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冰箱爬出檸檬
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共 232 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2020-12-27
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類別 : 台灣菜

 
 

 
 

 想吃烤鴨不必在呼朋引伴,即便是一個人,也可以『叫個鴨』  

11月29號開幕的叫個鴨,坐落在竹北成功二街,鄰近御手國醫足底按摩,主打的烤鴨選用宜蘭在地自然養殖75天的鴨界極品-櫻桃谷品種北鴨,目前試營運階段還推出內用免服務費一鴨四吃780元的優惠,活動只到12月底,想要嚐鮮的朋友可要把握時機唷!!

本篇為手機拍攝,畫質略差還請見諒

 

 
 

▲這間店的logo設計十分吸睛,直接用一個鴨頭當作logo,鴨子還大聲的呼喊『來』,讓檸檬忍不住上門品嚐看看啦!!  

店內的裝潢相當簡約,桌子、地板、牆面統一使用淺木紋色系,牆面掛了幾幅烤鴨畫,還放置了一些鴨子的抱枕作裝飾,用餐區屬於狹長型空間,大約擺放10張4人桌,人多用餐時亦可依用餐人數多寡,機動性併桌調整。

 

 
 

▲菜單的設計檸檬也好喜歡唷!除了精美的餐點照片之外,還配上鴨子走在草地上的小插圖,套餐那一面則是局部使用綠色草皮般的襯底,整體看起來相當清新、舒服。

這裡的烤鴨可做1/4隻半隻一整隻,均附功夫鴨絲粥片皮烤鴨炒鴨架,更棒的是炒鴨架還提供三杯黑川(黑胡椒)、干鍋,三種風味選擇,如果怕吃不飽還可加點個快炒或湯品。

套餐目前有獨享叫鴨$149雙人叫鴨$699四人叫鴨$1399三種價位,換算一下吃套餐會比單點來的划算,此番檸檬選擇的是四人叫鴨。

 
 

松柏長青

松柏長青算是一道生菜沙拉,使用的是高麗菜絲搭配有加入一點醬油調味的胡麻醬汁,上面還放上一些豆干絲、花生碎、香菜,表現算是中規中矩。

 
 

焦糖松阪豬

這道菜上桌時,服務人員並沒有講解正確吃法,所以不確定是不是要搭配檸檬片一同食用。

不過有嚐試了一下和檸檬片搭在一起吃,那檸檬片咬下去時,天啊!!可說是苦到一個爆炸

是的~沒錯!是苦味而不是酸味,原因是檸檬片經過加熱後,會將檸檬皮的苦味帶出來,酸度變弱,這完全沒辦法和焦糖松阪豬搭在一起食用嘛!!

松阪豬的肉質軟嫩好咀嚼,搭上表層的糖脆口感還算不錯,美中不足的是豬肉本身的腥臊味個人覺得稍微重了些,所以吃一塊就沒再夾了。

 
 

▲烤鴨上桌前會先附上甜麵醬、蔥絲、黃瓜絲、黃金泡菜、梅漬番茄。

一般烤鴨店附的大多是蔥段,這裡提供的是蔥絲,吃起來少了蔥段的爽脆,而且切成蔥絲,蔥香氣反而變得薄弱,個人比較偏愛搭配蔥段。

 
 

▲不得不說這烤鴨真的處理得很好,外皮呈現漂亮的琥珀色,肉質柔嫩多汁、甜美無腥,加上酥脆又帶點油潤感的表皮,真的爆好吃啦!!

坦白說,四個人吃半隻鴨真的有點不太過癮  

 
 

 
 

▲餅皮是帶有厚度的手工餅皮,口感Q軟又富有麵香,加上甜麵醬、小黃瓜、片鴨...等包裹一同食用,餅皮的Q軟、小黃瓜的清脆、烤鴨的肉香、甜麵醬的甘甜...等,在口腔內富有層次的堆疊變化,真是令人大呼滿足  

 
 

▲炒鴨架有三杯黑川(黑胡椒)、干鍋三種風味可挑選,此番選擇的是三杯口味。

坦白說,這裡的三杯並不是那麼的三杯,少了厚實的麻油跟醬香氣,整體吃起來比較像是熱炒店的作法,以洋蔥、蒜頭爆香,翻炒時加入些醬汁,最後再加上九層塔。

雖說少了三杯該有的特色,但吃起來味道還算不錯,調味不會過重,洋蔥的清甜和淡淡的醬油香融合在鴨肉之中,加上翻炒後的鴨肉頗附咀嚼感的,很適合飯後搭配啤酒和電視  

 
 

塔香螺肉

蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔...等,滿滿的辛香料已經快把螺肉本人給淹沒啦!!(坦白說,這道菜永遠都是配角比主角多)

螺肉口感吃起來鮮脆無腥,調味算是恰好,即便不配白飯,也不會覺得這道菜太鹹,咀嚼時帶有淡淡的沙茶和醬味,九層塔香氣個人覺得並不是很突顯, 反而被洋蔥和青蔥的香氣給蓋過。

 
 

極汁排骨

排骨有經過油炸處理,吃起來帶有迷人的酥香氣,肉質口感柔嫩、肉香滿溢,搭上甜鹹交織的風味,無論是大人或小孩都會喜歡。

 
 

豆鼓魚乾炒豆苗

豆苗口感鮮脆、不油膩、滋味清甜且不帶苦味,搭上微微的薑香氣和豆鼓魚乾的鹹香,十分爽口唰嘴。

 
 

北方酸鴨湯

這道湯品檸檬非常喜歡,喝起來酸度很夠,又夾帶著鴨骨的甘甜味,滋味很類似酸白菜湯,裏頭還添加了超吸湯汁的凍豆腐,讓檸檬欲罷不能地喝了好幾碗  

 這裡菜色都相當有水準,烤鴨也是出乎預料的好吃,會讓人想回訪試試其他餐點

 食記內容皆為當下真實感受,每個人口味不盡相同,僅供參考

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-12-27
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類別 : 日本菜壽司/生魚片




 
 


現代人用餐講求的不僅僅是食物的美味,更著重擺盤的藝術和用餐環境的舒適度,除此之外,有時候『隱密性』也被列為選餐廳的條件之一。

好的包廂不僅讓人感到舒適自在,還能賓主盡歡、暢所欲言,但要找到可容納20人的包廂似乎少之又少,更何況當大家又想坐在一起時,光是找餐廳就讓主辦人傷透腦筋啦!!

別煩惱了,你想要的vip包廂就在野海壽司,無論是6人、10人或20人都有相對應的包廂,而且在20人的包廂裡頭,還提供電視、沙發和獨立廁所,讓你和你的朋友、同事、家人...等,一起在野海壽司共度歡聚時的美好回憶吧!!

 
 

▲芙洛麗大飯店位於新竹市中心,緊鄰Big City巨城購物中心,步行至新竹火車站也僅需5分鐘腳程,飯店內除了提供住宿之外,還附設多樣化餐廳,像是食譜自助百匯、13Bistro&Bar、芙洛麗烘培坊、銅話鍋物、東方軒中式料理...等。

此番分享的野海壽司位於芙洛麗飯店2樓,在入口處有擺放店內菜單,大家可以先參考一下菜色和價位是否符合自己的需求在入內,一旁的黑板上介紹的是年度線上旅展超值五人桌菜餐卷,有$3800和$4800兩組價位,大約比原價便宜6、7百元,限時搶購時間至12/6號,詳細內容可至芙洛麗官網查看。

 
 

▲入門的玄關處,右手邊是收銀櫃檯,左手邊則擺滿了裝飾用的清酒草包,讓顧客可以在此拍照、打卡留念  

 
       

▲野海壽司的用餐區相當寬敞,且桌椅擺放不會過於擁擠,喜歡觀看師傅料理手藝的朋友可選擇坐在板前區,若想跟朋友好好聊天也可坐在半開放式小包廂。



 

 
 

▲每次超過10人以上的聚餐活動,幾乎都要被迫分開坐,所以看到野海壽司有提供20席的大圓桌,檸檬感到非常興奮,因為這樣就可以和好朋友們都坐在一起啦!!

牆上還附壁掛電視,若想要在此播放些影片或簡報,應該也是不成問題,一旁的沙發區,也可讓坐不住餐椅的小孩們在此玩耍,重點是,包廂內還提供獨立廁所啦!!是不是超讚的,簡直跟KTV一樣啦!!  

 
 

▲野海壽司的餐點選擇性相當多元,舉凡是日式料理店常見的刺身、沙拉、手卷、煮物、揚物、蒸物、烤物...等,這裡都能吃的到。

另外,更棒的是這裡還可客製化桌菜,只要在訂桌時告知服務人員有甚麼不吃的餐點,就可交由店家為您搭配菜色。

十人份的無菜單桌菜有$6000、$8000、$10000、$12000,這四種價位,此番檸檬吃的是8千元的價位,加最後的水果總計共有10樣,所提供的食材份量相當十足,甚至我們還有些餐點吃不完打包回家呢!!  

 想看菜單內容可點選線上目錄

 
 

前菜-野海珍四味拼盤

內容物有:梅漬番茄椒鹽雞軟骨五味中卷魚子醬玉子燒

深深覺得師傅的擺盤相當厲害,將4種不同形式和大小的容器放在一個大圓盤中,並在容器的隙縫間插上鮮花和樹葉,看似簡單的功夫,卻如同插花一般需要具備美感和藝術天分(有學過插花的朋友就會懂檸檬在說甚麼)

 
 

▲這裡的梅漬番茄使用的是牛番茄,還將牛番茄切片,擺出盛開花朵的型態。

番茄的滋味沁涼、梅香優雅、甜度宜人,屬於大眾都可接受的味道,但個人比較偏愛酸度在重一些的梅漬番茄

 
 

▲椒鹽雞軟骨的調味部分,已經事先和麵糊拌在一起,所以在吃外層的麵衣時,就能感受到椒鹽的鹹香味,麵衣薄脆不油,搭上雞軟骨卡滋卡滋的口感,絕對讓愛好啃骨頭的朋友一掃而空  

 
 

▲中卷川燙的時間和熟度拿捏得恰好,吃起來帶有Q度卻不韌,搭上帶點蒜香和微辣風味的五味醬,滋味相當清爽

 
 

▲玉子燒的口感相當不錯,柔嫩又帶點濕潤感,且甜度拿捏得宜,上頭除了魚子醬外,還擠上明太子美乃滋,柔嫩甜香之中又夾帶細微的顆粒口感在嘴中,味道層次鮮明、滋味平衡。

 

 

 


刺身-華麗季節盛合刺身

雖說乾冰特效已經算是很稀鬆平常的擺盤呈現,但每回一有乾冰特效的餐點上桌,大夥還是會一擁而上開啟相機和錄影模式  

原因是仙氣飄飄的乾冰真的超級美麗,但也如同流星一般,一會兒就消縱即逝,所以即便是餐廳常用的擺盤老梗,但大家還是很愛  

華麗季節盛合刺身的內容物有:鮭魚鮪魚旗魚海鱺魚阿根廷天使紅蝦

鮭魚、鮪魚、旗魚的生魚片部分,大約有1cm左右的厚度,吃起來爽度特別夠,尤其是在吃鮭魚生魚片時,鮭魚本身因油脂感較為豐厚,所以口感更為滑順,加上鮭魚本身迷人的香氣,讓人止不住一片接著一片。

但比起鮭魚,檸檬又更偏愛阿根廷天使紅蝦,那蝦肉本身的口感軟綿滑口、甜度十足,且吃起來毫無腥味,完全不需沾醬,直接食用比煮熟的蝦子還要甜美

 
 

▲這海鱺魚刺身也太融入擺盤了吧!!師傅巧奪天工將海鱺魚片拼接成一朵玫瑰花,一不小心就讓大家差點遺漏了它  

個人其實滿愛吃海鱺魚生魚片的,因為它帶有獨特脆脆的口感,加上肉質清甜,簡單佐上醬油芥末就很美味。

 

 

 

 
 

食事-一品花漾盛合壽司

內容物有:花壽司豆皮壽司炙燒鮭魚握壽司炙燒海鱺魚握壽司鮪魚握壽司

這道綜合壽司上桌時,大家一定要先瞄準好自己最喜歡的口味先下手,因為不是每一種口味各10個啦!!

檸檬第一個先下手的是炙燒鮭魚握壽司,因為鮭魚在經過炙燒後,油脂的甜香氣會被逼出來,加上表層的炙燒香與醬香,豐富味蕾感受。

 
 

▲鮪魚握壽司有事先用調味料醃製處理,所以看起來顏色特別深紅,吃的時候完全無需沾醬,因為魚肉已經帶有鹹度。

吃的時候,原本檸檬還很擔心上面的芥末會非常的衝鼻,不過幸好完全沒有衝鼻和衝腦門的不舒服感受,殘留在口中的僅是魚肉的甜味和醋飯的香氣。

 

 
 

 
  

鍋物-京都風柚香海鮮鍋

這一鍋的配料超級豐盛,裏頭有蝦子、鮭魚頭、蛤蜊、透抽、高麗菜、青花菜...等,湯頭剛入口的時候會喝到淡淡的柚子清香,但煮久之後,湯頭的鮭魚香氣會超級濃郁,加上其餘海鮮配料和蔬菜的甘甜味,喝起來濃郁鮮香、甘美順喉

 
 

強肴-肉骨茶香櫻桃鴨

沒想到在日式料理店中還能品嚐到烤鴨料理,而且還很融入創意巧思添加肉骨茶香在其中。

服務生將肉骨茶櫻桃鴨端上桌時,那股誘人的香氣讓檸檬不自覺的猛吞口水啦!!  

鴨肉的口感較有咬勁,肉質稍嫌偏乾了些,個人比較偏愛嫩口和濕潤點的烤鴨。

 

 
 

蒸物-清蒸甘露黃金鯧

哇!!這鯧魚未免也太大隻了吧!!而且魚肉肥美,隨便一夾就是一大塊,吃起來肉質鮮嫩、滋味清甜、不帶土味,且蒸魚的醬汁味道也十分恰好,不死鹹亦不掩蓋掉魚肉本質的鮮美。

 
 

 
 

 
 

煮物-日式咖哩軟殼蟹/附 法國麵包

這道料理沒有硬性規定的吃法,想直接吃或搭配咖哩醬汁吃都行。

老實說檸檬其實不太愛吃螃蟹,總覺得吃螃蟹是一件非常麻煩的事情,為了吃一口肉,還想辦法處理掉螃蟹的硬殼,但吃軟殼蟹就完全沒有這樣的困擾,完全免剝殼,連蟹殼都可一併入口,這裡的軟殼蟹吃起來非常有肉,且肉質甜美無腥。

咖哩醬汁的味道稍淡了許多,若是醬汁的味道可以在厚實一點會更棒。

 
 

揚物-海鮮紫蘇豆腐揚

新鮮的紫蘇葉包裹著什錦海鮮漿,再覆上薄薄的麵衣,咬下時,立刻能感受紫蘇葉的香氣、蝦漿的甜美和Q彈的花枝粒,搭上底層柔嫩的雞蛋豆腐和清爽的日式醬油,使口感層次極為豐富,也是大夥一致讚賞的美味  

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-11-10
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類別 : 日本菜居酒屋酒類飲品串燒

品串燒.燒物.海鮮.赤身

 新竹南寮服務中心對面(咖啡貨櫃車後方)




 

 
 


每到傍晚時分,醉人的炙烤香氣飄散,饕客們紛紛聞香而來,【品串燒】靠著師傅嫻熟的手藝,烤出一串串誘人美味的串燒,除此之外,店內還提供炸物、熱炒、關東煮、海產粥....等多樣化餐點。

下班後或放假時,不妨相約朋友們到南寮走走,聽聽音樂、吹吹海風,邊聊天、邊吃好料,也是一種不錯的生活享受啊  

 
 


▲現今的南寮不僅只是買海產和看海洋的地方,在南寮服務中心對面還規劃了一個貨櫃市集,裏頭可說是麻雀雖小五臟俱全,無論您是想吃巧還是想吃飽,這裡都能夠找到滿足您需求的店家,因此也漸漸成為了年輕族群和夜貓族尋覓美食之所在  

 
 

 

 

 
 


▲品串燒正是位於貨櫃市集裡頭,在198咖啡車的後方,店家外觀上有用日式旗幟、燈籠和大大的白鹿草包清酒做裝飾,看起來頗有日式風味。

戶外用餐區擺放6張3人座圓桌和3張4人座長桌,長桌可依照用餐人數多寡,機動性併桌調整。

 

 
 

▲店家也有提供室內用餐區,不過空間有稍微小了點,靠窗的座位擺放6張高腳椅,另外還有2張4人座和1張2人座,最多可容納16人。

 
 

▲這裡的串燒平均價位在50元上下,以店面而言,這價格算相當親民,而且還頗具創意性,像是在肉串裡面包絲瓜、豆皮、山藥、皎白筍...等,就比較少在其他串燒店裡看到。

除此之外,這裡所提供的餐點種類相當多元,像是快炒、關東煮、炸物、湯品、海鮮粥....等,可說是應有盡有,有時候晚上不知道要吃甚麼的時候,檸檬和忠哥就會到這裡來用餐

 
 

豬肉埢蝦蝦$60/串、牛肉捲山藥$60/串

許多店家為了出餐快速,都會將串燒先炸後烤處理,而品串燒的沒有經過油炸程序,反而是用碳火燒烤,使串燒吃起來更為清爽之外,還多了股碳香氣。

 
 

▲豬五花肉片裏頭,包裹著脆嫩彈口的蝦仁,表面刷上一層薄薄的醬汁和黑胡椒調味,無論是食材的熟度和調味都拿捏得宜,稍微美中不足的是,蝦肉本身的鮮甜味不足。

 
 

▲牛肉的熟度也是非常的恰好,肉質吃起來嫩口之外,還帶股濃郁的炙燒香氣,搭上脆脆口感的山藥,真的超好吃啦!!

 
 

 
 

蔥爆牛肉$180

蔥、薑、蒜的爆香氣都融合在牛肉裏頭,吃起來醬香氣濃郁且肉質好咀嚼,整體而言,算一道重口味的下酒菜,若是單吃的話,可能會覺得味道偏鹹了點

 
 

 
 

鹹豬肉$120

這裡的烤鹹豬肉真的很厲害,即便是放冷了,表面的口感依然呈現酥脆,而且肥瘦適中,醃料也不會過鹹,無論是單吃或搭配店家特調的蒜醋醬都很合適,只不過蒜醋醬個人覺得風味偏甜,但忠哥反而很喜歡這蒜醋醬的味道

 
 

 
 

綜合七品$150

綜合七品的關東煮實才是隨機配置的,當天我們吃到的有白蘿蔔、新竹手工貢丸、手工軟骨雞肉丸、阿給、黃金魚蛋、手工花枝天婦羅、手工魚肉羹。

食材吃得出來都是店家精心挑選過的,而且也沒有在湯裡煮太久,食材本身的鮮甜味都還很足,個人特別喜歡其中的阿給和手工軟骨雞肉丸。

這裡的阿給吃起來跟淡水的阿給不同,淡水的阿給是裏頭的粉絲偏多,但這裡的阿給是魚漿比例多一些,而且還加入了黑木耳在裏頭,使口感更有層次。

喜歡吃軟骨的朋友,一定會超愛這裡的雞肉丸,咀嚼時有軟骨咔嗞咔嗞的口感,加上雞肉本身的肉香,滋味真的很讚。

對了,關東煮附的辣椒醬也很厲害,吃起來辣香氣十足且頗有後勁,但辣度僅在舌面上燃燒,不會辣到耳根去,且辣感是有斷點的,辣的非常舒服。

關東煮的湯可以叫店家隨餐附,或是吃完在跟店家索取,個人比較偏愛食材吃完後,再讓店家加湯的吃法,清甜的蘿蔔高湯配上吃剩的關東煮醬喝起來特別有味  

 
 

 
 

蔥鹽牛舌$130

這裡的蔥鹽牛舌和一般在燒烤店吃到的味道不同,燒烤店的是鹽和胡椒的味道比較重。

而這裡的蔥鹽有另外加入涼拌洋蔥,吃起來帶點酸味,加上大量青蔥的香氣和脆脆的牛舌,吃起來格外清爽、開胃。

 
 

唐揚炸雞$160

這裡的唐揚炸雞吃起來爽度很夠,肉切得相當大塊,且咬下去就能感受到肉汁從纖維裡流竄出來,鮮嫩的肉感加上酥脆的表層,真的超好吃啦!!

一旁還附贈高麗菜絲和美乃滋,美乃滋是選用日本的Q比美乃滋,吃起來風味清爽不甜膩,很炸雞相當速配。

 
 

▲炸雞還保留雞皮的部分,雞皮炸的酥酥香香的,而且吃起來一點油膩感都沒有

 
 

▲雞肉纖維內充滿肉汁且肉味鮮美無腥,一下子就被大家秒殺光  

 
 

 
 

明太子山藥$120

個人滿喜歡吃山藥的,但許多居酒屋內的明太子山藥,美乃滋味道都過於厚重,吃一塊就會讓人覺得很膩。

但這裡明太子山藥味道拿捏得恰好,明太子美乃滋的味道不會過於厚重,搭上脆脆的山藥吃起來鮮香爽口  

 
 

 
 

海產粥$150

這裡的海產粥是檸檬喜歡的口感,是可以喝得到湯汁的粥,且米粒不會煮的糊糊爛爛的,品嘗時還感受到米的顆粒感,裏頭的海鮮配料也給得很大氣,裏頭有蝦子、中卷、蛤蜊、蚵仔...等,每項食材吃起來都非常新鮮,湯頭的鮮味十足,搭上胡椒和芹菜末的香氣,真的很讚  

  品串燒雖位於南寮風景區,但價格卻很實在,且餐點也都算滿有水準的,介紹過幾個朋友來吃,大家的評價也都相當好

 食記內容皆為當下真實感受,每個人口味不盡相同,僅供參考

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-10-27
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類別 : 多國菜外帶店

艾立公主 Princess Elly

  03-5325500

  新竹市北大路150號

  AM11:30~PM20:30

 品嚐日期:2020/10/06  

 

 
 

以自然、原味、無添加為經營理念的艾立蛋糕,在今年9月底開創新品牌艾立公主,主打精緻可愛的美式杯子蛋糕,且為了更迎合台灣人口味,將奶油和蛋糕體都做了減糖配方,不甜膩的口感讓人止不住一口接著一口,非常適合當做下午茶或野餐、婚宴、彌月的點心  

 
 

9月29號才開幕的艾立公主坐落於新竹市北大公園對面,招牌和裝潢色系運用了少女們最喜愛的玫瑰金和粉色,讓路過的女孩們都忍不住多瞧兩眼  

在戶外還擺放了數張鐵製桌椅,加上建築物的磚牆和店家用心照顧的盆栽,讓人彷彿有置身在歐洲街邊喝下午茶的感覺  

此番艾立蛋糕創立的新品牌艾立公主,除了延伸原本的自然原味無添加的經營理念外,還針對個人化、小家庭客的飲食需求,將產品都設計成小份量包裝,像是4吋生日蛋糕、兩片裝吐司...等,讓即使是單身貴族的你,也不用擔心份量太多、買回家吃不完的問題  

 
 

▲店家還在門口前、後精心設計了兩面打卡牆,喜歡拍照的朋友,可以運用美美的杯子蛋糕當道具,坐在椅子上假掰擺出一副吃甜點的幸福感  

 
  

▲店內的油漆以純白色為基底,在店尾端的牆面以粉紅色做跳色處理,並在桌面和層架上鋪上草皮墊,讓整體空間清爽、舒適,一進門就有放鬆的清新感  

商品的陳列也是一目了然,靠落地玻璃窗的層架上擺放的是麵包和吐司,中間長桌則是常溫點心,收銀旁的冷藏櫃擺放的是蛋糕類甜點。

 
 

▲玫瑰金的招牌色系,不免讓人覺得帶有一絲絲的貴氣感,走進店裡才發現,原來裡頭的商品價格是如此親民,主打的杯子蛋糕都是均一價60元,且口味多達十幾種,無論是自己吃或買來送禮都非常適用  

 
 

▲人口少的小家庭,每逢家人過生日,都會很擔心買回家的蛋糕有吃不完的問題,而艾立公主的4吋蛋糕大小就很剛好,在大餐完後,一人吃一片就吃光光了  

 
   

 

▲一旁的冷藏櫃裡,也有販售飲料和個人份的小蛋糕

 
 

▲冷凍櫃裡擺放的是優格冰淇淋、綜合乳酪杯和法式香酥迷你蛋塔。

 
 

 

 
 

▲吐司和餐包的口味相當多元,像是奶酥、芋頭、地瓜、肉鬆、巧克力、抹茶...等在這可說是應有盡有,且吐司和麵包上的顏色都是用原食材做為染料融入麵粉裡,而非添加色素所製成,無論是大人、小孩都可安心享用。

吐司和餐包都是兩入裝袋,一餐吃這樣一份剛剛好,非常適合喜歡賴床的上班族或不想傷腦筋準備早餐的媽媽們,可前一天先買好回家放著,隔天當作早餐享用  

  

 
 

▲店裡的常溫點心,檸檬非常推薦千層蝴蝶酥,配方使用天然發酵奶油且不含人工添加物。

口感香酥有層次、奶油香氣細緻迷人、風味爽口不膩,且略帶一點焦糖香,佐上糖粒的甜脆口感,叫人愛不釋’’口’’,吃完後,玫瑰金的小鐵盒還可以留來裝一些小飾品  

 
 

▲杯子蛋糕均一價都是60元,包裝有二入、四入和六入,包裝盒還刻意做局部透明設計,讓人從外盒就能清楚看到裡投的內容物,若是在公司訂購大量的杯子蛋糕,也不用一個個打開查看裡頭的內容物,完全不用擔心拿錯商品

 
 

▲不同口味擺放成一盒,看起來真的好美,好像一顆顆美麗的小盆栽,看了真叫人捨不得吃  

到朋友家作客時,買來當作伴手禮也是超體面  

 
  

 
 

 
 

香草杯子

艾立公主的杯子蛋糕目前共有14種風味,除了檸檬杯子和抹茶杯子外,其餘口味的蛋糕都有做巧克力蛋糕體香草蛋糕體兩種。

傳統的美式杯子蛋糕口感比較類似磅蛋糕,口感較扎實而甜膩,比較不受台灣人喜愛,所以艾立公主在蛋糕體上,下了不少功夫,除了減糖配方之外,還將蛋糕體做得更為蓬鬆細緻。

另外,鮮奶油部分有加入奶油起司,所以杯子蛋糕可在常溫下存放一天沒有問題,但為了確保食材新鮮,還是盡量以冷藏存放。

品嚐之下,個人覺得蛋糕體的口感介於磅蛋糕和海綿蛋糕體之間,蓬鬆之間略帶點扎實感,且因蛋糕體本身甜度低,所以更能襯托出各式風味的奶油香氣,巧克力蛋糕體的可可味相當厚實,非常推薦給喜歡巧克力的朋友

 
 

 
 

藍莓杯子&藍莓巧克力杯子

藍莓杯子蛋糕上的奶油有加入藍莓果餡,吃起來帶有藍莓的芬芳和細微果餡的顆粒感,蛋糕體內夾入了藍莓果醬,微微的酸甜滋味,無論是搭配香草蛋糕體或巧克力蛋糕體都非常合適

 
 

 
 

巧克力香草杯子&巧克力杯子

蛋糕體為香草口味的杯子,加入巧克力醬內餡使蛋糕體多了份濕潤感,蛋糕上面擠上輕盈細緻的巧克力奶油起士霜,微微略帶鹹味大幅提升巧克力的香甜。

蛋糕體為巧克力口味的杯子,本身的蛋糕是帶有微苦甜感的香濃巧克力,口感略帶扎實卻又濕潤、綿密而細緻,搭配輕盈且微鹹的巧克力奶油起士霜,讓可可脂的香氣附有層次變化。

 
 

 
 

焦糖海鹽杯子&焦糖海鹽巧克力

焦糖海鹽口味的內餡吃起來相當特別,味道有點類似低甜度的太妃糖,口感竟像含在口腔軟化已久的森永牛奶糖,既軟綿又濃稠,再搭配巧克力或香草蛋糕一同入口,雙重風味不甜膩,再加上微鹹的奶油起士霜讓口腔多了份柔滑濕潤感。

 
 

 
 

草莓杯子

上頭的奶油吃起來帶有新鮮草莓自然的芳香,加上酸甜滋味的草莓果餡,風味柔順不甜膩。

 
 

芒果杯子

出乎意料的微酸芒果果餡,適度中和了微甜的香草蛋糕與奶油起司,清爽夏日風味。

 
 

檸檬杯子蛋糕

僅鋪上一層檸檬糖霜的杯子蛋糕,看似簡單可是香味濃郁,糖霜中的甜度與檸檬酸度搭配得很適中且明顯,一口咬下蛋糕,綿密口感中有著酥脆的糖霜,酸甜滋味中有濃郁的檸檬清香。

  

 
 

 
 

抹茶杯子

使用日本靜岡抹茶的奶油起司霜,一入口是優雅的抹茶微苦味,接著有起司的香濃甜感出現,吃完嘴裡留著陣陣抹茶的醇厚芳香。

主體的抹茶蛋糕單吃時的低甜味和茶香風味也很細緻。

 
 

蔓越莓柳橙汁

最後偷偷告訴大家,艾立公主裡面賣的飲料也相當有水準,個人超愛這杯蔓越莓柳橙汁,蔓越莓的酸香氣濃郁,還帶點黑醋栗的滋味,搭上柳橙的甜香,滋味酸甜曼妙  

 

  艾立公主 Princess Elly

  03-5325500

  新竹市北大路150號

  AM11:30~PM20:30
自取等候時間: 2 分鐘
用餐日期: 2020-10-06        

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 4

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2020-10-04
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類別 : 日本菜

 
 

近幾年佐餐的品項不再只有葡萄酒,清酒的人氣可說是直線上升,其多元性與包容力,幾乎能搭配各種食物,

但每支清酒的調性不同,有的輕盈順滑、有的米香濃郁,要如何將清酒搭上料理呈現出和諧的滋味,更是門高深的學問。

現在,即便您是清酒的門外漢,走進山之壽亦能與清酒來趟浪漫的邂逅,由日本酒品鑑師推薦清酒,使料理與清酒相扶持,導引出食物的鮮甜美味  

 
 

 
 

 
 

▲8月1號開幕的山之壽日本餐酒館,坐落在新竹市學府路上鄰近培英國中,從新竹車站步行來此約莫20分鐘,附近也有收費停車場,交通便利地點好找,目前平日時段只有晚間營業,六、日中午才有營業。

 店內提供刺身、握壽司、烤物、炸物、蒸物、沙拉...等餐點,選用最新鮮的食材,並運用主廚多年累積的經驗與技術,讓顧客嚐盡各式日料美味。

除此之外,店內還販售近40款的清酒,初訪的朋友建議先品嚐1600元/人的無菜單料理,菜色會隨著季節食材做不同的變化,且搭配上最適合佐餐的清酒,讓您徹底體會到日料佐上清酒的魅力  

貼心提醒:喝酒不開車、開車不喝酒,未成年請勿飲酒

 

 
 

▲店內裝潢以深木紋色為主軸,搭配上日本旗幟、手繪畫作以及各式清酒作擺飾,呈現出沉穩又不失活力的日式氛圍。

開放式空間的用餐桌椅分為2~4人座(桌椅可依人數多寡機動調整)和板前區。

板前區的黑板,寫上一些菜單上沒有的隱藏菜色,點餐時可以稍加留意,有需要再跟服務人員做加點。

假日中午呈現客滿狀態,但為了捕捉餐廳完整的用餐環境,刻意等到下午2點多客人離去後拍攝空景

 


其中台中六十五號純米吟釀 可說是一支台灣之光的清酒,過去日本並無藏人(釀酒師)自己種米、自己釀酒的紀錄,更別說是以台灣人的身分,而出身於台南的陳韋仁辦到了,為了釀造出屬於自己的酒,找到台灣已經沒有在種植的台中六十五號蓬萊米在日本耕種、釀造,讓台灣六十五號成為台灣與日本間最緊密的連結。

台中六十五號純米吟釀的台灣獨家代理商為涼太日本酒,現在在山之壽日本餐酒館也能喝到這支清酒唷!!


貼心提醒:喝酒不開車、開車不喝酒,未成年請勿飲酒

 

 

 

 

 
 

▲MENU提供沙拉、漬物、蒸物、湯品、烤物、炸物、刺身、握壽司...等餐點,還有雙人套餐$1880 和 四人套餐$3680。

如果想吃好一點,店家也有提供無菜單料理選擇,山之壽的無菜單都是1200元起跳。

1600元以上的無菜單料理會附上2~3款清酒(每杯約30cc的量)

ps.此番享用的是1600元無菜單料理

菜單僅供參考,實際內容與價格以店家為主

 
 

▲因三之壽平日中午沒有營業,所以午餐限定的丼飯和定食,假日才有提供唷!!

 
 

▲店名三の壽的命名源自於九州福岡久留米市山の壽酒造株式会社。

當然店裡也販售不少山の壽系列的酒,其中深受女孩們喜愛的莫過於山の壽金色戀人水果酒,有「Crazy Lemon 檸檬酒」與「FuruFuru 芒果梅酒」兩款風味

 

 
 

▲Crazy Lemon這款酒,個人認為直接喝味道稍甜了些,反而是加了氣泡水調製,整個酸度和香氣大幅提升,一入口就是檸檬的酸感和滿滿柑橘的清香,尾韻還帶著百香果般的層次,滋味相當清爽和開胃,作為餐前酒是在適合不過啦!!

貼心提醒:開車不喝酒、喝酒不開車,未成年請勿飲酒

 
 

大根洛神漬

蘿蔔處理得很好,完全沒有生蘿蔔的澀感和苦味,口感鮮脆多汁、滋味酸甜,直白的說:就是會讓人忍不住一口接一口的開胃小菜啦!!  

 
 

小黃瓜佐四國味噌

四國味噌的味道溫和而醇厚,鹹而甘口並富有米香氣,搭上脆口的黃瓜,滋味甚是清爽回甘

 
 

 
 

松葉蟹沙拉

這松葉蟹沙拉的味道跟我想像的不太一樣,原本以為是單純的松葉蟹肉加入生菜沙拉裡頭,沒想到是蟹肉+蟹膏混勻後加進芥子胡麻醬沙拉裡,

味道除了鮮之外還夾帶著腥和苦味,這種腥和苦的味道有點類似吃秋刀魚的內臟,喜好就因人而異了,個人是沒這麼喜歡。

 

 
 

鰹魚燒佐水果醋

鰹魚本身的腥味重,氧化速度很快,若是捕撈上岸不馬上食用很快就難以食用,所以要用鰹魚做成生魚片食用,需要下一點功夫。

在日本會利用稻草點燃的高溫去除鰹魚的腥味,燒除油脂讓生魚片入口不膩,更添加稻草香氣與口感,但在台灣餐廳的廚房裡,要用稻草燒鰹魚的方式頗為困難,因此這鰹魚是在火爐上將表皮炙燒。

鰹魚的口感吃起來較為緊實有彈性,味道有點類似秋刀魚的體味再加上一點難以言喻的煙燻香氣,吃起來不腥,加上店家用水果醋浸至魚片,讓魚肉除了本身的旨味之外,還多了份酸甜的果醋滋味,更棒的吃法是搭上底下的紫蘇葉片一同食用,

新鮮濃郁的紫酥香搭上果醋的酸甜和鰹魚的旨味,味道是層層堆疊之後又慢慢在口腔內消彌殆盡,滋味甚是美妙 

 


盛合刺身

在美麗的黑花紋陶瓷碗內裝滿碎冰,上頭擺上新鮮的宜蘭甜蝦、海鱺魚、東港黑鮪魚、生花枝黃瓜海苔捲,以冰鎮的方式上桌,確保食材到顧客入口的那一秒都是最佳品質

 
 

生花枝海苔黃瓜卷

生花枝海苔黃瓜卷最棒的吃法就是加一滴醬油在花枝表面提味就好,然後整顆放入口細細咀嚼,感受花枝的滑、脆、鮮、甜,佐上海苔甘鮮以及黃瓜的脆口,無論是味道或口感都相當有層次

 
 

竹葉」いか純米(竹葉烏賊純米)

竹葉」いか純米是一款非常適合搭配花枝、魷魚、烏賊...等海鮮食材的清酒,裏頭採用能登海洋深層水能登半島海藻酵母。

入喉時散發著溫潤的甜感和淡雅的辛口酒香氣,讓入口後的生花枝海苔黃瓜卷,本身的旨味又浮現上來,尾韻帶著俐落的酸作為收尾,使口腔感覺相當清爽

貼心提醒:開車不喝酒、喝酒不開車,未成年請勿飲酒

 
 

海鱺魚生魚片

回家整理照片時才發現,忠哥竟然沒將海鱺魚夾起來拍攝啦!!(可惡)   

這海鱺魚的口感相當特別,不僅是我們一般吃到鮮脆,邊緣還帶有雞軟骨般的咔嗞咔嗞脆硬感,加上海鱺魚本身的油脂甜度,真的超好吃啦!!

 
 

東港黑鮪魚

天啊!!這片黑鮪魚的油花味免也太美了吧!!乍看之下差點誤以為牠是片和牛  

對喜愛吃原食的檸檬來說,這片黑鮪魚根本不需要任何的佐料,入口的油脂甜香氣簡直爆表,柔嫩無腥,中間微帶筋膜的咬感,滋味真是棒極了  

 
 

宜蘭甜蝦

這生食級甜蝦如果你吃的時候還拿來沾醬,那就真的太浪費了,直接入口,那蝦子本身的鮮甜味保證會讓你驚豔萬分,甚至吃完後口腔還會殘留陣陣的甜感。

甚至還會很想跟老闆說:這甜蝦一隻跟本不夠吃嘛!!  

 

 
 

水煮牛

這裡的水煮牛和四川的水煮牛做法不同,使用的是美國無骨牛小排加上蔬菜高湯小火燉煮,

讓牛肉口感更為柔嫩好咀嚼且鮮美多汁,佐上主廚精心自製的蒜蓉醬,濃郁蒜香加上牛肉本身的油脂甜香,真的爆好吃啦!!絕對又是吃一份不太過癮的料理  

 
 

竹葉能登牛純米

看名稱就知道竹葉能登牛純米是一款非常適合搭配牛肉的清酒,其酒液會將牛肉的油脂香氣完全提出,濃濃的牛油香氣搭上清酒的米香,兩者相輔相成,讓口腔的味道更添層次。

貼心提醒:開車不喝酒、喝酒不開車,未成年請勿飲酒

 
 

 
 

烤香菇、帝王蟹腳

烤香菇串的表現還算OK,香菇雖不到多汁的程度,但也不會烤得過乾,刷醬味道不會過重,還能品嚐到食材本身的香氣

帝王蟹腳也是用燒烤的方式呈現,其中並無添加任何的調味,吃進的全是蟹肉本身的鮮,擠上一些新鮮檸檬汁,可讓蟹肉的甜感更加提升

 

 
 

炙燒比目魚握壽司

油脂豐厚的比目魚經過炙燒後,肉質更顯得滑口細緻,在口中根本不需要太費力去咀嚼,可說是完全的入口即化,搭上濃厚的炙燒香氣和一點芥末提味的醋飯,好吃到差點把舌頭給吞了  

  

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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