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2014-06-30
永和豆漿這一名詞已經街知巷聞,台灣到處都甚麼xx永和豆漿,彷彿豆漿一定是要到永和才正宗好喝。其實當年外省人帶來中式早餐燒餅、油條、豆漿的確是從永和區開始盛行,之後慢慢地改變了台灣在地人吃早餐習慣(如果要在台北吃傳統台式早餐建議可以去雙連市場),現在不少非外省台灣人也是以燒餅、油條作為早餐。 相比一般路邊攤豆漿店,世界豆漿的確算是比下有餘,但是作為鼎鼎大名的永和豆漿始創店,我自然對它抱有極高期望,結論只能說是希望越大失望越大。相信幾十年以前品質應該更高,至少油條不會軟軟的。我猜也許是企業化之後食物製造 SOP後的後遺症吧。作為一個企業經營,世界豆漿大王絕對是成功的例子,在企業品牌建立、24小時營運和食物製造 SOP上比不少其他台灣餐廳走得更前;但作為單純作為食店餐廳,我相信世界豆漿大王可以把關得更好,對食品要求更高,才不至於對不起它多年建立的招牌。
評分: 味道 2 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 2
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