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♥JENNIES-自在生活♥
我是住在信義區的♥JENNIES-自在生活♥。我是一名商。我經常於大安區文山區中正區出沒,最喜歡江浙菜客家菜日本菜主題餐廳西餐廳咖啡店海鮮懷石料理精緻料理,牛排。
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共 593 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 46 至 50 篇的食記
2018-02-14
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類別 : 義大利菜西餐廳披薩輕食肉類料理甜點/蛋糕義大利麵

 


不知從哪一年開始,我們一起渡過人生中特別的日子-
每個人的心中都會有一些難忘的畫面,也許是在燭光下的晚餐,也許是一起出遊吹著微風的輕鬆愜意,那一張張笑的燦爛如同陽光的臉,我們都希望這樣的幸福快樂,能一直持續下去。

《未滿十八歲請勿飲酒。飲酒不開車》

 


我喜歡這天沒有下雨的天氣,雖然已有秋意,但氣溫仍是溫暖的,我想是因為跟妳在一起的時光總不需要刻意,我們分享著生活中許多美麗的事物。

 


這間餐廳原本是柴田先生來台灣時想要訂的餐廳,後來我選了一小步,真的是巧合,預計要帶我去寒舍艾麗的妳臨時把餐廳改成了這裡,妳說:妳一定會喜歡!果然,推開了門,有著法式優雅的輕快步調,刻意調暗的燈光把自然光引領進來,皮質沙發椅、擺在大理石桌上的花朵增添不少時尚感,比起飯店的攘往熙來,我的確更喜歡這樣的安靜低調。

 


餐廳位於忠泰美術館旁邊,我記得去年有來過一次,附近是「明日聚落」的相關品牌,有設計選品店「MOT SELECT 明日選品」、MOT CASA、MOT FLOWER、明日咖啡 MOT CAFÉ及DOMANI。

台北新景點│藝術人生 忠泰美術館

 


DOMANI是義大利文「明日」之意,透過創意料理的概念盡情發揮食材,嚴選來自地中海的香料,以義大利料理為主軸,下了班後可以來這裡放鬆小酌,更是家庭聚餐的好地點,姐妹滔聊天小聚的時尚新選擇。

 


坐落於明日博的一樓走廊,左鄰忠泰美術館,前有綠意盎然的瑠公圳公園與台北科技大學,DOMANI成為社區重要的聚餐場所,提供左鄰右舍一頓豐富的餐餚,來到這裡彷彿就像在家中用餐般輕鬆自在。

除了有各種義式料理外也提供前菜、湯品、主菜。如果想小酌一杯也有經典調酒季節調酒,更獨家特製了義大利Spritz餐前酒,以白酒及義大利香料苦甜酒(Amaro)與蘇打水為基底,加入了台灣當季花果如龍眼、野薑花、檸檬等等素材,這款酒也是店裡的明星調酒,可以試看看。

《未滿十八歲請勿飲酒。飲酒不開車》

 


​今天點的萵苣櫛瓜沙拉調製的檸檬油醋讓胃口大開,新鮮香草炙烤的中卷串燒也打開味雷蕾更多的探索,濃郁的松露馬鈴薯湯令人沉醉不已,青辣檸檬小春雞也讓這餐有了許多美好的記憶。

 


套餐有附麵包跟飲料;不過今天我們幾乎是單點為主。

自製海鹽佛卡夏麵包搭配油醋醬-

 


萵苣櫛瓜沙拉(紅蔥檸檬油醋/杏仁/陳年起司)-

萵苣跟櫛瓜的組合還滿常見的,我們研究著食物,想著自己如何在家料理,油醋是歐洲最早使用在生菜沙拉的作法,可以作很多變化,像是紅酒醋、巴薩米可醋等等,我很喜歡這樣的調味,由其是橄欖油對身體也不錯,好的醋跟油相結合再加上生菜沙拉就是一道健康的料理;

 


吃起來酸酸甜甜,蔬菜的輕脆感與蕃茄的多汁在嘴巴裡富有多變層次感。上面再刨上起司香氣更加迷人

其它前菜還有松露脆薯、迷你水牛起司與芝麻葉沙拉、義式肉丸子、香炒蘑菇、芝麻葉山火腿沙拉、燒烤醋漬大蘆筍、大蒜羅勒煮淡菜(以上價格從120元到420元不等)

冷肉起司盤、中卷串燒、白酒臘腸炒貝、西西里蕃茄炒貝、杜蘭朵小麥粉炸小卷、薄燒干貝(生食)、法國生蠔、烤法國生蠔、海鮮盤(以上價格從680元到2800元不等)

 


香炒蘑菇-

吃過很多家餐酒館的香炒蘑菇,這家是最好吃的!大概是鐵板裝上來時還是熱騰騰的,蘑菇上的醬料濃郁,紅蔥及迷迭香的結合讓菇菇好吃極了!

 


份量很多也吃的很過癮~

 


中卷串燒-

使用甜豆及鷹嘴豆、鯷魚還有新鮮香草去炙燒,想吃小卷還有這道《杜蘭朵小麥粉炸小卷》,我選了前者,我喜歡鷹嘴豆的口感!有一股板栗的香氣,在歐洲很常見到這種食材,它還可以治療失眠。可以炒熟食用,也可以用蒸煮的方式;鯷魚在地中海菜常出現,多半是上海鹽後去醃漬,味道比較重,這個加在小卷上形成了特殊的一股香氣,我喜歡小卷Q彈的嚼勁,吃到目前大家都相當滿意,服務的節奏上也抓的挺不錯的

 


Mojito-

上次友人在Longtail有點,大部分的Mojito都會加入薄荷葉、萊姆、萊姆酒,這邊是加入了金桔,Longtail則是加了香蘭葉,我個人比較喜歡偏酸帶甜的綜合類型調酒,這次大概是看到金桔想到咳嗽還沒好,下意識就點了這個,其實根本還不能喝冰的啊!但為了開心嘛~

食尚新感受|Longtail 創意小酒館

《未滿十八歲請勿飲酒。飲酒不開車》

 


燒烤醋漬大蘆筍-

很少看到蘆筍這麼大根的,這道吃起來真是美味極了,蘆筍的鮮甜多汁令人回味再三。

 


與水牛起司相搭真是一道夢幻料理。

 


松露馬鈴薯湯(每日例湯)-

舀了一口喝有點後悔怎沒點這道!想說感冒中還是喝洋蔥湯好了,松露的味道好濃厚,喜歡~

 


洋蔥湯-

其實也很威!第一次喝到滿口是洋蔥的洋蔥湯,通常會打的很碎但這樣喝也滿有口感的,熱呼呼的喝完身體都暖了~

湯只有三種選擇,另一個是海鮮湯(時令海鮮/蕃茄高湯)

 


松露水波蛋義大利麵-

這道沒有我預期中好吃,上次義大利麵讓我印象深刻是VG Cafe,這裡的麵條比較偏軟,松露的味道不夠,醬汁又稀了些,還有可能放一下子有點涼了。

情挑味蕾完全愛上│大安區高質感餐酒館​​​​ VG Cafe 義法料理

 


青辣椒檸檬小春雞-

主菜我們都蠻喜歡的,光聽名稱就覺得應該很好吃!春雞的肉質富有彈性,不柴,烤的溫度也很剛好,輕輕切下薄薄的一片沾著油蔥醬汁吃,再搭配旁邊的甜椒跟玉米筍,頗為不錯。

 


感覺沒有點很多,但吃到這裡大家肚子已飽~

 


碳烤盤克夏豬排-

 


搭配三種不同的吃法(蜂蜜芥末/海鹽/玫瑰鹽)

 


最後這道沒有太驚豔,比較一般般,不過前菜跟湯品表現都還不錯!調酒也好喝~

 




其實,這個年紀,什麼也沒缺。
有乖巧體貼的孩子,認真工作的另一半,還有一群聊的來的姐妹淘,跟不用讓你擔心身體健康的長輩,已經好幸運好幸運了。
謝謝妳們陪我渡過生日,帶我來吃好料,敬我們都要幸福快樂!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-02-14
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類別 : 星馬菜快餐店/便當店

 


我記得我第一次對星馬料理比較有印象就是跑去板橋的吐司工坊,記憶裡有很濃的奶茶、滿是蝦味的湯麵,再來就是肉骨茶了。今年剛好有機會跑去馬來西亞遊玩,新加坡跟馬來西亞鄰近,而馬來西亞又是一個很多元的國家,不同的種族創造出屬於當地獨特的飲食文化,以米食為主,麵類也非常普遍,小吃方面有蝦麵、炒粿條、咖哩麵、清湯粉、海南雞飯等等,濃厚的南洋風味令人回味再三。

屬於熱帶氣候區的環境,當地常使用的香料也脫離不了辣椒、洋蔥、大蒜、薑黃等等,跟印度一樣是個喜歡以香料入菜的國家,而今天JENNIES又跑去哪品嚐美味了呢?

 


台北這幾個月都下著雨,一個月大概有三分之二都在下雨,濕轆轆的街頭我們來到了位於捷運忠孝復興附近的一間快餐店,走路不到五分鐘眼前映入了【星馬快餐】黃色的招牌在夜晚特別醒目。

 


喜歡吃重口味的朋友星馬快餐是一個選擇,因為馬來西亞人喜歡放辣椒跟咖哩,在星馬快餐裡幾乎星馬的特色菜都可以吃得到,而且廚師就是馬來西亞人。

 


原本想說小吃店來的人應該不多,結果還等上十分鐘,還沒吃完外面又是長長的排隊人潮,大概跟我想的一樣,吃個麵會花多少時間?

我是專程來吃【海南雞飯】的,慶城街的海南雞飯我時間湊不上,那我來吃星馬快餐的海南雞飯總可以了吧!一解我的相思之苦!

 


星馬快餐的選擇不算多,有馬來椰漿飯/牛肉|馬來椰漿飯/雞肉|海南雞飯|炒粿條|乾咖哩撈麵|怡保雞絲河粉|咖哩喇沙;其它是單點的小菜跟飲料。光是這七樣主打招牌就已經賣到嚇嚇叫了。我看店家好忙~

 


店內特製的參巴醬

星馬廣泛使用的醬料之一,由數種材料製作,一般的作法是把磨碎的蝦米下鍋去爆香再加入剁碎的辣椒、紅蔥頭及各種香辛料去調味,並加入適量的糖跟鹽巴。吃起來的口感滿特別的,鹹中帶甜,甜中帶辣,而且層次是很分明的。

 


海南雞飯-

馬來西亞的米飯吃起來跟日本真的很不一樣,日本餐廳的白米飯總是又香又軟越嚼越香,而馬來西亞所吃的米飯不但粒粒分明,還傳來一股雞油的香氣,他們多半使用椰漿或是雞湯去烹煮米飯,所以米飯會有特殊的香氣,配上旁邊的雞肉沾上特製的辣椒醬與薑末真是讓人食指大動,這種樸實的美味在雨天裡更顯得溫潤。

 


海南雞飯的起源-

海南雞飯當然就是從海南這個地方傳出來的嘛!據古早傳說有個名叫王義元的人在1936年開始在茶餐廳賣起雞飯,因為賣出了名堂於是在馬來半島廣為流傳,另有一說是來自海南島的梁居清在馬六甲一帶學做雞飯,後來把這道料理發揚光大,不管以前是從哪裡開始?

 


雞飯在19世紀末悄悄出現,隨著海南籍移民慢慢傳入了馬來西亞,通常在食用的時候還會加入當地所特製的醬油或是辣椒,除了可以跟雞肉做搭配,也可以換成燒肉或是滷味等等做變化。

 


除了雞飯是特色以外,雞肉也是重點之一,為什麼他們家的雞肉咬起來這麼軟嫩,每次家裡拜拜買的雞肉吃起來都硬硬的,咬的相當費力,但這家的雞肉跟雞皮一剝就分開了,金黃色的雞皮散發著油亮的湯汁,淋上特製的醬油咬起來特別好吃。簡簡單單就是一頓

 


海南雞飯吃不夠!另外單點了一盤海南雞,不知道是不是部位的關係?單點的海南雞更豐腴,在口感上的咀嚼比較有充實感,而且多汁美味,再來一盤是對的!

 


炒粿條-

炒粿條一上桌香氣撲鼻,在香港炒粿條又叫炒貴刁,我也記得這道應該是廣東料理,跟干炒牛河很像,不過兩者之間做法有別,廣東多半會加入臘腸跟黑醬油,而馬來西亞利用了家鄉慣有的材料,以辣椒醬及醬油、魚露,炒出屬於他們的獨特風格。不過這道比較偏廣式的作法,裡面加入了蛋、臘腸還有蝦。

我覺得男生應該會比較喜歡重口味的料理,醬油的味道整個融入到麵條裡,吃起來Q彈非常好吃,蝦醬的味道也滿重的。

 


馬來椰漿飯/雞肉-

組合是咖哩雞、花生、小魚干、蛋

 


異國美食你不見得喜歡,也說不上好吃或是不好吃,但人都有嘗鮮的好奇心,星馬料理算是很接近亞州人的口味。

 


這道飯使用椰漿去烹調有淡淡的椰香,搭配咖哩雞一起吃,味道也不錯,旁邊附上半顆的參峇蛋外皮香脆,上面淋上一些參巴醬,蛋黃吃起來鹹香,很下飯喔~

 


乾咖哩撈麵-

這道也是店家推薦必點之一,本以為吃起來會像公仔麵,但它吃起來較有彈性,旁邊有叉燒、雞絲,蛋麵及咖哩汁再配上青江菜。這道頗受大家好評!

 


咖哩喇沙-

最後一道料理!我覺得每一道都是必點耶!因為都是經典呀~

內容有蝦、米粉麵、雞絲、魚丸跟油豆腐,天冷來一碗熱麵甚好!

 


有好料的都想與最親愛的家人分享,星馬快餐離捷運站近,妹妹跟妹夫從新北過來也方便,我們一起品嚐異國在地美食,聊聊生活近況,有你們的陪伴真好。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-02-14
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類別 : 複合式餐飲輕食沙拉肉類料理酒類/雪茄館海鮮

 
那天在捷運站附近巧遇朋友,晚間七點多;問他們怎會跑來這裡?他們說這附近有家聽說很厲害的居酒屋。我帶著疑問的口氣問:在六張犁捷運站附近?我怎會不知道有哪家很厲害的居酒屋?朋友說那間好像開了好一陣子了。

於是問了店名,隔了幾天就跑去吃,後來也跟姐妹約這吃晚餐,這次是三訪。對了!這間店不大,一定要先預約喔!

 
橘屋就位在六張犁捷運站附近的巷弄裡,和平東路三段靠大馬路巷弄裡,拐個彎就來到這間居酒屋,離捷運站僅3分鐘不到的路程,附近也有許多上班族,店內不算大,目測應該不到20個人的位置,櫃台與用餐區緊鄰著,夜晚小店裡顯得特別熱絡。



我每次來都點丼飯,再搭配一些小菜,上次天氣比較冷一點,店裡也有鍋物。

 
如果不知道怎麼點可以先參考一下菜單,人氣排行榜裡我們每次都會點芥子豬排、生魚片丼第二碗還半價,二個人來吃也頗划算的。

小菜類有和風生菜沙拉、胡麻豆腐、涼拌洋蔥跟自製泡菜都不錯。前陣子這附近也開了同類型的餐廳"井上禾食",不過兩間走的風格不大一樣。

六張犁新開幕超奢華特上海鮮生魚片│井上禾食

也有手卷跟壽司的選擇(依當天漁貨),網路評價不錯,大部分寫平價居酒屋,三個人吃下來平均大概150-330元之間。

 
橘屋離捷運站近,選擇也很多,除了有串物、咖哩雞腿飯、炙燒鮭魚、散壽司、鹽烤鯖魚還有一些下酒類的小菜。

 
胡麻豆腐】-50元

也可以升級80元改做胡麻豆腐沙拉,另外還有和風沙拉;我覺得他們家的東西平價又好吃,東西也滿實在的。

胡麻豆腐冰冰涼涼,淋上特製的胡麻醬,帶些鹹香,口感也不錯!

 
涼拌洋蔥】-50元

這道吃起來會辣喔!有的人不喜歡生洋蔥的嗆辣感,但我好愛,而且這道會一口接一口耶!搭配和風醬,甜甜酸酸辣辣的好開胃喔!

 
【橘屋風炸子雞】-90元

發現我每次來其實很想試看看別的,但每次都還是點一樣的,炸子雞沾上美乃滋,外皮裹的麵粉吃起來不油不膩,炸的金黃的雞肉剝開外皮,散發著熱氣,一口咬下湯汁滿嘴,請小心燙口,皮嫩肉鮮的嚼勁好滿足。

 
一雞二吃;擠上附的檸檬感覺更好吃哩!酸酸甜甜,這份就算是單點也可以(不知是不是也能外帶)

 
【橘屋特製牛丼】-150元

來了三次,每次都覺得份量很有誠意,呼嚕呼噜小子一下子就扒光了。牛肉薄片入味,油脂分佈勻稱,夾上洋蔥配著海苔,醬油味道滿溢,也很下飯,不過如果有加半熟蛋應該會更好。

 
照片上的料理是不是看起來很好吃呢?

有朋友曾經反應我拍的很美,但美味他覺得還好,吃本來就是很主觀的,我可以拍出食物的美感那是我的本事,有時候反映的是當下的溫度,熱鬧愉快的用餐氛圍也是能傳遞在照片中的。至於想不想來?我覺得要看個人需求,雖然我寫的食記也不少,但我也會有口袋名單,餐廳賣的是什麼跟交通地點也會影響我決定要不要去的因素,我也有踩過雷呀!大不了下次不要去就好了。不過這樣的機會很少,我會多看幾家食評內容,業配文的話要視情況而定了。

 
吃東西就像穿衣服一樣,適合我的不一定也適合你!自己吃的開心比較重要。

 
【北海道干貝丼】-290元

其實我瞄了一下別桌的菜都跟我們不一樣,但我每次來都點這道,因為平常也沒啥機會在家煮干貝吃,微微炙燒過的干貝口感好軟嫩,上面搭配一些鮭魚卵,與生薑沾上芥末一起吃,都說要節制白米飯的量,但真的會一口接一口,干貝我好愛!

 
【豬排勝丼】-150元

我們家真的是肉食性,就算來到居酒屋還是不離肉,不是該點生魚片或是鯖魚之類的嘛!!

 
每次說到要去日本料理店就有人大大反對,因為我們家不吃生食,但魚類還是要多吃啦~是說橘屋的表現真的也還不錯,美中不足是綠色青菜太少了

 
橘屋採單點方式,平價美味,不知要上哪吃的時候也可以考慮這家。

 
味噌湯普通,井上禾食的味噌湯我比較喜歡~就醬囉!給大家參考

買到一件適合自己的衣服可以穿上許多次,同樣的不合自己的衣服也不要眷戀,跟食物是同樣的道理。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-02-14
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類別 : 雲南菜中餐廳火鍋店火鍋精緻料理

 
其實開一家店不容易,正因為不容易所以更需要讓客人感受到你對食材的用心,如果是為了利潤而開店,對吃一點都不專精,在成本上斤斤計較,對員工不重視,這樣的店也不可能長久經營下去。

雲之南是我第二次到訪,上次的文章偏重於店內食材的特色,然而這次我卻想知道更多關於這家餐廳的故事。

在古裝劇裡,客棧裡的掌櫃總是默默的出現,接下來端出了酒送上了菜,幾個看似江湖中人把刀劍放在桌上,大口飲酒,接著幾個黑衣蒙面的人突然竄出,然後一陣廝殺,桌子被掀了起來,菜飯也灑落在地上,故事到此為止;接著店家無奈的看著那些食物:嘆...生意怎那麼難做啊!

從古至今,餐廳向來都是一個"聚集"的地方,能把人吸引前來,除了地理環境位置便利以外,可以吃到什麼也是重點。那掌櫃重不重要?重要啊!不然誰要向客倌介紹店裡有什麼好菜!




David原本是台灣派遣過去在大陸工作的工程師,在北京認識了現在的妻子黃亮,有一次黃亮帶著David回麗江老家跟父母吃飯,當時David就對斑魚火鍋驚豔不已,那次也是他第一次嚐到斑魚火鍋的美味。不久後他們在北京定居,兒子出生後考量到北京環境空氣品質,決定與太太回台灣打拼。當時David覺得斑魚火鍋在台灣沒有,或許可以來試看看。

 
從科技新貴轉戰餐廳投資,砸下了六百多萬,專心學做魚的料理,黃亮與David練過上千條魚,不只用料講究,口味更是道地。而講究食材的夫妻不但每天熬煮魚湯還堅持不添加任何化學的調味料。魚湯單純就是魚肉跟清水去熬煮,David說:我們給客人吃的東西也是我們家裡自己在吃的東西,也因為如此,我們更注重食物的來源與烹調的方式。一切以食物本身的味道去呈現!

 
雲之南曾經紅極一時,許多媒體競相採訪,不過剛開幕的時候也走過一段低潮,一般人對斑魚火鍋的認識不夠,加上對雲南這個地方的連結不深,剛開店時門可羅雀也讓夫妻兩人受到一些挫折感;當我看著影片裡黃亮跟著小姑學刀法的時候,心裡深受感動。婚前我們總是光鮮亮麗坐在辦公室裡,嫁為人婦後才開始洗手做羹湯,我也曾經為了不敢摸手上的生豬肉而在廚房躊躇了老半天,望著未被煮熟的雞肉感到一陣餘悸猶存,好幾次站在廚房覺得頭都是暈的,從上班族走到廚房,真的要鼓起勇氣,為母則強。

黃亮一個人來到台灣,如果沒有家人的支持與滿滿的愛,其實是會感到孤立無援的,所幸體貼的David在店裡精心佈置裝潢,打造雲南家鄉的記憶,似乎也是希望黃亮有回到家的感覺,夫妻之情溢於言表。

 
雲之南的斑魚火鍋上次來吃過,這陣子斷食加上復食,只能吃清淡些,而且胃口也變得比較小,這天與家人跟朋友一起到訪雲之南,前一天剛好是立冬,以前我們都會以麻油雞或是羊肉爐來補補身體,其實斑魚火鍋也是很不錯的溫補方式。

由其魚肉富含膠質,斑魚又稱斑鱧,因為頭部長的像蛇故又稱蛇頭魚,另外也有手術魚的外號,因為魚肉含有比牛肉更多的蛋白質,很多手術後或是產後補身子的也會使用這種魚。

上次來過雲之南後就一直想再來吃他們家的米線,菜單上都有明確的標示,想吃辣的就點有小辣椒的圖示,如果是魚的圖案代表米線的湯頭是用魚湯去熬煮的,牛的圖示就是用牛肉去熬煮的湯頭,三條虛線代表是湯的,沒有就是乾的。如果點乾的或是飯類都會附上一碗湯,一目瞭然!

我們今天點了◆雲式麻辣牛米線◆雲式斑魚丸米線◆玉龍雪山牛腩丼飯◆雲式麻婆豆腐丼飯

 
除了以上這幾道以外雲之南還有賣雲式牛肉麵(耙耙絲)、雲式酸菜魚湯米線(原本我今天想點這個,看起來很不錯說,但因為咳嗽暫時不能吃辣只好留待下次囉~)、雲式泡菜豬肉丼飯、雲式麻辣雞絲涼米線(乾)...等等,米線跟丼飯的選擇還滿多的。

中午午休的時候來雲之南吃米線,加點小菜還有半價的優惠,真是佛心來著~由其冬天來喝熱熱的魚湯,感覺很舒服呢~

 
雲之南也提供各式雲南口味的小菜,雲式涼拌雪耳、雲式大薄片、雲式涼拌皮蛋、涼拌海鮮、雲式泡菜、雲式豌豆粉等等這幾道都是精心製作,跟外面我們一般吃到的小菜感覺很不一樣!口味都很獨特。

 
特色主食類的話要點鍋類才能加點;不過珥塊就沒有限制。

麗江手工涼皮我上次有吃到,它的作工繁覆,要不斷的揉到它富有筋度與韌性再拿去水龍頭底下沖(像洗衣服一樣)要沖洗很久,一直到所有澱粉都被洗出來後剩下來的就是麵筋,拿去蒸過後再切成一塊一塊的,外頭賣的罐頭都是用麵筋粉去做成的,雲之南是純手工製作;洗出來後的澱粉沉澱八個小時後再去蒸就變成涼皮,可不要小看這一碗手工涼皮,它需要八個小時的製作,是標準的陜西作法。這道菜也是需要點到鍋類才能加點的限量料理。



店內現在只要打卡+按讚就可以送小菜喔~等於中午來吃米線就送小菜啦!!

 
【雲式麻辣牛米線】

使用鮮魚湯麻辣湯底郫縣的豆瓣醬還有數十種中藥香料熬煮而成的雲式麻辣牛米線是店家所推薦的美味料理,有人說「郫縣的豆瓣醬才是川菜的靈魂」,一般的豆瓣醬都是使用黃豆製成,口味鹹中帶香,而川式豆瓣醬的代表就是郫縣的豆瓣醬,它用蠶豆做醬,味重而辣,在清末咸豐年間川人陳守信在郫縣內開設益豐和醬園,把辣椒及發酵的蠶豆瓣製成辣豆瓣醬販售,許多經典川菜如果少了這味就不道地了!

 
這道也是店內的超人氣,湯頭香濃,辣度適中,吃來很開胃,牛肉薄片慢火精燉吃起來不柴不澀,加上蘿蔔絲、蛋絲、配點青蔥,滋味溫潤,米線的口感跟我以往吃到的真的很不一樣!比較帶有嚼勁,古溜古溜的,滑進嘴裡的剎那我突然好羨慕這附近的上班族啊!!吃辣的人可以點這道喔~

 
【雲式大薄片】

豬薄片加上碎花生、香菜、蒜酥、白芝麻等材料去做的一道涼拌菜,醬汁也調的很入味。

 
有酸酸的醋香,甜甜的口感、些微的辣,各種層次味道在嘴巴裡蹦跳著,這道也是超極好吃的!由其是豬薄片的QQ咬勁,我喜歡~

 
【雲式涼拌皮蛋】

這道上次有吃過,難忘那酸辣帶些椒麻的口感,如果放在小菜類簡直貶低了它的身價,所以放在大涼菜的部分,它的份量足夠4個人左右分食。

 
這道用的辣是椒麻的辣,所以在嘴巴裡不會有那種明顯嗆辣感,反而是淡淡的花椒香,加上蕃茄及檸檬還有芝麻、香菜、皮蛋,各種層次感不斷在舌尖上跳動,實在好吃極了!吃了會愛上啊!!

 
【玉龍雪山牛腩丼飯】

老板說你一定要試看看這道!因為那個牛腩的口感很特別。兒子愛吃肉於是就幫他點了這道;先把中間的溫泉蛋搓破,慢慢在白飯中攪拌開來,喔~這真是太邪惡了,白米的香氣混著蛋液的香氣,簡直是人間天堂!

 
我試了一下牛肉,一咬即碎,也太軟嫩了吧!!牛肉滷的非常徹底也保留了它的Q度與彈性,在微涼下著雨的夜晚裡,雲之南用餐的氛圍特別顯得溫暖,昏黃的燈光下我彷彿看到雲南姑娘正在那片大地上跳著舞,興高采烈,歌聲在空氣裡迴盪著,猛然回過神,置身在繁忙的台北城,想想,旅遊的念頭又起了!

 
【雲式斑魚丸米線】

我真的很少一根筋耶!當斑魚米線上桌時我先迫不及待的喝著湯,感冒中的我經不起一點冷,這魚湯偏鹹了一點,但湯頭濃厚,我咬著蛋絲誤以為是米線,直跟老公說吼~雲南的米線原來是這樣喔!好軟喔!這口感也太特別了....這樣看倌們就知道這碗蛋絲放得份量了吧!蛋絲好好吃喔~繼續舀著喝湯,丟了一顆斑魚丸給小子,沒一會他又跟我要一顆。媽媽自己都吃不夠惹~

 
平常日的晚上生意不錯,翻桌率頗高,也有一個人來吃火鍋的,David忙碌的招呼著客人,雲之南營業也有五年,能維持這樣的環境品質真不容易,我想用心一定可以讓顧客感受到,來這邊很多是熟客,與老板閒話家常就像朋友一般。

 
【雲式麻婆豆腐丼飯】

雲之南初時專賣斑魚火鍋,調整了菜單後多了米線跟丼飯選擇更多,經過夫妻改良後,雲式台味所創造出了麻婆豆腐跟外面比起來真的很不一樣!友人點這道吃看看,一開始覺得雖然好吃但辣的味道不夠,老板端來了花椒熬煮而成的辣油添加後,感覺這道又活過來似的,外面的麻婆豆腐又鹹又辣,雲之南的麻婆豆腐反而多了花椒的清香,麻中帶辣,辣中帶麻,辣度可以隨個人喜好調整,吃完大家都讚不絕口

 
遠遠望著這一小碟的花椒辣油,透著金黃色的光澤,質地醇美,一股清香散發著,我們興奮的問老板:這個有在賣嗎?不好意思這個數量有限,熬製也相當費時,所以不對外販售。想想,好的東西真的要時間去沉澱,物以稀為貴,手工製的跟機器的還是不同,有的味道只能在某個地方記起。

 
【檸檬鱈斑魚】未預訂出菜時間為30分鐘,有預訂為20分鐘

在秘藏料理中一定要吃的就是川味烤鱈斑魚(比目魚)再來就是這道檸檬鱈斑魚,我本來就喜歡酸酸甜甜的口感,於是這次先點了這道。店家把魚刺都已挑去,平常小子嫌吃魚麻煩,又怕喉嚨卡魚刺,倒是今天吃的很開心。

 
鱈斑魚肉質紮實,鮮美多汁,搭配酸酸甜甜的檸檬,每個人都說這道好吃!我特別喜歡店家淋上的醬料,而且魚肉每一塊都很大塊,不會像其它的店家鱈魚都只有小小的一片,吃起來很空虛。

 
【雲式涼拌雪耳】

一般都是使用黑木耳,這裡使用白木耳(銀耳);雪耳是福建的說法;雖然是道涼菜卻也深受眾人們的喜愛,檸檬鱈斑魚跟涼拌雪耳若要選一個也太難了!而且把他們排在一起做比較就知道這兩道有多讓我們喜歡,可能我們都喜歡酸的口感,雪耳的特製醬汁也加入大量的檸檬,加上雪耳滑潤Q彈的口感,非常細膩的作法,真的是不吃會想念,吃了會懷念啊!!

銀耳還有潤肺、止咳、補氣之功效,是一道很好的食材,在台灣多半是把銀耳拿來與紅棗、枸杞一起熬成甜湯。

 
【麗江的烤餌塊】

餌塊的原料主要是食用米,「餌」在漢語裡代表糕餅之意。它是雲南地區的小吃,通常是以"米"為原料。主要的形狀有塊狀、薄餅及絲狀。可以用烤的、蒸的、煮的、炒的,深受當地人的喜愛。清早走在大街上可以看見一排的攤販,火盆上架著鐵絲網,下面燒著紅通通的炭火,鐵絲網上則有擺放著一塊塊的白色圓餅,烤熟了散發著淡淡的米香,加上甜麵醬或腐乳醬再裹上一根油條就是大理街上常見的早點-燒餌塊。

我們今天很幸福,可以吃到這遠從十萬八千里來的「餌塊」,一開始吃的時候外殼硬脆,大家說有仙貝的口感,裡面是軟軟的米香,有點像麻糬,店家附上煉乳,吃起來口感甜甜的,如果喜歡吃鹹的也可以沾上店家自製的芝麻醬加上一點醬油,有不同的風味。

為人父母不易,要撐起家庭的經濟重擔更是需要兩夫妻的同心協力,在雲之南裡,愛的故事正在延續,你們吃到的是孩子們的童年記憶,或許,以後也會是我們心中那份想念的味道。從遙遠的雲南來到台灣,因為有愛,哪裡都是家
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-01-03
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類別 : 美國菜咖啡店喝飲聊天

 
時尚選物結合輕食咖啡雖然在台北已經不算新奇,這天在Shaoze Chang引領之下,慢慢欣賞這些整齊擺放在架上的商品,這些都是店家精心挑選,據我所知這些品牌都是最近當紅熱門的時尚選物。包括我前陣子才介紹過的ASHLEY&CO這裡也可以買得到。

 
這個品牌為紐西蘭的一對夫婦所創立,走天然質感的的路線,目前在台灣實體販售的據點不多,多半網路上才能購買到,如果喜歡現場挑選的朋友也可以來HEXA逛逛,除了有生活選物還有保養香氛及個人配件等商品。

 
近期愛用小物|嗜.香氛 洗髮精◆ ASHLEY&CO護手乳液 ◆Dior護唇膏

 
一開始我以為Shaoze Chang只是店員,但沒想是老板,我還請他試戴幾款墨鏡讓我拍攝,我是不是太放肆了!!

店裡有很多品牌都是韓國進口的商品,兼具時尚與質感,而且價位也滿親和的。

 
HEXA整體空間一分為二,色系雖然屬冷色調,但進來的感覺卻相當不錯,在燈光及選物的搭配之下,整個氛圍舒適輕鬆。北歐設計一向以自然簡約為主,兼具美學與空間機能使用,水泥地鋪陳,大理石桌為平面置物,透過懸空的桌底以灰色的地磚相搭,創造出視覺的立體效果。

 
光源也是決定空間靈魂重要的角色。

 
HEXA空間雖然不大,但是卻很有自己的品味與獨立空間。平日下午來應該不用特別預約,雖然有時間的限制但如果外面沒有客人在等,店家也是歡迎你繼續留下來好好享受這裡的空間環境與輕食。

 

 
韓國近幾年的設計也越來越強了,雖然設計簡單卻不失質感,金色的線條有著小小低調的奢華感,與居家生活相結合也能引領創造出時尚流行元素。

 
店內的設計品牌算一算也多達十幾個,如果店內看不過癮還有官網可以選購。其實我好喜歡他們家的手錶跟餐具

手錶是MAVEN的牌子,可依照心情更換錶帶,錶帶是義大利小牛皮製;還有韓國的時尚文具品牌ABLE TIME、BUY BEAM 燈泡造型木座桌燈就擺在大理石桌上,KARLSSON 大理石幾何六角掛鐘是荷蘭的品牌...幾乎你在店裡所看到的包括餐具都可以選購。生活結合選物,選物兼具美學。

 
以前的咖啡店可能就只是單純的聚會場所,現在的咖啡店還結合了空間美學、講座、活動。這裡也有場地租借及新品發表會的包場租用。

 
店長的眼光真好!我幾乎每件都想買耶~哈哈

 
店內服務親切,空間不至擁擠,我反而覺得在這樣的空間裡才能充分得到休息,而人與人之間的對話也在情境的佈置下顯得更加靠近。

 
鄰近大安捷運站,走路過來五分鐘以內。

店內的餐食提供不算多,但比我前陣子去的老宅咖啡好吃太多!

 
提供簡單的餐食、蛋糕、紅茶、咖啡、氣泡飲、冰沙、拼盤及酒。

甜點部分:台灣原生芝麻戚風|鮮奶油可可戚風|每日限量甜點(依現場供應為主)

 
我這週剛復食所以簡單點了一份櫛瓜里肌溫沙拉NT130元 (我覺得沙拉這個價位在這個區域真是太佛心了)由其他們家的沙拉不但食材種類多,調製的醬汁吃起來帶點酸甜也相當開胃,橄欖油、芝麻葉、里肌、馬鈴薯、蔬菜等等,對於晚上不想吃太多的人營養也兼顧。

另外還有玉米筍炸雞沙拉NT130元

 
好姐妹點了黃萊姆鹽燒鯖魚飯(內用NT170元|外帶NT150元)

份量也很足!裡面搭配各種蔬食,色彩豐富。另外還有59度C嫩煎小里肌飯、煙燻香料烤雞腿飯。

 
每人最低消費NT100元|用餐時間為90分鐘(看現場狀況)

 
這次消費經驗讓我覺得HEXA是個有在用心經營的餐廳,雖然店內的菜單選項不多,但餐食還不錯。有用心的話即使只有一件商品,顧客也能感受得到。

 
店門口也是最近網紅熱門的打卡地點,其實這一整排的店家都很好拍唷!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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