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2017-08-04
健康主義精緻火鍋 03 280 5618 桃園市中壢區中壢市慈惠一街136號2F AM11:30~PM22:30 與世紀停車場有特約合作,消費滿千可折抵1小時,一台車以2小時為限 用餐日期:2016/12/23 原本在中壢九和一街經營13年之久的健康主義精緻火鍋,於2015年9月30日遷移至晶焱燒肉2F,搬遷之後許多顧客都以為健康主義精緻火鍋收了,沒想到遠在天邊近在眼前,新店位址其實和原店只相隔10公尺的距離啊!!(原店右後方10公尺)。1F的晶焱燒肉也是健康主義的老闆所開設,想必遷址原因大概是為了方便管理自家企業吧?! 健康主義精緻火鍋雖然走的是吃到飽消費,但店家所選用的食材和熬煮的湯底可一點都不馬虎,光是基本湯底就大陣仗用了雞骨、蔬菜、昆布和干貝等十幾種食材來熬煮,另外還添秘密武器明日葉在裏頭,讓湯頭成為鹼性,有著清血的功效,也可讓湯頭久煮不膩。 食材部分有嚴選來自東部飼養不含抗生素的香草豬、宜蘭飼養的無毒蝦和不含農藥的南庄野菜...等,讓顧客吃到的不只是’’美味’’還有’’安心’’,難怪店名敢以健康主義為命名啊!! ▲座位區分為開放式和包廂式兩個區塊,開放式座位區有4人及6人桌,包廂部分只有兩間,最多可容納10人左右。(以上圖片取自店家FB粉絲專頁) ▲自助式飲品選擇性相當豐富,提供汽水、咖啡、奶茶、果醋..等,並提供霜淇淋機和明治桶裝冰淇淋。 ▲自助火鍋區品項多達38種,其中檸檬最為推薦的是生豆皮和排骨酥。(一直顧著吃,最後回家發現居然沒特寫到這兩樣食材) ▲另外南庄野菜的部分,居然是用竹籃承裝,還特別註明請整籃拿取。 野菜籃裡有相當多叫不出名稱的菜類,檸檬知識淺薄只認出山茼蒿這項菜而已,整體來說野菜是吃健康的,部分品種的菜帶有苦味,並非人人都可接受。 ▲自助醬料區中,最讓檸檬感到驚訝的是,居然有青蔥醬,這...這...這不是燒烤店才會出現的嗎???居然在火鍋店也能出現,真是讓檸檬太開心了,檸檬好愛青蔥醬配肉吃唷!! ▲青蔥醬即是所謂的蔥鹽(在蔥花裏頭加入黑胡椒粒和鹽調味),有了這一味,完全讓檸檬捨棄了醬油和沙茶醬,把涮好的肉片直接包著蔥鹽吃,那肉質的甜美搭上青蔥的香氣,簡直是無敵的絕配 (說到這檸檬又不自覺的口水直流和肚子咕嚕咕嚕叫啦!!) ▲吃到飽價位分為精緻火鍋$539&壽喜燒午餐(平日)$399、晚餐(假日)$439,兩者都需加收10%服務費,自助飲料區和火鍋區皆可無限取用。 但壽喜燒吃到飽部分只提供香草豬、棉花牛、霜降牛、澳洲低指牛、台灣去骨雞腿肉這5種肉品,不像精緻火鍋吃到飽還有前菜、海鮮和其他食材可做選擇。 精緻火鍋部分除了原湯之外,天香鍋、麻辣湯、義式番茄、壽喜燒這4種湯底需另外加收50元。 80公分以下/免費 80~115公分/清潔費99元 115~135公分/半價 135公分以上/正常收費 ▲選擇好所需的湯底和價位後,就會拿到這張紙本的點菜單,但上面可不是隨心所欲一次可勾選到底,肉品部分一次限勾選2種,其他食材一次限點8種,可無限次加點,但通常點到第3輪左右肚子就會很撐。 ▲湯底部份我們選擇的是天香鍋和壽喜燒。 天香鍋帶有著濃郁的孜然、小茴香和各種中藥材的香氣,喝起來清爽、鮮美、順喉,且肉片在裏頭稍微涮一下,咀嚼後口腔內就充滿著孜然和小茴香的香氣 壽喜燒部分有吃到飽價位可選擇之外,精緻火鍋湯底選項中也有,不經讓檸檬好奇,店家為何對自家的壽喜燒如此有自信?? 一試之後,果然讓檸檬驚艷了,別看那壽喜燒醬汁上桌時顏色感覺很淡,涮完肉片之後,那甜度和醬油香氣在嘴中可是相當明顯,重點是吃完之後完全不會讓人覺得膩,尤其是煮到最後也非常經得起考驗,完全不會讓你感到死鹹、死甜或膩到不行的感受,完全顛覆了檸檬對壽喜燒的刻板印象,不經讓檸檬好奇的像老闆詢問,這壽喜燒醬汁裏頭到底藏著甚麼秘密?? 老闆說:壽喜燒醬汁的甜味源自於清酒長時間熬煮,酒精完全揮發完畢後,所留下來的甘甜風味,再加上純手工製作的醬油,所以才能讓醬汁如此甘醇美味。 聽完之後,讓檸檬打從心底佩服老闆對食材的用心程度,不會因為主打著吃到飽消費路線,就用速成湯底來打發顧客 ▲壽喜燒部分,會另外附上一壺壽喜燒醬汁和另一壺清水,提供給顧客自行調配湯頭的鹹、淡。 ▲前菜部分我們只點了龍蝦沙拉、日本黑豆和韓式泡菜,味道都相當不錯,尤其是龍蝦沙拉,幾乎所有顧客來必點的前菜。 ▲這是店家主打的肉品香草豬,可是有認證不含抗生素的東部健康豬,光成本就比一般豬貴了3倍,吃起來肉質嫩口微彈,還帶有淡淡的甜味,重點是完全沒有一般豬肉所吃到的豬腥味,相當美味好吃。 黃金雞腿肉的肉質就較為一般,且帶有類似土雞特有的腥味,檸檬不是很愛。 霜降牛的油花似乎沒有到非常均勻漂亮,肉質屬於一般但不太差的口感,在吃完香草豬接著吃這霜降牛後,居然有豬肉比牛肉好吃的心得感受。 超軟綿花牛,這名稱似乎有點過於浮誇,實質上肉質並沒有讓檸檬覺得到超軟的感受,就只是比剛剛吃到霜降牛的口感在好一些些 月見牛 月見通常指的是蛋黃的部分,但店家連蛋白部分都一同加到肉片上,食用之前先把蛋打散,將肉片均勻沾附淡液,在放入火鍋湯頭中涮個幾下,會使肉質吃起來格外嫩口,但比較建議這道月見牛快接近尾聲的時候才煮來吃,不然火鍋湯頭上可會浮滿淡花唷!! 蝦子、蛤犡、干貝 蝦子部分嚴選的是宜蘭無毒蝦,蝦子的體積雖沒有特別大,但吃起來隔外彈牙甜美。 蛤犡部分不算大顆,但沙的部分都有吐乾淨 干貝則是冷凍食材,煮完之後縮水的隔外嚴重,肉質也稍嫌偏硬,鹹甜度也不是很夠。 花枝漿 老闆說:花枝漿是完全使用花枝去打成漿,裡頭完全沒添加魚漿。 讓檸檬感到非常訝異的是沒添加魚漿,就單純使用花枝製成,竟然可以讓味道變得這麼鮮美,且口感非常的脆彈好吃 蔬菜漿 味道也還算不錯,但吃完花枝漿之後這蔬菜漿就遜色多了。 鮮蚵 鮮蚵的鮮度並沒有到非常優的程度,吃起來帶有點腥味 牛奶魚 牛奶魚也是來這必點的食材,吃起來鮮甜中帶點淡淡的鹹味且完全無魚腥味,口感柔軟細緻且帶點微彈,很接近多利魚的味道。 牛奶魚、干貝、北海道中卷、象拔蚌 牛奶魚和干貝是重複點的食材,就不在重複介紹 北海道中卷相當Q彈美味,且部分還夾著中卷的蛋在裏頭,中卷蛋吃起來有顆粒感帶點微脆很類似香魚蛋的口感,與中卷肉一同食用,口感相當富有層次。 象拔蚌帶有脆度,但鮮度較為不足。 冰箱爬出檸檬 歡迎加入冰箱爬出檸檬粉絲專頁,一同分享與討論美食 畢竟是吃到飽路線,食材部分不可能樣樣都讓人滿意,但湯頭是使用原食材熬煮,是你一喝就能夠感受到的用心程度,整體而言是會讓人想再訪的店家。 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 5
2017-08-04
瑞記排骨酥 桃園市中壢區新明路(中壢光觀夜市內) 下雨照常營業,每週二公休 購買日期:016/04/18 昨兒個天氣狀況不是很佳,幸好和忠哥中壢夜市的路途中沒遇到下雨,不過在夜市中擺攤的攤位也少了些。 在寥寥無幾的攤位中,居然有攤排骨酥呈現人潮大排長龍的景象,不禁勾起我們的好奇心,跟著排隊人潮一同等帶著~ 這裡的排骨酥一共有4種價位,想說55元分量應該沒有幾口,於是買個110元的來試看看 沒想到110元的排骨酥分量只有這樣真叫人傻眼(這絕對是未吃之前,全部分量完整的拍攝) 不過試吃一口,味道還算不錯,而且幾乎都是肉塊,沒吃到骨頭,心想也許是因為’’純肉沒骨’’的排骨酥價位比較貴吧!! 咬下去,肉質中是帶有肉汁的,厚實有嚼勁卻又不柴口,而且炸粉的部分也非常酥香,算是可圈可點啦!! 冰箱爬出檸檬 以上內容純屬個人食後心得,僅供參考 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 5
2017-08-04
檸檬每次逛中壢夜市不免俗的一定會吃上一碗金宣記酸辣粉,不過這次因天候不佳的關係,夜市二店的金宣記酸辣粉沒有出來擺攤,於是我們就走到夜市本舖去吃,也就是金宣記酸辣粉的店面啦!!店面的位置距離中壢夜市非常近,大約在夜市後端的位置,走沒幾步就會抵達,即使夜市攤位沒出來擺,也是隨時可以享用的到。 當我們離開時,有件在夜市裡購買的商品放在桌子下忘記帶走,老闆娘眼睛非常銳利,看到馬上提醒我們有東西忘了拿,可見老闆娘都有在注意每個客人是否有遵守他訂下的規矩唷!! 店內餐具是需要自取的,內用坐位桌上只擺放醬料而已 有吃過金宣記酸辣粉的朋友一定都知道,酸辣粉裏頭都有加入這香酥黃豆,也許是因為太多客人喜歡這味道了,所以店家也有販售酥香黃豆囉!! 每張桌上都有提供特麻花椒粉、極品辣椒醬和特調香醋這3種調味料 極品辣椒醬是帶有乾辣椒的辣椒油 三寶酸辣粉$70 這間店的三寶指的是肉片、肥腸、鴨血這三樣食材 肉片使用的是豬肉片,給的相當大一片,但口感吃起來普普 鴨血味道不重,微微的鹹味,口感還算軟嫩 有部分的粉腸滷的不是相當的透,需要咀嚼很多下才能下嚥,滷的味道也不是很夠 香酥黃豆的酥香氣味濃郁且越嚼越香,與湯頭一起食用有種莫名的速配感 這長得很像冬粉的粉條,是用地瓜與馬鈴薯粉製成的,吃起來非常的Q彈爽口,檸檬相當喜歡這粉條的口感 數十種中藥材搭配上特調香醋精與獨門辣醬的調製的湯頭,喝起來是微酸微辣的味道十分順喉,而且有股莫名的開胃感,非常適合在夏天食慾不佳的時候來上一碗 冰箱爬出檸檬 檸檬特愛這裡的粉條Q彈滑順口感,搭配那微酸微辣的湯頭,吃起來十分過癮,只不過肉片、肥腸和鴨血吃起來普普,看來下次如果不太餓的話可以單吃酸辣粉不要加配料就好 以上內容純屬個人食後心得,僅供參考 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 5
2017-08-04
購買日期:2016/04/18 前些日子在新竹一間早餐店,看到有賣蝸牛形狀的蔥油餅讓檸檬真是興奮不已,只不過味道沒有在苗栗吃過的那麼好吃,讓檸檬頗些失望。 不過據台北的朋友提供,說在公館有間宜蘭蔥餅,也是做成這蝸牛形狀,而且生意非常好,每次一開賣人潮就大排長龍,讓檸檬聽了都立馬想殺去品嚐,只是礙於時間關係一直沒有機會嚐試到。 不過檸檬的食運還算不錯,昨天跟忠哥逛中壢夜市,居然在要離開前,在夜市門口看到一攤宜蘭蔥餅,上網查了一下這攤正是公館廖家食記宜蘭蔥餅的分店(而且目前全台只有台北和中壢這兩間店唷!!),真是讓檸檬太開心了,即使肚子當下已經吃超飽的,還是得買一個來試試 冷凍生蔥餅的價格一片45元,比現場煎好的價格便宜5元,如果喜歡這味道的朋友,自己冷凍的回去煎會比較划算 看到沒?看到沒?這如同蝸牛形狀的蔥餅,是不是非常可愛啊!! 冰箱爬出檸檬 公館廖家食記的宜蘭蔥餅都是由中央廚房製作在到攤位販售,所以味道上中壢店應該不會跟台北的相差太大吧?雖然檸檬沒吃過台北總店的宜蘭蔥餅,但中壢店的味道已經擄獲檸檬的味蕾啦!! 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 5
2017-08-04
網路熱賣超人氣諾亞半熟蛋糕一直是檸檬的口袋名單,但因為沒實體店面需要網路訂購,就讓檸檬懶懶的,一直放在口袋名單內還沒吃過它。 在上個月14號諾亞半熟蛋糕終於開了第一間實體店面好咖 Howcup CURRY CAFE',店內除了供應一些網路人氣蛋糕商品之外,還販售燒咖哩、咖啡、飲料等提供顧客店內享用。 不過在這裡檸檬要提醒大家,店內的網路蛋糕都是每日限量販售賣完就沒了,所以建議想要來這買蛋糕的朋友先提前打電話預訂,以免到這來撲了個空。 檸檬就是因為不知道店內的網路蛋糕都是每日限量,想說吃飽飯後在外帶一個草莓融心乳酪蛋糕回家吃,沒想到當要買的時候居然賣完了 ,唉!!看來只好繼續將融心乳酪蛋糕放入口袋清單中繼續收藏著。 梨梨醬的頭是空心的,拍照時人可以鑽進去拍照,只是太高的朋友可能要稍微蹲姿來拍,但檸檬的高度簡直是剛剛好,站著也不會撞到頭 梨梨醬真是太可愛了,讓人忍不住想跟牠多合照幾張做紀念 冰櫃內的甜點也是限量供應,如果來這用餐有看到想吃的甜點千萬不要猶豫,要趕快跟服務人員預定,不然一下子就賣完了 冰櫃前的置物架還販售一些梨梨醬的周邊商品,每樣都好可愛唷!!就是價格不那麼可愛,讓人難以下手 簡易的紙本型MENU,主食可分為燒咖哩系列&歐姆蛋咖哩系列,差別在於燒咖哩系列的蛋,作法是荷包蛋(有全熟和不熟可選擇),歐姆蛋咖哩系列顧名思義,蛋的部分都是歐姆蛋的作法。 另提供咖啡、飲品及蛋糕等,價位在100-220元之間,且不收服務費,算是相當親民的可愛小店 MENU的價位已經讓檸檬覺得相當便宜了,沒想到平日中午114:00-14:00用餐還享9折優惠,下午14:00-17:00之間,內用飲料還送杯子蛋糕,真是太棒了,另外還提供免費wifi真是貼心啊!! 因不收服務費,除餐點會有人幫忙送上之外,其他餐具及水杯都要自取 除了主食之外,還附上沙拉和湯 咖哩醬汁裏頭帶些黑胡椒及薑黃的辣度,咖哩味道相當濃郁,非常好吃,檸檬很喜歡這咖哩醬汁的風味 只可惜一旁的紅蘿蔔及馬鈴薯有些部分沒煮得很透像似事後才加入,咖哩味道完全沒進入到一旁配料裏頭 餐點一樣皆有附上沙拉和湯品,咖哩醬汁的部分也都相同 歐姆蛋的部分相當滑嫩,搭上咖哩醬汁及白飯真是相當美味 這是menu沒有的餐點,要到收銀檯旁的冰櫃點 底層部分是蘋果+芭樂,上頭是紅色火龍果汁,整體味道順口好喝 除了主食的部分有些小缺憾之外,甜點和飲料的部分都令人相當滿意,尤其是吃完店內的甜點之後,更讓人想試試看他們的網路人氣蛋糕,下回來一定要先預訂才是 以上內容純屬個人食後心得,僅供參考 評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 5
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