Nice Green美蔬菜廚房忠孝店 (大安區)

 

 
Nice Green以健康與環保為理念,希望在發展農業同時,不再迫害土壤和水源,還給地球無污染純淨的環境.因此研發建置3300平方公尺全環控無塵室等級的室內智慧農場(植物工廠).智慧農場(植物工廠)是一個封閉環境控制系統,將光線,溫濕度,水,空氣調節為適合植物生長的環境.

在智慧農場生長的蔬菜不是有機蔬菜,而是採用水耕方式栽培,不接觸外面土壤,避免土壤中的安全疑慮和風險,完全在純淨無污染的智慧農場內採用水耕方式栽種,採用的水源是24小時不間斷滅菌過濾,以確保水源安全性.為使大家吃得安心,也會定期檢測農藥,重金屬和生菌數.這些在智慧農場生長的水耕蔬菜,不但是高品質,也具有高營養價值,並且無農藥,無蟲,無塵,無重金屬,低硝酸鹽,低生菌數,不須要水洗,可以即摘即食.

Nice Green針對不同生活型態族群,設計4款或5款美蔬菜組合,多種免水洗的珍稀蔬菜種類,希望能貼近客群需求,提升蔬菜價值,在美蔬菜廚房的餐廳內也提供養生蔬食料理和蔬果汁,讓顧客能有多元豐富的輕食享受,除了味蕾,也兼顧健康和營養.

Nice Green有將近19家的直營門市,常見於百貨公司的生鮮超市,或是以蔬食餐廳方式經營,有一些是台北信義區的健康餐廳,位於台北信義區松仁路的Bellavita百貨地下美食街的萊點鍋也是Nice Green的旗下品牌,它是頂級養生鍋物,除了有其他特製的湯底,也有利用自家栽培的金線蓮熬製的湯底,再加上義大利芝麻葉,非洲冰花,羽衣甘藍等珍稀品種蔬菜,搭配嚴格挑選的肉品和海鮮.這次体驗的地點是位於台北捷運忠孝復興站附近的Nice Green美蔬菜廚房忠孝店.

  
  
Nice Green美蔬菜廚房忠孝店位於台北捷運忠孝復興站5號出口附近,其實從5號出口的樓梯走上來,就會看到這家店的招牌,它是忠孝復興站美食,交通上很方便.店內空間不大,桌椅座位不算多,但整体環境乾淨明亮,店內有很多綠色植栽作裝飾,即使店內環境不大,還是覺得有清新舒爽的感覺.

店內除了有準備餐點的櫃枱,在角落的一隅販賣用蔬菜或植物製作的各種保養品,化妝品,食品和相關的生活用品.這家店的服務人員態度有禮貌,點餐完畢會按時送上餐點,不會有怠慢的地方,如果餐點製作上會延遲,也會告知顧客.

 
 

 

 

 
店內還有一個很大的亮點就是冷藏櫃擺放從智慧農場(植物工廠)生產的水耕蔬菜,這些水耕蔬菜都用透明塑膠盒包裝,形成美蔬菜盒,內含四種蔬菜,並且標榜無農藥,無塵,無蟲,只要洗手,不須要水洗就可以食用,每一種蔬菜組合都有標示種類,重量,以及營養價值和保鮮期限,方便顧客選購.除了美蔬菜組合,這裡也有擺放小農生產的各式蔬菜,這些蔬菜就必須水洗,也最好經過烹煮再食用.

 

 

 

 

 

 

 
Nice Green美蔬菜廚房忠孝店是一家以提供精緻蔬食和時尚輕食的餐廳,仔細參考輕食料理菜單,這些蔬食料理有時會搭配奶製品,肉類或海鮮,所以菜單會標示素食,奶素或蛋奶素,也有明確標示每一樣餐點的卡路里.餐點種類大致上包括:墨西哥捲餅,各式脆餅,各式生菜沙拉,這些都是美蔬菜輕食料理,除了當作主食,當成養身下午茶也是不錯的選擇.美蔬菜也可以搭配製作各式麵類和飯類主食,凡是點主食加69元還可以升級為套餐,這裡也有提供萵苣霜淇淋,喜歡霜淇淋的人可以嚐試看看.

  
這家餐廳還有提供個人鍋物,飲料和現打蔬果汁,現打蔬果汁一杯約160元,總共有羽衣甘藍+蘋果+柳丁,或是綜合萵苣+蘋果+芭樂兩種組合,蔬果汁都是加冰不加糖,純天然慢磨製作而成.

一.麻辣半筋半肉牛肉麵:

 
麻辣半筋半肉牛肉麵一碗約320元,可以選擇辣度,也可以選擇不辣,這碗麵包括麵條,牛肉塊,牛筋和生鮮的萵苣.整体看起來份量蠻多,搭配三樣小菜,聞起來有濃郁的麻辣香氣.
麻辣半筋半肉牛肉麵的湯汁呈現深褐色,聞起來有濃郁麻辣的香氣,剛開始喝起來的口感不覺得辣,而後在口中散發微辣的韻味,鹹度和滋味清淡,完全沒有油膩的味道,喝起來雖然有微辣的滋味,卻感覺相當的舒適清爽.

 
這碗麵的另一個主角是牛肉塊和牛筋,牛肉塊份量適中,体型和厚度很均勻,沒有多餘的肥膩,吃起來是軟嫩的口感;牛筋的口感也是相當的軟嫩,幾乎入口即化的地步,並且帶一點膠質.

 
麵條的份量很多,而且這些麵條都是店家特製的麵條,加入一點蔬菜的成份,紮實滑順的口感,搭配微辣不油膩的湯頭,吃起來相當的美味順口.

 
生鮮的萵苣是店家在麵類主食的特色,因為一般的麵類都會放上少量蔬菜,而且這些蔬菜都是浸在湯汁裡,這家店卻讓蔬菜不浸在湯汁,將蔬菜擺放在麵條上,讓顧客選擇是浸在湯汁熟食,或是用生食方式,萵苣吃起來是新鮮清脆的口感,把它浸在湯汁,在口感上雖然保持清脆,但會變得稍微柔軟.

 二.金線蓮雞湯煨麵:

 
金線蓮雞湯煨麵一份約280元,它以金線蓮熬製的雞湯為湯底,加入特製麵條,香菇,筍子,雞腿,綜合萵苣等,並以一小片的金線蓮當點綴.金線蓮熬製的雞湯呈現乳白色,喝起來是濃郁香純的口感,鹹度清淡,沒有油膩感.

 
 
筍子切成長條狀,吃起來是厚實的脆度,沒有酸味和澀味;香菇的口感紮實,搭配金線蓮雞湯濃郁的滋味,吃起來相當的可口.

 
此款麵食還有一整隻的棒棒腿,外表呈現乳白色澤,肉質吃起來是軟嫩紮實的口感,雞皮是薄嫩的質感,幾乎感受不到油脂.

  
金線蓮又稱金線蘭,金絲草,通常當養生食療和藥用,第一次看到金線蓮的真面目,它的外表是葉片狀,最特別的地方就是金色網狀的條紋,如同絲線一般佈滿在葉片上,金線蓮在此作點綴之用,當然也可以食用,它的口感微酸,帶有一點特殊的味道.

 
每一樣麵食都會搭配三樣小菜,小菜份量很少,當作開胃之用,包括酸菜,特製辣椒醬,黃豆等,酸菜的口感甜中帶辣,吃起來很順口;黃豆採非機改的黃豆,吃起來口感柔軟,具有甜辣的滋味,辣椒醬是店家特製的,不但有嗆辣的香氣,吃起來也有嗆辣的口感.
   
 至於蔬果汁這次選擇綜合萵苣+蘋果+芭樂組合,蔬果汁呈現翠綠色,可以看到大量蔬果細渣顆粒,喝起來是濃稠的口感,具有微酸的滋味,甜度很自然,酸度和甜度平衡,所以酸度很溫和,沒有蔬果的澀味,完全是自然溫和的酸度和滋味,喝起來感覺很舒爽順口,一邊喝蔬果汁,也可以一邊咀嚼蔬果細微的顆粒,把蔬菜和水果的營養完全吸收.

 
這次的体驗我覺得很有新鮮感,因為Nice Green美蔬菜廚房忠孝店無論是餐點,或是販賣的其他生活用品,都是以新鮮蔬菜為主,這些蔬菜都是產自智慧農場(植物工廠)用水耕方式栽種,智慧農場的水耕方式,不受環境或氣候限制,也避免土壤種植的安全疑慮和風險,智慧農場室內的溫度,濕度,空氣和水源都是經過檢測和嚴格管控,這些栽種的蔬菜不是有機蔬菜,而且都是珍稀品種,無農藥,無重金屬,無塵,無蟲,低硝酸鹽,不須要水洗,可以即摘即食.

店內的冷藏櫃有販賣美蔬菜的組合,可以買回去自己烹調,當然也可以在餐廳內享用美蔬菜製作的各式料理和輕食,這次体驗的麻辣半筋半肉牛肉麵,可以自由選擇辣度,它的麵條是店家特製麵條,吃起來是紮實滑順的口感;湯汁的口感不會油膩,喝起來雖然是微辣的滋味,卻相當的舒適清爽.

牛肉塊和牛筋份量不少,吃起來完全沒有油膩感,尤其牛肉塊具有厚度,吃起來不會感覺太硬太柴,完全是軟嫩的口感,搭配的新鮮萵苣,口感新鮮清脆,可以生食,也可以浸在湯汁內享用.

金線蓮雞湯煨麵其中令我好奇的地方是點綴的金蓮線,初次見到它的樣貌,它是葉片狀,上面佈滿如同網狀的細線,吃起來是微酸的口感,此款麵食的湯汁是以金線蓮熬製的雞湯,外表是乳白色,類似豚骨拉麵的湯汁,喝起來是濃純微鹹的口感,完全沒有油膩感.除了湯汁還有一整隻的棒棒腿,它的口感軟嫩紮實,雞皮完全沒有油脂,因為和肉質融為一体.香菇和筍子口感紮實,筍子沒有酸澀的味道,完全是厚實的口感,香菇的味道也是具有彈性和脆度,搭配金線蓮雞湯,呈現可口新鮮的滋味.

這次体驗還有一個亮點就是蔬果汁,這次選擇綜合萵苣+蘋果+芭樂組合,外表呈現翠綠色,喝起來是濃稠的口感,甜度清淡,酸度不會強烈,完全沒有澀味,喝進口裡呈現舒適自然的口感,而且一邊喝蔬果汁,還可以咀嚼蔬果細微的顆粒.現代人肉類攝取較多,蔬果類攝取似乎偏少,想要營養均衡,或是對蔬食養生料理有興趣,各位有機會可以到Nice Green美蔬菜廚房忠孝店嚐試看看. 

 

NICE GREEn美蔬菜廚房忠孝店：台北市大安區復興南路一段153號1樓(台北捷運忠孝復興站5號出口)

預約電話: 02-2731-9997

網站連結
店家官網：http://www.nice-green.com.tw/

FB粉絲團：Nice Green 美蔬菜廚房  https://www.facebook.com/NICEGREEN01/

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英格莉莉輕食館 (中山區)

 

 
現在大部份的人都喜歡下午茶約會,說到下午茶都會想到英國,這次的体驗就是英式下午茶,店名是:英格莉莉Engolili Caf'e,它是今年5月1日正式開幕的英式輕食餐廳,位於台北誠品生活百貨南西店3樓,因為接近捷運中山站附近,所以交通上相當方便,而且又是處於大家喜歡逛街的百貨公司內,除了逛街,還可以來到這家店順便品嚐英式輕食點心,來一場悠閒的下午茶約會.

英格莉莉Engolili Caf'e是六角國際集團最近創立的品牌,大家不陌生的日出茶太和春上布丁蛋糕都是出自這家集團的品牌,英格莉莉Engolili Caf'e,融合英式人文與台灣當地特色的創新英倫甜品美食,除了有牧羊人派,炸魚薯條,約克夏布丁等經典美食,還有三層豪華的下午茶甜食與健康滿點的英式早午餐,專為女性打造優雅店景,適合與好友一起談心享受悠閒時光和美食.

 

 
英格莉莉Engolili Caf'e位於誠品百貨南西店3樓,店內空間不大,深藍色搭配白色,再加上天花板綠色植栽,形成明亮清爽的色調,每一張桌椅和沙發區座位看起來整齊乾淨,整体環境雖然沒有奢華的精緻,卻有低調脫俗的優雅.這家店最前面櫃枱的接待人員是穿著馬術服裝,我覺得很特別,因為一般西式餐廳服務人員都是女僕裝,這家餐廳接待人員是馬術服裝真的很有個性和特色.

  
店內採半自助式,先由服務人員帶位入座,然後從菜單選擇餐點,而後再到櫃枱結帳,等候服務人員送上餐點.擺放在店內中間自助區的飲用水,餐具和調味料,來店客人都可以自行取用.這家餐廳服務人員的態度相當有禮貌,送餐速度沒有怠慢.

 

 

 

 

 
英格莉莉Engolili Caf'e以英式料理和輕食點心為主,先參考這家店的菜單,這裡的餐點大致上包括:英式早午餐,漢普頓宮花園飯,英式經典的甜點和輕食,以及不可或缺的咖啡和各式飲料等,菜單上的圖片鮮明,使人一目瞭然.其中的牧羊人派和約克夏布丁都是經典的英式料理,英式豹紋厚鬆餅外型俏麗,相當吸引人,鳥籠外型的三層架甜點取名為"皇室的秘密",真的讓我想品嚐一下它的秘密所在.
2019年5月1日至5月31日,在這家店單次消費滿800元,即贈棒棒布朗尼兩支;2019年5月11日至6月30日單次消費滿2000元加價69元即可獲得限量VIP吊飾,數量有限,送完為止.
 

一.牧羊人派:

 

  
牧羊人派是經典的英國鄉村料理,又名"農舍派",牧羊人派是我第一次的嚐試,也是第一次看到它的原貌,橘紅色的地瓜泥擠成奶油花,一朵一朵覆蓋在肉醬上,用湯匙挖下去,發現它的主要成份單純是肉醬和地瓜泥,肉醬的味道鹹度適中,具有微辣的口感,還帶有牛油的滋味,地瓜泥口感清甜,與肉醬之間形成不同的口感層次,原本鹹味的肉醬,被地瓜泥的甜度所平衡,讓肉醬吃起來不會感到膩,反而形成特殊的風味.

 

二.英式早午餐-燻鮭魚南瓜奶油醬蛋捲:

 
  
燻鮭魚南瓜奶油醬蛋捲是一道英式早午餐,它看起來很澎湃,除了有燻鮭魚,雞蛋捲和兩塊圓型布丁麵包,還包括份量相當豐富的綜合蔬果,讓整体配色相當繽紛,這一點和平常看到的早午餐不同.

外面早餐店的早午餐蔬菜份量較少,而且大部份以美生菜和小黃瓜為主,這裡的英式早午餐蔬果很豐富,包括:玉米,紅心芭樂,葡萄柚,柳橙,鳳梨,美生菜,紅蘿蔔條,南瓜,秋葵等.而且部份蔬菜烘烤過,它們的質感都很新鮮.

其中紅蘿蔔條保持清脆的口感和甜度,鳳梨具有水份和酸甜的滋味,美生菜份量較多,吃起來是清脆的口感.雞蛋捲呈現半凝固狀態,它的口感柔軟滑嫩.這道早午餐有搭配南瓜奶油醬和黑糖豆花,其中黑糖豆花可以單獨食用,南瓜奶油醬呈現淡黃色,可以淋在美生菜食用,去除澀味增加滑潤的口感.

 
三.漢普頓宮花園飯-剝皮辣椒燒烤芥末香草魷魚:

  

 
漢普頓宮花園飯採用薏仁,蕎麥,台稉9號米製成,再拌入五彩蔬果和主廚特製的主菜,飯粒吃起來顆粒分明,具有米心的脆度,類似炒飯的口感,但不會太乾燥,也沒有油膩感,滋味鹹度很清淡.這道料理還包括搭配香料的魷魚,魷魚呈現長條捲曲狀,咀嚼起來具有韌勁和彈性.除了魷魚外,還有煙燻蕃茄剝皮辣椒醬,此款醬汁呈現茄紅色,可以淋在飯上或搭配魷魚,增加辣度和口感.

 

四.棒棒布朗尼:

 
 
棒棒布朗尼屬於輕甜點,原本四平八穩的布朗尼蛋糕,可以用雪糕棒製作,變成棒棒糖形狀,每一支棒棒布朗尼灑上金箔,銀珠糖,莓果顆粒,彩珠糖形成各種造型,當它端上桌,每一個人都露出驚喜的表情.棒棒布朗尼吃起來是苦甜的滋味,外層巧克力口感比較偏甜,內層是巧克力蛋糕的口感,吃起來苦甜濃郁,而且質感柔軟綿密.

 

五.烤蘋果奶酥:

 
烤蘋果奶酥也是傳統的英國點心,它的外層佈滿淺黃色細小顆粒的奶酥,整体看起來平凡樸實,用湯匙往內層挖下去,內層含有大量的蘋果顆粒和葡萄乾,內層蘋果內餡吃起來是酸甜的口感,蘋果顆粒保持柔軟濕潤的脆度,摻雜濃郁的肉桂香氣.

 

六.約克夏布丁:

 
約克夏布丁起源於英格蘭,通常作為烤牛肉的配菜,它的外表像圓型杯子,中間凹陷,外圍突起,雖然名為布丁,卻不是甜點,而是鹹食,這家店的約克夏布丁搭配菌菇,燻鮭魚,牛肉.
約克夏布丁吃起來的味道類似柔軟的麵包,具有柔軟紮實的口感,凹陷部份質感柔軟,具有濃郁的味道,外圍凸起部份口感比較紮實,搭配紅洋葱和燻鮭魚,不但加重口感,也增加爽脆的滋味.

 

七.荷蘭鐵鍋鬆餅-綜合莓果口味:

 
荷蘭鐵鍋鬆餅在英格莉莉Engolili Caf'e也可以吃得到,它用鐵鍋盛裝著,剛端上桌整個鬆餅呈現膨漲的狀態,如同膨漲的大口袋,它的外表灑上糖粉,因為是綜合莓果口味,所以含有藍莓和草莓顆粒.食用前可以灑上莓果醬增添甜度,並且加重口感.它吃起來是蛋糕的口感,質感較薄,卻具有韌勁,帶有蛋汁濃郁的滋味,甜度不大.

 

八.英式豹紋厚鬆餅(綜合水果):

 
 
英式豹紋厚鬆餅是這家店的重頭戲,這次品嚐的是綜合水果口味,搭配粉色鮮奶油,紅色火龍果,藍莓等,兩塊厚鬆餅疊在一起大約11公分,上面一層厚鬆餅覆蓋一層豹紋,花豹通常見於非洲草原,它的花色特別,而且具有侵略性,大部份用於服飾或其他飾品,想不到可以和甜點結合,綿密的厚鬆餅不是可愛的圖騰,而是帶有野性的豹紋,如此反差作用,反而顯得非常獨特,而且外型上還多了俏麗的感覺.

豹紋厚鬆餅外表如同鬆厚的蛋糕,內層是卡士達內餡,乳黃色的卡士達醬隨著刀子切開會有爆漿的效果,吃起來是鬆軟綿密的口感,如同雞蛋糕的滋味,卡士達內餡是香甜柔滑的味道,甜度適中,雞蛋香氣十足,此款鬆餅除了外表俏麗獨特,想不到是溫和甜美的口感,如果有機會到這家店用餐,一定是必點的招牌.

 

九.皇室的秘密:

 
"皇室的秘密"原本是主廚為參加下午茶的每位客人,量身打造的客製化甜點,這家餐廳用半個鳥籠造型,再加上傳統三層架,置放這些下午茶甜點,這些甜點大約有12種,每一樣甜點各有造型,而且看起來小巧精緻,此款三層架的下午茶甜點價格約420元,當半個鳥籠三層架擺在桌上,會被甜點大軍的氣勢給征服.
仔細觀查三層架上的甜點,包括:兩種口味的閃電小泡芙,檸檬塔,紫薯塔,巧克力鳥巢蛋糕,玉米脆片,莓果慕斯凍,約克夏布丁,輕乳酪蛋糕,蔓越莓司康,台灣土鳳梨醬等.

 
司康是英式下午茶常見的點心,起源於蘇格蘭,又稱英國茶餅或英國鬆餅,這次嚐試的是蔓越莓司康,它的外型像方型酥餅,吃起來的甜度不大,而且口感酥軟,咀嚼在口中慢慢會覺得紮實,最好能把它切開,搭配鳳梨醬食用.

巧克力鳥巢蛋糕整体造型看起來很可愛,白巧克力餅乾作成知更鳥造型,停在巧克力鳥巢蛋糕上,知更鳥造型餅乾吃起來具有白巧克力濃郁的滋味,巧克力蛋糕的口感濕潤綿密,具有苦甜濃郁的味道,類似布朗尼的口感,但比布朗尼濕潤柔軟.

閃電小泡芙表面是粉色莓果巧克力,並且以細小彩珠糖點綴,吃起來是酥脆鬆軟的口感,具有莓果的香氣和甜美的滋味.檸檬塔外型小巧迷你,吃起來是酸甜的滋味,兼具酥脆的口感.

 
十.飲料:英式早餐茶與英格莉莉水果茶(莓果口味)

 
 
英式早餐茶的茶湯呈現紅褐色,味道上沒有苦味,也沒有澀味,具有清新淡雅的香氣,所以喝起來相當的舒適.

 
 
英格莉莉水果茶(莓果口味)它是以英式紅茶為基底,再加上新鮮水果,莓果露和冰塊,呈現漂亮的漸層色,可以把蜂蜜加入水果茶,並且攪拌均勻,整個水果茶呈現橘紅色,可以倒入杯中與新鮮草莓搭配.它沒有加入蜂蜜前,口感微酸,具有莓果的香氣.加入蜂蜜攪拌均勻,喝起來如同熱帶水果的滋味,沒有苦澀味道和酸味,完全是香甜清爽的口感,而且越喝越順口.

 
這次体驗如同參加一場輕鬆愜意的下午茶約會,每一道料理和甜品都各具巧思和創意.英式豹紋厚鬆餅是最吸引人注意,也是這次店家主打的餐點,它一份約260元,如同鬆厚蛋糕的鬆餅,表層印上野性十足的豹紋,外型獨特俏麗,具有吸引人的魅力.吃起來的口感鬆軟綿密,而且甜度適中,尤其內層卡士達醬,口感香甜細膩.雖然鬆餅的外型深具野性,但口感卻是溫柔甜美,如果來這家店不嚐試此款鬆餅,會感到很可惜.

牧羊人派和約克夏布丁是第一次的嚐試,原來它們都是經典的英式料理,牧羊人派的肉醬口感濃郁,帶有牛油的滋味,卻能和地瓜泥的甜度融合,形成甜鹹兼具的獨特口感;約克夏布丁其實是鹹口味的點心,外表像圓型杯子狀,吃起來的口感如同鬆軟的麵包,不但紮實,也帶有奶油的滋味,可以搭配燻鮭魚,牛肉和菌菇增加口感滋味.

燻鮭魚南瓜奶油醬蛋捲是一道英式早午餐,它的蔬菜水果份量很多,而且質感都很新鮮,雞蛋捲是半凝固狀態,吃起來是滑嫩自然的口感;棒棒布朗尼則是將常見的甜點布朗尼,利用雪糕棒作成棒棒糖的模樣,吃起來是苦甜濃郁的口感,無論外型和味道都是很討喜的.

除了豹紋厚鬆餅,這家店另一項吸引人的餐點就是"皇室的秘密",其實它不是什麼引人遐想的秘密,而是在鳥籠造型的三層架上擺放大約12種的下午茶甜點,每一樣甜點各有獨特的造型和口感,雖然這次的体驗沒有品嚐到所有的甜點,但能夠近距離欣賞甜點大軍的誘人姿態就感到很滿足了.

搭配下午茶輕食和點心當然不能錯過飲料,這次体驗的飲料是英格莉莉水果茶(莓果口味),它以紅茶為基底,加入新鮮水果和莓果露,形成漂亮的漸層色,加入蜂蜜攪伴,喝起來是清爽香甜的口感,完全沒有酸味和苦澀味,越喝越喜歡此款茶飲的風味.

Engolili Caf'e英格莉莉於今年5月1日在台北誠品百貨南西店正式營運,剛好5月份碰上母親節,母親節將至,各位有機會可以帶母親和好友到這家餐廳嚐試看看.

 

地址:台北市中山區南京西路14號3樓

電話(02)2521-5058

週日至週四:11:00~22:00(最後供餐時間21:00)

週五至週六:11:00~22:30(最後供餐時間21:30)

Engolili英格莉莉輕食館南西店

https://www.facebook.com/Engolili.Taiwan/

川川港式茶餐廳 (信義區)

 

 

這次体驗地點是川川港式茶餐廳,這家店是台北信義區餐廳,也是ATT4FUN餐廳,位於ATT4FUN的四樓,它是最近新開幕的餐廳,ATT4FUN四樓以往是甜蜜的世界,如同愛麗絲童話世界的景觀,最近有很多新的餐廳進駐,川川港式茶餐廳就是其中之一.

川川港式茶餐廳保留道地的香港平民美食文化,以道地香港口味的港式小吃和料理為主,靈魂人物何重山師傅是道地的香港人,在台灣30多年,經歷各大五星級飯店與粵菜館淬鍊,成就精湛手藝.川川港式茶餐廳致力提升餐點品質,以專業認真的態度,為台灣顧客帶來難忘的港式美食体驗,這家最近開幕的港式茶餐廳也在眾多的台北茶餐廳中多了一項新選擇.

 

 

 

 
川川港式茶餐廳位於ATT 4 FUN四樓,這家店是開放式空間,店門口的招牌是紅色霓虹燈,增加熱鬧的氣氛,整個空間分成內,外座位區,桌椅座位和餐具擺設整齊,外部座位區看起來比較隨興自由,內部座位區還有長型的沙發座位,可以容納四位以上聚餐的客人,坐起來也較為舒適,整個環境氣氛充滿港式街頭的風情,內部座位區的牆上有花俏的壁畫,可以作為台北信義區熱門打卡店.這家店的服務人員親切有禮貌,一坐定位置就送上茶水,送餐和整理碗盤速度都很快,雖然是港式平民小吃,但該有的服務態度還是很週到的.

 

 

 

 

  

 

店內以道地香港口味的小吃和港式料理為主,在這家店用餐要加收10%服務費,菜單上的分類主要包括飯類,麵類,點心,煲仔飯類,飲料,滾粥類,甜點,麵包類等,這些港式料理都是在港式茶餐廳常見的料理,而且幾乎耳熟能詳,例如:楊枝甘露,冰火菠蘿油,乾炒牛河,廣式炒麵等,咖喱魚蛋是香港的平民小吃,在這家店也能吃得到,在飲料部份有看到一些有趣的飲料,例如:忌廉溝鮮奶,這還是我第一次看到,常看到一些港式甜點店也叫忌廉,原來"忌廉"是鮮奶油的意思,忌廉汽水是冰淇淋蘇打汽水,必須和鮮奶同時倒入杯中,就是忌廉溝鮮奶,下次有機會可以嚐試看看.

  

這家店的菜單正面是中文菜單,背面是英文菜單,方便外國觀光客點餐之用.

 

因為這家店開幕不久,為了歡慶開幕從2019年4月5日至5月5日只要在這家店消費用餐都有8折的優惠.

 

一.黯然銷魂飯:

 
一看到黯然銷魂飯就想到周星馳的食神,這次有機會可以嚐試看看,其實黯然銷魂飯就是叉燒肉飯,再加上一個荷包蛋,搭配白飯,醃漬蔬菜和綠色花椰菜,外表看似平凡,整個菜色的搭配還是很引人食慾的.

 

 
叉燒肉外表暗紅色,並且透著油亮,整齊排列在白飯上,肉質均勻紮實,每一塊叉燒肉切片都是保持完整,咀嚼起來無肥肉口感較有嚼勁,帶有些微的甜度,類似富貴火腿的味道.

 
荷包蛋体型蠻大的,蛋白部份比較偏多,吃起來是軟嫩的口感,蛋黃保持完整,並且保持半熟的狀態,把蛋黃切開,含有少許的鮮黃蛋汁,吃起來是濃郁滑嫩的滋味,增加營養和飽足感.

 
醃漬蔬菜是醃漬白蘿蔔塊,紅蘿蔔塊和小黃瓜,吃起來是酸甜爽脆的口感,不但可以平衡叉燒肉的味道,也相當的可口下飯.綠色花椰菜外表鮮綠完整,吃起來是清脆多汁的味道,但味道很清淡.

 
搭配的白飯份量適中,而且白飯顆粒完整分明,白飯上有少許的叉燒肉醬汁,讓白飯吃起來具有特殊風味.

 

二.乾炒牛河:

 
乾炒牛河是常見的港式料理,也是粵菜著名的小吃,在香港以至海外的酒樓或茶餐廳是必備的菜色,在港式料理餐廳我一定會點這道菜,當然這次也不例外,這家店的乾炒牛河主要包括:豆芽菜,韭黃,洋葱絲,河粉,牛肉炒製而成,一端上桌飄著牛肉和韭黃夾雜的香氣,河粉夾帶牛肉呈現深褐色的油亮光澤,不引人食指大動真的很困難.

這道料理配料看似簡單,但要炒得美味卻是不簡單,主要火候要控制好,而且要用鑊氣(鍋氣)帶出整道料理的美味,河粉皮是長片狀,呈現暗褐色,透著油亮的光澤,吃起來是滑嫩Q彈的口感,並且具有濃郁油香的滋味,雖然味道有點偏重,但因為油香滋味,以及韭黃的提味,反而吃起來是一種美味.牛肉片份量不少,而且切得厚實,外表也是深褐色,吃起來是紮實的口感,但紮實中保持嫩度和彈性.

 

三.鮮蝦餃皇:

 

 
鮮蝦餃皇是港式料理的蒸籠點心,一份兩個約108元,它的外表白色清透,摺痕看起來相當細緻,外皮吃起來是緊實Q彈的口感,類似比較薄嫩的水晶餃外皮,內餡一咬下去,會有驚艷的感覺,因為可以吃到鮮蝦Q彈紮實的口感,還帶有鮮甜的滋味,把鮮蝦餃皇吃完,會感到意猶未盡,吃一個不夠,很想再吃一個.

 

四.冰火菠蘿油:

 
冰火菠蘿油是港式料理下午茶首選,看到菠蘿油就想到可愛的麥兜,它的外表是菠蘿麵包,但與台式的菠蘿麵包有點不同,這家店採用的菠蘿麵包比較厚實,也類似漢堡形狀,把菠蘿麵包對半切開,內部夾一塊具有厚度的黃色牛油,整体看起來很誘人,但又覺得罪惡感,因為牛油加上菠蘿麵包,感覺熱量爆表,但美食當前已經把它拋在腦後.

菠蘿麵包的口感紮實柔軟,表層是薄酥香甜的滋味,搭配內層的牛油讓酥甜紮實的菠蘿麵包,增加微鹹滑膩的滋味,兩種不同層次的口感,在口中卻能融合成一種滋味,不僅是濃郁而已,還多了美妙的感覺.

 

五.凍檸茶與楊枝甘露:

 

 



凍檸茶也是在港式茶餐廳常見的飲料,它主要以黃檸檬和鍚蘭紅茶為主,黃檸檬切片沈澱在杯中,而且份量不少,紅茶上層浮著冰塊,喝起來沒有苦澀味道,具有少許的酸度,甜度很低,黃檸檬和紅茶交錯的香氣讓此款飲料喝起來相當的清爽順口.

  

 
楊枝甘露很多人以為含有楊桃汁,其實和楊桃汁無關,它主要以芒果,西米露,奶水,糖,柚子為主要成份,它是港式料理常見的甜點,也是一道消暑甜品,這家餐廳的楊枝甘露外表呈現淡黃色,它具有芒果和奶水濃郁的味道,但口感不會很甜,吃起來是清淡的甜度,西米露的柔軟滑溜增添順口滋味,柚子絲泡過糖水,混合在楊枝甘露內,偶爾咬到柚子絲的味道,散發出香甜的口感.

 
這次在川川港式茶餐廳体驗的餐點,我個人比較喜歡冰火菠蘿油,因為菠蘿麵包外表紮實完整,如同漢堡的外形,內含的牛油塊,具有厚度,而且不容易融化,除了有酥甜紮實的麵包口感,還夾帶微鹹滑膩的滋味,口感上不只有濃郁,還相當的巧妙,如果沒有牛油塊,菠蘿麵包似乎沒有靈魂,雖然熱量爆表,但還是很喜歡它的滋味.

鮮蝦餃皇是一道蒸籠點心,它的外皮緊實Q彈,內在鮮蝦餡料不但完整,而且味道上鮮甜紮實,可以吃到蝦子Q彈的口感;乾炒牛河是常見的港式料理,河粉皮Q彈不油膩,充滿油香的滋味,韭黃的滋味巧妙把河粉的美味提升出來,牛肉片質感厚實,吃起來是紮實的口感,紮實中帶著嫩度.

黯然銷魂飯乍聽它的名字感覺很有趣,它是來自電影的取名,其實是常見的叉燒肉飯,整齊排列的叉燒肉搭配白飯,綠花椰菜,醃漬蔬菜和一顆荷包蛋,叉燒肉肉片無肥膩感,吃起來的口感較有嚼勁,醃漬蘿蔔塊和小黃瓜吃起來酸甜爽口,不但相當下飯,也可以平衡叉燒肉的口感.

凍檸茶是港式料理常見的飲料,它的成份很單純,主要是黃檸檬和錫蘭紅茶,此款飲料喝起來雖然甜度清淡,黃檸檬和紅茶形成的香氣,不但去油解膩,還多了清爽的口感;楊枝甘露是消暑的甜品,主要是芒果,西米露,奶水,糖和柚子為主要成份,芒果和奶水完全是清淡的甜度,西米露和柚子絲增加香甜順口的滋味,吃起來不會甜膩,呈現爽口迷人的味道.

台北信義區的ATT4FUN四樓過去有很多異國料理餐廳,最近似乎又改頭換面,有很多新餐廳進駐,呈現不一樣的風貌,川川港式茶餐廳也是其中新開幕的餐廳,店內和店外呈現香港街頭風情,看起來隨興自由,在這裡用餐如同置身在香港的茶餐廳,這家餐廳的餐點呈現濃濃道地的香港口味,現在在台北信義區也可以吃得到,各位如果喜歡港式茶餐廳的美味,有機會可以嚐試看看.

 

地址:台北市信義區松壽路12號4樓

電話(02)7737-0158

營業時間:11:00~22:00

川川港式茶餐廳

https://www.facebook.com/chuanchuanhongkongkitchen/

伍伍零-咖啡與餐 (士林區)

 

 
這次体驗的地點來到台北芝山捷運站,在靠近芝山捷運站的巷弄內有一家餐廳,名叫:伍伍零-咖啡與餐,這家店離芝山捷運站不遠,其實交通上算是方便,只是居於巷弄中,得花費一點時間才能找到這家店.



咖啡館取名伍伍零,這真的會引人好奇,難道是幸運數字或是大樂透明牌嗎?其實伍伍零的意思是指綠色光波的中心波長550nm,這是最舒適又符合店內裝潢的色彩,也代表行動之意,象徵自然,環保,青春和繁榮.而且現在人們也處於繁忙中,心靈上很少吸收養分和光合作用,希望能有一塊綠意盎然的空間給人休閒放鬆一下.

 

 
當我接近這家店,我發現店外有種清新的感覺,好像在城市荒島中發現一塊綠洲,走進店內比較引人注目是充滿綠色的植栽,也有擺設一些乾燥花,企圖製造綠意盎然的氛圍,店內空間不大,但佈置上是平易近人的家居氣氛,桌椅擺設整齊乾淨,原本溫馨自然的空間,因為多了植栽和乾燥花草的擺設,顯得比較具有生命力,在這種空間的確很適合聊天或看書,因為會感到自由自在.
 

 

 
這家店是採半自助式,先到櫃枱點餐和結帳,除了服務人員送上餐點外,飲用水,餐具,紙巾,調味料都是自行取用,這裡不收取服務費,並且有提供WIFI無線網路,不准外食也不能在室內吸煙.雖然是半自助式,這家店的服務人員還是保持禮貌的態度,送餐和清理碗盤都迅速確實.

 

 

 

 

 

 

 

 

 
再來參考這家店的菜單,菜單像一本書有很多頁,菜單有如此多頁數,代表種類很多,裡面的餐點都有插畫圖示,這家餐廳的餐點包括:帕尼尼,鬆餅,義大利麵,特製主餐,開胃菜,單品咖啡,各式冷,熱飲料,以及蛋糕櫃展示的甜點等,在這家店可以享用早午餐,下午茶,以及晚餐,餐點選擇如此多樣,但飲料和咖啡佔的比例較多,這裡的餐點除了可以單點,也可以將主餐和飲料結合搭配成套餐.

 
只要在伍伍零-咖啡與餐的臉書粉絲團按讚或打卡,以及加入Line@帳號即可獲得伍伍零免費特製小點,這家餐廳還有其他集點或優惠活動,各位可以參考看看.
 

一.盆栽奶茶與夏日銀河:

 
盆栽奶茶顧名思義就是有盆栽外型的奶茶,當它端上桌也的確如此,它的外型有點俏皮有趣,而且很吸引人,粉色的杯子浮現大量鮮奶油,並且灑上巧克力餅乾屑作成泥土狀,插上一株綠色香草,整体看起來真的很像盆栽,一時之間有點捨不得喝.

 
想喝奶茶就必須先突破餅乾屑和鮮奶油,先把巧克力餅乾屑吃進口裡,發現它是香甜薄脆的口感,味道很討喜,鮮奶油的味道香甜濃郁,具有柔滑的滋味,把上層的餅乾屑和鮮奶油吃得差不多,再把剩下的餅乾屑和鮮奶油攪拌進奶茶中,變成表層浮起的奶泡,它的滋味甜度變得相當綿密.至於奶茶的味道我覺得甜度很低,整個奶茶味道是溫熱清淡.

 
夏日銀河屬於氣泡飲,光聽名字就覺得很浪漫,當它端上桌真的驚艷不已,它是現在流行的漸層飲料,以蝶豆花,藍柑橘糖漿和氣泡水為主要成份,上層深紫藍色,下層是淺藍色,整体看起來讓我想起梵谷的星空.

這杯飲料有附小杯的檸檬汁,飲用前可以把檸檬汁加入飲料內,此時深紫藍色會變成紫色,紫色與淺藍色相輝映,比之前的漸層更美麗,這杯飲料差點也捨不得喝,一定要多拍幾張照片才可以.

夏日銀河喝起來甜度很低,大部份以酸度為主,具有藍柑橘和檸檬交錯的氣味,但酸度不會強烈,在氣泡水的搭配下,不但有氣泡水剌激的味道,喝起來也特別的清爽.


二.松子青醬雞肉義大利麵與伍伍打拋飯:

 
松子青醬雞肉義大利麵包括:綠花椰菜,去骨雞胸肉,義大利麵,加入青醬調味,並灑上杏仁片點綴兼提味,整体配色以綠色調為主,份量看起來相當多.去骨雞肉切成塊狀,在義大利麵中份量算是適中,它的口感緊實具有彈性,並且軟嫩新鮮,搭配青醬增加濃郁的口感,因為肉質緊實完整,咀嚼在口中感到相當的滿足.綠花椰菜口感清脆紮實,在青醬的提味下,提升鮮脆的口感,並且平衡義大利麵濃郁的滋味.

 
義大利麵整体份量很多,每一條義大利麵都沾染綠色青醬,聞起來是香濃的滋味,吃起來是滑順紮實的口感,並具有青醬濃郁特殊的滋味,鹹度滋味搭配適宜,而且不會覺得膩.

  
伍伍打拋飯是這家店的特製主餐,特製主餐幾乎是偏向米飯類,它包括:米飯,太陽蛋,打拋肉等,並且附一小碟的杏鮑菇當配菜,整体看起來簡單,但又覺得好像不太平凡,有種想要嚐試看看的好奇和衝動.

 
打拋肉是細碎的絞肉,加入香料,蕃茄和青豆提味,它的份量不少,吃起來是酸辣的口感,但酸辣味道不會太過剌激,肉質細碎卻紮實,最好搭配米飯食用,會相當的可口下飯.

 
太陽蛋顏色分明,呈現半熟狀態,蛋白部份相當軟嫩,蛋黃呈現金黃色,含有流動的鮮黃蛋汁,吃起來是鮮滑濃郁的滋味.米飯採用台稉9號米並混合紫米,所以呈現淡紫紅色,吃起來的口感柔軟綿密,帶有一點Q勁,也帶有香甜的味道,具有少許沾黏性,類似糯米的口感.這次的配菜是杏鮑菇,杏鮑菇加入一些麻油提味,咀嚼起來具有麻油的香氣,藉由麻油的味道將杏鮑菇的脆度和韌勁提升出來,呈現爽口鮮美的滋味.


三.香蕉巧克力冰淇淋鬆餅:

  
香蕉巧克力冰淇淋鬆餅整体看起來好像一個很大的微笑,鬆餅和香蕉搭配,再加上鮮奶油與巧克力冰淇淋.

 
香蕉切片份量蠻多的,整齊排列在盤子上,每一個香蕉切片都有灑上一些砂糖,再用噴槍炙烤一下,所以香蕉外表是香脆的糖衣,吃起來是香甜薄脆的口感,把香蕉微酸味道完全蓋掉.
巧克力冰淇淋搭配淋上巧克力醬的鮮奶油,鮮奶油口感細滑綿密,甜度算是適中,完全不會感到膩,把鮮奶油吃完才能接觸到冰淇淋.巧克力冰淇淋內含巧克力顆粒,吃起來是苦甜濃郁的滋味,具有冰涼綿密的質感.

 
鬆餅呈現三角形,外表是常見的格子狀,看起來是厚實的質感,鬆餅的外層是薄酥的口感,內層是柔軟綿密的滋味,吃起來不會感到太硬或太乾,鬆餅還加入少許巧克力豆,並灑上一些糖粉,增加鬆餅的甜度和滋味.這家餐廳桌上可以看到意見表,凡是來這裡用餐的顧客可以填寫意見表,給這家餐廳建言或鼓勵一下.

 


這次体驗的餐點,我覺得飲料部份很有意思,盆栽奶茶外表像盆栽一般,逗趣又可愛,夏日銀河是漸層飲料,呈現浪漫神秘的色彩,飲料外表吸引人,喝起來的口感也不會太差.

松子青醬雞肉義大利麵去骨雞胸肉肉質緊實Q彈,義大利麵份量相當多,麵條沾染青醬吃起來不但順口,味道也很濃郁;伍伍打拋飯其實類似泰式打拋豬肉飯,採用台稉9號米混合紫米,吃起來是柔軟綿密的質感,並帶有一點香甜滋味,剛好搭配酸辣的打拋肉,吃起來特別順口下飯.

香蕉巧克力冰淇淋鬆餅最吸引人是香蕉切片,份量不但多,而且每一個切片都有淋上砂糖,稍微炙烤過,吃起來是香甜薄脆的口感,為整盤鬆餅的滋味增色不少.鬆餅的口感不會太乾,也不會太硬,外層維持薄酥的口感,內層完全是柔軟綿密的質感,吃起來不會感到太膩.

餐廳內擺設植栽或花草已經變成流行趨勢,大概是現代人壓力太大,須要一個綠意空間讓自己轉移目標,並且放鬆下來,各位如果須要放鬆休閒一下,有機會可以到這家餐廳嚐試看看.也許在綠意圍繞的空間中找到一個壓力宣洩的出口.

 

地址:台北市士林區福華路147巷27號

電話(02)2832-2110

營業時間:週一至週五 11:00~20:00

             週六至週日 10:00~20:30

伍伍零-咖啡與餐
https://www.facebook.com/550cafe/

金品茶語 (中山區)

這次体驗地點是金品茶語(誠品南西店),金品茶語是金品茗茶和金品茶樓於2014年共同開設的餐廳,金品茗茶於1978年創立,至今將近40年的專業製茶經驗,金品茶語結合時下流行的台灣街頭私房小吃和原葉茶飲.他們的團隊重視從產地至餐桌各個環節,菜單上的各式特調茶飲或醇品茶飲,以及甜點皆使用優質天然茶葉為基底,每一口都可以感受到溫潤口感和自然茶香,這家店也秉持健康飲食文化熱情和信念.


誠品生活百貨南西店緊鄰台北捷運中山站1號出口,交通上相當的方便,其實這家百貨公司也是現在時下最流行,最夯的話題,因為它的基礎是誠品書店,整個百貨充滿文青風,文創商品攤位隨處可見,美食店家也不可或缺,"金品茶語"剛好開在這家百貨公司的四樓,於2018年9月30日開幕.



金品茶語(誠品南西店)整間店空間採開放式,呈現寬敞明朗的格局,桌椅座位幾乎都是木頭製作,整体擺設乾淨簡單,有種沈穩素雅的風格,比較吸引人的目光是牆壁上窗花設計,以黑色調為主,窗花鏤刻茶壺,茶葉,小籠包等圖案,讓整個空間不致於太沈悶,增添復古典雅的氣息.

桌上的擺設很簡單,只有餐具,餐墊紙以及醬料,醬料只有醋和醬油兩種,如果有點小籠包產品,服務人員會送上一小碟的薑絲,可以加入醬油或醋搭配.這家店的前面還有擺設金品茗茶各式的茶葉禮盒和產品,無論包裝或製作上都相當的精美,會吸引人駐足很久,這些茶葉產品也適合當作伴手禮送人.
這家店的前面是櫃枱區,可以外帶或內用,點餐採自由方式,在菜單上先選好餐點,就可以把填好的單子交給櫃枱,並順便付款結帳.在這家店用餐也是有規則要遵守,平日用餐時間約120分鐘,假日是90分鐘,禁止外食和禁帶寵物,尖峰時段等餐時間約20至30分鐘,所以例假日或客人較多的時段,等待餐點要多一點耐心,在店內用餐要加收10%的服務費.


金品茶語目前有供應三種套餐,包括:臺灣在地好味,精緻養身組合,臺灣街頭小確幸三種組合,其中臺灣在地好味是人氣最高的套餐組合,主要以經典小籠包和經典紅燒牛肉麵為主角,再搭配今日小菜和經典鍋煮紅水烏龍奶茶.



除了套餐組合,還可以單點特色主食系列或招牌主食系列,招牌主食系列以各式小籠包和蒸餃點心為主,比較吸引人注意是櫻花蝦小籠包,韓式泡菜小籠包等,看起來頗有創意.招牌主食系列主要以麵食為主,都是蠻受歡迎的麵食,例如:經典紅燒牛肉麵,擔擔麵,經典肉燥麵等.我發現菜單上任何麵食或點心都有標註辣度,素食,若是加註小皇冠代表是值得一試超人氣產品.


這家店也有供應開胃茶膳,所謂開胃茶膳大部份以開胃菜為主,例如:招牌滷味拼盤,皮蛋豆腐,茶葉蛋或今日時蔬等,都是台灣常見的開胃小菜或點心.




飲料茶飲是這家店必點的招牌,幾乎以天然烏龍茶為基礎,也有一部份是美人茶系列,茶飲部份可以調整甜度和冰塊,有些茶飲可以區分冷,熱飲,各式茶飲有分為現沖醇品茶飲,純茶,手作特調,原味奶茶或特色奶茶等,除了現沖醇品茶是採用壺裝方式,其餘茶飲是採用杯裝方式.


如果不習慣茶飲,也可以選擇啤酒,柳橙汁或礦泉水等飲料.(未成年請勿飲酒,禁止酒駕)


金品茶語也有創意甜點,都是以茶為基礎製作冰淇淋,鬆餅,茶凍等各式甜點,雖然選擇不多,我覺得值得嚐試.


這家店供應的各式醇品茶飲,手作特調茶飲,原味奶茶或特色奶茶幾乎以高山黃金烏龍茶,直火黑烏龍茶,貴妃紅烏龍茶為基礎,這些烏龍茶因為製作和發酵過程不同,經過開水沖泡,會呈現不同的色澤,喝起來的口感也各具特色,例如:高山黃金烏龍茶喝起來的口感具有淡雅的香氣,直火黑烏龍茶喝起來摻雜炭香的風味,貴妃紅烏龍茶則有類似果香的口感.服務人員很誠懇的介紹,我也是第一次看到烏龍茶的原貌,外表呈現顆粒狀,其實一遇到開水沖泡,茶葉和香氣會馬上舒展開來.

一.炭香黑烏龍鮮奶茶與經典鍋煮紅水烏龍奶茶加珍珠:

這次選擇的兩杯飲料是經典鍋煮紅水烏龍奶茶加珍珠,以及炭香黑烏龍鮮奶茶,兩杯飲料都是熱飲.



炭香黑烏龍鮮奶茶外表呈現較深的色澤,奶茶表層有微細的泡沫,我覺得甜度適中,茶香不太明顯,但沒有澀味,苦味很淡,具有些微炭香的風味,炭香的味道讓奶茶喝起來滋味特別,而且加深濃純的口感.


經典鍋煮紅水烏龍奶茶色澤是正常奶茶顏色,比炭香黑烏龍鮮奶茶顏色淺,外表有浮一層薄薄的奶泡,喝起來是甜度適中的口感,茶的味道不太明顯,感受不到茶的澀味和苦味,類似焦糖奶茶的味道,滋味相當的濃郁.此款飲料有加入珍珠,變成珍珠奶茶,黑色珍珠份量很多,珍珠的口感Q彈軟嫩,搭配奶茶越咀嚼越有味道,在這家店購買茶飲,如果要求加珍珠,完全不會額外收費.

二.招牌滷味拼盤:


招牌滷味拼盤屬於開胃茶膳系列,一盤約150元,主要包括:海帶,豆干,米血糕,豬耳朵和綠色花椰菜.米血糕切成長方型,我原以為會比較硬,想不到吃起來是柔軟紮實的口感,因為灑上一些醬汁,增加甜度和風味,吃起來特別的美味可口.豬耳朵切成薄片狀,吃起來是軟嫩的口感,並帶有軟骨的脆度.
小豆干是正方型,慢慢咀嚼除了有柔軟的口感,還吸收湯汁的味道,呈現香甜的滋味,越是咀嚼越感覺到美味;海帶切成長條狀,吃起來不但是清脆的口感,還具有一點彈性.綠色花椰菜吃起來是清脆但有點偏硬的口感,咀嚼起來感受到蔬菜清甜的滋味.

三.元盅土雞麵:

元盅土雞麵屬於特色主食系列,乳白色麵條灑上一點青葱,並搭配一碗雞湯,雞湯內含雞肉塊和薑片,食用前把雞湯和雞肉塊倒在麵條上,與麵條一起融合.



麵條份量多,而且口感紮實滑順,搭配雞湯吃起來相當的濃純順口,因為份量多也很有飽足感.雞肉切得很大塊,而且肉質很軟嫩,幾乎入口即化.雞湯色澤是很淺的淡黃色,具有濃厚香純的雞汁風味,喝起來的鹹度很清淡,不會感覺油膩,完全是清爽的滋味,很適合搭配麵條,讓麵條的口感吃起來特別的紮實順口.

四.茶香小籠包:


小籠包是"金品茶語"必點的招牌菜色,這家店的小籠包一籠約6個,大約120元.小籠包系列是金品茶語團隊和鼎泰豐師傅共同研發的餐點,這裡的小籠包系列有很多選擇,除了經典小籠包,還有茶香小籠包,櫻花蝦小籠包或韓式泡菜小籠包等創意口味.小籠包以完美的工法製作,保持外皮5克,內餡16克,外皮摺痕必須18摺,而且每一顆小籠包以外形美,皮薄,汁多,味鮮,餡大為主要特色.
這次我選擇的口味是茶香小籠包,一籠約6個,打開蒸籠香氣四溢,每一顆小籠包看起來飽滿,外皮白色,而且都有漂亮的摺痕,用筷子夾起來的時候要小心翼翼,怕破壞小籠包外形和美味,可以搭配醬料或薑絲食用.


小籠包的外皮薄嫩,內在肉餡飽滿,吃起來是紮實的口感,而且湯汁很多,湯汁和鮮肉滋味融合,可以感受到肉質純厚的美味,最好趁熱食用會更感受到小籠包鮮美的滋味.

五.菜肉蒸餃:

菜肉蒸餃一籠約6個,它屬於招牌主食系列,除了眼光對準小籠包,不要錯過這家店的蒸餃.我喜歡欣賞蒸餃的外形,它的外皮薄,而且作工很精細,外皮摺痕花邊相當的緊實精緻.

對準蒸餃咬一口,它的外皮較薄,內餡也是很飽滿,內餡以豬肉和雪菜為主,雪菜就是雪裡蕻,雪菜本身具有清脆獨特的口感,仔細咀嚼會把肉餡的美味帶出來,讓整個蒸餃吃起來不但感覺內餡飽滿,而且散發鮮美可口的滋味.

六.綠茶白豆沙小籠包:


綠茶白豆沙小籠包是甜口味的小籠包,一籠約6個,外表小巧圓型,每一顆小籠包外表白色,,而且都有精細的摺痕,摺痕像螺旋狀,看起來精緻又可愛.它的外皮雖然薄,但吃起來是紮實的口感,內餡是淺綠色的綠茶白豆沙,份量飽滿,吃起來具有綠茶的香味,以及豆沙綿密的質感,而且甜度適中,完全是甜而不膩的滋味,可以當作餐後甜點.

七.珍珠奶茶鬆餅:


當這一塊鬆餅端到桌上,我以為是整杯珍珠奶茶端到桌上,其實它是這家店人氣招牌甜點珍珠奶茶鬆餅,圓形完整的鬆餅,上面覆蓋大量黑色珍珠,並淋上糖漿,加入鮮奶油和一大球的奶茶冰淇淋,原本熱門飲料珍珠奶茶完全以鬆餅的形式呈現,看起來很特別,也很誘人.
先吃奶茶冰淇淋,它的口感冰涼香甜,質感紮實又綿密,具有少許的微苦,但甜度比較重,完全呈現奶茶濃郁的滋味.此款口味的鬆餅黑色珍珠份量很多,而且圍繞在奶茶冰淇淋旁邊,黑色珍珠的口感Q彈軟嫩,搭配鮮奶油和糖漿食用,增加甜度,也增添濃郁的口感.吃完珍珠和奶茶冰淇淋,在口中散發的滋味已經形成珍珠奶茶的口感,再慢慢切開圓形鬆餅.


想不到鬆餅的滋味又讓我再次驚艷,鬆餅的切面呈現淺棕色,原來它也是茶製作的,鬆餅的口感吃起來不會太乾燥,而是鬆軟紮實的質感,具有柔軟的彈性,並帶有茶香微苦的滋味,因為茶香的關係,讓鬆餅的甜度變得清淡,反而不會感覺很膩,鬆餅可以搭配珍珠和奶茶冰淇淋,不但可以增添甜度,還可以同時体驗三種不同的口感層次.


金品茶語(誠品南西店)位於誠品生活百貨南西店的四樓,這裡的空間明亮乾淨,座位佈置簡單雅緻,牆上的黑色窗花增添古典氣息,這裡是完全輕鬆休閒的用餐空間,服務人員保持禮貌親切的態度,對於餐點不瞭解之處,可以詳細詢問,而且送餐速度不會怠慢,只是客人多的時候要有一點耐心,用餐完畢會隨時收拾餐具,維持桌面的空間和整潔.

這次体驗的餐點我個人印象深刻是珍珠奶茶鬆餅,因為整個鬆餅就像一杯珍珠奶茶,可以同時嚐試到奶茶冰淇淋綿密香甜的口感,以及黑色珍珠的軟嫩Q彈,再加上紮實柔軟的鬆餅,這些滋味在口中交錯,形成如同珍珠奶茶的味道,真的很有意思.

綠茶白豆沙小籠包是甜口味的小籠包,外表看起來是圓型小巧的包子,包子表皮的摺痕作工很精細,它的外皮略為紮實,內餡是綠茶和白豆沙融合的口感,除了綿密的滋味,還具有綠茶的香味,吃起來很特別,而且甜而不膩.

小籠包系列是這家店的招牌,每一種口味小籠包都具有創意,這次我嚐試的口味是茶香小籠包,它的外皮薄嫩,內餡肉質飽滿紮實,而且湯汁較多,從湯汁就可以品嚐到肉質的美味,但最好趁熱食用.

菜肉蒸餃在這家店也是不容錯過,蒸餃外形很精美,餃子邊緣的摺痕很細膩,它的外皮比較紮實,內在是飽滿的肉餡,雪菜清脆獨特的口感,提升肉質的鮮美滋味.

招牌滷味拼盤份量上很豐富,每一道滷味小點都有它的特色和口感,其中米血糕的口感柔軟紮實,完全不會很硬;小豆干的口感柔軟,因為吸收滷汁的味道,吃起來特別的可口,綠色花椰菜吃起來的口感雖然有點偏硬,但具有蔬菜清甜的滋味.

元盅土雞麵的麵條吃起來是紮實的口感,雞湯富含雞汁濃純的風味,與麵條融合,讓麵條吃起來相當的順口.這次嚐試的兩杯奶茶飲料都是這家店的原味奶茶系列,經典鍋煮紅水烏龍奶茶喝起來的口感是濃郁滋味,類似焦糖奶茶的口感,加入珍珠形成珍珠奶茶,黑色珍珠份量很多,越咀嚼越有味道.我覺得炭香黑烏龍鮮奶茶在味道上比較有個性,因為它具有炭香的味道,喝起來的口感不但特別,也把奶茶濃厚的滋味提升不少.

誠品生活百貨南西店是一個充滿文創的空間,如果逛街有點累或有點餓,可以到四樓的"金品茶語"休息一下,在輕鬆優雅的空間中順便品嚐這家店的餐點和茶飲,各位有機會可以嚐試看看.

地址:台北市中山區南京西路14號4樓(誠品生活百貨南西店4樓)

電話(02)2521-9669

營業時間:

星期日至星期四 11:00~22:00 最後點餐時間 21:00

星期五至星期六 11:00~22:30 最後點餐時間21:30
臉書粉絲專頁:
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