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冰箱爬出檸檬
我是冰箱爬出檸檬。我最喜歡多國菜燒肉店火鍋店中餐廳火鍋日式燒肉海鮮小炒
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共 282 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 46 至 50 篇的食記
2018-04-18
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類別 : 日本菜居酒屋酒類/雪茄館喝飲聊天



 


一位對料理充滿熱情的年輕老闆,即便白天還有工作在身,還是無法阻止他想開餐廳的念想,於是在去年11月底開了一間酒桑串燒

店內尋找不到『菜單』這玩意,所有的餐點、價目全用粉筆寫在牆上黑板,因為老闆會依照當天所採買到的食材而決定菜色,很像無菜單料理店,你永遠摸不著老闆今天會出甚麼好料

店內也尋找不到任何的員工,從廚房料理到上菜服務皆由老闆一人獨撐大局,但也顧及到餐點及服務品質,所以店家希望來此用餐的客人都能提早預約,才能將最好的一面呈現給每一位上門用餐的貴賓

 


酒桑串燒位於林森路上的巷子裡,在路口是生意很好的墨咖啡,走進巷子裡就能看到店家醒目的招牌,非常好找。

附近並不是太好停車,建議有開車的朋友可以將車輛停放在四維路橋下停車場,走路過來約莫10分鐘的路程,但如果當天用餐要喝酒,就會建議大家搭計程車來唷!!

開車不喝酒、喝酒不開車,未成年請勿飲酒

 

 

 


▲這裡賣的不是裝潢氛圍,而是用心對待食物的美味

所以到此用餐無須拘謹,就像到自己巷口向麵攤那般,點起幾樣小菜,就可與朋友把酒言歡

 


▲這裡的酒類選擇不多,都是以玻璃瓶裝啤酒為主。

 


▲串燒價格在$35~$60之間,其他料理也在1、2百元上下,整體價位看上去相當親民。

 


▲這裡竟然有賣賞味期僅有18天的『18天生啤酒』,讓一同前往的吃貨友人,毫不猶豫的就拿來開瓶暢飲

18天生啤酒的風味就是不一樣,冰涼的時候飲用,完全不覺苦澀,相當順喉

開車不喝酒、喝酒不開車,未成年請勿飲酒

 

 


辣子臭豆腐$300

辣子臭豆腐的湯頭很類似辛拉麵的風味,味道非常的重,也頗辣的,讓人好想再加韓國麵條進去煮唷!!

臭豆腐本人不是那麼臭,口感偏扎實,裏頭的組織太過密集,沒啥孔洞,所以不是很吸湯汁,不是檸檬喜歡的臭豆腐類型。

 


鹽烤鯖魚$150

鯖魚的熟度拿捏得非常棒,肉質吃起來還相當保水,不會烤的太乾,鹹度也相當剛好,咀嚼之中有散發出曬乾鹹魚般的香氣,相當迷人

 

 


透抽$200

許多串燒店的烤透抽都會烤的過乾,且吃起來相當韌性

但酒桑的烤透卻完全不會,咀嚼時還能感受到透抽在嘴中的鮮嫩彈牙感,且透抽得鮮味十足,簡單沾一點椒鹽搭配一起食用,就很美味

 


黑胡椒鳳螺$180

哇嗚~~這鳳螺的大小,簡直快跟田螺一般大了嘛!!

鳳螺外圍黑麻麻的醬,可是老闆調的黑胡椒,吃起來有黑胡椒的香以及白胡椒的辣,那香氣與辣感流竄在嘴中,會讓人唾液不斷分泌,是一種辣得很唰嘴又很過癮的味道

老闆~~再來一盤,這份量根本不夠吃嘛!!

 


▲取鳳螺肉其實要順著螺紋慢慢旋轉抽出,如果是牙籤插了就直接往外拉,很容易裏頭還藏著一截螺肉呢!!(此圖為失敗範例 )

 


烤鹹豬肉$150

醃的鹹香又入味的鹹豬肉,肉質軟嫩又多汁,外層微焦酥香,配點蒜苗再沾上白醋醬,簡直是開胃又下酒的美味佳餚

開車不喝酒、喝酒不開車,未成年請勿飲酒

 


香腸拼盤$200

香腸拼盤的內容物有:香腸、米腸、墨魚香腸、飛魚卵香腸,中間還搭配吃香腸製品絕對少不了的生蒜片

每款香腸的肥瘦比例適中,不會有讓人吃到噁心肥油的現象,加上外表烤至焦香酥脆,更誘人食慾

檸檬特別喜歡墨魚香腸,那墨魚汁與豬肉的結合,讓香腸變得更鮮甜不膩,除此之外,裏頭還包覆著彈牙的墨魚肉,讓口感層次更為豐厚。

 


▲飛魚卵香腸也非常好吃,每一口都有魚卵在嘴裡波滋波滋開來,讓味覺充滿著一粒粒的爆發、驚喜口感

 


蘑菇腿骨烤肉$150

老闆非常貼心,將烤好的腿骨肉全部分切成小塊,讓顧客可方便夾取食用,另外也在骨頭上包上錫箔紙,讓想啃骨頭的朋友,也不用擔心會弄髒手

軟嫩酥香的腿肉,配上脆甜多汁的蘑菇,以及黑胡椒美好的香氣,組合起來十分美味

 


酒蒸花椰$100

雖然這道菜叫酒蒸花椰,但一點酒味也沒有,反而是帶點酒精揮發後所殘留下的甘甜味。

另外還配上大量的蒜頭,讓花椰菜充滿著迷人的蒜香,只不過花椰菜的口感偏軟,有點可惜,但風味卻相當清爽宜人。

 


烤天婦羅$40

天婦羅的口感Q彈,加上魚漿的鮮美和烤肉醬的鹹香,與啤酒搭配起來相當對味(似乎這裡的每道菜都很配啤酒 )

 


雞肉串$50、豬肉串$40、豬肉蔥捲串$45、豬肉金針串$45、培根蔥捲串$45、培根蔥捲串$45

 


▲雞肉的熟度拿捏得宜,醬汁也不會過鹹,表現還算不錯。

 


▲豬肉串最怕的就是肉質過於乾柴,但老闆的火侯控制的相當剛好,讓肉質保有咀嚼感卻又不乾澀,配上鹹香四溢的醬汁,相當不錯。

 

 


▲將整顆豬肉蔥捲塞入口中,會感受到鮮脆的蔥汁立馬在嘴中流竄出來,配上刷醬烤香的豬肉,味道相當的棒。

 

 


▲豬肉金針串咀嚼時,裏頭竟然蹦出生蒜的香氣,詢問之下才知道,原來店內的烤肉醬都是老闆自己調製的,這帶有生蒜顆粒的烤肉醬,與豬肉金針卷真是絕妙的搭啊!!

 


▲基本上培根包任何蔬菜,都是無庸置疑的美味,但問題是,食材的熟度是否能掌握得宜?

很多串燒店的培根蔥卷,蔥都被烤的乾乾的,但酒桑的卻不會,蔥都還保有鮮脆口感,咀嚼時口腔還會竄出蔥汁,相當的棒

 


▲培根與金針菇的組合表現也是相當的棒,金針菇咬下去還脆脆的,而且還保有菇內的水分,配上培根的鹹香,相當好吃

餐點整體表現都相當不錯,價格也十分親民,讓人還想再訪試試其他的餐點

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-04-18
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類別 : 日本菜燒肉店日式西餐廳麵食燒肉海鮮精緻料理

 


日本國民飲食漫畫《深夜食堂》講述了一間位於東京新宿巷弄裡的小食堂,只在午夜12點至早上7點這段時間營業,走進店裡的客人形形色色都有,但老闆總是可以依據客人的要求,利用現有的食材做出各種溫暖人心的料理,而且他還會和客人一起帶出一個個充滿人情味的故事

 

 


新竹也有一間深夜食堂,營業時間是在晚上6點至凌晨3點,地點位於中興百貨附近的林森路上,附進不是很好停車,建議開車族的朋友,可將車輛停放在大遠百旁的明志書院停車場,步行過來約莫5分鐘,店內提供許多日式料理、串燒、炸物、下酒菜...等餐點,還有琳瑯滿目的酒類,非常適合與三五好友來此談天說地、放鬆小酌




 


▲一旁的大冰箱裏頭存放著各式各樣的清酒、啤酒、水果酒...等

開車不喝酒,喝酒不開車;未成年請勿飲酒

 


▲二樓的和式用餐空間,區隔成3桌,每桌可容納8席,總共可容納24席。

因其中一桌有顧客在用餐,所以沒有拍攝和式用餐區的全景。

 

 


▲二樓還有間狹長型的KTV包廂,每人低消500元,可抵餐費。

 

 

 

 

 

 

 

 


▲餐點的選擇性相當豐富,除了提供一般居酒屋常見的串燒、烤物、炸物之外,還提供生魚片、小菜、私房料理、湯品..等餐點,另外酒類的選擇性相當豐富,有燒酒、清酒、洋酒、水果酒、啤酒、沙瓦...等。

無酒精飲料就比較沒特色,提供的是市售瓶裝或罐裝飲品,還有一些日本空運來台的汽水。

 


▲牆上的黑板也有一些推薦菜色,有些是菜單上沒有的,大家也可以參考一下

 


▲入座時,店家隨即會奉上熱茶和毛豆

提供的的熱茶是無糖麥茶

毛豆有加鹽和黑胡椒粒調味,吃起來很唰嘴

 


日本招財貓汽水(左)$120、木村香蕉彈珠汽水(中)$120、木村靜岡草莓汽水(右)$120

日本招才貓汽水:喝起來很類似台灣的維大力汽水,只不過沒有維大力來的甜。

木村香蕉彈珠汽水:一入口有類似香蕉油的味道,香精味很重,檸檬不是很喜歡。

木村靜岡草莓汽水:一入口就是草莓的香氛,不過味道跟香蕉汽水比起來,較為自然些。

 


冰結葡萄沙瓦$120

葡萄沙瓦喝起來很像香檳汽水,沒甚麼酒精味,葡萄味也是淡淡的。

 

 


起司洋蔥$100

洋蔥的熟度相當剛好,還保留洋蔥本身的脆度,且吃起來毫無生洋蔥的辛辣感,是加熱處理後的洋蔥甘甜味。

在起司片和洋蔥中間還刷上一層薄薄的醬汁,讓洋蔥結合了起司濃郁的奶香和日式醬汁的鹹甜,整體表現還算不錯,只是起司表面不要烤到焦黑更好。

 


北海道起司培根串(二串)$150、牛翼阪剝皮辣椒串$80、豬五花剝皮辣椒串$80

 

 


▲起司的奶香和蔥香與培根片結合起來味道相當不錯,只可惜表面還有刷醬,味道稍嫌重了些,因為培根本身就有鹹度了,刷醬後反而會搶走食材本身的風味

 

 


▲牛翼阪剝皮辣椒串,屬於重口味的肉串,裏頭的剝皮辣椒帶點微微的辣度,配上牛肉和醬汁炙燒後的香氣,味道還算不錯

 


 


▲豬五花剝皮辣椒串,味道其實跟牛翼阪剝皮辣椒串頗為相近,因為燒烤醬汁加上剝皮辣椒的重味,完全會讓你無法區分牛與豬

 


夏威夷鳳梨雞肉串$120

 


▲雞肉的口感還算不錯,嫩口不柴,只不過鳳梨是用鳳梨罐頭,而非新鮮鳳梨,讓檸檬不是這麼的喜歡(檸檬本身不愛鳳梨罐頭的味道)

 

 


中卷$150

中卷處理的還算不錯,口感軟彈,配上鹹甜的燒烤醬汁,表現得宜,只是一旁的黃芥末美乃滋就顯得很多餘,因為已經有刷燒烤醬汁了,在沾黃芥末就顯得很不搭

 

 

 


鹽烤松阪豬$250

松阪豬口感軟嫩並有彈性,咀嚼之中散發著豬肉油脂的美好甜香

 

 


日式唐揚雞$150

日式唐揚雞外表的炸粉滿厚的,炸粉的口感很香鹹酥雞所使用的地瓜粉,但卻沒有地瓜粉那麼來的酥脆,粉與肉之間有種濕濕黏稠的感覺。

雞肉口感還算不錯,嫩口不柴且帶肉汁,但使用的炸粉真的很弱,且一旁的黃芥末醬,根本與這炸雞不搭

 

 


日式蛋包飯$180

炒飯處理的還算不錯,米飯粒粒分明,不會黏稠在一塊,只是蛋皮略嫌偏薄,如果蛋皮再厚一點、口感再柔嫩一點,味道會更好。

 

 


魚下巴$160

魚下巴的邊緣烤到已經焦黑,吃到邊緣的肉會覺得苦苦的,不過中間的部分外表酥酥的,配上油脂豐厚的下巴肉,還算不錯。

 

 


頂級安格斯牛小排$320

牛肉吃起來嫩口不柴,咀嚼時還散發著牛肉油脂的甜香,相當不錯,一旁還附上海鹽和紅薑片。

 

 


深夜日式披薩$320

深夜日式披薩其實很類似大阪燒的做法,只是基底是以麵條為主,裏頭加入了洋蔥絲、青椒、紅蘿蔔絲、蝦子、章魚...等豐富配料,並加入大阪燒醬、美乃滋和大量的柴魚片。

麵條吃起來很有彈性,底層還刻意間的焦焦酥酥的,加上美乃滋的柔滑甜香與大量柴魚片和醬汁,很有吃章魚小丸子的fu,只是味道真的滿重的,前面幾口還滿讓人驚豔的,但吃到後面就覺得很膩,建議想點這道的朋友,可帶朋友一起來分食,比較不會有吃不完的情況。

 

 


日本松茸蟹味增湯$150

如果沒有撈到蟹腳的話,檸檬還以為這是味噌魚湯,蟹肉的味道完全沒有融入湯裡,反而是魚肉味比較重,且味噌風味也稍嫌偏淡

 

 


明太子山藥$150

明太子醬有美乃滋的香甜滑口,帶點微辣和明太子的鮮香,味道相當不錯。

只是抹在山藥上的明太子醬有點過多,吃起來有點膩口,而且吃不到山藥味,感覺只是在吃醬,若是能去掉一半的明太子醬,味道會比較剛好

 
[IMG:51]

馬鈴薯燉肉$120

馬鈴薯燉肉的湯頭有和風醬油和味霖的甜香味,裡頭馬鈴薯和紅蘿蔔都煮的很透,肉片也不會乾柴。

[IMG:52]

玉米筍$100

玉米筍本身非常脆甜,直接吃或搭配胡椒鹽食用,都很美味

[IMG:53][IMG:54]

玉子燒$100

玉子燒是現做的,入口的時候還有熱度,但味道卻沒有正統的日式玉子燒那般甜,甜度是淡淡的,味道表現稍平了些。

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酒蒸蛤蠣$180

雖然蛤蠣吃起來沒有甚麼酒香味,但蛤蠣的肉質非常飽滿,像吹了氣球似的,咬下去還會有噴汁的感覺,且甜度相當的高,非常好吃,讓檸檬忍不住又多點了一份來吃。

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▲因為初訪時的酒蒸蛤蠣太讓檸檬驚豔了,於是隔沒多久又再訪。

但再訪時的酒蒸蛤蠣非常讓人失望,蛤蠣煮的時間沒有拿捏很好,肉質有點萎縮,且裡頭還有帶沙沒吐乾淨

看來店家的餐點品質還不是很穩定,想要吃飽滿又噴汁的蛤蠣似乎要碰碰運氣

 

 

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-04-18
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類別 : 日本菜美國菜燒肉

 


牛也吃巧克力?是的,不要驚訝!!位於澳洲南方的育牛場,為了讓牛肉維持與日本和牛一樣的風味和口感,就在所飼養的澳洲和牛的『肥育期』時,在飼料中摻入了巧克力餵牛,而筋肉人燒肉正是一間主打澳洲純血巧克力和牛的店家,自開幕以來,就吸引不少愛吃牛的老饕上門品嚐

 

 


開幕於2017年4月的筋肉人燒肉,地點座落於新竹市中正路上,鄰近北大教堂對面的大型停車場,無論是騎車或開車都相當便利。

店家的招牌採黑底金字,在招牌上方還有油花分明的和牛圖案及大大的肉字,即便是開車經過,都很容易被這『肉』給吸引目光



KTV包廂的消費方式有兩種方案:

1.包廂低消8千元,不限人數、無限歡唱

2.低消一人6百元,不限人數、限兩小時

以上兩種均可抵酒水、烤肉,外帶酒水依情況酌收開瓶費

 

 


▲菜單上的牛肉有:M11等級澳洲純血巧克力和牛&美國特選安格斯黑牛,這兩種選擇

 

 

 

 

 


▲烤物部分,另提供羊、豬、雞、海鮮和野菜選項

 

 


▲如果耐不住飢餓,也可直接點韓式拌飯、牛舌丼飯、馬鈴薯燉肉...等,這些上桌立即能享用的餐點

 

 

 

 

 

 


▲飲品選項有各式無酒精飲料、啤酒、燒酒、清酒、洋酒、紅酒、白葡萄酒、現打果汁...等,選擇性相當豐富。




 


香菇$60

 


▲烤香菇前,可事先加入些雞湯浸泡香菇,讓香菇的海棉體吸收水分,可防止香菇烤焦並且吃起來更juicy

 


限量日本山藥$120

山藥有事先加入胡椒鹽和辣醬調味

 


▲香菇因為有是先浸泡雞湯,所以吃起來鮮脆又多汁,如果口味稍重,還可沾附些燒肉醬或烤肉醬一同烘烤。

山藥切的很薄,稍微翻個兩下就已經熟透,加上本身已有調味,吃的時候完全不需沾醬,胡椒香帶點微辣感的滋味甚是不錯,只不過切的略嫌偏薄,吃起來很沒口感。

 


牛舌丼飯120

洋蔥、滑蛋、海苔絲一同拌入飯裡享用,味道還算OK,只不過牛舌偏老,吃的時候較有咀嚼感。

 

 


每日限量牛丼$80

牛丼與牛舌丼的料理方式相當雷同,只不過是使用的牛肉部位不同霸了。

兩者相較之下,牛肉處理的還算不錯,嫩口不柴,咀嚼時帶點微微的酒香氣。

 


韓式拌飯$180

韓式拌飯的米飯偏濕,導致邊緣的米粒無法形成鍋巴,辣醬還滿香的,只不過相當的辣,對於平時只吃小辣的檸檬,吃個幾口就要喝飲料來解辣。

 

 


筋肉人特選和牛五品$2680

如果想吃M11等級澳洲純血巧克力和牛,點筋肉人特選和牛五品是最為划算的,因為光是和牛肋眼牛排+和牛紐約客牛排,這兩項單點加起來就要3680元了,更何況還多了和牛菲力骰子牛、薄切和牛牛舌、和牛三角肉。

 


▲薄切和牛牛舌,肉質柔軟且脆彈軟Q,咀嚼之中散發著油花的香甜

 


▲和牛菲力骰子牛,肉質較有嚼勁,肉裡間還帶點筋膜,較適合喜歡咀嚼感的人享用

 


▲和牛三角肉,烤約5分熟的肉片,肉質相當的柔嫩,咀嚼之中散發著濃厚香甜的油花,滋味非常的棒

 


▲厚切又大塊的和牛肋眼牛排,放置鐵網上,沒幾秒鐘,肉裡所滴下的油脂,就讓炭火茂盛了起來

▲如果不懂得如何烤厚切牛排沒關係,筋肉人還有提供桌邊燒烤服務唷!!

 

 


▲和牛肋眼牛排,肉質相當嫩口,富含肉汁、肉的甜度相當高

 

 

 


▲和牛紐約客牛排,肉質帶有草食牛的澀感,且帶有咀嚼口感。

 

 

 


綜合海鮮$320

內含:柳葉魚×4、草蝦×4、干貝×2、透抽

 

 


▲柳葉魚的品質相當的好,吃起來全然無腥,將外表烤至酥香,連魚頭和魚骨皆可食用,魚肚裡還富含魚卵,吃起來格外的香。

 


▲透抽本身已添加胡椒鹽調味,鹹度相當足夠,口感軟Q,鮮度也十分的佳

干貝的味道自然甘甜,且毫無腥味

 


▲店家非常貼心,已將草蝦的身體做去殼處理,讓顧客更方便食用。

蝦肉本身肉質非常鮮甜,完全無需另加調味,就已經非常好吃

 

 


霜降松阪豬$180

松阪豬還特別擺盤成玫瑰花的形狀,讓人忍不住為它多拍幾張照留念

 

 


▲松阪豬本身有添加胡椒鹽調味,所以吃的時候無須再沾醬,肉質嫩口彈牙,相當美味

 


筋肉人生啤酒$150

開車不喝酒、喝酒不開車,未成年請勿飲酒

 


綜合果汁(壺)$360

菜單上$120的綜合果汁是一杯的價格,一壺的價錢並未列在菜單上,是詢問服務人員才知道有販售一壺的綜合果汁

一壺大約可倒滿4杯的量,換算下來等於買三杯送一杯。

綜合果汁裏頭加入了蘋果、鳳梨、芭樂攪打,蘋果和鳳梨的香氣濃郁,味道清甜、順喉,相當好喝。

[IMG:51]

烤麻糬$120

烤麻糬所附的沾醬有:煉乳、黑糖漿、花生粉

[IMG:52]

▲烤麻糬的火侯不能太大,而且要不時的翻動,不然很容易’’操灰搭’’。

烤至外表微酥,且稍微澎起來,是最佳食用的狀態

只不過店家的麻糬切得太小塊,厚度也稍嫌偏薄,要在大塊且厚一點,才更能吃到麻糬中心的軟Q口感

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▲一般烤麻糬,店家僅提供煉乳和花生粉而已,但筋肉人還多附了黑糖漿。

黑糖漿的稠度不夠濃,麻糬如果單沾黑糖漿的話,味道似乎略微薄弱,但如果是先沾黑糖漿,再沾煉乳及花生粉的話,黑糖的香氣就會明顯被帶出來,而且多了煉乳和花生粉的甜香,味道更佳的棒。

[IMG:57]

▲12/8-1/30號來店用餐完成粉絲團打卡評論,立即贈送每人每碗北海道活凍松葉蟹味增湯。

味噌的鹹香味相當濃郁,加上裡頭還有蟹腳和豆腐可品嚐,相當不錯。

[IMG:58][IMG:59]



[IMG:60]

▲評論+打卡送的澳洲頂級純血9+和牛紐約客,肉片相當的薄,烤個幾秒就可食用,肉質非常的軟嫩加上油花的甜美,相當好吃

食材的鮮度和品質都相當不錯,服務人員也會主動來更換烤網和收拾空盤,讓顧客可以吃的很安心

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-04-18
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類別 : 台灣菜牛肉麵喝飲聊天

 


滷製入味的滑嫩鴨血,一口咬下還能感受到麻辣湯汁從鴨血裡流竄出來的曼妙滋味,幾乎是所有嗜辣者都愛好的一味

但偏偏鴨血這個食材,似乎不是這麼好處理,就連許多麻辣火鍋店的鴨血,都沒有煮到入味程度,更何況是在小吃店裡,能找到滑嫩又入味的鴨血,真是不容易。

這間位於新竹光復路一段的無名麻辣鴨血•牛肉麵是2017年3月才開幕的店家,主打的麻辣鴨血和牛肉麵的味道,跟竹北店的無名麻辣鴨血實在太相近了,好奇詢問之下得知,光復店和竹北店是同一家人所開設,竹北店目前是爸爸在煮,光復店是兒子出來自己經營,師出同門所以味道當然相似啦!!

不過檸檬和忠哥都覺得,光復店的中藥和麻辣味道較為濃厚,比竹北店的更為好吃,只不過光復店停車略為不便就是了。

 


▲家庭式的用餐環境,簡約、寬敞、明亮,賣的不是裝潢氛圍,而是用心對待食材的美味

 


▲菜單非常人性化,點麻辣鴨血豆腐系列時,如不吃鴨血或豆腐可互換(例:全豆腐或全鴨血),另外大碗麵為二份麵,麵類可混搭(例:王子麵+手工麵)

麵類選項有:冬粉、意麵、手工麵、王子麵這4款,餐點平均價位在$50~$120之間

 


紅燒牛肉冬粉(小)$90

紅燒牛肉冬粉相當特別,裡頭還添加一塊豆皮,對於豆皮控的檸檬而言,有如撿到寶的小確幸

 


▲紅燒牛肉湯頭,帶有中藥的香氣和甘甜味,味道十分清爽、不油膩,入喉時還夾帶滿滿的蔥香,相當順喉、好喝且不死鹹

 


▲冬粉煮的十分恰好,不會過於軟爛,且湯頭味道全部吸附在冬粉裡,不會有湯和麵體是分開的感覺



▲牛肉部分就略為遜色些,咀嚼時還帶有筋膜咬勁,不算是煮得非常透爛的那種,且肉塊略為偏小

 


麻辣鴨血豆腐+餛飩(小)$70



▲麻辣鴨血豆腐系列的湯頭,味道和紅燒牛肉有一點點的雷同,都是屬於清爽、不油膩且帶有中藥香氣和甘甜味道。

只不過麻辣鴨血豆腐的湯頭,中藥味會稍微厚實一些,且帶麻辣味,不過這麻辣風味相當溫潤舒服,入口帶麻與辣感,但卻不刺激舌面,即便是平常只吃小辣者,都能接受此款辣度。

 


▲餛飩是屬於小顆的外型,內餡的絞肉還帶有紅蔥頭的香氣,味道還算不錯

 


▲這豆腐比一般吃到的傳統豆腐還要嫩口,且中藥香氣和麻辣味道都有吸附到豆腐哩,相當入味好吃

 


▲鴨血切的非常大塊,吃起來相當過癮

 


▲這是鴨血用筷子切半後的頗面圖,表面看起來依然光滑,且毫無孔洞,但吃起來卻是非常非常的入味。

那鴨血的口感相當滑嫩,咬下去的瞬間,還會流竄出中藥的甘甜和麻辣的溫潤,整體味道相當的棒,和原湯是緊密結合的

這間店的麻辣味道,不像麻辣火鍋店那般大紅、大辣,是屬於舒服溫潤的辣度、並夾帶中藥甘甜味,幾乎是所有敢吃辣者,都會喜歡上的味道

食記內容皆為當下真實感受,每個人口味不盡相同,僅供參考

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-04-18
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類別 : 義大利菜酒吧披薩酒類/雪茄館喝飲聊天

 


現在的台灣人越來越懂得喝酒,尤其跟三五好友相聚時,來杯好酒,氣氛也會隨著杯數的增加而漸漸升溫

一般人聚會選擇的酒類包含一般好入手的啤酒,到學深似海的紅、白酒...等,而近年來又以精釀啤酒最受歡迎,就連小英總統上任都出紀念啤酒

啤酒的優勢包含價格親民之外,口味還很多變,與不同料理搭配喝起來的爽感又是不同。如果你對精釀啤酒還懵懵懂懂,來到DOCK道可小酒館,在專業人員的解說和啤酒沁涼口感包圍下,不用半小時,你也能理解精釀啤酒的美妙在哪裡唷

開車不喝酒、喝酒不開車,未成年請勿飲酒

 


店名DOCK英文的意思是指小碼頭,代表著店家想創造一個用心相待的空間,讓每天奔波忙碌如同在大海中航行的上班族,當身心疲乏時能夠隨心停靠的小碼頭

 


開業邁入第三個年頭的DOCK道可小酒館,座落於新竹市關新路上,距離新莊火車站步行約莫10分鐘左右,鄰近的馬路上皆設有臨時停車格,不管是搭車或開車都相當便利,店內所提供的飲品以各國精釀啤酒為主,加上手工現做的南義薄脆披薩、沙拉、炸物...等餐點,是許多竹科工程師下班後吃美食配啤酒的舒壓小酒館

開車不喝酒、喝酒不開車,未成年請勿飲酒

 

 

 

 


▲用餐空間共有2層樓,一樓有沙發座椅、圓桌高腳椅、吧檯區和透明半開放式廚房。

店內的裝潢佈置都是由兩位年輕老闆所設計,很有美式鄉村PUB加上工業風氛圍,牆角還隨處可見精釀啤酒的空瓶,讓檸檬看了引發內心酒蟲的一陣騷動

 


▲上下樓梯旁,排滿的不僅是精釀啤酒的空瓶,還包括兩位老闆的共同回憶

 

 

 


▲二樓用餐區依然是以美式鄉村PUB+工業風為設計主軸,靠牆的沙發座位區,桌子合併起來可坐12席,很適合團體聚餐在此

 

 

 

 


▲餐廳主打的南義薄脆披薩,因餅皮較薄,製作過程相對的要比厚皮披薩來的更費工,尤其是在擀皮時的厚度拿捏,厚薄需掌握得宜,否則太薄易造成破裂,太厚則影響口感。

 


▲主打的南義薄脆披薩皆為12吋,口味多達15種,可另外加價作為雙拼,另外還有義大利脆餅、冷盤、炸物...等。

內用每人低消一杯飲品,需酌收10%服務費,PIZZA最後點餐時間為22:30、熱盤最後點餐時間為23:00,餐廳營業時間是到23:30

 

 


▲大部分超商所購買到的啤酒都是以工業化、大規模的生產方式製造,也就是所謂的商業啤酒,而DOCK道可小酒館僅販售精釀啤酒,如不嗜酒的朋友,店內還提供6款無酒精飲品。

精釀啤酒商業啤酒最大的區別在於用料上。商業啤酒喜歡添加廉價的輔料(例如大米、玉米等),導致麥芽味極淡,更不用提昂貴的啤酒花味了;精釀啤酒不光會挑剔麥芽和啤酒花的質量,還會去根據風格需求選擇不同種類的麥芽和啤酒花,讓啤酒的風味千變萬化,並且不使用任何添加劑、不進行高溫消毒和過濾,從而保證啤酒口味的醇正和新鮮,並且保留多種益生菌、維生素等對人體有益成份。

開車不喝酒、喝酒不開車,未成年請勿飲酒

 


▲喝精釀啤酒和紅酒一樣,需要特定的杯子才能品出好滋味。

來到DOCK道可小酒館你會發現,每款精釀啤酒,幾乎都有自己專屬的杯子呢!!

 


奧地利希爾特花間草集檸檬啤酒$180

這款水果風味啤酒,可說是一點啤酒味都沒有啊!!

喝起來完全不苦,帶著檸檬清新自然的酸甜感,入口時還有淡淡的花香氣,十分順口好喝,是女孩們會非常喜歡的一款酒

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德國艾丁格白小麥能量飲$160

這款飲品採用天然小麥為原料,酒精含量僅有0.4%,富含礦物質與電解質,是許多運動愛好者喜愛的補給飲品。

入口時帶有蜂蜜香氣,味道和啤酒很相近,氣泡感細緻、不苦、相當順喉好喝。

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鳳梨煙燻乳酪沙拉$220

沙拉所使用的食材有蘿蔓葉、小蕃茄、鳳梨、煙燻乳酪,再加上油醋醬調味,整體組合相當簡單,但卻相當爽口美味,尤其是煙燻乳酪、鳳梨和蘿蔓葉這3種食材一同入口,爽脆、多汁、酸甜、鹹香...等多重交錯的滋味,非常曼妙

 

 


酥炸魷魚佐塔塔醬$220

魷魚相當軟嫩好入口,配上帶點微酸風味的塔塔醬,可消弭炸粉的油膩感,整體味道相當不錯。

 

 


雙拼PIZZA-香辣沙拉米+香蒜烤雞

菜單上的PIZZA口味都可做成雙拼,如果是同價位需加30元,不同價位以高價取。

像是我們點了香辣沙拉米$380+香蒜烤雞$400製作成雙拼,最後價格為$400

 

 


▲披薩餅皮相當的薄,薄到快成一張紙的厚度,邊緣吃起來很類似蘇打餅乾,但又比蘇打餅乾要來的薄脆,相當好吃。

沙拉米(義式臘腸)即便經過烘烤,口感也不會讓人覺得太過乾硬,與餅皮和起司搭配在一起,味道相當剛好,不會過於死鹹,加上墨西哥辣椒的酸辣刺激感,讓人越吃越上癮

 


▲鹹香的橄欖、脆口的香菇、酥香的蒜片、嫩口的雞肉...等多種食材,融合於乳酪和蕃茄底醬之中,味覺和口感層次相當豐厚,且越嚼越香,相當好吃。

美味的南義薄脆披薩、好喝的精釀啤酒、放鬆紓壓的氛圍,是一間讓人一試之後就成主顧的好店。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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