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冰箱爬出檸檬
我是冰箱爬出檸檬。我最喜歡多國菜燒肉店火鍋店中餐廳火鍋日式燒肉海鮮小炒
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共 276 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 41 至 45 篇的食記
2019-05-28
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類別 : 台灣菜

 
 

《核桃蝸牛》一個耐人尋味的名字,源自於主廚Mason和另一半年輕時共同編織的夢想,因Mason非常喜歡美國名廚波登的料理,只要是波登著作都會購入來看,其中有本書裡的菜名就叫『核桃蝸牛』,當下他們都覺得核桃蝸牛這四個字帶給人無比想像空間,也很適合作為餐廳的店名,轉眼18年後,竟悄悄將當年的夢想照進現實 

 
 

 
  

▲核桃蝸牛座落於光明一路上,鄰近斑馬騷莎美義餐廳和鼎王麻辣鍋,店外的招牌很不顯眼,加上延伸出來的遮雨棚,不仔細一看,還以為這裡只是一般民宅。

業者將餐廳定位為歐風料理,其實是希望能將歐洲各地不同的美味元素結合,並以當季新鮮食材、天然零添加的方式烹調,保留食材的天然原味 

 

 
 

 
 

▲店內屬於深長型格局,入門右手邊是大面積的書牆壁貼,好類似電影哈利波特魔法學校中的場景,左手邊的牆面混和不同大小和材質的三角形,看上去極具現代感,搭上昏黃的吊燈使餐廳多了分優雅和浪漫 

 
    

▲入門右手邊的層列架,展示店內所使用的鹽、橄欖油、巴薩米可陳醋...等商品

 

 
 

▲店名為核桃蝸牛,當然店內也有不少可愛的蝸牛飾品,每隻都長得相當可愛討喜 

 
 

 
  

 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

▲菜單上所提供的餐點有:沙拉、前菜、義大利麵、燉飯、排餐、甜點、茶、咖啡和酒類飲品....等,主食價位落在$240~$980區間,以歐式料理而言,價格算是相當合理。


 
 

 


▲另外還有未列入菜單上的餐點以及秤重料理的匈牙利國寶綿羊豬

 
 

 
 

手做麵包佐皇嘉ORO BAILEN橄欖油與巴薩米可醋

麵包的外皮帶有脆度、內芯蓬鬆柔軟,富有彈性與嚼勁,搭配上頂級的橄欖油醋醬,入口時,那陳醋發酵的醇厚滋味立馬在口腔擴散開了,使口內的唾液不斷分泌,加上橄欖油所散發的青草、土芭樂香氣,讓人忍不住每撕一小塊麵包,就要沾取一些油醋醬,來使味覺不斷的感受這用心釀造的美好 

   

【慢慢弄乳酪坊】紐結莫札瑞拉沙拉(威士忌浸泡橡木煙燻)

 這道沙拉上桌前會用一個透明蓋子蓋住,打開時的煙霧並非是乾冰特效,而是用威士忌浸泡橡木煙燻。

開蓋後,煙霧繚繞加上點綴在沙拉上的食用花卉,視覺效果真的是美翻了 

 
  

▲入口時,那濃厚的煙燻味立即衝擊口腔,每咀嚼一口那煙燻味彷彿會貫穿鼻樑,搭上油醋的酸香和Q軟的莫札瑞拉乳酪,使生菜變得格外美味,完全顛覆腦海中對沙拉的既定印象

 
 

 
 

白蘆筍溫泉蛋帕瑪生火腿沙拉

白蘆筍屬於季節性餐點,並非來此就一定能吃到,如果當天剛好有供應白蘆筍,請不要猶豫,趕緊點下就對了。

白蘆筍的甜度較綠蘆筍來的高,且纖維口感也較為細嫩,單吃就覺得十分美味,更別說再搭上滑口的溫泉蛋和帕瑪火腿的鹹香風味,整個美味至極 

 
 

鯷魚辣炒孢子甘藍&杏包菇

濃厚的鯷魚鹹香,讓孢子甘藍和杏包菇都充滿海洋的鮮味,加上些微的辣度,使整道菜變得爽口又開胃

 
 

西班牙海鮮烘蛋

白蝦、小卷、台灣鯛....等,每一口烘蛋都能品嚐到海鮮配料,濃厚的蛋香搭上食材的鮮美,以及西班牙煙燻紅椒粉的香氣,不得不說這又是一道誘人食慾的美味佳餚 

 
 

蒜香野放大蝦菠菜墨魚麵

主廚相當貼心,將每隻蝦中段的殼去除,喜愛吃蝦又討厭剝殼的朋友,可以放心的點這道料理 

麵條是有寬度的手工墨魚麵,咬起來特別有嚼勁,加上蒜頭、辣椒、羅勒、白酒...等一同爆炒,使整個麵體鹹香滿溢,另外還添加菠菜,讓這道墨魚麵不僅美味還兼顧營養 

 
 

香煎鮭魚,北海道干貝&雪莉醋蜜茴香根

鮭魚的外皮煎的微微焦脆,搭上甜香又帶點微酸感的醬汁,真是無與倫比的美味,建議配上酸豆一同入口,那酸甜的層次感會更加鮮明,更增添魚肉的鮮美。

一旁的北海道干貝品質非常好,鮮甜度佳,口感Q嫩彈牙。

 
 

 
 

炭烤彰化胡蘿蔔豬戰斧 & Adobo Sause

使用來自彰化的胡蘿蔔豬,全程飼養以無毒胡蘿蔔餵食並養足7個月,肉體富含β-胡蘿蔔素,甜度頗高、無腥騷味。

以數十種香料、新鮮檸檬汁、橙汁製成Adobo Sause,其中的紅椒、孜然、胡椒...等香氣頗為濃郁,多層次的酸甜滋味相當誘人食慾,搭上鮮嫩又有彈性的胡蘿蔔豬,整個美味至極,好吃到差點把骨頭給嗑了 

一旁的馬鈴薯和玉米也非常好吃,尤其是玉米啃起來還有濃濃的炭烤香氣,相當美味。

 
  

▲最後店家還招待了一份用地瓜甜品,是用柳橙汁和地瓜一同熬煮,其中還帶點肉桂味,相當不錯

 餐點極具創意巧思,道道驚豔美味,是吃過還會讓人想回訪的好店

 食記內容皆為當下真實感受,每個人口味不盡相同,僅供參考

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-05-08
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類別 : 日本菜

 

誘人的醬色彷彿預告美味的來臨,醇香滋味透著精華肉汁在口中釋放,配上鬆軟白飯徹底點燃內心的丼飯魂

 

由彰化發跡的牛丁次郎坊燒肉丼原本只是間小小路邊攤,被食尚玩家報導後迅速竄紅,目前在高雄、台南、草屯、員林、逢甲...等都有分店,新竹店位於新竹市民生路上,鄰近巨城購物中心,餐廳對面的巷內也有收費停車場,停車不成問題。

 

▲氣派的裝潢外觀,讓人誤以為裏頭賣著高單價的餐點,但其實是百元就能吃得到的燒肉丼飯,當然如果你想要吃好一點的肉,裏頭也有日本和牛A5等級的定食套餐,無論是小資族或是挑嘴老饕,在此皆能找到心中理想的燒肉丼

 

▲店內的用餐環境相當寬敞,以大量的木質色調裝潢而成,裏頭還放置幾顆假樹點綴,讓溫暖愜意的氛圍多了股自然清新感

 

 

 

 

 

 

▲餐點的選擇相當多,有定食、丼飯、烏龍麵、拉麵、炸物、甜點、飲料...等。

主打的丼飯價格落在$90~$598區間,加90元可升級為套餐(附小菜2樣、生菜、溫泉蛋或糖心蛋、甜點、飲品)

想要吃加倍肉的朋友,可選擇菜單上有『極盛』二字的品項

 需酌收10%服務費

 


▲每一桌都會有一壺雞白湯,是店家用雞骨、豬骨、蔬菜所熬煮出的白濃高湯,風味鮮美、清爽不油,重點是沒有讓檸檬害怕的雞腥味,相當的棒 

 雞白湯可免費無限續加

 

 


釜山辣味白丁骨付豬小排丼$280

雖然這道菜名有辣味二字,但辣度非常輕微(如果平常有在吃辣的朋友,可能感受不太到辣感),肉質鮮嫩彈牙,給人一種在吃高級牛小排的錯覺,調味上拿捏得恰好,不會掩蓋肉香,相當的棒。

 

 


燃·極黑貝戰斧牛小排丼$598

店家將整支的戰斧牛小排處理成厚切牛肉片和付肉肋骨,肉量可說是滿到看不到白飯 

肉片的部分因為是戰斧厚切下來的肉,不免會有些許的筋膜礙口,但因熟度控制在3~5分熟左右,富有肉汁與彈性且不柴,搭上恰如其分的醬味,口口令人沉醉 

付肉肋骨的部分,熟度沒這麼均勻,約為3~7分之間,用手整根拿起來啃,可享受到多重不同熟度的肉質。

 


炙燒安格斯黑牛後腹肉丼極盛$180(加$90升等套餐)

套餐附上小菜兩樣、溫泉蛋、生菜、甜點、飲品

生菜搭配的是有葡萄柚味道的醬汁,柚香氣濃郁、酸感明顯,相當去油解膩(生菜可無限續)

當日所提供的小菜為毛豆和杏包菇,毛豆偏鹹了點,杏包菇有加一些七味粉調味,表現中規中矩

甜點:仙草,風味清香、不甜膩

飲品:蔓越莓醋飲,蔓越莓的香氣濃郁,但風味偏甜了些,若甜度能改成微甜會更棒

 

▲極盛的肉量真的很多,需要吃好幾口肉,才能看到白飯的蹤跡(忘了夾滿滿的肉況拍給大家看),且肉片一放入口中,立即就能感受到濃濃的炙燒香氣,柔嫩的後腹肉搭上獨特醬汁風味,會讓人完全失去理智,大口大口的扒飯來吃

 


 

▲老饕級的吃法就是將溫泉蛋放在肉上,蛋黃戳破後與丼飯一同食用,滑口的蛋液搭上柔嫩的肉片,再配上幾口白飯,實在是銷魂至極

 

 

娘子白丁烤厚切豬五花肉定食$280

厚切一公分左右的豬五花肉剛上桌時,還是生肉狀態,接著會有服務人員拿著噴槍和日式烤爐到桌邊做炙燒服務。

 


▲豬五花肉不僅厚實,長度還頗長的,服務人員需事先用剪刀分切處理

 

炙燒的當下香氣不斷撲鼻而來,讓檸檬吞嚥了不少口

PS.因為豬五花充滿油脂,所以炙燒時火焰會特別的旺, 如果有帶小朋友來用餐需格外小心

 


▲從生肉到完全炙燒熟透約莫5~8分鐘,如果喜歡吃表層焦酥一點的口感,可在烤爐上在煎久一些些,記得要時常翻面避免肉煎焦黑。

煎得金黃焦香的五花肉,肉質還頗有彈性,油脂豐厚卻不會太過油膩,豬五花因為本身有醃製過,所以帶點鹹甜鹹甜的味道,配上一旁的生洋蔥絲一同食用,讓風味更為清爽些。

 

 

 

 


南蠻椒麻炸雞$140

外層的炸粉口感很接近日式唐揚雞,吃起來格外的酥香,雞肉肉質也是鮮嫩有彈,搭上帶有檸檬清香的醬汁,酸甜誘人、酥香可口,辣度極微,如果是平時不太能吃辣的朋友亦可品嚐。

 

 


火山熔岩蛋糕$120

火山熔岩蛋糕是一道迷人的甜點,在不少法式餐廳的菜單上時常出現,沒想到在燒肉丼店裏頭也能品嚐到 

密實的巧克力蛋糕體,切開後緩緩流洩出濃稠的巧克力漿,像似火山爆發一樣,可可味濃郁香醇不過甜,若是喜歡外皮更酥脆點的朋友,可請店家幫忙回烤。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-04-26
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類別 : 台灣菜漢堡/三明治

 



 

口感Q軟有嚼勁,咬起來有甜甜的麵粉香和淡淡的肉桂味,在新竹獨賣超過50年的『水潤餅』,也是在地人從小吃到大的點心。

如今有業者突發奇想,將古早味水潤餅做成漢堡,中間夾入辣味咔啦雞腿,那酥香甜辣的滋味,絕對顛覆您對漢堡的記憶 

 

 


▲在東門市場內擁有超高人氣的享初食堂,在去年8月創立了新品牌『享噹初』,延續有媽媽味的手作麵線搭上漢堡作為套餐組合,是池上母親開業25年的早餐店給予的靈感,並融合著老闆對美食的堅持創意,繼續在新竹發光發亮 

  

 

 

 

享噹初和一般速食店的經營模式很相似,顧客須先到櫃台點餐、結帳,接著找尋座位、等待叫號,用餐完畢需自行回收餐盤和垃圾。

 

 


▲MENU上的6種套餐都有搭麵線做組合,飲品有可樂、雪碧、檸檬紅茶、美麗果柳橙汁,4項任選,如果要換成其他飲品僅需補差額,若不需要飲品亦有無飲品套餐。

 菜單取自於店家粉絲專頁,如餐點或價格有異動,以現場實際為主

 

 


水潤餅漢堡目前推出辣味咔啦雞腿和花生醬厚牛兩種口味,可選擇單點或搭配套餐組合。

 菜單取自於店家粉絲專頁,如餐點或價格有異動,以現場實際為主

 

 


雙層牛肉巧達起司薯餅堡套餐$139

此番點的套餐都有搭飲品,但因為都是市售常見的飲品,所以文章內就不加以描述飲品風味。

 

 


▲麵線口味和享初食堂差不多,油條口感讓檸檬相當驚艷,咬下去非常的酥脆、不油膩,中心又帶點軟韌口感,且無油耗味,相當的棒,是檸檬目前吃過最好吃的油條 

 

  

 

 


▲蓬鬆的漢堡皮,裏頭夾著生菜、香煎雙層牛肉、現炸薯餅和濃郁的巧達起司醬,一口咬下,那滿溢的起司味融合著酥香的馬鈴薯和牛肉味,真是好吃極了,完全不輸知名品牌的速食店 

 

 

水潤餅辣味咔啦雞腿堡套餐$119

 

 

▲其實檸檬本身並不是特別喜愛水潤餅,但水潤餅搭辣味咔啦雞腿的組合,味道讓檸檬相當驚艷。

 

炸的酥香不油膩的辣味咔啦炸雞,搭上甜甜又Q軟有嚼勁的水潤餅,甜與辣的滋味不斷在味蕾上相互交錯、相輔相成,伴隨些許的生菜和美乃滋,真是美味至極,且炸雞的香氣完全消弭了水潤餅特有的肉桂味,如果您是因為害怕肉桂味而不敢嚐試水潤餅的人,這樣的組合您絕對可以放膽一試,保證顛覆您對水潤餅的既定印象 

 

 

 

雙色內餡地瓜球$60、地瓜薯條$25

如果有購買套餐的朋友,可用加購價$49購買雙色內餡地瓜球。

黃地瓜球裏頭包的是紫心地瓜餡;紫地瓜球裏頭包的是黃地瓜餡,口感Q彈有咬勁,伴隨內芯地瓜泥的甜香,相當不錯,是小朋友會很喜歡的點心

地瓜薯條的口感相當的棒,外層酥香不油、內芯鬆軟,且地瓜香氣濃厚,單吃就相當美味,完全無需沾醬 

 食記內容皆為當下真實感受,每個人口味不盡相同,僅供參考

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-04-08
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類別 : 台灣菜中餐廳主題餐廳台式小吃 精緻料理

 
 

風城之月源自一位懷有古意童心的鄭老闆,為一圓開設懷舊主題餐廳的夢想,耗資5千萬將5、60年代的新竹舊街景和店面還原至挑高三樓的餐廳內,讓顧客一踏進門就彷彿穿越時光隧道,濃濃的懷舊風情和廚師精心製作的佳餚,值得您細細品味再三回訪 

 
 

座落於竹北福興東路上的風城之月懷舊主題餐廳,開業將近有15年之久,算是新竹地區頗有名氣的餐廳,檸檬身邊有不少朋友結婚都選在此舉辦,因此在寫這篇文章之前,檸檬至少吃過3次,這間不僅是裝潢上讓人驚艷,菜色口味也相當有水準,難怪每到用餐時段,幾乎是座無虛席 

 
 

▲風城之月的正門口可擺放4、5輛車,側邊也附設專屬停車場,若是停滿了餐廳斜對面的游泳館也有特約停車 

 
  

▲檸檬還記得第一次造訪風城之月時,內心有被店內的復古街景給震撼到,彷彿自己真的穿越時空來到半世紀前的新竹,當時的戲院、理髮廳、照相館、齒科醫院....等等,都濃縮在此,加上天花板上的藍天白雲以及垂吊的客家花布吊燈,讓整個用餐環境美翻了 

 

▲這是從二樓往下拍攝的景象,是不是超有fu呢!! 搭上餐廳內撥放的老歌,讓檸檬在此陶醉不已 

 

 
 

▲一樓用餐區旁,部分的造景是可以進去拍照的

 
 

 
 

▲有些造景裏頭的收藏較為貴重,所以門是鎖起來的,但可以透過透明玻璃欣賞

 
 

▲哇!!這戲院的景象,跟小時候的記憶一模一樣耶!!

 
 

▲這柑仔店裡,有許多汽水瓶、香菸、調味料的包裝,都是現在已經買不太到的

 
 


 
 

 
 

 
 

 

 

 
 

▲用餐完畢還可到二樓去參觀、拍照,除了有復古街景、店面之外,玻璃櫥窗內還擺放不少老闆收藏的古董。

 

 
 

 
  

 
 

 
 

 
 

▲中藥房、服飾店、冰店、檳榔攤、麵攤、警察局....等等,只要你想的到的,想不到的,在這裡都能看到(好繞舌啊!! )

 
 

▲在二樓還有土地公廟,是真的有在供俸的土地公唷!!是不是意想不到呢!!

 

▲廁所的招拍很有趣,用客家話『細倈仔』和『細妹仔』來區分男廁和女廁 

 

▲這裡的懷舊氛圍,怎麼拍都好好看啊!!

 

▲喜歡拍照的水水們,來這一定能拍得很盡興,檸檬和好姊妹,光是在二樓拍照,就足足耗了一個多小時啊!!

   

▲店家十分用心,還準備了一些拍照小道具,供顧客拍照使用。

 

▲風城之月裏頭,連菜單都很復古,使用的是國語課本當封面,另外就連端菜的服務生也都是穿著小學生制服呢!!

 

 
 

 
 

 
 

 

 
 

 
 

▲所提供的餐點以客家菜為主軸,另外還搭配一些主廚的創意巧思,選擇性相當多元,價格也算平實。

 
 

▲這張總鋪師手路菜是近期新推出的餐點,有興趣的朋友也可點來嚐試。

 
 

 
 

 
 

▲入座時,除了有基本的熱茶之外,店家還會招待一盤客家麻糬(粢粑),是客家人的婚禮中,不可或缺的一道傳統美食,象徵著希望新人能緊密的黏在一起恩愛長久。

切成小塊的麻糬,再沾上滿滿的花生糖粉,甜香又軟Q的滋味,在其他菜餚還沒上桌前,就快被嗑光啦!! 

 
 

▲菜單上除了基本的白飯$15之外,還提供地瓜飯$25、豬油拌飯$25、地瓜豬油拌飯$30

白飯的口感粒粒分明、充滿彈性,與古早味醬油和豬油拌在一起,滋味鹹香不油膩,相當好吃。

 
  

金銀蛋豆腐$200

帶著酥香氣息的雞蛋嫩豆腐,表層附著著濃厚的鹹蛋黃味,口感乾爽不油,相當美味 

 

 
 

豆角茄子$200

會料理的人都知道,茄子如果要維持紫色的原貌,會經過一道高溫油炸的手續,但如果沒有掌控好,很容易讓茄子吸附滿滿的油。

風城之月的廚師手藝非常好,不但將茄子保有原本的紫色,且沒讓茄子吸附過多的油,重點是口感也不會過於軟爛,醬汁的拿捏也十分恰好,讓醬汁在表面微微的附著,使整道菜的味道吃起來不會過鹹,搭上爽口的豆角,整道菜吃起來鹹香不油膩,非常的棒 

 
 

剝皮辣椒雞$330

為了讓客人隨時都能享用到熱騰騰的雞湯,所以底下還放置了卡式瓦斯爐。

湯頭一入口有類似金蘭醬瓜裏頭的醬汁甜味,尾韻會浮現剝皮辣椒的辣,而且還挺有後勁的。

湯頭會越煮越鹹,如果覺得太鹹的朋友,可以請服務生再加些清水稀釋。

裏頭除了剝皮辣椒和雞肉之外,還有一些菌菇和蛤蠣,雞肉的口感相當不錯,吃起來不會乾澀柴口。

 

 
 

 


香芋子排煲$300

這道菜餚非常厲害,排骨的味道不單單僅是醬汁的鹹香,就連芋頭的香氣也附著在表面,肉質口感也十分恰好,嫩口又不失咀嚼感,搭上酥香鬆綿的芋頭,真是絕妙的組合 

 

 

 
 

青檸香茅脆皮雞$480

酥香脆的雞皮、油脂豐厚的雞肉,再沾些椒鹽一同入口,滋味真叫人滿足,只可惜青檸香茅的味道不是很突顯,關於這點當下有跟店家反應,店家的回應是前天這道菜賣太好、賣光了,所以雞肉是早上才剛醃製的,也許是醃製的時間不夠長,造成味道青檸香茅的味道不是很突顯,會再請廚房多留意這點。

 
 

 
 

 
 

醬爆小心肝$180

做這道菜的廚師手藝真的非常高超,竟然能將豬肝處理的這麼好,剛咬下去的豬肝在嘴裡是脆口Q彈的,再多咀嚼幾下,裏頭的纖維非常柔嫩,搭上甜鹹的醬汁,真的非常好吃 

 

 
 

 
 

芭樂鮮蝦鬆$300

熟悉的蝦鬆料理加入芭樂丁,使這道菜多了份芭樂的甜香,外層以美生菜包裹,一口咬下,爽口鮮甜的滋味,真叫人愛不釋’’口’’,美中不足的是油條不夠酥脆,若上桌時,油條能再炸酥些,那就更棒了。

 
 

現打柳鳳汁$150

柳鳳汁顧名思義就是柳丁加上鳳梨打成汁,果汁的風味相當濃郁,不會有摻很多水的感覺,冰涼酸甜的滋味,相當清爽解膩。

 通常主題餐廳都會讓人覺得是吃’’氣氛’’的店,但風城之月不單是裝潢上讓人驚豔,菜色口味也相當有水準
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-03-01
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類別 : 台灣菜



 


經營26年之久的百家班活蝦,每日由屏東新鮮直送活跳跳泰國蝦,採現點、現撈、現做的活蝦吃法,並不斷用心研發新菜色,現今除了經典的胡椒蝦之外,還有三杯蝦、檸檬蝦、麻辣蝦...等多達16種口味蝦料理,


除此之外還提供美味又多樣化的風味菜,道道都是下飯配酒的佳餚,非常適合闔家大小一同聚餐

 

 
▲百家班活蝦為北部第一家活蝦料理經營長達26年之久,並以穩健步伐擴展版圖,目前台北有3家分店、大陸有2家店之外,在2018年10月也進駐至新竹竹北。

竹北店座落於光明六路上,鄰近台北富邦銀行與博愛國小,地理位置停車相當便利,路邊設有許多收費停車格之外,位於家樂福對面也有大型收費停車場。

 

 

 
▲店面用餐區共有兩層樓,一樓用餐環境相當寬敞舒適,裝潢上帶有時下最流行的工業風氛圍,提供4~6人的方桌亦可依照用餐人數做機動性調整變化。

 
▲店家非常貼心,還考慮到帶小孩來此用餐的顧客,特別打造一處親子用餐空間,讓家長可在享用美味餐點的同時,還可看著孩子在一旁玩耍

 


▲為了讓每隻從屏東送上來的活蝦都能活繃亂跳,所以特別在廚房前設置透明水族箱,待客人點餐完成後,才將蝦子撈起、秤重、料理,作業流程透明化,品質新鮮可見。

 
▲二樓用餐區提供的是圓桌,有開放式空間和包廂可選擇,開放式用餐區,擺放9張大圓桌,還有投影機布幕,非常適合在此舉辦尾牙、春酒或小型婚宴。

 

 
▲圓桌包廂共有4間,每桌低消6000元,需事先預訂。

雖說每間包廂僅擺放一張大圓桌,但包廂與包廂之間,有座活動拉門設計,亦可依照顧客人數需求,調整成最適當的隱密式用餐環境。

 
▲菜單上主打的活蝦料理就多達16種口味,除此之外還有許多風味菜、熱炒、鍋物、飯麵類...等選項,選擇性相當多元,即便是無法吃蝦的顧客,到此聚餐亦可享用到其他美味餐點

 

 
▲店內還備有DB黃金大麥鮮釀啤酒,一杯160元。

DB啤酒的風味相當清爽,帶點微微的蜂蜜感,重點是退冰回常溫時,也不會有苦味,相當適合不喜歡啤酒花苦味的朋友享用。

開車不喝酒,喝酒不開車,未成年請勿飲酒

 
▲無酒精飲品除了提供一般常見的瓶裝飲品外,還有新鮮現打果汁(季節水果)和新鮮現榨柳橙汁可選,一壺300元。

 
▲店家會依照用餐人數,隨機招待1~2樣小菜,小菜的口味都相當不錯,檸檬特別喜歡花生,口感鬆鬆軟軟的,並夾帶著恰好的鹹香之味,相當唰嘴

 

 
胡麻涼拌苦瓜$180

店家將苦瓜處理得很棒,口感冰涼爽脆之外,吃起來一點都不苦,並融合著胡麻的香氣和微酸的風味,相當清爽開胃。

 

 
蔥油麵線$120

有彈性又帶有濕潤度的麵線,夾雜著蔥油迷人的香氣,恰好的鹹淡,無論是直接品嚐或搭上其他菜餚一同入口,皆十分得宜。

 

 
丁香魚炒山蘇$220

山蘇處理的相當棒,咀嚼時沒有吃到粗糙的纖維感,口感十分鮮脆,搭上丁香魚和樹子的鹹香,滋味爽脆鮮美。

 

 

 
菜圃麻糬燒$180

菜圃麻糬燒方形鼓鼓的外表像極了小枕頭超級可愛

外表炸的香酥不油膩,搭上軟Q的麻糬和鹹香的菜圃內餡,鹹甜交織的美妙滋味,帶給現場的食客驚豔無窮的味蕾感受

 

 

 
甕燒麻辣翅$360

這一甕裡頭不僅有雞翅還有棒棒腿在裏頭,無論是喜歡吃肉或啃骨頭的朋友,都能享用到自己最喜愛的部位。

醬汁的味道十分恰好,不會過於死鹹而掩蓋肉味,花椒香氣十分奔放,麻與辣在舌尖呈現舒服的感受不太有後勁,尾韻帶點花椒的微苦,個人比較不愛尾韻的苦味,但冷卻時候吃苦味會比較不明顯。

 

 
胡椒鳳螺$620

螺肉鮮脆有彈性,搭上濃濃的胡椒香以及胡椒辣,非常適合當下酒小菜

 

 
脆皮雞(半隻)$480

這道脆皮雞每日限量供應,建議想吃的朋友可事先提前預訂。

表層的雞皮酥香脆薄,且咀嚼時完全沒有平時吃雞皮的油膩感受,搭上鮮嫩多汁的雞肉再沾點胡椒鹽,真是好吃極了

 

 
酸辣檸檬魚$420

許多餐廳的酸辣檸檬魚為了迎合大眾口味,所以酸度感受就普普,不會特別強烈。

百家班的酸辣檸檬魚,可說是酸的帶勁,搭上生辣椒的辣和魚露的鹹香,非常入味好吃,喜歡酸辣風味的朋友可千萬別錯過。

 

 
松阪養身鍋$680

鍋物裏頭有高麗菜、凍豆腐、松阪豬以及多種中藥材,湯頭喝起來十分甘美,且沒有過重的中藥味,相當順喉。

 
▲松阪豬肉的肉質嫩中帶彈、油脂甜美,相當好吃。

 

 

 
雞粒豆腐煲$250

醬汁的味道相當特別,帶有豆腐乳般的鹹香以及微微的紹興酒香,搭上軟嫩口感的雞蛋豆腐和鮮嫩的雞肉丁,表現還算不錯。

 

 

 
糖醋咕咾肉$240

糖醋醬的酸甜比例拿捏得十分恰好,醬汁吃起來不會太酸及過於死甜,搭上炸的香酥的咕咾肉,相當好吃,就連一旁的青、黃、紅椒和洋蔥,熟度也是恰好,口感十分鮮脆。

 

 

 
黃金蝦捲$280

金黃酥脆的外皮,裏頭包著鮮味十足的蝦仁肉和荸薺脆脆的口感,非常好吃,沾醬帶有梅子味,且味道也不會過於搶戲和蝦捲很搭。

 

 

 
沙拉大蝦(60/兩,至少10兩)

百家班的蝦料理幾乎都是使用泰國''母''蝦.因為母蝦的肉質比較纖細較好入味,唯有鹽烤蝦、起司蝦、沙拉大蝦使用的是泰國’’公’’蝦。

公蝦的體積比較大,且口感扎實有彈性類似龍蝦肉,簡單佐上美乃滋就相當好吃

 
▲泰國’’公’’蝦的頭部,也含有許多蝦肉,而且滋味比身體更鮮美呢!![IMG:51] [IMG:52] [IMG:53]檸檬蝦$560

以青蔥、辣椒爆香再搭上新鮮檸檬汁之外,還加入了金桔汁在裏頭,品嚐時不僅僅是檸檬酸溜的感受還加上金桔的芬芳,個人超級激推這道檸檬蝦,愛吃酸的朋友一定要點來試試[IMG:54] [IMG:55] [IMG:56]胡椒蝦$560

滿滿的胡椒香氣充斥在Q彈的蝦肉裡,胡椒還帶點微微的辣度,味道恰好不會搶過蝦肉的鮮美,相當唰嘴好吃[IMG:57] [IMG:58] [IMG:59]麻辣蝦$560

對於平常有吃辣的人而言,百家班的麻辣蝦吃起來其實並不會很辣,風味呈現比較著重於花椒乾辣椒的香氣,辣度和麻度都是微微的,搭上Q彈鮮甜的蝦肉,相當恰好。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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