九品田小館 (竹北市)

 

每間餐館必定會有屬於自己的招牌菜，如果我說『沒吃過蓉城酸菜魚，就沒到過九品田』相信一定會有不少的老饕點頭如搗蒜，只不過蓉城酸菜魚的份量，對於人數較少的用餐客人而言，份量真的太多了，每次想吃都得呼朋引伴，或著有吃不完打包回家的心理準備，因此九品田小館在近期所推出的新菜單中，增加了小份的蓉城酸菜魚選項，讓顧客可以不必再為了吃不完的問題而煩惱

這次的新菜單中，增添了許多重口味江湖菜，像是過海香辣沙公、香辣肥腸魚、熗鍋黃魚、泡椒饞嘴蛙....等，每道所呈現的味道型態皆不同，保證讓嗜辣的饕客們，味蕾猶如坐雲霄飛車般驚艷無窮



▲九品田小館地點座落於竹北市文義街與文田街交岔口附近，鄰近也附設專屬停車場，因停車便利加上店家的價格實在、菜色多元、餐點美味，讓檸檬時常帶朋友來這聚餐，從今年５月開幕至今，來訪的次數應該快超過十次了吧！！

雖說先前已經有寫過九品田小館（初訪文章連結），但因為這次品嚐了不少新菜色，所以趁記憶猶新的時候，趕緊把這些好味道，分享給大家



▲店內無花俏的裝潢設計，以淺木色系為裝潢主軸，加上明亮的照明和牆上幾幅誘人的菜餚解說圖，讓人留下簡約、乾淨、舒服的美好印象

店內擺放2張10人大圓桌和４張4~5人坐的方桌，加總起來僅有６張桌，建議來此用餐的顧客事先提前訂位，以免撲空。



▲MENU的菜色可說是相當豐富，無論是雞鴨牛羊豬、海鮮...等料理樣樣都有，且價格相當親民，非常適合家庭或團體來此聚餐。

另外，這裡特別提醒大家，如果想品嚐新菜單中的香辣肥腸魚，記得一定要事先預訂，因為店家使用的是’’活體’’鱘龍魚，沒預訂的話有可能會吃不到唷！！



翡翠中卷＄３２０

翡翠中卷說白了就是在中卷內塞入小黃瓜絲，聽起來相當簡單，但其實是一道相當繁瑣費工又容易失敗的菜色，因為小黃瓜若是沒處理好，就會變得口感軟爛，而失去這道菜應有的特色性。

這道是以冷盤的方式呈現，中卷的彈性和嫩度相當恰好，小黃瓜的鮮脆分明，在口腔內形成一股爆裂彈開的獨特口感，讓大腦誤以為正咀嚼著蝦卵，沁涼爽口的美妙滋味，絕對會讓你留下深刻印象



肉絲炒飯＄８０

有人說，要試一間餐廳的爐台夠不夠格，吃一口炒飯便知。

九品田的炒飯可說是吃過的人都會豎起大拇指稱讚，那乾爽不油且粒粒分明的米粒，每一口都融合著蔥香及蛋香的美好滋味，喜歡吃炒飯的朋友，來這可千萬別錯過。



香辣肥腸魚(鱘龍魚)＄８００

這道菜可說是完全將川菜中的麻、辣、鮮、香、油、味厚的特色嶄露無遺，一入口就是洶湧而來的麻辣感，花椒的濃烈奔放中，微微還夾帶著如青檸般的清香，更厲害的是這花椒味雖濃，卻沒有殘留下一絲苦味，只是會在嘴裡停留非常久的麻感，整體感覺是麻大於辣，會比較推薦給平常吃重辣的朋友。

浸泡在醬汁裡頭的每項食材，口感都恰如其分，像是肥腸軟糯而不失彈性、鱘龍魚紮實有彈性、蔬食爽口鮮脆，搭上厚實的麻辣感，絕對能讓平時吃重辣的朋友大呼過癮



川椒無骨牛＄３５０

這道菜的口感可說是走在鋼索上，因為再多一分那牛肉的口感就太老，所以有點這道菜的朋友一定要趁熱享用，才能感受到最佳的牛肉口感。

牛肉表層如肉乾般的酥香，口感富有彈性和咀嚼感之外，裏頭還充滿著牛肉油脂的甜香感，搭上花椒的麻香氣，真是美味至極



上湯花椰菜＄１６０

這道菜融入了吻仔魚的鮮香和蛋花的柔嫩感，味道表現還算ＯＫ，只可惜花椰菜過於軟爛的些，也許是因為我們這桌有小朋友一同用餐，所以店家刻意將花椰菜煮軟一些。



糖醋雞丁＄１７０

和雞丁一同拌炒的是豆薯，口感如水梨般脆口多汁；雞丁表層微酥、肉質富有彈性，兩者的口感表現相當不錯，只是糖醋醬的味道個人覺得稍感偏甜（檸檬比較偏愛酸味明顯的糖醋醬）



薑母雞鍋＄４５０

薑母雞因為加入了高麗菜和玉米，所以湯頭格外的鮮甜，搭上宜人的薑味和仿土雞經過長時間燉煮後所留下的肉香，那股甘醇又不失清爽的湯頭，真叫人愛不釋’’口’’，只可惜配料太多、湯太少，讓愛喝湯的檸檬覺得不滿足啦！！



老皮嫩肉＄１７０

雞蛋豆腐的外表炸的金黃酥香，裏頭的豆腐鮮嫩無比，咬下去如同蒸蛋般入口即化，搭上煨煮入味的清爽醬汁，真是美味極了



熗鍋黃魚＄５５０

這道菜的味道相當特別，表層的辣椒碎口感酥脆，配上酥香細緻的黃魚，入口先是一陣甜感，接著是層次豐厚的辣感佈滿整個口腔，且辣度充滿後勁，整體表現是甜辣酥香，但因辣感十分帶勁，會推薦給平時吃重辣的朋友品嚐。



泡椒饞嘴蛙＄３５０

滑口細嫩的蛙肉，加入蒜頭、蔥花、西洋芹、泡椒...等配料一同伴炒，使其風味鮮香滿溢、辣度溫潤舒適，相當開胃下飯



過海香辣沙公＄８００

這道菜加入了很多乾辣椒和花椒，讓人誤以為這是一道很辣的菜色，但其實是著重在辣椒和花椒的香氣，辣度表現並不是那麼強烈。

沙公的腳和鉗的部位都相當有肉，且肉質細嫩，鮮度極佳，與層次豐厚的辣香氣結合，整個非常唰嘴



蓉城酸菜魚（小份）＄２５０

蓉城酸菜魚是檸檬每次來訪必點的菜色，光想到這湯頭的酸、香、麻、辣，就讓檸檬在螢幕前猛吞口水，所以來九品田看到菜單上的蓉城酸菜魚選項，不用思考，給它用力的劃下去就對了啦！！

食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考

芙洛麗大飯店-野海壽司 (東區)

 

嚴選基隆崁仔頂每日新鮮現流魚貨,與日本北海道、加拿大等頂級魚鮮，並以精湛的廚藝與獨到的擺盤藝術，帶給顧客來自海洋的鮮甜野味-野海壽司

 

芙洛麗大飯店位於新竹市中心，緊鄰Big City巨城購物中心，步行至新竹火車站也僅需５分鐘腳程，飯店內除了提供住宿之外，還附設多樣化餐廳，像是食譜自助百匯、Bistro&Bar、芙洛麗烘培坊、銅化鍋物、東方軒中式料理...等。

此番分享的是位於在芙洛麗二樓的野海壽司，前身是山日本料理，裝潢上沒太大變更，但價格卻大幅調降不少，平日還有打卡優惠的上乘綜合握壽司盤$319+10%，超佛心的價位吸引不少愛吃握壽司的老饕們，近期還推出季節限定的大閘蟹優惠，每隻５兩只要$386+10%，喜歡品嚐飽滿蟹膏的朋友們，可千萬別錯過啊



▲入門口的玄關處，右邊是收銀櫃檯，左邊是候位區，兩邊的牆面還特別打造成清酒草包牆，讓人未入席就感受到濃濃的日本味



▲用餐區相當寬敞舒適，桌與桌之間都保有良好的距離，喜歡觀看師傅料理手藝的朋友可選擇坐在板前區，若不想被打擾也可選擇坐在半開放式包廂



▲2018/10/08~2018/12/28 原價$790+10%的上乘綜合握壽司盤平日打卡優惠價$319+10%（每桌現點２份）

上乘綜合握壽司盤共有１２項單品，換算下來每貫握壽司只要＄２９，真的超便宜的啦！！而且種類都不重複，讓你可以吃到各式魚貨的鮮美

想看菜單內容可點選線上目錄



▲2018/10/19起還推出限量供應的金秋大閘蟹，每隻4.8-5兩重，原價$680+10%，現今打卡優惠價$386+10%，因大閘蟹是季節性食材，不確定能供應到甚麼時候，所以此方案是售完為止，如果是專程為大閘蟹前往用餐的朋友，為避免撲空，建議還是去之前打電話跟店家確認一下

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▲入座時，服務人員會送上一壺熱玄米茶，此款玄米茶相當特別，除了有玄米香氣外，喝起來還帶點抹茶味，十分清香



上乘綜合握壽司盤（平日打卡優惠價＄３１９）

哇！！這道餐點擺盤也太美了吧！！ 尤其是那鮭魚卵壽司，有竹葉陪襯之外還有小花點綴，真是美翻了，而且選用的裝飾花卉都是食用級的唷！！完全不用擔心誤食的問題

這一份共有12種品項，裏頭有旗魚握壽司、鮪魚握壽司、鮭魚握壽司、柚子紅甘握壽司、梅子海鱺握壽司、鰈魚握壽司、星鰻握壽司、魚子醬天使紅蝦、花枝握壽司、炙燒牛肉握壽司、鮭魚卵壽司、綜合散壽司，一旁還附上薑片、黑豆和芥末，可依照個人喜好搭配食用

個人特別喜愛魚子醬天使紅蝦，肉質鮮甜滑口、全然無腥



▲鮭魚卵的用量十分恰好，與醋飯一同入口，能立即感受鮭魚卵在嘴中爆裂的快感，和鹹香滿溢的滋味



金秋大閘蟹（打卡優惠＄３８６）



▲這間店為免也太貼心了吧！！還考慮到顧客吃完大閘蟹後，手會黏黏並殘留腥味，所以特別準備了洗碗盅給顧客，讓顧客吃完大閘蟹後可直接在坐位上清洗雙手，重點是水裡還添加了新鮮檸檬及茶葉，讓洗完的雙手非常清香



▲因為螃蟹性寒，所以店家還附上加醋汁，一來可以抵消螃蟹的寒性，二來蟹肉沾點醋可以去腥並添加螃蟹的鮮味



▲大閘蟹的肉質細嫩、膏黃飽滿，鮮美的蟹黃濃郁綿密，帶著如鹹蛋黃般的香氣，真是美味極了



綜合生魚片＄２６０

生魚片的擺盤也相當講究，除了基本的紅花綠葉裝飾之外，底部還放置乾冰，裊裊的白煙不斷竄出，讓生魚片有種仙仙的氣息



▲綜合生魚片有旗魚、鮪魚、鮭魚，每片魚都切得相當厚，且肉質非常新鮮



▲鮭魚肉無論是厚度或大小都令人相當滿意，入口時，那鮭魚的香氣極為濃郁，搭上那油脂的甘甜，即便是不沾醬也很美味



炸蝦蔬菜天婦羅＄１６０



▲天婦羅的食材總類還挺豐富的，內容有：炸蝦、香菇、茄子、芋頭、地瓜、杏包菇、青椒、甜椒，炸衣的厚薄恰好，且吃起來酥香不油



▲炸蝦的麵衣不會過厚，且咬下的第一口就能吃到蝦肉，沾上蘿蔔泥沾醬一同食用，可說是酥香美味又帶清爽感



大蝦松阪豬麻油麵線＄３６０



▲除了主要的大蝦和松阪豬之外，裏頭還有香菇、杏包菇、高麗菜、花椰菜，吃起來相當滿足。

湯頭的麻油香氣極為濃郁，搭上酒精揮發後的甜香及豐富食材的滋味融合，讓人忍不住一碗接著一碗



火焰鮭魚毛毛蟲壽司＄１５０



▲壽司的大小剛好，一口放入嘴裡，口腔內還有多餘的空間去細細咀嚼品味它。

上頭的鮭魚片有炙燒處理過，咀嚼時鮭魚肉會立即在嘴裡化開，搭上柴魚的香氣、明太子美乃滋的甜和鮭魚卵的鹹香，味道真的棒極了，中間還包覆著蘆筍，讓味蕾多了份爽脆和清爽感



日本馬糞海膽手卷＄１６０(一貫)



▲此款手捲沒有多餘的調味，純粹是海膽和醋飯的結合，讓食用者更能品味到馬糞海膽的細膩甘甜



牛蒡海鮮土瓶蒸＄１００



▲土瓶蒸的湯頭帶著牛蒡的香氣，風味清爽又鮮美，相當好喝，擠入新鮮檸檬又是別有一番風味。

壺裏頭還藏有雞肉、蛤蠣、牛蒡、香菇、蝦仁...等食材，將湯喝完後，還可以把食材夾出來享用



可爾必思沙瓦＄１２０

沙瓦都含有酒精成份，如果不想喝酒的朋友，也可叫店家調製無酒精版本（因忠哥要開車，所以可爾必思沙瓦選擇了無酒精版本）

沙瓦所承裝的容器相當特別，中間設計成像樹洞的感覺，可將冰塊放置洞裡頭，這樣既可讓飲品保冰，又不用擔心冰塊融化後，會將飲品稀釋變淡的問題

可爾必思沙瓦夾帶著氣泡感，喝起來不會過於甜膩



蜜蘋微風沙瓦＄１２０

雖說這款蜜蘋微風沙瓦是有酒精成分，但酒精感十分的低，喝起來跟飲料差不多。

蜜蘋微風的味道，像似蘋國西打的甜香再加入一點微酸感，加上氣泡在嘴中的沖刷，跟喝汽水一樣冰涼爽快