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冰箱爬出檸檬
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共 282 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 56 至 60 篇的食記
2018-06-30
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類別 : 日本菜

 


彭湃食材、原味演繹,裊裊白煙掩蓋不住盤中安格斯牛小排與澳洲9A和牛的光芒,頂級食材的美味僅需在烤網上炙燒個幾秒,那油脂的甘美即能瞬間在口腔內奔放

青石代Zendon YAKI 燒肉專門大啖優質燒肉宴,有澳洲9+等級和牛、日本宮崎駿和牛、伊比利神戶級豬肉、鴨界周杰倫的『櫻桃豪野鴨』...等高檔肉品、任君挑選,還有雙人套餐、三人套餐等多種點餐方案,享受高檔美食的同時,還有最經濟實惠的選擇

 


開幕於2016年6月19號的青石代Zendon YAKI 燒肉專門,地點座落在中壢圖書館旁,距離中壢火車站約步行9分鐘即可抵達,店家本身沒有附設停車場,但周邊卻有不少收費停車場,且不管消費者停在哪一個停車場,憑停車幣或取車卷,在結帳時出示,即可獲得免費兌換餐卷。

青石代主以『禪』的意境,《物來則應,去則不留》是核心文化,代表著店家如同一塊青石,靜靜地等待每一位賓客的到來,知音者則響應,志不相合也無訪,並堅持初心、用心對待顧客的每一餐。

店內隨處可見金翅鳥的圖騰,據悉此圖案有著『捍衛正義』的隱喻,也代表店家對於飲食正義的捍衛,慎選每一項食材,給予食用者的心安,是最基本訴求。

 


▲門口的小沙彌和手指石雕像,搭配上流水和煙霧,有著莊嚴肅靜之美,也不自覺讓人心靈平靜許多

 

 

 


▲用餐區皆設置在2、3樓,一樓為迎賓大廳,候位區的空間相當寬敞,另還有放置一台按摩椅,讓顧客等候吃燒肉的同時,也可放鬆紓壓一下。

 

 


▲走上二樓,首先映入眼簾的是一個超大花瓶擺飾,讓人感覺氣派又時尚

 

 

 


▲二樓座位區可區分為:2人座的吧檯區、4人座的開放區以及4人座的屏風區,整體空間相當寬敞,且排煙系統也做得相當良好,在此用餐完全不會讓衣服沾染上燒肉味。

如果需要較私密的空間,三樓也有提供包廂和多人數座位。

 


▲一入座,服務人員就立即遞上濕紙巾給我們擦手並送上一壺『清燉鮮雞湯』。

雞湯喝起來清爽不油膩,且雞骨的鮮味相當濃郁之外,還夾帶著蔬菜、蘿蔔的甘甜,重點是喝起來沒有令檸檬感到害怕的雞腥味,相當順喉、美味



▲此番檸檬體驗的是$2680 神獸●雙人套餐,內容包括:湯品、前菜、鮮蔬、沙拉、肉品、海鮮、米飯、甜點、飲料。

另外又加購$39升級 韓式燒烤起司醬 和 加購$79升級 青石海味私房粥


 


▲燒肉醬汁由左至右分別為:燒肉醬、檸檬原汁、特製椒鹽

 


▲前菜由左至右分別為:蔥鹽、醃蘿蔔、韓式泡菜

蔥鹽是用洋蔥丁、青蔥、胡椒,調和而成的,那洋蔥丁的爽口和胡椒的濃郁,與肉片搭在一起食用特別對味

醃蘿蔔是用百香果下去醃製,味道個人覺得稍微偏甜了些

韓式泡菜相當爽脆,帶些微微的辣度,但酸度卻不是很突顯,個人偏愛酸味重一點的韓式泡菜

 

 


青石野菜所附的是美生菜,可包覆燒肉一同時用,吃完還可免費續加。

 


▲沙拉部分有蘋果蘆薈黃金胡麻兩者可選。

此番享用的是蘋果蘆薈,酸甜的蘋果醋拌入生菜中,風味特別清爽,生菜內含蘆薈果肉,深受愛美的女性朋友喜愛。

 

 


青石海味私房粥

粥的份量和沙拉一樣,都給得相當大氣,如果是三個人一同食用這一鍋粥都還綽綽有餘,檸檬和忠哥兩人完全無法將這鍋粥給解決,最後還打包帶回家當消夜享用。

這粥一入口就是濃厚的柴魚片香氣加上海鮮食材的鮮美以及絞肉的肉香,簡直是山珍海味的結合,相當美味,即便是後面還有許多燒肉要品嚐,還是讓檸檬忍不住嗑了兩碗

 


田園雞腿肉後山櫻桃鴨胸伊比利松阪豬,這三樣食材以英式下午茶般的三層架呈上桌,不僅讓食材看上去更為高檔,還能不佔桌面空間,相當的棒

 

 


田園雞腿肉已經有事先醃製過,所以烤熟後可以不必再沾醬就很有味道,雞肉的醃醬調味還算不錯,鹹中帶點甜,搭上嫩口不柴的去骨雞腿肉,相當唰嘴

 

 

 

 


田園雞腿肉可另外再加購$39的韓式燒烤起司醬。

韓式燒烤起司醬需在烤網加熱一下,讓起司溶解後再將烤熟的雞肉沾附食用,起司的味道相當濃郁之外還夾雜類似墨西哥辣粉的味道,與烤到稍微焦香的雞肉一同食用相當速配。

 

 


後山櫻桃鴨胸還保留皮的部分,讓鴨胸肉在咀嚼時還帶出油脂的甜味,肉質吃起來還有鵝肝般的香氣,相當特別。

 

 


伊比利松阪豬的油花分布均勻且肥瘦適中,油脂的甜度相當高,即使不沾醬也相當美味,只可惜這肉片切的稍為薄了些,讓松阪豬本身應有的彈牙脆口感無法徹底展現於口腔。

 


▲接下來要登場的肉品如神獸般降臨,在未開蓋之前白煙就已經從隙縫中迫不及待竄出

 

 

 

 


▲蓋子一打開,那白煙從兩側竄出來的氣勢,就彷彿鼻孔會噴煙的神龍,難怪這餐點取名為神獸雙人套餐啊!!



▲這白煙噴發的畫面真的好美唷!!讓整盤肉看起來相當高級,也讓在坐的我們完全停不下相機快門啦!!

 

 


▲神獸餐點的內容物有:安格斯玫瑰牛小排安格斯厚切牛小排冠軍手切陶板和牛

 


一旁還有附上滿滿洋蔥丁和青蔥的蔥鹽

 

 


安格斯玫瑰牛小排散布的均勻油花相當誘人,肉片也稍有厚度,烤至5分熟的肉質口感最為軟嫩,牛油的香氣也非常甘美,只要稍微沾一點檸檬汁及海鹽就超級美味

 

 

 


安格斯厚切牛小排其實厚度跟玫瑰牛小排不相上下,肉質表現也相當不錯,不過相較之下,檸檬覺得玫瑰牛小排的嫩度及甜度表現較優。

 

 

 


冠軍手切陶板和牛的油脂非常豐厚,一放到烤網上立馬竄出熊熊火焰。

入口時,那滿溢出來的油脂和肉汁的味道真的非常棒啊!!只不過多吃幾片會稍感膩口,建議可包裹一旁的鹽蔥一同食用,來平衡油脂在口中的膩口感。

 

 


▲海鮮部分所提供的食材有:北海道生食級干貝澎湖大草蝦、天使紅蝦

北海道生食級干貝:一絲絲富有彈性的口感和鮮甜無腥的滋味,真的爆好吃啦!!

澎湖大草蝦:肉質彈牙鮮甜,且烤過之後那蝦殼的香氣融入在蝦肉裏頭,味道真是棒極了

天使紅蝦的口感沒有草蝦來的彈牙,但甜度卻比草蝦還要來的高,也是非常美味。

 


香草梅花豬的肉質和口感完全不輸松阪豬,吃起來嫩口之外還帶點彈牙感,重點是沒有任何的豬臭味,相當好吃

 


100%葡萄汁(左) & 彩虹漸層雙果多多冰沙(右)

100%葡萄汁的味道和市售每日C葡萄汁的味道非常相近,挺好喝的。

彩虹漸層雙果多多冰沙是百香果和奇異果兩種水果的味道結合多多飲品,甜度上個人覺得稍微高了一些,但整體味道還算OK

[IMG:51]

紅豆紫米尬寒天

盛裝寒天的容器相當的美,與一進門的手指石雕像有相互呼應的感覺

寒天可以直接吃或是倒進宏豆子米裡頭一同食用也可。

寒天的口感除了有像粉圓的Q勁之外,還有一點脆脆的感覺,本身已經有加入糖水調味,所以不用擔心直接吃會很無味。

紅豆紫米燉煮的算是相當軟爛,但甜度對平常不嗜甜的檸檬而言偏高了些。

店家的神獸套餐雖為雙人套餐,但實際上2~3人一同享用都能吃飽飽,而且神獸套餐是青石代的招牌套餐,有各式主要的大品牌肉品都在裡面

本文為愛體驗文章,內容皆為當下真實感受,每個人口味不盡相同,僅供參考

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-06-07
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類別 : 台灣菜中餐廳中式麵點

蒼牛訣 心訣牛肉麵

03-657 0915

新竹縣竹北市光明三路125號

AM11:30~PM14:00/PM17:30~PM20:30

公休日請參照 蒼牛訣 心訣牛肉麵 臉書

用餐日期:2018/06/05



 


走訪中國各地且經過不斷的調整與改進,將台灣人最愛的麻辣鍋元素融合在牛肉麵裡,讓許多嗜辣的老饕都對蒼牛訣的麻辣牛肉麵湯頭情有獨鍾,也在今年5月被知名美食節目『旅行應援團』特別報導

但其實這間店厲害的不僅是麻辣牛肉麵,它的清燉牛肉麵也堪稱一絕,店家將牛大骨熬煮2~3天,讓骨隨與膠質完全融入至湯裡,使湯頭呈現白濃的狀態,那股香醇的牛骨滋味,簡直可媲美日本的豚骨湯頭啊!!

近期店家還在店內增設投幣式點餐機,不僅讓店員不用一回收錢,一回又端麵比較衛生外,還可讓消費者體驗自助投幣點餐的樂趣

 

 


▲蒼牛訣 心訣牛肉麵地點座落於光明三路與縣政十二街的路口,鄰近博愛國中,在校區周圍停車算是便利,招牌使用黑底搭上’’蒼牛訣’’的藝術字體,讓人經過就對這間店留下深刻的印象

 

 

 


▲裝潢上以黑色裸露的天花板,搭上木質色系的桌椅和隔間,呈現出後現代自然隨性的工業風氛圍

座位有2人及4人桌,亦可依人數多寡而隨意調整變化。

 


▲大門旁的牆面,還有美食節目旅行應援團採訪完後,所留下的海報及簽名字樣。



▲這是旅行應援團來採訪蒼牛訣的錄影片段,有興趣的朋友可以點開來看唷!!

 


▲哇!!第一次在傳統牛肉麵店裡,看到投幣式點餐機,感覺好酷唷!!

來店用餐僅需決定好座位後(要記得自己的桌號),在到投幣式餐機前選擇自己想吃的餐點,結帳完成後,將收據擺在座位上,就有專人送上熱騰騰的麵食囉!!

 


▲店家在桌位附近都有放置菜單,會建議大家先在坐位上決定好自己想吃的餐點,再到投幣式點餐機前點餐,比較不會耽誤到下一位要使用點餐機的顧客。



▲投幣式點餐機的操作方式非常簡單,僅需選擇自己所需的餐點和份數,選好後再按’’去結帳’’,接著會跳出’’取餐方式’’,有’’內用’’和’’外帶’’可選擇,選擇內用會再跳出桌號,選好自己的桌號,接著就可投幣付款啦!!

付款完成會拿到一張收據,收據切記一定要收好,直到餐點都到齊才可丟掉唷!!

 

 

 


▲因投幣式點餐機才剛設置不久,所以小菜品項尚未歸入點餐機系統中,所以小菜的部分,目前還是跟服務人員做結帳,日後店家會在做調整變動。

 


▲來此用餐的客人,店家還會招待一壺『花椒茶』給顧客品嚐,裏頭使用的是青花椒粒,喝起來帶有花椒與檸檬的香氣,入喉有非常極微的麻感,相當特別。

不過要注意的是,青花椒若是浸泡太久,苦味會非常的明顯,建議上桌時,就趕緊倒出品嚐它特殊的香氣

店家選用的茶杯非常特別,杯底繪有金魚圖案,倒茶時,彷彿魚兒在水裡游動呢!

PS.因季節性的關係,夏天服務人員不會主動提供花椒茶給顧客,如想品嚐的朋友,可大方的跟服務人員說,店員就會立即沖泡一壺到你的桌上唷!!

 


招牌醋溜木耳$50

店家使用梅子醋來調配、醃製木耳,所以吃起來雖酸的味道非常明顯,但卻屬於溫和、不刺激的酸感,連平日非常怕酸的忠哥,都對這道小菜愛不釋口、稱讚不已

柔軟又爽脆口感的木耳,搭上梅子醋酸溜的味道和香油、生蒜、生薑...等調配,是一道清爽、開胃、解膩的小菜。

 


涼拌海帶芽$40

海帶芽的口感脆脆的,調味比較不重,表現較中規中矩了些。

 


煙燻豆皮$40

豆皮裡帶有宜蘭鴨賞般的煙燻香氣,搭配上木耳絲,多了份爽脆感,鹹香四溢的風味,會讓人忍不住一口接著一口

 

 


招牌麻辣豆腐$70

招牌麻辣豆腐,讓檸檬感覺像是在吃麻辣臭豆腐,只是少了臭豆腐獨有的’’臭’’味。

豆腐裡頭的毛細孔非常明顯,咬下去熱熱的麻辣湯汁會從毛細孔裡竄出,整體風味不會很辣,麻感較為明顯,搭配脆口的榨菜一同食用,表現還算不錯。

 

 

 

 


清燉牛肉麵/刀削麵$150

這裡的清燉牛肉麵很不一樣,湯頭是店家以牛大骨熬煮2~3天的白濃高湯,喝起來有穀奶般的特殊香氣,風味濃厚卻又清爽順喉,相當好喝。

牛肉使用的是帶點油脂的牛五花肉片,嫩口不柴好咀嚼,且肉片給的份量相當多。

麵條有細麵和刀削麵可選擇,此番清燉牛肉麵搭配的是刀削麵,麵體滑口有彈性富有咀嚼感,相當好吃。

 

 

 

 


叻沙咖哩豬肉麵/細麵$150

叻沙的香氣屬於漸進式的浮現出來,剛開始入喉會覺得叻沙的味道似乎有點不夠,但多喝幾口後,那叻沙的香氣會漸漸地提升,椰奶的味道很剛好,不會讓人有喝到最後覺得奶味太重很膩口的感覺。

辣度也十分溫順,是那種會讓人想一口接著一口把湯頭喝完的舒服辣感,表現相當不錯。

配料有豬肉片、玉米粒、豆芽、木耳,相當豐富,讓人吃起來相當滿足。

細麵口感十分有彈性,咀嚼時還會散發著淡淡麵香。

本篇為店家邀約合作,內容皆為當下真實感受,每個人口味不盡相同,僅供參考



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蒼牛訣 心訣牛肉麵

03-657 0915

新竹縣竹北市光明三路125號

AM11:30~PM14:00/PM17:30~PM20:30

公休日請參照 蒼牛訣 心訣牛肉麵 臉書
推薦美食: 清燉牛肉麵
用餐日期: 2018-06-05        
此次消費: 每人約$150 (午餐)

評分: 味道 4   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2018-05-19
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類別 : 中式麵點

 王大姐水餃舖

03-532 2070

新竹市湳雅街269號

AM11:00~PM14:00/PM17:00~PM20:30

用餐日期:2017/05/05

 


水餃帶給人們食用的方便性不雅於泡麵,因此有不少業者在水餃的口味上推成出新,讓水餃不在僅是一層不變的高麗菜和韭菜口味

 


▲位於新竹湳雅街上的王大姐水餃舖,可說是一間水餃專賣店,裡頭的水餃口味多達14種,除了大家熟知的高麗菜和韭菜水餃之外,還有蘿蔔絲水餃、剝皮辣椒水餃、椒麻豆腐水餃、酸白菜水餃....等特殊口味,顧客除了可以在店內享用外,還可以買冷凍水餃自行在家煮來吃,只不過餃子皮為手工製作,稍微厚實了些,趁熱享用時麵皮相當Q,冷卻時就會偏乾硬,所以建議大家一定要趁熱享用啊

另外這間店的紅油炒手是檸檬大推的一項商品,他們家的紅油抄手並不會很辣,是屬於椒麻香氣十足又帶有酸溜味道的醬汁,配上滑口的餛飩皮以及肉香氣十足的內餡,實在爆好吃啊!!

 

 


▲店內皆為4人坐桌椅,一共有7張桌,收銀櫃臺設置在用餐區的中間位置,一進門左手邊為醬料和小菜區。

 

 

 


▲店內的特調醬料裏頭切滿了細碎香菜,醬汁帶有微酸風味,與水餃非常的搭,只不過害怕香菜的朋友,可能就要自行調配醬汁囉!!

 


▲水餃共有14種口味,價格在$60~$90之間,每份皆為10顆。

除了水餃之外,還有麵類及飯類,選擇性相當多樣,價格也算實在。

 

 

 

 


麻辣牛肉麵$115

湯底是屬於麻味大於辣味的湯頭,辣度約為小辣,只是花椒的苦味稍微明顯,而且會喝到辣椒和花椒的粉末,檸檬不是很喜歡

麵條使用的是寬麵,吃起來厚實有彈性,相當不錯。

牛肉看起來是使用牛腱部位,吃起來嫩口不柴,且入味好吃。

 

 

 

 


紅油抄手$70

炒手雖浸泡在滿滿的紅油裡,但吃起來並不會很辣,也不會讓人感到相當油膩不舒服。

醬汁的味道是屬於椒麻香氣十足並帶有微酸感,是一款會讓人非常開胃的醬汁,搭配上滑口的餛飩皮和肉香氣濃郁的內餡,實在是爆好吃啦!!

 


▲水餃的部分,因為外觀上都長得差不多,所以直接來個大合照,並介紹水餃皮的口感。

餃子皮為手工製作,所以吃起來會比市售的冷凍水餃皮要來的厚實些,口感相當的Q,但冷卻之後就會覺得麵皮變得過於乾硬,建議大家一定要趁熱享用。

 


椒麻豆腐水餃$75

椒麻豆腐水餃其實不會很辣,是屬於麻香氣比較重,還帶有花椒苦味,裡頭還吃的到花椒和辣椒的細碎粉末,感受不太到豆腐的口感及味道,整體而言,檸檬不是很喜歡這款水餃的味道。

 


蘿蔔絲水餃$70

蘿蔔絲水餃的內餡,除了絞肉和蘿蔔絲之外,還摻入了蝦皮,吃起來有濃郁的蝦味加上蘿蔔絲的爽脆和絞肉的肉香,整體味道非常的棒,趁熱食用內餡還會帶有一點湯汁

 


剝皮辣椒水餃$90

店家選用的剝皮辣椒是屬於甜味比較重,但卻沒甚麼辣味的剝皮辣椒,搭配上絞肉一起食用,感覺很類似瓜仔肉的味道,但也算是好吃的一款水餃啦!!

 


蘿蔔湯$25

湯頭喝的出有用大骨下去熬煮,但蘿蔔的甜味卻是不那麼的突顯在湯裡,湯頭味道比較偏清淡些,表現算是中規中矩。

 

 


酸辣湯$35

檸檬喝許多店家的酸辣湯都還要另外再加烏醋調味,但這間店的酸辣湯真的是酸的帶勁,但卻又酸得非常舒服,濃郁的酸感加上微辣的滋味,讓人莫名的開胃,一口氣就呼嚕呼嚕的把整碗湯給喝個精光。

重點是,配料也給得相當大氣之外,鴨血和豆腐也都相當滑嫩好吃

 


▲因為檸檬來訪時段已經快接近打烊,店家還招待店內的每桌客人一碗豆干品嚐。

豆干滷得十分入味,咬下去裡頭還充斥著滷汁,只是外皮因為放太久,略微乾了些,不過整體味道還算不錯。

此番享用到的紅油抄手和酸辣湯,檸檬相當喜歡,水餃部分比較偏愛蘿蔔絲水餃,不過還有很多口味沒有嚐試到,會想找時間回訪試試其他口味。

食記內容皆為當下真實感受,每個人口味不盡相同,僅供參考

冰箱爬出檸檬

王大姐水餃舖

03-532 2070

新竹市湳雅街269號

AM11:00~PM14:00/PM17:00~PM20:30
推薦美食: 紅油抄手, 酸辣湯, 蘿蔔絲水餃
用餐日期: 2018-05-05        
此次消費: 每人約$200 (晚餐)

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-05-18
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類別 : 四川菜精緻料理喝飲聊天

九品田小館

03-657 2620

新竹縣竹北市文義街197號

AM11:00~PM14:00/PM17:00~PM21:00

用餐日期:2018/05/13

 


 



東山鴨頭你一定吃過,但乾鍋鴨頭你可曾品嚐過??

將鴨頭事先滷過,再半煎炸至鴨骨酥脆,最後以熱油嗆鍋逼出花椒、辣椒...等香氣,讓鴨頭吃起來表皮酥香、肉質軟嫩、麻香滿溢,剩下的花椒辣油還能煮火鍋,這樣一鍋兩吃的菜餚,現在在竹北九品田小館就能品嚐到啦!!

 


川菜給人的第一印象就是麻辣、重口味,但其實川菜作法很多更蘊含許多故事,九品田小館源自一位川菜餐廳廚師所開設,為揉合現代人的飲食習慣,將其做得更為精緻並去掉過多的油膩與辛辣,但仍擁有川菜的味型與烹調手法,讓舌尖圍繞著椒麻香卻又舒服的新鮮感,絕對顛覆你對川菜的既有印象

開幕於5/14號的九品田小館,地點座落於竹北市文義街與文田街交岔口附近,鄰近也附設專屬停車場,主打的乾鍋鴨頭、蓉城酸菜魚、諸葛烤魚...等多道菜餚,讓人一吃就留下深刻的美好印象,開幕期間至五月底凡打卡按讚還享9折優惠,喜歡嚐鮮的朋友可趁優惠期間,呼朋引伴一同前往品嚐

 

 

 


▲店內無花俏的裝潢設計,以淺木色系為裝潢主軸,加上明亮的照明和牆上幾幅誘人的菜餚解說圖,讓人留下簡約、乾淨、舒服的美好印象

店內擺放2張10人大圓桌和4張4~5人坐的方桌,加總起來僅有6張桌,建議來此用餐的顧客事先提前訂位,以免撲空。

 


▲店家非常貼心,將招牌的乾鍋鴨頭分為六隻$150十二支$288兩種價位,讓顧客可依人數多寡來選擇最合適分量,但其實六隻鴨頭的份量可供8~10人一同享用是沒問題的,因為鴨頭都有剖半處理,但如果一群人都特別愛啃鴨頭,當然就是點大份得最為划算啦!!鴨頭啃完後,還可另外再加$220的配料和湯底做成火鍋享用

另外來這用餐,千萬不可漏點蓉城酸菜魚,這道菜餚裡還添加了泡野山椒,讓湯頭喝起來麻、辣、酸、香之外,尾韻又甘甜舒服,而且份量超大,相當適合多人用餐一同享用

MENU的菜色可說是相當豐富,無論是雞鴨牛羊豬、海鮮...等料理樣樣都有,且價格相當親民,非常適合家庭或團體來此聚餐。

 

 

 


口水雞$216

口水雞是四川傳統特色菜餚,屬於川菜系中的涼菜,所以都是事先做好冷藏於冰箱中,相對的上菜速度會比其它菜餚來的快,如果來此用餐前,你已經感到飢腸轆轆了,不妨先點盤口水雞來墊墊胃吧!!

這盤口水雞的的肉質極為細嫩,皮和肉之間還帶有一層膠質,咀嚼時沒有令檸檬害怕的雞腥味,雖說雞肉是浸泡在辣油裡,但吃起來一點都不辣,反而是辣香、花生香和極微的酸味流竄於口腔

 

 

 


燈籠椒串串牛$210

這盤菜幾乎一半都是紅通通圓滾滾的燈籠椒,不免讓人感到害怕,但其實燈籠椒本身的辣味較淡,有的甚至不辣,主要用來提香。

串串牛的肉質處理得非常棒,不會有乾柴、咬不爛...等現象,非常嫩口好咀嚼,搭上孜然香與燈籠椒的香氣,實在是太美味啦!!非常適合拿來當下酒菜

重點是調味拿捏得非常剛好,不會過重而掩蓋住牛肉本身的美好風味

 

 


客家小炒$190

傳統的客家小炒給檸檬的印象是油、鹹、肥之外,還有魷魚乾硬、咬不爛...等不好的印象。

但這間的客家小炒讓檸檬感到相當驚艷,吃起來乾爽不油膩之外,魷魚也附有彈性且好咀嚼,豆干的表面也煸的焦香,重點是豬肉沒有太多的肥肉部分,且肉質也吃起來不乾柴,整體的醬香氣非常足,但卻不會過鹹,表現相當傑出

 

 


催淚蛋$160

表面酥香的煎蛋,搭配上辣椒、糯米椒、豆豉..等配料,吃起來鹹香四溢但卻一點都不辣口,除非是吃到紅辣椒的籽才會感受到有辣度浮現,整體味道稍重了一點,需要搭配白飯一同享用。

 

 

 


諸葛烤魚$526

諸葛烤魚剛端上桌時先別急著品嚐,需要在煮一下下,那辣香與鹹香才會入味至魚肉裡頭。

店家將辣度和鹹度調整得非常剛好,不會吃到最後讓人感到過於重辣或死鹹,一旁還有馬鈴薯、木耳、小黃瓜...等食材,在享受魚肉的同時,還有蔬食的鮮脆在口中輔佐。

 

 

 


蓉城酸菜魚$389

這道蓉城酸菜魚讓檸檬有驚為天人的感受,它除了擁有一般酸菜魚該有的酸、辣感之外,還多了一股甘甜味回韻在口腔,詢問之下才得知,原來是加入了豬大骨和雞骨精心熬煮的湯底,難怪湯頭如此鮮美。

魚肉是選用肉質細嫩且毫無腥味的多利魚,加上泡野山椒、酸菜、乾辣椒、花椒...等配料一同烹煮,讓湯頭喝起來酸、辣、鮮甜,整體味道非常順喉且相當開胃,檸檬光是這酸菜魚的湯,就配了不少白飯享用

 

 

 


乾鍋鴨頭(12隻)$288

本以為裡頭加了很多乾辣椒和花椒會很辣,但其實只保留了辣椒和花椒的香氣而已,辣度可說是相當微弱。

鴨頭的表面炸得相當酥香,裏頭的肉質卻是極為細緻柔嫩,配上辣椒和花椒的香氣,真是相當唰嘴啊!!感覺很適合外帶回家配電視享用

 


▲鴨頭吃完之後,還可加$220的配料和湯底煮成火鍋,只是檸檬和友人當天實在吃太飽了,就沒有在加湯來享用,不過鴨頭底下到是舖上滿多黃豆芽菜的,感覺加入高湯一同熬煮會非常好喝。

整體味道都相當的棒,讓人品嚐完之後還想回訪試試其他的菜餚。

本文為店家邀約體驗,內容皆為當下真實感受,每個人口為不盡相同,僅供參考


冰箱爬出檸檬

九品田小館

03-657 2620

新竹縣竹北市文義街197號

AM11:00~PM14:00/PM17:00~PM21:00
推薦美食: 蓉城酸菜魚, 乾鍋鴨頭
慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$500 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2018-04-18
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

 


新竹特產米粉可區分為『水粉』和『炊粉』兩種。早期米粉指的是形狀粗短的『水粉』,因此水粉又叫做粗米粉;而『炊粉』的形體比較細,所以又叫做幼米粉或細米粉。

但現代人去麵攤若是點米粉的話,上桌的幾乎都是『炊粉』也就是細米粉,但沒想到此番介紹的這間幸福米粉担,還依循著傳統名稱,只要點米粉湯,上桌的就是形狀粗短的粗米粉,若喜歡細米粉的朋友,菜單上也有『炊粉』可選擇,所以來這享用米粉湯的顧客,可依照個人喜好,去選擇『米粉』(粗米粉) 或 『炊粉』(細米粉)唷!!

 

 


▲幸福米粉担位於竹北文田街上,鄰近知名的小范炭烤平價餐廳,店前馬路即是白線,不用擔心拖吊問題,若是白線被停滿了,還可將車輛放置在鄰近的文信路和三民路上的收費停車格。

 

 

 

 

 


▲無論是牆上的電影海報、黑膠唱片、電視、櫥櫃....等,甚至是天花板的裝潢,都流露出50年代的復古風味,非常襯店家所賣的樸實美味。

 


▲米粉湯分為:古早味米粉湯、貢丸米粉湯和小卷米粉湯三種,但只有小卷米粉有『炊粉』選項,不確定古早味米粉湯和貢丸米粉湯,是否能改為『炊粉』??因為檸檬每次來都是吃小卷米粉或小卷炊粉。

除了米粉湯之外,也有魯肉飯、雞絲飯、南投意麵、麻油豬肝麵線、各式小菜...等選擇,價位就屬於一般麵店、小吃攤的價位,不算太貴,即便天天吃也不會傷荷包。

 


皮蛋豆腐$30

此次的照片是用手機拍攝,所以畫質上大家就別太苛求了。

皮蛋豆腐中的皮蛋,蛋黃的外圈部分口感略為偏硬,不是檸檬所喜歡的皮蛋口感。

醬油膏部分不會死鹹,帶點甜味和蒜味,整體表現中規中矩。

 


幸福大雜飯$50

大雜飯裏頭有滷蛋、高麗菜、粉肝、肝連肉、粉腸...等配料,滷汁不會過於死鹹,整體而言不算難吃,但也不會讓人有太大驚豔。

 


菜頭湯$30

湯頭十分清爽、微帶蘿蔔自然的清甜和白胡椒、芹菜的香氣,且不會讓舌尖感覺味精感很重,相當不錯,蘿蔔也燉煮的十分恰好。

 


頭骨肉$50

頭骨肉還算不錯,肉質不乾柴,簡單搭配油膏、薑絲,就很美味。

 


好吃油豆腐$25

看到菜單上特別註明的『好吃』油豆腐,就讓人忍不住點來試試。

結果有點上當的感覺,就只不過是普通的油豆腐嘛!!

而且還沒有滷過處理,只是川燙過的油豆腐,上桌前在淋上油膏而已嘛!!

 


澎湖小卷$90

澎湖小卷還滿新鮮的,口感軟Q有彈性,沾一點芥末醬油享用更對味。

 


小卷米粉(小碗)$60

小卷米粉是形體粗短的米粉,吃起來相當有口感,咀嚼時還能感受到自然的米香。

湯頭非常的清甜,彷彿是蘿蔔和小卷的鮮甜融合在湯裡,鮮甜度相當的高,搭配上蒜酥的香氣,真的是爆好吃的啦!!

通常吃米粉湯,檸檬都會加一些胡椒,但這裡的小卷米粉湯頭鮮美到,讓檸檬不想用胡椒味去掩蓋

小卷米粉湯好吃到讓檸檬連續吃了三天,那湯頭的甘甜和蒜香氣,喝一口就讓人著迷,至於店內的小菜就一般般,感覺這間店最強的就是米粉湯

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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