去QQ彈彈的,蛋糕體的溼潤度也夠,抹茶本身的香氣濃郁,相當好吃耶~讓沒有很喜歡吃抹茶的我也覺得還不錯唷~ 沙拉的份量也滿多的,我喜歡杏鮑菇上面還附有一顆水波蛋,旁邊有各種堅果及水果,淋上酸酸甜甜的和風醬,也好吃。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-01-03
親切的服務生引領就座,這裡有提供開水或是氣泡水,夜晚七點,陸續來了幾組客人,連吧檯區後面也坐滿了,樓下有開放式的包廂,但晚間尚未有人入席。 空間格局跟之前的設計差不多,沒有做大幅度的改變,但整體的氛圍更好了! 今天點的餐點不多,餐廳有分為前菜與主菜還有甜點這幾個選項,有另外的酒單;前菜部分我們點了鰹魚 海苔脆飯 柚子醬 紫蘇(這其實是同一道菜,只是分別把食材寫出來),另一道我們點了米粉沙拉 芝麻醬 夏季時蔬;主餐部分 馬頭魚 破布子油醋汁 冬瓜 西芹;甜點是法式咖椰吐司 醬油焦糖 咖啡冰淇淋 【喝酒請勿開車,未滿十八歲請勿飲酒】 這裡的份量不多,所以建議正常食量的人可以點二份前菜,二份主食,二份甜點及二杯飲品(二人份),如果胃口比較小可以像我們一樣主食跟甜點減半。 有人說Longtail走法式創意料理,但我覺得它融入更多台灣當季的食材,結合泰式與越式,盤中的米粉沙拉真的讓我頗驚豔的,原本以為只是那些平常知悉的食物卻在廚師的巧手之下化身為華麗的美味饗宴。 這道雖是冷菜,但特製過後的芝麻醬與米粉拌著吃下有著酸甜清爽的滋味,裡面加了香菜、洋蔥、花生粉等等,上面白色那一塊是炸的像蝦餅的豬皮,這道吃起來讓人印象深刻,廚師的手藝像是有魔法一般將日常食物突顯它的特色,不!應該說廚師就像化妝師,他把平凡無奇的食材妝扮的獨特,增加它的美味,讓它的價值提升。 這間店由林明建主廚率領團隊經營,Longtail意指《台灣藍鵲》,故連門把也特地挑選象徵藍鵲的樣式。有人說這間店很多元,在設計上面有西班牙的影子,也有英國風格,跟料理的想法不謀而合,傳達不分國界、不設限的大膽嘗試與創新。 這道真的不是我要說!也太特別了,魚肉的鮮嫩在第一口就讓我融化了,隨之而來是酥脆的醋飯及紫蘇的香氣竄上腦門,其中穿插著酸酸甜甜的美乃滋柚子醬,整個嘴巴裡豐富滋味相互交疊,令人讚不絕口。 這邊採單點的點餐方式,從晚上六點到凌晨十二點提供餐食,過了十二點僅供應簡單的佐酒小菜及點心。 這道的搭配屬於中式料理,熱油淋在馬頭魚上,表皮吃起來脆脆的滿有口感的,搭配薑絲、破布子及冬瓜還有西芹,魚肉新鮮口味親和,如果外國朋友來訪也可以試看看我們台灣的料理。 這道是新加坡傳統的早餐,用布理歐麵包浸泡椰漿一整夜,使用滾燙的熱油炸過後撒上斑蘭葉的粉末,咬起來的口感外酥內軟,加上包覆在裡面的醬油焦糖,鹹甜鹹甜,搭配旁邊的咖啡冰淇淋真是好吃到爆炸! 不知道上哪去的夜晚,敦南這間Longtail絕對是最好的選擇! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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