香港家鴻燒鵝 (中山區)

說到家鴻燒鵝一直以來都是我的愛店之一，

只要想念時不遠千里、不論刮風下雨都一定要來吃，

台北燒臘滿街都是，燒鵝倒是少見了些，

店家特製的老滷汁，有別於以往的燒臘多了股清香風味，

走過路過就別錯過這老字號的燒臘名店吧！位於台北大學周邊，附近還有間強大的勁爭對手「裕記燒臘」，

但逢用餐時段人潮依舊絡繹不絕，各有擁護者。 店內空間不大，約僅能容納20位客人， 有別於以往的燒臘店的油膩感，整體格外乾淨明亮。 除了燒臘便當外還有供應許多港式快炒等餐點。 招牌烤鵝飯＄110 來這絕對不能錯過的烤鵝飯，菜與飯的分量很足夠， 配菜爽口不油膩味淡為主，更襯整體香氣不搶走燒臘本身的風采。 採用老梅汁滷入味的燒鵝，帶著甜味，不愛甜味的人會吃不慣， 咬下後肉汁四溢，甜鹹橫竄在口中，好香好香。 除了骨頭有點過多難以分解外，幾乎沒有什麼好挑惕的，必點中的必點呢！ 烤鴨腿飯＄100 店家除了燒鵝飯之外，烤鴨也是一絕， 特選的鴨腿部位扎實咬勁十足，表皮烤的算酥脆不油膩， 整體汁多味美，皮脆肉香，肉的份量給的也很大方值得一試。 其中喜愛家鴻燒鵝的一點是，店家提供的是傳統辣椒醬油， 而非市售辣椒醬，完全滿足種口味嗜辣的我。 鮮蝦雲吞湯＄50 湯底鮮蝦味十足算清爽好喝，雲吞皮薄Ｑ彈， 但內餡肉味太重一口咬下膩感十足，不對我胃口。

推薦順序：烤鴨飯>燒鵝飯>雲吞湯 在家鴻燒鵝愛吃烤類燒臘的你，並定會猶豫要選擇烤鴨或是燒鵝， 燒鵝帶有稍稍甜味，烤鴨則是比較重鹹，

很多人不能接受鹹中帶甜的滋味，那就避開燒鵝這道料理， 其他的餐點也都表現得很不錯唷！

潮品集 (大同區)

神旺飯店旗下的潮品集潮州菜，

是台灣馳名的潮州菜餐廳，也是我心目中的口袋名單，

上網搜尋後發現許多褒貶不一的評價，

果然越是這種有挑戰性的店果然越能勾起我的好奇心呢！位在交通樞紐京站旁的潮品集，門面低調不浮誇顯得不太醒目，經過許多次都沒注意到。室內裝潢就顯得氣派許多，有大圓桌與沙發區， 桌間間距規劃得宜，家庭聚餐、商務聚會都很適合。 重慶口水雞＄320 潮品集口水雞不同以往白斬雞搭配辣醬的傳統做法， 以紹興醉雞為底肉質被醃製的粉嫩冰釀口感，雞皮上帶著大量膠質剔透晶瑩， 佐上麻醬基底的特製醬料，少許香菜生辣椒點綴色香味俱全， 醉雞與口水雞兩種口味一起滿足。 家鄉水瓜煎＄420 對於台灣人可能是道陌生的菜色，在潮州人眼中可是不則不扣的家鄉名菜呢！ 水瓜在潮州的說法顧名思義即是絲瓜的意思， 鴨蛋地瓜粉為餅皮，夾雜絲瓜、蝦米碎，下鍋的金黃酥脆， 咬下後酥脆再帶點絲瓜的水感，味道不錯但有些油膩。 絲瓜與蝦米的搭配實在對不起這個價位，是當中唯一一道雷菜。 炸兩腸粉＄118 港點中腸粉永遠是我的最愛，這次來點不一樣的， 腸粉包覆著油條，粉皮薄透明，油條並為因腸粉熱氣包覆而變得軟爛，口感依舊酥脆非常厲害， 帶來了許多驚奇的口感，一改對腸粉軟軟爛爛的印象。 蘿蔔絲燒餅＄98 接下來就是這難以忘懷的燒餅也是我的最愛， 燒燙燙的內餡，內餡是製成膏狀的蘿蔔絲泥和切成丁狀的火腿肉， 一口咬下層次豐饒濕潤飽滿，再還來不及回味時就已入口即化，必點！ 蛋黃奶皇包＄68 看似平淡無奇的奶黃包，一撥開來便崩壞了我心中的小小天地，實在太罪惡且誘人的爆漿了。 外皮扎實帶著淡淡的面皮香氣，內餡不過甜配搭得很好，為了這個我再訪一次也願意呢！

推薦順序：蘿蔔絲燒餅>奶皇包>炸兩腸粉>口水雞>水瓜煎

潮品集的港式點心比單點菜色要來得出色許多， 店家各個時段皆有推出港點吃到飽的方案，若下次來訪對於單點或是吃到飽猶豫不決的話， 我則蠻推薦吃到飽方案的唷，畢竟這邊的港點實在太厲害了， 完全滿足了我對港式點心的挑剔呢！

BING 繽 (信義區)

有著藍帶主廚坐鎮的ＢＩＮＧ繽，之前在舊金山工作，

回台灣後將最傳統的舊金山風味原汁原味呈現給大家。

許多特色的經典料理，絕對能讓你愛不釋手！位在市政府站一號出口後方的巷弄中，

這附近可是美食集散地呢，前陣子介紹的Boots早午餐也在離這不遠的轉角處。濃厚的美式工業風格，也有少許的戶外座位，內部則是走簡潔昏暗風格，

一到入夜也成了啤酒小酒吧，店家提供著各國特色啤酒等你來品嚐，

愛喝啤酒小酌的聚餐這可是首選之地。 烤牛髓漢堡＄380 手工現打牛肉漢堡排，咬起來紮實肉汁瞬間在嘴裡噴發， 酸豆和大量的生菜帶走漢堡該有的膩感，麵包更是烤的酥脆不軟爛，果然是非常有底子的店家呢！ 牛髓骨上桌時非常燙口，請務必小心食用。 原本以為會很腥，軟軟綿綿稍帶油脂的口感讓人驚奇，帶著濃郁的胡椒香氣很討喜。 薯條相較之下就不太突出，但是我喜歡的偏粗的口感，對女生來說整份套餐份量偏大。香煎豬巧巴達＄260 (附薯條） 巧巴達麵包扎實有韌性但很乾稍微可惜了點，還好底層的生菜有補救回來，

主廚秘制青醬帶著濃厚義式風味，豬肉香嫩與巧達起司牽絲誘人。 不愛吃漢堡的人或牛肉的人可以考慮這道。

推薦順序：牛脊髓漢堡>豬巧巴達相較同期競爭的美式餐廳，價位偏高了些，但口口的真材實料是騙不了人的，

那道地的風味也在台灣難得少見，這決定能排得上美式餐廳的前幾名，

且地段方便，下班後或逛街購物的週末有空就趕快來嚐嚐吧！

Paul Frank Munchies (大安區)

全球第一間Paul&Frank主題餐廳居然落腳於台北東區，

想必對猴子迷來說一定是件興奮不已的消息，

與其說是餐廳還不如說這是一個集結商品與美食的推廣小天地，

也更是個在東區小憩時補充熱量的好地方。位在東區明曜百貨後方的巷弄中，新開幕才幾天店家也沒有做太多廣告行銷宣傳，

所以人潮還不多，目前還不用擔心排隊等待的問題。 美式夏威夷度假風，帶整體帶來了股夏日涼意，餐點皆為外帶或站著著食用沒有座椅。

店內另一旁則是販售Paul Frank周邊正版商品，有抱枕、玩偶、毛巾、紙袋等等，可愛度十足但價位不低。以熱狗堡為主食，還有搭配一些小炸物以及飲料，在東區來說價位算是平易近人。辣肉醬熱狗堡套餐＄180

正方形盒子承裝的飲料、熱狗、薯條，不論外帶或內用都十分方便，

類似電影餐，但更多了可愛的氣息。主廚特製以牛豬混合的辣肉醬，美式風味濃郁和大量配料與起司粉，酸酸帶點辣度，夏天十分開胃呢！

麵包上還有特地烙烤上的猴子臉，讓人超級融化的，捨不得吃掉，但麵包體鬆軟咬勁不夠扎實，整體份量稍小飽足感欠佳。薯條也很中規中矩，但可以確定是真的馬鈴薯製成且現點現炸，並非薯粉濫竽充數。

Paul Frank推出的餐點較為簡易，隨然沒有到美味但還算是勘吃，也對得起這個價位。

就算不是猴子迷，但哪天肚子餓經過還是可以來嚐鮮試試唷！

稻町森法式甜點舖 (板橋區)

Jouons Ensemble 稻町森法式甜點舖為兩名年輕女孩，在法國學甜點時相識，而延伸出來的女孩夢甜點店，

開幕不久便在板橋區紅火不已，許多雜誌節目也都慕名前往採訪，

且Jouons Ensemble是“一起玩”的意思，在甜點店中顯得更有朝氣與俏皮。
 位在板橋亞東醫院站附近，挑高白色招牌在雜亂巷弄中特別顯眼，

門面以摩天輪、黑碼頭燈飾等小配件，為整體一襲單調白色系添加了一絲華麗。入門後直接可見甜點櫃，後方則是開放式廚房。

由於當天有攝影團隊在店內採訪，機器進進出出，地上都是線很雜亂，便沒有拍攝到座位區。下午三點到時，甜點櫃內已所剩不多，最期待的“翻轉了蘋果”居然已售完，

有特別想吃的果然必須要趁早呢（殘念）！除了蛋糕或是塔類甜點之外，還有供應手工餅乾等小點，

飲品則是提供簡單的茶類與咖啡，但我對餅乾與飲品總是興致缺缺，就直接略過這一區了。幾經掙扎後選擇了兩款最基本最不容易出錯的檸檬塔與千層派，

若是這兩樣都能表現出色，那必是間值得再次前往的店家。焦糖瑪奇朵千層＄170

千層派為點餐後，再進行組裝，將派皮的酥脆保留到最後一刻。

濃縮咖啡煮滾後與卡士達醬攪拌混合，咖啡與香草各半被三層厚實的脆皮包覆，

頂部擠上香提鮮奶油波浪，看似膩口的組合其實不然，倒多了幾分滑順。醬的比例控制還算得宜，但三層派皮有點過多且過厚，難以一刀就切下完美的斷面，

厚度在口中有點難以咀嚼且刮舌，有了酥香，但整體卻不夠輕盈豐饒，表現中規中矩。檸檬塔＄90

法式甜點中最經典的檸檬塔，很意外的單價居然不高，好奇之下便忍不住點了一份。

新鮮黃檸檬與法國無鹽發酵鮮奶油，再由杏仁塔皮包覆，最後擠上三球可愛的法式蛋白霜。一刀切下後，感覺得出中間檸檬內餡濕度控制得宜，

酸中帶微甜則是大眾都能接受的，塔皮的香甜也偏向中庸，並無特別出色，

是款ＣＰ值不錯，但沒有太多記憶點的檸檬塔。

推薦順序：焦糖瑪其朵千層>檸檬塔

稻町森甜點為兩位在法式廚藝學校認識的兩位女孩一起經營的甜點，

或許彼此還在甜點這條路上磨合，餐點與環境都表現得中規中矩，離驚艷得味道上還有一段距離。

這次沒有嚐到“翻轉吧蘋果”，頗為遺憾，也期許他們的進步下次再來試試。