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2015-05-03 
某天下午收到email，是OpenRice新店快閃大隊在徵求食客寫新開幕的香港米其林餐廳「夜上海」的食記，二話不說，馬上回信說選我~選我~ 既然有快閃贊助金，感覺上要更認真一點，所以本篇食記內容會比平常多，請大家耐心閱讀。 
甫於四月中在新光三越信義新天地A4開幕的新餐廳〈夜上海〉，從門面開始也成功營造出這樣的感覺。 〈夜上海〉在香港島、九龍與上海都有據點。其中位在香港馬可波羅酒店6樓的〈夜上海〉，自2011年即得到米其林1星，其後在2012年更摘下2星，2013年起則繼續維持1星至今。 
沒有嘗試，不知道口味如何，但頗有別於其他的上海餐廳。 
中間擺了一架平台鋼琴，據說將來可能請琴師演奏，必要時還可以撤掉一些桌椅，讓客人跳舞。 如果可以跳舞的話，是不是dress code要要求客人都要著30年代服裝，復古個徹底~~  
約莫有20來張2-4人小桌，還有卡式座位區。不知道為什麼看到卡式座位就會特別有懷舊感...^^" 
這個配飯超好吃，如果我說這個味道有點像小豪洲的沙茶醬，不知道會不會被踢飛...^^" 本人罕見的拍了完整菜單，拍到後面有點失去耐心所以圖片有點糊，請見諒。 看了網路的資料，〈夜上海〉主要供應「海派滬菜」，特色是川揚合流，江浙共匯 (這種詞完全是偷學別人的，我自己講不出來...XDD)。 
講到這裡，終於要開始上菜了。 
幫我們點菜的魏經理是從香港過來支援的，問他有沒有特別推薦的冷菜，他說他推薦煙燻小黃魚和烤麩，烤麩常吃，所以我們選了小黃魚。 這沒頭的小黃魚擺的還真是栩栩如生(有點驚悚，哈哈)。 菜一上桌就可以聞到迷人的煙燻味，帶有煙燻味的小黃魚肉質相當鮮嫩，很細緻的一道菜，經理推薦的好。 
這道菜挺有趣，小番茄外表裹著一層玻璃糖衣，裡面則是鑲著以美乃滋調味的酥炸油條。 
沒錯! 這一小盤魚肉要價1200!! 主要是貴在他的刀工。 將桂魚肉以刀工切成細條狀，沾蛋白和太白粉以中火溫炒。 魚肉吃起來的口感相當滑潤，即使是切成條狀，還是吃得出魚肉的口感，相當不簡單。 調味也相當優雅清香，確實好吃，但考量到價錢，就比較沒那麼值得。 
在點青菜時，本來想說點些不一樣的，但經理推薦了這道菜，那我們也就從善如流的依了。 外表跟一般的乾煸四季豆沒有差太多，就是加了竹筍，但是調味配料我很喜歡，不知道除了蔥薑蒜肉末之外，還加了哪種醃菜，整個吃起來很順口又不鹹膩。 
這是個費事的功夫菜。把蟹肉生拆下來之後，與蛋白、筍丁一起填進蟹蓋裡烤。 味道又鮮又香，口感層次很豐富。 原味吃畢，還可以嘗試沾著鎮江醋和薑末一起吃。我個人喜歡沾著薑醋的味道，同行另外兩位友人則偏好原味。 在眾多貴森森的菜色中，這算是一道超值美食，推薦嘗試。 
是的，這又是另外一道單價破千的菜色!! 菜單上的圖片很吸引人，但看到價格有點怯步，不過經理說這是他們的招牌之一，幾乎每桌客人都點，想到為了寫食記，就點來試試吧！ 選用美國PRIME級牛肉，肉質肯定沒話說，紅燒醬汁的色澤很美麗，肉燒得很入味，擺盤也挺有氣勢，稱得上是色香味俱全。 BUT!! 我跟友人不約而同的覺得，這道菜和媽媽在家裡燒的牛肉(或豬肉)味道相去不遠，只是家裡不會費事做細緻的醬汁，擺盤也不會這麼講究，除此之外，味道完全可以在家複製。 況且，我私心覺得，這麼好的一塊肉拿來紅燒，似乎有點可惜。 所以，這筆錢可以省下來多點兩個菜，或者直接去吃好牛排。 
這菜飯是後來加點吃飽用的...XDD 經理說前面六個菜先上，不夠再加。看到每盤菜都這麼小，以我們鄉下人的食量，哪裡吃得飽，所以最後決定加點一個基本款菜飯，看看他們家的基本功如何。 菜飯放在小鐵鍋內送上桌，份量大約是四~五「小」碗。 米粒分明，淡淡的菜香，是清爽口味的菜飯，適合搭配其他重口味食物吃。 不過這時候我們桌上的菜已經清空，所以XO醬就派上用場啦!! XO醬配這個菜飯真的超搭的，我邊吃邊幽幽的說出，阿~就好像小豪洲沙茶醬配白飯一樣的好味道呀.... 此語一出，馬上獲得友人的附和，不知道經理聽了會不會想把我們揍飛...^^" 
甜點分成米布丁、茉莉茶冰淇淋，和爆米香三個部分，各自都有優秀的表現。 傳統的焦糖烤布丁加了香米粒，增加了紮實的口感；茉莉茶冰淇淋有綠茶的清香，冰淇淋也是香濃滑順；下面擔任配角的爆米香，是讓人意外的好滋味，不乾澀，單吃或配著冰淇淋吃都相當crunchy，友人甚至嚷嚷著要多買一點回家當零食...XDD 整頓飯吃完，三個人七道菜一份甜點，加一成服務費後NT$4,389，試賣期間打八折NT$3,591。即使扣掉破千的菜色，每個人至少一千塊起跳。 可能是因為台北太多好吃的中餐廳了，如果花四五百塊就可以吃到不錯的上海菜，我覺得似乎沒什麼必要花個兩三倍價錢來吃。 如果是講究氣氛，無預算考量的話，這裡是個不錯的聚餐宴客場所，好茶好酒，菜的口味好服務也周到，而且包廂的隱密性又高，挺適合想低調的好野人。 結論就是C/P值太低，也沒有讓我覺得再貴也非要吃過一次不可。 或許是試賣期間還在調整口味也不一定，希望台北店也能不負米其林餐廳的盛名喔!! 推薦美食: 煙燻小黃魚,龍鬚魚絲,蟹粉鑲蟹蓋
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 2
2014-11-06
今天晚上和朋友約在小魏川菜，以前一天到晚經過，沒想到過了這麼久才找到機會來吃啦！地點很方便，就在台北車站捷運M8出口旁邊。 
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 5
2018-03-06
Well ... 因為工作的關係，Amaroni's 已經去了七八次有了吧。 覺得這是一家口味很好的餐廳，但因為沒特別廣告，所以整個被埋沒低估了。 我私心當然是希望喜歡的餐廳不要人潮洶湧，但如果人太少不賺錢我以後會吃不到，這樣我也不開心。所以決定來幫他寫個食記，給他一個公平的推薦。 先聲明，以下餐點是七八次累積的量，不是一次吃這麼多，有兩次是試菜被招待，其他可都是貨真價實付了錢吃飯。 本篇食記堪稱全台灣，甚至全宇宙最完整的Amaroni's Taipei的紀錄，敬請慢慢享用！LOL
Amaroni's New York Italian Restaurant & Cafe 紐約創義料理 地址: 台北市信義區松高路16號3樓 (微風松高3樓) 電話: 02 2722 7126 營業時間: 11:00~22:00 推薦菜色: 帕瑪森菠菜菇、超級莓沙拉、黑松露蘑菇披薩、西西里香料燉雞、義大利風味拼盤、提拉米蘇 《重點整理》 主打紐約義式料理，讓我想起了紐約的愛店Carmine's，確實有87分像。 餐點份量大，如果想要多吃幾樣，建議四人以上同行，每人消費600~800可以吃到肚皮朝天(不含酒)。如果超過這個金額，通常就是得打包。 人少也可以，但你就是會看著菜單說，每樣都好想吃喔，早知道多找點人來！ 4~6人最基本的點菜法就是，開胃菜+沙拉+披薩+主菜(肉或海鮮)+甜點，人多或食量大就加個義大利麵或燉飯。 或是，情侶或閨密2人逛街累了想休息，非常推薦提拉米蘇+咖啡，想吃鹹的就加個開胃菜就很perfect！ 整體口味是偏奶味重，點菜的時候注意一下菜色選擇搭配，不然個別都很好吃，放在一起邊際效益就降低了！
走道咖啡座+開放式廚房 在手扶梯一上來就會看到美美的餐廳。 還有一台無法忽視的Tiffany藍復古Vespa機車，據稱是為了彰顯這是一家義大利餐廳。 但...有多少人知道Vespa是義大利來的？！(好harsh的評論 XDD)
華麗吊燈 這張有點亂拍，但沒找到其他好看的餐廳內部照了....^^"
沉思者雕像 好吧，我承認我拍這張照片的角度有點不懷好意...玷汙了藝術！(掌嘴) 正式上菜，從開胃菜開始介紹。 (發現我沒拍麵包籃！簡單說，招待麵包籃，裡面有香蒜麵包、佛卡夏、蕃茄馬芬(鹹)，可續。)
開胃菜 - 帕瑪森菠菜菇 香菇非常肥美，上頭是麵包粉+帕馬森起司+松子菠菜泥混合進烤箱烘烤，底部襯以奶油羅勒白酒醬。 這個和下面的松子菠菜鮮蝦可以擇一，只能選一道開胃菜，我會推薦這款。
開胃菜 - 松子菠菜鮮蝦 對吃香菇有障礙，或喜歡吃海鮮可以選這款。 基本上松子菠菜混合麵包粉就是個很好吃的組合。
開胃菜 - 迷迭香棒棒雞 以香料和橄欖油醃製，烘烤過後外層香噴噴，裡面還很juicy。 其實我個人也頗喜歡這一道，老少咸宜，賣相也不錯。
開胃菜 - 番茄白酒蛤蠣 香料、白酒蒸蛤蠣，底層的米型麵挺特別，搭配番茄紅醬，再吃個麵包很不錯。
開胃菜 - 金絲洋蔥圈 就是炸洋蔥圈，不會油膩，很適合配啤酒，哈哈。
開胃菜 - 金黃香酥透抽 阿... 就是炸花枝，那個紅甜椒沾醬蠻好吃的。 擺盤可以再加強一下，義式餐廳的炸花枝都要看起來堆高高呀。
開胃菜 - 青醬狂花 這實在是很難拍的好看，整顆白花椰菜下去炸，表面用青醬焗烤，整顆歐咪馬，非常具有話題性！ 之前消費滿1000，打卡就送這個，現在不知道活動過了沒？
湯品 - 義式雞湯 除非突然很想喝熱湯，不然可以不用點這個。
沙拉 - 超級莓沙拉 外面比較少見的沙拉，新鮮草莓、西洋梨、焦糖核桃、Feta起司，覆盆莓油醋醬，很爽口開胃！
普通沙拉
紐約手作披薩 - 黑松露蘑菇 如果要點一個披薩，我首先推薦這款。 方形披薩的餅皮比較厚，比較有嚼勁，圓形的就義式風格。
紐約手作披薩 - 經典紐約 中規中矩，義大利臘腸碎肉、青紅椒、洋蔥、蘑菇等topping。 這麼大一個，非常適合全家一起來享用呀！
紐約手作披薩 - 櫻桃蕃茄派 瑪格麗特的進化版，想要基本款的，也可以詢問是否可以把義大利碎肉腸拿掉。 我個人是偏愛沒有肉的版本啦。
特色拿坡里披薩 - 青醬蛤蠣拿坡里 整個帶殼蛤蠣放在披薩上，沒看過吧！ 想吃薄皮的可以選這個。
特色拿坡里披薩 - 臘腸拿坡里 好吃，但比較常見~ 句點。
義大利麵 - 焗烤鮮蝦雞肉斜管麵 我喜歡斜管麵，這個麵的口味還不錯，我認為這道菜目前最大的問題就是這個擺盤... 感覺好隨便呀~~ 又，他們家的義大利麵我覺得口味很家常道地，就是義大利媽媽炒出來的那種味道。 但因為其他的菜也好吃，所以義大利麵可能會先被捨棄 (所以我說要人多吧！)
義大利麵 - 墨魚義大利麵 吃了嘴巴會黑黑的，墨魚的海味有點重，但整體而言我覺得很好吃耶，麵炒得很彈牙，奶味剛好，棒棒！
義大利麵 - 肉丸義大利麵 我覺得西式的肉丸完全就不是我的菜，多有名的肉丸，吃起來就是沒有獅子頭好吃.... LOL 撇除肉丸來說，是好吃的紅醬pasta，這應該也適合小朋友~~
義式主菜 - 義大利風味拼盤 ★★★★★大推！四個人以上蠻推薦點來share的！ 裡面有牛小排、牛膝、牛肋條、肉丸、香草肉腸、烤一堆蔬菜！非常超值！內行人必點！
創義主菜 - 西西里香料燉雞 義大利馬沙拉香料醬汁燉雞胸肉，肉不知道是否舒肥過，都不柴喔，下面是蒜味馬鈴薯泥，簡單好吃！ 蒜味馬泥薯泥也有單賣，如果人很多的話，也可以單點這道！
創義主菜 - 帕瑪森戰斧豬排 整塊戰斧豬排沾裹香料麵衣，香煎至金黃 (高級炸豬排的概念)，搭配帕馬森起司，新鮮的mozzarella cheese，佐上紅醬和米型麵。 是道重口味的菜，各種起司放免錢的，奶味頗重。 是好吃的，但如同前面說的，要注意前後菜色的搭配，才不會太奶變成負擔！
甜點 - 義式甜心捲 我私心覺得這個甜點本身比較不容易被台灣人接受，因為真的是超級甜 (甜到朋友的嘴巴破洞傷口都麻痺不痛了！) 但沒吃過的人還是可以試試看這道傳統的義式甜點 Cannoli。
甜點 - 提拉米蘇 (Grande分享size) ★★★★★非常推薦！口感濕度完全正確的提拉米蘇！ 讓人想念起在Boston 最愛去的 Caffe Vittoria~~
甜點 - 提拉米蘇 (Regular一般size) 除非有六個人以上，不然點一般尺寸就好了，通常吃到這裡應該已經飽到不行了... 當然，吃不完是可以打包回家繼續吃的，我真心願意打包整份回家慢慢吃！
甜點 - 紐約義式起司蛋糕 這個也可以有★★★★推薦！但好吃的起司蛋糕在台北比較多，獨特性少一點。
甜點 - 鮮果聖代 這個super肥！熱布朗尼上面疊了三種口味冰淇淋，佐巧克力醬和鮮奶油，下面有水果。 小朋友吃得超開心的！這太罪惡，我挖了兩口就不敢再繼續，但不得不說熱布朗尼真是好吃~~ 無酒精性飲料 - 薄荷萊姆凍飲 不能喝酒時，就來這一杯，類Mojito... p熱拿鐵 這是好的咖啡豆，如果不餓，來點杯咖啡配提拉米蘇也是很不錯！ 媽呀！我終於寫完了... 如果你耐心看到這裡，卻都沒有燃起一絲想要訂位嘗鮮的慾望，請留言告訴我，我會好好反省一下。 創作者介紹 raggiehao 郝！出發～～ 推薦美食: 帕瑪森菠菜菇, 超級莓沙拉, 黑松露蘑菇披薩, 西西里香料燉雞, 義大利風味拼盤, 提拉米蘇
評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 5
2016-03-27
「意麵」也是台南的特色小吃之一，主要利用蛋(主要是鴨蛋)和麵粉製作，又香又有韌性，我自己很愛。 知名店家很多，今天來介紹在新美街的恭仔(老恭)意麵。 他們家除了意麵外，也有水餃和其他的小菜麵點，選擇很多，所以下午肚子餓時，常會跑到那裏快速止飢...
沒什麼複雜的點菜規則，看過菜單之後，直接跟老闆點菜。 通常我會叫一個乾意麵+一碗湯，或者一份水餃+一碗湯 (完全無湯不歡)，其他要吃什麼乾料小菜就隨興。 從民生路過來，巷口是阿田水果店，離冰鄉、卓家魚麵、松竹當歸鴨都很近，可以順便造訪。
你沒看錯，他也賣魚翅燉湯，但我懷疑到底有多少客人會來這裡買...
總共有三個店面，一個廚房，兩個用餐。
種類繁多，一下子還很難決定咧... 不過第一次來當然還是點意麵啦！
麵煮好，盛盤、淋上肉燥快速和盤底的沙茶粉、烏醋攪拌，再放上青菜、肉片和沙蝦。 他們家的意麵是用淺盤盛裝，頗有古味。 味道沒話說，麵條的蛋香雖沒像阿龍那麼濃，但咬勁不錯，淋上特調肉燥和醬汁，希哩呼嚕一不小心就吃完了...
鴨血做的米血糕，燙熟後QQ的，只淋了蒜泥，很簡單的滋味。
韭黃餡兒的豬肉水餃，很對我這個韭黃控的味！ 但這個味精可能放得比較多，我如果自己吃完一整份，就會開始心悸了...Orz
主要是鴨腱，燙的熟度剛剛好彈牙，切得很薄，所以也好入口。
據說這個豬肝湯是人氣第一名的湯品。 吃過之後，這的確是我喜歡的豬肝湯的熟度。 微帶點粉紅的粉肝，不老不柴，配點薑絲熱熱喝，好溫暖。 推薦美食: 乾意麵,水餃,豬肝湯
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2016-03-24
又是一家老牌肉燥飯店家，招牌不太明顯，但用餐的人潮讓你無法忽略。 是飯桌仔形式的店家，主打肉燥飯，有各式各樣的配菜，以及虱目魚和鮮魚湯。 點個兩菜或三菜一湯，配個肉燥飯，如下圖，真是賞心悅目又美味的台南早午餐~ ^^
一個人直接去跟老闆點菜，再找位置；人多就先找位置，派個人去點菜。 價目表寫的東西不多，主要只有湯跟飯。 其他的配菜就看菜檯上有什麼直接跟老闆點，通常會有高麗菜、花菜、洋蔥炒蛋、荷包蛋、滷蛋、香腸、三層肉、魯小腸、煎魚等。 點完老闆會很迅速地弄好，工作人員會直接幫你端到位置上，上完菜直接先收錢。
不管從哪個方向來，都不太容易看到招牌，請認明綠色遮雨棚，以及騎樓下吃飯的人潮。
阿和有兩個店面，一個廚房，一個用餐區，另外兩個店面外的騎樓也都有擺桌子。 我覺得老闆是個和善有鋼鐵般紀律的男子，點菜備料都一板一眼，而且每次去都會聽到他指導員工說端菜的規則是什麼，什麼時候該整理桌子，怎麼看客人的需求。 還蠻喜歡這樣認真看待自己事業的小吃店老闆！
左邊是生食，有虱目魚肚、粿漿魚皮(熟)和不裹漿魚皮(生)、魚丸、肉羹、其他鮮魚等，主要拿來煮湯。 右邊則是熟食台，有青菜、熟肉等配菜，想吃什麼點什麼，青菜大概是一碟10元，熟肉則是一碟20元。
主打肉燥飯 (畢竟都寫在店名上了!)，當然是手切肥肉，看起來肥，但吃起來一點都不膩呀! 肉燥飯屬於「還不錯」那個等級，跟另一家福泰飯桌大概差不多。
均衡的一餐就是要有菜、有飯、有蛋白質呀~~ 這個荷包蛋很搶手，太晚去會賣完喔！青菜就是很家常，炒得很清脆這樣~
這三層肉燙的熟度剛好，淋上蒜頭醬油真是簡單的美味，我喜歡~~~^^b
有飯、有菜、有肉、有蛋、有湯，差不多就是一個便當。 但把他們裝成一碟一碟擺滿桌子，看起來就是很爽快~~ 我就是喜歡飯菜擺滿桌呀!!
台南人愛喝湯，吃了肉燥飯就是要配個魚丸湯呀~~ 湯裡有兩種丸子，一種是虱目魚丸，一種我覺得是蝦丸，不太確定，但都很新鮮就是了！ 喜歡吃魚皮魚肚的，也可以點魚皮或魚肚湯喔，他們魚皮有分裹漿(熟)，和不裹漿(生)，各有所好。另外也有每日不同的鮮魚湯喔~~ 推薦美食: 肉燥飯,荷包蛋,三層肉,魚丸湯
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 5
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