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我是住在大安區的Filp。我在大安區工作。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜日本菜美國菜火鍋店複合式餐飲西餐廳台式小吃 吃到飽火鍋
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共 8 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2017-12-30
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類別 : 歐陸菜美國菜多國菜複合式餐飲

最近半年來,飛老師可以說是跑遍了新竹各地,品嚐有別於大台北地區的美食;其實,也不只是美食啦!連裝潢也都算是大手筆級的~

 


飛老師這次又來體驗新竹美食,了,不過有別以往體驗的餐點,這次最大不同的地方在於體驗的是「商業午餐」;地點座落在新竹市民權路上,鄰近巨城購物中心的EISEN bistro 艾昇義式餐酒館,是這一次體驗的對象!

 


話說,EISEN是德語金屬鋼鐵的意思,而bistro指的是餐酒館小酒館,店內裝潢充滿了後現代的工業金屬風格,而餐點則以無國界創意料理為主;聽說是因為老闆喜歡喝點小酒,所以店裡也販賣了許多葡萄酒、精釀啤酒、經典調酒...等各式酒類,是一間美食與美酒兼具的義式餐酒館。 推開門,看到的是吧台區,使用黑色重金屬造型設計,呈現了一股濃厚的工業氛圍。

 


順著動線望過去,吧台旁,有一個玻璃冷藏櫃,裏頭擺放了多種精釀啤酒和手工蛋糕。

 


先來介紹一下店家用餐環境。整個用餐區劃分為幾個區域,一樓有兩個區塊,一個是挑高兩層樓的天井區,一個是小平台區。

 


大片的落地窗邊,光線充足,十分適合下午茶時段帶幾本書來閱讀,不過,中午用餐時間,若覺得光線太強,建議可以將簾子拉上。 在一樓天井區旁,有一面挑高兩樓的牆面,用酒瓶、酒蓋、酒XX(是有多愛喝酒~XD)、還有大量植物盆摘精心布置組合成的展示櫃,這絕對是一個漂亮的打卡背景~

 


 


 


 
小平台區,使用了黑色鐵欄杆圈起來,紅磚牆搭配米黃色的沙發座椅,整體氛圍看起來更具設計感,讓飛老師想到之前去的英國地下室酒吧~ XD

 


沿著樓梯向上,樓梯旋轉處懸吊著一顆大大蕨類的植物「球」,跟工業風的裝潢好對比,感覺好自然;

 


上二樓的第一眼是一台就是的裁縫機,古色古香的,有種穿越的感覺,應為適逢聖誕節檔期,所以工作桌面上擺設了聖誕節佈置;

 


二樓用餐區一樣延續樓下工業風格,木板天花板,挑高寬敞的空間,讓人感覺自在、無壓力,除了一般的工業風餐桌椅外,特別放了一組舒服的休閒沙發,下午十分適合坐在這裡享受悠閒的下午茶;夜晚時分也合適三五好又相聚品酒賞茗。

 


 


皮革外皮的菜單,封面滿滿的刮痕,粗糙感十足,十分有特色。

 


 


 


今天陪飛老師來的是Mr. J,我們兩個一個人點「卡布里焗烤肉醬貝殼麵」,一個人點「法蘭西功封鴨腿燉飯」,怕吃不飽,所以加點了一個「巴薩米克黃金鴨油薯塊」。

 


現做的餐點,需要等候,原本以為會等很久,畢竟這幾道料理大都耗時費工,沒想到出菜速度這麼快。 首先上桌的是「漁夫海鮮湯」,新鮮番茄熬煮湯底十分清爽,配上豐富的魚、蝦、蛤蜊、透抽等新鮮食材,搭配畫龍點睛的香草蒔蘿,豐富美味,喝得出湯的鮮甜,滿足舌尖味蕾,讓人彷彿置身地中海。

 


接著是小點心「巴薩米克黃金鴨油薯塊」,新鮮馬鈴薯切塊,不用油炸料理,使用鴨油香煎,使得薯塊嚐起來有著濃郁的鴨油香,再撒上起司、香料,整個就是美味,外酥內鬆軟的薯塊,讓人回味,雖然使用鴨油煎煮,但是卻不顯油膩,飛老師很喜歡這一道。

 


 


再來上桌的是飛老師點的「卡布里焗烤肉醬貝殼麵」,使用碩大的貝殼麵當主食,搭配香料、豬肉醬、豬肉塊、及大量的起司做成的焗烤麵,除了可以直接吃之外,也可以將肉醬料包在大貝殼裡面一起品嚐,香濃的起司,牽絲的感覺,搭配軟硬度剛好的貝殼麵,就像在舌尖跳舞,彈牙的口感,吃完果真覺得還不夠!XD

 


 


 


最後上桌的是Mr. J 點的「法蘭西功封鴨腿燉飯」,耗時費工的功封鴨腿,可是歷時12小時的真空醃製,8小時低溫烘培,才烹飪得出現在的口感,輕輕一撥骨肉分離,外酥內軟,鴨皮卡滋卡滋的,肉質鮮甜軟嫩,香味四溢;另外燉飯使用的是正統義大利米,經由高湯炆火細燉,讓米粒慢慢吸收高湯而成,米粒吃起來外面鬆軟、米芯微硬,正牌的義式燉飯口感,搭配螢光黃的西班牙辣椒,整個色香味俱全。(辣椒稍嫌辣,不吃辣的請注意!

 


 


 


飯後附上附餐飲料甜點,飛老師點的是德國草本茶,Mr. J點的是熱的經典黑咖啡。

 


草本茶喝起來舒服對味, 充滿濃厚草香,因為是茶包所以可以二次回沖。 至於咖啡呀!因為Mr. J不怎麼會形容,而飛老師也沒有「搶」過來品嚐,所以無法告訴大家滋味如何,不過看吧台上的機器,還有上桌時的香味,應該是還不錯,喜歡喝咖啡的朋友可以喝了之後跟非老師分享喔!
最後,上桌的甜點是手工「歐培拉」,巧克力蛋糕夾著咖啡慕斯,甜度偏高,濃厚的巧克力香味,搭配綿密的咖啡慕斯,整體嚐起來還不錯,可以算是為今天的午餐寫下完美的句點。

 


EISEN bistro 艾昇義式餐酒館給飛老師的感覺,很像是英式的酒吧,不過卻標榜義式多國創意料理,這次體驗的餐點定位雖然是商業午餐,但飛老師覺得每一道都可以拿來當約會用的晚餐料理,都很足夠;雖然中午來,沒有什麼浪漫的氣氛可言,飛老師希望下次有機會晚上來,品嚐浪漫晚餐,喝點微醺小酒,體驗另一種EISEN bistro氏的浪漫情懷。
飛老師小提醒:開車不喝酒,喝酒不開車,未成年請勿飲酒 EISEN bistro 艾昇義式餐酒館 店家資訊: 店址:新竹市東區民權路208號 電話:(03)535-0008
推薦美食: 卡布里焗烤肉醬貝殼麵, 法蘭西功封鴨腿燉飯, 巴薩米克黃金鴨油薯塊
內用候位時間: 10 分鐘
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2017-12-26
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類別 : 台灣菜台式小吃

最近這幾天,天氣冷到不行,除了上班上課,飛老師真的不想往外跑,在家裡,不是看書,聽音樂,就是電視,這個時候,需要來點零食,不然多無聊呀! 尤其,一邊看電視,一邊啃著食物,是個多棒的享受! 這幾天,飛老師接到真情滷味的體驗邀約,正好利用寫論文,寫到頭暈腦脹的狀況,下休息一下品嚐一下真情的滷味!

 


這次收到的是澳洲滷牛腱、辣味真情G爪、招牌鴨翅,這三款都可以即開即食,十分的方便。 飛老師就選在12度的晚上,打開電視一邊看著關鍵時刻,寶潔說一邊啃著真情的滷味的「辣味真情G爪」、「招牌鴨翅」。

 


先來說說「招牌鴨翅」;

 


一袋三支的真情鴨翅,真空封裝。

 


鴨翅啃起來不會死爛,表皮膠質Q彈,肉質纖維極富韌性,吃的到肉的軟爛,也吃的到皮的Q彈,味道有點台南風,鹹甜鹹甜的,但不會死鹹,還有一點點的中藥滷包香。

 


接著飛老師繼續來啃「辣味真情G爪」好多隻喔!整整有15隻,聚會派對很合適!

 


平常最愛買華山市場裡的某家黑色大雞爪來吃,不過真情滷味的是一般的小雞爪!

 


每一隻雞爪都耗時去除雞指甲,是多麽的費工,獨門中藥滷汁,滷的Q彈,微辣的雞爪,一邊看電視一邊啃了,根本就是下酒菜第一名!

 


微辣的雞爪富含膠原蛋白,Q彈的口感,一邊看電視一邊啃了,非常的涮嘴,而且十分的悠閑,這時候再來一罐啤酒,那真的是人間天堂! 默默地,飛老師就嗑掉了一整包!(突然發現,把吃雞爪會撕毀作業簿的警告,拋到腦後!XD 最後的是飛老師最愛的滷牛腱「澳洲滷牛腱」。

 


精選澳洲帶筋牛腱肉,長時間滷製泡漬,讓牛腱入味;每一包澳洲滷牛腱約有260g±10g。

 


採用真空包裝,再用塑膠小盒裝著,附上兩包醬汁,吃不完還可以收好放冰箱,想吃再吃,十分方便。

 


秘製配方燉滷而成的牛腱肉,軟嫩口感的肉、Q彈有勁的筋,吃起來剛剛好。

 


飛老師切成厚片,淋上所附的滷汁,味道口感鮮甜。

 


 


 


看著這麼多牛肉湯汁,飛老師受不了就煮了碗麵,把牛肉湯汁加到麵裡,沒想到意外的合拍!

 


 


 


真情滷味沒有複雜及精緻的包裝,用一顆真誠的心作料理,為家人煮食的心態下廚,讓每個人品嚐後可以感受到家的溫暖及味道,期望能讓您在細細品嘗之餘,能夠發現真情的用心及愛心,也讓您食的安心與放心。

真情滷味 店家資訊
店址:嘉義市西區友信街83號
電話:0979357241
推薦美食: 澳洲滷牛腱, 招牌鴨翅, 辣味真情G爪, 真情G爪-辣味
外賣等候時間: 0 分鐘
用餐日期: 2017-12-20        
此次消費: 每人約$100 (下午茶)
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2017-08-22
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類別 : 台灣菜客家菜中餐廳包場派對

 


位於新竹縣湖口鄉的「寬緹宴會館」在當地是一家具知名度且具高評價的春酒、尾牙、工商聚會、家庭聚餐、婚宴會館,不管是低調奢華風的精美裝潢,還是新鮮美味的精緻創意料理,都深得人心。

在平常的好日子擠滿新人搶著登記宴客的宴會,想要享受寬緹提供的高CP值美食幾乎不可能,而寬緹宴會館,也聽到了大家的心聲,特別推出一系列將客家美食與精緻宴會桌菜結合成的平價精緻小吃、創意美食,來滿足現代人挑剔的味蕾。

 


飛老師在收到這樣訊息之後,專程從遙遠的台北驅車南下,到新竹湖口體驗「寬緹宴會館」全新的特色小吃、創意料理!

這次CP值超高的餐點,一共有10道,道道美味,道道精緻,道道都是在地風味小吃、道道都是傳統與創新結合的創意料理,讓飛老師一一來介紹吧!

首先上桌的是經典佬天鵝+傳統客家閹雞

 


有別於一般的白斬雞,採用的是客家閹雞,鮮嫩的雞肉,吃起來有點像是港式的油雞,但是一點也不油不膩,又香又滑十分的軟嫩;

 


經典佬天鵝,搭配著客家金桔醬與米豆醬調製成的完美比例沾醬,除了吃得到鵝肉的鮮甜原味之外,也透過沾醬的搭配,讓鵝肉的鮮味更加提升,喜歡吃肉的朋友這一道拼盤千萬不要錯過。

 


 


蟹黃豆腐煲

滑嫩的豆腐,經過肉油鍋川燙後,搭配海鮮及蟹黃(鹹蛋黃),煲成這一道蟹黃豆腐煲,完美呈現了豆腐滑滑的口感、海鮮新鮮的味道,雖然沒有真的蟹,不過廚師高超的手藝,將這一道菜色的口味以及色澤做的都和蟹黃可以相提媲美,非常好吃哦。

 


 


竹山檳榔花

只有夏天才能吃到的這一道菜,使用的是俗稱半天花的檳榔花跟半天筍的檳榔心,長在半空中的美味,像筍子爽口的口感,脆甜而清香;除了美味之外,也富含纖維素與礦物質等營養,而且還能清熱解毒!飛老師相信,第一次吃的人一定會留下深刻印象,因為真的太好吃了!

 


 


老干媽肥腸

炒肥腸算是台灣普遍的家常菜,除了某些特殊情況不能吃之外,一般人的印象大都是很吃起來很Q軟有嚼勁,不過這一道的做法有點不一樣,吃起來外酥內軟,嚼勁十足,再搭配洋蔥跟青椒,成品賣相誘人,香味四溢,而且還有微微的提味的辣,讓飛老師回味無窮。

 


 


百合百果爆蘆筍

又是一道夏季應景的料理,使用的食材:百合、百果、蘆筍都是抗老化的食材,而且還加入了補脾肺又益肺腎的山藥,讓整個風味更佳的豐富有層次,清爽的滋味,爽脆的口感,還飄散著淡淡的清香,還可以固澀腎精、養顏美容,特別適合夏天來食用。

 


 


泰式涼拌海鮮

酸酸微甜微辣的泰式涼拌海鮮很適合現在的炙熱天氣,而且很開胃。口感清脆又彈牙,飛老師猜想,這些海鮮應該燙熟後有立即冰鎮,不然口感不會這麼好,新鮮的食材海鮮吃得到原味的鮮甜,清爽的好吃~酸!甜!辣!十足泰國味。

 


 


梅干寶塔肉

結合了東坡肉、梅干扣肉的梅干寶塔肉,可特別了,這道菜很重視師傅的刀功,把特選東坡肉一刀不斷的層層切片再製成製寶塔型後,經過長期悶煮入味,多汁飄著濃郁香氣的的寶塔肉,再加上梅干菜,一口咬下去,入口即化,不油不膩,唇齒留香;這道料理梅干吃起來還真的有些許的梅子香,不知道是不是有放梅子進去煮?

 


 


芋絲-我是櫻花蝦

要將芋頭削成絲這完全是刀功地展現,將芋絲及櫻花蝦炸到酥脆而且完全吃不到油,這更要看功伕,夾一口酥脆的芋絲及櫻花蝦入口,芋香與櫻花蝦特有的鮮味充滿嘴中,口感十足,非常好吃,組成美味香酥好料理。

 


 


避風塘鮮蝦

炒得金脆酥香的蒜酥特有的避風塘菜系獨特風味,甘口的微微焦香,脆而不煳,蒜味與辣味完美結合的香味,搭配蝦肉的彈牙口感,達到了一種美味的平衡,飛老師一個人吃了四隻,每一口咬下,味道和諧,可口極致。可以說是嘗到了絕頂的美味!

 


 


剛吃完四隻蝦之後,馬上送了一道塔香味十足的「三杯中卷」上來,剛拍完正,就有服務人員跑過來說:「sorry,送錯了!」

還好飛老師,只是翻了翻料理拍了張照,不然店家真的就糗大了~XD

 


黑蒜煲雞湯

利用溫補的獨家中藥材配方搭配黑溜溜的黑蒜頭,費時熬燉的雞湯,湯品清澈,喝起來鮮甜回甘,搭配大量的杏苞菇,鴻禧菇,爽脆口感十足,重點是一點都不油膩,適合全家大小一起飲用,有別於一般的蒜頭雞湯,少了蒜頭固有的辛、辣味,有的只是黑蒜頭特有的香氣及清甜,好喝又滋補。

 


 


 


泰式檸檬魚

又一道開胃的泰式料理,酸酸香香辣辣的泰式檸檬魚,十分適合熱力十足的夏天享用,間單的運用蒜末、辣椒和檸檬汁從平凡無奇的醬料組合中,重新構建出特有的酸辣醬汁,再搭配有泰式靈魂之稱的「魚露」,讓整道料理除了酸辣之外,還多了魚香味,間單的蒸煮方式完全表現出魚肉的鮮美滋味。

 


 


整整的10菜一湯花費不多,好吃價格又便宜,可以說CP值超高的!

享受完這一道道驚艷人心的美食料理之後,飛老師覺得真的很滿足,在這平淡人生所求為何,不外乎嘗盡人間這等美食!

完美的場域搭配完美的餐飲,若硬要飛老師說出一個缺點的話,這一套餐點,美中不足的應該就是沒有飯後甜點或水果了!不然的話,一定讓享用美食的人產生幸福且開心的甜蜜感。

 


寬緹宴會館 店家資訊:

為推廣新竹湖口客家地區道地的客家美食,特聘金牌行政主廚阿傑師,將客家美食與精緻宴會桌菜結合成一道道精緻佳餚,憑藉對料理的熱情與執著,堅持著料理的新鮮,美味與感動。

店址:新竹縣湖口鄉成功路869號

電話:03-5990751



菜單分享:

 



創作者介紹
飛老師

Yes, Phillip | 是, 飛老師
題外話/補充資料:
整整的10菜一湯花費不多,好吃價格又便宜,可以說CP值超高的!

享受完這一道道驚艷人心的美食料理之後,飛老師覺得真的很滿足,在這平淡人生所求為何,不外乎嘗盡人間這等美食!

完美的場域搭配完美的餐飲,若硬要飛老師說出一個缺點的話,這一套餐點,美中不足的應該就是沒有飯後甜點或水果了!不然的話,一定讓享用美食的人產生幸福且開心的甜蜜感。
推薦美食: 經典佬天鵝, 傳統客家閹雞, 蟹黃豆腐煲, 竹山檳榔花, 老干媽肥腸, 百合百果爆蘆筍, 泰式涼拌海鮮, 芋絲-我是櫻花蝦, 避風塘鮮蝦, 三杯中卷, 泰式檸檬魚
內用候位時間: 30 分鐘
用餐日期: 2017-08-19        
此次消費: 每人約$100 (晚餐)
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2017-08-13
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類別 : 歐陸菜咖啡店輕食沙拉甜點/蛋糕

 


星期五的晚上,是聚會的夜晚,三五好友、兄弟姊妹、三姑六婆齊聚一堂,很抱歉,以上都沒有!

飛老師只有兩個情同姐妹的好友,選在下著小雨的星期五夜晚在一家小小的咖啡廳,喝咖啡聊是非~抱怨學業、課業還友分享生活。

最後的ending是一瓶像水果氣泡飲料的水果淡啤酒。

 


現在的咖啡廳真的是一家比一家有特色,最沒特色的應該就是連鎖咖啡廳吧!不說丹提咖啡、伯朗咖啡等連鎖咖啡的不是,連當初誓言旦旦說要採用味全林鳳營化奶,被罵到臭頭的路易莎都開始轉型了;至於咖啡界的第一把交椅星巴克更不用說,一家開的比一家有特色。

 


回來,說到今天要分享的這家「2J cafe」。

 


這是一家用舊房子改建的咖啡廳,從外觀來看,有點像廢墟,不過經過兩位老闆的精新種修裝飾(聽說是兩個韓國人,店名叫2J應該是兩個男的無誤,JJ...XD),反而有種都市水泥叢林中的秘密花園小屋多感覺,老屋旁的一顆大大的大樹(因為太晚去,所以看不出是什麼樹,不過照老一輩的人種樹的概念來看,應該一定必然是一顆果樹),透過店內的光線與室外的路燈光影構成一個有點夢幻的景緻。

 


一樓有著一個小小的庭院,擺設了三張室外的小桌在,應該是吸煙區。

推開後重的玻璃門,一個L型的座位區,佈置的很有家的感覺,小沙發區、幾張雙人座小桌區、落地窗的小巴檯區,一切都是小小的空間不大,飛老師到的時候已經快7點了,店裡已經開燈了,鵝黃色的黃燈溫溫暖暖的充滿著小小的溫馨。

 


 


 


 


最裡面是點餐區及餐飲製作區,服務人員請飛老師直接到二樓,找位子坐之後再下來點餐;重點來了:請從戶外上二樓~對就是走出大門,然後上二樓~

 


 


三個人乖乖的走出了大門,從剛剛進門的小庭院右側旁,爬著老舊的水泥梯上二樓了,拉開一扇復古~ㄟ!老舊的門,進到二樓的空間。

 


 


 


二樓,果真是個神奇的所在,三張大大的桌子及幾張小小的兩人座,飛老師選了個靠窗的大長桌坐下。

 


接著就是重頭戲,餐點了。

 


蜂蜜冰拿鐵

飛老師點的飲料,剛開始,覺得很一般,但是在拍照時,發現細節過真在魔鬼裡~!是這樣說的吧!

蜂蜜冰拿鐵,顧名思義就是蜂蜜加冰加咖啡牛奶,飛老師很明顯的看到了咖啡牛奶還有浮著的冰塊,原本以為蜂蜜都如進去了,但是拍照時才發現,在最底部有著琥珀色,透明的物體,原本以為是杯子的設計,但是發現,攪拌棒跟吸管敢進去了,喔!才發現那就是蜂蜜,厚厚的約有1.5cm的蜂蜜。拍完照,攪拌後,才飲用,咖啡、鮮奶、蜂蜜搭配得不錯,或許這是一家不是標榜咖啡的咖啡廳,味道不是完美,但是還OK,就飛老師的挑嘴來說:及格了~

 


冰拿鐵

就是飛老師點的蜂蜜冰拿鐵,沒有蜂蜜呀~

 


蔓越莓思慕昔

漂亮的裝飾,飛老師沒有喝,不知道口感如何?姊妹也沒反應,應該soso吧!
後記:姐妹說:蔓越莓慕斯可以點來喝,但我喝過更好喝的^_^~

 


牛肉千層麵

姐妹點的料理,飛老師只有吃了一口,鋪在上層的起司,透過烤爐燒烤融化後,散發著起司故有的香味十分容易引起食慾,微酸的蕃茄紅醬、肉末、千層麵組合而成,口感、味道都還不錯,但是姐妹反應:一整份吃完,不會太濕或太乾,剛好,吃完也不會很膩。

 


蜂蜜吐司

切成九塊不切斷的厚片土司上淋上了蜂蜜,撒上杏仁碎片在澆巧克力醬,一整個感覺就很甜蜜,烤的外酥內軟的口感,軟的部分還有點像布丁的感覺,在沾上附在旁邊的奶油醬,真的是肥死人不償命。

 


 


豪格登小麥覆盆梅啤酒

4.9%的酒精濃度,不算酒!倒像是一瓶水果汁的氣泡飲料,酸酸甜甜的滋味,下一句應該要說是戀愛的滋味,呵呵!氣泡在口腔中綻放,刺刺的口感,像是洩氣許久的可樂、雪碧。聽媽媽話的飛老師,秉持著不能在外面喝酒的家訓,只喝了一口品嚐一下味道,心得是,酒鬼不要點,淡的像汽水!

姐妹反應:酒很符合女性朋友的口味,對我來說就是解渴啊!(飛:酒鬼無誤~

 


 


 


整體來說,這是一家蠻有特色的咖啡廳,運用了現有舊建築物環境、場域營造出很有氛圍的情境,不知道有沒有申請文化部的補助?XD

餐點方面還算可以,價格就附近的店家而言也很一般,美中不足的是餐點的份量稍小了一點,若是再多一點,一定可以吃得更加地過癮。

飛老師覺得,這是一家可以再來的咖啡廳,氣氛、場域、質感都很不錯。

若是真的硬要找缺點,那就是菜點太破舊了,一家餐廳不應該給不乾淨,且配舊的菜單,這樣子感官真的不好。

店家資訊:

雖然店家沒有給錢,也沒有招待東西,但是為了服務網友,所以還是提供XD~

地址: 106台北市大安區建國南路二段79巷9號

電話: 02 2700 3783

開放時間:週一~週日 11:30–23:00

菜單分享(應該是用久了,所以破舊了~)

 


 


 


 


 


創作者介紹
飛老師

Yes, Phillip | 是, 飛老師
推薦美食: 蜂蜜吐司, 牛肉千層麵, 蜂蜜拿鐵咖啡
內用候位時間: 30 分鐘
用餐日期: 2017-08-11        
此次消費: 每人約$300 (晚餐)

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-06-17
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類別 : 日本菜日式拉麵

 


飛老師第一次去日本,吃的第一餐就是一蘭拉麵!所以,對一蘭拉麵有一種特別的感動!

記得那次是去東京玩,剛好住在東京巨蛋的飯店,而第一天的晚餐就到巨蛋的商場去吃一蘭拉麵,還記得是用機器點餐!以當時的經驗來說,是第一次用機器買餐券,且進場後,一個人一個格子,這樣的吃法在當時的台灣是前所未有的,所以還蠻新奇的!

前陣子,聽到一蘭拉麵要來台灣,還有點小開心,因為好久沒吃了,想要回味一下日本的滋味!

接著就爆出一蘭在臉書團po文:「一蘭Fast Entry」購買一蘭伴手禮滿6000元,即可享2人優先安排入座,的訊息。還被一堆網友罵翻!飛老師覺得有點不理解:為什麼店家要為了自己設定的遊戲規則道歉?多付費享受多一點這是合理的!不想多付,那就慢慢排隊!不覺得有錯!另外,多付的也只是多買產品,又不是同價格的麵多付!不懂,鄉民在吵什麼?是怕台灣其他業者也這樣學吧!像飛老師這種窮人家小孩,就慢慢排隊,且吃一次經驗一下就好了!

 


好啦!不說這個了!來說說飛老師的初體驗吧!

 


其實,飛老師已經很久沒有這樣子不要命的排隊了,這一次要不是有跟某媒體合作,飛老師大概也不會起這麼早去排隊。

 


七點不到就起床準備出門到現場,到的時候已經八點初了,現場大約有20多個人,就這樣子的在細雨不斷下排隊的人越來越多,大約10點左右,又有一堆媒體開始現場錄製新聞,果真日本人很準時,11:00一到就開幕了,在採訪約花了十多分鐘後讓等候的群眾進場享受美食!

 


原本11:30就可以享受到拉麵的飛老師,因配合的單位12點多才到,所以只好等他們到了之後才一起進場。

 


 


中間有個小插曲中間有個小插曲;開幕當天,除在場外排隊之外,進場後還有另外一個座位等候區(常態性的室內等候區),當輪到飛老師入場時,一蘭的工作人希望人數到齊後才能進場用餐,飛老師可以接受,但當下卻不是讓飛老師到室內的座位等候區等人,而是站在門口向員工一樣的陪他們迎賓,飛老師當下不是很舒服,直接反應:為什麼不可以到座位等候區等人到了才用餐?為什麼要在門口等這樣跟本就像是一蘭的工作人員一樣在門口迎賓!這樣子周旋了10分鐘才有店員去問主管,後讓飛老師到室內的座位等候區等。這一點服務,真的有點讓人無言!希望一蘭可以改善。

 


在座位等候區時,服務人員讓我們拿著點餐表先行點餐。這個跟日本有很大的差別因為日本使用機器點餐而台灣使用點餐表點餐。

 


 


一直到12點多少人到齊後,服人員快速的幫我們安排的座位;

 


一到座位把填好的點餐表放在桌上就會有服務人員透過小格子來跟你單,收單後,果真很迅速3-5分鐘就快速上麵;

 


飛老師加點了一份拉麵、一顆半熟蛋及一份叉燒肉片。

 


說好的半熟蛋咬開居然像全熟的,失敗!

 


加點的叉燒肉片非常小塊,小的比拉麵原含的幾乎是一半,失敗!

 


關於一蘭有名的湯頭,飛老師只能說很濃,跟日本的味道很像偏鹹(一蘭拉麵標榜日本原裝的湯頭,並不像其他日本拉麵店使用濃縮湯喔!),不過以在台的日式拉麵而言還算蠻好吃的,口味很符合台灣人!但是,台灣有好幾家拉麵的湯頭其實也蠻類似的!

關於拉麵飛,老師選偏硬的口感,咬勁還不錯,QQ的,偏硬,飛好濕很滿意!

 


另外,加點的拉麵,服務員人於收單後,會先放一個小金屬碟子在服務鈴旁,當你要加麵時,按一下服務鈴,並把它放在放在上鈴面,服務人員就會知道了,很快的就送家的麵來了!

 


 


若你沒有在一開始就加點,那小格子旁有加點的單子,旁邊的柱子,是冰水出水口!

 


大家應該吃一蘭拉面的速度都很快,因為,一人一個格子不能聊天,所以沒兩下就把麵吃完了!

飛老師有偷偷拍了工作台後的照片,一張是很多加料的小金屬碟子,另一張是對面吃麵的人!

 


 


 


吃完後,拿著帳單到出口的結帳區買單,結帳區旁還有一個周邊商品展示區!

 


今天開幕,所以吃麵的有送的小贈品,是可愛的造型便利貼!

 


飛老師覺得,其實一蘭拉麵的有名來自他的新商業模式,而非食物的美味,創新的座位方式,差異化,為他帶來大量的曝光。

日本品牌一貫的說故事風格,從成立的歷史、對食材的要求、食物的品質都說的非常的完美

尤其堅持的15秒(麵煮起來放入湯裡,口感會開始變化,15秒後口感會變差,所以要在15秒內送到客人的面前,所以服務人員送餐的距離不可以超過28.8公尺),看了真的很想笑,但是這卻是日本人的職人精神。

 


想起飛老師住大阪的日本好朋友木村自,飛老師常會開玩笑跟他說:日本人都很變態!

原本以為他會生氣,沒想到他自己都承認「日本人真的很變態」。

一蘭拉麵好不好吃真的要看個人的口味選擇,一碗基本價288的拉麵,飛老師是不會常吃低~

下次有朋友上來台北想品嚐一蘭拉麵,可以跟飛老師約一下,讓飛老師帶你去體驗與眾不同,獨具風格的ㄧ蘭拉麵。當然,若朋友想買6000的周邊,那飛老師不排斥快速通關一下!

在飛老師老師離來時,本來以為只有門口的遮雨篷有人排隊,沒想到距離30呎外的人行道上,還有很多人排隊!

 


另外,這家店是24小時,所以,以後夜店完,可以去吃一蘭拉麵喔!

 


一蘭拉麵 台灣台北本店 店家資訊

地址: 110台北市信義區松仁路97號

電話: 02 2758 3868

營業時間:24 小時營業
推薦美食: 一定要加辣
內用候位時間: 60 分鐘
此次消費: 每人約$288 (午餐)

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 2

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