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2014-11-26
週末的早晨起的比別人早,空氣中透露著一股涼意,騎著車穿梭在白天人群還不是很多的街道有種悠閒的輕快感。 推掉脆弱!推掉不安全感!推掉冷漠!推掉寂寞...一個推字竟讓我有這麼深的感觸,推開這扇門,讓心好好休息吧! 戶外的長廊連地板上的磁磚都做的好優雅,帶著歐式風格,小小的華麗點綴著老屋的記憶刻痕,細膩的情感蘊藏在某處角落。 屏住呼吸有種令人心動的感覺...你們可以想像這裡以前住了那些人?有過什麼樣的故事?它或許沒有驚天動地,它或許沉寂過,但是經過時間慢慢的流逝它有了新的面貌。 以上均附水煮蛋/小農沙拉/烤馬鈴薯地瓜佐藍起士醬/咖啡或台灣鐵觀音茶 2.沙拉是自種的(需要花時間栽培)3.有一個很舒適及不被打擾的空間4.在老屋裡體驗慢生活的愜意感 ...這樣想一想是不是就很值得!重要的是讓他們能在這裡繼續生存運作下去,然後我也希望這裡能有一些國外的觀光客來體驗台灣的文創藝術空間進而認識迪化街這個有著百年風華的歷史街區。 ●黑咖啡NT120 ●拿鐵NT150 ●鹹花生咖啡NT160 ●焦糖咖啡牛奶NT160 ●鮮奶油威士忌咖啡NT180 我用餐點裡的咖啡去折抵換了鹹花生咖啡。酸味不明顯,帶著淡淡的花生甜味,溫柔的陪伴著我一個上午。 如果你也跟我一樣喜歡在生活裡找些美麗的事物,那麼鹹花生咖啡你一定要來品味一下,找個秋日時間早一點,來感受一下滋味迷人的食光之旅吧!
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-09-05
天氣冷就想到吃火鍋,不想吃太油膩又怕胖,齊民到是不錯的選擇。 這家是永豐餘的旗下餐廳,食材講究天然有機,價格自然是比一般火鍋類偏高。 齊民位在忠孝東路四段,離SOGO敦南很近,位在東區頂好名店城附近, 在一轉角處的二樓,上樓沒有接待,大廳裡是濃濃的中國風情。 永豐餘成立之早在1998年起,2007年開立了齊民火鍋。 挑高式的坐椅顯得大器而又莊重,餐桌上的擺設食器高雅簡單又樸實。 昏暗的溫暖色調讓用餐氣氛帶著些庸懶與閒適。 白色的桌面與塿空式牆面,也因為陽光的照射散發出些微的光調。 黑與白的線條簡潔有力,木質地板也讓人感受到如居家般的輕鬆與自在。 老公說我湯底選錯了! 因為雞湯搭配牛肉反而會吃不出牛肉的甜味,所以這鍋雞湯是清淡的可以....。 蕃茄、玉米、豆腐、萵苣、金針菇、高麗菜、胡蘿蔔、芋頭及青江菜、年糕、丸子....。 蔬菜類打滿分,每一口都吃得到蔬菜的鮮脆與原味! 這需要花很多人種植出來才能讓我們大筷朵頤,感謝他們的辛勤耕種, 享用有機食材的同時也懷抱著感恩之心。 醬料挺有特色。但湯頭略顯清淡無味,喝不出雞湯的原味與味噌湯的香濃。 我試了水果香檸醬,濃郁的檸檬清香噗鼻而來,沾上剛起鍋的牛肉片,酸甜滋味口感不在話下! 好吃極了! 哇! 這樣的組合也很令人驚喜! 有紅豆湯、醋飲及霍山石斛茶 (這是永豐餘斥資1.5億元成功栽培的珍貴藥材:具有清肝明目功效) 這麼稀有那要全部喝光光才行。 地址:台北市忠孝東路四段216巷33弄15號 電話: (02)2772-5123 建議晚餐要兩個禮拜前預約喔!! 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-08-19
(不過我沒吃過饗食天堂) 倒是很常去吃公館的筷子,筷子這家比較偏江浙口味, 烹調也多炒、炸、燴、蒸、燒,不過吃過許多次,仍覺得口味上是比較偏重的。 今日選了川菜(怎麼我就老覺得這二家的菜很相近?) 同樣都有五更腸旺、乾扁四季豆、宮保雞丁... 那這界限在哪裡?待我來一探究竟。 老實說我吃不太出來它的香氣,醬汁幾乎把食材的味道都蓋過去了,比起筷子這家的口味的確又偏重了。 這道就挺有特色的,雞肉的咬勁很有彈性,淋上獨門醬汁,甘甜甘甜帶些微微的辣, 配上碎花生與辣椒,吃起來香辣帶甜口感豐富。 流口水雞也是川菜裡的經典名菜。 吃起來很多湯汁,不會太鹹,我喜歡鹹蛋黃下去拌炒,這盤一下下就被掃光了。 上桌時大家都說聞得到臭豆腐的味道,個人覺得滿好吃的,但長輩覺得太鹹了些。 以往我們都會交待餐廳,要少油不要放味素(今日忘了交待),不知現在還有沒有在放味素? 應該是沒有,因為近幾年我吃到味素太多的菜餚,身體皮膚很容易起疹子,嘴巴也會腫, 現在身體反應比以往更敏感,新不新鮮身體一下子就反應出來了。 餐廳位置保留十分鐘,用餐限制1個半小時,不過我們有晚到一些些,用餐的時間也稍為往後延了一下。 服務上來說普通,沒有特別熱情但也不至冷漠,用餐的熱門時段真的好多人,一定要先預約。 大家心血來潮點的,炸的酥脆的外皮,沾上煉乳,一口咬下美味氛芳,懷念的老味道令人意猶未盡。 這道菜吃下去有種好奇妙的口感,酸麻酸麻的鹹甜,有異國的風味, 一般台菜裡很少吃到這樣的料理,很推薦大家可以吃看看這微妙的口味。 這道吃起來果然很霸氣,餐廳不是用一盤來販賣,而是用一支一支的價格, 排骨很大支,而且吃起來有種孜然的獨特香辛料,好像是蒙古或是阿拉伯那邊的用料, 氣味芬香而濃烈,上面也灑上一些胡椒粉吃起來更好吃, 我喜歡這道! 它的味道真的很有中東那邊的風格。 孜然有防腐殺菌的功效,炒菜時放入一點調味,比較不容易變質亦可去腥解膩。 烤的恰到好處肉質紮實又帶有嚼勁。 通常講到川菜(或是合菜)我們都會把餐廳的年齡層提高一些, 但是以這樣的設計風格來說,的確能吸引年齡層比較年輕的少年人前來。 喜歡重口味的朋友,可以來試看看! 的確又麻又辣。 當然帶小朋友也有不辣的菜可以選擇,想要比較清淡口味的朋友也可以事先告知店家【少油少鹽】 開飯川食堂 地址:台北市承德路一號(京站百貨公司B3)美食廣場 電話:02-2556-5788 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-08-19
這次受開飯喇(OpenRice)及俏江南的試吃邀請來做食評,這是我第二次幫開飯喇做食評。 我覺得開飯喇很公正,因為每一次的邀約食評都沒要求我們做文字上的優化,店家也是。 幾個美食部落客把試吃完的感想與心得,提供給編輯做總結整理。 至於部落客會不會因為有免費的試吃邀約,而幫餐廳多多美言或是真實表述,就得看每個人的價值觀了。 對於我來說,在接到廠商或是餐廳的邀約前,就已經知道餐廳的名聲及品牌, 自己可以選擇要接或是不接這個合作。至於好吃不好吃,我個人認為,每個人對食物的感受是很主觀的。 上次還寫到,希望下次跟朋友約的話,可以吃到真正的"川菜料理"。 嘿嘿~沒想到這次機會就來了! 今日上門的顧客屈指可數,比起去年的門庭若市感覺上相差滿大的, 我想大家是不是以為俏江南的價位比較高所以望而卻步?這部份容我最後在做總結。 一開始我還記錯樓層跑到四樓找了老半天(四樓目前在維修中),打了電話去俏江南問了後才知道在六樓。 到了現場有幾個部落客是上次見過面的,大家簡單自我介紹一下就開始了今天的試吃行程。 還沒與長輩來吃這家前,是因為有聽到國外的友人來這邊品嚐過後, 告訴我們其實價位沒有我們想像中那麼高,於是我們就來吃了, 記得上次與長輩來這間吃飯時,大家對俏江南的評價都還不錯。 不過也據聞,目前俏江南在大陸也開始賣起便當走平價路線,鎖定在商務客群。 這道我之前第一次來俏江南時也有點,喜歡吃清淡的朋友建議可以點這道,作法跟我們的蒜泥白肉很像, 但俏江南所切的肉片更薄更透,搭配小黃瓜及蘿蔔絲沾上蒜蓉醬吃,味道清甜甘美, 由其像我不愛重口味的,這道表現跟去年一樣不俗。 雖然沒有特別的讓我驚豔但也不差,滿分十分的話我給七分。 享受自己動手做的樂趣,如果不知道該怎麼包捲也可以請服務生幫忙, 今天為我們介紹餐點的服務生超可愛的,不過他不是女生,是個靦腆的大男生。 這道上桌時我們都以為會辣到吐血,哈! 平常不吃辣的人這道可以嚐試看看, 這道是以雞心、鴨胗、豬耳朵、蓮藕、馬鈴薯及木耳,共六種食材用特製滷汁去熬製而成, 佐以辣椒油及花椒油下去浸泡。 本以為會很嗆辣,但是吃起來是香香麻麻的,微辣口感很適合下酒菜,串串香在大陸還有個稱呼麻辣燙, 在當地多半與火鍋搭配著吃,為了迎合台灣人清淡的口味,所以在辣椒的取用上是比較不重的, 我覺得這道好吃也很酷呢! 尤其上桌時紅紅辣辣的樣子讓我有點擔心過辣,幸好不會! 豬耳朵浸泡滷汁後吃起來脆脆的口感很不錯,雞心也好吃。 滿分十分我給7.5分,這道也是我覺得較具"四川"給人的印象。 這道椒麻豬腰片的辣度比上一道還辣,如果這道是7分辣感上面那道大概只有五分, 這道用了白芝麻下去,點綴加上胡椒及特製醬料,搭配小黃瓜吃可以增加豬腰的鮮脆度, 同行朋友有人很愛這道喔! 因為豬腰的口感很細嫩,整個味道都有融入在食材裡。 雖然滿辣的我也因為這道去要了杯冰開水。但這道十分的話我給八分。它真的相當入味呀!! 油麥菜在台灣好像比較少見,又稱苦菜,葉片較長質地脆嫩,營養價值豐富。 含有大量維生素及鈣、鐵、蛋白質等等,是生食蔬菜中的上品, 另外油麥菜也具有降低膽固醇及治療神經衰弱、化咳止痰的功用,是道低熱量的蔬菜, 不過因為生菜比較寒涼,尿貧及胃寒的人應少吃。 油麥菜如果是用炒的話時間不能過長,否則會影響其鮮豔的色澤, 在調味上也不能放太多的醬料以免蓋過本身的清淡口感。 俏江南以麻醬來作淋取,不但吃得到油麥菜的新鮮脆感也有麻醬的淡淡香氣。滿分十分我給七分。 這道是【滾石鮮蝦】這道也是俏江南必點的招牌菜之一。 由廚師長吳曉鵬創意研發,最主要的特色就是將燒燙至200度高溫的鵝卵江石先置放於砂鍋中。 接著將芹菜及洋蔥還有香菜等配料依序放入砂鍋內,再把木耳、絲瓜及蝦子往上堆疊, 最後將旁邊放的黃色湯汁倒入砂鍋裡。 滾石在砂鍋裡冒著白煙,溫度很高,大家圍繞在旁邊看的好不過癮^^ 師傅用石頭的熱氣將食材烹煮至熟,當湯汁倒下去的瞬間白煙竄起。 哇!!! 看起來好棒喔! 不過等湯汁倒下去後要再等一下下才能享用。 有人說筍殼魚是淡水石斑,由於大陸內地離海域比較遠,所以多半以淡水魚為主, 筍殼魚是熱帶魚種,也是體型最大的彈塗魚,台灣於1975年引進, 野生的筍殼魚主要分布在,嘉義以南,其中又以烏山頭水庫一帶最為知名。 這道吃起來其肉質介於紮實與軟嫩之間,俏江南用特別的蒸法先以蒸蛋平鋪在魚肉的下面, 整條魚以片狀方式平鋪後去蒸煮,最後淋上醬汁,吃起來沒有土腥味,有些綿密(帶著蒸蛋一起吃下去) 第一口吃下去覺得肉很軟,我個人覺得還不錯,尤其加上蒸蛋的口感很特別, 淡水魚的刺也比深海魚要多一些,口味上算是比較清淡的口感。 不過上一道菜中有絲瓜及木耳,這道菜又見絲瓜及木耳,配菜出現重覆性的比例有點高。 滿分十分的話我給7.5分 這道看起來也很辣,餐廳用麻花碎捲與辣椒還有雞丁下去拌炒,辣椒的香氣好香喔! 如果不怕辣的話倒是可以吃一點試看看。 由於不敢吃太辣怕傷胃,所以我只吃一點點。滿分十分我給6.5分 有點微酸帶著微辣,我個人是很喜歡這道湯品,味道很濃郁。 滿分十分的話我給8.7分。 不過蝦子的口感我覺得不夠紮實。看網路上介紹是用泰國蝦,不過泰國蝦多半是用於調味料理, 蝦子的種類繁多舉凡沙蝦、南極蝦(快炒居多)、牡丹蝦(日本料理使用居多)、明蝦是我的最愛~ 湯的鮮美是我覺得NO.1的,但是其它配料及蝦子的選擇,我覺得可以有更創新的作法。 【砂鍋豬肚燜牛腩】這道一口喝下滿滿的鮮美,熬到濃稠的白湯汁是用雞肉下去熬煮, 我有特別問過老師為什麼我自己在家煮了三、四個小時也熬不出這樣的顏色? 老師有秘方,下次請用大鍋熬煮買十隻雞頭一起下去熬,保證跟這湯一樣白、香、濃、稠, 不過光想到十隻雞頭我就覺得有些恐怖耶! 這道湯除了有豬肚及牛腩以外,還加了娃娃菜及山藥, 娃娃菜多半是分佈在1500公尺以上的高冷蔬菜區,很適合小孩及老人家食用,纖維質比較細。 山藥能健脾胃,這道湯在起鍋後也放入紅棗增加它的美味與甜度,冬天喝更可以暖胃健身。 喝一碗不夠再喝第二碗。滿分十分我給九分。 這道是養生菜,松茸益腸胃,富含粗蛋白及維生素B1、B2,而白果益腎、補脾、固精, 每次有白果上桌時,長輩都特別喜歡叫小朋友食用,可見其營養價值高。 滿分十分我給七分。 大家有沒有覺得娃娃菜又跟前面那道砂鍋豬肚燜牛腩的娃娃菜又重覆到了! 這道普通,是用豬肉、蔥花及筍丁及香菇下去蒸煮,最後再以芝麻下去煎, 吃起來有香香淡淡的芝麻香氣,但沒有高記的生煎包好吃,而且蔥的味道不夠, 我覺得吃起來是不油,還可以。 倒是我上回來吃的甜餅(裡頭包著紅豆及核桃)那道會比這道更為亮眼突出。 畢竟台灣的生煎包有太多家好吃的。滿分十分我給六分。 俏江南的【擔仔麵】吃起來有點麻有點香,比較偏鹹一點,但是還不錯。滿分十分我給七分。 大陸有很多刀工很厲害的師傅,我記得上次去吃冶春茶社也有吃到揚州豆腐羹,各有千秋。 刀工非常精美的一道料理。滿分十分我給七分。 沒有韓國料理店強,大概大家忙著拍照聊天沒有趕快吃,所以當我吃的時候地瓜的口感是軟爛不夠脆的。 主廚介紹: 熱豆漿是他們當天現磨的,而這桌上共有六個小碟,分別有三種甜醬(蜂蜜糖水、韭菜醬、紅糟醬) 與三種鹹醬(辣椒醬、炸黃豆及麻花捲的乾料、花生芝麻醬)。 醬汁的部份都是自己磨的天然食材,比較不用擔心會加一些有的沒的。吃起來也安心! 用湯匙輕輕舀起豆花。 滿分十分我給7.5分。 滿分十分我給六分。 【食評總結】 俏江南真的沒有大家印象中貴森森,前陣子我跑去吃開飯川食堂,是走比較台式的川菜,味道有點過鹹, 俏江南反而比較偏清淡(不過這也要看你怎麼點菜),今天試吃一半是重口味菜色一半是清爽的菜餚, 這樣的搭配我覺得很適合,唯有配菜的部份我個人覺得可以再多一些變化, 在口感上俏江南也是比較偏精緻的料理,講究手工與刀法, 用料部份有些是外面比較不常吃到的菜色(像是筍殼魚、成都串串香、椒麻豬腰片) 我覺得這幾道都是別出心裁的。 湯品部份表現亮眼,但滾石蝦湯部份可以在增加一些食材,讓口感更為豐富, 砂鍋豬肚燜牛腩想給家人進補的,可以選這道來補補身! 這道也是今天我覺得最棒的料理。 但我自己去過二次,整體感覺是不錯的,也還會想再帶長輩來。 【後續訪問】 我有問了幾個朋友(還沒去過俏江南的),一位是說因為工作忙而且川菜餐廳的選擇很多, 加上印象中那家不算便宜,於是就沒特別想去吃。 另一位友人則說她會想去,雖然也是覺得這家貴,但還是會想試看看。 大家普遍的印象還是覺得貴,但真的就是看你怎麼點菜,可以去試看看喔! 俏江南(台北ATT店) 平均價位一人約500元起跳 營業地址:台北市信義區松壽路12號六樓 訂位電話:02-2725-2288
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-08-01
貳房苑是好友分享的一家小茶館,這群姐妹品味高雅,推薦之處必然有它的風格及其獨特性。六月的台北街頭下著細細小雨,空氣裡依舊帶著些微的涼意,晚餐後散步至此。 由介紹可得知這家店使用的物料食材都是台灣在地,除了有各式茗茶以外也研發在地烘焙義式豆,並且根據台灣當季食令製作好喝的飲茶及糕點。 大門一直向前走到底,有個戶外區,迷朦的燈光令人放鬆了心情,這家上個月才開幕不久,主商品還是在茶飲,另外也有咖啡及輕食、麵點。 上面的水果有畫龍點睛的作用真正厲害的還是在水果下面的甜派。 檸檬紅茶就是使用此款紅茶,這杯是先生點的,但是他覺得檸檬比例太重反而蓋過紅茶該有的味道是美中不足之一。 這一個角落有著日常居家的閒適,白色的磁磚上美麗的花紋,吧臺上有整齊排列的商品。 不管是與親愛的家人或是三五好友,來趟浪漫知性的小時光。 LØV ORGANIC有機茶 純粹法式的簡單●SUAVE法式茶室●很特別的小茶館●麗采蝶找美麗●2012.11.03 紫藤廬-兩岸海峽 品茗交流茶會 地址:台北市大安區瑞安街23巷14號1樓(近大安捷運站與大安高工對面) 分享這首德永英明的異邦人。一直很喜歡他的聲音,在夜晚聽來有一種溫柔的滄桑感,聽過他唱歌的人應該很難不被吸引,他用心詮釋著歌曲內容的情境並且投入很深的感情,他運用了聲線的流暢,共鳴的和諧唱出令人深刻的感動。 【公益愛心活動希望在這能有更多人看見】 據報導顯示弱勢家庭平均一人一餐不到20元,只能配白麵一碗或是泡麵更不用說成長所需要的營養,很多家庭因為健康的因素加上生活條件險惡的關係無法撫養孩子,原來我們有好多地方看不到...想著同樣都是孩子卻生活在不同的兩個世界。有時候人一出生命運就註定了,只能靠著微薄的信念才能繼續走下去!請大家有機會就幫幫他們,少喝一杯飲料,100元一個月真的不難,那是他們希望的開始! 大家可以集合自己的力量,從自己做起!感恩! 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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