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冰箱爬出檸檬
我是冰箱爬出檸檬。我最喜歡多國菜燒肉店火鍋店中餐廳火鍋日式燒肉海鮮小炒
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共 275 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 36 至 40 篇的食記
2019-08-05
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類別 : 台灣菜中式糕餅

台灣糕餅經歷時代的變遷,從原本平凡無奇的零嘴到特定時節才會出現的伴手禮,甚至有許多老一輩口中回味的記憶,是現今年輕族群從未品嚐過的滋味。

像是以大量蒜蓉和冬瓜糖作內餡的柴梳餅,酥鬆香脆的口感配上濃郁蒜香的鹹甜滋味,至今也僅存在一些老餅舖才能找尋到這美味的芳蹤 

 
 

▲老手藝、舊時光,彭成珍餅舖數十年如一日堅持著手工製作漢餅,傳承三代將人生拌進麵粉裡,用50年歲月的電烤爐慢火細心烤出竹塹餅、柴梳餅、蛋黃酥、綠豆椪...等傳統糕餅,一些尋常但已不多見的老餅很慶幸在這都還持續飄香著 

 
 

 
 

▲彭成珍餅舖鄰近西大路上的大遠百,若是面對大遠百,彭成珍位置則是在右手邊方向,穿越紅綠燈後,第一個全家旁的小巷子內往裡走不到50公尺就能看到,開車族可將車輛停放在明治書院在步行過來。

  


 
 

 
 

▲另外店家平時也有販售''冷凍''肉粽唷!! 如果想吃剛包好熱騰騰肉粽的朋友,可在端午前夕過來買

 
 

▲彭成珍餅舖曾於2016年榮獲新竹十大伴手禮(竹塹餅)及竹好呷(花生糖派對)兩大獎項,相繼2017至2018年連續兩年榮獲台灣伴手禮獎項,以成為新竹地區代表性伴手禮之一。

 
 

 
 

▲彭成珍餅舖創立於1931年至今將近90年的歷史,第二代老闆彭秋園已經76歲,依舊每日一早起床做餅,而孝順的兒子彭垂明,因不捨年邁的父親為了堅守家族事業還遲遲不肯退休,於是毅然決然的辭去銀行主管工作,返鄉扛起家業,就連太太也相繼辭職,兩代人齊心守護這間老餅鋪 

檸檬聽到彭成珍餅舖的故事之後,打從心底深深佩服第三代老闆的孝心,因為檸檬高職時期唸的是食品加工科,有親手製作過月餅,了解製餅過程的繁瑣與辛苦,回憶起拍攝當天看到第三代老闆和父母共同製餅的畫面,就忍不住感動落淚 

 
 

▲祖傳三代的竹塹餅,餅皮薄到依稀可透光,厚度大概比餛飩皮再厚一些些

 
 

▲以自炸豬油、油蔥酥、冬瓜、糖...等調配內餡,餅皮僅是薄薄一層包覆在外面。

如果不是親眼瞧見竹塹餅的製作過程,檸檬可能會誤以為這間竹塹餅是純餡料製作 

 
  

▲餅皮包裹好餡料之後,再用模具壓製成圓餅狀

 


 
 

 
  

▲第二代老闆彭秋園很驕傲的替我們介紹這台古董電烤箱,說這機器就像是他的老伴,從18歲用到今年76歲,依然還是很堅固耐用,而且最高溫可達550度(現今的電烤箱約莫在400度上下),用這台電烤箱烤出的竹塹餅可說是格外的香又脆。

    


  

 
 

▲傳統的訂婚喜餅(大餅)在彭成珍也能預定,喜餅禮盒共有2層,如不想要兩層都是大炳,也可將其中一層搭配成小包裝的糕餅

 
 

 
 

▲喜餅的外盒用鮮豔的紅色搭配大朵的牡丹花象徵著喜氣富貴,雙層的置餅空間讓送禮的新人相當有面子,收禮的賓客亦能開心享用到兩種不同風味的喜餅

 
 

 
 

 
 

 ▲店家說:紅豆麻糬Q餅是喜餅(大餅)中最暢銷的口味,讓檸檬忍不住試試這真有這麼厲害嗎?

第一口咬下的瞬間,那肉鬆的鹹香氣立即再口腔爆發開來,接著是外皮酥鬆的芝麻香,搭上內餡的紅豆泥和Q軟的麻糬,鹹甜酥香且風味不甜膩,真的超讚的啦!!

 
 

 
 

 
 

▲標籤上貼著鳳梨口味,本以為僅是冬瓜鳳梨內餡,沒想到裏頭還偷藏了鹹蛋黃,咬到鹹蛋黃的瞬間頗是驚艷,翻過來看背面,鹹蛋黃給的還不少呢!!

 
  

▲彭成珍的禮盒以充滿喜氣的大紅色作為基底,再將自家產品和新竹在地文化,設計成包裝上的圖案,像是新竹車站、東門城、城隍廟前的龍鯉石像、米粉、竹塹餅、柴酥餅...等都融入在包裝上,非常適合買來當伴手禮送外縣市的親朋好友。

 
 

 
 

▲竹塹餅的口感相當酥脆,且油蔥香氣相當濃郁,融合著微甜的冬瓜餡和滿滿的芝麻香氣,滋味甜鹹交錯、風味不油,非常適合搭配一壺好茶細細品嚐。

 
  

▲這款就是喜餅(大餅)中的紅豆麻糬Q餅縮小版,平常嘴饞就可以去店面買1、2個來吃,不用等到朋友結婚才能吃到 

 
 

 
 

▲這款鳳凰酥和前面提到的鳳梨口味喜餅(大餅)是一樣的,只是喜餅的外皮口感比較偏向廣式月餅外皮,鳳凰酥則是一般的鳳梨酥外皮。

酥鬆口感的外皮夾帶著奶油香氣,內餡的鳳梨香氣濃郁,但卻沒有土鳳梨般的酸感,加上濕潤不乾的鹹蛋黃,鹹甜交織、滋味不膩。

 
 

 


 ▲鳳梨酥咬下的瞬間就能感受到濃濃的鳳梨香,冬瓜餡吃起來不會死甜、也不黏牙,搭上口感酥鬆且帶奶香的外皮,甚是不錯

  

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-07-25
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類別 : 台灣菜

 
 

昔日的老屋像被施了魔法,將柔美與浪漫粉妝抹上,自然清新的法式優雅瀰漫一室,廚房裡端出的每道餐點都像穿了晚禮服般的華麗,更別具巧思將傳統客家菜融入西式早午餐中,在此視覺、味蕾與相機記憶卡都被滿足了 

 
 

 
 

 
 

 
 

 

 

 

店內集結了女孩們喜歡的元素,木質窗框、透紗窗廉、大理石紋、藍色絨布金線椅、花飾....等,每個角落都別出心裁,浪漫、優雅的法式鄉村氛圍,將早午茶時光襯托得更加迷人 



 
 

 
 

 
 

▲菜單上的所有餐點皆全天候供應,主餐均飲品(經典美式咖啡、新鮮柳橙汁、洋甘菊花茶、冰玫瑰伯爵紅茶,四選一),更換飲料可折抵70元

平日用餐限時150min、假日用餐限時120min;免服務費

 以上菜單資訊僅提供參考,實際品項及價格以店家為主

 
 

▲餐點所附的湯品都是以天然食材熬煮,每天不盡相同,此番喝到的是蘑菇濃湯。

一入口就能濃郁的菇香和迷人的松露味,湯味香濃滑口,裏頭還夾帶著細碎的菇粒,相當暖胃和美味 

 
  

彈嫩鮮蝦佐酪梨羅勒沙拉

沒想到酪梨加入沙拉裡面口感竟是如此美妙,滑口與鮮脆的交織,再配上一尾鮮甜彈牙的蝦子與橄欖油羅勒醬汁的點綴,相當清爽開胃 

 
  

客家鹹豬肉口袋餅

軟Q的麵餅皮,裏頭夾滿了爽脆生菜和肉質Q彈有勁的鹹豬肉,咀嚼時能感受到鹹豬肉醃製時的胡椒香和微微八角味,搭上新鮮檸檬汁點綴其中,使其風味既清爽又清香。

添加一旁的茄汁焗豆一同食用,可增添濕潤口感外,還多了股豆香味,讓風味更加有層次。

除此之外,店家還附上一小盅的優格玉米片,如果喜歡吃酥脆口感的玉米片,建議餐點上桌時就先食用,避免玉米片浸泡優格太久,口感變得濕軟

 
 

 
 

自家做桔醬嫩雞三明治

使用的是墨西哥拖鞋麵包,麵包的外皮帶點薄脆的口感,內芯蓬鬆有彈性,搭上鮮嫩有彈的雞胸肉和店家自製桔醬,咀嚼時滿口都是金桔的酸甜芬芳與雞肉鮮美的滋味,更特別的是這桔醬還帶有類似佛手柑的香氣,風味相當迷人 

一旁還附上玉米片優格和生菜沙拉,整套餐點吃下來,身體感覺相當清爽無負擔。

 
 

 
 

浪漫台三線梅乾扣肉三明治

控肉的口感相當棒,瘦肉的部分軟嫩,肥肉的部分入口即化、不油膩,滷汁香氣滿溢、不死鹹,搭上起士和花生粉,使其風味層次繚繞不已,可說是傳統客家料理與西式早午餐的完美融合 

 

 
 

春日野菇松露黑黎麥薏仁燉飯

這道燉飯裏頭雖然沒有肉,但口味上竟比葷食更具變化,裏頭添加了白薏仁、黑藜麥、堅果、西洋芹...等,使口感層次相當多變,加上迷人的松露香氣融合,華麗的讓人忘卻裏頭無肉,讓人肆意的滿足享受著 

 
  

桃花舞春風荔枝蘆薈氣泡飲

自然的荔枝果香氣搭上新鮮檸檬汁的酸感,酸甜交織的氣泡衝擊口腔,再搭上底層滑口的蘆薈,微酸微甜的沁涼感,令人提振食慾、暑氣全消。

 
 

 
 

茂谷桔子啤酒

酒體本身的氣泡感相當微弱,酒精感也不重,微酸微甜的茂谷柑橘風味加上一點微苦感,風味相當清爽,很適合搭餐享用

 禁止酒駕,未滿十八歲者,禁止飲酒

 
  

仲夏野莓冰沙

細碎的冰粒口感,夾帶著莓果的酸甜、青澀和芬芳,一同在嘴裡慢慢化開,相當冰涼爽口。

 

 
 

德國冷薄荷有機茶

有薄荷的清涼感加上微微的清新檸檬香,入喉有類似甘草般的回甘感,風味相當清爽,是一款很適合夏季品嚐的茶飲。

 
 

 
 

日曬耶茄

恰當的粉水比,耶加特有的香味突出,酸感不會過度,依然保持適當的醇厚但完全不苦澀,一不注意就喝完了

 
  

濃情可可布朗尼

紮實的蛋糕體散發著濃濃的可可香氣,滋味微甜不膩口,細細咀嚼還能嚐到堅果的顆粒,搭上豐盈綿密、奶香清甜的鮮奶油,風味醇厚、久吃不厭 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-07-07
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類別 : 台灣菜

 
 

現代人在健康的意識抬頭下,消費者對於飲料的需求不再只有解渴,飲料的健康訴求更是一項新的趨勢!!

今年夏天手搖飲料店吹起一股酸奶旋風,口味酸甜細滑、營養豐富亦可幫助消化、促進腸道蠕動,深受大人、小孩的喜愛 

搭配上可愛小哞牛的Logo設計,勢必將掀起各大社群打卡熱潮,成為飲品界的新寵兒 

 

 
 

今年5月6號開幕的酸奶小哞牛座落於新竹市南大路上,鄰近玉龍肉圓,斜對面是新竹國小,地理位置算是相當好找。

招牌以紫色花牆為基底,搭上可愛的小哞牛Logo,與同條路的招牌相比,設計上可說是相當搶眼,只要是經過此路段,目光很難不被這可愛的招牌給吸引 

 
 

▲哇!!這飲料店未免也太美了吧!!紫色花牆搭配大理石牆面,使人感覺神清氣爽,心情瞬間明亮 

 
 

▲店內的飲品都是以酸奶為基底,再去做口味上的延伸變化,且店家的經營理念以健康為出發點,所以選項中沒有一般市售飲料店常見的珍珠、椰果...等,如果喜歡喝帶有咀嚼感的飲品,可選擇紫米酸奶多或穀物聚會酸奶多,其他口味則是加入店家自製的手工果醬去調和,飲品皆可調整甜度亦可做無糖,但冰量只能選擇正常冰或去冰。

價位上除了紫米酸奶多是60元之外,其餘的品項皆為70元,單看價錢大家可能會覺得貴,但實際以市售優格相比200g價格就落在40~50元不等,且酸奶和紫米本身的成本就高,所以一杯70元的價位真的不算貴,重點是好喝又可促進腸道蠕動、幫助消化 

 
 

▲其他酸奶風味飲品如果想添加紫米的話需再加10元,不過近期店家有推出拍照打卡就免費加紫米的活動,想要免費加紫米的朋友,可以參加此活動唷!!

 
 

▲酸奶小哞牛的酸奶是以新鮮牛奶為原料,殺菌後再添加人體有益的菌種發酵製成。

所以酸奶富含牛奶的營養價值外,還有增強人體消化功能、促進腸道蠕動、提高人體免疫功能...等好處,特別適合消化不良者、老人和兒童食用。

另外紫米其實又被稱為『補血米』具有健脾暖肝、明日活血作用,且富含具有抗氧化功能的花青素,也是健康與實用性兼具的食物。

 
 

 
 

▲酸奶中的活菌會因為發酵時間長短,而引響後續的口感和風味,所以店家為了讓酸奶維持在最佳的風味和新鮮度,事先將酸奶做成一包包的優格磚,以冷凍保存讓活菌處於『休眠』狀態。

一包優格磚約莫200g,市售優格這樣份量就要40~50元了,重點是這裡一杯酸奶飲品就搭配一包優格磚,可說是高成本、低利潤啊!!

 
 

 
 

▲風味性飲品所使用的果醬都是店家用『真食材』製作,裡頭都還能看到食材的顆粒,只不過經由果汁機與酸奶一同攪打後,喝起來就沒有顆粒口感,但食材香氣依然留存。

 
 

 
 

 
 

▲紫米酸奶多是這間店的招牌飲品,店家為了保留紫米本身的口感,所以製作過程分成必須分成兩次攪打。

第一次將優格磚與奶水融合,第二次則用慢速攪拌,將紫米融入酸奶中。

 
 

紫米酸奶多$60

酸奶本身的風味,與市售的優酪乳相比,酸度更為溫和,口感也沒那麼稠,喝起來清爽細滑,相當好入喉,與Q彈又帶有咀嚼感的紫米一同入口,好喝又富有飽足感 ,非常適合在炎炎夏日,食慾不佳的時候來上一杯 

對了,因為菜單上沒有原味酸奶的品項,如果只想喝純粹的酸奶,可以點紫米酸奶多不要紫米,只是價錢一樣是60元。

 
 

百香酸奶多$70

百香的風味與酸奶組合在一起,味道頗類似養樂多,但又多了淡淡的奶感和百香果的芬芳,風味酸甜滑順且清香順喉,相當好喝 

 
 

藍莓酸奶多$70

藍莓的芬芳與酸奶中的奶香,竟讓人入口時,有在品嚐藍莓蛋糕的錯覺,喝起來有滿滿的幸福感。

只不過個人覺得味道稍感偏甜了些,建議平常不喝這麼甜的朋友,選擇半糖或微糖即可。

 
 

桂圓紅棗酸奶多

一入口,那桂圓的香氣就立即瀰漫整個口腔,與酸甜細滑的酸奶搭配,竟是如此巧妙的融合,即便喝到最後一口那桂圓的香氣依舊濃郁芬芳 

 
 

玫瑰酸奶多$70

店家在製作玫瑰果漿時,刻意不過濾玫瑰花瓣,讓顧客能夠在品嚐的第一口,就能感受到玫瑰的芬芳。

陣陣的玫瑰香氣與酸甜細滑的酸奶組合,味道也是出乎意料的融合,喜歡玫瑰味的朋友可以嚐試看看。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-06-11
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類別 : 台灣菜

 
 

現點、現做、現蒸的小籠包,較能呈現肉汁的鮮美,因此店家在製作程序上絲毫不敢馬虎,從肉餡調製到手擀麵皮,皆為純手工製作;

另外還將肉餡飽滿的大餛飩放入油鍋酥炸,炸的金黃香酥的餛飩皮,再撒上椒鹽粉,咔嗞咔嗞的香脆口感,像似在吃菜圃餅般,令人留戀回味 

   

 
▲林森小籠包大餛飩座落於新竹市林森路上,鄰近新竹火車站和大遠百,招牌的用色非常大膽,以靛青色為基底搭上鮮紅的字體,另外還添加客家花布元素在裏頭。

餐點除了招牌的小籠包和大餛飩外,還提供貢丸麵、豬舌麵、蔥油麵、麻醬麵、炸豆腐....等餐點,且營業時間從早上6點半至晚上7點,讓睡到下午才起床或是忙到中午沒空用餐的顧客,皆能在非正餐時段,填飽飢餓的肚子

 
 

▲店內以亮黃色的漆粉刷牆面,在擺放幾張桌椅,看似小吃店的氛圍卻又多了點繽紛,坐位數不多,似乎來此的顧客,大多以外帶為主。

  

 
▲餐具、衛生紙、醬料...等,都統一擺上在櫃子上,醬料的選擇性挺多的,大家可依照自己的喜好拿取,以不浪費為原則。

 

 

 
▲菜單上除了主打的小籠包和大餛飩外,還提供一些麵食、小菜,主食的價格落在$40~$70區間,與一般小吃店的價格差不多。

 

 
豆漿$15

豆漿還算不錯,帶有豆香味,甜度也不會太甜,大約是微甜程度,天氣炎熱時來上一杯,十分解渴。

  

 
蔥油乾意麵$40

雖然點的是小碗的蔥油乾意麵,但麵條的份量還挺多的,裏頭的配料很簡單,豆芽菜、蔥花和一塊滷過的豆干,麵體口感相當恰好,稍微有點彈性且不會過於軟爛。

 
雖這碗麵名為蔥油,但檸檬認為醬汁的蒜香氣較為突顯,整體味道稍微偏淡,重口味的朋友可另外添加店家調製的辣醬。

 
  

麻醬乾麵$40

麵條總類除了意麵和米粉外,也有寬麵可選,但菜單上並未列出寬麵選項,如果想吃寬麵的朋友,可在點餐時跟店家說。

 
麻醬裏頭不單單只是芝麻醬的香氣還帶點胡椒味,風味格外的誘人食慾,搭上厚實Q彈的寬麵,真令人滿足 

   

 
鮮肉大餛飩湯$50

湯裡另外添加了海菜,使其湯味格外鮮美,餛飩麵皮軟滑,肉餡扎實飽滿,味道還算不錯。

美中不足的是,店裡的餛飩僅有純肉餡口味,私心希望店家能推出菜肉或蝦仁口味 

    

 

 

 
紅油炒手$50

雖說餛飩被紅通通的辣油給包覆,但其實這辣油的辣度十分微弱,絕大部分僅是辣香而已,醬汁帶著濃郁的醋酸味,搭上蔥花的香氣,非常開胃。

  

 

 

 
炸餛飩$40

原本已經準備好醬汁要來沾炸餛飩食用,沒想到炸餛飩表層的椒鹽味非常足夠,完全無需沾醬。

餛飩的外皮經過油炸後,口感變得酥酥脆脆,搭上椒鹽的味道,好像在吃菜圃餅唷!!搭上肉餡一同咀嚼,格外美味 

 炸餛飩建議趁熱食用,因為冷掉口感就沒那麼酥脆,味道也會偏油一些

   

 

 
小籠包$60

這裡的小籠包個頭還挺大的,一般人吃完這一籠都會很有飽足感。

外皮是稍微帶有厚度,但又不會讓人覺得都是在咀嚼麵皮,小口咬下就能品嚐到裏頭的蔥肉餡,還會不小心流出令人滿足的湯汁 

但因這麵皮是有厚度的,所以放一下湯汁很容易被麵皮吸收,所以喜歡咬下去就立即享受到湯汁口感的朋友,建議選擇內用且剛蒸好上桌就立即品嚐,只不過要小心燙口唷!!

 

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-05-28
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類別 : 台灣菜

 
 

《核桃蝸牛》一個耐人尋味的名字,源自於主廚Mason和另一半年輕時共同編織的夢想,因Mason非常喜歡美國名廚波登的料理,只要是波登著作都會購入來看,其中有本書裡的菜名就叫『核桃蝸牛』,當下他們都覺得核桃蝸牛這四個字帶給人無比想像空間,也很適合作為餐廳的店名,轉眼18年後,竟悄悄將當年的夢想照進現實 

 
 

 
  

▲核桃蝸牛座落於光明一路上,鄰近斑馬騷莎美義餐廳和鼎王麻辣鍋,店外的招牌很不顯眼,加上延伸出來的遮雨棚,不仔細一看,還以為這裡只是一般民宅。

業者將餐廳定位為歐風料理,其實是希望能將歐洲各地不同的美味元素結合,並以當季新鮮食材、天然零添加的方式烹調,保留食材的天然原味 

 

 
 

 
 

▲店內屬於深長型格局,入門右手邊是大面積的書牆壁貼,好類似電影哈利波特魔法學校中的場景,左手邊的牆面混和不同大小和材質的三角形,看上去極具現代感,搭上昏黃的吊燈使餐廳多了分優雅和浪漫 

 
    

▲入門右手邊的層列架,展示店內所使用的鹽、橄欖油、巴薩米可陳醋...等商品

 

 
 

▲店名為核桃蝸牛,當然店內也有不少可愛的蝸牛飾品,每隻都長得相當可愛討喜 

 
 

 
  

 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

▲菜單上所提供的餐點有:沙拉、前菜、義大利麵、燉飯、排餐、甜點、茶、咖啡和酒類飲品....等,主食價位落在$240~$980區間,以歐式料理而言,價格算是相當合理。


 
 

 


▲另外還有未列入菜單上的餐點以及秤重料理的匈牙利國寶綿羊豬

 
 

 
 

手做麵包佐皇嘉ORO BAILEN橄欖油與巴薩米可醋

麵包的外皮帶有脆度、內芯蓬鬆柔軟,富有彈性與嚼勁,搭配上頂級的橄欖油醋醬,入口時,那陳醋發酵的醇厚滋味立馬在口腔擴散開了,使口內的唾液不斷分泌,加上橄欖油所散發的青草、土芭樂香氣,讓人忍不住每撕一小塊麵包,就要沾取一些油醋醬,來使味覺不斷的感受這用心釀造的美好 

   

【慢慢弄乳酪坊】紐結莫札瑞拉沙拉(威士忌浸泡橡木煙燻)

 這道沙拉上桌前會用一個透明蓋子蓋住,打開時的煙霧並非是乾冰特效,而是用威士忌浸泡橡木煙燻。

開蓋後,煙霧繚繞加上點綴在沙拉上的食用花卉,視覺效果真的是美翻了 

 
  

▲入口時,那濃厚的煙燻味立即衝擊口腔,每咀嚼一口那煙燻味彷彿會貫穿鼻樑,搭上油醋的酸香和Q軟的莫札瑞拉乳酪,使生菜變得格外美味,完全顛覆腦海中對沙拉的既定印象

 
 

 
 

白蘆筍溫泉蛋帕瑪生火腿沙拉

白蘆筍屬於季節性餐點,並非來此就一定能吃到,如果當天剛好有供應白蘆筍,請不要猶豫,趕緊點下就對了。

白蘆筍的甜度較綠蘆筍來的高,且纖維口感也較為細嫩,單吃就覺得十分美味,更別說再搭上滑口的溫泉蛋和帕瑪火腿的鹹香風味,整個美味至極 

 
 

鯷魚辣炒孢子甘藍&杏包菇

濃厚的鯷魚鹹香,讓孢子甘藍和杏包菇都充滿海洋的鮮味,加上些微的辣度,使整道菜變得爽口又開胃

 
 

西班牙海鮮烘蛋

白蝦、小卷、台灣鯛....等,每一口烘蛋都能品嚐到海鮮配料,濃厚的蛋香搭上食材的鮮美,以及西班牙煙燻紅椒粉的香氣,不得不說這又是一道誘人食慾的美味佳餚 

 
 

蒜香野放大蝦菠菜墨魚麵

主廚相當貼心,將每隻蝦中段的殼去除,喜愛吃蝦又討厭剝殼的朋友,可以放心的點這道料理 

麵條是有寬度的手工墨魚麵,咬起來特別有嚼勁,加上蒜頭、辣椒、羅勒、白酒...等一同爆炒,使整個麵體鹹香滿溢,另外還添加菠菜,讓這道墨魚麵不僅美味還兼顧營養 

 
 

香煎鮭魚,北海道干貝&雪莉醋蜜茴香根

鮭魚的外皮煎的微微焦脆,搭上甜香又帶點微酸感的醬汁,真是無與倫比的美味,建議配上酸豆一同入口,那酸甜的層次感會更加鮮明,更增添魚肉的鮮美。

一旁的北海道干貝品質非常好,鮮甜度佳,口感Q嫩彈牙。

 
 

 
 

炭烤彰化胡蘿蔔豬戰斧 & Adobo Sause

使用來自彰化的胡蘿蔔豬,全程飼養以無毒胡蘿蔔餵食並養足7個月,肉體富含β-胡蘿蔔素,甜度頗高、無腥騷味。

以數十種香料、新鮮檸檬汁、橙汁製成Adobo Sause,其中的紅椒、孜然、胡椒...等香氣頗為濃郁,多層次的酸甜滋味相當誘人食慾,搭上鮮嫩又有彈性的胡蘿蔔豬,整個美味至極,好吃到差點把骨頭給嗑了 

一旁的馬鈴薯和玉米也非常好吃,尤其是玉米啃起來還有濃濃的炭烤香氣,相當美味。

 
  

▲最後店家還招待了一份用地瓜甜品,是用柳橙汁和地瓜一同熬煮,其中還帶點肉桂味,相當不錯

 餐點極具創意巧思,道道驚豔美味,是吃過還會讓人想回訪的好店

 食記內容皆為當下真實感受,每個人口味不盡相同,僅供參考

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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