上島咖啡店 (大安區)

在靠近捷運忠孝敦化站8號出口附近,我看到一家咖啡店,感覺它的戶外氛圍很不一樣,有種復古氣氛包圍,它的店名是:上島珈琲店,因為我感覺它的氣質不凡,所以上網查了一下,原來它是UCC的品牌,第一家店於1958年在日本創立,有相當長久歷史的品牌.因為剛好早晨時段,看到這家店也有提供早餐,所以就決定在這家店用餐.店內環境有種復古氛圍,因為飄出的咖啡香味,增加一點溫暖感覺,其實我剛開始把這家店,看作和丹堤,怡客相同的咖啡店,後來我發現店內氣質不太相同,丹堤和怡客給我的感覺是簡易的現代感,但這家店卻是有種古典氣質,服務生都穿上正式的黑白制服,倒是點餐方式和一般的速食咖啡店相同,先選擇餐點,再向櫃枱結帳買單.這裡的餐點幾乎以輕食三明治為主,鬆餅可能要下午時段才提供,搭配各式咖啡,在冷凍櫃偶然看到西式糕點.我的重點是早餐部份,這次是點115元的奶油厚片土司套餐.當它端上桌時,聞到厚實濃純的奶油香味.厚片土司只是單純加上奶油,奶油隨著熱度慢慢融化,食用之前先用抹刀均勻抹一下,厚片土司本身經過烘烤,外皮紮實,具有焦香的氣味,內層卻是相當柔軟,尤其是奶油融化,增加鹹香濃郁的口感.我感覺這裡的奶油不太一樣,有些早餐店的奶油土司只有感覺油膩,但這家店的奶油,多了奶香氣味,因為奶香味,將油膩感化成一種濃郁,與酥熱的麵包結合,吃起來的滋味令我一直回味.搭配奶油厚片土司的蛋,不是流行的班尼迪克蛋,也不是太陽蛋,而是單純的水煮蛋,水煮蛋要先剝除蛋殼,蛋黃和蛋白都是全熟的狀態,可以加一點胡椒或鹽食用,但我個人習慣吃自然的原味,最單純無添加的水煮蛋,才能吸收較完整的營養.這道套餐也有搭配飲料,這次選擇黑糖冰咖啡(小),這裡的冰咖啡最特別的地方是器皿,用黃銅杯盛裝,相當特別而古樸,尤其冰塊在杯子中噹噹作響,喝起來的口感具有濃醇的甜度,咖啡呈現微苦的滋味,在冰塊稀釋下,增加涼爽口感,讓咖啡喝起來相當順口.咖啡店要具備什麼樣的氣質,沒有一定公式,但是在繁忙城市中,須要一個屬於自己的空間,咖啡店是很好的選擇,這家店從裝潢到餐點看起如此有深度,價格卻是中等價格,偶爾看到有人聊天,或是打電腦上網,不管作什麼,這裡仿佛變成一個私人休閒的空間,店內環境復古,好像回到過去的時間,找一個屬於自己的空間,如果能在繁忙的時間中,找一個屬於自己的空間,享受悠閒的時光,這家咖啡店各位可以嚐試看看.

維一義大利麵餐廳 (松山區)

美味都是隱藏在巷子內,這次体驗的對象就是藏在巷子內,它的店名是UNIQUE PASTA 維一義大利餐廳,靠近捷運台北小巨蛋站5號出口和首都飯店台北店的附近,走在平靜的小巷子內,很怕走錯路,結果看到UNIQUE PASTA 黑底白字的招牌,黑底白字的招牌如果在夜間,真的是格外醒目.  店內環境優雅,桌椅都保持清潔乾淨,帶有家居風格,雖是西式餐廳,但看起來平易近人,店內或洗手間有時會看到貓頭鷹身影.店內有提供溫開水或檸檬水,一進店內服務人員會作詢問,對料理不懂的地方可以詢問,服務人員會作明確的解說.我個人比較欣賞的地方是,這家店的主廚和老板都會主動遞上名片自我介紹,主廚會對菜單部份親自介紹和推荐,感受到誠意和尊重.　  這次体驗以雙人套餐為主,主要包括tapas(開胃小點),濃湯或清湯,季節鮮果雪波,沙拉前菜,主菜,飲料和甜點等,這裡也有提供四人套餐或精緻午餐,看各位的喜好來作選擇.

今日前菜和今日提供的湯品也有寫在牆上,最近還有上臉書打卡拍照享有95折優惠活動.

一.開胃小點(tapas):胡麻醬野菇酥盒與帕瑪森布蕾佐土耳其無花果 胡麻醬野菇酥盒看起來精緻小巧,小巧的酥皮盒上面有少許的磨菇顆粒,最好一口吃下去,酥皮薄酥,口感上有點偏乾,幸好有磨菇的滋味來作平衡.  焦糖帕瑪森布蕾佐土耳其無花果看起來小小一盅,狀似烤布蕾甜點,吃起來的口感,先是酥脆的外層,口感類似焦糖的甜味,再往下層一點,口感開始變鹹,而且具有相當濃郁的滋味,如同鹹點版的烤布蕾,吃過後帶有一點點驚喜.

二.地瓜濃湯與綜合野菇清湯:

這次提供的濃湯和清湯是地瓜濃湯和綜合野菇清湯. 地瓜濃湯外表是濃郁的黃色,如同地瓜的色澤,放上兩小塊炸地瓜作搭配,喝起來濃郁度適中,具有地瓜清甜滋味,沒有濃重的澱粉質,炸地瓜代替一般的麵包塊和湯汁作搭配,除了新鮮感,在質感上卻是意外的清爽. 綜合野菇清湯在一般西餐廳常見,但我總是不厭其煩的喜歡它,這家店的綜合野菇清湯看起來很單純,清湯喝起來的口感清淡,只有淡淡鹹度和菇類的滋味,沒有多餘的調味,菇類包括杏鮑菇,袖珍菇等,具有一點韌勁和脆度,它呈現是自然清淡的滋味,証明我的不厭其煩是正確的.

三.沙拉前菜:魚子醬烤蘋果沙拉佐紅甜菜醬汁  魚子醬烤蘋果沙拉佐紅甜菜醬汁它是一道沙拉前菜,我對它是有點驚艷,除了擺盤上看起來鮮艷豐富,它是用紅色甜菜醬汁作提味的沙拉,一般餐廳習慣用美奶滋,千島沙拉作沙拉醬汁,最近才有優格醬,油醋醬或蜂蜜芥末作醬汁,感覺千篇一律,這家店是用甜菜醬汁作沙拉醬汁,令我有新鮮感.除了甜菜醬汁,我還看到琉璃苣和酸模葉.

我最近和琉璃苣很有緣,近年來西餐擺盤常看到它,外表像可愛的小苗,其實它是可食用的植物,再過來是酸模葉,小小一片帶有紅色紋路,也是可食用植物,口感上帶一點微酸.  
烤蘋果是橫向切面,切成一圈一圈的片狀,搭配鮮紅甜菜醬汁,必須和萵苣一起攪拌食用.蘋果吃起來的口感,具有一點溫熱,再加上一點香甜,質感變得柔軟,甜菜醬汁帶有一點微甜,配合萵苣的清脆,使得整体沙拉口感香甜爽脆.

四.季節鮮果雪波:  
所謂的季節鮮果雪波呈現冰沙狀,看起來像一團冰淇淋,其實它在西餐上是用來清口腔之用,先去除之前菜色的氣味,重整味覺才能再品嚐其他料理的滋味.這次的季節雪波是百香果口味,口感很酸,呈現自然的酸度,完全是百香果摻雜柚香的氣味,冰涼的酸香先緩和一下味覺,吃起來蠻有新鮮感.

五.主菜:香蒜辣椒小鮑魚麵與香煎松阪豬襯胡麻芥末籽奶油醬汁 香蒜辣椒小鮑魚麵是一道義大利麵料理,採用清炒方式,大量的芝麻葉灑在麵條上,搭配紅色燈籠辣椒,青椒,青豆,玉米筍,磨菇和小鮑魚等. 麵條是採用細扁麵條,因為灑上大量起司,吃起來具有濃厚的蒜香和起司混合滋味,帶有中式風格,口感上調味算是不錯,只是稍微有點偏油.  
小鮑魚体型中等,吃的時候得用刀叉把肉質和外殼慢慢分離,吃起來的口感新鮮,具有鮮美的韌度.這道義大利麵是採用燈籠辣椒,不是一般的紅辣椒,燈籠辣椒可能是裝飾之用,整道義大利麵的口感我沒有感覺任何辣度,只有蒜香味和起司味比較濃郁.  
香煎松阪豬襯胡麻芥末籽奶油醬汁整道菜唸起來好拗口,其實是放在小小鑄鐵鍋的松阪豬肉,搭配新鮮蔬菜和馬鈴薯,吃的時候可以搭配胡麻芥末籽奶油醬汁.最吸引人的主角當然是松阪豬肉,店家已經切片,只要把豬肉片沾醬汁食用即可.

胡麻芥末籽奶油醬汁呈現乳白色,口感上具有濃郁胡麻香氣,呈現類似堅果滋味,將豬肉片沾醬汁食用,豬肉片口感偏紮實,咀嚼起來具有炙燒的滋味,醬汁香濃的胡麻滋味,把豬肉片的美味提升,咀嚼在口裡相當滿足.  
這道料理除了松阪豬肉片,鐵鍋裡還有搭配各式蔬菜和馬鈴薯,馬鈴薯是切塊方式,吃起來的口感具有濃厚的澱粉質,增加飽足感;綠色花椰菜具有脆度和韌勁,增加清爽的口感滋味.

六.飲料:黑莓接骨木花茶與焦糖鮮奶茶  
黑莓接骨木花茶是熱飲,因為使用茶包可以回沖,茶湯呈現暗紅色,聞起來有古典的香氛味,喝起來的口感帶有莓果的微酸,微酸是自然散發的,拌隨特殊深沈的香氣,形成典雅沈穩的氣味,即使沒有加糖,喝起來相當平靜舒適,如果加入一點糖,喝起來如同水果茶的風味.  
如果黑莓接骨木花茶是成熟的滋味,焦糖鮮奶茶的口感比較偏向童趣的小孩,因為焦糖鮮奶茶喝起來的口感甜度很大,滋味濃純,如同牛奶糖的滋味,小孩子永遠是討喜的,這道飲料濃甜的口感也是相當討喜的.

七.甜點:焦糖慕絲蛋糕與覆盆子慕絲蛋糕 
最討喜的地方應該是甜點吧,這次的体驗甜點當然沒有缺席.甜點是焦糖慕絲蛋糕和覆盆子慕絲蛋糕. 
焦糖慕絲蛋糕呈現比較深的巧克力色,覆蓋白色醬汁,吃起來的口感較甜,有一點冰淇淋的質感,有時帶有一點微苦滋味. 
覆盆子慕絲蛋糕有海綿蛋糕與覆盆子慕絲的夾層,覆盆子慕絲口感較酸,具有莓果清新的酸味,搭配海綿蛋糕,形成兩種不同的口感層次,雖然莓果的酸味較強,但偶有海綿蛋糕在味覺上的緩和.

我還是堅持有時可以在巷子內尋找美食,這家店就是藏在巷子內,經過這次体驗,發現整体表現算是不凡,生菜沙拉以甜菜醬汁提味,取代過去常見的沙拉醬,松阪豬肉藉胡麻芥末籽醬汁的濃郁提升美味,最後不要忘了來一杯熱的黑莓接骨木花茶,沈穩花香和莓果酸味,使自己在餐點之後沈澱一下.各位有機會經過台北小巨蛋附近,可以走入巷子,找找看這家店,有機會嚐試看看.

地址:台北市松山區南京東路四段75巷14弄3號

電話(02)8770-5251

L'oeuf 樂芙蛋手工甜點 (大安區)

這次体驗的地方差點走過頭,因為它位於巷子內,靠近捷運忠孝敦化站2號出口附近,因為它沒有明顯的招牌,走到附近還在東張西望,後來才發現有一堆人在外面,也看到L'œuf 樂芙蛋的彩色招牌,才發現到這家店.

這家店名叫"L'œuf 樂芙蛋"烘焙工作室,其中"L'œuf"是法文雞蛋之意,雞蛋是甜點烘焙中不可缺少的元素,發音如同英文的LOVE,希望甜點的愛及用心能讓大家享用.

它是一家烘焙工作室,除了甜點販賣和製作外,也有供應飲料和甜點作下午茶之用,當然也有兼甜點烘焙教室,3月份烘焙課程已經排出來,課程表和DM可以自由取閱.

這家店的外觀真的很不像一般時尚甜點店,外表很像過去古早的柑仔店,木製的門窗好像回到過去小時候的印象,店內空間很小,充滿一種懷舊氣氛,老舊的電視,紅色熱水瓶,淺綠色的大同電扇,斑駁的牆壁,再加上老舊的櫥櫃好像回到過去50或60年代,一般甜點店都是可愛創新的形象,這家店卻是反其而行走復古路線.

在復古氣氛下還是有陳列商品,例如手工餅乾禮盒,花色喜氣的外盒和店內氣氛融為一体,必須仔細觀察發現.

前面的蛋糕櫃擺放各式甜點蛋糕,數量不算多,造型不是走花俏可愛路線,看起來比較樸實低調.

小櫥櫃擺放各式手工餅乾,這些手工餅乾都是密封包裝,每一樣手工餅乾都有標示製造成份和價格,櫃枱前面偶然看到三種口味的瑪德蓮.

店內環境狹小,但烘焙廚房教室卻是相當寬大,佔店內面積相當大的比例,教學廚房內明亮寬廣,廚具擺放算是整齊.外圍有設下午茶的座位區,但座位數量不多,即使感覺內用不方便,也可以採用外帶方式.

這次採用外帶方式,体驗的甜品包括320元的喜洋洋餅乾禮盒,以及任選兩個甜品蛋糕.

白色紙盒內擺放這次体驗的蛋糕甜品:以瑟堤和漫步各一個,對我而言享用甜點蛋糕,搭配黑咖啡才能顯現出甜點的滋味特色.

漫步其實是提拉米蘇,將提拉米蘇作成小型圓球狀,上面一層覆蓋可可粉,下面一層是半圓型的餅乾層,看起來像迷你的小圓球,我把它整個剖開,因為實在對它的內層太好奇,裡面是馬斯卡澎起司和蛋糕層,外圍還摻有一點細碎的巧克力,口感上具有細膩的甜度,質感相當綿密,外圍細碎巧克力和可可粉增加一點苦甜滋味,蛋糕層的口感濕軟,摻雜很多的酒味,提拉米蘇的整体是香甜濃郁的口感,加入蠻多的酒香味和苦甜味.

以瑟堤是以巧克力慕絲為主,最表層覆蓋一層微細的金箔,在深色巧克力輝映下,透露出低調閃耀的質感,最底層是榛果餅乾塔.

上層的巧克力慕絲吃起來的質感細密,具有濃郁苦甜的滋味,但苦甜程度是有深度和韻味,幕絲的內層含有一層巧克力蛋糕,增加口感上的層次變化,把上層的巧克力幕絲吃到盡頭,最後剩下圓型榛果餅乾塔,吃起來的口感具有紮實度,咬得細碎榛果顆粒,榛果粒配合餅乾塔咀嚼起來香脆可口.原本苦甜的巧克力口感尚未消除,再增加榛果餅乾塔的香脆滋味,想不到体積不大的以瑟堤,除了巧克力慕絲的滋味苦甜不膩,整体口感是呈現多種風味.

喜洋洋禮盒外表是紅底花色,看起來有中式古典的氣質,打開內盒是11種口味的餅乾,每一塊餅乾都是密封包裝.就餅乾方面我是選擇搭配奶茶享用.

一.起司餅乾:

起司餅乾外表圓型,呈現焦黃色,它的主要成份是伊思尼奶油,日本紫蘿蘭麵粉,糖,起司片,起司粉和雞蛋等,吃起來的質感有點偏硬,整体口感鹹酥,具有起司濃郁的滋味.

二.香蒽餅乾:  香蔥餅乾外型圓型薄片,色澤淺黃色,可以看到明顯綠色細葱,吃起來的質感細膩薄脆,口感是鹹中帶甜,具有葱花的香氣.

三.花生脆餅:  花生脆餅外表圓型,而且是夾心餅乾,外表有少許花生顆粒,夾心是花生醬,吃起來的質感帶有一點硬度,口感偏甜,具有花生濃郁香甜的滋味,花生顆粒增加爽脆的口感層次.

四.阿嬤蔥酥餅乾:

這是一款融合古早味的餅乾,餅乾外型圓型,可以看到清楚的油葱顆粒,吃起來的口感鹹中帶甜,具有濃厚的油葱香氣,咬得到油葱顆粒,餅乾質感具有厚度,和香蔥餅乾相比較,香蔥餅乾比較偏清淡,此款餅乾油葱滋味比較偏向濃郁.

五.紅茶餅乾:

紅茶餅乾外表薄片圓型,佈滿黑色細碎的紅茶顆粒,吃起來的質感薄脆,具有紅茶濃郁的香氣,甜度適中,適宜的甜度和紅茶香氣配合,使得餅乾兼具茶香和迷人的甜度滋味,此款餅乾也是我最喜歡的口味.

六.沙布列烘餅:  
沙布列烘餅外表圓型淺黃色,具有一點厚度,看起來像一塊小蛋糕,吃起來的質感柔軟,口感上甜中帶鹹,具有相當濃郁的滋味,除了紅茶餅乾,此款餅乾也是我最喜歡的口味.

七.M&M花生餅乾:  
M&M花生餅乾外表圓型,上面有彩色M&M巧克力,看起來相當討喜,吃起來的質感厚實,具有較高的甜度,M&M巧克力豆增加巧克力的滋味,也提升不少甜度,即使滋味較甜,但不會感到很膩.

L'œuf 樂芙蛋烘焙工作室是一家新開的烘焙小店,靠近捷運忠孝敦化站,地處巷子內,外表呈現復古懷舊風格,除了販賣和製作甜點,也傳授甜點教學,手工餅乾部份幾乎採用日本紫蘿蘭麵粉和法國伊思尼奶油製作,体驗過後發現手工餅乾滋味除了加入復古風味,也具有溫馨家居風格,口味表現算是不錯的水準.

這次体驗的甜點以慕絲和馬斯卡彭起司為主,兩種甜點外型都相當有個性,尤其以瑟堤還灑上細微金箔增加質感,這讓我感到驚艷,外型復古懷舊的烘焙小店,店內裝潢和甜點製品都具有個性,現今甜點可愛時尚風當道,在台式復古風情下,反而呈現衝突的美感,各位如果有興趣,可以嚐試看看.

地址:台北市大安區延吉街70巷1號

電話(02)2741-3865

囍愛義廚館 (萬華區)

 這次体驗的地方是西門町,西門町是熱門之地,尤其近年來觀光客很多,通常我是對靠近萬年大樓和武昌街電影院一帶比較熟悉,其實那裡的人也是最多,這次体驗的店家名叫:囍愛義廚館,位於萬華區內江街,這裡靠近西門捷運站1號出口,有關這裡我比較陌生,而且這裡似乎充滿懷舊的氣息,附近有一些古早味的老店和餐廳,吸引我想要找時間光顧一下.

囍愛義廚館整体看起來以紅色調為主,在晴朗天氣下色彩相當鮮明,明顯的黑貓招牌矗立在街上,門口可以看到優惠的告示,有按照季節推出每月最優惠的義大利麵,義大利麵可以免費搭配濃湯,但比較吸引我的地方是每個星期的商業午餐,按照星期一至星期五每天推出不同的義大利麵餐點,而且只要99元.

店內一樓是招待處,相當容易被紅色牆壁和可愛黑色貓咪挑動情緒,二樓才是正式用餐的座位區,二樓空間比較寬大一點,桌椅或沙發區都是保持乾淨清爽,天花板的彩色燈籠像天上的星球,看起來相當美麗奪目,牆面上有液晶電視,剛好播放國外的美食節目,整体氣氛具有年輕活潑的感覺,有人認為是古典的風格,但我覺得比較像80或90年代的泡沫紅茶店,年輕人只要花少量的錢,不但能享用餐點或飲料,也可以和朋友輕鬆閒聊一個下午.

這家店在服務方面,服務生都有穿紅色囍愛的T恤,看起來比較輕鬆活潑,而且沒有距離感.服務人員保持禮貌態度,上菜和收盤子速度相當快,對餐點或其他任何問題都會清楚的解說.

這裡的餐具和飲用水可以自取,餐具擺放在老式的縫紉機上.

菜單有兩種兩樣式,一種是比較古典,外表像紅色喜帖,我覺得這種菜單比較有特色,翻開裡面是有圖片和文字對照;另一種是淺紫色上面有可愛的囍愛貓咪,翻開裡面是用來劃記的點菜單,用鉛筆勾選想要的項目,再交給服務人員.

義大利麵種類相當多,有焗烤,蒜味清炒,香辣,XO醬,南瓜醬,奶油白醬,青醬,茄汁等,變化相當多的吃法和花樣,義大利麵可以單點,加79元或99元升級成套餐,除了義大利麵也有燉飯和輕食點心,輕食點心還可以組合成拼盤,兩罐海尼根啤酒也可以搭配生蠔或歐式綜合腸是299的暢飲價.(開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒)

一.濃湯和大蒜土司麵包:

濃湯是玉米濃湯,呈現淺黃色,看起來很陽春,喝起來的口感較甜,具有濃郁的滋味,整体口感相當討喜,而且玉米和蘑菇顆粒相當多.

大蒜麵包是薄片的土司麵包塗一層大蒜奶油醬,再經過烘烤而成,常見於一般的牛排館或餐廳,吃起來的口感柔軟,具有蒜香和奶油混合的滋味.

二,義式沙拉和飲料:

義式沙拉是由新鮮的生菜,蕃茄,煮熟的蛋片,葡萄乾,小黃瓜,玉米粒所組成,上面灑一層淺黃色的蜂蜜芥末醬,整体看起來比較豐富,蜂蜜芥末沙拉醬口感較酸,再加上濃郁的滋味,因為濃郁,使得沙拉醬口感變得比較順口.葡萄乾和玉米粒增加甜度,生菜增加爽脆的口感層次,煮熟的蛋片和沙拉醬搭配,增加一點營養,也豐富一點口感.

飲料部份我是選擇美粒果清果汁和可樂,美粒果清果汁是酸甜的柳橙口味,兩種都是冷飲,可以平衡一下義大利麵濃郁香辣的口感.

三.干貝蘆筍奶油義大利麵:

干貝蘆筍奶油義大利麵是屬於奶油白醬調味的義大利麵,整体組成的菜色看起來相當單純,包括新鮮干貝,綠蘆筍,義大利麵等,覆蓋一層奶油白醬.

奶油白醬義大利麵得趁熱食用,因為時間一久,麵條和白醬會變得比較黏稠,麵條採用細長麵條,和奶油白醬先攪拌均勻,吃起來的口感,麵條帶有黏稠感,奶香的濃郁度相當濃厚,鹹度調味適宜.干貝口感新鮮軟嫩,帶有少許鮮甜的滋味,吃進口裡忍不住要稱讚一下,為整体白醬義大利麵增添一點口感滋味.奶油白醬義大利麵份量蠻多,因為奶油白醬的關係帶來飽足感.

四.XO鮮蝦義大利麵:

XO鮮蝦義大利麵是XO醬義大利麵系列之一,把XO醬加入義大利麵其實頗有中式的風味,我剛好又比較偏愛香辣的XO醬義大利麵,它一端上來我聞到相當濃郁的蒜香味,整体義大利麵看起來對比鮮明,綠色花椰菜和紅色鮮蝦,充滿香艷剌激的感覺.

這道義大利麵最讓我感興趣的地方是蒜片,蒜片屬於提味的效果,但把蒜片煎得油酥,而且份量相當多,本來畫龍點晴的蒜片,反而變成這道義大利麵的靈魂,口感上充滿特殊油香滋味,與XO醬充份融合.

此款義大利麵採用細長麵條,因為吸附XO醬和蒜香湯汁,口感不但滑順,而且香辣剌激,屬於中等辣度,但這種辣度不會讓我討厭,反而因為辣度義大利麵更加美味順口,吃起來相當爽快,雖然麵條份量不少,因為美味的辣度,不知不覺把整個麵條吃完還覺得不夠.鮮蝦只有三隻,体型中等,但肉質新鮮,處理相當乾淨,口感上鮮甜帶有少許紮實度.

這次用餐完畢,我坐在座位上環顧四週,好像又回到學生時代,喜歡待在泡沫紅茶店作白日夢,這裡的義大利麵口味表現不俗,況且價格也很討喜,尤其星期一至星期五的99元商業午餐,各位如果有興趣,可以到這裡嚐試看看,享受一下學生時代作白日夢的休閒時光.

地址:台北市萬華區內江街39號1樓

電話(02)2388-5551

德州鮮切牛排 微風松高店 (信義區)

 這次來到微風百貨松高店,這裡的美食餐廳很多,但有一家餐廳我對它一直耿耿於懷,其實它也是我的口袋名單,當初逛Line百貨的時候,有對它稍微瞄一下,因為它就位於Line樂園的對面,被它吸引的原因是桌上滿滿一桶的花生,以及開放自由的美式風格,它的名叫:德州鮮切牛排Texas Roadhouse (微風松高店).一直找不出理由來這家店,這次以為自己慶生的名義,終於可以好好品嚐這家店的美味.

餐廳整個空間以木板製桌椅為主,呈現美國德州的牛仔風格,現場可以看到相當新鮮的牛排,牛排有熟度之分,看客人喜好來決定熟度.

比較吸引我的是桌上一桶花生,我就是衝著剝穀花生而來,我是標準的花生控,而且滿滿一桶花生可以隨心所慾的享用,完全滿足我這個花生控的慾望.

一上桌坐定位子服務生端上熱麵包,可以搭配蜂蜜肉桂奶油食用,而且麵包可以無限供應.麵包体型方型,外型看似單純,咀嚼起來有香甜的口感,而且質感柔軟,蜂蜜肉桂奶油呈現乳白奶霜狀,用刀子刮一點肉桂奶油抹在麵包上,吃起來的口感,奶油的油脂滋潤麵包的質感,肉桂獨特的滋味比較明顯,增加麵包口感的香甜,也使得麵包口感更美味.

一.火烤豬肋排(半排):

服務人員對菜單點餐方式有詳細解說,主要是點一份肉類或海鮮主食,再搭配兩種配菜構成套餐,配菜種類豐富,包括馬鈴薯,烤地瓜,綠花椰菜和香料飯等,我這次選擇一份火烤豬肋排搭配綠花椰菜甜椒與香料飯.

火烤豬肋排分成全排和半排,我是選擇半排,半排有六根助骨,豬肋排外表呈現深色,用刀叉把助排和骨肉分離,切起來相當容易,吃起來的口感,外皮酥香,具有燻烤的滋味,肉質軟爛,呈現蜂蜜香濃的甜味,豬肉脂肪稀少柔軟,我就是喜歡這種豬肋排的口感,香甜和燻烤滋味交融,吃在口裡相當滿足.

香料飯飯粒分明,聞起來有濃郁的香氣,吃起來的口感類似燉飯,鹹度調味適中,帶有特製香料的滋味.

綠花椰菜搭配紅色甜椒,這是一道搭配的蔬食,綠花椰菜吃起來的口感,具有韌度和硬度,透著自然清甜的滋味,平衡一下肉類的油膩感.

二.火烤德州牛排:

德州火烤牛排我是選擇6盎司,熟度是5分熟,以奶油玉米和花椰菜紅甜椒為配菜.

德州火烤牛排採用沙朗牛排,是5分熟的熟度,肉質呈現粉嫩色澤,牛排表面有交叉的刀痕紋理,吃起來的口感,肉質質感較為紮實,脂肪較少,外層燻烤的油脂包圍肉質,帶動肉質鮮嫩的滋味,咀嚼起來具有韌勁,透露出油脂的香氣和美味.

奶油玉米份量較多,玉米粒搭配白色奶油醬,玉米粒的口感甜度較大,搭配奶油濃郁的滋味,整体口感是香濃可口,而且有點唰嘴,把一整碗的奶油玉米吃完,還嫌不太足夠.

三.蔚藍海岸(無酒精飲料):

我對沁涼的淺藍色真的沒有抗拒,不自覺點了一杯蔚藍海岸,蔚藍海岸是無酒精飲料,鮮榨檸檬汁和椰子蜜與藍柑橙糖漿構成這杯小小的海洋,喝起來的口感,透露出檸檬的香氣和酸度,帶有微苦和淺甜摻雜的滋味,雖然酸味和苦味比較明顯,因為檸檬的香氣和冰塊,使得這杯飲料喝起來是清新舒爽的滋味,尤其對付花生和牛排,喝起來真的是暢快.

店內的客人開始越來越多,但是服務人員的態度仍然保持禮貌,把整個餐點吃完,我依然慢慢剝著花生享受悠閒的時刻,雖然我不是牛仔,但能夠在這裡享受大塊吃肉,儘情享用花生的快感,這形成我下次還會再來訪的動力.各位有機會可以嚐試看看.

地址:台北市信義區松高路16號3樓(微風百貨松高店)

電話(02)2725-1030