BING 繽 (信義區)

有著藍帶主廚坐鎮的ＢＩＮＧ繽，之前在舊金山工作，

回台灣後將最傳統的舊金山風味原汁原味呈現給大家。

許多特色的經典料理，絕對能讓你愛不釋手！位在市政府站一號出口後方的巷弄中，

這附近可是美食集散地呢，前陣子介紹的Boots早午餐也在離這不遠的轉角處。濃厚的美式工業風格，也有少許的戶外座位，內部則是走簡潔昏暗風格，

一到入夜也成了啤酒小酒吧，店家提供著各國特色啤酒等你來品嚐，

愛喝啤酒小酌的聚餐這可是首選之地。 烤牛髓漢堡＄380 手工現打牛肉漢堡排，咬起來紮實肉汁瞬間在嘴裡噴發， 酸豆和大量的生菜帶走漢堡該有的膩感，麵包更是烤的酥脆不軟爛，果然是非常有底子的店家呢！ 牛髓骨上桌時非常燙口，請務必小心食用。 原本以為會很腥，軟軟綿綿稍帶油脂的口感讓人驚奇，帶著濃郁的胡椒香氣很討喜。 薯條相較之下就不太突出，但是我喜歡的偏粗的口感，對女生來說整份套餐份量偏大。香煎豬巧巴達＄260 (附薯條） 巧巴達麵包扎實有韌性但很乾稍微可惜了點，還好底層的生菜有補救回來，

主廚秘制青醬帶著濃厚義式風味，豬肉香嫩與巧達起司牽絲誘人。 不愛吃漢堡的人或牛肉的人可以考慮這道。

推薦順序：牛脊髓漢堡>豬巧巴達相較同期競爭的美式餐廳，價位偏高了些，但口口的真材實料是騙不了人的，

那道地的風味也在台灣難得少見，這決定能排得上美式餐廳的前幾名，

且地段方便，下班後或逛街購物的週末有空就趕快來嚐嚐吧！

Paul Frank Munchies (大安區)

全球第一間Paul&Frank主題餐廳居然落腳於台北東區，

想必對猴子迷來說一定是件興奮不已的消息，

與其說是餐廳還不如說這是一個集結商品與美食的推廣小天地，

也更是個在東區小憩時補充熱量的好地方。位在東區明曜百貨後方的巷弄中，新開幕才幾天店家也沒有做太多廣告行銷宣傳，

所以人潮還不多，目前還不用擔心排隊等待的問題。 美式夏威夷度假風，帶整體帶來了股夏日涼意，餐點皆為外帶或站著著食用沒有座椅。

店內另一旁則是販售Paul Frank周邊正版商品，有抱枕、玩偶、毛巾、紙袋等等，可愛度十足但價位不低。以熱狗堡為主食，還有搭配一些小炸物以及飲料，在東區來說價位算是平易近人。辣肉醬熱狗堡套餐＄180

正方形盒子承裝的飲料、熱狗、薯條，不論外帶或內用都十分方便，

類似電影餐，但更多了可愛的氣息。主廚特製以牛豬混合的辣肉醬，美式風味濃郁和大量配料與起司粉，酸酸帶點辣度，夏天十分開胃呢！

麵包上還有特地烙烤上的猴子臉，讓人超級融化的，捨不得吃掉，但麵包體鬆軟咬勁不夠扎實，整體份量稍小飽足感欠佳。薯條也很中規中矩，但可以確定是真的馬鈴薯製成且現點現炸，並非薯粉濫竽充數。

Paul Frank推出的餐點較為簡易，隨然沒有到美味但還算是勘吃，也對得起這個價位。

就算不是猴子迷，但哪天肚子餓經過還是可以來嚐鮮試試唷！

稻町森法式甜點舖 (板橋區)

Jouons Ensemble 稻町森法式甜點舖為兩名年輕女孩，在法國學甜點時相識，而延伸出來的女孩夢甜點店，

開幕不久便在板橋區紅火不已，許多雜誌節目也都慕名前往採訪，

且Jouons Ensemble是“一起玩”的意思，在甜點店中顯得更有朝氣與俏皮。
 位在板橋亞東醫院站附近，挑高白色招牌在雜亂巷弄中特別顯眼，

門面以摩天輪、黑碼頭燈飾等小配件，為整體一襲單調白色系添加了一絲華麗。入門後直接可見甜點櫃，後方則是開放式廚房。

由於當天有攝影團隊在店內採訪，機器進進出出，地上都是線很雜亂，便沒有拍攝到座位區。下午三點到時，甜點櫃內已所剩不多，最期待的“翻轉了蘋果”居然已售完，

有特別想吃的果然必須要趁早呢（殘念）！除了蛋糕或是塔類甜點之外，還有供應手工餅乾等小點，

飲品則是提供簡單的茶類與咖啡，但我對餅乾與飲品總是興致缺缺，就直接略過這一區了。幾經掙扎後選擇了兩款最基本最不容易出錯的檸檬塔與千層派，

若是這兩樣都能表現出色，那必是間值得再次前往的店家。焦糖瑪奇朵千層＄170

千層派為點餐後，再進行組裝，將派皮的酥脆保留到最後一刻。

濃縮咖啡煮滾後與卡士達醬攪拌混合，咖啡與香草各半被三層厚實的脆皮包覆，

頂部擠上香提鮮奶油波浪，看似膩口的組合其實不然，倒多了幾分滑順。醬的比例控制還算得宜，但三層派皮有點過多且過厚，難以一刀就切下完美的斷面，

厚度在口中有點難以咀嚼且刮舌，有了酥香，但整體卻不夠輕盈豐饒，表現中規中矩。檸檬塔＄90

法式甜點中最經典的檸檬塔，很意外的單價居然不高，好奇之下便忍不住點了一份。

新鮮黃檸檬與法國無鹽發酵鮮奶油，再由杏仁塔皮包覆，最後擠上三球可愛的法式蛋白霜。一刀切下後，感覺得出中間檸檬內餡濕度控制得宜，

酸中帶微甜則是大眾都能接受的，塔皮的香甜也偏向中庸，並無特別出色，

是款ＣＰ值不錯，但沒有太多記憶點的檸檬塔。

推薦順序：焦糖瑪其朵千層>檸檬塔

稻町森甜點為兩位在法式廚藝學校認識的兩位女孩一起經營的甜點，

或許彼此還在甜點這條路上磨合，餐點與環境都表現得中規中矩，離驚艷得味道上還有一段距離。

這次沒有嚐到“翻轉吧蘋果”，頗為遺憾，也期許他們的進步下次再來試試。

山東餃子館 (新店區)

許多地方都有著某某餃子館，也大多都賣著相同的餐點，

但這間位在新店隱密巷弄中的「山東餃子館」，

雖然很隱密樸素但卻令人映像深刻、相見恨晚更是一試成主顧呢！位在捷運小碧潭站與新店高中間不起眼的巷弄中，

門面簡潔不太醒目，每到假日用餐時段場場爆滿，是間在地人必吃的秘密老店。雖是老店但有翻修過非常乾淨舒適，人潮雖多但不擁擠，

或許是店內的客人都太熱情了，音量上很吵雜，若是怕吵得人可不適合唷！ 酸菜白肉鍋（小）＄650

用傳統煙斗式鍋，光看到這種標準的鍋子，就知道味道一定不差。

內容物有白蝦、生蚵、獅子頭、凍豆腐、螃蟹，

嚴格說起來這可以被稱之為「酸菜海鮮鍋」，一大半食材都被海鮮給滿滿佔據。

而且保證新鮮、口口鮮甜，完勝許多海鮮店的鮮度，

且螃蟹幾乎每個都帶膏，真是超誇張的！撥開層層海鮮後，才在最底層發現了白肉的蹤影，

份量十足，口感綿密扎實邊皮彈脆，肥而不膩，配上豆腐乳醬則別有一番風味。山東餃子館的酸菜非化學酸菜，剛開始蠻酸的到後面加湯後會比較淡，不會越煮越酸，

到後期海鮮的鮮甜味釋放出來後代替了酸味，非常清爽順口。銀絲卷＄60

銀絲卷也是店家的招牌菜之一，幾乎桌桌都有點。

外酥內軟一絲絲的口感，炸過卻不油膩，配上煉乳也不過甜。

吃完酸菜鍋其實已經飽到不行了，但太誘人了還是很不爭氣的吃了一個呢！

推薦順序：兩樣都必吃。

在這陰雨綿綿的日子，總是想找尋著溫暖的感覺， 山東餃子館有著令人難以忘懷的好味道還有著平實的價格， 聽說店內其他中式合菜也是道道經典，不論家族聚會或請客都很適合， 若特地驅車前來絕不會讓你失望的，但千萬要記得訂位啊！

光合箱子 南京店 (松山區)

你今天蔬菜了嗎？平日外食蔬菜攝取的量少且未必天然，

在光合箱子利用當季新鮮時蔬，堅持手工製作，每一口都是食材的原味。

「每一口咀嚼，重新思考 我與食物之間」。 當天下起了大雨，沒有拍到門口整體，

分為室內與戶外座兩區，戶外座有灑水裝置，未到盛夏時都十分涼爽且好採光。工業風格卻不帶有冰冷感，溫暖而舒心，一大片落地窗陽光均勻撒下。

一樓與地下室的空間諾大，假日用餐時間還是一位難求，記得要訂位唷！義式紅酒豬小排＄350 （附紅茶、咖啡任選一） 兩片自製烘焙吐司，帶著淡淡奶香，鬆軟綿密。 紅酒醃製的豬小排，煎烤回溫過後鎖住肉汁佐上義式風味香料，

香氣十足卻爽口清淡，肉不乾柴有嚼勁肉汁橫流。 奶油培根菇菇蛋＄300（附紅茶、咖啡任選一） 法式奶油製出的滑嫩煎蛋，搭配上箘菇與培根均勻平鋪在自製吐司上，

最後撒上杏仁片，濕潤滑順香味撲鼻都在這層層交疊的滑蛋上。 隨餐附的手工黑糖堅果優格，12小時發酵的無糖優格佐上微甜焦香黑糖， 綜合堅果慢火烘焙，口感非常有層次，若吃不下一整份主餐，單點優格來紓醒整天的味覺也很推薦呢！ 光合箱子的重頭戲每份餐點都必附的當季時蔬， 毫不吝嗇由十總左右的生熟不一的蔬菜、水果組成，搭配油醋醬或蜂蜜沙拉醬任選一， 不只擺的賞心悅目且口口帶著食物的原味與鮮甜，這邊果然是女生們的約會勝地。

推薦順序：兩者都好吃，就各取所好囉。

光合箱子是台北少有的超健康系早午餐， 價位雖然不是非常可愛， 但餐點清爽且份量十足（男生也吃得飽），且吃完絕對不會有負擔感。 就來這為自己的腸胃做一下體內環保順便行光合作用吧！