城市饕客 私廚 (東區)

從既定菜單模式中解放，無菜單料理賦予廚師更廣闊的發揮空間，食客也更能感受廚師的意念

原本在園區工作的義龍，因為熱愛紅酒與美食，經常邀約朋友來家裡品酒、用餐，才發現自己的廚藝頗受好評，並在親朋好友的支持與鼓勵之下，走上『私廚』的道路。



▲開業將近４年之久的Urban Gourmands 城市饕客 私廚，低調的隱身在金山五街中，門口沒有懸掛醒目的招牌，只在店面的木牆上，釘上鐵製還帶有生鏽感的Urban Gourmands英文字體，若不是經由好友帶領，檸檬即便走路經過此處，也未必能察覺這是一間餐廳。

Urban Gourmands 城市饕客 私廚從廚房料理到上菜服務皆由老闆一人獨撐大局，但也顧及到餐點及服務品質，因此只接待預約客，餐點提供的是無菜單料理，所以在電話預約時，店家會事先了解顧客的喜好，如果有不吃或是會過敏的食材，一定要在電話裡跟店家說明清楚，好讓店家可以依據您的口味及喜好設計菜餚。

城市饕客 私廚 訂位說明

1. 平日午餐：
套餐＄700/人：包含二道前菜; 一道主菜; 一道甜點 ; 4人以上始接受訂位。

2. 平日晚餐：
套餐 $1,000/人 or $1,200; 價位上的差別會反映在食材的用料上。包含二道前菜; 二道主菜; 一道甜點; 兩人以上始接受訂位。

3. 假日用餐:
套餐 $1,000/人 or $1,200; 價位上的差別會反映在食材的用料上。包含二道前菜; 二道主菜; 一道甜點; 六人以上始接受訂位。

P.S
1. 饕客私廚目前只有一個廚師兼外場兼接線員。 因為沒有服務, 所以不收服務費。
2. 饕客私廚歡迎大家理性飲用葡萄酒, 歡迎大家可以在饕客私廚裡開瓶。自行攜帶葡萄酒我們不收開瓶費,酌收酒杯每只$50。（未成年請勿飲酒, 喝酒不開車。）

以上資料來源取自於城市饕客私廚ＦＢ粉絲專頁，如日後內容及價格有所變更，需以店家公布為主，此部落格文章資訊僅提供參考。



▲店內裝潢多半採用建材原有的顏色，以灰白的水泥塑造空間基調，如同倉庫和工廠般的冷調氛圍，但藉由木質色系家具以及透光的天井和玻璃窗，讓屋內增添了不少的溫暖與安全感。

開放式廚房設計，更拉近業者和顧客間的距離，雖然不免會產生些油煙問題，但那股做菜的香氣，更勾勒出用餐的期待感



▲如果對做菜有興趣的朋友，還可以觀摩廚師料理的過程，重點是老闆完全不藏私，如果對料理方面有任何問題，他都很熱於分享自己的廚藝經驗

另外，偷偷告訴大家，老闆還很會做甜點，如果喜歡吃甜點的朋友，還可向老闆訂購。



▲餐前的法國麵包相當有口感，外皮相當脆硬，內芯扎實有彈性，咀嚼時還能品嚐到小麥的香氣，如果不適應硬口感的法國麵包，可將麵包沾取一些濃湯來食用，口感會更為順口好吃。

此番享用到的湯品是馬鈴薯濃湯，入口時能夠感受到馬鈴薯泥的纖維感，搭上雞高湯的鮮美和黑胡椒粒及香菜末的香氣，整個是破表的好喝，湯裡還加入些蛤犡肉和炸馬鈴薯丁，增添味蕾上的滿足感



fish cake

fish cake看上去很像馬鈴薯烘蛋，原本以為夾在蛋裡頭的白色食材是馬鈴薯，但咬下去那爽脆的口感，頓時讓人醒悟，原來它是『荸薺』。

蓬鬆的蛋體加入爽脆的荸薺，口感上已經夠令人驚艷了，沒想到咀嚼時的香氣更讓人為之瘋狂，廚師竟大膽將『香菜』融入在裏頭，且味道竟毫無違和感，與蔥、薑、辣椒、鮪魚、蛋...等食材之間形成完美的協調，彷彿幫味蕾開啟另一扇大門，頓時停不了口的將這fish cake秒殺

一旁的生菜還噴灑上油醋醬，那帶點微酸感的生菜，包覆fish cake一同食用，讓味蕾多了份清爽感。



西班牙海鮮燉飯

店家的用料相當大氣，裏頭不僅是透抽、蛤犡、蝦這些海鮮配料而已，還加入了雞肉在裏頭，雞肉還有事先煎過處理，且肉質有彈性、不乾柴。

燉飯的口感對檸檬而言稍微偏軟了些（但忠哥卻偏愛這樣的口感），不過醬汁煨煮得很入味，那鹹香帶點微酸的風味，相當勾人食慾



牛小排+糯米椒、蘆筍

這牛小排可不是隨隨便便煎一下就端上桌，而是用錫箔紙包覆，在７０度Ｃ烤箱內低溫烘烤４小時，上桌時，還用大火將表面煎的恰恰，才能讓肉香與肉汁毫無保留的在口中釋放

那牛小排本身的油脂甜度就相當高，吃的時候只需沾少許的鹽和黑胡椒，就相當美味，肉質嫩口又不失咀嚼感，且肉汁充斥著肉的紋理間，每咀嚼一下，那肉汁就會流竄出來，那味道可說是無比銷魂啊

一旁的蘆筍和糯米椒，鮮脆度也表現相當良好，與牛小排一同入口食用，增添口感的豐厚度。



伊比利豬+義大利牛肝菌菇+鯷魚炒花椰菜

伊比利豬選用的是豬的下巴部位，所以肉質的口感和松阪豬很類似，嫩口又帶點彈牙感，但油脂的豐厚度和甜度就跟一般豬肉截然不同，伊比利豬吃起來會有很豐厚且勻稱的油脂甜感，且咀嚼時毫無豬騷或豬腥味，美味程度跟上一道牛小排，簡直不分高下

義大利牛肝菌菇的氣味極為濃厚迷人，咬下時，裏頭的水分含量相當的高，咀嚼時，除了鮮脆之外，還帶點滑溜的口感，相當好吃。

另外，花椰菜的口感也是相當的爽脆，加上鯷魚的鹹香以及些微的辣度，真的是爆好吃啦！！（老闆～在來盤鯷魚炒花椰菜 ）



檸檬塔

一入口，那檸檬的香氣立即從口腔釋放開來，那甜度對平時不愛吃甜食的人而言覺得略為偏高，但因為酸度也是相當的高，反而中和了甜味，吃完之後嘴巴不會覺得很膩。

餐點整體而言都相當的棒，唯一美中不足的是，餐後甜點沒有附飲品，如果能附上手沖咖啡去搭配甜點，那就更完美了

食記內容為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考

西班牙農家菜廚房 (東區)

每逢特別的節日(ex.生日、情人節、聖誕節....等)，是否總讓你傷透腦筋，不知該選擇哪間餐廳好呢？？

西班牙農家菜廚房是一間氣氛好，餐點又頗具特色的餐廳，在檸檬一訪時，對於他們的蒜煮蘑菇、阿利坎特風味烤飯、油封茴香豬腹肉...等餐點留下深刻美好的印象

隔兩個月再訪，沒想到店家在菜單裡，增添了不少新的菜色，其中有一道西班牙麵疙瘩相當特別，跟我們一般常吃到的麵疙瘩味道截然不同，店家是用馬鈴薯製成麵疙瘩，咀嚼時還會散發馬鈴薯本身自然的香甜味，配上店家精心調製的松露奶醬真的爆好吃的啦！！

在過幾天就是情人節了，如果你尚未決定好要帶另一半到哪用餐，相信西班牙農家菜廚房會是一個不錯的選擇



西班牙農家菜廚房位於新竹關新北路上(原本茶自點位置)，開車族的朋友可將車輛停放在關新路上的停車格再步行過來。

外觀氣派的裝潢，總讓消費者誤以為裏頭的餐點價位很高，其實翻開菜單後，會顛覆你第一眼對這間餐廳的既定印象，裏頭有許多價位親民又美味的餐點

有關西班牙農家菜廚房的故事，檸檬在初訪食記中有做詳細的介紹，如果有興趣的朋友，可點連結來看看。



▲寬敞的用餐空間、挑高式天花板、大片玻璃採光並融入大量木質元素在裏頭，使裝潢上帶有著北歐風格的溫暖氣息，但一盞盞用竹簍設計的垂吊燈飾，又將人拉近農家時代的遐想空間，感受著農夫們自給自足的單純美好,並愉悅的品嚐大地滋養收成的小農菜



▲菜單分為西班牙冷盤、湯品、炸物、熟食、蛋料理、烤麵(飯)、西班牙排餐....等，主食麵、飯類份量都很大，如果是兩人來用餐，會建議點一份主食，再搭配2~3樣西班牙特色料理食用，就可以吃得豐盛又有飽足感。

其中地中海脆酥軟殼蟹、西班牙麵疙瘩、西班牙起司牛肉烤飯、馬德里起司豬肉焗麵、西班牙爐烤乳豬腿、炙烤美國Prime及霜降牛...等是近期推出了新餐點。



西班牙起司牛肉烤飯＄７００

起司牛肉烤飯雖然看起來價格偏高，但份量非常的多，兩個人一起吃這一份，再配上幾樣西班牙經典小菜，就非常有飽足感。

上頭的牛肉切的非常大一塊，喜歡大口吃肉的朋友，會感到相當滿足，重點是，牛肉完全不乾柴，吃起來嫩口又帶有彈性，且牛肉油脂的甜味配上起司的奶香，真的超搭。

烤飯的米一樣是使用正宗西班牙BOMBA米，口感不像台灣米那般有黏性，吃起來顆粒感分明，但卻又不像義大利燉飯那般，還帶有米芯硬度，相當特別的口感。

西班牙BOMBA米結合了店家特製的南瓜為Sofrito，濃濃的起司味和南瓜的甜香氣，絕對是起司控和小朋友的菜啦！！



馬德里起司豬肉焗麵＄６８０

馬德里起司豬肉焗麵選用的是義大利通心麵，裏頭一樣是搭配店家特製的南瓜為Sofrito，上頭使用的是松阪豬，肉切的也是相當豪邁，且肉質軟嫩又帶彈牙感，咀嚼之中還有豬肉美好的油脂香甜散發於口腔，相當的棒。



炙烤美國Prime及霜降牛＄４８０

美國Prime及霜降牛，取用最適合做牛排料理的肋眼部位，肉切的相當厚一塊，以目測推算大約是2.5~3cm的厚度，讓肉控們可以吃得很爽快。

肉質結實鮮嫩，入口咀嚼時，油脂的甜香與肉汁會不斷從肉的紋理間釋放出來，味道相當的棒。

一旁的番茄有特別處理過，吃起來相當的甜，在花椰菜和番茄的底下，有店家特製的馬鈴薯醬，吃得到馬鈴薯甜香，花椰菜沾上馬鈴薯醬還滿清爽好吃的。



西班牙爐烤乳豬腿＄４８０

爐烤乳豬腿店家有事先滷過處理，那滷汁的味道與市售的肉乾非常得像，只是沒有肉乾那麼的甜膩，配上帶有膠質口感的豬腿，真的非常好吃。

外表的皮吃起來是酥酥脆脆的，只是冷掉後，皮會吃起來偏乾硬，建議點這道菜的朋友，要趁熱食用，以免冷卻後影響口感。



地中海酥脆軟殼蟹＄２８０

檸檬非常喜歡吃海鮮，但對於螃蟹真的是又愛又恨，因為螃蟹的殼相當硬很不好處理，所以每次有軟殼蟹的餐點，檸檬一定會點來吃，因為不用去殼就能食用，相當方便

外表的炸粉酥香氣足又帶點脆度，重點是榨油瀝得很乾，吃起來不會感覺油膩。

酥香的炸粉配上軟殼蟹的鮮甜味，單吃就已經很棒，沒想到配上水波蛋和店家特調的醬汁，風味更是迷人，那蛋黃液的滑口，把軟殼蟹變得更為濕潤美味



西班牙麵疙瘩＄２８０

麵疙瘩是使用馬鈴薯製成的，所以咀嚼時會有馬鈴薯的香氣和甜味，口感相當的Ｑ彈，配上店家特製的松露奶醬，那松露的濃郁香氣與奶醬的滑口，把麵疙瘩變得像星級飯店裡的菜餚，奢華又美味

上頭搭配的是肉質軟嫩又帶有彈牙感的松阪豬，豬肉搭配松露奶醬也非常好吃

食記內容為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考

梧桐貝貝 (竹北市)

一間優質的餐廳，宛若一首百聽不厭的經典老歌，讓你每隔一段時間，就想回首聆聽，那當初撼動心旋的詞曲

回憶起初訪梧桐貝貝時，真心覺得開這間餐廳的老闆相當有勇氣，竟然選擇在二樓開設，且大膽的將兩房一廳的公寓打造成溫馨又舒適的歐式鄉村風餐廳，重點是連廁所都美到讓人讚嘆，更別提菜單上那些頗具巧思的創意料理，讓檸檬吃一次就對這裡深深著迷



▲梧桐貝貝位於新竹縣政府及光明國小之間的縣政七街，餐廳對面是一座公園，在二樓窗邊用餐還可欣賞公園綠地，沿著公園周遭有許多收費停車格，對於開車族而言停車相當便利。

外頭的招牌不是很顯眼，若是經過此路段沒有稍微抬頭看的話，可能就會與這間好店插身而過。



▲招牌已經讓人覺得相當低調了，沒想到通往餐廳的樓梯口，竟然藏身在一間服飾店旁

入口玄關處有擺放店內菜單，讓消費者可在進入店裡之前，先看看餐點和價位是否符合自己的需求



▲『一直前進，也一直錯過。暫停，才讓旅行有了意義』這是多麼寫實的一段話啊！！

自從踏入社會工作之後，我們總是為了金錢和物質疲於奔波忙碌，但無形間，錯過了許多生活上的細膩美好，唯有適時的’’暫停’’才能看清楚身旁的風景。



▲在上樓梯的玄關處，店家還插上一盆新鮮的香水百合，讓檸檬在尚未用餐前，嗅覺就已經被這陣陣撲鼻的花香所療癒

沿著樓梯的牆面，還掛上許多小物和畫作，讓人爬上樓梯的這段腳程，像在藝廊裡欣賞一幅幅美麗的作品



▲在二樓靜謐空間裡，夾雜著柔美的燈光、木質地板、布幔小窗、溫馨收藏以及充滿生命的花卉植物....等，隨處能感受到業者對於這間店的用心，如此愜意又放鬆心靈的用餐環境，讓人在此用餐消弭了不少生活上的緊張與壓力



▲仔細觀察餐廳四周，不難發現這裡原本是間公寓，業者利用公寓原本的格局，打造成溫馨又舒適的鄉村風格餐廳。

另外也將原本屬於公寓裡的兩間空房，直接擺上桌椅，成為包廂式的用餐空間。

小包廂的牆壁原先是粉紅色的，但充滿藝術細胞的老闆，總是有源源不絕的靈感，想為店裡做些變化，也讓顧客每隔一段時間到訪，都覺得像似踏入一間新店般的新鮮感

小包廂約可容納4~5人，包廂基本消費為６００元



▲大包廂以藕芋色油漆粉刷牆面，牆上掛上幾幅油墨畫作，一旁還有假壁爐造景，讓整個房間增加不少溫度。

大包廂可容納６人，包廂基本消費為６００元



▲飲品選項有：法國茶的百年經典品牌Marage Freres、鮮奶茶、單品手沖咖啡、義士熱(冰)咖啡、有機茶、鮮打果汁、經典飲品。



▲菜單上的所有餐點全天候皆有供應，主餐均附養身湯品、舒活沙拉、飲品（美式咖啡、桂花伯爵茶、醋飲,三選一)。

加價３０元可升級１６０以內的飲品，手沖咖啡則加價５０元（飲品加購價真的是太便宜啦！！多花３０元菜單上的飲品幾乎都可選擇，手沖咖啡也只需加價５０元，老闆真是佛心來的 ）

另外還有甜點加購方案：

A.加價７０元，可享定價＄１２０手工自製甜點一份

B.加價１００元，可享定價＄１８０義士手工水果聖代一份

以上菜單資訊僅提供參考，實際品項及價格以店家為主



豪華早午餐＄３００

這裡真的很棒，即便你睡到下午才起床，依然可以享用到美味的早午餐

豪華早午餐裏頭，有兩片厚厚的法式土、堅果優格、嫩蛋、沙拉和櫻桃鴨胸肉。

建議大家先從堅果優格吃起，以免裡面的玉米片浸泡太久，口感較為濕軟。

櫻桃鴨胸肉，不管是搭配沙拉或嫩蛋一起食用都很棒。

法式吐司吃起來蛋香氣濃厚，且吐司相當蓬鬆有彈性，蜂蜜可依個人口感喜好添加。



鹹派早午餐＄２９０

鹹派早午餐的組合一樣相當豐盛，裏頭有除了鹹派之外，還有堅果優格、嫩蛋、沙拉、義士脆腸。

鹹派的餅皮比較類似廣式月餅的口感，裏頭包裹著菌菇、洋蔥、培根、起司...等食材，味道還算不錯，但檸檬喜歡香料味在重一點的鹹派。



▲附餐養生湯品

這裡的濃湯都是以天然食材熬煮，每天不盡相同，此番品嚐到的是南瓜濃湯。

一入口就能感受到南瓜皮的香氣，加上濃郁的奶香，讓整體口感香濃順滑，非常好喝



▲附餐的桂花伯爵茶一上桌，讓檸檬一秒便貴婦，那喝茶的器皿未免也太貴氣了吧！！

隨著飲品還附上新鮮花卉，在品茶的同時，還可欣賞美麗的鮮花，讓一天的心情不自覺美麗了起來



麻油雞紅藜燉飯＄３９０

你絕對無法想像，中式麻油雞碰上西式燉飯，味道竟毫無違和感

那濃郁的麻油香氣與燉飯中蔬菜與奶香的完美交織，味道非常誘人食慾，完全讓人停不了口

一旁的酸黃瓜醬拌入燉飯裡頭，讓味道的層次更為延伸，絕對是你大腦中從未紀載過的味道，顛覆你對中式麻油雞的既定印象



法式香煎鴨胸辣味紅藜燉飯＄３８０

梧桐貝貝無論是餐點或飲品擺盤都相當用心，點了兩道燉飯，上頭都有食用級花卉做點綴，一上桌就讓人忍不住拿起手機和相機來拍攝

這道法式香煎鴨胸辣味紅藜燉飯味道也是相當的棒，香煎鴨胸的油脂香氣完全融合到燉飯裡，加上舒服的辣度和蔬菜的甜味與奶香的交織，真的是無敵好吃

另外，這裡的燉飯米心口感拿捏得很好，有硬度但卻又不會讓人覺得像在吃’’生米’’般的感受，且味道完全融合在每粒米中



西班牙烘蛋＄２８０

梧桐貝貝所使用的雞蛋都來自如葳牧場，此牧場飼養的雞不打抗生素，並以天然穀物、自然放牧、人道飼養，因此所產下的蛋營養價值較高，也通過ＳＧＳ檢驗合格，讓顧客吃得營養美味之外，更兼具安心

西班牙烘蛋一入口，就是一陣濃郁的松露香氣傳達至鼻樑中，加上表面的酥酥的蛋香，每一口都讓人陶醉，重點是裏頭鬆軟的馬鈴薯、香菇、洋蔥...等配料，讓味覺產生一連串的口感驚喜。

另外，店家還附上自製的莎莎醬，那酸中帶點微辣的風味拌入烘蛋裡，讓人不自覺的胃口大開了起來，美味程度可媲美星級餐廳



檸檬老奶奶蛋糕＄１２０（點主餐可用７０元加購）

檸檬老奶奶一上桌，就立即聞到檸檬的香氣，讓口中的唾液不自覺的分泌

蛋糕體的組織和一般市售的檸檬老奶奶截然不同，口感相當的細緻並附有彈性，像是磅蛋糕與海綿蛋糕兩者間的結合，相當特別。

重點是裏頭的酸甜度表現相當剛好，不會讓人覺得過酸或過甜，味道相當宜人



白雪公主草莓生乳酪＄１４０

生乳酪的口感是綿滑細緻，但又微帶點吉利丁的彈性，搭上乳酪的濃郁香氣以及草莓的酸甜，每一口都是新鮮實在的好味道



衣索比亞 水洗耶加雪菲＄１５０（點主餐可用５０元加購）

附上的咖啡粉，乾香及果香十足，甜味散發。

水洗耶加雪菲，趁熱喝時，前段有明顯的煙燻味、微微的豆酸，中段有些許的果酸但不明顯。

溫度稍降後，煙燻味依然明顯，但豆酸及果酸越發明亮活潑，且到冷卻時，雜味及苦澀味依然全無，讓人誤以為這是一杯冰滴來著。



自釀新鮮水果茶＄１５０（點主餐可用３０元加購）

這款自釀新鮮水果茶，幾乎是檸檬每回來訪必點的飲品。

裏頭蘊含了蘋果、柳橙、百香果...等天然鮮榨果汁之外，另外還添加了店家自釀的鳳梨在裏頭，入喉果香氣十足，且不會死甜，非常好喝。



藍莓自製優格＄１５０（點主餐可用３０元加購）

藍莓的香牽引著優格淡淡奶味以及天然發酵酸感，酸甜交織於口腔、清爽無負擔



莓飛色舞水果茶＄１５０（點主餐可用３０元加購）

入口的酸很類似黑醋栗加覆盆子以及蔓越莓...等綜合莓果的味道，酸味十分顯著，甜度十分自然，是喜歡果香及酸味的朋友會愛的一款飲品（像是檸檬就超愛這杯飲料）

無論是裝潢或餐點都相當有水準，是一間你來訪過，必定會愛上的好店

食記內容為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考

酒桑串燒 (東區)

 

一位對料理充滿熱情的年輕老闆，即便白天還有工作在身，還是無法阻止他想開餐廳的念想，於是在去年11月底開了一間酒桑串燒

店內尋找不到『菜單』這玩意，所有的餐點、價目全用粉筆寫在牆上黑板，因為老闆會依照當天所採買到的食材而決定菜色，很像無菜單料理店，你永遠摸不著老闆今天會出甚麼好料

店內也尋找不到任何的員工，從廚房料理到上菜服務皆由老闆一人獨撐大局，但也顧及到餐點及服務品質，所以店家希望來此用餐的客人都能提早預約，才能將最好的一面呈現給每一位上門用餐的貴賓



▲酒桑串燒位於林森路上的巷子裡，在路口是生意很好的墨咖啡，走進巷子裡就能看到店家醒目的招牌，非常好找。

附近並不是太好停車，建議有開車的朋友可以將車輛停放在四維路橋下停車場，走路過來約莫10分鐘的路程，但如果當天用餐要喝酒，就會建議大家搭計程車來唷！！

開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒



▲這裡賣的不是裝潢氛圍，而是用心對待食物的美味

所以到此用餐無須拘謹，就像到自己巷口向麵攤那般，點起幾樣小菜，就可與朋友把酒言歡



▲這裡的酒類選擇不多，都是以玻璃瓶裝啤酒為主。



▲串燒價格在$35~$60之間，其他料理也在1、2百元上下，整體價位看上去相當親民。



▲這裡竟然有賣賞味期僅有18天的『18天生啤酒』，讓一同前往的吃貨友人，毫不猶豫的就拿來開瓶暢飲

18天生啤酒的風味就是不一樣，冰涼的時候飲用，完全不覺苦澀，相當順喉

開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒



辣子臭豆腐＄３００

辣子臭豆腐的湯頭很類似辛拉麵的風味，味道非常的重，也頗辣的，讓人好想再加韓國麵條進去煮唷！！

臭豆腐本人不是那麼臭，口感偏扎實，裏頭的組織太過密集，沒啥孔洞，所以不是很吸湯汁，不是檸檬喜歡的臭豆腐類型。



鹽烤鯖魚＄１５０

鯖魚的熟度拿捏得非常棒，肉質吃起來還相當保水，不會烤的太乾，鹹度也相當剛好，咀嚼之中有散發出曬乾鹹魚般的香氣，相當迷人



透抽＄２００

許多串燒店的烤透抽都會烤的過乾，且吃起來相當韌性

但酒桑的烤透卻完全不會，咀嚼時還能感受到透抽在嘴中的鮮嫩彈牙感，且透抽得鮮味十足，簡單沾一點椒鹽搭配一起食用，就很美味



黑胡椒鳳螺＄１８０

哇嗚~~這鳳螺的大小，簡直快跟田螺一般大了嘛！！

鳳螺外圍黑麻麻的醬，可是老闆調的黑胡椒，吃起來有黑胡椒的香以及白胡椒的辣，那香氣與辣感流竄在嘴中，會讓人唾液不斷分泌，是一種辣得很唰嘴又很過癮的味道

老闆~~再來一盤，這份量根本不夠吃嘛！！



▲取鳳螺肉其實要順著螺紋慢慢旋轉抽出，如果是牙籤插了就直接往外拉，很容易裏頭還藏著一截螺肉呢！！（此圖為失敗範例 ）



烤鹹豬肉＄１５０

醃的鹹香又入味的鹹豬肉，肉質軟嫩又多汁，外層微焦酥香，配點蒜苗再沾上白醋醬，簡直是開胃又下酒的美味佳餚

開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒



香腸拼盤＄２００

香腸拼盤的內容物有：香腸、米腸、墨魚香腸、飛魚卵香腸，中間還搭配吃香腸製品絕對少不了的生蒜片

每款香腸的肥瘦比例適中，不會有讓人吃到噁心肥油的現象，加上外表烤至焦香酥脆，更誘人食慾

檸檬特別喜歡墨魚香腸，那墨魚汁與豬肉的結合，讓香腸變得更鮮甜不膩，除此之外，裏頭還包覆著彈牙的墨魚肉，讓口感層次更為豐厚。



▲飛魚卵香腸也非常好吃，每一口都有魚卵在嘴裡波滋波滋開來，讓味覺充滿著一粒粒的爆發、驚喜口感



蘑菇腿骨烤肉＄１５０

老闆非常貼心，將烤好的腿骨肉全部分切成小塊，讓顧客可方便夾取食用，另外也在骨頭上包上錫箔紙，讓想啃骨頭的朋友，也不用擔心會弄髒手

軟嫩酥香的腿肉，配上脆甜多汁的蘑菇，以及黑胡椒美好的香氣，組合起來十分美味



酒蒸花椰＄１００

雖然這道菜叫酒蒸花椰，但一點酒味也沒有，反而是帶點酒精揮發後所殘留下的甘甜味。

另外還配上大量的蒜頭，讓花椰菜充滿著迷人的蒜香，只不過花椰菜的口感偏軟，有點可惜，但風味卻相當清爽宜人。



烤天婦羅＄４０

天婦羅的口感Ｑ彈，加上魚漿的鮮美和烤肉醬的鹹香，與啤酒搭配起來相當對味（似乎這裡的每道菜都很配啤酒 ）



雞肉串$50、豬肉串$40、豬肉蔥捲串$45、豬肉金針串$45、培根蔥捲串$45、培根蔥捲串$45



▲雞肉的熟度拿捏得宜，醬汁也不會過鹹，表現還算不錯。



▲豬肉串最怕的就是肉質過於乾柴，但老闆的火侯控制的相當剛好，讓肉質保有咀嚼感卻又不乾澀，配上鹹香四溢的醬汁，相當不錯。



▲將整顆豬肉蔥捲塞入口中，會感受到鮮脆的蔥汁立馬在嘴中流竄出來，配上刷醬烤香的豬肉，味道相當的棒。



▲豬肉金針串咀嚼時，裏頭竟然蹦出生蒜的香氣，詢問之下才知道，原來店內的烤肉醬都是老闆自己調製的，這帶有生蒜顆粒的烤肉醬，與豬肉金針卷真是絕妙的搭啊！！



▲基本上培根包任何蔬菜，都是無庸置疑的美味，但問題是，食材的熟度是否能掌握得宜？

很多串燒店的培根蔥卷，蔥都被烤的乾乾的，但酒桑的卻不會，蔥都還保有鮮脆口感，咀嚼時口腔還會竄出蔥汁，相當的棒



▲培根與金針菇的組合表現也是相當的棒，金針菇咬下去還脆脆的，而且還保有菇內的水分，配上培根的鹹香，相當好吃

餐點整體表現都相當不錯，價格也十分親民，讓人還想再訪試試其他的餐點

深夜食堂 (東區)

 

日本國民飲食漫畫《深夜食堂》講述了一間位於東京新宿巷弄裡的小食堂，只在午夜12點至早上7點這段時間營業，走進店裡的客人形形色色都有，但老闆總是可以依據客人的要求，利用現有的食材做出各種溫暖人心的料理，而且他還會和客人一起帶出一個個充滿人情味的故事



新竹也有一間深夜食堂，營業時間是在晚上６點至凌晨３點，地點位於中興百貨附近的林森路上，附進不是很好停車，建議開車族的朋友，可將車輛停放在大遠百旁的明志書院停車場，步行過來約莫５分鐘，店內提供許多日式料理、串燒、炸物、下酒菜...等餐點，還有琳瑯滿目的酒類，非常適合與三五好友來此談天說地、放鬆小酌






▲一旁的大冰箱裏頭存放著各式各樣的清酒、啤酒、水果酒...等

開車不喝酒，喝酒不開車；未成年請勿飲酒



▲二樓的和式用餐空間，區隔成３桌，每桌可容納８席，總共可容納２４席。

因其中一桌有顧客在用餐，所以沒有拍攝和式用餐區的全景。



▲二樓還有間狹長型的ＫＴＶ包廂，每人低消５００元，可抵餐費。



▲餐點的選擇性相當豐富，除了提供一般居酒屋常見的串燒、烤物、炸物之外，還提供生魚片、小菜、私房料理、湯品..等餐點，另外酒類的選擇性相當豐富，有燒酒、清酒、洋酒、水果酒、啤酒、沙瓦...等。

無酒精飲料就比較沒特色，提供的是市售瓶裝或罐裝飲品，還有一些日本空運來台的汽水。



▲牆上的黑板也有一些推薦菜色，有些是菜單上沒有的，大家也可以參考一下



▲入座時，店家隨即會奉上熱茶和毛豆

提供的的熱茶是無糖麥茶

毛豆有加鹽和黑胡椒粒調味，吃起來很唰嘴



日本招財貓汽水(左)$120、木村香蕉彈珠汽水(中)$120、木村靜岡草莓汽水(右)$120

日本招才貓汽水:喝起來很類似台灣的維大力汽水，只不過沒有維大力來的甜。

木村香蕉彈珠汽水:一入口有類似香蕉油的味道，香精味很重，檸檬不是很喜歡。

木村靜岡草莓汽水:一入口就是草莓的香氛，不過味道跟香蕉汽水比起來，較為自然些。



冰結葡萄沙瓦＄１２０

葡萄沙瓦喝起來很像香檳汽水，沒甚麼酒精味，葡萄味也是淡淡的。



起司洋蔥＄１００

洋蔥的熟度相當剛好，還保留洋蔥本身的脆度，且吃起來毫無生洋蔥的辛辣感，是加熱處理後的洋蔥甘甜味。

在起司片和洋蔥中間還刷上一層薄薄的醬汁，讓洋蔥結合了起司濃郁的奶香和日式醬汁的鹹甜，整體表現還算不錯，只是起司表面不要烤到焦黑更好。



北海道起司培根串(二串)$150、牛翼阪剝皮辣椒串$80、豬五花剝皮辣椒串$80



▲起司的奶香和蔥香與培根片結合起來味道相當不錯，只可惜表面還有刷醬，味道稍嫌重了些，因為培根本身就有鹹度了，刷醬後反而會搶走食材本身的風味



▲牛翼阪剝皮辣椒串，屬於重口味的肉串，裏頭的剝皮辣椒帶點微微的辣度，配上牛肉和醬汁炙燒後的香氣，味道還算不錯





▲豬五花剝皮辣椒串，味道其實跟牛翼阪剝皮辣椒串頗為相近，因為燒烤醬汁加上剝皮辣椒的重味，完全會讓你無法區分牛與豬



夏威夷鳳梨雞肉串＄１２０



▲雞肉的口感還算不錯，嫩口不柴，只不過鳳梨是用鳳梨罐頭，而非新鮮鳳梨，讓檸檬不是這麼的喜歡（檸檬本身不愛鳳梨罐頭的味道）



中卷＄１５０

中卷處理的還算不錯，口感軟彈，配上鹹甜的燒烤醬汁，表現得宜，只是一旁的黃芥末美乃滋就顯得很多餘，因為已經有刷燒烤醬汁了，在沾黃芥末就顯得很不搭



鹽烤松阪豬＄２５０

松阪豬口感軟嫩並有彈性，咀嚼之中散發著豬肉油脂的美好甜香



日式唐揚雞＄１５０

日式唐揚雞外表的炸粉滿厚的，炸粉的口感很香鹹酥雞所使用的地瓜粉，但卻沒有地瓜粉那麼來的酥脆，粉與肉之間有種濕濕黏稠的感覺。

雞肉口感還算不錯，嫩口不柴且帶肉汁，但使用的炸粉真的很弱，且一旁的黃芥末醬，根本與這炸雞不搭



日式蛋包飯＄１８０

炒飯處理的還算不錯，米飯粒粒分明，不會黏稠在一塊，只是蛋皮略嫌偏薄，如果蛋皮再厚一點、口感再柔嫩一點，味道會更好。



魚下巴＄１６０

魚下巴的邊緣烤到已經焦黑，吃到邊緣的肉會覺得苦苦的，不過中間的部分外表酥酥的，配上油脂豐厚的下巴肉，還算不錯。



頂級安格斯牛小排＄３２０

牛肉吃起來嫩口不柴，咀嚼時還散發著牛肉油脂的甜香，相當不錯，一旁還附上海鹽和紅薑片。



深夜日式披薩＄３２０

深夜日式披薩其實很類似大阪燒的做法，只是基底是以麵條為主，裏頭加入了洋蔥絲、青椒、紅蘿蔔絲、蝦子、章魚...等豐富配料，並加入大阪燒醬、美乃滋和大量的柴魚片。

麵條吃起來很有彈性，底層還刻意間的焦焦酥酥的，加上美乃滋的柔滑甜香與大量柴魚片和醬汁，很有吃章魚小丸子的fu，只是味道真的滿重的，前面幾口還滿讓人驚豔的，但吃到後面就覺得很膩，建議想點這道的朋友，可帶朋友一起來分食，比較不會有吃不完的情況。



日本松茸蟹味增湯＄１５０

如果沒有撈到蟹腳的話，檸檬還以為這是味噌魚湯，蟹肉的味道完全沒有融入湯裡，反而是魚肉味比較重，且味噌風味也稍嫌偏淡



明太子山藥＄１５０

明太子醬有美乃滋的香甜滑口，帶點微辣和明太子的鮮香，味道相當不錯。

只是抹在山藥上的明太子醬有點過多，吃起來有點膩口，而且吃不到山藥味，感覺只是在吃醬，若是能去掉一半的明太子醬，味道會比較剛好

[IMG:51]

馬鈴薯燉肉＄１２０

馬鈴薯燉肉的湯頭有和風醬油和味霖的甜香味，裡頭馬鈴薯和紅蘿蔔都煮的很透，肉片也不會乾柴。

[IMG:52]

玉米筍＄１００

玉米筍本身非常脆甜，直接吃或搭配胡椒鹽食用，都很美味

[IMG:53][IMG:54]

玉子燒＄１００

玉子燒是現做的，入口的時候還有熱度，但味道卻沒有正統的日式玉子燒那般甜，甜度是淡淡的，味道表現稍平了些。

[IMG:55] [IMG:56]

酒蒸蛤蠣＄１８０

雖然蛤蠣吃起來沒有甚麼酒香味，但蛤蠣的肉質非常飽滿，像吹了氣球似的，咬下去還會有噴汁的感覺，且甜度相當的高，非常好吃，讓檸檬忍不住又多點了一份來吃。

[IMG:57] [IMG:58] [IMG:59]

▲因為初訪時的酒蒸蛤蠣太讓檸檬驚豔了，於是隔沒多久又再訪。

但再訪時的酒蒸蛤蠣非常讓人失望，蛤蠣煮的時間沒有拿捏很好，肉質有點萎縮，且裡頭還有帶沙沒吐乾淨

看來店家的餐點品質還不是很穩定，想要吃飽滿又噴汁的蛤蠣似乎要碰碰運氣