龍情花生 (桃園區)

 
"龍情花生糖"是在60,70年代於桃園龍潭製作花生糖的客家庄背景下起家的,1991年溫光士先生正式創立"龍情花生糖"品牌,"龍情"之名取自"龍潭真情"的意思.2005年導入現代化管理與生產流程,秉持堅持品質和創新求變的經營理念.在花生糖的製作上嚴選北港花生,百分之百無添加防腐劑,經由傳統師傅熟練精湛技術,最後掌握火候,烘焙成型,變成桃園知名伴禮,成就花生糖不敗的地位.

這次的体驗產品是龍情花生糖的厚奶脆果綜合禮盒,厚奶脆果綜合禮盒內含南瓜子,花生,腰果三種口味,"厚奶"是指外層的牛奶巧克力,"脆果"是指內層的堅果,米果,麥芽與芝麻的結合体,將創意和傳統結合形成甜而不膩的口感和風味.除了花生糖外,桃園伴手禮又多了一項新選擇.

  

 

這次的厚奶脆果綜合禮盒採用常溫宅配,內含一個禮盒和手提袋各一個.

 

 

 
手提袋是深紫色,只有簡單的樹葉圖案,沒有可愛的圖案或裝飾,整体看起來具有沈穩大方的氣質,手提袋面積和容量蠻大的,可以把整個厚奶脆果綜合禮盒裝進袋子.

 

 

 
龍情花生糖的厚奶脆果綜合禮盒外盒長方型,呈現粉嫩明亮的淺藍色調,盒子正面有魔幻豆子主題館的三位主角,包括:花生男孩保羅,腰果爸爸查理,南瓜子哥哥彼德,三個主角逗趣又可愛,也剛好代表這個綜合禮盒中的三種口味.盒子上也有白色桐花的圖案,象徵客家人在不同環境下,堅守根本,堅持創新的精神.而白色油桐花剛好和厚奶脆果的白色外表又有相似之處.

 

 

 

禮盒的背面是三種口味製造成份和營養成份標示,保存期限約為8個月,有效日期標示在盒子的外側,必須置於28度C以下保存,避免潮濕,高溫和陽光直射,拆封後最好立刻食用,本產品含有牛奶,堅果,花生等成份,對此過敏者最好避免食用.

 
打開厚奶脆果綜合禮盒,盒內是花生,腰果和南瓜子三種口味,它們都整齊排列,每一個口味各5個,所以共計15個,每一個厚奶脆果都有包裝袋密封包裝.

一.厚奶脆果-花生口味:

 

 
厚奶脆果的花生口味外表包裝袋是黃色,包裝整体呈現長方型,包裝上的圖案以花生男孩保羅當主角.並搭配白色桐花作背景.它的主要成份包括:米果,花生,麥芽,芝麻,牛奶巧克力等,每一個厚奶脆果重量約為22克.花生男孩保羅戴著眼鏡,仔細端詳魔術方塊,模樣蠻有趣的.

 

 

把花生口味的密封包裝袋拆開,內含一個長方型白色的厚奶脆果,白色表層是不規則狀,那是堅果的顆粒,而且長方体外形看起來蠻厚實的,比一般所見的花生糖還要厚實,聞到一股牛奶巧克力混合堅果的味道,類似奶油椰子的氣味,甜美又吸引人.

在口感上它的質感有點偏硬,外層的牛奶巧克力味道香甜濃郁,原本濃郁的甜度,遇到內層的花生和米果,甜度會變低,因為內層的花生和米果會平衡牛奶巧克力偏甜的口感.

內層的花生顆粒完整又飽滿,不但可以清楚看到花生顆粒,也可以看到米果和芝麻綜合的顆粒,花生口感香脆可口,米果味道類似傳統的米花糖(爆米香),口感酥脆紮實,仔細咀嚼會散發濃郁香脆的滋味,如同吃花生糖的感覺,只是比花生糖多了濃郁香甜的口感.整個厚奶脆果吃起來很滿足,因為喜歡花生和牛奶巧克力散發的香濃滋味,把整個花生口味的厚奶脆果吃完,嘴角會禁不住上揚.

 

二.厚奶脆果-腰果口味:

 

 
厚奶脆果的腰果口味外表包裝袋是淺藍色,包裝上的圖案以腰果爸爸查理當主角.也是搭配白色桐花作背景.它的主要成份包括:米果,腰果,麥芽,芝麻,牛奶巧克力等,每一個厚奶脆果重量約為22克.相較於花生男孩保羅,腰果查理看起來比較忠厚老實,但模樣還是很可愛的.

 

 
把密封包裝袋拆開,內含一個長方型白色的厚奶脆果,白色外表略有不規則的堅果顆粒,整個長方型看起來是厚實的質感,將厚奶脆果確實的咬下去,它的質感偏硬,比花生口味再酥硬一點,外層牛奶巧克力味道香甜濃郁,內層是腰果和米果的結合体,可以清楚看到腰果和米果飽滿又完整的顆粒,腰果是柔軟香脆的口感,本身帶有一點奶油滋味,增添牛奶巧克力濃郁的口感,與米果搭配形成酥脆可口的滋味,並且也平衡牛奶巧克力香濃的甜度,讓整体口感吃起來甜而不膩.
 

三.厚奶脆果-南瓜子口味:

 

 

厚奶脆果的南瓜子口味外表包裝袋是淺綠色,包裝上的圖案以南瓜子哥哥彼德當主角.搭配白色桐花作背景.它的主要成份包括:米果,南瓜子,麥芽,芝麻,牛奶巧克力等,每一個厚奶脆果重量約為22克.南瓜子哥哥彼德戴著南瓜帽,拿著望遠鏡,模樣比較調皮,配合綠色包裝袋看起來較為活潑.

 

 
南瓜子口味的厚奶脆果外表是白色長方型,表層略為不規則狀,它的長方型外表具有厚實的質感.外層的牛奶巧克力吃起來是濃郁香純的甜度,內層的南瓜子和米果會把甜度減低,南瓜子和米果的顆粒咀嚼起來是酥脆的口感,而且南瓜子的味道會把米果的香氣和滋味更加突顯出來,越吃越像傳統米花糖的味道.南瓜子口味的厚奶脆果,在質感上仍然是酥脆紮實的口感,但比花生口味和腰果口味軟一點,在甜度上也比腰果口味和花生口味略低一點.

 
三種口味的厚奶脆果外表有包裝袋密封,可以外出攜帶當成休閒點心,或是在家當成下午茶點心.這次的下午茶點心將厚奶脆果和無糖綠茶搭配,厚奶脆果質感紮實酥脆,加上牛奶巧克力香甜濃郁的口感,其實本身甜而不膩,利用綠茶的微苦味道平衡厚奶脆果的口感,齒頰留香外還保有香甜的韻味.

  

 
龍情花生糖的厚奶脆果綜合禮盒包裝盒是淡藍色,再搭配魔幻豆子主題館三位主角,讓包裝上比較活潑有趣,這三位主角也剛好是綜合禮盒中花生,腰果,南瓜子三種口味.

這次体驗三種口味的厚奶脆果,外層是牛奶巧克力,內層是堅果,米果,芝麻,麥芽等結合体,外表是質感厚實的長方体,吃起來是紮實的口感,仔細咀嚼會感受到酥脆的滋味,類似米花糖的味道,但口感上不會單調,因為融入堅果的味道,讓口感有較多的變化,再加上外層的牛奶巧克力,增添濃郁香甜的滋味,牛奶巧克力的甜度剛好被米果和堅果平衡,形成甜而不膩的口感.

龍情花生糖堅持客家精神,除了維持傳統花生糖製作技術,也不斷在產品的口味和製作方式求新求變,這次的"厚奶脆果",除了有米果和堅果結合的酥脆口感,還加上外層牛奶巧克力香濃甜度,傳統和創意結合的獨特風味,各位有機會可以嚐試看看.

 

 龍潭總店地址:桃園市龍潭區龍元路164號

電話(03)4896569

龍情花生糖官網:http://www.lung-ching.com.tw/

魔幻豆子主題館:https://www.facebook.com/magicnuts/

千巧谷烘焙工場 (崙背鄉)

 
 
"千巧谷烘焙工場"從2003年夏天由創辦人黃先生在雲林縣崙背鄉成立,主要運用雲林在地食材和崙背鄉當地盛產的乳製品,製作各式烘焙點心或糕點,於2008年在麥寮鄉成立烘焙工坊,2016年千巧谷牛樂園牧場正式開幕,提供優美的休閒環境,也提供在地特色的糕點供遊客品嚐.

這次体驗的產品是千巧谷烘焙工場的開口獅花生餅,選用雲林崙背花生,包裝上也融入客家詔安文化,以開口獅為設計主軸,不但可以進一步認識客家文化,也是相當具有地方特色的伴手禮,曾榮獲2014年雲林十大農產伴手禮,它是崙背伴手禮,也是雲林名產.

 

 
 
千巧谷開口獅花生餅屬於常溫食品,用常溫宅配的方式,即使是糕點餅乾最好不要隨便碰撞,以免容易碎裂,包裝箱內含有一個大型紅色禮盒與一個小型的紅色禮盒,再加上一個紅色包裝袋.

 
 
大型包裝袋以紅色調為主,包裝袋的圖案就是開口獅,綠色顏面的開口獅,張著一個整齊牙齒的大口,眼睛烱烱有神,配合鮮明的紅色,看起來威風凜凜,不同於時下包裝袋走粉色可愛風,這個包裝袋給人震懾的感覺,雖然是配色鮮明,但也算是一種地方特色,蠻適合逢年過節送禮之用,一個包裝袋的容量也可以把整個大型禮盒裝進去.

 
 
除了大型紅色禮盒,還有一個小型禮盒,小型禮盒整体也是紅色,禮盒也是以開口獅的臉部為主要圖案,小型禮盒有設紅色提帶,可以方便提取之用.

 

 
小型禮盒的側面有開口獅故事的由來,也有開口獅特色的介紹,其實開口獅是詔安客家人的文化象徵,詔安客家人以雲林縣的崙背鄉,二崙鄉和西螺為主要分佈地,開口獅本身又稱為武夷獅或客家獅,外型上方嘴露齒開口是主要特徵,有別於台灣的閉口獅,所以才稱為"開口獅".

禮盒的另一側則是開口獅的製造成份和營養成份標示,這個小型禮盒約240克,大概可以裝8或9片的開口獅花生餅,因為一片花生餅約30克重,最好置於室內常溫乾燥處,可保存45天,開封後最好儘快食用,因為含有花生和牛乳,所以有過敏体質者最好避免食用.

 
 
 
紅色大型禮盒体積龐大,以鮮明的紅色調為主,禮盒正面是大型綠色的開口獅顏面,開口獅的頭型是方型,張開整齊牙齒的大口,眼睛明亮有神,並搭配客家花色的腮紅,綠色顏面配上紅色包裝,顏色搭配上是強烈的對比,雖然看起來有震憾效果,但有喜氣洋洋的感覺,大型禮盒內含有16片的開口獅花生餅,每一片花生餅都有包裝袋密封包裝.

  
大型禮盒內分成四格擺放16片的花生餅,盒子的底部有我,愛,崙,背四個大字,每一個字還可以造句,我覺得相當有創意.

 

 
大型紅色禮盒的側面有開口獅的故事由來和特色介紹,與小型禮盒相似.

 
 

 
大型禮盒內含有16片的開口獅花生餅,每一個花生餅包裝袋和大型禮盒的設計相似,都是紅色包裝袋搭配綠色開口獅的圖案,包裝袋底部標示有效日期,包裝袋背面是製造成份和營養成份標示,每一片開口獅花生餅約30克重,主要以麵粉,花生,鮮奶油,鮮奶,糖,蜂蜜,,奶油為主要成份,可保存45天,置於室內常溫乾燥處,避免陽光直射,開封後儘早食用完畢.

 
 
打開包裝袋內含兩片花生餅,花生餅是圓型片狀,表面有一層深褐色的焦糖,焦糖的覆蓋相當完整,並含有完整飽滿的花生顆粒,我覺得花生顆粒份量不算少.

 
朝著花生餅乾咬下去,餅乾看似較薄,咬下去是香脆的口感,質感有些紮實,但不會太硬,表層的焦糖有沾黏性,增加餅乾的硬度,也增加甜度,花生經過咀嚼,散發濃郁的香氣,以及爽脆可口的滋味,讓焦糖吃起來不致於太甜,平衡焦糖的甜度,也讓餅乾吃起來不會太單調,吃一口花生餅乾,可以嚐試三種口味層次,除了有餅乾紮實酥脆的口感,還加上焦糖的甜度,以及花生濃郁可口的滋味.

 
開口獅花生餅雖然外表頗有民俗特色,但它也可以當作下午茶點心或零食,這次開口獅花生餅搭配熱紅茶,花生餅散發濃郁香脆的口感,可以用淡苦微澀的紅茶平衡,除了讓花生餅不會感到太膩,齒頰之間還留有花生的香氣.

 

 
這次的開口獅花生餅禮盒,除了有16片的開口獅花生餅,還有DIY童趣開口獅的材料,依照步驟說明,可以利用開口獅的盒蓋和簡易紙張材料,製作童趣的開口獅.

 

 
原來把DIY童趣開口獅完成,它可以當作舞獅遊戲,利用盒蓋作獅頭,花色紙張和彩紙可以作身体和尾巴,剛開始沒有自信,後來按照步驟製作,完成後蠻有成就感,也覺得很有趣,想不到一個禮盒內有吃又有玩.

 

這次体驗的開口獅花生餅,餅乾質感紮實酥脆,花生是把整個花生餅美味提升的關鍵,它的顆粒飽滿完整,而且份量不少,它的濃郁香氣和口感平衡焦糖的甜度,讓焦糖吃起來不致於膩,口感上不但有酥脆可口的美味,還多了香甜的滋味.

開口獅花生餅外表包裝和禮盒以鮮艷的紅色為主,圖案則是以詔安客家人的文化代表開口獅為主角,它的整体特徵稱不上可愛,但形象鮮明,具有傳統文化的特色,時下雖然流行可愛粉嫩的包裝,開口獅的鮮明形象突顯它在包裝上的與眾不同.禮盒內還提供紙張和材料,可以DIY童趣開口獅,利用禮盒的盒蓋和紙張材料製作舞獅遊戲,不但好吃又好玩,還可以把禮盒再次利用.

每一個地方都有糕餅文化,從糕餅口感和特色,通常反映當地的民俗文化和物產特性,千巧谷開口獅花生餅運用雲林崙背特產的花生,外包裝則結合詔安客家文化的開口獅,不但可以嚐試花生餅濃郁酥脆的口感,還可以藉此對客家文化的多一層認識,各位如果到雲林遊玩,或是對開口獅花生餅有興趣,有機會可以嚐試看看.

千巧谷官網
https://www.valley-bakery.com.tw/

崙背店/雲林縣崙背鄉建國路28號
電話(05)6968353
營業時間:上午9:00至晚上10:00
 
麥寮店/雲林縣麥寮鄉中山路272號
電話(05)6936889
營業時間:上午9:00至晚上10:00
 
牛樂園牧場/雲林縣崙背鄉羅厝村東興182-32號
電話：05-6969845  傳真：05-6960053
營業時間:上午9:00至晚上7:00(例假日延長至晚上8:00)

英格莉莉輕食館 (中山區)

 

 
現在大部份的人都喜歡下午茶約會,說到下午茶都會想到英國,這次的体驗就是英式下午茶,店名是:英格莉莉Engolili Caf'e,它是今年5月1日正式開幕的英式輕食餐廳,位於台北誠品生活百貨南西店3樓,因為接近捷運中山站附近,所以交通上相當方便,而且又是處於大家喜歡逛街的百貨公司內,除了逛街,還可以來到這家店順便品嚐英式輕食點心,來一場悠閒的下午茶約會.

英格莉莉Engolili Caf'e是六角國際集團最近創立的品牌,大家不陌生的日出茶太和春上布丁蛋糕都是出自這家集團的品牌,英格莉莉Engolili Caf'e,融合英式人文與台灣當地特色的創新英倫甜品美食,除了有牧羊人派,炸魚薯條,約克夏布丁等經典美食,還有三層豪華的下午茶甜食與健康滿點的英式早午餐,專為女性打造優雅店景,適合與好友一起談心享受悠閒時光和美食.

 

 
英格莉莉Engolili Caf'e位於誠品百貨南西店3樓,店內空間不大,深藍色搭配白色,再加上天花板綠色植栽,形成明亮清爽的色調,每一張桌椅和沙發區座位看起來整齊乾淨,整体環境雖然沒有奢華的精緻,卻有低調脫俗的優雅.這家店最前面櫃枱的接待人員是穿著馬術服裝,我覺得很特別,因為一般西式餐廳服務人員都是女僕裝,這家餐廳接待人員是馬術服裝真的很有個性和特色.

  
店內採半自助式,先由服務人員帶位入座,然後從菜單選擇餐點,而後再到櫃枱結帳,等候服務人員送上餐點.擺放在店內中間自助區的飲用水,餐具和調味料,來店客人都可以自行取用.這家餐廳服務人員的態度相當有禮貌,送餐速度沒有怠慢.

 

 

 

 

 
英格莉莉Engolili Caf'e以英式料理和輕食點心為主,先參考這家店的菜單,這裡的餐點大致上包括:英式早午餐,漢普頓宮花園飯,英式經典的甜點和輕食,以及不可或缺的咖啡和各式飲料等,菜單上的圖片鮮明,使人一目瞭然.其中的牧羊人派和約克夏布丁都是經典的英式料理,英式豹紋厚鬆餅外型俏麗,相當吸引人,鳥籠外型的三層架甜點取名為"皇室的秘密",真的讓我想品嚐一下它的秘密所在.
2019年5月1日至5月31日,在這家店單次消費滿800元,即贈棒棒布朗尼兩支;2019年5月11日至6月30日單次消費滿2000元加價69元即可獲得限量VIP吊飾,數量有限,送完為止.
 

一.牧羊人派:

 

  
牧羊人派是經典的英國鄉村料理,又名"農舍派",牧羊人派是我第一次的嚐試,也是第一次看到它的原貌,橘紅色的地瓜泥擠成奶油花,一朵一朵覆蓋在肉醬上,用湯匙挖下去,發現它的主要成份單純是肉醬和地瓜泥,肉醬的味道鹹度適中,具有微辣的口感,還帶有牛油的滋味,地瓜泥口感清甜,與肉醬之間形成不同的口感層次,原本鹹味的肉醬,被地瓜泥的甜度所平衡,讓肉醬吃起來不會感到膩,反而形成特殊的風味.

 

二.英式早午餐-燻鮭魚南瓜奶油醬蛋捲:

 
  
燻鮭魚南瓜奶油醬蛋捲是一道英式早午餐,它看起來很澎湃,除了有燻鮭魚,雞蛋捲和兩塊圓型布丁麵包,還包括份量相當豐富的綜合蔬果,讓整体配色相當繽紛,這一點和平常看到的早午餐不同.

外面早餐店的早午餐蔬菜份量較少,而且大部份以美生菜和小黃瓜為主,這裡的英式早午餐蔬果很豐富,包括:玉米,紅心芭樂,葡萄柚,柳橙,鳳梨,美生菜,紅蘿蔔條,南瓜,秋葵等.而且部份蔬菜烘烤過,它們的質感都很新鮮.

其中紅蘿蔔條保持清脆的口感和甜度,鳳梨具有水份和酸甜的滋味,美生菜份量較多,吃起來是清脆的口感.雞蛋捲呈現半凝固狀態,它的口感柔軟滑嫩.這道早午餐有搭配南瓜奶油醬和黑糖豆花,其中黑糖豆花可以單獨食用,南瓜奶油醬呈現淡黃色,可以淋在美生菜食用,去除澀味增加滑潤的口感.

 
三.漢普頓宮花園飯-剝皮辣椒燒烤芥末香草魷魚:

  

 
漢普頓宮花園飯採用薏仁,蕎麥,台稉9號米製成,再拌入五彩蔬果和主廚特製的主菜,飯粒吃起來顆粒分明,具有米心的脆度,類似炒飯的口感,但不會太乾燥,也沒有油膩感,滋味鹹度很清淡.這道料理還包括搭配香料的魷魚,魷魚呈現長條捲曲狀,咀嚼起來具有韌勁和彈性.除了魷魚外,還有煙燻蕃茄剝皮辣椒醬,此款醬汁呈現茄紅色,可以淋在飯上或搭配魷魚,增加辣度和口感.

 

四.棒棒布朗尼:

 
 
棒棒布朗尼屬於輕甜點,原本四平八穩的布朗尼蛋糕,可以用雪糕棒製作,變成棒棒糖形狀,每一支棒棒布朗尼灑上金箔,銀珠糖,莓果顆粒,彩珠糖形成各種造型,當它端上桌,每一個人都露出驚喜的表情.棒棒布朗尼吃起來是苦甜的滋味,外層巧克力口感比較偏甜,內層是巧克力蛋糕的口感,吃起來苦甜濃郁,而且質感柔軟綿密.

 

五.烤蘋果奶酥:

 
烤蘋果奶酥也是傳統的英國點心,它的外層佈滿淺黃色細小顆粒的奶酥,整体看起來平凡樸實,用湯匙往內層挖下去,內層含有大量的蘋果顆粒和葡萄乾,內層蘋果內餡吃起來是酸甜的口感,蘋果顆粒保持柔軟濕潤的脆度,摻雜濃郁的肉桂香氣.

 

六.約克夏布丁:

 
約克夏布丁起源於英格蘭,通常作為烤牛肉的配菜,它的外表像圓型杯子,中間凹陷,外圍突起,雖然名為布丁,卻不是甜點,而是鹹食,這家店的約克夏布丁搭配菌菇,燻鮭魚,牛肉.
約克夏布丁吃起來的味道類似柔軟的麵包,具有柔軟紮實的口感,凹陷部份質感柔軟,具有濃郁的味道,外圍凸起部份口感比較紮實,搭配紅洋葱和燻鮭魚,不但加重口感,也增加爽脆的滋味.

 

七.荷蘭鐵鍋鬆餅-綜合莓果口味:

 
荷蘭鐵鍋鬆餅在英格莉莉Engolili Caf'e也可以吃得到,它用鐵鍋盛裝著,剛端上桌整個鬆餅呈現膨漲的狀態,如同膨漲的大口袋,它的外表灑上糖粉,因為是綜合莓果口味,所以含有藍莓和草莓顆粒.食用前可以灑上莓果醬增添甜度,並且加重口感.它吃起來是蛋糕的口感,質感較薄,卻具有韌勁,帶有蛋汁濃郁的滋味,甜度不大.

 

八.英式豹紋厚鬆餅(綜合水果):

 
 
英式豹紋厚鬆餅是這家店的重頭戲,這次品嚐的是綜合水果口味,搭配粉色鮮奶油,紅色火龍果,藍莓等,兩塊厚鬆餅疊在一起大約11公分,上面一層厚鬆餅覆蓋一層豹紋,花豹通常見於非洲草原,它的花色特別,而且具有侵略性,大部份用於服飾或其他飾品,想不到可以和甜點結合,綿密的厚鬆餅不是可愛的圖騰,而是帶有野性的豹紋,如此反差作用,反而顯得非常獨特,而且外型上還多了俏麗的感覺.

豹紋厚鬆餅外表如同鬆厚的蛋糕,內層是卡士達內餡,乳黃色的卡士達醬隨著刀子切開會有爆漿的效果,吃起來是鬆軟綿密的口感,如同雞蛋糕的滋味,卡士達內餡是香甜柔滑的味道,甜度適中,雞蛋香氣十足,此款鬆餅除了外表俏麗獨特,想不到是溫和甜美的口感,如果有機會到這家店用餐,一定是必點的招牌.

 

九.皇室的秘密:

 
"皇室的秘密"原本是主廚為參加下午茶的每位客人,量身打造的客製化甜點,這家餐廳用半個鳥籠造型,再加上傳統三層架,置放這些下午茶甜點,這些甜點大約有12種,每一樣甜點各有造型,而且看起來小巧精緻,此款三層架的下午茶甜點價格約420元,當半個鳥籠三層架擺在桌上,會被甜點大軍的氣勢給征服.
仔細觀查三層架上的甜點,包括:兩種口味的閃電小泡芙,檸檬塔,紫薯塔,巧克力鳥巢蛋糕,玉米脆片,莓果慕斯凍,約克夏布丁,輕乳酪蛋糕,蔓越莓司康,台灣土鳳梨醬等.

 
司康是英式下午茶常見的點心,起源於蘇格蘭,又稱英國茶餅或英國鬆餅,這次嚐試的是蔓越莓司康,它的外型像方型酥餅,吃起來的甜度不大,而且口感酥軟,咀嚼在口中慢慢會覺得紮實,最好能把它切開,搭配鳳梨醬食用.

巧克力鳥巢蛋糕整体造型看起來很可愛,白巧克力餅乾作成知更鳥造型,停在巧克力鳥巢蛋糕上,知更鳥造型餅乾吃起來具有白巧克力濃郁的滋味,巧克力蛋糕的口感濕潤綿密,具有苦甜濃郁的味道,類似布朗尼的口感,但比布朗尼濕潤柔軟.

閃電小泡芙表面是粉色莓果巧克力,並且以細小彩珠糖點綴,吃起來是酥脆鬆軟的口感,具有莓果的香氣和甜美的滋味.檸檬塔外型小巧迷你,吃起來是酸甜的滋味,兼具酥脆的口感.

 
十.飲料:英式早餐茶與英格莉莉水果茶(莓果口味)

 
 
英式早餐茶的茶湯呈現紅褐色,味道上沒有苦味,也沒有澀味,具有清新淡雅的香氣,所以喝起來相當的舒適.

 
 
英格莉莉水果茶(莓果口味)它是以英式紅茶為基底,再加上新鮮水果,莓果露和冰塊,呈現漂亮的漸層色,可以把蜂蜜加入水果茶,並且攪拌均勻,整個水果茶呈現橘紅色,可以倒入杯中與新鮮草莓搭配.它沒有加入蜂蜜前,口感微酸,具有莓果的香氣.加入蜂蜜攪拌均勻,喝起來如同熱帶水果的滋味,沒有苦澀味道和酸味,完全是香甜清爽的口感,而且越喝越順口.

 
這次体驗如同參加一場輕鬆愜意的下午茶約會,每一道料理和甜品都各具巧思和創意.英式豹紋厚鬆餅是最吸引人注意,也是這次店家主打的餐點,它一份約260元,如同鬆厚蛋糕的鬆餅,表層印上野性十足的豹紋,外型獨特俏麗,具有吸引人的魅力.吃起來的口感鬆軟綿密,而且甜度適中,尤其內層卡士達醬,口感香甜細膩.雖然鬆餅的外型深具野性,但口感卻是溫柔甜美,如果來這家店不嚐試此款鬆餅,會感到很可惜.

牧羊人派和約克夏布丁是第一次的嚐試,原來它們都是經典的英式料理,牧羊人派的肉醬口感濃郁,帶有牛油的滋味,卻能和地瓜泥的甜度融合,形成甜鹹兼具的獨特口感;約克夏布丁其實是鹹口味的點心,外表像圓型杯子狀,吃起來的口感如同鬆軟的麵包,不但紮實,也帶有奶油的滋味,可以搭配燻鮭魚,牛肉和菌菇增加口感滋味.

燻鮭魚南瓜奶油醬蛋捲是一道英式早午餐,它的蔬菜水果份量很多,而且質感都很新鮮,雞蛋捲是半凝固狀態,吃起來是滑嫩自然的口感;棒棒布朗尼則是將常見的甜點布朗尼,利用雪糕棒作成棒棒糖的模樣,吃起來是苦甜濃郁的口感,無論外型和味道都是很討喜的.

除了豹紋厚鬆餅,這家店另一項吸引人的餐點就是"皇室的秘密",其實它不是什麼引人遐想的秘密,而是在鳥籠造型的三層架上擺放大約12種的下午茶甜點,每一樣甜點各有獨特的造型和口感,雖然這次的体驗沒有品嚐到所有的甜點,但能夠近距離欣賞甜點大軍的誘人姿態就感到很滿足了.

搭配下午茶輕食和點心當然不能錯過飲料,這次体驗的飲料是英格莉莉水果茶(莓果口味),它以紅茶為基底,加入新鮮水果和莓果露,形成漂亮的漸層色,加入蜂蜜攪伴,喝起來是清爽香甜的口感,完全沒有酸味和苦澀味,越喝越喜歡此款茶飲的風味.

Engolili Caf'e英格莉莉於今年5月1日在台北誠品百貨南西店正式營運,剛好5月份碰上母親節,母親節將至,各位有機會可以帶母親和好友到這家餐廳嚐試看看.

 

地址:台北市中山區南京西路14號3樓

電話(02)2521-5058

週日至週四:11:00~22:00(最後供餐時間21:00)

週五至週六:11:00~22:30(最後供餐時間21:30)

Engolili英格莉莉輕食館南西店

https://www.facebook.com/Engolili.Taiwan/

川川港式茶餐廳 (信義區)

 

 

這次体驗地點是川川港式茶餐廳,這家店是台北信義區餐廳,也是ATT4FUN餐廳,位於ATT4FUN的四樓,它是最近新開幕的餐廳,ATT4FUN四樓以往是甜蜜的世界,如同愛麗絲童話世界的景觀,最近有很多新的餐廳進駐,川川港式茶餐廳就是其中之一.

川川港式茶餐廳保留道地的香港平民美食文化,以道地香港口味的港式小吃和料理為主,靈魂人物何重山師傅是道地的香港人,在台灣30多年,經歷各大五星級飯店與粵菜館淬鍊,成就精湛手藝.川川港式茶餐廳致力提升餐點品質,以專業認真的態度,為台灣顧客帶來難忘的港式美食体驗,這家最近開幕的港式茶餐廳也在眾多的台北茶餐廳中多了一項新選擇.

 

 

 

 
川川港式茶餐廳位於ATT 4 FUN四樓,這家店是開放式空間,店門口的招牌是紅色霓虹燈,增加熱鬧的氣氛,整個空間分成內,外座位區,桌椅座位和餐具擺設整齊,外部座位區看起來比較隨興自由,內部座位區還有長型的沙發座位,可以容納四位以上聚餐的客人,坐起來也較為舒適,整個環境氣氛充滿港式街頭的風情,內部座位區的牆上有花俏的壁畫,可以作為台北信義區熱門打卡店.這家店的服務人員親切有禮貌,一坐定位置就送上茶水,送餐和整理碗盤速度都很快,雖然是港式平民小吃,但該有的服務態度還是很週到的.

 

 

 

 

  

 

店內以道地香港口味的小吃和港式料理為主,在這家店用餐要加收10%服務費,菜單上的分類主要包括飯類,麵類,點心,煲仔飯類,飲料,滾粥類,甜點,麵包類等,這些港式料理都是在港式茶餐廳常見的料理,而且幾乎耳熟能詳,例如:楊枝甘露,冰火菠蘿油,乾炒牛河,廣式炒麵等,咖喱魚蛋是香港的平民小吃,在這家店也能吃得到,在飲料部份有看到一些有趣的飲料,例如:忌廉溝鮮奶,這還是我第一次看到,常看到一些港式甜點店也叫忌廉,原來"忌廉"是鮮奶油的意思,忌廉汽水是冰淇淋蘇打汽水,必須和鮮奶同時倒入杯中,就是忌廉溝鮮奶,下次有機會可以嚐試看看.

  

這家店的菜單正面是中文菜單,背面是英文菜單,方便外國觀光客點餐之用.

 

因為這家店開幕不久,為了歡慶開幕從2019年4月5日至5月5日只要在這家店消費用餐都有8折的優惠.

 

一.黯然銷魂飯:

 
一看到黯然銷魂飯就想到周星馳的食神,這次有機會可以嚐試看看,其實黯然銷魂飯就是叉燒肉飯,再加上一個荷包蛋,搭配白飯,醃漬蔬菜和綠色花椰菜,外表看似平凡,整個菜色的搭配還是很引人食慾的.

 

 
叉燒肉外表暗紅色,並且透著油亮,整齊排列在白飯上,肉質均勻紮實,每一塊叉燒肉切片都是保持完整,咀嚼起來無肥肉口感較有嚼勁,帶有些微的甜度,類似富貴火腿的味道.

 
荷包蛋体型蠻大的,蛋白部份比較偏多,吃起來是軟嫩的口感,蛋黃保持完整,並且保持半熟的狀態,把蛋黃切開,含有少許的鮮黃蛋汁,吃起來是濃郁滑嫩的滋味,增加營養和飽足感.

 
醃漬蔬菜是醃漬白蘿蔔塊,紅蘿蔔塊和小黃瓜,吃起來是酸甜爽脆的口感,不但可以平衡叉燒肉的味道,也相當的可口下飯.綠色花椰菜外表鮮綠完整,吃起來是清脆多汁的味道,但味道很清淡.

 
搭配的白飯份量適中,而且白飯顆粒完整分明,白飯上有少許的叉燒肉醬汁,讓白飯吃起來具有特殊風味.

 

二.乾炒牛河:

 
乾炒牛河是常見的港式料理,也是粵菜著名的小吃,在香港以至海外的酒樓或茶餐廳是必備的菜色,在港式料理餐廳我一定會點這道菜,當然這次也不例外,這家店的乾炒牛河主要包括:豆芽菜,韭黃,洋葱絲,河粉,牛肉炒製而成,一端上桌飄著牛肉和韭黃夾雜的香氣,河粉夾帶牛肉呈現深褐色的油亮光澤,不引人食指大動真的很困難.

這道料理配料看似簡單,但要炒得美味卻是不簡單,主要火候要控制好,而且要用鑊氣(鍋氣)帶出整道料理的美味,河粉皮是長片狀,呈現暗褐色,透著油亮的光澤,吃起來是滑嫩Q彈的口感,並且具有濃郁油香的滋味,雖然味道有點偏重,但因為油香滋味,以及韭黃的提味,反而吃起來是一種美味.牛肉片份量不少,而且切得厚實,外表也是深褐色,吃起來是紮實的口感,但紮實中保持嫩度和彈性.

 

三.鮮蝦餃皇:

 

 
鮮蝦餃皇是港式料理的蒸籠點心,一份兩個約108元,它的外表白色清透,摺痕看起來相當細緻,外皮吃起來是緊實Q彈的口感,類似比較薄嫩的水晶餃外皮,內餡一咬下去,會有驚艷的感覺,因為可以吃到鮮蝦Q彈紮實的口感,還帶有鮮甜的滋味,把鮮蝦餃皇吃完,會感到意猶未盡,吃一個不夠,很想再吃一個.

 

四.冰火菠蘿油:

 
冰火菠蘿油是港式料理下午茶首選,看到菠蘿油就想到可愛的麥兜,它的外表是菠蘿麵包,但與台式的菠蘿麵包有點不同,這家店採用的菠蘿麵包比較厚實,也類似漢堡形狀,把菠蘿麵包對半切開,內部夾一塊具有厚度的黃色牛油,整体看起來很誘人,但又覺得罪惡感,因為牛油加上菠蘿麵包,感覺熱量爆表,但美食當前已經把它拋在腦後.

菠蘿麵包的口感紮實柔軟,表層是薄酥香甜的滋味,搭配內層的牛油讓酥甜紮實的菠蘿麵包,增加微鹹滑膩的滋味,兩種不同層次的口感,在口中卻能融合成一種滋味,不僅是濃郁而已,還多了美妙的感覺.

 

五.凍檸茶與楊枝甘露:

 

 



凍檸茶也是在港式茶餐廳常見的飲料,它主要以黃檸檬和鍚蘭紅茶為主,黃檸檬切片沈澱在杯中,而且份量不少,紅茶上層浮著冰塊,喝起來沒有苦澀味道,具有少許的酸度,甜度很低,黃檸檬和紅茶交錯的香氣讓此款飲料喝起來相當的清爽順口.

  

 
楊枝甘露很多人以為含有楊桃汁,其實和楊桃汁無關,它主要以芒果,西米露,奶水,糖,柚子為主要成份,它是港式料理常見的甜點,也是一道消暑甜品,這家餐廳的楊枝甘露外表呈現淡黃色,它具有芒果和奶水濃郁的味道,但口感不會很甜,吃起來是清淡的甜度,西米露的柔軟滑溜增添順口滋味,柚子絲泡過糖水,混合在楊枝甘露內,偶爾咬到柚子絲的味道,散發出香甜的口感.

 
這次在川川港式茶餐廳体驗的餐點,我個人比較喜歡冰火菠蘿油,因為菠蘿麵包外表紮實完整,如同漢堡的外形,內含的牛油塊,具有厚度,而且不容易融化,除了有酥甜紮實的麵包口感,還夾帶微鹹滑膩的滋味,口感上不只有濃郁,還相當的巧妙,如果沒有牛油塊,菠蘿麵包似乎沒有靈魂,雖然熱量爆表,但還是很喜歡它的滋味.

鮮蝦餃皇是一道蒸籠點心,它的外皮緊實Q彈,內在鮮蝦餡料不但完整,而且味道上鮮甜紮實,可以吃到蝦子Q彈的口感;乾炒牛河是常見的港式料理,河粉皮Q彈不油膩,充滿油香的滋味,韭黃的滋味巧妙把河粉的美味提升出來,牛肉片質感厚實,吃起來是紮實的口感,紮實中帶著嫩度.

黯然銷魂飯乍聽它的名字感覺很有趣,它是來自電影的取名,其實是常見的叉燒肉飯,整齊排列的叉燒肉搭配白飯,綠花椰菜,醃漬蔬菜和一顆荷包蛋,叉燒肉肉片無肥膩感,吃起來的口感較有嚼勁,醃漬蘿蔔塊和小黃瓜吃起來酸甜爽口,不但相當下飯,也可以平衡叉燒肉的口感.

凍檸茶是港式料理常見的飲料,它的成份很單純,主要是黃檸檬和錫蘭紅茶,此款飲料喝起來雖然甜度清淡,黃檸檬和紅茶形成的香氣,不但去油解膩,還多了清爽的口感;楊枝甘露是消暑的甜品,主要是芒果,西米露,奶水,糖和柚子為主要成份,芒果和奶水完全是清淡的甜度,西米露和柚子絲增加香甜順口的滋味,吃起來不會甜膩,呈現爽口迷人的味道.

台北信義區的ATT4FUN四樓過去有很多異國料理餐廳,最近似乎又改頭換面,有很多新餐廳進駐,呈現不一樣的風貌,川川港式茶餐廳也是其中新開幕的餐廳,店內和店外呈現香港街頭風情,看起來隨興自由,在這裡用餐如同置身在香港的茶餐廳,這家餐廳的餐點呈現濃濃道地的香港口味,現在在台北信義區也可以吃得到,各位如果喜歡港式茶餐廳的美味,有機會可以嚐試看看.

 

地址:台北市信義區松壽路12號4樓

電話(02)7737-0158

營業時間:11:00~22:00

川川港式茶餐廳

https://www.facebook.com/chuanchuanhongkongkitchen/

伍伍零-咖啡與餐 (士林區)

 

 
這次体驗的地點來到台北芝山捷運站,在靠近芝山捷運站的巷弄內有一家餐廳,名叫:伍伍零-咖啡與餐,這家店離芝山捷運站不遠,其實交通上算是方便,只是居於巷弄中,得花費一點時間才能找到這家店.



咖啡館取名伍伍零,這真的會引人好奇,難道是幸運數字或是大樂透明牌嗎?其實伍伍零的意思是指綠色光波的中心波長550nm,這是最舒適又符合店內裝潢的色彩,也代表行動之意,象徵自然,環保,青春和繁榮.而且現在人們也處於繁忙中,心靈上很少吸收養分和光合作用,希望能有一塊綠意盎然的空間給人休閒放鬆一下.

 

 
當我接近這家店,我發現店外有種清新的感覺,好像在城市荒島中發現一塊綠洲,走進店內比較引人注目是充滿綠色的植栽,也有擺設一些乾燥花,企圖製造綠意盎然的氛圍,店內空間不大,但佈置上是平易近人的家居氣氛,桌椅擺設整齊乾淨,原本溫馨自然的空間,因為多了植栽和乾燥花草的擺設,顯得比較具有生命力,在這種空間的確很適合聊天或看書,因為會感到自由自在.
 

 

 
這家店是採半自助式,先到櫃枱點餐和結帳,除了服務人員送上餐點外,飲用水,餐具,紙巾,調味料都是自行取用,這裡不收取服務費,並且有提供WIFI無線網路,不准外食也不能在室內吸煙.雖然是半自助式,這家店的服務人員還是保持禮貌的態度,送餐和清理碗盤都迅速確實.

 

 

 

 

 

 

 

 

 
再來參考這家店的菜單,菜單像一本書有很多頁,菜單有如此多頁數,代表種類很多,裡面的餐點都有插畫圖示,這家餐廳的餐點包括:帕尼尼,鬆餅,義大利麵,特製主餐,開胃菜,單品咖啡,各式冷,熱飲料,以及蛋糕櫃展示的甜點等,在這家店可以享用早午餐,下午茶,以及晚餐,餐點選擇如此多樣,但飲料和咖啡佔的比例較多,這裡的餐點除了可以單點,也可以將主餐和飲料結合搭配成套餐.

 
只要在伍伍零-咖啡與餐的臉書粉絲團按讚或打卡,以及加入Line@帳號即可獲得伍伍零免費特製小點,這家餐廳還有其他集點或優惠活動,各位可以參考看看.
 

一.盆栽奶茶與夏日銀河:

 
盆栽奶茶顧名思義就是有盆栽外型的奶茶,當它端上桌也的確如此,它的外型有點俏皮有趣,而且很吸引人,粉色的杯子浮現大量鮮奶油,並且灑上巧克力餅乾屑作成泥土狀,插上一株綠色香草,整体看起來真的很像盆栽,一時之間有點捨不得喝.

 
想喝奶茶就必須先突破餅乾屑和鮮奶油,先把巧克力餅乾屑吃進口裡,發現它是香甜薄脆的口感,味道很討喜,鮮奶油的味道香甜濃郁,具有柔滑的滋味,把上層的餅乾屑和鮮奶油吃得差不多,再把剩下的餅乾屑和鮮奶油攪拌進奶茶中,變成表層浮起的奶泡,它的滋味甜度變得相當綿密.至於奶茶的味道我覺得甜度很低,整個奶茶味道是溫熱清淡.

 
夏日銀河屬於氣泡飲,光聽名字就覺得很浪漫,當它端上桌真的驚艷不已,它是現在流行的漸層飲料,以蝶豆花,藍柑橘糖漿和氣泡水為主要成份,上層深紫藍色,下層是淺藍色,整体看起來讓我想起梵谷的星空.

這杯飲料有附小杯的檸檬汁,飲用前可以把檸檬汁加入飲料內,此時深紫藍色會變成紫色,紫色與淺藍色相輝映,比之前的漸層更美麗,這杯飲料差點也捨不得喝,一定要多拍幾張照片才可以.

夏日銀河喝起來甜度很低,大部份以酸度為主,具有藍柑橘和檸檬交錯的氣味,但酸度不會強烈,在氣泡水的搭配下,不但有氣泡水剌激的味道,喝起來也特別的清爽.


二.松子青醬雞肉義大利麵與伍伍打拋飯:

 
松子青醬雞肉義大利麵包括:綠花椰菜,去骨雞胸肉,義大利麵,加入青醬調味,並灑上杏仁片點綴兼提味,整体配色以綠色調為主,份量看起來相當多.去骨雞肉切成塊狀,在義大利麵中份量算是適中,它的口感緊實具有彈性,並且軟嫩新鮮,搭配青醬增加濃郁的口感,因為肉質緊實完整,咀嚼在口中感到相當的滿足.綠花椰菜口感清脆紮實,在青醬的提味下,提升鮮脆的口感,並且平衡義大利麵濃郁的滋味.

 
義大利麵整体份量很多,每一條義大利麵都沾染綠色青醬,聞起來是香濃的滋味,吃起來是滑順紮實的口感,並具有青醬濃郁特殊的滋味,鹹度滋味搭配適宜,而且不會覺得膩.

  
伍伍打拋飯是這家店的特製主餐,特製主餐幾乎是偏向米飯類,它包括:米飯,太陽蛋,打拋肉等,並且附一小碟的杏鮑菇當配菜,整体看起來簡單,但又覺得好像不太平凡,有種想要嚐試看看的好奇和衝動.

 
打拋肉是細碎的絞肉,加入香料,蕃茄和青豆提味,它的份量不少,吃起來是酸辣的口感,但酸辣味道不會太過剌激,肉質細碎卻紮實,最好搭配米飯食用,會相當的可口下飯.

 
太陽蛋顏色分明,呈現半熟狀態,蛋白部份相當軟嫩,蛋黃呈現金黃色,含有流動的鮮黃蛋汁,吃起來是鮮滑濃郁的滋味.米飯採用台稉9號米並混合紫米,所以呈現淡紫紅色,吃起來的口感柔軟綿密,帶有一點Q勁,也帶有香甜的味道,具有少許沾黏性,類似糯米的口感.這次的配菜是杏鮑菇,杏鮑菇加入一些麻油提味,咀嚼起來具有麻油的香氣,藉由麻油的味道將杏鮑菇的脆度和韌勁提升出來,呈現爽口鮮美的滋味.


三.香蕉巧克力冰淇淋鬆餅:

  
香蕉巧克力冰淇淋鬆餅整体看起來好像一個很大的微笑,鬆餅和香蕉搭配,再加上鮮奶油與巧克力冰淇淋.

 
香蕉切片份量蠻多的,整齊排列在盤子上,每一個香蕉切片都有灑上一些砂糖,再用噴槍炙烤一下,所以香蕉外表是香脆的糖衣,吃起來是香甜薄脆的口感,把香蕉微酸味道完全蓋掉.
巧克力冰淇淋搭配淋上巧克力醬的鮮奶油,鮮奶油口感細滑綿密,甜度算是適中,完全不會感到膩,把鮮奶油吃完才能接觸到冰淇淋.巧克力冰淇淋內含巧克力顆粒,吃起來是苦甜濃郁的滋味,具有冰涼綿密的質感.

 
鬆餅呈現三角形,外表是常見的格子狀,看起來是厚實的質感,鬆餅的外層是薄酥的口感,內層是柔軟綿密的滋味,吃起來不會感到太硬或太乾,鬆餅還加入少許巧克力豆,並灑上一些糖粉,增加鬆餅的甜度和滋味.這家餐廳桌上可以看到意見表,凡是來這裡用餐的顧客可以填寫意見表,給這家餐廳建言或鼓勵一下.

 


這次体驗的餐點,我覺得飲料部份很有意思,盆栽奶茶外表像盆栽一般,逗趣又可愛,夏日銀河是漸層飲料,呈現浪漫神秘的色彩,飲料外表吸引人,喝起來的口感也不會太差.

松子青醬雞肉義大利麵去骨雞胸肉肉質緊實Q彈,義大利麵份量相當多,麵條沾染青醬吃起來不但順口,味道也很濃郁;伍伍打拋飯其實類似泰式打拋豬肉飯,採用台稉9號米混合紫米,吃起來是柔軟綿密的質感,並帶有一點香甜滋味,剛好搭配酸辣的打拋肉,吃起來特別順口下飯.

香蕉巧克力冰淇淋鬆餅最吸引人是香蕉切片,份量不但多,而且每一個切片都有淋上砂糖,稍微炙烤過,吃起來是香甜薄脆的口感,為整盤鬆餅的滋味增色不少.鬆餅的口感不會太乾,也不會太硬,外層維持薄酥的口感,內層完全是柔軟綿密的質感,吃起來不會感到太膩.

餐廳內擺設植栽或花草已經變成流行趨勢,大概是現代人壓力太大,須要一個綠意空間讓自己轉移目標,並且放鬆下來,各位如果須要放鬆休閒一下,有機會可以到這家餐廳嚐試看看.也許在綠意圍繞的空間中找到一個壓力宣洩的出口.

 

地址:台北市士林區福華路147巷27號

電話(02)2832-2110

營業時間:週一至週五 11:00~20:00

             週六至週日 10:00~20:30

伍伍零-咖啡與餐
https://www.facebook.com/550cafe/