義食間 (松山區)

  

 
這次体驗地點是"FELICITA義食間-復北店",FELICITA義大利文是幸福之意,希望來這家店用餐的客人,可以感受到店家用心製作的餐點和服務,用餐完畢後帶著幸福笑容離開,原本這家餐廳提供各式義式料理,甜點,飲品等,從今年6月開始改變型態,提供自助式Buffet吃到飽餐點,每日午餐和晚餐營業時段成人約380元,兒童約190元,用餐時間為1.5小時,並加收10%服務費,台北吃到飽餐廳眾多,現在又多了一家餐廳可以選擇.

 
 
 
 
FELICITA義食間-復北店位於台北市松山區,靠近台北捷運中山國中站附近,這裡位居巷弄內,但附近的美食餐廳相當多,FELICITA義食間-復北店的門口有一個小庭院,走進店內發現這裡環境寬大舒適,桌椅擺設整齊乾淨,每張桌椅位置之間不會感到擁擠,整体佈置是簡約風格,沒有多餘裝飾,只有一架鋼琴作陪襯,其實每週五,六,日的晚上這裡會有鋼琴演奏.雖然是吃到飽型態的餐廳,這家店還是有設WIFI無線網路,供用餐顧客使用.在接近Buffet區的前面設有碗盤區,可以自行取用餐盤,湯碗,紙巾和餐具.

 
 
  
這裡的自助式Buffet區菜色多樣,看起來相當琳琅滿目,而且擺盤頗有巧思和創意,包括:異國料理,冷盤,海鮮類,熱食,炒飯,麵包,湯類,水果,生菜沙拉等,這些餐點食物擺設整齊,有些食品也有標示名稱,想吃什麼食物或餐點都可以自由取用.

 
 這裡也有供應飲料,在前面吧台區有供應紅茶,果汁和白開水,可以自行取用,除了前述的冷飲,還有供應可樂,雪碧汽水,以及冷,熱咖啡,這些都必須請服務人員幫忙才能取用,在這裡只要再加99元就能無限暢飲生啤酒.(未成年請勿飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車)

 
我是冰淇淋控,當然不能錯過這裡的冰淇淋,冰淇淋是客惟您低脂冰淇淋,共有四種口味選擇,餐後記得用冰淇淋畫下甜美的句點.


一.淡菜+泰式風味涼拌花枝+燻鮭魚洋葱沙拉:

 

 
燻鮭魚洋葱沙拉其中的燻鮭魚呈現粉紅色,它在口感上煙燻味不重,而且鹹度適宜,新鮮的洋葱絲搭配義式油醋醬汁和香料,吃起來是清脆鮮甜的口感,為燻鮭魚增添清爽辛香的滋味.

 
淡菜的肉質雖小,但吃起來的口感飽滿新鮮.

  
涼拌花枝具有泰式風味,花枝切成長條狀,並且刻花,吃起來是酸辣的滋味,花枝肉質新鮮,具有彈性.雖然味道酸辣,但不會太過強烈,反而在小黃瓜搭配下,呈現新鮮清爽的味道.
 

二.蘭花蟹+秋刀魚+蒜味蛤蜊+豬腱肉:

 

 
蘭花蟹外表紅色帶有少許花紋,它的肉質不多,吃起來是新鮮多汁的口感.

 
豬腱肉是豬肉的精華部位,通常在豬的前腿或後腿部位,它的肉質切成薄片狀,略呈現粉嫩色澤,它不肥,也不油膩,吃起來的質感柔軟,帶有一些韌勁,在口中咀嚼會散發鮮美的滋味.

 
蒜味蛤蜊經過醃漬,肉質呈現暗褐色,而且飽滿完整,吃起來具有甜度,帶有微苦的滋味,但仔細咀嚼還是覺得味道可口;秋刀魚切成長塊狀,因為用日式作法,吃起來不但具有甜度,肉質也變得柔軟,類似蒲燒鰻魚的口感.
 

三.魔鬼蛋+炒飯+龍鬚菜+炸銀魚:

 
龍鬚菜外表翠綠色,經過熱炒方式,吃起來是清脆的口感,略帶有蒜香的滋味.

  
炒飯的口感清淡不油膩,而且帶有一點甜度,飯粒分明而且柔軟,吃起來不會覺得太乾燥或油膩,反而呈現清爽的風味.魔鬼蛋是白煮蛋的創意吃法,這裡的魔鬼蛋有兩種,其中之一的魔鬼蛋顏色較深,還搭配偏硬的筆管麵作點綴,蛋的部份似乎經過醃漬,吃起來是微酸帶鹹的口感;另一款魔鬼蛋味道比較自然,以白煮蛋為基礎,蛋黃部份有稍作處理,吃起來是蛋沙拉的滋味,口感比較濃郁,蛋白的滋味軟嫩帶有一點彈性.
 
四.新鮮白蝦+南瓜濃湯+烤麵包:

 
白蝦外表淡紅色,整体体型雖小,但都保持完整,肉質粉嫩看起來蠻纖細,吃起來是新鮮的口感,肉質具有彈性,咀嚼起來是相當可口的滋味.

 

 
這家餐廳的Buffet也有供應麵包,麵包切成吐司形狀,現場有巧克力,花生醬,草莓果醬,奶油四種醬料供選擇,並且有烤箱可以烘烤.烘烤時間不宜過長,否則容易焦掉,烤過的麵包塗上醬料,吃起來是相當柔軟的滋味,外層還帶有一點焦香的脆度.

 
這家店的Buffet也有供應湯類,這次是体驗南瓜濃湯,它的湯汁呈現金黃色,喝起來是清淡的甜度,並具有濃郁的滋味.

 
五.綜合炸物+咖啡+冰淇淋+百香果蒟篛+水果:

 
百香果蒟篛放在麵包區旁邊,很多人以為是愛玉,其實是百香果蒟篛,它的湯汁和果凍都呈現金黃色,並且浮現百香果黑籽,百香果蒟篛質感柔軟,帶有一點Q嫩的彈性,具有百香果香氣和滋味,吃起來是酸甜清涼的口感.綜合炸物包括雞肉塊,雞米花和炸薯條,外表呈現金黃色,最好趁熱食用,口感比較可口.

 
冰淇淋是客惟您的低脂冰淇淋,共有四種口味,薄荷巧克力冰淇淋是淺綠色,帶有一點巧克力的碎粒,它的口感香甜清涼;草莓冰淇淋外表粉紅色,口感香甜濃郁,芋頭冰淇淋外表淡紫色,吃起來是也是濃郁香甜的滋味,並且帶有少許芋頭顆粒.
餐後最好用水果幫助消化,我這次只有選擇芭樂,鳳梨和葡萄,鳳梨口感微酸香甜,葡萄和芭樂也都是新鮮的質感,葡萄味道和鳳梨相似,也是微酸香甜的滋味,芭樂切片比較厚實,吃起來是清脆紮實的口感.這家自助式Buffet有供應冰咖啡和熱咖啡,但都必須透過服務人員幫忙才能取用,我這次是体驗熱咖啡,它是研磨咖啡,喝起來具有濃純的香氣和味道,想要加糖和奶精,也必須向服務人員取用.

 
FELICITA義食間-復北店的自助Buffet區的種類包括:生菜沙拉,異國沙拉,異國料理,海鮮,冷盤,熱食,炸物,水果,麵包,甜點和飲料等.其中海鮮部份這次只有体驗蘭花蟹,白蝦和淡菜等,我覺得這裡的海鮮品質新鮮,只是肉質不多,吃起來的口感不差,仔細咀嚼還是覺得蠻可口的.

在這家店熱食部份比例不多,我個人比較喜歡炒飯,因為吃起來不會油膩,而且口感清爽,冷盤和異國沙拉相較於熱食,佔的比例較多,泰式風味的涼拌花枝滋味雖然酸辣,卻相當開胃,花枝質感新鮮具有彈性;燻鮭魚洋葱沙拉具有義式風味,帶有微酸的口感,洋葱清脆辛香的滋味,讓燻鮭魚吃起來增加清爽的風味.豬腱肉不肥也不膩,肉質薄嫩均勻,吃起來的口感柔軟,並具有彈性和韌勁,咀嚼在口中散發鮮美的滋味.

這次甜點体驗較少,只有百香果蒟篛和冰淇淋,飲料部份紅茶,柳橙汁和白開水都是基本的飲料供應,碳酸飲料,可樂和咖啡則必須透過服務人員才能取用.

這裡的環境優雅舒適,每週五,六,日晚上還有鋼琴演奏,這家餐廳的服務人員的態度親切有禮貌,用餐完畢會把桌上碗盤整理乾淨,對於餐點疑問之處,可以詢問服務人員,他們都會詳細告知.

現在台北市有很多吃到飽餐廳,吃到飽Buffet餐廳一人的價格幾乎是700元以上,甚至有時千元起跳,一個成人的價格在500元以下幾乎不多見,這次体驗的FELICITA義食間-復北店,它的自助式Buffet一個成人價格卻只要380元+10%,而且不分假日和時段價格都是一致的,各位如果想要吃到飽,但又不想花太多錢,有興趣可以到這家店嚐試看看.

 
地址:台北市松山區復興北路313巷32號

電話(02)2545-2932

營業時間:中午時段12:00~15:00  晚上時段18:00~21:00

臉書粉絲專頁:義食間-復北店

https://www.facebook.com/FELICITA201803

Nice Green美蔬菜廚房忠孝店 (大安區)

 

 
Nice Green以健康與環保為理念,希望在發展農業同時,不再迫害土壤和水源,還給地球無污染純淨的環境.因此研發建置3300平方公尺全環控無塵室等級的室內智慧農場(植物工廠).智慧農場(植物工廠)是一個封閉環境控制系統,將光線,溫濕度,水,空氣調節為適合植物生長的環境.

在智慧農場生長的蔬菜不是有機蔬菜,而是採用水耕方式栽培,不接觸外面土壤,避免土壤中的安全疑慮和風險,完全在純淨無污染的智慧農場內採用水耕方式栽種,採用的水源是24小時不間斷滅菌過濾,以確保水源安全性.為使大家吃得安心,也會定期檢測農藥,重金屬和生菌數.這些在智慧農場生長的水耕蔬菜,不但是高品質,也具有高營養價值,並且無農藥,無蟲,無塵,無重金屬,低硝酸鹽,低生菌數,不須要水洗,可以即摘即食.

Nice Green針對不同生活型態族群,設計4款或5款美蔬菜組合,多種免水洗的珍稀蔬菜種類,希望能貼近客群需求,提升蔬菜價值,在美蔬菜廚房的餐廳內也提供養生蔬食料理和蔬果汁,讓顧客能有多元豐富的輕食享受,除了味蕾,也兼顧健康和營養.

Nice Green有將近19家的直營門市,常見於百貨公司的生鮮超市,或是以蔬食餐廳方式經營,有一些是台北信義區的健康餐廳,位於台北信義區松仁路的Bellavita百貨地下美食街的萊點鍋也是Nice Green的旗下品牌,它是頂級養生鍋物,除了有其他特製的湯底,也有利用自家栽培的金線蓮熬製的湯底,再加上義大利芝麻葉,非洲冰花,羽衣甘藍等珍稀品種蔬菜,搭配嚴格挑選的肉品和海鮮.這次体驗的地點是位於台北捷運忠孝復興站附近的Nice Green美蔬菜廚房忠孝店.

  
  
Nice Green美蔬菜廚房忠孝店位於台北捷運忠孝復興站5號出口附近,其實從5號出口的樓梯走上來,就會看到這家店的招牌,它是忠孝復興站美食,交通上很方便.店內空間不大,桌椅座位不算多,但整体環境乾淨明亮,店內有很多綠色植栽作裝飾,即使店內環境不大,還是覺得有清新舒爽的感覺.

店內除了有準備餐點的櫃枱,在角落的一隅販賣用蔬菜或植物製作的各種保養品,化妝品,食品和相關的生活用品.這家店的服務人員態度有禮貌,點餐完畢會按時送上餐點,不會有怠慢的地方,如果餐點製作上會延遲,也會告知顧客.

 
 

 

 

 
店內還有一個很大的亮點就是冷藏櫃擺放從智慧農場(植物工廠)生產的水耕蔬菜,這些水耕蔬菜都用透明塑膠盒包裝,形成美蔬菜盒,內含四種蔬菜,並且標榜無農藥,無塵,無蟲,只要洗手,不須要水洗就可以食用,每一種蔬菜組合都有標示種類,重量,以及營養價值和保鮮期限,方便顧客選購.除了美蔬菜組合,這裡也有擺放小農生產的各式蔬菜,這些蔬菜就必須水洗,也最好經過烹煮再食用.

 

 

 

 

 

 

 
Nice Green美蔬菜廚房忠孝店是一家以提供精緻蔬食和時尚輕食的餐廳,仔細參考輕食料理菜單,這些蔬食料理有時會搭配奶製品,肉類或海鮮,所以菜單會標示素食,奶素或蛋奶素,也有明確標示每一樣餐點的卡路里.餐點種類大致上包括:墨西哥捲餅,各式脆餅,各式生菜沙拉,這些都是美蔬菜輕食料理,除了當作主食,當成養身下午茶也是不錯的選擇.美蔬菜也可以搭配製作各式麵類和飯類主食,凡是點主食加69元還可以升級為套餐,這裡也有提供萵苣霜淇淋,喜歡霜淇淋的人可以嚐試看看.

  
這家餐廳還有提供個人鍋物,飲料和現打蔬果汁,現打蔬果汁一杯約160元,總共有羽衣甘藍+蘋果+柳丁,或是綜合萵苣+蘋果+芭樂兩種組合,蔬果汁都是加冰不加糖,純天然慢磨製作而成.

一.麻辣半筋半肉牛肉麵:

 
麻辣半筋半肉牛肉麵一碗約320元,可以選擇辣度,也可以選擇不辣,這碗麵包括麵條,牛肉塊,牛筋和生鮮的萵苣.整体看起來份量蠻多,搭配三樣小菜,聞起來有濃郁的麻辣香氣.
麻辣半筋半肉牛肉麵的湯汁呈現深褐色,聞起來有濃郁麻辣的香氣,剛開始喝起來的口感不覺得辣,而後在口中散發微辣的韻味,鹹度和滋味清淡,完全沒有油膩的味道,喝起來雖然有微辣的滋味,卻感覺相當的舒適清爽.

 
這碗麵的另一個主角是牛肉塊和牛筋,牛肉塊份量適中,体型和厚度很均勻,沒有多餘的肥膩,吃起來是軟嫩的口感;牛筋的口感也是相當的軟嫩,幾乎入口即化的地步,並且帶一點膠質.

 
麵條的份量很多,而且這些麵條都是店家特製的麵條,加入一點蔬菜的成份,紮實滑順的口感,搭配微辣不油膩的湯頭,吃起來相當的美味順口.

 
生鮮的萵苣是店家在麵類主食的特色,因為一般的麵類都會放上少量蔬菜,而且這些蔬菜都是浸在湯汁裡,這家店卻讓蔬菜不浸在湯汁,將蔬菜擺放在麵條上,讓顧客選擇是浸在湯汁熟食,或是用生食方式,萵苣吃起來是新鮮清脆的口感,把它浸在湯汁,在口感上雖然保持清脆,但會變得稍微柔軟.

 二.金線蓮雞湯煨麵:

 
金線蓮雞湯煨麵一份約280元,它以金線蓮熬製的雞湯為湯底,加入特製麵條,香菇,筍子,雞腿,綜合萵苣等,並以一小片的金線蓮當點綴.金線蓮熬製的雞湯呈現乳白色,喝起來是濃郁香純的口感,鹹度清淡,沒有油膩感.

 
 
筍子切成長條狀,吃起來是厚實的脆度,沒有酸味和澀味;香菇的口感紮實,搭配金線蓮雞湯濃郁的滋味,吃起來相當的可口.

 
此款麵食還有一整隻的棒棒腿,外表呈現乳白色澤,肉質吃起來是軟嫩紮實的口感,雞皮是薄嫩的質感,幾乎感受不到油脂.

  
金線蓮又稱金線蘭,金絲草,通常當養生食療和藥用,第一次看到金線蓮的真面目,它的外表是葉片狀,最特別的地方就是金色網狀的條紋,如同絲線一般佈滿在葉片上,金線蓮在此作點綴之用,當然也可以食用,它的口感微酸,帶有一點特殊的味道.

 
每一樣麵食都會搭配三樣小菜,小菜份量很少,當作開胃之用,包括酸菜,特製辣椒醬,黃豆等,酸菜的口感甜中帶辣,吃起來很順口;黃豆採非機改的黃豆,吃起來口感柔軟,具有甜辣的滋味,辣椒醬是店家特製的,不但有嗆辣的香氣,吃起來也有嗆辣的口感.
   
 至於蔬果汁這次選擇綜合萵苣+蘋果+芭樂組合,蔬果汁呈現翠綠色,可以看到大量蔬果細渣顆粒,喝起來是濃稠的口感,具有微酸的滋味,甜度很自然,酸度和甜度平衡,所以酸度很溫和,沒有蔬果的澀味,完全是自然溫和的酸度和滋味,喝起來感覺很舒爽順口,一邊喝蔬果汁,也可以一邊咀嚼蔬果細微的顆粒,把蔬菜和水果的營養完全吸收.

 
這次的体驗我覺得很有新鮮感,因為Nice Green美蔬菜廚房忠孝店無論是餐點,或是販賣的其他生活用品,都是以新鮮蔬菜為主,這些蔬菜都是產自智慧農場(植物工廠)用水耕方式栽種,智慧農場的水耕方式,不受環境或氣候限制,也避免土壤種植的安全疑慮和風險,智慧農場室內的溫度,濕度,空氣和水源都是經過檢測和嚴格管控,這些栽種的蔬菜不是有機蔬菜,而且都是珍稀品種,無農藥,無重金屬,無塵,無蟲,低硝酸鹽,不須要水洗,可以即摘即食.

店內的冷藏櫃有販賣美蔬菜的組合,可以買回去自己烹調,當然也可以在餐廳內享用美蔬菜製作的各式料理和輕食,這次体驗的麻辣半筋半肉牛肉麵,可以自由選擇辣度,它的麵條是店家特製麵條,吃起來是紮實滑順的口感;湯汁的口感不會油膩,喝起來雖然是微辣的滋味,卻相當的舒適清爽.

牛肉塊和牛筋份量不少,吃起來完全沒有油膩感,尤其牛肉塊具有厚度,吃起來不會感覺太硬太柴,完全是軟嫩的口感,搭配的新鮮萵苣,口感新鮮清脆,可以生食,也可以浸在湯汁內享用.

金線蓮雞湯煨麵其中令我好奇的地方是點綴的金蓮線,初次見到它的樣貌,它是葉片狀,上面佈滿如同網狀的細線,吃起來是微酸的口感,此款麵食的湯汁是以金線蓮熬製的雞湯,外表是乳白色,類似豚骨拉麵的湯汁,喝起來是濃純微鹹的口感,完全沒有油膩感.除了湯汁還有一整隻的棒棒腿,它的口感軟嫩紮實,雞皮完全沒有油脂,因為和肉質融為一体.香菇和筍子口感紮實,筍子沒有酸澀的味道,完全是厚實的口感,香菇的味道也是具有彈性和脆度,搭配金線蓮雞湯,呈現可口新鮮的滋味.

這次体驗還有一個亮點就是蔬果汁,這次選擇綜合萵苣+蘋果+芭樂組合,外表呈現翠綠色,喝起來是濃稠的口感,甜度清淡,酸度不會強烈,完全沒有澀味,喝進口裡呈現舒適自然的口感,而且一邊喝蔬果汁,還可以咀嚼蔬果細微的顆粒.現代人肉類攝取較多,蔬果類攝取似乎偏少,想要營養均衡,或是對蔬食養生料理有興趣,各位有機會可以到Nice Green美蔬菜廚房忠孝店嚐試看看. 

 

NICE GREEn美蔬菜廚房忠孝店：台北市大安區復興南路一段153號1樓(台北捷運忠孝復興站5號出口)

預約電話: 02-2731-9997

網站連結
店家官網：http://www.nice-green.com.tw/

FB粉絲團：Nice Green 美蔬菜廚房  https://www.facebook.com/NICEGREEN01/

Google商家：Nice Green

龍情花生 (桃園區)

 
"龍情花生糖"是在60,70年代於桃園龍潭製作花生糖的客家庄背景下起家的,1991年溫光士先生正式創立"龍情花生糖"品牌,"龍情"之名取自"龍潭真情"的意思.2005年導入現代化管理與生產流程,秉持堅持品質和創新求變的經營理念.在花生糖的製作上嚴選北港花生,百分之百無添加防腐劑,經由傳統師傅熟練精湛技術,最後掌握火候,烘焙成型,變成桃園知名伴禮,成就花生糖不敗的地位.

這次的体驗產品是龍情花生糖的厚奶脆果綜合禮盒,厚奶脆果綜合禮盒內含南瓜子,花生,腰果三種口味,"厚奶"是指外層的牛奶巧克力,"脆果"是指內層的堅果,米果,麥芽與芝麻的結合体,將創意和傳統結合形成甜而不膩的口感和風味.除了花生糖外,桃園伴手禮又多了一項新選擇.

  

 

這次的厚奶脆果綜合禮盒採用常溫宅配,內含一個禮盒和手提袋各一個.

 

 

 
手提袋是深紫色,只有簡單的樹葉圖案,沒有可愛的圖案或裝飾,整体看起來具有沈穩大方的氣質,手提袋面積和容量蠻大的,可以把整個厚奶脆果綜合禮盒裝進袋子.

 

 

 
龍情花生糖的厚奶脆果綜合禮盒外盒長方型,呈現粉嫩明亮的淺藍色調,盒子正面有魔幻豆子主題館的三位主角,包括:花生男孩保羅,腰果爸爸查理,南瓜子哥哥彼德,三個主角逗趣又可愛,也剛好代表這個綜合禮盒中的三種口味.盒子上也有白色桐花的圖案,象徵客家人在不同環境下,堅守根本,堅持創新的精神.而白色油桐花剛好和厚奶脆果的白色外表又有相似之處.

 

 

 

禮盒的背面是三種口味製造成份和營養成份標示,保存期限約為8個月,有效日期標示在盒子的外側,必須置於28度C以下保存,避免潮濕,高溫和陽光直射,拆封後最好立刻食用,本產品含有牛奶,堅果,花生等成份,對此過敏者最好避免食用.

 
打開厚奶脆果綜合禮盒,盒內是花生,腰果和南瓜子三種口味,它們都整齊排列,每一個口味各5個,所以共計15個,每一個厚奶脆果都有包裝袋密封包裝.

一.厚奶脆果-花生口味:

 

 
厚奶脆果的花生口味外表包裝袋是黃色,包裝整体呈現長方型,包裝上的圖案以花生男孩保羅當主角.並搭配白色桐花作背景.它的主要成份包括:米果,花生,麥芽,芝麻,牛奶巧克力等,每一個厚奶脆果重量約為22克.花生男孩保羅戴著眼鏡,仔細端詳魔術方塊,模樣蠻有趣的.

 

 

把花生口味的密封包裝袋拆開,內含一個長方型白色的厚奶脆果,白色表層是不規則狀,那是堅果的顆粒,而且長方体外形看起來蠻厚實的,比一般所見的花生糖還要厚實,聞到一股牛奶巧克力混合堅果的味道,類似奶油椰子的氣味,甜美又吸引人.

在口感上它的質感有點偏硬,外層的牛奶巧克力味道香甜濃郁,原本濃郁的甜度,遇到內層的花生和米果,甜度會變低,因為內層的花生和米果會平衡牛奶巧克力偏甜的口感.

內層的花生顆粒完整又飽滿,不但可以清楚看到花生顆粒,也可以看到米果和芝麻綜合的顆粒,花生口感香脆可口,米果味道類似傳統的米花糖(爆米香),口感酥脆紮實,仔細咀嚼會散發濃郁香脆的滋味,如同吃花生糖的感覺,只是比花生糖多了濃郁香甜的口感.整個厚奶脆果吃起來很滿足,因為喜歡花生和牛奶巧克力散發的香濃滋味,把整個花生口味的厚奶脆果吃完,嘴角會禁不住上揚.

 

二.厚奶脆果-腰果口味:

 

 
厚奶脆果的腰果口味外表包裝袋是淺藍色,包裝上的圖案以腰果爸爸查理當主角.也是搭配白色桐花作背景.它的主要成份包括:米果,腰果,麥芽,芝麻,牛奶巧克力等,每一個厚奶脆果重量約為22克.相較於花生男孩保羅,腰果查理看起來比較忠厚老實,但模樣還是很可愛的.

 

 
把密封包裝袋拆開,內含一個長方型白色的厚奶脆果,白色外表略有不規則的堅果顆粒,整個長方型看起來是厚實的質感,將厚奶脆果確實的咬下去,它的質感偏硬,比花生口味再酥硬一點,外層牛奶巧克力味道香甜濃郁,內層是腰果和米果的結合体,可以清楚看到腰果和米果飽滿又完整的顆粒,腰果是柔軟香脆的口感,本身帶有一點奶油滋味,增添牛奶巧克力濃郁的口感,與米果搭配形成酥脆可口的滋味,並且也平衡牛奶巧克力香濃的甜度,讓整体口感吃起來甜而不膩.
 

三.厚奶脆果-南瓜子口味:

 

 

厚奶脆果的南瓜子口味外表包裝袋是淺綠色,包裝上的圖案以南瓜子哥哥彼德當主角.搭配白色桐花作背景.它的主要成份包括:米果,南瓜子,麥芽,芝麻,牛奶巧克力等,每一個厚奶脆果重量約為22克.南瓜子哥哥彼德戴著南瓜帽,拿著望遠鏡,模樣比較調皮,配合綠色包裝袋看起來較為活潑.

 

 
南瓜子口味的厚奶脆果外表是白色長方型,表層略為不規則狀,它的長方型外表具有厚實的質感.外層的牛奶巧克力吃起來是濃郁香純的甜度,內層的南瓜子和米果會把甜度減低,南瓜子和米果的顆粒咀嚼起來是酥脆的口感,而且南瓜子的味道會把米果的香氣和滋味更加突顯出來,越吃越像傳統米花糖的味道.南瓜子口味的厚奶脆果,在質感上仍然是酥脆紮實的口感,但比花生口味和腰果口味軟一點,在甜度上也比腰果口味和花生口味略低一點.

 
三種口味的厚奶脆果外表有包裝袋密封,可以外出攜帶當成休閒點心,或是在家當成下午茶點心.這次的下午茶點心將厚奶脆果和無糖綠茶搭配,厚奶脆果質感紮實酥脆,加上牛奶巧克力香甜濃郁的口感,其實本身甜而不膩,利用綠茶的微苦味道平衡厚奶脆果的口感,齒頰留香外還保有香甜的韻味.

  

 
龍情花生糖的厚奶脆果綜合禮盒包裝盒是淡藍色,再搭配魔幻豆子主題館三位主角,讓包裝上比較活潑有趣,這三位主角也剛好是綜合禮盒中花生,腰果,南瓜子三種口味.

這次体驗三種口味的厚奶脆果,外層是牛奶巧克力,內層是堅果,米果,芝麻,麥芽等結合体,外表是質感厚實的長方体,吃起來是紮實的口感,仔細咀嚼會感受到酥脆的滋味,類似米花糖的味道,但口感上不會單調,因為融入堅果的味道,讓口感有較多的變化,再加上外層的牛奶巧克力,增添濃郁香甜的滋味,牛奶巧克力的甜度剛好被米果和堅果平衡,形成甜而不膩的口感.

龍情花生糖堅持客家精神,除了維持傳統花生糖製作技術,也不斷在產品的口味和製作方式求新求變,這次的"厚奶脆果",除了有米果和堅果結合的酥脆口感,還加上外層牛奶巧克力香濃甜度,傳統和創意結合的獨特風味,各位有機會可以嚐試看看.

 

 龍潭總店地址:桃園市龍潭區龍元路164號

電話(03)4896569

龍情花生糖官網:http://www.lung-ching.com.tw/

魔幻豆子主題館:https://www.facebook.com/magicnuts/

千巧谷烘焙工場 (崙背鄉)

 
 
"千巧谷烘焙工場"從2003年夏天由創辦人黃先生在雲林縣崙背鄉成立,主要運用雲林在地食材和崙背鄉當地盛產的乳製品,製作各式烘焙點心或糕點,於2008年在麥寮鄉成立烘焙工坊,2016年千巧谷牛樂園牧場正式開幕,提供優美的休閒環境,也提供在地特色的糕點供遊客品嚐.

這次体驗的產品是千巧谷烘焙工場的開口獅花生餅,選用雲林崙背花生,包裝上也融入客家詔安文化,以開口獅為設計主軸,不但可以進一步認識客家文化,也是相當具有地方特色的伴手禮,曾榮獲2014年雲林十大農產伴手禮,它是崙背伴手禮,也是雲林名產.

 

 
 
千巧谷開口獅花生餅屬於常溫食品,用常溫宅配的方式,即使是糕點餅乾最好不要隨便碰撞,以免容易碎裂,包裝箱內含有一個大型紅色禮盒與一個小型的紅色禮盒,再加上一個紅色包裝袋.

 
 
大型包裝袋以紅色調為主,包裝袋的圖案就是開口獅,綠色顏面的開口獅,張著一個整齊牙齒的大口,眼睛烱烱有神,配合鮮明的紅色,看起來威風凜凜,不同於時下包裝袋走粉色可愛風,這個包裝袋給人震懾的感覺,雖然是配色鮮明,但也算是一種地方特色,蠻適合逢年過節送禮之用,一個包裝袋的容量也可以把整個大型禮盒裝進去.

 
 
除了大型紅色禮盒,還有一個小型禮盒,小型禮盒整体也是紅色,禮盒也是以開口獅的臉部為主要圖案,小型禮盒有設紅色提帶,可以方便提取之用.

 

 
小型禮盒的側面有開口獅故事的由來,也有開口獅特色的介紹,其實開口獅是詔安客家人的文化象徵,詔安客家人以雲林縣的崙背鄉,二崙鄉和西螺為主要分佈地,開口獅本身又稱為武夷獅或客家獅,外型上方嘴露齒開口是主要特徵,有別於台灣的閉口獅,所以才稱為"開口獅".

禮盒的另一側則是開口獅的製造成份和營養成份標示,這個小型禮盒約240克,大概可以裝8或9片的開口獅花生餅,因為一片花生餅約30克重,最好置於室內常溫乾燥處,可保存45天,開封後最好儘快食用,因為含有花生和牛乳,所以有過敏体質者最好避免食用.

 
 
 
紅色大型禮盒体積龐大,以鮮明的紅色調為主,禮盒正面是大型綠色的開口獅顏面,開口獅的頭型是方型,張開整齊牙齒的大口,眼睛明亮有神,並搭配客家花色的腮紅,綠色顏面配上紅色包裝,顏色搭配上是強烈的對比,雖然看起來有震憾效果,但有喜氣洋洋的感覺,大型禮盒內含有16片的開口獅花生餅,每一片花生餅都有包裝袋密封包裝.

  
大型禮盒內分成四格擺放16片的花生餅,盒子的底部有我,愛,崙,背四個大字,每一個字還可以造句,我覺得相當有創意.

 

 
大型紅色禮盒的側面有開口獅的故事由來和特色介紹,與小型禮盒相似.

 
 

 
大型禮盒內含有16片的開口獅花生餅,每一個花生餅包裝袋和大型禮盒的設計相似,都是紅色包裝袋搭配綠色開口獅的圖案,包裝袋底部標示有效日期,包裝袋背面是製造成份和營養成份標示,每一片開口獅花生餅約30克重,主要以麵粉,花生,鮮奶油,鮮奶,糖,蜂蜜,,奶油為主要成份,可保存45天,置於室內常溫乾燥處,避免陽光直射,開封後儘早食用完畢.

 
 
打開包裝袋內含兩片花生餅,花生餅是圓型片狀,表面有一層深褐色的焦糖,焦糖的覆蓋相當完整,並含有完整飽滿的花生顆粒,我覺得花生顆粒份量不算少.

 
朝著花生餅乾咬下去,餅乾看似較薄,咬下去是香脆的口感,質感有些紮實,但不會太硬,表層的焦糖有沾黏性,增加餅乾的硬度,也增加甜度,花生經過咀嚼,散發濃郁的香氣,以及爽脆可口的滋味,讓焦糖吃起來不致於太甜,平衡焦糖的甜度,也讓餅乾吃起來不會太單調,吃一口花生餅乾,可以嚐試三種口味層次,除了有餅乾紮實酥脆的口感,還加上焦糖的甜度,以及花生濃郁可口的滋味.

 
開口獅花生餅雖然外表頗有民俗特色,但它也可以當作下午茶點心或零食,這次開口獅花生餅搭配熱紅茶,花生餅散發濃郁香脆的口感,可以用淡苦微澀的紅茶平衡,除了讓花生餅不會感到太膩,齒頰之間還留有花生的香氣.

 

 
這次的開口獅花生餅禮盒,除了有16片的開口獅花生餅,還有DIY童趣開口獅的材料,依照步驟說明,可以利用開口獅的盒蓋和簡易紙張材料,製作童趣的開口獅.

 

 
原來把DIY童趣開口獅完成,它可以當作舞獅遊戲,利用盒蓋作獅頭,花色紙張和彩紙可以作身体和尾巴,剛開始沒有自信,後來按照步驟製作,完成後蠻有成就感,也覺得很有趣,想不到一個禮盒內有吃又有玩.

 

這次体驗的開口獅花生餅,餅乾質感紮實酥脆,花生是把整個花生餅美味提升的關鍵,它的顆粒飽滿完整,而且份量不少,它的濃郁香氣和口感平衡焦糖的甜度,讓焦糖吃起來不致於膩,口感上不但有酥脆可口的美味,還多了香甜的滋味.

開口獅花生餅外表包裝和禮盒以鮮艷的紅色為主,圖案則是以詔安客家人的文化代表開口獅為主角,它的整体特徵稱不上可愛,但形象鮮明,具有傳統文化的特色,時下雖然流行可愛粉嫩的包裝,開口獅的鮮明形象突顯它在包裝上的與眾不同.禮盒內還提供紙張和材料,可以DIY童趣開口獅,利用禮盒的盒蓋和紙張材料製作舞獅遊戲,不但好吃又好玩,還可以把禮盒再次利用.

每一個地方都有糕餅文化,從糕餅口感和特色,通常反映當地的民俗文化和物產特性,千巧谷開口獅花生餅運用雲林崙背特產的花生,外包裝則結合詔安客家文化的開口獅,不但可以嚐試花生餅濃郁酥脆的口感,還可以藉此對客家文化的多一層認識,各位如果到雲林遊玩,或是對開口獅花生餅有興趣,有機會可以嚐試看看.

千巧谷官網
https://www.valley-bakery.com.tw/

崙背店/雲林縣崙背鄉建國路28號
電話(05)6968353
營業時間:上午9:00至晚上10:00
 
麥寮店/雲林縣麥寮鄉中山路272號
電話(05)6936889
營業時間:上午9:00至晚上10:00
 
牛樂園牧場/雲林縣崙背鄉羅厝村東興182-32號
電話：05-6969845  傳真：05-6960053
營業時間:上午9:00至晚上7:00(例假日延長至晚上8:00)

英格莉莉輕食館 (中山區)

 

 
現在大部份的人都喜歡下午茶約會,說到下午茶都會想到英國,這次的体驗就是英式下午茶,店名是:英格莉莉Engolili Caf'e,它是今年5月1日正式開幕的英式輕食餐廳,位於台北誠品生活百貨南西店3樓,因為接近捷運中山站附近,所以交通上相當方便,而且又是處於大家喜歡逛街的百貨公司內,除了逛街,還可以來到這家店順便品嚐英式輕食點心,來一場悠閒的下午茶約會.

英格莉莉Engolili Caf'e是六角國際集團最近創立的品牌,大家不陌生的日出茶太和春上布丁蛋糕都是出自這家集團的品牌,英格莉莉Engolili Caf'e,融合英式人文與台灣當地特色的創新英倫甜品美食,除了有牧羊人派,炸魚薯條,約克夏布丁等經典美食,還有三層豪華的下午茶甜食與健康滿點的英式早午餐,專為女性打造優雅店景,適合與好友一起談心享受悠閒時光和美食.

 

 
英格莉莉Engolili Caf'e位於誠品百貨南西店3樓,店內空間不大,深藍色搭配白色,再加上天花板綠色植栽,形成明亮清爽的色調,每一張桌椅和沙發區座位看起來整齊乾淨,整体環境雖然沒有奢華的精緻,卻有低調脫俗的優雅.這家店最前面櫃枱的接待人員是穿著馬術服裝,我覺得很特別,因為一般西式餐廳服務人員都是女僕裝,這家餐廳接待人員是馬術服裝真的很有個性和特色.

  
店內採半自助式,先由服務人員帶位入座,然後從菜單選擇餐點,而後再到櫃枱結帳,等候服務人員送上餐點.擺放在店內中間自助區的飲用水,餐具和調味料,來店客人都可以自行取用.這家餐廳服務人員的態度相當有禮貌,送餐速度沒有怠慢.

 

 

 

 

 
英格莉莉Engolili Caf'e以英式料理和輕食點心為主,先參考這家店的菜單,這裡的餐點大致上包括:英式早午餐,漢普頓宮花園飯,英式經典的甜點和輕食,以及不可或缺的咖啡和各式飲料等,菜單上的圖片鮮明,使人一目瞭然.其中的牧羊人派和約克夏布丁都是經典的英式料理,英式豹紋厚鬆餅外型俏麗,相當吸引人,鳥籠外型的三層架甜點取名為"皇室的秘密",真的讓我想品嚐一下它的秘密所在.
2019年5月1日至5月31日,在這家店單次消費滿800元,即贈棒棒布朗尼兩支;2019年5月11日至6月30日單次消費滿2000元加價69元即可獲得限量VIP吊飾,數量有限,送完為止.
 

一.牧羊人派:

 

  
牧羊人派是經典的英國鄉村料理,又名"農舍派",牧羊人派是我第一次的嚐試,也是第一次看到它的原貌,橘紅色的地瓜泥擠成奶油花,一朵一朵覆蓋在肉醬上,用湯匙挖下去,發現它的主要成份單純是肉醬和地瓜泥,肉醬的味道鹹度適中,具有微辣的口感,還帶有牛油的滋味,地瓜泥口感清甜,與肉醬之間形成不同的口感層次,原本鹹味的肉醬,被地瓜泥的甜度所平衡,讓肉醬吃起來不會感到膩,反而形成特殊的風味.

 

二.英式早午餐-燻鮭魚南瓜奶油醬蛋捲:

 
  
燻鮭魚南瓜奶油醬蛋捲是一道英式早午餐,它看起來很澎湃,除了有燻鮭魚,雞蛋捲和兩塊圓型布丁麵包,還包括份量相當豐富的綜合蔬果,讓整体配色相當繽紛,這一點和平常看到的早午餐不同.

外面早餐店的早午餐蔬菜份量較少,而且大部份以美生菜和小黃瓜為主,這裡的英式早午餐蔬果很豐富,包括:玉米,紅心芭樂,葡萄柚,柳橙,鳳梨,美生菜,紅蘿蔔條,南瓜,秋葵等.而且部份蔬菜烘烤過,它們的質感都很新鮮.

其中紅蘿蔔條保持清脆的口感和甜度,鳳梨具有水份和酸甜的滋味,美生菜份量較多,吃起來是清脆的口感.雞蛋捲呈現半凝固狀態,它的口感柔軟滑嫩.這道早午餐有搭配南瓜奶油醬和黑糖豆花,其中黑糖豆花可以單獨食用,南瓜奶油醬呈現淡黃色,可以淋在美生菜食用,去除澀味增加滑潤的口感.

 
三.漢普頓宮花園飯-剝皮辣椒燒烤芥末香草魷魚:

  

 
漢普頓宮花園飯採用薏仁,蕎麥,台稉9號米製成,再拌入五彩蔬果和主廚特製的主菜,飯粒吃起來顆粒分明,具有米心的脆度,類似炒飯的口感,但不會太乾燥,也沒有油膩感,滋味鹹度很清淡.這道料理還包括搭配香料的魷魚,魷魚呈現長條捲曲狀,咀嚼起來具有韌勁和彈性.除了魷魚外,還有煙燻蕃茄剝皮辣椒醬,此款醬汁呈現茄紅色,可以淋在飯上或搭配魷魚,增加辣度和口感.

 

四.棒棒布朗尼:

 
 
棒棒布朗尼屬於輕甜點,原本四平八穩的布朗尼蛋糕,可以用雪糕棒製作,變成棒棒糖形狀,每一支棒棒布朗尼灑上金箔,銀珠糖,莓果顆粒,彩珠糖形成各種造型,當它端上桌,每一個人都露出驚喜的表情.棒棒布朗尼吃起來是苦甜的滋味,外層巧克力口感比較偏甜,內層是巧克力蛋糕的口感,吃起來苦甜濃郁,而且質感柔軟綿密.

 

五.烤蘋果奶酥:

 
烤蘋果奶酥也是傳統的英國點心,它的外層佈滿淺黃色細小顆粒的奶酥,整体看起來平凡樸實,用湯匙往內層挖下去,內層含有大量的蘋果顆粒和葡萄乾,內層蘋果內餡吃起來是酸甜的口感,蘋果顆粒保持柔軟濕潤的脆度,摻雜濃郁的肉桂香氣.

 

六.約克夏布丁:

 
約克夏布丁起源於英格蘭,通常作為烤牛肉的配菜,它的外表像圓型杯子,中間凹陷,外圍突起,雖然名為布丁,卻不是甜點,而是鹹食,這家店的約克夏布丁搭配菌菇,燻鮭魚,牛肉.
約克夏布丁吃起來的味道類似柔軟的麵包,具有柔軟紮實的口感,凹陷部份質感柔軟,具有濃郁的味道,外圍凸起部份口感比較紮實,搭配紅洋葱和燻鮭魚,不但加重口感,也增加爽脆的滋味.

 

七.荷蘭鐵鍋鬆餅-綜合莓果口味:

 
荷蘭鐵鍋鬆餅在英格莉莉Engolili Caf'e也可以吃得到,它用鐵鍋盛裝著,剛端上桌整個鬆餅呈現膨漲的狀態,如同膨漲的大口袋,它的外表灑上糖粉,因為是綜合莓果口味,所以含有藍莓和草莓顆粒.食用前可以灑上莓果醬增添甜度,並且加重口感.它吃起來是蛋糕的口感,質感較薄,卻具有韌勁,帶有蛋汁濃郁的滋味,甜度不大.

 

八.英式豹紋厚鬆餅(綜合水果):

 
 
英式豹紋厚鬆餅是這家店的重頭戲,這次品嚐的是綜合水果口味,搭配粉色鮮奶油,紅色火龍果,藍莓等,兩塊厚鬆餅疊在一起大約11公分,上面一層厚鬆餅覆蓋一層豹紋,花豹通常見於非洲草原,它的花色特別,而且具有侵略性,大部份用於服飾或其他飾品,想不到可以和甜點結合,綿密的厚鬆餅不是可愛的圖騰,而是帶有野性的豹紋,如此反差作用,反而顯得非常獨特,而且外型上還多了俏麗的感覺.

豹紋厚鬆餅外表如同鬆厚的蛋糕,內層是卡士達內餡,乳黃色的卡士達醬隨著刀子切開會有爆漿的效果,吃起來是鬆軟綿密的口感,如同雞蛋糕的滋味,卡士達內餡是香甜柔滑的味道,甜度適中,雞蛋香氣十足,此款鬆餅除了外表俏麗獨特,想不到是溫和甜美的口感,如果有機會到這家店用餐,一定是必點的招牌.

 

九.皇室的秘密:

 
"皇室的秘密"原本是主廚為參加下午茶的每位客人,量身打造的客製化甜點,這家餐廳用半個鳥籠造型,再加上傳統三層架,置放這些下午茶甜點,這些甜點大約有12種,每一樣甜點各有造型,而且看起來小巧精緻,此款三層架的下午茶甜點價格約420元,當半個鳥籠三層架擺在桌上,會被甜點大軍的氣勢給征服.
仔細觀查三層架上的甜點,包括:兩種口味的閃電小泡芙,檸檬塔,紫薯塔,巧克力鳥巢蛋糕,玉米脆片,莓果慕斯凍,約克夏布丁,輕乳酪蛋糕,蔓越莓司康,台灣土鳳梨醬等.

 
司康是英式下午茶常見的點心,起源於蘇格蘭,又稱英國茶餅或英國鬆餅,這次嚐試的是蔓越莓司康,它的外型像方型酥餅,吃起來的甜度不大,而且口感酥軟,咀嚼在口中慢慢會覺得紮實,最好能把它切開,搭配鳳梨醬食用.

巧克力鳥巢蛋糕整体造型看起來很可愛,白巧克力餅乾作成知更鳥造型,停在巧克力鳥巢蛋糕上,知更鳥造型餅乾吃起來具有白巧克力濃郁的滋味,巧克力蛋糕的口感濕潤綿密,具有苦甜濃郁的味道,類似布朗尼的口感,但比布朗尼濕潤柔軟.

閃電小泡芙表面是粉色莓果巧克力,並且以細小彩珠糖點綴,吃起來是酥脆鬆軟的口感,具有莓果的香氣和甜美的滋味.檸檬塔外型小巧迷你,吃起來是酸甜的滋味,兼具酥脆的口感.

 
十.飲料:英式早餐茶與英格莉莉水果茶(莓果口味)

 
 
英式早餐茶的茶湯呈現紅褐色,味道上沒有苦味,也沒有澀味,具有清新淡雅的香氣,所以喝起來相當的舒適.

 
 
英格莉莉水果茶(莓果口味)它是以英式紅茶為基底,再加上新鮮水果,莓果露和冰塊,呈現漂亮的漸層色,可以把蜂蜜加入水果茶,並且攪拌均勻,整個水果茶呈現橘紅色,可以倒入杯中與新鮮草莓搭配.它沒有加入蜂蜜前,口感微酸,具有莓果的香氣.加入蜂蜜攪拌均勻,喝起來如同熱帶水果的滋味,沒有苦澀味道和酸味,完全是香甜清爽的口感,而且越喝越順口.

 
這次体驗如同參加一場輕鬆愜意的下午茶約會,每一道料理和甜品都各具巧思和創意.英式豹紋厚鬆餅是最吸引人注意,也是這次店家主打的餐點,它一份約260元,如同鬆厚蛋糕的鬆餅,表層印上野性十足的豹紋,外型獨特俏麗,具有吸引人的魅力.吃起來的口感鬆軟綿密,而且甜度適中,尤其內層卡士達醬,口感香甜細膩.雖然鬆餅的外型深具野性,但口感卻是溫柔甜美,如果來這家店不嚐試此款鬆餅,會感到很可惜.

牧羊人派和約克夏布丁是第一次的嚐試,原來它們都是經典的英式料理,牧羊人派的肉醬口感濃郁,帶有牛油的滋味,卻能和地瓜泥的甜度融合,形成甜鹹兼具的獨特口感;約克夏布丁其實是鹹口味的點心,外表像圓型杯子狀,吃起來的口感如同鬆軟的麵包,不但紮實,也帶有奶油的滋味,可以搭配燻鮭魚,牛肉和菌菇增加口感滋味.

燻鮭魚南瓜奶油醬蛋捲是一道英式早午餐,它的蔬菜水果份量很多,而且質感都很新鮮,雞蛋捲是半凝固狀態,吃起來是滑嫩自然的口感;棒棒布朗尼則是將常見的甜點布朗尼,利用雪糕棒作成棒棒糖的模樣,吃起來是苦甜濃郁的口感,無論外型和味道都是很討喜的.

除了豹紋厚鬆餅,這家店另一項吸引人的餐點就是"皇室的秘密",其實它不是什麼引人遐想的秘密,而是在鳥籠造型的三層架上擺放大約12種的下午茶甜點,每一樣甜點各有獨特的造型和口感,雖然這次的体驗沒有品嚐到所有的甜點,但能夠近距離欣賞甜點大軍的誘人姿態就感到很滿足了.

搭配下午茶輕食和點心當然不能錯過飲料,這次体驗的飲料是英格莉莉水果茶(莓果口味),它以紅茶為基底,加入新鮮水果和莓果露,形成漂亮的漸層色,加入蜂蜜攪伴,喝起來是清爽香甜的口感,完全沒有酸味和苦澀味,越喝越喜歡此款茶飲的風味.

Engolili Caf'e英格莉莉於今年5月1日在台北誠品百貨南西店正式營運,剛好5月份碰上母親節,母親節將至,各位有機會可以帶母親和好友到這家餐廳嚐試看看.

 

地址:台北市中山區南京西路14號3樓

電話(02)2521-5058

週日至週四:11:00~22:00(最後供餐時間21:00)

週五至週六:11:00~22:30(最後供餐時間21:30)

Engolili英格莉莉輕食館南西店

https://www.facebook.com/Engolili.Taiwan/