jocelyn.hao 等級3 | ![]() ![]() |
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日期 笑臉
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2015-05-03 ![]()
某天下午收到email,是OpenRice新店快閃大隊在徵求食客寫新開幕的香港米其林餐廳「夜上海」的食記,二話不說,馬上回信說選我~選我~ 既然有快閃贊助金,感覺上要更認真一點,所以本篇食記內容會比平常多,請大家耐心閱讀。 ![]() ![]() 甫於四月中在新光三越信義新天地A4開幕的新餐廳〈夜上海〉,從門面開始也成功營造出這樣的感覺。 〈夜上海〉在香港島、九龍與上海都有據點。其中位在香港馬可波羅酒店6樓的〈夜上海〉,自2011年即得到米其林1星,其後在2012年更摘下2星,2013年起則繼續維持1星至今。 ![]() ![]() ![]() 沒有嘗試,不知道口味如何,但頗有別於其他的上海餐廳。 ![]() ![]() ![]() 中間擺了一架平台鋼琴,據說將來可能請琴師演奏,必要時還可以撤掉一些桌椅,讓客人跳舞。 如果可以跳舞的話,是不是dress code要要求客人都要著30年代服裝,復古個徹底~~ ![]() ![]() ![]() 約莫有20來張2-4人小桌,還有卡式座位區。不知道為什麼看到卡式座位就會特別有懷舊感...^^" ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 這個配飯超好吃,如果我說這個味道有點像小豪洲的沙茶醬,不知道會不會被踢飛...^^" 本人罕見的拍了完整菜單,拍到後面有點失去耐心所以圖片有點糊,請見諒。 看了網路的資料,〈夜上海〉主要供應「海派滬菜」,特色是川揚合流,江浙共匯 (這種詞完全是偷學別人的,我自己講不出來...XDD)。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 講到這裡,終於要開始上菜了。 ![]() 幫我們點菜的魏經理是從香港過來支援的,問他有沒有特別推薦的冷菜,他說他推薦煙燻小黃魚和烤麩,烤麩常吃,所以我們選了小黃魚。 這沒頭的小黃魚擺的還真是栩栩如生(有點驚悚,哈哈)。 菜一上桌就可以聞到迷人的煙燻味,帶有煙燻味的小黃魚肉質相當鮮嫩,很細緻的一道菜,經理推薦的好。 ![]() 這道菜挺有趣,小番茄外表裹著一層玻璃糖衣,裡面則是鑲著以美乃滋調味的酥炸油條。 ![]() ![]() 沒錯! 這一小盤魚肉要價1200!! 主要是貴在他的刀工。 將桂魚肉以刀工切成細條狀,沾蛋白和太白粉以中火溫炒。 魚肉吃起來的口感相當滑潤,即使是切成條狀,還是吃得出魚肉的口感,相當不簡單。 調味也相當優雅清香,確實好吃,但考量到價錢,就比較沒那麼值得。 ![]() 在點青菜時,本來想說點些不一樣的,但經理推薦了這道菜,那我們也就從善如流的依了。 外表跟一般的乾煸四季豆沒有差太多,就是加了竹筍,但是調味配料我很喜歡,不知道除了蔥薑蒜肉末之外,還加了哪種醃菜,整個吃起來很順口又不鹹膩。 ![]() ![]() 這是個費事的功夫菜。把蟹肉生拆下來之後,與蛋白、筍丁一起填進蟹蓋裡烤。 味道又鮮又香,口感層次很豐富。 原味吃畢,還可以嘗試沾著鎮江醋和薑末一起吃。我個人喜歡沾著薑醋的味道,同行另外兩位友人則偏好原味。 在眾多貴森森的菜色中,這算是一道超值美食,推薦嘗試。 ![]() ![]() 是的,這又是另外一道單價破千的菜色!! 菜單上的圖片很吸引人,但看到價格有點怯步,不過經理說這是他們的招牌之一,幾乎每桌客人都點,想到為了寫食記,就點來試試吧! 選用美國PRIME級牛肉,肉質肯定沒話說,紅燒醬汁的色澤很美麗,肉燒得很入味,擺盤也挺有氣勢,稱得上是色香味俱全。 BUT!! 我跟友人不約而同的覺得,這道菜和媽媽在家裡燒的牛肉(或豬肉)味道相去不遠,只是家裡不會費事做細緻的醬汁,擺盤也不會這麼講究,除此之外,味道完全可以在家複製。 況且,我私心覺得,這麼好的一塊肉拿來紅燒,似乎有點可惜。 所以,這筆錢可以省下來多點兩個菜,或者直接去吃好牛排。 ![]() 這菜飯是後來加點吃飽用的...XDD 經理說前面六個菜先上,不夠再加。看到每盤菜都這麼小,以我們鄉下人的食量,哪裡吃得飽,所以最後決定加點一個基本款菜飯,看看他們家的基本功如何。 菜飯放在小鐵鍋內送上桌,份量大約是四~五「小」碗。 米粒分明,淡淡的菜香,是清爽口味的菜飯,適合搭配其他重口味食物吃。 不過這時候我們桌上的菜已經清空,所以XO醬就派上用場啦!! XO醬配這個菜飯真的超搭的,我邊吃邊幽幽的說出,阿~就好像小豪洲沙茶醬配白飯一樣的好味道呀.... 此語一出,馬上獲得友人的附和,不知道經理聽了會不會想把我們揍飛...^^" ![]() ![]() 甜點分成米布丁、茉莉茶冰淇淋,和爆米香三個部分,各自都有優秀的表現。 傳統的焦糖烤布丁加了香米粒,增加了紮實的口感;茉莉茶冰淇淋有綠茶的清香,冰淇淋也是香濃滑順;下面擔任配角的爆米香,是讓人意外的好滋味,不乾澀,單吃或配著冰淇淋吃都相當crunchy,友人甚至嚷嚷著要多買一點回家當零食...XDD 整頓飯吃完,三個人七道菜一份甜點,加一成服務費後NT$4,389,試賣期間打八折NT$3,591。即使扣掉破千的菜色,每個人至少一千塊起跳。 可能是因為台北太多好吃的中餐廳了,如果花四五百塊就可以吃到不錯的上海菜,我覺得似乎沒什麼必要花個兩三倍價錢來吃。 如果是講究氣氛,無預算考量的話,這裡是個不錯的聚餐宴客場所,好茶好酒,菜的口味好服務也周到,而且包廂的隱密性又高,挺適合想低調的好野人。 結論就是C/P值太低,也沒有讓我覺得再貴也非要吃過一次不可。 或許是試賣期間還在調整口味也不一定,希望台北店也能不負米其林餐廳的盛名喔!! 推薦美食: 煙燻小黃魚,龍鬚魚絲,蟹粉鑲蟹蓋
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 2
2014-11-06
今天晚上和朋友約在小魏川菜,以前一天到晚經過,沒想到過了這麼久才找到機會來吃啦!地點很方便,就在台北車站捷運M8出口旁邊。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 5
2018-03-06
Well ... 因為工作的關係,Amaroni's 已經去了七八次有了吧。 覺得這是一家口味很好的餐廳,但因為沒特別廣告,所以整個被埋沒低估了。 我私心當然是希望喜歡的餐廳不要人潮洶湧,但如果人太少不賺錢我以後會吃不到,這樣我也不開心。所以決定來幫他寫個食記,給他一個公平的推薦。 先聲明,以下餐點是七八次累積的量,不是一次吃這麼多,有兩次是試菜被招待,其他可都是貨真價實付了錢吃飯。 本篇食記堪稱全台灣,甚至全宇宙最完整的Amaroni's Taipei的紀錄,敬請慢慢享用!LOL ![]() Amaroni's New York Italian Restaurant & Cafe 紐約創義料理 地址: 台北市信義區松高路16號3樓 (微風松高3樓) 電話: 02 2722 7126 營業時間: 11:00~22:00 推薦菜色: 帕瑪森菠菜菇、超級莓沙拉、黑松露蘑菇披薩、西西里香料燉雞、義大利風味拼盤、提拉米蘇 《重點整理》 主打紐約義式料理,讓我想起了紐約的愛店Carmine's,確實有87分像。 餐點份量大,如果想要多吃幾樣,建議四人以上同行,每人消費600~800可以吃到肚皮朝天(不含酒)。如果超過這個金額,通常就是得打包。 人少也可以,但你就是會看著菜單說,每樣都好想吃喔,早知道多找點人來! 4~6人最基本的點菜法就是,開胃菜+沙拉+披薩+主菜(肉或海鮮)+甜點,人多或食量大就加個義大利麵或燉飯。 或是,情侶或閨密2人逛街累了想休息,非常推薦提拉米蘇+咖啡,想吃鹹的就加個開胃菜就很perfect! 整體口味是偏奶味重,點菜的時候注意一下菜色選擇搭配,不然個別都很好吃,放在一起邊際效益就降低了! ![]() 走道咖啡座+開放式廚房 在手扶梯一上來就會看到美美的餐廳。 還有一台無法忽視的Tiffany藍復古Vespa機車,據稱是為了彰顯這是一家義大利餐廳。 但...有多少人知道Vespa是義大利來的?!(好harsh的評論 XDD) ![]() 華麗吊燈 這張有點亂拍,但沒找到其他好看的餐廳內部照了....^^" ![]() 沉思者雕像 好吧,我承認我拍這張照片的角度有點不懷好意...玷汙了藝術!(掌嘴) 正式上菜,從開胃菜開始介紹。 (發現我沒拍麵包籃!簡單說,招待麵包籃,裡面有香蒜麵包、佛卡夏、蕃茄馬芬(鹹),可續。) ![]() 開胃菜 - 帕瑪森菠菜菇 香菇非常肥美,上頭是麵包粉+帕馬森起司+松子菠菜泥混合進烤箱烘烤,底部襯以奶油羅勒白酒醬。 這個和下面的松子菠菜鮮蝦可以擇一,只能選一道開胃菜,我會推薦這款。 ![]() 開胃菜 - 松子菠菜鮮蝦 對吃香菇有障礙,或喜歡吃海鮮可以選這款。 基本上松子菠菜混合麵包粉就是個很好吃的組合。 ![]() 開胃菜 - 迷迭香棒棒雞 以香料和橄欖油醃製,烘烤過後外層香噴噴,裡面還很juicy。 其實我個人也頗喜歡這一道,老少咸宜,賣相也不錯。 ![]() 開胃菜 - 番茄白酒蛤蠣 香料、白酒蒸蛤蠣,底層的米型麵挺特別,搭配番茄紅醬,再吃個麵包很不錯。 ![]() 開胃菜 - 金絲洋蔥圈 就是炸洋蔥圈,不會油膩,很適合配啤酒,哈哈。 ![]() 開胃菜 - 金黃香酥透抽 阿... 就是炸花枝,那個紅甜椒沾醬蠻好吃的。 擺盤可以再加強一下,義式餐廳的炸花枝都要看起來堆高高呀。 ![]() 開胃菜 - 青醬狂花 這實在是很難拍的好看,整顆白花椰菜下去炸,表面用青醬焗烤,整顆歐咪馬,非常具有話題性! 之前消費滿1000,打卡就送這個,現在不知道活動過了沒? ![]() 湯品 - 義式雞湯 除非突然很想喝熱湯,不然可以不用點這個。 ![]() 沙拉 - 超級莓沙拉 外面比較少見的沙拉,新鮮草莓、西洋梨、焦糖核桃、Feta起司,覆盆莓油醋醬,很爽口開胃! ![]() 普通沙拉 ![]() 紐約手作披薩 - 黑松露蘑菇 如果要點一個披薩,我首先推薦這款。 方形披薩的餅皮比較厚,比較有嚼勁,圓形的就義式風格。 ![]() 紐約手作披薩 - 經典紐約 中規中矩,義大利臘腸碎肉、青紅椒、洋蔥、蘑菇等topping。 這麼大一個,非常適合全家一起來享用呀! ![]() 紐約手作披薩 - 櫻桃蕃茄派 瑪格麗特的進化版,想要基本款的,也可以詢問是否可以把義大利碎肉腸拿掉。 我個人是偏愛沒有肉的版本啦。 ![]() 特色拿坡里披薩 - 青醬蛤蠣拿坡里 整個帶殼蛤蠣放在披薩上,沒看過吧! 想吃薄皮的可以選這個。 ![]() 特色拿坡里披薩 - 臘腸拿坡里 好吃,但比較常見~ 句點。 ![]() 義大利麵 - 焗烤鮮蝦雞肉斜管麵 我喜歡斜管麵,這個麵的口味還不錯,我認為這道菜目前最大的問題就是這個擺盤... 感覺好隨便呀~~ 又,他們家的義大利麵我覺得口味很家常道地,就是義大利媽媽炒出來的那種味道。 但因為其他的菜也好吃,所以義大利麵可能會先被捨棄 (所以我說要人多吧!) ![]() 義大利麵 - 墨魚義大利麵 吃了嘴巴會黑黑的,墨魚的海味有點重,但整體而言我覺得很好吃耶,麵炒得很彈牙,奶味剛好,棒棒! ![]() 義大利麵 - 肉丸義大利麵 我覺得西式的肉丸完全就不是我的菜,多有名的肉丸,吃起來就是沒有獅子頭好吃.... LOL 撇除肉丸來說,是好吃的紅醬pasta,這應該也適合小朋友~~ ![]() 義式主菜 - 義大利風味拼盤 ★★★★★大推!四個人以上蠻推薦點來share的! 裡面有牛小排、牛膝、牛肋條、肉丸、香草肉腸、烤一堆蔬菜!非常超值!內行人必點! ![]() 創義主菜 - 西西里香料燉雞 義大利馬沙拉香料醬汁燉雞胸肉,肉不知道是否舒肥過,都不柴喔,下面是蒜味馬鈴薯泥,簡單好吃! 蒜味馬泥薯泥也有單賣,如果人很多的話,也可以單點這道! ![]() 創義主菜 - 帕瑪森戰斧豬排 整塊戰斧豬排沾裹香料麵衣,香煎至金黃 (高級炸豬排的概念),搭配帕馬森起司,新鮮的mozzarella cheese,佐上紅醬和米型麵。 是道重口味的菜,各種起司放免錢的,奶味頗重。 是好吃的,但如同前面說的,要注意前後菜色的搭配,才不會太奶變成負擔! ![]() 甜點 - 義式甜心捲 我私心覺得這個甜點本身比較不容易被台灣人接受,因為真的是超級甜 (甜到朋友的嘴巴破洞傷口都麻痺不痛了!) 但沒吃過的人還是可以試試看這道傳統的義式甜點 Cannoli。 ![]() 甜點 - 提拉米蘇 (Grande分享size) ★★★★★非常推薦!口感濕度完全正確的提拉米蘇! 讓人想念起在Boston 最愛去的 Caffe Vittoria~~ ![]() 甜點 - 提拉米蘇 (Regular一般size) 除非有六個人以上,不然點一般尺寸就好了,通常吃到這裡應該已經飽到不行了... ![]() 當然,吃不完是可以打包回家繼續吃的,我真心願意打包整份回家慢慢吃! ![]() 甜點 - 紐約義式起司蛋糕 這個也可以有★★★★推薦!但好吃的起司蛋糕在台北比較多,獨特性少一點。 ![]() 甜點 - 鮮果聖代 這個super肥!熱布朗尼上面疊了三種口味冰淇淋,佐巧克力醬和鮮奶油,下面有水果。 小朋友吃得超開心的!這太罪惡,我挖了兩口就不敢再繼續,但不得不說熱布朗尼真是好吃~~ 無酒精性飲料 - 薄荷萊姆凍飲 不能喝酒時,就來這一杯,類Mojito... ![]() 熱拿鐵 這是好的咖啡豆,如果不餓,來點杯咖啡配提拉米蘇也是很不錯! 媽呀!我終於寫完了... 如果你耐心看到這裡,卻都沒有燃起一絲想要訂位嘗鮮的慾望,請留言告訴我,我會好好反省一下。 創作者介紹 raggiehao 郝!出發~~ 推薦美食: 帕瑪森菠菜菇, 超級莓沙拉, 黑松露蘑菇披薩, 西西里香料燉雞, 義大利風味拼盤, 提拉米蘇
評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 5
2016-03-27
「意麵」也是台南的特色小吃之一,主要利用蛋(主要是鴨蛋)和麵粉製作,又香又有韌性,我自己很愛。 知名店家很多,今天來介紹在新美街的恭仔(老恭)意麵。 他們家除了意麵外,也有水餃和其他的小菜麵點,選擇很多,所以下午肚子餓時,常會跑到那裏快速止飢... ![]() ![]() 沒什麼複雜的點菜規則,看過菜單之後,直接跟老闆點菜。 通常我會叫一個乾意麵+一碗湯,或者一份水餃+一碗湯 (完全無湯不歡),其他要吃什麼乾料小菜就隨興。 從民生路過來,巷口是阿田水果店,離冰鄉、卓家魚麵、松竹當歸鴨都很近,可以順便造訪。 ![]() 你沒看錯,他也賣魚翅燉湯,但我懷疑到底有多少客人會來這裡買... ![]() ![]() 總共有三個店面,一個廚房,兩個用餐。 ![]() 種類繁多,一下子還很難決定咧... 不過第一次來當然還是點意麵啦! ![]() ![]() 麵煮好,盛盤、淋上肉燥快速和盤底的沙茶粉、烏醋攪拌,再放上青菜、肉片和沙蝦。 他們家的意麵是用淺盤盛裝,頗有古味。 味道沒話說,麵條的蛋香雖沒像阿龍那麼濃,但咬勁不錯,淋上特調肉燥和醬汁,希哩呼嚕一不小心就吃完了... ![]() ![]() 鴨血做的米血糕,燙熟後QQ的,只淋了蒜泥,很簡單的滋味。 ![]() 韭黃餡兒的豬肉水餃,很對我這個韭黃控的味! 但這個味精可能放得比較多,我如果自己吃完一整份,就會開始心悸了...Orz ![]() ![]() 主要是鴨腱,燙的熟度剛剛好彈牙,切得很薄,所以也好入口。 ![]() 據說這個豬肝湯是人氣第一名的湯品。 吃過之後,這的確是我喜歡的豬肝湯的熟度。 微帶點粉紅的粉肝,不老不柴,配點薑絲熱熱喝,好溫暖。 推薦美食: 乾意麵,水餃,豬肝湯
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2016-03-24
又是一家老牌肉燥飯店家,招牌不太明顯,但用餐的人潮讓你無法忽略。 是飯桌仔形式的店家,主打肉燥飯,有各式各樣的配菜,以及虱目魚和鮮魚湯。 點個兩菜或三菜一湯,配個肉燥飯,如下圖,真是賞心悅目又美味的台南早午餐~ ^^ ![]() 一個人直接去跟老闆點菜,再找位置;人多就先找位置,派個人去點菜。 價目表寫的東西不多,主要只有湯跟飯。 其他的配菜就看菜檯上有什麼直接跟老闆點,通常會有高麗菜、花菜、洋蔥炒蛋、荷包蛋、滷蛋、香腸、三層肉、魯小腸、煎魚等。 點完老闆會很迅速地弄好,工作人員會直接幫你端到位置上,上完菜直接先收錢。 ![]() 不管從哪個方向來,都不太容易看到招牌,請認明綠色遮雨棚,以及騎樓下吃飯的人潮。 ![]() 阿和有兩個店面,一個廚房,一個用餐區,另外兩個店面外的騎樓也都有擺桌子。 我覺得老闆是個和善有鋼鐵般紀律的男子,點菜備料都一板一眼,而且每次去都會聽到他指導員工說端菜的規則是什麼,什麼時候該整理桌子,怎麼看客人的需求。 還蠻喜歡這樣認真看待自己事業的小吃店老闆! ![]() 左邊是生食,有虱目魚肚、粿漿魚皮(熟)和不裹漿魚皮(生)、魚丸、肉羹、其他鮮魚等,主要拿來煮湯。 右邊則是熟食台,有青菜、熟肉等配菜,想吃什麼點什麼,青菜大概是一碟10元,熟肉則是一碟20元。 ![]() 主打肉燥飯 (畢竟都寫在店名上了!),當然是手切肥肉,看起來肥,但吃起來一點都不膩呀! 肉燥飯屬於「還不錯」那個等級,跟另一家福泰飯桌大概差不多。 ![]() 均衡的一餐就是要有菜、有飯、有蛋白質呀~~ 這個荷包蛋很搶手,太晚去會賣完喔!青菜就是很家常,炒得很清脆這樣~ ![]() 這三層肉燙的熟度剛好,淋上蒜頭醬油真是簡單的美味,我喜歡~~~^^b ![]() 有飯、有菜、有肉、有蛋、有湯,差不多就是一個便當。 但把他們裝成一碟一碟擺滿桌子,看起來就是很爽快~~ 我就是喜歡飯菜擺滿桌呀!! ![]() 台南人愛喝湯,吃了肉燥飯就是要配個魚丸湯呀~~ 湯裡有兩種丸子,一種是虱目魚丸,一種我覺得是蝦丸,不太確定,但都很新鮮就是了! 喜歡吃魚皮魚肚的,也可以點魚皮或魚肚湯喔,他們魚皮有分裹漿(熟),和不裹漿(生),各有所好。另外也有每日不同的鮮魚湯喔~~ 推薦美食: 肉燥飯,荷包蛋,三層肉,魚丸湯
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 5
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