豬寶盒厚切豬排專家 (西屯區)

小本經營、潛在客戶群大，夜市一向是很多創新美食的發跡地，而逢甲夜市更是台灣夜市中的佼佼者。無限的創新能量和奇特小吃、總是不斷的從這裡湧現。雖然從小生長在老台南市、這幾年也在台北唸書，大大小小的夜市也逛了不少，但最近開始去逢甲時、才發現真的是相見恨晚。其中，讓我這幾次去臺中都願意刻意繞路朝聖、一定要吃一口才能心甘情願上車的不是別家，正是逢甲連鎖品牌中的寵兒：豬寶盒。豬寶盒位在文華路上的巷子裡，從福星路文華路口走進來、通常是人潮最多的巷口、右轉就到了。這條巷子裡真的是臥虎藏龍，逢甲連鎖品牌：黃金賊、黃金左右腿、豬寶盒、豆漿紅茶、熊掌包、韓式炸雞…等等，噢天啊，打完這一串、口水都先流一半了~~點餐方式很簡單，只要跟老闆說、要什麼口味的醬、要立刻吃還是外帶就可以了。小小攤販前面寫著四種醬汁：法式香草塔塔醬、超濃培根起司醬、美式蜂蜜芥末醬、日式照燒海苔醬。最前面還有一桶墨西哥莎莎醬供大家自取加味。但朋友都知道我吃東西一向很保守的，所以我點了看起來最基本的日式照燒海苔醬，莎莎醬當然是完全沒有動…幾次去豬寶盒下來，其實都要不少等候時間，即便是大平日去、還是得等。因為老闆不知道是看我誠懇(?)還是要求品質，豬排本身都現點現炸。等了約莫10分鐘之後，淋上指定的醬汁，就是我點的豬寶盒啦！

底部的清新爽脆的高麗菜絲上，大大厚厚一塊現炸豬排毫不客氣的擺在眼前。其上淋著指定的異國風味醬汁、以及以玉米為主角的蔬菜火腿丁們。邊緣幾塊豬排沒沾到醬汁，可以吃到豬排原始的口味：麵衣裹的還算不錯，厚度適中、口感也不會讓嘴巴感到不適。鎮店老本、厚切豬排本身口味都不錯、吃的到肉汁，很多網友說的乾柴倒是完全不覺得。日式照燒海苔醬吃起來標準的和風、濃郁，搭配著豬排吃相輔相成，味道上不會過度搶眼，口感上更是豬排和蔬菜們的好媒婆，讓兩者可以很和諧的一起食用，豐富了整體的口感。整體而言，逢甲豬寶盒完全對得起70元一份的價格。對於網友們提到的豬排乾澀倒是沒有這樣的感覺，假日排隊排很久倒也是沒辦法避免的。如果有去逢甲夜市的話，會想推薦大家試試看(雖然我是覺得大家都吃過了XD)，也許跟杏子豬排這樣的名店有些差距，但是以夜市美食的高度來看，是很推薦的店家！

法米法式甜點 (西區)

刻板印象中，臺灣的法式甜點總是高不可攀、貴氣逼人、只會出現在大城市中的菁華地段..等等，諸如此類讓人卻步的選項。殊不知、在中南部的平原城市上，有家法式甜點早已在中南部的甜點圈中打響名號。甚至直接進駐臺中市的文心路、向上路等熱鬧商圈。憑著法國藍帶學院學成歸國的實力，以家的概念為名、製作出許多法式甜點。這家店就是從斗六小鎮紅進臺中、有著大票死忠客戶群的La Famille，法米法式甜點。法米法式甜點發跡於斗六，創始者是三姊妹中的大姐。大姐和二姐一起前往法國藍帶廚藝學院進修、分別學習法式甜點與法式廚藝。接著二姊又前往瑞士就讀餐飲管理課程(好用功的姊妹啊)、小妹也到日本文化服裝學院進修。到後來，三人一起守護著法米家族：大姐和二姐所主持的法米法式甜點與米妞義大利手工冰淇淋、以及小妹主持的米那設計精品服飾。說了怎麼多，總之就是創始人是法國藍帶學院學成歸國的就是了！

在斗六發跡的法米，在臺中分別有文心與向上兩家門市。拜訪時選擇了離勤美較近的向上門市，外觀上是簡單的三層樓建築，擁有大片的採光玻璃。看上去心情就很好，因為個人去採光充足的店家用餐，也相對容易覺得寬敞。

到店內之後，映入眼簾的是左手邊的甜點櫃與右手邊的禮盒展示。法米採用半自助式的消費方式，在櫃檯點完餐之後，由服務人員帶入座。飲水及餐具會先送上，之後就請自己服務囉。當然，這回我不會忘記了，絕對有拍下甜點櫃給大家看看的啊!!(開始有在寫部落格之後，每回用餐消費壓力都很大，這要拍那要拍的T____T)。甜點櫃內以塔類為主，還有很多種類的小點心，單價主要落在100~150中間，算是入門價位的法式甜點。

店內空間走的是很簡潔中帶點俏皮的的路線，如同店名般、有種在家裡客廳吃甜點的感覺~~入座之後，店家依序送上餐點們與餐具們。店家幫我選擇的是後方小客廳的位置，沒有享受到大面玻璃帶來的採光，實在有些可惜。之後去可能得勇敢跟店員要求要坐二樓了，就算是論消費金額，我應該也可以做到四人桌了吧XDDD。店家幫我把三個甜點都擺在同一個盤子上，坦白說有些不解，畢竟甜點也是怕碰的東西，弄在一起、cream和dressing沾在一起的話感覺就不太好，即便店家有給我小盤方便食用，但還是希望之後可以一個甜點就放在一個小盤上啊。味道重的先，所以首先試吃了看來較為甜膩的聖人泡芙。外觀上看來，是在大泡芙上以鮮
奶油和焦糖、堆疊了小泡芙。大小泡芙吃起來口感都還蠻好的，蠻鬆脆的，大泡芙裡面還包有卡式達奶油醬。鮮奶油味道中性、但是香草卡士達味道有些微微過甜了，畢竟外面還淋著焦糖，整體的甜度還是有些過頭，吃完時還是先喝了兩口茶。口感倒是很好，泡芙的鬆脆和奶油們的滑順，以及灑在其上的堅果粒們，整體吃來十分豐富。接著是法式千層。說到法式千層，到底是法國人引以為傲的甜品，據說是拿破崙的最愛。
法米的法式千層不免俗的加上了水果，並依季節調整內容及售價。個人很喜歡這樣的作法--因應季節調整販售內容，而不是為了品項的完整而降低了內容的質感。

法式千層的食用是個大功夫，至今我還是學不會好好的把法式千層切成兩半(我看過Paul的服務生替客人服務，把法式千層切成漂亮的兩半真的讓我驚嘆連連啊！)。千層的塔皮本身又酥又硬，三層塔皮中夾著兩層的卡士達奶油及一層的櫻桃。口感吃起來很有層次，卡士達奶油和著塔皮以及櫻桃，滑順的一口中帶著塔皮的酥鬆與微硬，櫻桃的酸味搭配帶有不少香草籽的香草卡士達奶油很棒。(換做是草莓感覺好像就沒那麼好了)。一樣的點，卡士達奶油還是有些偏甜了，因為櫻桃的酸味有拉回來一些，但希望是可以再不甜些。吃完之後，還是趕緊喝了兩口茶，因為前述兩者真的有些微微過甜了。一口可以接受，吃完整個還是有味覺上的負擔啊！個人其實不甚嗜酸，但每每到了法式甜點店，還是不想錯過檸檬塔這種吃來酸透人心的經典甜品。法米的招牌檸檬塔上，有著大大一片檸檬，在甜點櫃看到時寒毛就已經豎起來待命了，但跟著之前的習慣、還是忍不住想要點來為甜蜜的下午茶當做一個中和的Ending.
他們家的檸檬塔塔皮蠻酥的、並沒有非常的硬實(搬動的時候就已經不小心被我剝掉一小塊了XD)。香酥餅皮裡面的、貌似是軟綿的檸檬餡和著卡士達奶油，個人印象中是蠻酸的，但是也有些人說吃起來不夠酸。但整體而言，塔皮和內餡的口感是很好的，味道我覺得頗酸(比Paul的還要酸)，給大家當做比較的參考囉。飲料的部份，我點的是冰的佛手觀音。雖然早就知道冰鎮的調理式畢竟不容易帶出茶香的滋味，但礙於拜訪當天懾人的高溫，還是選擇了冰涼的飲料。法米的茶飲有TWG的茶包及其他不少的品項，對茶飲不甚了解的我覺得還算滿意，畢竟選擇多、就容易喝到想要的、比較清香的茶類。但有些不解的是，冰鎮茶飲上面這厚厚的Cream...我不是在法米嗎，怎麼像是在喝綠蓋啊~~上面的cream整個破壞了僅存的茶香。雖然是我對飲料的品項沒有先做功課，但還是覺得很可惜啊！今天的消費不多不少的落在了480元，總共是三份甜點一杯飲料，店員看到我一個人點了三份甜點應該是有些傻眼(對，都我一個人吃的QQ)。整體來說，究其環境、服務、餐點內容而言，我覺得法米是家可以被推薦的入門法式甜品店家，如果有在附近活動的話，可以列為被考慮的選項。儘管在甜點的甜膩與清淡上之拿捏有些偏甜、不合個人要求和喜愛，但是在口感上面倒是達到了應該有的水準。品項的豐富度也很足夠，各種塔類一應俱全，飲品,的部份也很豐富，價位上面也很親民。如果卡士達奶油的味道可以再調整一下，相信味道會更精緻而完善，得到更好的味覺體驗。

樂昂咖啡 (西屯區)

2013年夏天，一群七年級生所建立、下轄喬治派克&牧島日式燒肉的飲食集團，又推出了全新的品牌。主打創意義式餐飲的他們，從臉書和Instagram開始，席捲了每個少女的味覺，也為台中的甜點界投下一個震撼彈。這家店就是現在紅遍逢甲、台中、以及甜點圈的Love One Cafe, 樂昂咖啡。約莫在2013年末，我開始慢慢建立飲食清單及店家來源時，發現台中的朋友們很熱衷一家店、並且大量的打卡分享開始浮上來：樂昂咖啡。搜尋食記之後，發現完全大受好評。趁著2014年初去台中拜訪朋友之際，也要求想去樂昂朝聖一下。結果不朝聖還沒關係，2014年去了三次台中、就吃了三次樂昂，每次吃都是小當家般的內心戲不斷上演。介紹朋友去吃或和朋友討論，往往也是正評不斷。簡而言之言而簡之，趕緊來把這麼厲害的店家介紹給大家！樂昂咖啡坐落在逢甲商圈的邊緣，福星北路與漢翔路口。店內是半開放式廚房，座位則有靠窗吧台、長桌和靠牆四人桌。雖然號稱是義式創意料理，讓人覺得應該是有Pizza, Pasta, Risotto等義式主餐，但其實包括我及眾多消費過的朋友一致認定：樂昂是家吃甜點的餐廳。並不是因為他們的鹹食不好吃、而是他們的甜點只能用出眾來形容。讓我逐一介紹一下。

鹹食並不是樂昂的強項，但仍是可以考慮的選項。樂昂提供：早午餐、燉飯、義大利麵、三明治等等主餐。

第一次拜訪時，我點的是紐約街頭早餐。基本的全麥麵包、沙拉、薯條、培根、草菇、炒蛋、以及牛奶。整體而言中規中矩不難吃，但是真的很一般。這樣的內容和價格，反而推薦臺北華山市場的Cube Brunch, 類似品項、1.5倍份量、50%售價。在樂昂還沒點過別的早午餐，但基本上不是很推薦。二訪時朋友點了義式燉飯–鮮羅勒醬嫩雞燉飯。青醬吃起來味道還OK, 不會太鹹太膩太厚重。米飯本身的口感微微帶芯而偏硬，但是比台中公益商圈的皮諾可可的還要硬些。據不負責任Google, 店內用的是壽司米，刻意煮的帶芯保留口感。青醬很黏密的包覆在燉飯的米粒上，吃起來口感和味道都還算不錯。雞肉還算可以，並沒有煮的太老太柴過硬。以230一份的價格而言，是一個可以考慮的品項。燉飯類大家一般最推薦的、是溫泉蛋菇菇燉飯，希望下次有機會吃看看、也和臺北的美食新秀–吃義燉飯比較看看。接下來就是重頭戲：甜點了。樂昂的甜點主要分成三大類：美式鬆餅塔、可頌圈、法式蜜糖領結，另外還有一般常見的甜點。

阿法其朵、是二訪時一位不愛吃甜點的朋友點來殿檔的。會點他是因為朋友覺得他看起來很一般、沒有什麼驚人之處，貌似一般冰淇淋，但上菜品嚐之後就整個大改觀了。大方的裝著三球MovenPick的冰淇淋(香草+咖啡)、淋上咖啡之後再吃，口感變得更加溫順，冰淇淋也帶著咖啡香。不一樣的吃法、搭配著味道本來就清新討喜的Moven Pick冰淇淋，讓人回味無窮。熱布朗尼佐香草冰淇淋、可能是樂昂咖啡最最沒有自己特色的甜點，但是卻穩紮穩打的好吃。一如其他人的冰火布朗尼：溫熱而鬆軟的布朗尼、搭配香草冰淇淋，冰淇淋化在布朗尼，口感吃起來很搭。香草和巧克力這對甜品界的老相好，讓味道也很棒。重點來了：這樣只要90元。對，好吃的冰火布朗尼、只要90元、約莫是臺北諸多店家的一半吧！美式鬆餅塔是我初訪時吃的，我點的是最一般的水果百匯口味。每一層的水果都不同、中間在用 Cream把它合起來，變成一座塔！ 底層的奇異果和蘋果切塊、中間的桃子加上蘋果，加上最上面的莓果、蘋果裝飾、和草莓冰淇淋。鬆餅本身偏厚，但還是鬆鬆軟軟的，非常好吃。 Cream本身不會太甜，搭配微酸的水果吃起來很舒服。Cream, 水果，冰淇淋，鬆餅的四者合一，冰淇淋舒服的微甜、水果刺激的微酸，搭配著鬆餅鬆軟和水果紮實的口感，讓Cream和冰淇淋一起融合在一起。如此特別、扎實、精緻、美味的甜點，讓鬆餅塔成為樂昂最受歡迎的寵兒。二、三訪時都已是晚上用餐時段，就完全沒有鬆餅塔可以點了，足見其人氣！法式蜜糖領結則是另一系列的創意甜點，我們選擇的是鮮果饗宴蜜糖領結。整盤分成三部分的餐點、看起來十分豐盛。領結本身是烤的酥脆的吐司灑上糖粉，單吃就十分有特色。別小看這吐司，他們用的是知名五星餐廳們都愛用的”羅娃厚切鮮奶土司”。要做成這樣的形狀、需要透過獨門技術特別塑型(聽說是用烘焙紙綁出同形狀、大小均一的蝴蝶結，做工複雜，而且必須掌控溫度送進冰庫冰鎮，台灣好像僅此一家)。蜜糖、Cream, 草莓冰淇淋三種抹醬大方的佔據一角、任君挑選。糖粉吐司搭配三醬吃完的話、還有甜中帶酸的水果可以平衡大家的味覺。不管是吐司還是水果、搭配抹醬都十分的好吃，口感味道都很舒服、不會過甜過膩。是一道外觀亮麗、吃起來很簡單舒服的甜點。最後壓軸的是讓萬千少女吃下一口之後都瞪大眼睛、造成樂昂再訪率居高不下的主因：可頌圈。我們點的是大家最推薦的口味：法芙娜巧克力杏仁果可頌圈。大家一般想到可頌圈、想到的都是油膩，但樂昂的可頌圈完全讓我們改觀。樂昂的可頌圈也是像前述的羅娃所訂製的，它並不是以捏成長條再圍成圈，而是以整個麵團挖空中間部分製成。兩圈中間夾有清爽的鮮奶油，上層則是高級的法芙娜巧克力以及巧克力冰淇淋，吃起來有巧克力的微微苦香、甜而不膩。可頌本身外層非常酥脆、內層鬆軟有層次，搭配沾醬一起吃，完全就是味覺上面的饗宴！整體而言，樂昂是家綜合型的創意義式餐飲。其中，出色的甜點讓它在競爭激烈的台中飲食界佔有一方山頭。不論是外面常見的甜點、還是自創的獨門甜點，都讓人驚喜連連、回味再三。然而這樣美好的甜點饗宴、卻只需要一般等級的定價就可以和三五好友一起享用，這也讓用餐時段的樂昂總是高朋滿座。如此用心製作、別出心裁、高貴卻不貴的甜點們，更是讓我某位不好甜點的朋友甘拜下風、直說絕對再訪。更別說樂昂早已讓吃慣臺北東區諸多甜食的少女們望眼欲穿、讓中彰區的少女們趨之若騖、一訪再訪。

用餐方面，建議可以三五好友一起拜訪、多點幾道不同系列的甜點一起分享，並且一定要事先訂位(平/假日皆是)。另外，熱門甜點(特別是鬆餅塔)隨時都有售罄的可能，如果堅持要吃遍全系列、建議優先預約中午時段(11:00開始供應甜點)。

綜合餐點內容、用餐環境、價位水平，樂昂咖啡絕對值得拜訪，甚至說是我最愛的甜點店都不為過。歡迎有到台中遊玩的朋友們去逢甲商圈的樂昂咖啡嘗鮮、試試看這家讓諸多少女們一訪再訪的好店！

P.S. 感謝網友來信，有部分甜品並未使用Movenpick, 已改正為正確敘述。Much appreciated!!

LADURÉE (松山區)

起源於1862年法國、號稱馬卡龍始祖級的Ladurée，在2013年9月時、首度在微風廣場設櫃，讓很多望眼欲穿、卻無緣一親芳澤的法式甜點迷迷們、總算得償所望！2014年春天、Ladurée推出了馬卡龍冰淇淋，讓更多東區少女們趨之若騖！雖然隔了半年多才介紹，但還是推薦給大家，可以試吃看看、號稱正宗口味的馬卡龍、以及很特別的馬卡龍冰淇淋囉~週末夜來微風廣場試吃傳說中的LADUREE馬卡龍冰淇淋。之前試吃他們家馬卡龍時、還對他們沒什麼了解，三個人各一個一口吃下、才發現、100多元的馬卡龍已經下肚了…後面幾個就變得很小心翼翼、不敢怠慢這樣天價的法式甜品。這回實際來微風廣場的專櫃，看到整櫃的馬卡龍美美的成列在此，不難想像東區少女們內心尖叫有多大聲XD先幫大家做作功課：
馬卡龍，Macaron，又名法式小圓餅，有人形容她是"少女的酥胸"。口感味道皆精緻而有層次，主要是用蛋白、杏仁、糖製成，濕度、溫度都會影響口感和其裙擺（馬卡龍的花邊）。馬卡龍起源於17世紀的法國，那時的Nancy修道院為了正在發育的小修女，怕小修女們營養不足，而做出這樣可以補充蛋白質的點心~(吃這個真的會有營養嗎…)

來訪那天真的有些晚了，熱門的草莓和焦糖口味都沒了，只好挑了一般的香草口味。店員順便給了湯匙和很有質感的紙巾。298元對應上這樣的服務，也算合情合理啦XD小小120ml, 半顆馬卡龍，要價298的冰淇淋味道其實很有層次。不像一般的香草就是甜甜的襯底，他們家的香草口味是真的有香草香、和很小很小的細粒。這樣的冰淇淋、搭配甜而酥脆的馬卡龍(只有半個…)，整體的口感和味道都很細緻，無愧於100多年老店的招牌。同場加映：之前吃過的Ladurée Macaron!! 12個盒裝、要價1176的馬卡龍、一個索價約莫100元。但其實對我們比較少吃這類法式甜點的人而言，其實很難去比較她口感味道的好壞。總的而言：外觀精美、口感酥脆、味道偏甜膩。調味雖然細緻，但是真的整個味覺都被過度的甜味帶走了。朋友們吃完的感想是：不喜歡。我自己的想法是：口感還不錯，但是味道甜過頭，希望可以吃到各種口味的原始風味，而不是單獨的甜味而已。不管是馬卡龍冰淇淋還是馬卡龍，會推薦本身沒有嚐過的朋友們，可以和朋友們一起買來分食、嚐鮮看看。因為真的蠻甜膩的，對於一般的大家而言、可能吃起來不甚習慣，畢竟異國飲食本身就會因為文化差異而有口味喜好上的不同。但是有機會的話，還是推薦可以嘗試一下、正宗的法國馬卡龍~

山頭火拉麵 SOGO復興店 (大安區)

在眾多即將寫稿介紹的店家中，山頭火大概是我拜訪過次數最多的店家了。會有這樣的現象，不外乎是因為、隨著兩三年來，日本拉麵大舉攻台並各立山頭，身為吃貨的我們也是疲於奔命(?)，四處拜訪各大拉麵店。但每當是吃完一家拉麵店，就立馬想起山頭火的味道。又隔沒幾天，人已經在山頭火前排隊的人龍中了。畢竟是我心中最愛的拉麵店，憑藉著這樣的情感和上述的經驗，就決定把山頭火的介紹寫在這樣臺北拉麵店的比較之前了！至於世界末日前寫的那篇《初訪山頭火》，就讓他跟著世界末日一起掰掰囉~~畢竟多吃了那麼多趟，也有很多新的心得~

山頭火拉麵起源於北海道的旭川，自從2012在SOGO復興館B2開設第一家在台分店至今，又分別在京站一樓、天母SOGO開了共三家的分店。一開始在SOGO復興館的一號店只有28個座位左右、不接受訂位、又適逢剛剛來台開店，每每想要嘗鮮都得大排長龍。但兩年後的今天，即便二號店、三號店相繼開幕，排隊的盛況不減反增，足見其美味吸引的高人氣。

山頭火的拉麵主要可以分成四種湯底搭配兩種叉燒肉擇一。分別是[豬頰肉 or 五花肉]搭配[鹽味 or 醬油 or 味噌 or 辣味噌]，其中的豬頰肉鹽味拉麵更是山頭火的鎮店招牌。除此之外，山頭火也供應沾麵、定食、其他家庭和食、以及各店的專屬特殊拉麵等等。拉麵有小碗中碗大碗三種選項，最入門的小碗五花肉拉麵只要200+10%，價錢還算親民。

拜訪不下二十次，除了有一次狠心點了鎮店招牌之外，其餘都點的是這碗：鹽味拉麵。山頭火拉麵的湯底主要是豬大骨下去熬的高湯，再用獨特的方法去腥，而鹽味則是山頭火特有的口味(目前還沒在別家吃過)。原本以為鹽味就單純的只是死鹹而已，但其實鹽味是重要的引子，將豬大骨高湯的豚骨濃醇鮮味引出來，鹽味撲鼻但不刺鼻，是非常棒的湯底！麵的部份中間偏細，但是口感嚼勁都很棒，不會因為偏細就禁不起咬。麵裡的配料主要有還有黑木耳、魚板、筍乾。嘿木耳和筍乾為整碗拉麵提供了不一樣的扎實和清爽口感，魚板倒是沒有驚人之處…

山頭火的叉燒分成兩種：五花肉、豬頰肉。入門的五花肉其實已經很美味了，瘦肉和偏高比例的油花魯的入味三分、卻不會魯過頭而變很柴(不會像部分拉麵店的叉燒肉，請問你們是直接擺上川燙五花嗎？)，和湯頭或麵條一起吃都很好的搭配在一起。

拉麵的三要素不外乎湯頭、麵條、叉燒。在不負責任的調查後，豬頰肉顯然是眾多粉絲亟欲再訪山頭火的主因。 另外盛盤的豬頰肉、油花分布不若五花肉來的多而集中，少量的油花均勻分布在豬頰肉中，肉質本身吃起來較柔嫩而爽口，味道是更為淡雅的豚香。點鹽味拉麵的朋友，可以發現自己的拉麵中比別人多了一顆梅子。記得別一開始就想嘗鮮吃了它，這可是留到最後給大家去膩用的~

另外，北海道起家的拉麵店內也供應來自北國的鮮奶霜淇淋。濃郁的鮮奶味、適中的甜度、柔順的口感，搭配時令水口的酸甜爽脆，整個甜點吃起來清新不膩。單單霜淇淋就可以跟市面上時下流行的各家鮮奶霜淇淋一搏高下。(特別是Honey Creme, 請你們來跟山頭火取經一下好嗎？)第一次來訪的朋友，十分建議從鎮店招牌、豬頰肉鹽味拉麵開始嘗試。喜歡的話，二訪三訪時、再嘗試其他的組合。離市中心較近的兩家中，忠孝復興店座位數較少、京站店坐位數較多，建議沒有時間久候的朋友可以去京站店嘗鮮。另外，對於山頭火這種店家，千萬不要抱持著”反正平日去就不用排隊了！”的心態。根據小弟我三不五時下班就在東區找飯吃的排隊經驗，山頭火一號店在平日晚上用餐時段、平均還是要排個20分鐘的。但相較於假日動輒將近一小時的人龍(不誇張，直接排到鼎泰豐前面的)，還是建議大家帶著健康的排隊心態(?)、擇一平日來訪~~

雖然這篇主要介紹山頭火拉麵，但還提醒大家一下：山頭火拉麵在目前的臺北拉麵界當中、湯頭算是較為偏鹹的。根據朋友的吃吃情報表示：醬油口味又比鹽味拉麵更鹹。如果可以接受山頭火拉麵湯頭的味道，那代表你已經做好準備、挑戰台北拉麵界啦！相信你也會跟我一樣，嘴裡吃著初訪的拉麵店、心裡想起曾經的山頭火！