jackie.wang.526875 等級2 | ![]() ![]() |
排序方法:
日期 笑臉
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2014-11-26
我真的是恨死J-Ping了,因為他做的義大利菜與台北其它義大利餐廳的完全不同,太好吃了,以至於我一個月得去Solo Trattoria兩三次才能解饞,你說我能不恨他嗎?這可能就是所謂的”由愛生恨”吧。有時我會覺得台灣十家義大利餐廳,有九家的菜色是大同小異的,而例外的那一家就是J-Ping掌廚的台北Solo Tratttoria與Solo Pasta。 Solo Trattoria沒有北義大利的精緻料理,走的是南義大利傳統家庭菜色的路線,來這裡一趟,你會對義大利菜有概念上的顛覆,Solo Trattoria好吃、價位合理,J-Ping主廚偶爾也會推出一些菜單上沒有的私房料理(如果他當天早上沒犯懶,有親自跑去漁市場走一趟的話),無怪乎他會被譽為最會做義大利菜的台灣人。 ![]() ![]()
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評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2014-11-29
我是覺得要作出一份好吃的牛排,是有一定的要領,但是難度卻並非極其高。首先當然是要買到好的牛排肉,第二要掌握好烹調時的火侯與時間(這當然得看主廚的經 驗累積),第三是懂得如何調味。一家專門賣牛排的餐廳有了這三樣條件之後,需要的就是一個很棒的行銷方式了,想不紅也難。 Danny&Company是真的好吃,但我依然覺得在台北市能作出這樣等級的牛排的廚師大有人在,所以也不用刻意的來吹捧這一位已被譽為牛排教父的人,因為只要是用心經營的廚師,不論他的大師或是名不見經傳的小廚,我都會給他肯定的評價。就像我從來不吹捧Ferrari一樣,它是一部很快的車、他的創辦人Enzo Ferrari真的有很多傳奇故事,這我都不否認,但以Ferrari超跑的價位來看,他在內裝方面的作工,實在是不夠精緻,尤其是在車縫線的部份。 離題了,Danny&Company用的都是真材實料,蕃茄湯喝得出水果該有的鮮甜味,前菜的鴨肝凍在菜單上就寫是鴨肝凍,而不會像有些店家非得用鴨肝冒 充鵝肝(真的法國鵝肝我吃過,還不如鵝鴨雞多種肝類混在一起的好吃)。從前菜、湯、主菜、甜點等,以午間套餐才1500~2000元的價位來看,真的是物 超所值。 Danny&Company的牛排有很多種部位的選擇,我比較喜歡吃菲力,灑上一點點海鹽,就可以提出牛肉原本的鮮味,根本不須要搭配什麼濃稠的黑胡椒醬或是蘑菇醬。以現在這個食安問題這麼嚴重的時期,可以吃得出Danny&Company是一家很誠實經營的餐廳。 ![]() 晚餐時段才有鐵板燒服務 ![]()
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推薦美食: 松露奶油,小明蝦前菜,鴨肝前菜,蕃茄湯,鵝肝牛排,菲力牛排,泡芙甜點,舒夫蕾甜點,甜點
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 5
2014-12-04
野壽司,只要是能端上來的都是美味,這一點我完全同意。可是從我第一次去到現在,有點退步了,不是說他的料理退步,而是其它的部份。吧台只剩一位師傅帶著另 一位好像剛入行的小師傅,這位小師傅看來還沒有到能捏壽司的程度,這直接造成只要吧台坐滿,師傅出菜的時間就會被拉長,客人等待的時間就會更久。 另一點,壽司的數量好像變少了。記得之前午間握壽司套餐好像是十貫,現在只剩下七貫,而以前有的鮪魚中腹或大腹,還有扇貝壽司,現在也沒了,讓人感覺沒有 像以往那麼的物超所值,店家的說法是現在的食材90%都是進口的,而以前有50%的食材都是國產。而侍者有時也忘了客人的要求,像我用餐前特別交待我不愛 吃海膽,但最後師傅還是送上了海膽軍艦。 所以,野壽司如果要維持像以前一樣的水準,得趕快再找一位有經驗的壽司師傅來讓出菜速度快一點了。不過,最後得提到一點,就是野壽司的太卷壽司非常的棒,我時常外帶回家。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
2014-11-26
有一次到阪急百貨樓下的美食街覓食,看到一家來自好像是東京的咖哩飯,然後我被他菜單上可以由客人自行另加配料的選項給吸引了,因為上面有我愛吃的炸大蒜、炸洋蔥與葡萄乾可以選。但吃完後覺得這一家是地雷店,因為咖哩味根本不重,反而是很偏甜。 一直以來,我都是吃茄子咖哩,而且十年來都是點雞肉三辛。最近茄子有兩家分店改成了茄子洋廚,我去試了他們的漢堡排,我覺得一般般,所以我每次去茄子咖哩都一樣點雞肉三辛。只可惜茄子咖哩的分店不多,有時想吃也是挺麻煩的。偶爾沒辦法吃到茄子咖哩的時候,會去看看附近有沒有魔法咖哩可以解饞。 基本上,台北的日式咖哩,我只會去茄子與魔法,其它的就謝謝不聯絡。 ![]()
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推薦美食: 開胃醋,沙拉,雞肉咖哩三辛,洋蔥湯
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2014-11-26
記得以前只要晚上經過八德路與延吉街口時,都會看到鷹流蘭丸拉麵的門口大排長龍,沒辦法,這家店太紅了,只有六個座位、加上僅晚上才營業,排隊是很正常的,而且是賣光就打烊,有些人排了個把小時的隊,結果一樣沒能吃到。 但上週某日的中午經過同樣的地點時也發現了排隊的景象,難道是辦什麼試賣會嗎?今天特地過去考察了一下,原來鷹流蘭丸已經改成全天營業了,所以以前排不到隊的拉麵愛好者,現在也可以中午去吃了。不過,中午一樣得排隊,除非你11點半就到,只要是午飯時間,排隊的盛況跟以往的晚上是一樣的。 ![]()
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
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