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2017-08-06
而店家處理客人的點菜單，都是依照單子上的號碼順序，這次來訪時間剛好是跨年時段，店家生意特別的好，檸檬從點餐完至取餐花了５０分鐘（真佩服自己對等候食物的耐心），所以強烈建議要來購買的朋友，先打電話訂餐，以免現場排隊等候太久。 另外，單子上劃掉的品項並非是店家沒再賣，而是因為跨年時段生意太好，許多炸物和烤物部分早早就賣光了。 
外面的炸粉使用的是地瓜粉，建議點魷魚圈的朋友一定要趁熱吃，不然冷掉之後外面的裹粉部份吃起來口感會偏硬。 魷魚炸的時間相當剛好，吃起來軟中帶Ｑ，不會過老到難以咀嚼的程度，表現還算不錯。 
這三樣炸物都有另外刷上燒烤醬，吃起來甜甜鹹鹹的。 百頁豆腐口感吃起來軟Ｑ軟的的，在搭上濃郁的燒烤醬汁，非常對味 青椒炸的稍為過軟，檸檬本身喜歡帶有脆脆口感的青椒，所以這青椒表現檸檬不是那麼喜歡。 蘿蔔糕外表炸的過硬，且醬料刷的過重，完全吃不到蘿蔔糕本人的味道，且吃一口就會讓人極度想喝水 
牛肉串表面有刷上燒烤醬和撒辣粉處理（有勾選辣度店家才會撒辣粉），吃起來甜鹹帶點微辣，卻又不蓋過牛肉本人的風采 牛肉的口感頗類似牛肋條，帶有嚼勁卻又不是久嚼不爛的那種，咀嚼之中還能感受到肉汁和油脂的美好香氣在嘴中慢慢化開，整體味道和口感表現非常讓檸檬感到驚艷 炸物的水準表現似乎不太穩定，此番炸物中吃到較為滿意的只有百頁豆腐，烤物這次只買了一項牛肉串而已，但味道和口感讓檸檬相當驚艷，有機會還會想嚐試這間店其他的烤物 以上內容純屬個人食後心得，僅供參考 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 5
2017-08-06
美侯王石頭麻辣火鍋-新竹殿 03 563 0388 新竹市關新西街100號 AM11:00~PM15:00；PM17:00~PM22:00 用餐日期：２０１７／０３／１２ 
西遊記中的美猴王，是在一顆吸取日月精華的石頭裡蹦出來，正如同石頭火鍋在爆香的過程中，把香氣給炒出來，那蹦出的香氣就叫美侯王 開幕於２月２５號的美侯王石頭麻辣火鍋，地點位於新竹市關新西街100號，也就是歇業的ＯＭＡＹＡ麻藥瘋雞關新店位置。 在外觀上店家除了將黃黑色系的ＯＭＡＹＡ麻藥瘋雞招牌變更為黑底加上有美侯王字樣和圖騰的招牌外，原本圍繞在店前的盆摘區也變更成造景燈加上噴霧水池的設計，天黑時看起來會格外有氣氛，入門處的對面還多了黑色貨櫃屋用餐區呢！！
▲裝潢上以黑色工業風為主軸，搭配上垂吊式的紅色燈籠，透露出微微的中國風氣息。 以火鍋店而言，美侯王的內用空間並不算大，相對的座位區之間的走道過於窄小，而且部分餐點、醬料、飲料都採自取，顧客之間很容易不小心有身體間的擦撞
▲免費自助無限供應的飲品只提供奶茶和綠茶兩種，但我們用餐到一半時，想再裝奶茶來喝時，就已經呈現空桶的狀態。 跟一位男性服務員告知時，得到的答案竟是喝完就沒了，叫我們喝旁邊的綠茶，看了當下時間，才晚上７點耶！！距離打烊時間還有５個小時，那慢來的客人不就完全沒奶茶好喝（甚至有可能連綠茶都沒有） 後來我們又找另外一個女服務生說奶茶沒了，女服務生的答案是：奶茶正在煮....(直到我們７點４０分用餐完離開，奶茶都還是呈現一個空桶狀態）
▲高湯、醬料部分採自取方式，即便如此，還是有服務人員會不斷巡視桌面，詢問顧客是否有要添加高湯 另外，店家還有獨家秘製的手工沙茶醬，味道很類似ＸＯ醬和沙茶醬的組合，相當好吃，但相對的成本也比較貴一些，因此每人需酌收４０元的醬料費（140CM以下孩童免費），但並不是每個人吃火鍋都要沾醬啊！！如果用餐過程完全沒用沾醬又要被收４０元，豈不是被當成冤大頭。 建議店家，如果真的覺得手工沙茶醬成本太高，可以在MENU上新增一項手工沙茶醬項目和費用，有需要的人會自己單點，這樣就不會造成沙茶醬過度浪費的問題。
▲入門右手處為自助菜盤區和手做火鍋料區
▲丸子和蛋餃，都是店家當天手工現做唷！！（每盤１００元）
▲透過玻璃櫥窗內，還可看到店員手作蛋餃的情形
▲在麵條部分的選擇中，有韓國泡麵和韓國粗冬粉的選項
▲自助式菜盤區是依照盤子的大小、顏色、形狀計價，價格若在＄２０~＄１００之間。 這樣的計價方式可說是各有利弊，好處是：食材新鮮度一目了然、不會浪費食材、吃多少算多少； 壞處是：盤中食物的份量，你無法自我掌控，例如說：你只想拿一顆生雞蛋，但雞蛋一份就是２顆２０元，你又不能只單拿一顆走....等份量上的問題。
▲除了自助式計價菜盤外，ＭＥＮＵ上也有單點的肉品和海鮮，其中比較有噱頭的肉品有緩驗炙燒系列＆和菓山仙境牛肉
▲湯底部分有：特色原味石頭鍋、招牌石頭麻辣鍋（加收＄７０）、人氣養生雪濃鍋（加收＄９０），除了原味和麻辣石頭火鍋需要事先拌炒外，養生雪濃鍋是直接以煮好的高湯方式呈現上桌。 開始時，鍋內會加入一些高湯，接著放入辣椒、紅棗、當歸和秘製辣油（辣油是以牛油為基底製作，因此不吃牛的朋友，就無法享用這間店的麻辣火鍋），大火炒至香氣出來，接著放入肉爆炒（爆炒所使用的肉片，是依照顧客單點的肉品所下去爆炒），將肉品約莫炒至５分熟左右撈起，接著將顧客所拿取的食材放入鍋中，再丟入一包『麻辣秘湯』（也就是中藥材包），最後將炒至５分熟的肉片放在最上頭後，加入麻辣高湯。 整個過程其實沒甚麼太大問題，只差在石頭火鍋所爆炒的肉片，竟然是依照顧客所單點的肉品下去爆炒？ 但並非所有的肉品都那麼適合用來爆炒提香啊！！而且許多較高檔的肉品其實只要涮幾秒就可食用，經由這樣將肉整盤全數丟下去爆炒，那份打卡送的牛背肩肉，就稍稍有點老掉。 建議店家，可免費提供一些豬五花當爆炒時的肉片，一來是豬五花的油脂較為豐厚較適合用來做爆香用，二來不會讓顧客覺得，單點這麼貴的肉，吃到的口感沒那價值。
▲等高湯滾時，要趕快先吃爆炒的肉片，以免煮熬煮過久，肉質會太老 湯頭剛入喉時，前２秒會覺得沒甚麼感覺，但後面辣度會滿滿浮現上來，味道層次表現是辣大於麻，辣度約莫是中辣程度左右，煮到後面，麻香味會越來越提升，但卻不會有苦味竄出，整體湯頭表現還算不錯。
▲2月25號～3月12號，消費打卡即送比臉大的６盎司牛背肩肉。 畫面上這盤肉，就是店員拿來爆炒的肉片，因牛背肩的油花並不是這麼豐厚，再加上牛肉片本身就不適合過度烹煮，所以我們吃到的牛背肩口感，就稍稍有點過老
和菓山仙境牛＄５８０ 這份和菓山仙境，上桌時一點都沒有『仙境』的fu，那乾冰完全沒有呈現如雲霧瀑布般的感覺，而且肉片周圍的顏色還呈現血紅素氧化的狀態，聽說店家這盤肉使用的是Ａ９＋等級的和牛，但吃到的口感似乎沒有預期的好。 這牛肉片切得稍微厚一些些，吃的時帶有一點咀嚼感，裏頭的油花香氣還算滿香的，但就未達入口即化的美妙程度。
火焰炙燒牛培根＄２５０ 中間那碗液體是生命之水加上蘭姆酒，上桌後，店員事先幫忙點火，但炙燒肉品的過程則由顧客親自動手，火焰燃燒的時間約莫２-３分鐘，整盤約莫燒個４片肉，火就已經熄了，服務人員也不會因此幫忙更換盤內的酒和點火，所以檸檬不太曉得火熄了之後，還能不能再續火？？ 肉品因為先浸置過酒後在炙燒，所以咀嚼時有濃郁的蘭姆酒香，但因為火焰燃燒的時間實在太短再加上我們沒炙燒到肉片周圍焦脆，所以吃到的肉片少了應該有的炙燒香氣。 PS.新竹的岩漿火鍋裡頭也有類似肉品叫火焰炙燒黑豬肉，那邊的服務就比這邊好，會有專人幫你炙燒肉品，而且不會有肉片沒炙燒完，火焰又熄掉的狀況
隱藏版海鮮盤原價＄９９０，特價＄７９９（需前一天預訂，特價時間不詳） 海鮮盤食材有：麵包蟹、白蝦、天使紅蝦、牛奶貝、大蛤犡。 海鮮品質都相當好，如果喜歡吃海鮮的朋友，可打電話事先預訂唷！！這也是菜單上沒有的唷！！
手工蛋餃＄１００ 外表雞蛋部分的口感相當厚實，品嚐時還帶點煎製過程的焦香，裏頭的絞肉有事先經過調味並加入蔥花，味道頗類似不含湯汁的蔥肉小籠包。 整體口味不差，但也不倒讓人過於驚艷的程度，而且蛋餃過於厚實，似乎讓麻辣湯的味道有點無法融入
韓國粗冬粉 檸檬特愛這種帶有Ｑ勁的韓國粗冬粉，最主要是它夠Ｑ又夠吸湯汁味道 冰箱爬出檸檬 歡迎加入冰箱爬出檸檬粉絲專頁，一同討論與分享美食 食材品質和湯頭味道表現都還算不錯，但價格方面會讓人覺得老闆過於斤斤計較（連醬料都要收費，爆炒的肉片也不提供適合的肉品），且服務有待加強，希望火焰炙燒系列未來能有服務人員親自為客人炙燒 以上內容純屬個人食後心得，僅供參考 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 5
2017-08-06
用餐日期:2017/03/06
對於現代人而言，甜點不單只是味覺上的感受，也是療癒心靈和視覺上的一道饗宴。 位於新竹武昌街巷內的Mr.cash開業將近有4年之久，經營者對於甜點上的製作和擺盤相當講究，因此來這用餐的客人必須具備點『耐心』，才能品嚐到這間小店的『用心』。
▲店前騎樓上擺放著舒適的沙發座椅，讓癮君子們在此也能夠好好放鬆一番
▲Mr.cash的用餐守則都相當清楚的寫在黑板上，能接受者在入內吧！！
▲店內空間不大，座位區約可容納１２人
▲店內有提供ＷｉＦｉ
▲提供餐點有烤餅、帕尼尼、炸物、蜜糖吐司、美是鬆餅塔、可拿滋、咖啡、飲品等，價位介於＄１１０~＄２９０之間，每人低消為一樣商品。
拿鐵＄１２０
焦糖拿鐵＄１３０
Mr.cash鮮奶茶＄１２０ 裡頭帶有淡淡的薰衣草味，奶香氣很濃，甜度也不會過高
▲點餐時我們沒有特別向店家要求飲品上的圖案，但店家還是別有用心，用了龍貓、史努比、 Duffy，這３種卡通人物給我們 另外拿鐵和焦糖拿鐵的部分是朋友點的飲品，檸檬並無品嚐，所以無法提供味道上的描述。
蜂蜜香柚茶＄１２０ 香柚味不是很濃，甜度大約是微甜程度
拿坡里蘑菇牛碳烤帕尼尼＄２５０ 內餡用了蕃茄蘑菇醬結合了大量起司，使整體味道吃起來濃郁卻不膩口，只可惜吐司部分烤的不夠酥，檸檬喜歡吃口感酥一點的帕尼尼
草莓蜜糖吐司＄２９０ Mr.cash最大的特色，在於甜點上花俏的擺盤，所以來店的客人幾乎會點上一份蜜糖吐司，儘管等候將近耗時約１個小時，但大家還是相當的有耐心。 蜜糖吐司部分，似乎因擺盤外加上桌拍照時間，所以吃進嘴裡感受不到現烤的熱度和酥度，上頭淋上的是草莓醬汁，醬汁中的草莓香氣十分濃郁，甜中帶點微酸感，與蜜糖吐司搭配起來還算不錯。 杯子內擺放的是巧克力冰淇淋，可單吃或沾蜜糖吐司一起食用。
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
2017-08-06
吳媽媽沙茶咖哩炒麵開業於2015年的10月，位在新豐鄉忠孝路10號，也就是新豐頗有名氣的老兄牛肉麵正對面。 店內除了招牌的沙茶咖哩炒麵外，還販售原汁牛肉麵、鮮煮牛肉麵和椒麻川味牛肉麵，能在名氣頗高的老兄對面也賣起同類型餐點，真讓人打從心底佩服這間店的勇氣，但究竟味道表現如何？就讓挑嘴的檸檬來替大家鑑定一番
百頁豆腐口感相當的Ｑ彈，咀嚼之中散發著花椒及中藥香氣和非常微麻的風味，且完全不辣，表現上還算不錯，適合在等候主食來臨前，夾個一兩塊來止餓一下。
川辣鴨血的辣度其實只有非常非常微辣的程度而已，雖是如此，但滷汁的味道卻十分入味，吃起來還帶有一種非常討喜的甜味在裡頭，另外鴨血口感也相當嫩口且不帶有腥臭味，整體表現令檸檬和忠哥都非常滿意
米飯口感粒粒分明，且蔥花和雞蛋的香氣都有炒入其中，牛肉口感也相當軟嫩，重點是吃起來不會讓人覺得調味過重或著過於油膩，表現算是相當不錯。
麵條選用的是較有口感的烏龍麵，吃起頗有Ｑ勁與咬勁。 羊肉處理得還算嫩口、芥藍菜也不會炒得過老，只是菜裡還微微帶些苦味。 醬汁部分看起來相當濃稠，但表現卻不會過於死鹹，味道上則是沙茶風味偏重些，但也不至於完全讓人吃不出咖哩味，至於沙茶和咖哩的組合究竟好不好吃，真的就因人而異，個人是覺得味道不差，但也沒到非常讓人驚艷，想吃第二次的程度。
湯頭使用的是四川大紅袍花椒加上數十種中藥材以及牛大骨熬製，入喉後會感受到濃郁花椒香氣及舒服的『麻味』在嘴裡竄流，但卻沒有『辣感』的不適，完全屬於麻而不辣的湯頭，且喝起來相當溫潤順喉，另外還帶有牛骨的鮮味及中藥的甘甜在裡頭，非常讓檸檬感到驚艷及美味
雖店名為吳媽媽沙茶咖哩炒麵，但檸檬認為這間的沙茶咖哩口味普普，反倒是椒麻湯頭讓檸檬感到相當驚艷美味，完全大勝對面的老兄啊！！ 以上內容純屬個人食後心得，僅供參考 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 5
2017-08-05
位於西大路上的小樽日本拉麵，是今年７月１號才開幕不久的店家，店內主要販售拉麵、丼飯、涼麵這三大類餐點，其中拉麵類除了基本常見的味噌、醬油、豚骨湯頭之外，還有芝麻、蛤犡、大蝦拉麵...等選項 ，對於喜愛拉麵又勇於嘗鮮的檸檬，一看到如此少見的拉麵組合，就忍不住上門嚐鮮一番
麵條有分粗和細，價位在＄９９~＄１８０之間，另提供丼飯、涼麵和小菜這３種選項。
湯頭喝起來偏甜且帶有黃豆和海帶的香氣，以免費的品質而言，算是令人相當滿意。
拉麵基本配料有海苔絲、糖心蛋半顆、筍乾、叉燒。 糖心蛋有另外用醬汁泡過，帶點鹹香的醬油風味，且口感軟嫩，相當不錯。 筍乾還帶有脆度，味道表現則是中規中矩。 極品大蝦辣麵則是另外加入了３隻大蝦，蝦肉品質相當新鮮，吃起來肉質彈牙、味道鮮甜、口感肥美。 湯頭使用的是豚骨湯頭為基底，豚骨風味不是很濃郁，辣椒醬是麵煮好後，事後加入的。 加入的辣椒醬屬於微辣、偏鹹且帶有類似沙茶的風味，還有些油耗味在裏頭，喝一口就讓檸檬非常反胃，整碗湯頭的風味，完全被辣椒醬給破壞掉
蛤犡還算新鮮，且沙也吐得相當乾淨，給的份量也十分有誠意。 湯頭中的豚骨味不重，搭配上蛤犡的鮮味，顯得恰到好處。
拉麵口味偏台式，適合吃不慣日式重鹹的朋友品嚐，但因檸檬比較偏愛重口味的拉麵，所以這間應該很難讓檸檬有再訪的機會。
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 5
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