和幸安里 (中山區)

對和幸也算是久聞大名，但因為訂位麻煩，所以一直也沒有機會來吃。這次有機會來吃，真是太開心了，好吃的食物及熱鬧的氣氛，列為可以一來再來的店！

和幸位於林森北路的小巷子裡，但其實已經是靠新生北路那一頭了。招牌上的「安里」應該是日本老闆的姓。原先的店面很小，好像只有右邊那一部份，最近才又擴張到左邊（是說，擴張之後還是很小啦！）。我們被安排到有和室桌椅的舊店面。不知怎麼地，裡面的空間被我拍的很大的樣子，事實上，裡面大約就六張和室桌，還有一張比較大的長桌子。右邊那張空桌就是我們坐的位置，四個人擠在一張和室桌，真是有一種非常相親相愛的感覺。尤其是腿長的人，真是「有腿難伸」呀！而且，我們跟隔壁桌的人其實也都是緊緊相黏在一起，要起身上個廁所，簡直就是動輒得咎。雖然稍嫌擁擠，不過我倒是很喜歡這種人與人很接近，又熱鬧溫馨的感覺啦！入座前，店家已先在桌上擺好美味招待小菜，一人一份，和風涼拌筍子，很清爽開胃。因為肚子太餓，我跟J顧不得友人賢伉儷尚未到場，就先把我們的份量吃完了，小菜吃完就讓人還蠻期待後面的菜色的。牆壁上寫的應該是當令的特選食材，那天好像沒有點這些東西。和幸的菜單厚厚一本，看起來就相當有歷史的樣子，基本上都有附照片，有圖有真相。因為菜本太多頁，就沒有全拍了，因為桌子太小沒辦法在擺滿鍋碗瓢盆的狀況下再把菜本攤開照相了～^^" 大家就下次自己去體驗吧！根據網友的推薦，點了野菜沙拉，擺起來就相當美麗，據說是用了十種食材做成，感覺挺費工的，每樣東西都要切細絲，中間那個是馬鈴薯，下面還有生菜、洋蔥、小黃瓜、青椒...。醬汁好像是芥末子油醋醬汁加上美乃滋，清爽的口感，很適合當前菜。酒女J想喝sake，於是就點了一壺，這裡的清酒瓶未免也太可愛，竟然是狸貓造型，酒瓶跟酒杯還是一整組的咧！這好像是我第一次喝清酒，熱熱的喝挺舒服的，像是小米酒升級版。綜合生魚片，老闆幫我們配好四人份，每個人每種都吃的到，魚的品質都還不錯，很新鮮。明太子蛋捲，中間除了明太子外，還包了小黃瓜絲，中和重口味的明太子。蛋捲軟軟嫩嫩的，配上明太子跟小黃瓜，吃起來有不同層次的口感，但味道又很和諧。烤尖嘴魚。猶豫著要烤個什麼魚來吃，店員說，要不要來個尖嘴魚，剩最後一隻囉！歐巴桑心態的我們，聽到最後一隻，連尖嘴魚是什麼都不知道，馬上就說好好好～XD 聽店員的話是對的，烤魚很美味，尖嘴魚的肉質也很有彈性，很好吃～～^^b烤雞翅。超級美味，100分！！！一端上桌就聞到烤物的香氣，外皮酥脆，咬下去又有juicy juicy的肉汁，實在太好吃了，如果訂不到位，外帶幾支烤雞翅回家吃應該也很讚！炒苦瓜（沖繩苦瓜炒）。和幸的這道菜，跟外面熱炒的鹹蛋苦瓜有點不同，他是用山苦瓜，搭配了豆腐、牛肉末、豬肉末，將蛋汁炒到半熟後上桌，我個人覺得非常好吃！是一道營養均衡的家常菜，應該可以學一下回家自己做。起士魚板。在起士魚板跟起士竹輪之間抉擇，店員小姐說起士魚板算是招牌，可以先試試看，於是就點了這道。第一次吃到這種口感的食物耶，好好吃喔～他的魚板很新鮮，咬起來有天然的魚漿味跟脆口的感覺，不是普通火鍋料那種又粉又軟爛的魚板喔！裡面夾著起士下去炸，喔，雖然很肥，但是真的很好吃喔！明太子炒花枝。很多網友推薦，適合下酒的小菜，還不錯，但不算是最喜歡。海鮮粥。小姐說這以前是要預定的，但現在不用了，圖片看起來很好吃，所以就決定點來吃了！裡面有很多料：蚵仔、花枝、鮭魚、蛤蠣、香菇、蛋花...。基本上有點像海鮮版的雜炊，湯頭鮮美，清爽好吃！後來我們又把酒蒸蛤蠣的湯頭也加進來，真是太豐盛啦！！酒蒸蛤蠣。嗯...就是你想的到的那種味道，新鮮蛤蠣用酒下去蒸，還不錯吃啦！那個湯很好喝，記得要喝掉！涮豬肉。這是最後加點的一道菜，豬肉配上青蔥、蘿蔔泥、酸甜的醬汁，吃起來一點都不會有負擔，我個人也是很喜歡！整頓飯吃下來，雖然吃了很多菜，但不會讓人覺得油膩厚重負擔太大，算是清爽可口又舒服吧！這頓飯感謝友人的熱情款待，美食美酒好朋友，真的是太開心啦～^^v

和幸日本料理

住址：台北市林森北路119巷84號

電話：02-25682736

營業時間：17：30～24：00（下午一點以後開放每日訂位）

香港陳記燒臘快餐店 (永和區)

永和美食第二發，來介紹也是我個人很愛的「陳記燒臘」！我本來就是個愛吃燒臘的人，住在永和久了之後，發現永和好吃的燒臘店真不少，因為地利之便，陳記燒臘便成為我最常光顧的燒臘店啦！在永和也算是頗有名氣的陳記燒臘，位於樂華夜市保平路出口旁，往85度C那個方向走（另一邊有好吃的下港）。每到用餐時間，要忽略這間店也很難，因為永遠都是大排長龍，沒有一天不排隊的啦！有時候只是稍微停個車，馬上就又多了兩三個人排隊，恨不得馬上把車子丟了往店門口跑呀！雖然常常有人排隊，不過前進的速度很快，不用擔心，排隊的時間剛好夠用來想今天要挑哪四樣配菜～：P價格很平實，就差不多是70～85左右的價格，而且這個價格包出來的便當，食量小的女生大概可以吃兩餐吧！打菜的阿姨態度很親切，打菜份量很豪邁，開店就是要不怕客人吃啦！將！將！將！將～～這是我最愛的三寶飯，我通常都把油雞換成燒肉（這次因為燒肉沒了，所以就吃油雞，也還不錯），再淋上一點油蔥，真是美味。這個便當我請他把肉的份量切到100，這樣我就可以把他拆成兩餐的份量來吃了，有沒有覺得一整個大爆炸的樣子！即使不加到100塊，普通80塊的三寶飯也足以讓便當爆炸了，如果要吃一餐，我都會請老闆飯少一點，不然吃完真的超撐（沒錯，我還是會硬把他吃完～XD）近拍烤鴨。他們的烤鴨好好吃喔，品質穩定，每次都可以吃到帶點油脂的脆皮，肉也不會柴，很讚！其他不管是叉燒，或燒肉，都有水準之上喔！想到就流口水～～剛剛有講到打菜的阿姨不手軟，每個便當可以選四樣配菜，配菜不是那種沒誠意醃漬食品，大概有七八樣可以選，都是熱呼呼剛炒出來的菜餚喔～（可以吃到很多青菜！）你看，配菜也是給你塞的滿滿的啦～～永和還有另一家正龍城（得和路、成功路口）也是排隊燒臘店！他們的燒臘真的好吃，不過配菜就比較沒有變化，用餐時間得等比較久，離住處又比較遠，所以就比較少去。正龍城除了燒臘之外，其他的燴飯炒麵港式熱炒也都不錯吃喔！

還有一家在竹林路上的成記粥麵專家，燒臘飯也不錯吃，配菜樣式不算多，但比較不會有燒臘便當的那種油膩，還不錯，他們的鮮蝦雲吞也很好吃喔！！

還有一家是看雙和版版友推薦的，在永亨路上的大家燒臘店。他們的價格不貴，最好吃的就是叉燒肉啦！住在那附近的話，應該也是會常去光顧！

另外，我大學時最愛吃的鳳城，我覺得燒臘店就是要有港仔師傅大聲吆喝才道地呀！！鳳城非常的有燒臘餐廳的fu~可惜我覺得他現在口味已經沒有以前好了，配菜更是少的可憐！偶爾還是會想來這裡吃，不過追求的就是一種懷念的滋味了。

香港陳記燒臘快餐

地址：台北縣永和市保平路34號

營業時間：就一般用餐時間，週六公休，晚餐七點半以後很多東西就沒了。

電話：(02)2921-3803

成記粥麵專家

地址：台北縣永和市竹林路46號

營業時間：10:00~21:00（週三公休）

電話：(02)2921-5595

正龍城烤鴨

地址：台北縣永和市得和路101號

電話：(02)2928-2593

大家燒臘店

地址：台北縣永和市永亨路62號

營業時間：週二公休

電話：(02)2927-2968

上海居食之家 (東區)

我常怨嘆台南的外省菜館不如台北的多，在台南，家庭聚餐的餐廳菜色，主要是台菜、海鮮、或改良式川湘菜。

想吃點道地上海菜、廣東菜，只能直接進大飯店去吃，就比較沒那麼日常。

明明台南也很多眷村，但比較著名的都是麵點，想是外省菜口味在台南比較不易得到共鳴吧！

居食之家是台南唯二以上海菜為主打的餐廳 (另一是香格里拉醉月樓)，如果想吃點上海菜，那就來這兒吧~~！《重點整理》

很多菜色都需要預定，如果是臨時起意要去用餐，可能會這個沒有，那個也沒有。

人多比較適合，建議事先訂位訂菜，上網看一下想吃的菜色，也可以跟老闆娘討論。(看菜色介紹)

口味真的就是濃油赤醬，重養生的婆婆媽媽吃了覺得很油很鹹，我自己是覺得還好，不愛重口味就自己斟酌一下。

老闆跟老闆娘很愛聊天，也對自家菜色相當自豪，我是很愛跟老闆廚師瞎聊的人，所以覺得好玩，如果你不是，我就先幫你打個預防針，哈。

材料相當講究，很多東西也都是花時間自己手工做的，所以價格偏高，錢帶多一點。

基本上，上海菜館會有的菜色做的都不錯，畢竟在台南也沒有太多選擇呀~~XDD

小吃研究所裡介紹的是煨麵，不過來了兩次都沒機會點到，期待下次吧！兩三年前重新裝潢的店面

店內空間

店內不算大，一樓兩張大圓桌，另外三四張四人小桌。

二樓也有包廂，不過有最低消費，就看個人需求。油悶雙冬

將冬菇，和切塊過油的冬筍加冰糖、醬油、水燜煮而成，無論是筍子或香菇都十分入味。

這道菜特別能體現出上海菜「濃油赤醬」的特色， 醬油與糖透過久煮燜燒，自然使水分散逸，湯汁收縮，濃油赤醬就跑出來啦！

清蒸臭豆腐

有點忘記這臭豆腐是不是他們自己做的，豆腐的品質很不錯，蒸過之後孔洞很均勻，剛剛好可以吸收鮮美的湯汁。

一口咬下去，湯汁肥美加上豆腐香嫩，相當過癮。龍井蝦仁

這其實是一道杭州菜，一般是用河蝦，可能台灣買不到，所以他們用的是草蝦仁，沒抓什麼粉，很有誠意，但看起來粗獷了一點。

另一個美中不足的是紹興酒下太重，把龍井的茶味都蓋過去了，有點失去該有的雅緻。鯗火靠霜降豬

「鯗"火靠"」這兩個字常在上海餐廳看到，先來說文解字一下。

鯗(念ㄒㄧㄤˇ)是指魚乾；火靠(似乎是念ㄎㄠˋ，是個方言字，沒有正式入字典)則是一種烹調方式，指長時間以小火燒菜，燒到味濃汁稠，如蔥火靠鯽魚、火靠排骨、大蝦、海蔘等。

所以鯗火靠指的是把魚乾(現在多用金錢鰻魚乾)川燙去腥後，跟著食材一起把魚鮮味燒進菜裡。

常見是鯗火靠雞圈 (最後面)，或鯗火靠排骨，今天點的是霜降豬，燒得很入味，又可以扒好幾碗飯。

但我私心覺得，霜降豬不太適合作這道菜，燒太久有點可惜了霜降豬脆彈的口感。煙燻黃魚

黃魚口感細緻，煙燻的味道也挺優雅，一下就被大家吃光光了。芋泥香酥鴨

這是道廣東菜，很難得看到台南在賣，所以就點來試試看。

恩...跟我愛的醉楓園或羊城小館比，還差了一點，有種芋泥太厚肉太少的感覺。菠菜炒臘肉

這看起來是道家常菜，但我以前好像還真的沒吃過。

臘肉蒸過之後，下鍋用小火炒香，再放入菠菜一起快炒，滋味還真不錯，以後臘肉又多了一個作法。上海菜飯

他們家的菜飯是先蒸好飯再跟配料拌炒，這樣的好處是青江菜會比較鮮脆。

另一種做法是把料跟飯一起放在爐子裡蒸煮，餐廳如果這樣做，放久了菜會變黃，在家倒是可以這樣做。

這個菜飯還不到超級好吃，但也還算清香有致。火瞳芽白燉雞湯

「火瞳」是為火腿腳的部位切開，紅色的肉中間的骨頭形狀似火眼金星；「芽白」只取大白菜的中間菜心。

這個雞湯將芽白、鮮筍加上扁尖、火瞳一同熬煮，讓雞同時吸收兩種筍及芽白的鮮香。

阿~說到這裡我就流口水了，燉雞湯總是暖心又暖胃，永不退流行呀~~！桂花酒釀湯圓

吃到尾聲，隔壁桌客人嚷嚷著要甜湯，聽到好像是個招牌菜，所以我們也跟著點了三四份，六個人分著吃。

這桂花酒釀也是他們自己做的，我不怎麼愛吃酒釀，但他們家的的確是好吃，有一股溫暖的風雅味。桂花酒釀湯圓

老闆叫我要把湯圓咬開，拍內餡流出的樣子，但我技術不好，喬不到一個讓內餡流出的角度，大家就意會一下吧...

這湯圓好吃耶，皮不厚芝麻餡又香...^^b

以上是六人的晚餐，雞湯和酒釀沒吃完打包，這樣是7000多塊，價格不便宜，給大家做個參考。

以下是更早之前吃過的菜色。螃蟹炒年糕

螃蟹炒年糕是讓年糕吸附蟹的鮮甜美味，同時享受年糕的咬勁。

這是一道我不會主動點 (因為懶得啃螃蟹又不愛嚼年糕)，但通常店家會推薦，而且同桌通常都會有人愛，然後每次吃到都會覺得好吃的菜。XDD

螃蟹、調味醬汁和年糕一起火靠，手工年糕吸附了醬汁裡的鹹鮮味，軟Q軟Q的，實在是很好吃。

但，我下次依然是不會主動點這道菜的... 亂堅持一把...烤麩

烤麩是用高筋麵粉加老酵麵糰發酵膨脹，形成蓬鬆多孔的蜂窩狀組織，先經過蒸煮，然後再用熱油炸過定型，之後再加竹筍、木耳、香菇、醬油、冰糖燜煮製成。

看似一道簡單的小菜，其實是個功夫菜。

他的麩是自己做的，吃起來口感不錯，調味也不賴。紅燒獅子頭

因為郝媽媽做的獅子頭很好吃，所以去外面吃飯，都會想要點別家的來試試，看可不可以偷學別人的優點精益求精。

居食之家的獅子頭也好吃，肉味挺足也不會軟趴趴，還蠻推薦的。鯗火靠雞圈

鯗火靠在前面已經解釋過啦，鯗火靠雞圈也是經典上海菜，雞指的就是雞肉，圈就是大腸頭。

所以這也是把處理過的金錢鰻魚乾，和雞肉、大腸頭，加上調味料一起煮滾，然後再放醬油調味，燒到湯汁收乾。

很下飯的一道菜，吃得意猶未盡呀~~~

真希望台南這樣的館子多開一點呀！

麵條王海產麵 (中西區)

這間店聽朋友說了幾次， 一直放在口袋名單裡。

但市場裡的店都得要早上出門去吃，想到周末吃個早午餐還得跑大老遠人擠人，就覺得有點懶 (不折不扣天秤座!!)。

最近時間比較自由，終於有機會去踩點，但即使是平常日還是得小等一下！

是說他們的麵便宜大碗又好吃，在地人這麼愛他也不奇怪呀...

《重點整理》

我覺得一般人(指不是常在這個市場買菜走跳的人)要去吃這種在菜市場裡面的店，真的是非得做功課不可。

一來是沒有明確地址不太好找，二來是這種店通常都沒有所謂的菜單，或很多東西不在菜單上。

隱藏版菜單的東西不一定比較好吃，但是走進去會點隱藏版的菜色，感覺就比較內行一點...(很喜歡假會，哈哈)...XDD

這家店就在水仙宮旁邊，能找到水仙宮，繞著廟走一圈(不大)就一定會看到他們家。水仙宮大概是在民權路和國華街交叉口的角落，詳細路線請往下看。

到了之後，不管內用外帶都要先找店員拿號碼牌，店員會幫你點好菜，然後告訴你大概的等待時間，叫到號時就可以直接進去找位置了。

一般會點海產麵 (都寫在招牌上了)，可以直接吃海產湯麵，也可以湯、麵分開。除了意麵外，也有粿仔條和米粉。

在菜市場裡面，所以環境當然不會太乾淨，要有心理準備。

假日人比較多，可能13:30以後就會不收客，保險起見最好13:00以前去登記。 民族路上，永安牙醫診所對面的巷子

路線一：車停金得春捲附近，從上面民族路那條巷子走進去，大概一百公尺左右，看到廟右轉。

路線二：車停民權路國華街交叉口附近，從仁愛街口進去，或從國華街的三兄弟魚湯店旁巷子進去，進去就是水仙宮的左側面，麵條王在右側邊，繞著廟牆走一小段就看到了。

路線三：車停海安路，直接沿著神農街走進市場裡，神農街走到底就是水仙宮，店家就在面對廟門的左手邊。

路線四：進市場亂走亂逛，然後問路...XDD 平常日中午，這麼多人，You can't miss it! 店面就是這樣小小的，地板有點油油的這樣 記得不管內用外帶都要先領號碼牌喔，店員會告訴你大概要等多久 牆壁上的不完整菜單

菜色的邏輯大概是這樣的，麵條有意麵、粿仔條、米粉，都可以做成湯的或乾的；

配料有肉片、小卷、魚丸、豬肝、餛飩，各自都可以做成湯，前面四樣加起來就是海產麵的湯(還有半顆滷蛋)。

基本上在菜市場的店都很彈性，所以就是這幾樣東西配來配去，不太麻煩他都會做給你，哈哈...XDD

最貴的就是海產麵50塊，其他單純的湯或麵大概都是20、30左右。 海產麵的乾意麵

他們家的麵條是用細意麵，所以有舒服的蛋香味，咬勁也很足，相當不錯。

肉燥當然也是相當有味，不要看這小小一碗，其實麵的份量算蠻多的，一個女生吃應該會很飽了。

台南的老麵店都是自己煉辣椒油，這也是很多人評比麵店好不好吃的因素之一。

他們家的辣油也不錯，喜歡吃辣的可以加一下，我去的那天每罐都被挖到見底 (可見受歡迎程度)，所以就沒拍了。 海產麵的海產湯

湯裡面有很多肉片、小卷、魚丸、豬肝、半顆滷蛋(似乎來自隔壁的韓氏油飯)。

因為在市場裡，所以不管是肉片、豬肝，或小卷都很新鮮。

與其說是海產湯，不如說什錦湯比較貼切，阿不過就是個名字而已，不要太介意。

乾溼分離的好處在於，這樣的湯頭沒有肉燥，比較清一點。

料這麼多的一碗湯，加上前面那碗還蠻大的麵，這樣才NT$50，市場真是平價美食的天堂呀~~~!!

財神台南擔仔麵 (松山區)

某天中午天氣很好，於是決定和同事往民生社區方向散步尋找午餐餐廳。

沒什麼明確的目標，邊走邊用手機搜尋附近的餐廳，看了一下新中街的財神擔仔麵評價好像不錯，所以就決定是他啦!

吃了之後真有種相見恨晚的感覺，台北也有這麼家鄉味的滷肉飯呀~~~!!!不起眼看起來有點像地雷的小店面...XDD入口的冰櫃擺滿了黑白切的食材，主要就是豬的各個部位還有鯊魚、小卷這些海鮮。店內空間其實不小，時近下午一點，客人還是很多。

左邊可以看到老闆是坐在小凳子上煮麵，客人也是坐在小桌小椅上吃飯，店裡面還拜關公，正港擔仔麵店風情。菜單價目表

單價看起來不是很高，但如果配上食物的份量，會發現這裡其實是走高級小吃店路線。滷肉飯 (NT$35)

本日我最正!! 看起來很普通，就是白飯淋上肉燥滷汁，配上一片小黃瓜。

但這個滋味真是好的不得了，是台南味無誤，微微的甜味讓滷汁不死鹹，應該也加了紅蔥頭下去爆香，讓這碗滷肉飯光用聞的就覺得好吃。

醬汁看起來不多，但是稍微攪拌一下配上這些白飯份量剛好。

米飯煮的也還不錯，拌著滷汁吃著吃著嘴唇還會有微微豬油的黏合感，非常完美。

因為太好吃了，所以我們又追加了兩輪...XDD

又，這份量很少，至少要點兩碗再加上其他的菜才會剛剛好飽。白片豬肝連 (NT$90)

肝連其實是豬的橫膈肌+橫膈膜，因為會和固定肝臟的韌帶相連，和肝臟位置相近，所以叫肝連。

簡單的說，是一種帶著筋膜的肉，和牛腩感覺有點像。

肉質處理的不錯，簡單配著薑絲和醬油膏就好吃。份量不多，下面是高麗菜絲增高墊。五花肉 (NT$100)

就是川燙五花肉，切片沾著薑絲醬油膏，是小時候家裡常吃料理 (家裡是沾蒜頭醬油)，只要豬肉新鮮就好吃。

這天吃的時候，五花肉上還沾了虱目魚的味道，這算是一種菜色雙重體驗嗎? p擔仔麵 (NT$40)

我只有夾麵條來吃，沾著一點湯汁，感覺還OK，不算特別好吃的擔仔麵。擔仔米粉+燙青菜 (NT$40, NT$40)

米粉和麵都不特別突出，燙青菜因為也淋了滷汁，所以也是非常好吃~~!!魚皮湯 (NT$80)

魚皮不是我的愛，所以沒試吃。但同事表示還不錯，應該是有正常水準。

我在台北其實不特別會去找滷肉飯來吃，所以可比較的店家不太多，比較愛去的是大來小館。

但財神的滷肉飯，不用比較，味覺上肯定晉級最好吃之一。民生社區交通不算太方便，剛好有到附近可以去吃吃看喔！