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冰箱爬出檸檬
我是冰箱爬出檸檬。我最喜歡多國菜燒肉店火鍋店中餐廳火鍋日式燒肉海鮮小炒
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共 279 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2017-08-05
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類別 : 多國菜燒肉

 


85度C繼開創開創這一鍋後,又再開創另一個新品牌燒肉同話,首店於12/7日正式開幕於竹北光明商圈。

外觀裝潢以黑色鋼鐵架打造,有著濃郁的重工業神秘風格。



即日起至12/31來店點任一套餐,並與親朋好友互相餵食並拍照上傳臉書,即可用一元價加購牛小排或鹽漬鯖魚乙份;餐前三天來電訂位,即送85ºC咖啡評鑑(Coffee Review) 91分之濾掛咖啡3入禮盒。



一進門入眼簾的是寬敞的走道與挑高的樓層空間,1、2樓都有設置用餐空間



進門右手邊的候位區,選用皮製的高腳座椅,有著美式小酒吧的擺設風格

一旁還有投影機撥放電影投印在白色牆面上,地上的玻璃地板裡頭透露出紫色燈光,這樣華麗般的設計很難不讓人多注視著這裡兩眼



以行李箱和啤酒瓶打造出時尚工業風的用餐環境



1、2樓皆有附設甜點用餐區,其中1樓的甜點用餐區裝潢相當特別,以透明天花板垂吊和牆面上立體雕刻的魚群做設計,讓人在此空間裏頭,感覺心境無比遼闊



店內舒服的文青角落,超適合在這殺底片的啦!!(錯了,是記憶卡才對~哈!!)



洗手台旁還貼心提供牙線、漱口水、熊寶貝衣物清香劑等物品給顧客使用,讓顧客在吃完燒肉之後,也不必擔心口腔及衣服會沾附燒肉味



在空間不大的女廁裡頭,還另外安裝摺疊收納式的換baby換尿布架,從這點小地方則可得知,店家對於顧客的用心



餐點供應以套餐為主,單點為輔,雙人套餐價格從1380元到1980元,三人套餐價格從2380元到2780元,皆以200元做區間。

其中雙人的鐵芯套餐與三人的貝爾套餐內含沙朗原塊牛排,大塊牛排放到烤爐上滋滋作響的樣子,光看就讓人覺得非常享受

 
一開始,店家會先端上一壺熱騰騰雞湯,雞湯主要是以蘿蔔和雞肉燉煮出來的味道,但必須趁熱喝,冷掉之後雞腥味會比較明顯(檸檬很害怕湯頭裡的雞腥味)

 

 

 
提供韓式泡菜&奶油地瓜泥作為前菜

韓式泡菜-酸度和辣度都呈現得恰到好處,直接吃或包跟肉一起夾入生菜吃,都非常的棒

奶油地瓜泥-店家將奶油地瓜泥擺放至前菜部分而非甜點,用意是為了讓空腹的顧客,也能來點甜食墊墊胃,雖每桌只提供這麼一小球,不過檸檬覺得大家一起分著吃這個地瓜,分量可說超級剛好,若是一次給太多,後面也許就吃不下燒肉了(奶油地瓜泥口感細緻綿密,甜度宜人,非常好吃)

 
同話沙拉

沙拉的部分提供和風、胡麻、凱薩,這三種醬汁做選擇(三選一),這次我們選擇的是凱薩沙拉,帶有淡淡生蒜風味的凱薩醬上頭還撒上起士粉,與生菜搭配一同食用,相當爽口好吃

 

 
可爾必思&綠茶

附餐飲料皆加入了LED冰塊,雖是噱頭但看起來就讓人覺得心情愉悅

 
雪碧葡萄柚冰沙

燒肉同話獨創的冰沙飲品,將汽水與啤酒倒扣在冰沙裏頭,卻不會讓液體溢出杯外,這景象檸檬還是第一次見到。

飲料口味搭配上算還不錯,只是對檸檬而言有點略甜一些,不過還在可以接受範圍



這麼特別的飲品,怎能不跟它來張合照呢?

 
左-味增沾醬:搭配生菜一同食用

中-水果沾醬:搭配燒肉一同食用(雖說是水果沾醬,但吃不太出有甚麼水果味,感覺比較像是和風醬汁加上生蒜泥)

右-檸檬片&特製鹽:特製鹽裏頭使用玫瑰鹽+胡椒粒+香料放入果汁機打成粉末,味道和香氣都十分迷人,與牛肉搭配一同食用最為適合

 
極盛野菜

菜盤上,提供包肉用的生菜葉片和需烘烤方可享用的香菇、杏包菇、玉米以及可直接搭配味增沾醬食用的胡蘿蔔條&小黃瓜條。

 
上-義式香草舒康雞:肉品選用100%植物性飼料,不使用抗生素養殖的舒康雞,簡單加入義式香料醃製,咀嚼之中口腔充滿迷迭香迷人的氣味搭上嫩口不柴的雞肉,相當美味

中-牛肋條:牛肋條有事先用醬汁醃製過,但醃製的醬料味並不會過於厚重,還能吃的到肉質的原味,牛肋條似乎有將筋的部分處理過,吃進嘴中不會讓人有久嚼不爛之感受

下-活力梅花豬:選用全程人道飼養日式精密管理的香草活力豬,肉品有事先略為醃製,口感吃起來先甜不柴口,無須沾醬就很美味

 

 
大和海鮮粥

使用柴魚昆布湯頭加入軟絲、干貝、、牡蠣、生蛋、米等一同熬煮,米粒完全吸收海鮮高湯的精華,吃起來鮮甜滑口相當美味

 
無骨牛小排

原肉切片上桌,可依個人喜好的熟度做烘烤,搭上附贈調味好的蔥鹽包裹一同食用,相當美味

 
霜降牛

油花分布相當漂亮,烘烤至5分熟最能品嚐到牛肉的鮮美,一樣簡單搭個蔥鹽包裹一同享用,味道相當令人回味

 
▲臉書拍照打卡1元加購的牛小排,肉品有事先用醬料稍微醃製過,但調味並不會過重,肉質口感也相當不錯

 

 
原塊牛排

原塊牛排使用的是美國沙朗牛(牛後腰脊柱兩側肉),有鹽味與醬漬兩種口味,如果沒指定口味的話,店家多以醬漬口味出餐

檸檬比較喜歡鹽味的原塊牛排,可以吃到牛肉原本的鮮美。

 
原塊牛排在烤爐裡,簡直佔據烤爐一半以上的空間嘛!!光是欣賞這大塊牛肉在烤爐滋滋作響的樣貌,就覺得好過癮啊!!



原塊牛排都會有專屬服務人員來烘烤,看服務員熟練的烘烤架式,就知道這肉待會一定非常好吃啦!!

 

 
烤熟後,服務員還貼心地幫我們做分切的動作

 
完美的熟度,搭上一旁所附的炸蒜片,吃起來真是太過癮啦!!

 

 
北海道干貝&大草蝦&軟絲

海鮮的部分,都相當新鮮,蝦子還有事先做開背處理,真是相當貼心

 
宇治金時白玉霜淇淋

這份抹茶霜淇淋的配料可說是相當豐富,上頭有湯圓、紅豆、花生粉之外,底部還有仙草,吃起來口感層次相當多樣,抹茶霜淇淋不管是單吃或搭配一旁的配料一同食用,都相當match

 

 
南國紅豆麻糬湯(熱)

除了紅豆、麻糬之外,還加入了紫米,紫米與紅豆的香氣宜人,甜度也恰到好處,非常暖胃的一道甜品



如果拍照打卡不方便露臉的話,店家還提供面具給顧客,另外還提供一些可愛的道具服,喜歡拍照的朋友們,也可以穿著道具服在店裡盡情地享受拍照樂趣喔!!



再訪日期:2016/07/27

哇!!時間過得真快,沒想到距離上回吃燒肉同話的時間,已事隔7個月之久。

今日帶了遠住中壢的好友一同前來用餐,想說先前有介紹過了,所以菜單部分就沒特別拍攝,沒想到菜單改變還滿多的呢!!連肉品部分也改變了不少。

 
原本在貝爾套餐中的原塊牛排,由先前的沙朗部位改為肩胛部位,肉質上多了些筋性,雖吃起來不柴口但肉質口感上很明顯就跟之前若差許多。

服務生的態度依然表現良好,但服務品質上就有待加強。
點餐時,有說飲料要去冰,但還是加了冰塊上桌;說原塊牛排不要醃料,送來的還是有醃過的牛排。

 
另外蝦的部分有再加60元升等做焗烤,幫我們送海鮮盤的是當日的樓控(高高瘦瘦的男生,講話方式特別字正腔圓,有別於一般人),送餐前後都有確認好幾次我們的點菜單,卻沒發現蝦子沒有焗烤的問題,而我們也是結帳完離開之後才想到這點。

事後也有將這些問題反應給燒肉同話,店家對於服務問題和多收60元的部分深感抱歉,希望我們能再回去做刷退的動作,但因結帳者住在中壢,也不可能為了60元再開車下來竹北一趟。

於是店家開出下回用餐給予9折優惠作為彌補方案,雖檸檬再訪機率不高,但還是在此謝謝店家這麼有誠意的回覆。



冰箱爬出檸檬

以上內容純屬個人食後心得,僅供參考

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2017-08-05
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類別 : 台灣菜麵食



 


好久沒來華興麵線糊這裡吃早餐了,沒想到今天來到,還是一樣大排長龍的景象不變,但只要是內行人都知道,現場吃的速度會比較快,排隊要等很久,所以我們當然選擇內用啦!!

 


▲這兩個攤車都有在煮東西,而且是4個爐子都有在保溫或加熱食物,但因為太多員工顧在餐車前面承裝外帶&內用客人的食物,所以檸檬沒辦法拍攝到那在爐子上保溫的麵線、肉羹湯...等

 


▲內用桌子只有5張,所以很容易就產生內用爆滿的情況,不過幸好大部分來的客人都不會待太久,都是吃完就馬上離開,所以現在等候內用座位也相當得快

 


▲據說,有一陣子滷肉飯只有在假日才賣,平日是吃不到滷肉飯的喔!!

 


▲這裡賣的東西基本上有麵線糊、滷肉飯、肉羹湯、魚羹湯、貢丸湯這5樣

單子上還可勾選不要的項目,尤其是香菜,很多人都不太愛香菜的味道

 


▲桌上調味料有辣椒醬、辣油、沙茶醬、烏醋、胡椒粉

 


▲沙茶醬

 


▲這是他們的辣油,帶有辣椒籽的辣油,吃起來辣中帶香,特別適合加入麵線裡

 


麵線糊(小)$45

坦白說,這裡的麵線糊檸檬不是很愛,因為吃起來太’’勾’’了,而且湯頭味道也普普說

但麵線上的大腸,到是滷得滿爁而且入味的,而且配料也相當豐富,除了大腸之外,還有放肉羹耶!!

 


▲即使是內用,但他們的湯類和麵線糊都是用紙碗裝著

 


貢丸湯$35

貢丸吃起來口感滿扎實的,但肥肉味道還滿明顯,檸檬吃個一顆就感覺好膩

湯頭充滿芹菜和蘿蔔的香氣,只是喝起來口味稍微清淡些

 


▲蘿蔔切得還算滿大塊的,檸檬喜歡吃像這樣或比這還大塊的蘿蔔,吃起來比較有口感

 


▲小小一碗35元的貢丸湯,給的蘿蔔份量還挺多的,簡直是蘿蔔貢丸湯了嘛!!

 


滷肉飯(加蛋)$45

套句廣告台詞來講『不會太甜,也不會太鹹』(請自動翻成台語),就是這滷肉飯的味道啦!!

滷肉部分則是瘦肉7肥肉3的比例,雖然肥肉切成小丁狀,但滷得相當的入味,且入口即化,連我這不太愛吃肥肉部分的人,都覺得這滷肉飯上的肥肉好香好好吃喔!!

再來,老闆相當貼心,還搭配上筍絲給客人,筍絲有解油膩的效果,雖然這滷肉飯,吃起來並不會油膩感很重,但搭配上這筍絲一起吃,簡直會讓人開胃了嘛!!(老闆:再來一碗滷肉飯)

 


▲看看這滷蛋的剖面圖,就知道這滷蛋滷得有多入味,連蛋黃都帶著淡淡的鹹香味,所以嘛!!來這吃滷肉飯,怎能不加蛋呢?!

 






雖這裡排隊人潮大部分都是來買麵線糊的,但檸檬對這裡的麵線糊沒特別喜愛,反倒喜歡這裡的滷肉飯,超級好吃的說

另外,用餐時,有蒼蠅在店裡飛來飛去的,希望店家能多注意些,用餐環境上的整潔

以上內容純屬個人食後心得,僅供參考





評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-04-12
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類別 : 多國菜複合式餐飲早午餐/下午茶輕食沙拉甜點/蛋糕義大利麵喝飲聊天

Freedom Caf’e Bistro

03-6688305

新竹縣竹北市鹿場里自強六街39號

平日12:00~23:00(供餐至21:00)/假日11:00~23:00

用餐日期:2018/03/30



 


開幕於2018年1月22號的Freedom Caf'e Bistro,地點座落於竹北自強六街與成功三路交岔路口(對面即是丁丁藥局),是由一群熱愛餐飲的年輕人打造而成。

Freedom是英文自由之意,而Caf'e Bistro則是咖啡、小酒館之意,所以店內的餐點如店名Freedom一樣自由無受限,並加入了各式咖啡、調酒、精釀啤酒、紅酒、白酒...等飲品選擇,是一間美食與美酒兼具的複合式餐酒館。

 

 


▲Freedom Caf'e Bistro門口的招牌是以天使之翼作為logo,也象徵店家想帶給顧客自由、舒適的用餐環境

 

 


▲白色翅膀的招牌和窗戶上以藍色線燈做成的翅膀,不管是白天或夜晚經過,看起來都相當醒目

 


▲門口有個小庭園,店家還在庭院內設計了小橋流水的造景,看著櫻花掉落在水面的景象,真的好美啊!!

 


▲窗戶上,以藍色線燈做成的天使翅膀,是許多顧客最愛拍攝的場景,店家還很貼心,在拍照的位置上,擺放了石磚,讓小個子的女孩,也可以和藍色翅膀一同合照(感謝忠哥把檸檬拍得像170cm )

 

 

 

 

 

 

 


▲用餐區劃分為三個區塊,有收銀櫃檯的用餐區塊,裝潢上帶有北歐風格的氣息,以大片玻璃採光並融入大量木質元素,給人感覺相當溫暖舒適

 

 

 


▲另一處為獨立的用餐空間,很有英式工業風的氛圍,黑色重金屬的天花板配上鐵製椅,相當適合夜晚在此處小酌一番。

如果是團體聚餐將此處包下來,也不用擔心說話音量太大,而干擾到其他顧客

 

 


▲在二樓陽台也設有癮君子們的用餐空間,如果喜歡看街景的朋友也相當適合選擇此處。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 


▲餐點的選擇性相當豐富,有沙拉、開胃菜、義大利麵、炒飯、焗飯、拌飯、甜點、炸物...等,飲料和酒類的選擇性也不少,整體價格相當平實。

雖營業時間到晚上11點,但正餐只提供到晚上9點,但也不用擔心9點之後來會沒東西吃,還是有許多炸物、小點可選擇

開車不喝酒、喝酒不開車,未成年請勿飲酒

 


▲其實店家還有許多隱藏版菜單,有些則是要預約才能吃到,如果想要吃菜單上沒有的餐點,也可向服務人員詢問。

 


招牌黃金脆薯佐黃芥末籽醬$160

薯條的表面酥脆,內芯鬆軟,馬鈴薯味濃厚,帶著淡淡的鹹味,即使不沾醬單吃也很美味,搭配上帶點微酸的黃芥末籽醬,也是別有一番風味。

 


異國風味辣雞翅$180

雖菜名為異國風味辣雞翅,但上桌時的雞肉部位可不單單只是雞翅而已,還有棒棒腿,讓喜歡吃肉或是啃骨頭的朋友,都可以得到滿足感。

雞翅的肉質非常軟嫩,咀嚼時不須太費力氣,醬汁的辣感相當明顯,但又不會過於刺激,是屬於唰嘴型的辣度,且帶點微酸感,非常唰嘴又開胃

棒棒腿的肉質稍微乾了一點,不過因為那醬汁風味實在太迷人,而且非常入味,讓偏乾的肉也變得好好吃

 

 


南洋風味香草豬義大利麵$290

這道義大利麵的醬汁很類似咖哩和叻唦的融合版,無論是味道和香氣都十分迷人,帶點極微的辣度,配上充滿彈性的麵條以及嫩口的香草豬,非常好吃

 


鮭魚XO醬炒飯$280

原本以為在複合式餐酒館裡所吃到的炒飯會很一般般,但吃了一口之後,有種驚為天人的感受,這炒飯的水準完全不輸夏慕尼。

那每粒米皆是粒粒分明,且吃起來相當的Q之外,還包覆著蛋香、鮭魚香和XO醬的鹹香,實在是過分的銷魂美味啦!!

雖然跟一般小吃店的炒飯比較起來,價位偏高了些,但檸檬認為這一盤炒飯絕對有超越280的價值,平時愛吃炒飯的朋友,來這一定要點來試試

 

 

 


季節野菜起司烘蛋$240

烘蛋的底部帶著微微的焦香,中間厚實蓬鬆,融合著淡淡起司鹹香,還算不錯,只可惜蔬菜切得太小丁且放的量也太少,感受不太到’’野菜’’的風味。

 


抹茶生乳酪$160

十分下重本的抹茶生乳酪蛋糕,表層的抹茶粉多到感覺苦味搶了戲,但入口一陣子後,抹茶味與奶香達到均衡,一波一波出現,是一個富有層次激盪的蛋糕

 


特調可爾必思氣泡飲$160

對於不嗜甜的人而言,直接喝可爾必思會感到過甜,但店家的這杯特調裡頭,加入了氣泡水和檸檬汁,中和了可爾必思的甜膩感,檸檬的酸感也讓整體變得更為清新好喝

 


西西里咖啡$160

大多數咖啡都是和牛奶作為搭配,但沒想到咖啡和萊姆的組合竟是如此絕配。

飲用前會先感受到表面充滿萊姆清香的泡沫,接湧而來的是萊姆的酸和黑糖的香甜,完美比例的交織,至尾韻才溢出咖啡的苦酸韻味,滋味相當順喉好喝

 


綜合果汁$160

這裡的果汁都是新鮮現打的,而非濃縮調製,喝的到果泥纖維感。

此番喝到的綜合果汁裏頭有鳳梨、蘋果、芭樂、蔓越莓。

鳳梨和芭樂的香氣濃郁,夾帶著蔓越莓的酸感和蘋果的香甜,酸甜適中、相當好喝。

 


蜂蜜蔓越莓啤酒$180

啤酒的氣泡讓蜂蜜的香氣一入口就滿溢於口腔,配上蔓越莓的酸,讓人有喝果汁般的錯覺,但尾韻還是有啤酒花的香氣浮現,是一杯相當適合女性飲用的調酒

此番所吃到的餐點和飲料表現都相當有水準,環境氛圍也相當的棒,會讓人想再訪試看看其他的餐點

本文為店家邀約體驗,內容皆為當下真實感受,每個人口為不盡相同,僅供參考

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Freedom Caf’e Bistro

03-6688305

新竹縣竹北市鹿場里自強六街39號

平日12:00~23:00(供餐至21:00)/假日11:00~23:00

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冰箱爬出檸檬

冰箱爬出檸檬
用餐日期: 2018-03-30        

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 4

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2018-01-20
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類別 : 火鍋

 石研室 石頭火鍋(北大店)

03-527 7311


新竹市北大路303號

AM11:00~PM15:00;PM17:00~PM23:30(周六日全天)

用餐日期:2018/01/11



 


現代人在選擇餐廳時,不僅對餐點相當重視,就連用餐氛圍也相當挑剔,於是乎各餐廳業者無所不用其極,在裝潢上發揮創意巧思,為了就是讓消費者也能體驗不一樣的用餐質感,是享受也是種放鬆

石研室是一間以『實驗室』為主題的石頭火鍋專賣店,不只單純打造奇幻科學的空間,更像科學家般地充分發揮實驗精神研究美味湯頭和獨門推薦的新組合

 


▲石研室 石頭火鍋地點位於北大路靠近西大路的國泰世華銀行旁,鄰近馬路邊設有一些收費停車格,若是停滿了,可定位導航到『仁德街6號』,那邊有和潤、仁德兩個停車場可停放,步行至餐廳約5~10分鐘。

外觀上也配合著實驗室主題,將三角錐瓶的形狀設計在招牌上,看起來十分有趣呢!!

 


▲在踏入店之前,地面上還刻畫著三角錐瓶圖案和石研室字樣,有不少網美會蹲在此處和這圖案拍照呢!!

 

 

 

 


▲石研室完全不像傳統石頭火鍋店狹小又擁擠,內裝布置十分寬敞又新潮,融合著文青與工業風氛圍,很討年輕人喜歡

 


▲店家非常貼心,顧及到白色磁磚牆面的用餐顧客,背部靠著又硬又冰冷的磁磚會感到不適,還在牆上特別釘製了皮革沙發墊,讓顧客倚靠牆時會比較舒服

在牆面上的線燈,將實驗器材以心電圖的樣式詮釋,相當特別吸睛

 

 


▲在櫃檯和醬料區架上,以實驗用三角錐形瓶、蒸餾瓶...等器皿作為擺飾,讓人彷彿回到校園內的實驗室中

 

 


▲醬料區也依據實驗室主題,以燒杯和三角錐瓶盛裝各式火鍋沾醬,讓顧客在調配沾醬的同時,也能有在做化學實驗般的感受

 


▲服務人員有空時,會到處巡視顧客是否有需要加湯,但如果服務人員忙到忘記,顧客也可自行到醬料區旁,拿取所需的高湯到座位上添加。

 

 

 


▲二樓用餐區的環境也是相當寬敞舒適,牆面和地板一體採用灰階色系,讓人彷彿有置身在石洞中用餐的感覺

牆面以綠色盆栽、食器和實驗器材作為裝潢擺飾,也讓冰冷的實驗元素,增添了綠意生機

▲收銀台上的愛因斯坦,不斷地用食指敲打著腦袋,彷彿也正在煩惱,今天該吃甚麼口味的鍋物好呢??

 


▲鍋物以套餐為主,也可共鍋單點,共鍋每位需酌收120元,可抵當次消費。

套餐均有附上綜合蔬菜盤、飲料(紅茶/豆漿2選1)、主食(白飯/冬粉/統一麵3選1),另外如果點啤酒麻油雞鍋,主食可選麻油麵線(麻油雞和麻油麵線根本就是天作之合嘛!! )

湯底部分,除了蕈菇蔬響鍋(素)、啤酒麻油雞鍋、溫補燒酒雞鍋、韓式泡菜鍋、番茄養顏鍋、川湘麻辣鍋,這6種是廚房煮好端出來的湯頭外,其餘的鍋物都會在客人面前做爆炒的動作。

不過只有石研鍋的肉會在爆香的同時加入拌炒至5分熟左右撈起,其餘鍋物的肉片品質較好,會讓客人用涮煮的方式,才能掌握每款肉品最佳的熟度

 


▲近期店家還有推出4款精選鍋物組合+6款精選小食組合,如果想省荷包的朋友,也可選擇此方案跟朋友一起share,相當划算

 

 


▲鍋物上桌的同時,主食、菜盤和飲料也一併上桌。

菜盤內的食材有:高麗菜、豆皮、香菇、絲瓜、金針菇、玉米筍、南瓜、地瓜、蟹肉棒、魚餃....等.樣式非常豐富,且蔬菜比例較多,吃起來也較為健康。

 


▲紅茶的風味比較類似古早味紅茶,茶香味濃厚、微帶澀味,但甜度不會太高,大約是微糖左右的甜度,相當宜人

豆漿的味道,讓檸檬非常的驚豔,好喝的程度簡直是打掛一堆早餐店所賣的豆漿,那醇香細密的口感加上濃厚的豆香味以及剛好宜人的甜度,讓人喝完之後忍不住還想要續杯啦!!

只不過飲料部分沒有提供無限暢飲,如果覺得好喝,可以另外再單點。

 


▲前面有提到,石頭鍋系列的鍋物會先做爆香的動作,所以店員會先送上加了香油的空鍋。

 


▲接著服務人員會用洋蔥、蒜頭、蔥做爆香,待洋蔥炒軟之後,在加入高湯,等湯滾沸後,就可丟入食材和涮肉啦!!

 


▲以洋蔥爆香過的湯頭,喝起來格外清甜,且爆香的油沒有使用太多,風味相當清爽

 

 


伊比利梅花豬鍋$450

伊比利梅花豬的口感相當細緻軟嫩,完全不像一般的豬肉吃起來會略帶柴口,且油香味非常迷人,沒有令人厭惡的豬騷或豬腥味,相當的好吃

 

 

 


澳洲M9究級和牛鍋$580

澳洲M9和牛的的肉質非常柔嫩,沒有筋夾其中,且油花分布勻稱、油脂甘甜,輕輕涮幾下,香味四溢

格外一提的是,和牛鍋的肉盤還另外贈送兩隻白蝦呢!!

 

 


韓式泡菜鍋$270

韓式泡菜鍋搭配的肉品是牛肉,湯頭的泡菜風味濃厚,帶有舒服的酸味和微微的辣度,相當順喉好喝

 

 


▲韓式泡菜鍋所附的牛肉,油花分布較少,建議燙至5分熟口感較好,燙至全熟肉質會較有咀嚼感,但也不至於到柴口的程度。

 

 

 


嫩肩牛小排$350

嫩煎牛小排富含油花,鮮嫩多汁富彈性,味道也相當的棒

 


啤酒麻油雞鍋$380

只有啤酒麻油雞鍋的主食可以選擇麻油麵線,當然就一定要搭麵線來吃才對味嘛!!

 


▲麵線的口感還富有彈性,不會過於軟爛,麻油香氣濃厚,只不過單吃會覺得稍微偏乾,加些啤酒麻油雞湯拌入麵線,不僅口感更為濕潤,還多了分肉香及酒香

 


▲雞肉的肉質富有彈性,且煮的透爛入味、肉質不柴。

啤酒麻油雞的湯頭,因使用的是啤酒,喝起來不像一般添加米酒的湯頭,酒味這麼濃厚,麻油和肉香氣風味較為突顯,屬於香氣濃厚的一款湯頭,非常適合冬季享用

 


豆皮$40

雖然蔬菜盤裡已經有附豆皮了,但對於豆皮控而言,一小塊豆皮根本無法滿足嘛!!一定要再多點一盤來吃

 


手作蝦仁漿$90

 

 


▲蝦仁漿可依個人喜好,分成最適合自己的大小,投入鍋中烹煮,裡頭的蝦仁切塊用的很大氣,不會讓人只有在吃魚漿的感受,煮熟的蝦仁漿彈性十足,且鮮甜度高,非常好吃

 


滷豆腐$60

 


▲豆腐裏頭的孔洞吸滿了滷汁,滷汁麻香氣濃厚,且帶點微微的辣度,相當入味好吃

 


滷鴨血$60

 


▲鴨血口感軟彈、鹹香入味,滷汁的味道也是屬於麻香氣較重,微辣舒適的風味。

 


海鮮總匯$320

海鮮總匯的食材有:大草蝦、透抽、文蛤、鮮蚵、鯛魚、蟹腿肉

 


▲草蝦的肉質肥美彈牙、鮮味十足

[IMG:51]

▲文蛤相當大顆,沙也吐得很乾淨,殼剛燙開時就要立即撈起享用,才能品嚐到最渾圓飽滿的肉質

[IMG:52]

▲鮮蚵吃起來很鮮嫩,不會有太多的腥味

[IMG:53]

▲透抽吃起來清甜,口感厚實Q彈

[IMG:54]

▲鯛魚肉質細緻、清甜不腥

[IMG:55]

▲蟹肉腳肉質帶有彈性,味道自然鮮甜

無論是用餐氛圍、食材鮮度和湯頭口味,表現都相當有水準,且價格平實,會讓人想找時間再訪的好店

本文為店家邀約體驗,內容皆為當下真實感受,每個人口為不盡相同,僅供參考



冰箱爬出檸檬

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[IMG:56]

石研室 石頭火鍋(北大店)

03-527 7311


新竹市北大路303號

AM11:00~PM15:00;PM17:00~PM23:30(周六日全天)

創作者介紹
冰箱爬出檸檬

冰箱爬出檸檬

 

 

 

 

 
推薦美食: 泡菜鍋, 啤酒麻油雞鍋
內用候位時間: 5 分鐘
用餐日期: 2018-01-11        
此次消費: 每人約$350 (午餐)

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 4

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2017-08-06
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類別 : 台式小吃




 


若要說台南是牛肉湯之都,那可一點都不為過,在台南光是賣牛肉湯的店家少說都有50間以上,甚至還有台南牛肉湯的手機APP指南呢!!
在這麼多店家卻又不知如何選擇的情況下,我們只好選擇些較有名的店家來試試口味

此番來訪的旗哥牛肉湯名氣可說是相當響亮,上過不少的電視美食節目,客源多到還有附設專屬停車場,至於有沒有這麼美味,就讓檸檬帶領大家一同來去瞧瞧吧!!

 

 
旗哥牛肉湯的生意相當好,只是檸檬來訪的時間接近店家打烊,所以可拍到店家空閒時段的場景。

入內時,可跟店員先拿菜單,再找好自己想要的位子,點完餐之後再拿去櫃台結帳即可。

店家上菜的速度可說是相當快,點完餐後不到1分鐘的時間,一碗熱騰騰的牛肉湯就送上桌

 
桌上提供醬油膏、辣椒醬、米酒這三樣調味料

 
牆壁上張貼著旗哥牛肉湯漲價的公告訊息,對於老饕而言餐點只要夠美味,在貴都還是願意買單的啦!!

 
店內除了牛肉湯之外,還有熱炒、飯、麵、滷味....等餐點,價格落在$50~$200之間。

另外只要點湯類就會附送一碗白飯or牛肉肉燥飯

 
牛肉湯(大)$200

牛肉肉質相當柴口,令人非常失望。

但湯頭反倒是非常鮮美,帶有如甘草般的甘甜味道,非常好喝

 
牛肉肉燥飯

牛肉肉燥飯帶有濃郁的五香和胡椒粉香氣,吃起來口感不油膩,非常好吃,只可惜太小碗啦!!

 
薑絲炒牛肚$150

除了加入薑絲和白醋外,還加入了黃豆瓣醬和一點辣椒醬調味,整體味道並不是非常的協調,不是很合檸檬的胃口

 
蔥爆炒牛肉

調味還算不錯,青蔥也表現非常翠綠,只可惜牛肉稍嫌老些

 
苦瓜炒牛肉

使用的是豆豉和醬油當作酌料,味道上偏重些,適合搭配白飯食用。

苦瓜還帶有微微的甘苦味,牛肉部分也是有稍微過老的情形



牛肉部分都有略為乾柴的表現,讓檸檬感到相當失望,不會想再有光顧第二次的慾望~

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 5

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