Tartine Bakery。法式甜點、馬卡龍、輕食、義大利麵。東區下午茶。夢幻指數破表的馬卡龍蛋糕

2014-06-09

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是擁有甜點女神之稱的「Melissa Chang」所開設的。

Melissa小時候就與家人移民到紐澤西，從小就在家中的餐廳來回穿梭，

也因此開啟了她對美食的熱忱之路，尤其以精緻的法式甜點更為喜愛;

在2000年Melissa與弟弟Timothy將家中的傳統餐廳轉型為高消費族群的法式創意料理，

在短短的時間裡，美味的名氣就打進紐約曼哈頓區，

並在2002年評選為紐澤西十大最好的餐廳;更有評論家在2005年票選的「年輕與創新」之紀錄中，稱呼 Melissa為「甜點女神」！

而Melissa在紐約大學 (N.Y.U.) 取得商學位後，決定要回到自己的出生地-台灣一圓她對烘培的熱情與夢想。

剛從美國回來時，Melissa與弟弟先在東區開設了「Tim&Mel法式甜品輕食TM Patisserie Bistro」，

因為生意越來越好，店內空間也不大，所以喜愛甜點的Melissa才在附近另外開設了「Tartine Bakery」，

Tartine Bakery的隔壁就是西班牙手作糖「PAPABUBBLE」，

當天我們用餐完也有進去逛逛，裡頭的糖果都好可愛啊！會尖叫的那種可愛......

還有手作的胖胖褲豬棒棒糖，超級心動的，好想帶它回家，

可是，理性拉住了我，不愛吃糖的我，只能打消這個念頭囉！

不過，說真的，他們家的糖果是真的還不錯吃，服務人員現場都會發送試吃糖給光臨的顧客，真貼心，

所以，還是有帶了一包組合包準備送給噴油。

離題了，離題了，回來、回來~~~

店內用餐空間並不大，大約容納約20個人左右，

所以要來用餐的噴油們，建議事先預約比較不會撲空。

美麗夢幻的蛋糕櫃，有各式馬卡龍與蛋糕，

打從一走進店裡，我就不斷的在心中瘋狂尖叫了，

太美了啦！等不及吃正餐，就想先請店員送上甜點來吃吃，

可是，這種念頭馬上被Ｒｉ蹦打退了，「不先吃正餐，吃什麼甜的」，殘念（淚奔......）

手作餅乾 & 常溫點心

外帶的包裝禮盒

很多報章雜誌都有介紹Tartine Bakery，也獲得網友評鑑為5.5顆星的美食餐廳;

照片裡頭就是甜點女神-Melissa主廚

店內餐點也有提供鹹食可供選擇，味道上還不賴呢！

簡單的目錄，

店內提供了常溫點心、手作糕點、各式馬卡龍與餅乾、湯品、

主餐（三明治、義大利麵、墨西哥捲、鹹派...），咖啡、茶飲，

也有提供套餐組合。

當天去用餐時，我們點了這個又點了那個，

沒有去注意到，其實我們的餐點內容整理一下，就可以變成套餐，又能贈送馬龍，

還是貼心的店員提醒我們，幫我們重新整理，讓我們以最優惠的價格，品嚐到美味的餐點，真好心。

提醒一下，因為店內不收取服務費，點餐是要自己到櫃台點餐，並且要先事先結帳唷！

輕食套餐

雞肉蔬菜義大利麵湯

這道是呱呱妞點的，可憐的她，平常可是很愛吃，也很會吃，

因為用餐的前一天，她嚴重上吐下瀉，還去吊了點滴，超級可憐的，

可是她還是好有心的在陪我一起過生日，感動。

就也因為如此，用餐當天她只能吃點清淡食物，

看了一下菜單，好像就屬這道最清淡，好！就決定是你啦 - 雞肉蔬菜義大利麵湯。

通心粉，洋蔥、紅蘿蔔、雞肉，芹菜

沒有過多的調味料，清甜順口的一道湯品。

菠菜鮭魚鹹派

洋蔥、菠菜、鮭魚，上頭點綴些許巴西里，

剛上桌淡淡的派皮香味，令人流口水......

以刀叉切開就能感覺到派皮表層的酥脆，

入口後，表皮酥綿，裡頭則是，濕潤可口，

味道剛好，不會太重口味讓身體有負擔，卻也不會淡的沒味道，

派皮的麵香味與食材的原味，讓人忍不住一口接著一口。

南瓜濃湯

真材食料的新鮮南瓜下去熬煮，每一口都能喝到南瓜細緻的顆粒與香氣

碳烤雞肉酪梨墨西哥捲

生菜、蕃茄、酪梨、小黃瓜、洋蔥

叮咚、叮咚，開啟美味雷達，這道好吃啊！魚油我好喜歡，

醬汁與所有食材融合在一起，誰也不搶誰的風采，反而有種互相幫助，誰也不能少的美味，

醬汁的鹹甜滋味剛好中和了酪梨本身的清苦味道，反而還覺得這股淡淡的苦味為餐點加了點分數，

洋蔥的嗆味搭配軟嫩雞肉的碳烤香氣，就好像是香腸配蒜頭，那樣的麻吉啊！

而生菜、蕃茄、小黃瓜本身就擁有蔬菜的鮮甜，讓整體更多汁，不膩口更增加餐點的營養。

牛肉烤通心粉

焗烤蕃茄牛肉肉醬，蕃茄酸度適中，肉醬香氣足夠，每一口通心粉都能吃到醬汁包覆著通心粉的美味。

通心粉口感，軟硬度烹煮的剛剛好。

火腿起司三明治

蕃茄、生菜、煙燻火腿、起司

這道美味的餐點我們差點就要錯過它了，因為原本尿桶想點這道，

可是麥可說「幹嘛來這裡點火腿起司三明治，太普通了，點別的、點別的」，

是後面Ｒｉ蹦沒吃飽，又跑去加點的，說真的，好險有點這道。

吐司烤得是漂漂亮亮的金黃色，焦酥可口

醬汁以凱薩醬做搭配，酸甜滋味，令人胃口大開，

也增加了濕潤的口感，吃多也不乾柴。

煙燻火腿厚度還蠻厚的，很有嚼勁的厚度呢！

套餐附贈的馬卡龍，口味分別為，

米色 - 焦糖海鹽青蘋果

紫色 - 巴薩米黑醋栗

橘色 - 芒果榛果

多麼漂亮的裙邊啊，多麼夢幻的色彩啊！

一口咬下，外層酥酥的，再往裡頭咬下去，裡頭帶有Ｑ度的嚼勁，

如此有層次的口感，搭配上各種口味的內餡，

甜蜜蜜的享受，就等著自己去挑選喜愛的口味吧！

焦糖海鹽青蘋果

淡雅的乳白色，就猶如它的滋味，不搶戲，

焦糖的甜，海鹽的鹹，兩者中合在一起，甜甜鹹鹹，互補在一塊，令人多吃幾口也不會感覺膩。

巴薩米黑醋栗

迷人的外表色彩，薰衣草紫搭配上神秘的深紫色，

雙色的組合，更增加了美味色彩的吸引度。

偏酸的滋味，很適合喜愛酸甜口感的噴油，

芒果榛果

活潑的橘色，代表著芒果的盛產季節 - 夏天，那樣的熱情奔放，

芒果微酸的果酸味，榛果的堅果香氣，值得令人細細品味其中。

登、登、登，我期待已久的夢幻生日蛋糕，尖叫、尖叫、尖叫，

好久好久以前，我就想訂購它來作為我的生日蛋糕，可是一年只有一次生日，去年的已經過了，

只能在等一年了，今年終於可讓我等到了，可愛的親親馬卡龍蛋糕，

來~媽咪親一個，大家會覺得我瘋了嗎= =，沒辦法，我肖想它超久了，

哦~我好捨不得破壞它呀！

訂購的口味是抹茶栗子，

上層原本想用豬 & 熊的造型馬卡龍，可惜店家沒有豬的造型，就以兔子來代替囉，

其餘的裝飾造型就交給店家設計。

不論是小小迷你馬卡龍或是造型馬卡龍，口感與滋味一樣都在水準之上，

外層酥脆，內層Ｑ彈有嚼勁，而且他們馬卡龍的甜度真的是魚油吃過最剛好的，

有的店家，咬一口就好甜，可是Tartine Bakery的馬卡龍不會呢！還會有冒泡的甜甜幸福感啊.......

蛋糕切面，

內層綠色為抹茶餡，中間棕色的為栗子餡，

抹茶茶香味很足夠，帶有一點點的甘苦味，剛好能稍稍減少大顆馬卡龍所帶來的甜膩感，

不過真的太大顆了，剛開始吃真的很享受，吃到後面會有點多到受不了的膩口，

所以應該在多兩個人來一起分享，會比較剛好。