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2015-10-30
在一個不注意之下，東豐街開了好多餐酒館。 吃飯前跟一個朋友提到要去Diary Bistro，朋友給我印象如下，不便宜，難訂位，黑黑的炸海鮮很有名，去東豐街的店通常是打扮光鮮的型男正妹，真是有點壓力。 聽到最後一項才恍然大悟，難怪我從沒注意過東豐街的店，我不是那一圈的人啊~~ (菸~~) 如標題所說的，酒、菜俱佳，以小酒館來說是不錯的環境和氣氛，但就是略貴，不訂位可能沒位置，但我還會想再訪。 
《重點整理》 菜單上的菜色不算多，不過點起來每樣都挺有水準。不是每樣食材每天都有，最好先向服務生詢問，免得菜單決定了半天，通通都沒有。 晚餐低消800，是真的略高價。如果有喝酒，點兩三道菜就差不多到低消了，而且，來這裡不喝酒，不是太奇怪了嗎？XDD 炸岩石很有特色，必點；我也喜歡鮮嫩多汁的布袋春雞，裡面塞了鴨肝，搭上帝戎芥末，很好吃。如果想吃沙拉，干貝陳醋沙拉也還不錯。 下次想嚐試爐烤牛肉、野菇燉飯、巧克力雞翅，以及另一個朋友推薦的調酒 (這次只喝了白酒)。 
燻豬肉還不錯吃，當開胃菜配酒好像不錯。 
想點小螯蝦沙拉，但當天沒貨，點了這個干貝沙拉。 微炙過的大干貝，搭上芝麻葉、紅/綠捲生菜，和帝戎芥末、白酒醋，蠻不錯的。 
當天沒有爐烤牛肉，朋友也不太想吃其他紅肉，所以我們就點了啤酒淡菜。 淡菜其實是個可以在家便宜料理的東西，但到了小酒館好像就會很自然得想點淡菜來吃，哈哈 這天的淡菜個個肥大，很讚，但我對於他們家的調味方式比較不喜歡。 
擺盤的這個「姿勢」我看了覺得很有趣，有點像尿急雙腿交叉...^^" 巴掌大春雞，骨頭大部分都已剔除，裡頭塞了鴨肝幕斯，切開後，鮮嫩多汁的雞肉沾著芥子奶油醬，很好吃。 
最後就是他們家的招牌炸岩石，基本上就是把蝦子、花枝、魚柳裹著墨魚汁調成的麵糊下去炸。 我是沒有特別感受到墨魚汁麵糊的味道，但整體而言炸得很剛好，還有海鮮的鮮味。 烏漆媽黑很有特色，不過有點難分辨到底夾起來的是什麼，咬下去還蠻有驚喜的啦~~哈哈 當天晚上另外還喝了兩支白酒，酒是朋友選的，我只負責喝，沒拍。 三個人大概是NT$5000左右 跟朋友這樣吃頓好飯，小酌一下，真的是很療癒呀~~  
推薦美食: 布袋春雞,炸岩石
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 3
2015-10-10
黃家蝦卷也是一家60多年的老店了，民族夜市起家，後來搬到鴨母寮菜市場經營了20幾年(松村燻之味也是那個市場的名店)，因為想要有自己的店面，所以幾經搬遷到現在的西和路。 西和路其實離安平不遠，但是個非常不熱鬧的區域，我自己是第一次來，完全是偽台南人無誤...Orz 因為不在鬧區，所以客人大部分是附近住戶，以及吃久習慣的在地熟客。不是觀光客店，所以平常也不致於大排長龍到誇張。 晚上七點多到的時候，已臨近打烊時間，內用的客人寥寥兩三桌，靜靜的吃飯，吃飽就離開。偶爾也見老闆娘跟熟客寒暄幾句。蝦卷名店如此之平實安靜，真是很舒服，有點懷念台南還不是觀光都市的日子... (排擠觀光客的概念...XD)
 )餐點的份量不大，所以每個人都點了一份蝦卷、湯、飯/冬粉，這樣吃完差不多飽。
很台南味、甜甜的肉燥飯，家常味還不錯吃。 如果不想/不敢吃肉燥，也可以點白飯請店家澆鹹(淋滷汁)即可，還是白飯價錢。
看到脆肉湯心中很疑惑，不知道脆肉是什麼肉，沒聽過有這個部位。上桌之後發現，原來就是松阪豬肉呀 (才25塊!!!)。 他們的湯放了韭菜、冬菜提味，很久沒吃到冬菜湯了，很懷念。這個配上冬粉也很好吃喔~~
怕吃的太空虛，所以也點了油豆腐來配。顏色很漂亮，但這天吃到的不是特別入味，可點可不點。
主角上桌，蝦卷一份兩條，要單點一條也可以。 他們家的蝦卷和周氏、陳家有點不一樣，當然還是用火燒蝦、蝦漿、高麗菜、蔥這些餡料，但是沒有放豬絞肉，比較不油。 以豬腹膜將餡料包裹起來，現點現炸 (而周氏和陳家為了應付大量顧客，均是先預炸過)，外表相當酥脆，放置一段時間也不會軟塌。 火燒蝦不大，但仍吃的到蝦仁的香氣及口感，最明顯的不同是高麗菜味很明顯，口感爽脆，其實跟外婆做的雞卷有點像。
如果周氏和陳家吃膩了，然後有時間願意繞路的話，可以來試試看許多在地人的最愛，清爽版的黃家蝦卷。 推薦美食: 蝦捲
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2014-11-16
久聞四知堂大名，一店還沒去過，倒是趁著友人回台聚餐先吃了二店「Tua攤」。 Tua是台語「攤」的發音，含有一種朋友隨興聚餐場合的意思。這是家有意思的店，我平時還蠻懶得拍餐廳環境的，不過這家店的家具、佈置、餐具都很有話題，所以還是簡單拍幾張介紹一下。 餐廳門口沒有招牌，從四維路44巷進來很容易走過頭，從東豐街kiki 寶吉祥那個巷子進來一下就可以看到。認明大大的木頭門，還有那個 "Home is wherever I'm with you" 的牌子。 那天我們分別都是靠著鄰居的指引才找到餐廳，鄰居似乎對於迷路的客人很習慣了...XDD
當天用餐的位置在二樓，所以一樓長怎樣沒特別注意，看別的部落格文章，似乎是個很大的甜點櫃，開放式廚房，還有展示空間和座位區。 上二樓的樓梯是老式的磨石子樓梯，有兩張木頭大長桌 (我想要在我家弄一個!!)，兩張小圓桌，一張大圓桌，以及阿嬤時代木碗櫥之類的東西，桌距很寬。如果想要有隱密空間的話，也有活動拉門的設計。地板也是舊式的木頭地板紋路，加上刻意設計的燈光，懷舊溫馨的恰到好處。 男廁女廁的示意圖相當有趣，所以忍不住也拍了一下。
小結: 如果不要管價格，我還蠻喜歡這家餐廳的，不管是食物本身或用餐環境。把中式餐點用很不一樣的方式呈現，不會太假掰，也不會太突兀，整個很有趣味。 這家店比較走朋友喝酒攤這種風格，所以大部分的菜色都是口味稍重一點的下酒菜，我還蠻好奇他會怎麼用紅白酒來配他的菜色。 另外，我覺得這也是蠻適合帶外國朋友來的店。 TUA 攤 地址: 台北市大安區四維路44巷15-1號 (他門口其實不在四維路44巷上，而是在52巷19弄上，從東豐街寶吉祥進來即可看到) 電話: 02-2708-2082 營業時間: 12:00~22:00 周一休 推薦美食: 三杯豬腳,舒芙蕾,木芝芽豆腐捲,軟絲蔬菜沙拉,雪蓮南瓜小羔羊,胡桃雲耳蘆筍
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 3
2016-01-15
其實這家店是看食尚玩家才知道的，畢竟那一區不是我的活動範圍。 最近走五條港導覽時剛好經過，導覽結束時看店還開著，便和朋友進去吃吃看。 信義街有古城門，有老廟，現在還有文青小店，是個安靜舒服的景點，離其他景點、小吃也不遠 (見後述)。 來這一帶閒晃時，可以順道吃個碗粿肉羹湯當下午茶喔！
《重點整理》 其實也沒什麼重點好整理，小小店面，沒賣什麼東西。就是走進去，點碗粿配碗肉羹湯。 肉羹其實是那塊手工裹了魚漿的肉，他們家的湯是清湯，而不是羹湯，我還蠻喜歡的。 這個組合，50元嘟嘟好，又一組完美台南下午茶。
賣的品項很簡單，也不貴。倫敦男孩說他們除了自售，也有批發給水仙宮附近的店家。 有沒有發現台南的小吃都要配個湯，肉燥飯+魚丸/魚皮湯、米糕+四神湯、肉圓+大骨湯...etc。 最近來台南玩耍的朋友說，他們在台南上廁所的次數比平常頻繁許多，歸咎於在台南每餐都喝湯，想想好像是真的齁...XDD
這個碗粿看照片還是覺得好好吃，有火燒蝦和肉塊，但沒有香菇、蛋黃。 口感是我喜歡的那種，綿密但不失Q彈。 醬油膏、蒜蓉在旁邊自己記得加喔。
像我前面說的，他們家是清湯肉羹，現點現煮，所以需要一點時間喔。 手工肉羹裹上一點魚漿，還吃的到肉塊肉味，很新鮮，我還蠻愛這一味的。 最後來說一下那附近的玩耍路線。 信義街是條老街，街底有個仍在使用中的舊城門「兌悅門」，城門附近開了許多文青小店(據說多是香港人經營)，吸引了蠻多年輕人。 同條街上還有人氣老屋台菜「筑馨居」，據說是這幾年台南市政府招待外賓感受台南味的場所 (食記後補)。 菜色對台南人來說挺家常，但的確非常適合帶外地朋友來吃，在老房子裡吃飯，的確很有台南特色呀！其實爸媽也很喜歡，因為裡面充滿了他們小時候才有的玩意兒。 從兌悅門沿著老街走，經過集福宮牌坊，穿過金華路 (也很多小吃)，可以看到「慕紅豆」，再走下去經過康樂街之後，就可以看到總鋪師拍攝場景「媽祖樓天后宮」。 外面海安路上有很多著名店家，就不贅述。沿著康樂街往神農街方向走，有牛肉湯、神農街、風神廟、正興街...等。 五條港那一帶，吃吃喝喝走走玩玩，其實待個一整天都沒問題呀！ 早上就從水仙宮市場開始，會是個不錯的選擇唷！ 推薦美食: 碗粿,肉羹湯
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 5
2015-12-10
台南的蚵仔煎百百間，為什麼專挑這間寫呢？因為....書上都寫這家呀，所以我就拿香跟著拜去吃看看，然後寫一下。(好隨便的心態啊...XDD) 其實，你叫我平常去吃個蚵仔煎照相寫食記，我還真是覺得有點無聊。不過這家的蚵仔煎有放肉燥，而且還賣少見的香菇飯湯，算是挺特別的！ 而且他的地點極好，在國華街三段(水仙宮市場)金三角附近，所以有到那一帶，可以留點肚子給他。
《重點整理》 蚵仔煎都寫在招牌上了，能不點嗎？XDD 老阿公沿襲以前的做法，在蚵仔煎裡放點肉燥壓腥味，確實挺有意思。 我自己很愛吃「飯湯」這種南部家常食物，北部不常有，即使在台南，外面賣的也少，有機會可以試試。 這附近的熱門/優秀店家太多太集中，進入此區請有計畫地小心慢用，不然...就多來幾趟唄...XDD
11月某個周末傍晚的盛況 站在路口隨便拍都是名店入鏡，沒入鏡的還有巷口的金得春捲及魚羹對面的阿松割包。 話雖如此，我自己比較喜歡在市場裡那些不那麼有名的店家...
就賣這幾樣! 台南老店都是這樣的，我相信大家都懂，東西好吃，賣兩三項就夠了。因此我對於菜單太長的餐廳的口味都有點先入為主的存疑... 哈哈 價錢，如你看到的，其實不太便宜，台南物價也漲好多呀...
80幾歲的老老闆 阿公身體強健還可以工作耶！看阿公熟練且一氣呵成的做好一份份蚵仔煎，做了六、七十年(!!!)的職人果然就是不一樣呀~~ ^^b
餐檯配料 中間那一大盤香菇和里肌肉條是香菇飯湯的料，油條則是放在魚丸/貢丸湯裡的，我小時候最喜歡熱湯裡面放油條了~~(口水ing)
香菇飯湯 NT$70 飯湯是台語，國語簡單說就是湯泡飯。材料基本上有肉有筍子就可以，通常是懶得做菜，或是夏天食慾不振時的好朋友。 因為是道家常菜，所以每家的作法都不太一樣。石精臼是先把香菇滷過，里肌肉應該是醬油醃過之後炒熟備用，筍子燙過切絲，蝦子燙熟，上桌前把飯盛入碗中，放進前述配料，最後淋上湯頭。 它們家的香菇相當大朵厚實，很少看小吃店用這麼好的香菇，哈哈。 味道很清爽，但湯有點太甜啦，回家馬上跟媽媽order說我想吃飯湯...XDD
蚵仔煎 NT$60 對不起大家，我實在是不太知道怎麼把蚵仔煎拍得很漂亮，顏色本身就不太討喜呀~~^^" 這幾年台南小吃很紅，蚵仔煎的故事大家多少都有聽過吧？沒聽過的，讓我快速講一下... 蚵仔煎的前身是「煎鎚」，是古早時代安平人的端午應景食物。由來是鄭成功跟荷蘭人打仗的時候，剛好遇到端午節，糧食不足無法綁粽，所以用手邊可取得的米粉/番薯粉混水製作成煎鎚代替粽子，鄭成功過世後，安平居民便以煎鎚加以紀念，但因過於清淡，後來又再加入蔥、蚵等食材，逐漸演變成為蚵仔煎、蚵嗲。 他們家蚵仔飽滿，有豆芽菜青菜，表面煎到赤赤，蛋香四溢，醬汁我也很喜歡，夠厲害了吧！BUT...他還有秘密武器...「肉燥」。 老阿公說，以前吃蚵仔煎是。在。吃。蚵。仔，不是在吃蛋、吃麵粉，蚵仔要放得多，所以也需要肉燥來壓腥味。現在人吃到表面煎到赤赤就說好好吃，蚵仔也沒放幾顆，所以也不怎麼需要太多肉燥壓腥味了！現代人表示，已哭... 肉燥真的只有一點點，的確是平衡了蚵仔的腥味，食物的學問就在這裡呀~~嘖嘖
推薦美食: 蚵仔煎,香菇飯湯
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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