Jennifer Ch 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2014-07-14
這一鍋是85度C 前幾年開的新品牌,久聞大家的排隊功力深厚,再加上離我家都要一段路,也就一直沒有去嘗試。 一個大門深鎖的感覺,好想一探究竟XD ex. 今天去用餐的時候臺北溫度是33度,因此所有餐點都是67折! 我覺得是很有誠意的促銷方式! 一進門就是氣勢很夠的造景。 附上的碗盤其實蠻多的,我這個人就是吃個火鍋要用很多碗XD 這裡是一些海鮮類的烹煮時間。 肉類雖然只有一份,但是其他食材也是吃夠撐啊! 這種麻辣過還是四個人左右來,可以點想要吃的,份量也比較剛好! 另外也附上官網的Menu連結。 ?茶 忘記名字的茶,服務生說要浸泡三分鐘才會回甘,果然啊!回甘得非常明顯。 是鳳凰回巢鍋跟御膳麻辣鍋的組合,麻辣鍋的部分鴨血、豆腐無限續加。 使用鹿野的放山雞腿肉以及豬肚,底下再鋪上高麗菜。 我們家下廚的時候很重視肉的品質,是市場買的雞肉還是超市買的雞肉我幾乎可以100%分辨。 因此當我看見熬煮雞肉的老火湯煮出很黃的雞油,再看到雞肉每一塊都小小的(以部位比例來看,不是切塊大小), 最後吃進嘴裡,只有放山雞做的到的肉質緊實Q彈,我就知道這雞肉品質真的很不錯! 另外豬肚的部分是比較少吃到的菜色,說是滷的我倒沒有太大感覺, 可是口感很脆有嚼勁,有點像硬一點的粉腸,可是中間的部分更韌,的確好吃啊! 腐竹的部分建議可以煮久一點比較入味,不過它的特色不明顯,就是厚一點的濕豆皮。 喜歡豆類的朋友可以點這道,份量非常足夠! 不曉得有沒有說過我其實不喝冬瓜茶,因為我覺得甜得很不真實,J媽說可以解渴......@!#$%^&*(),在我看來根本是越喝越渴! 我覺得可以解渴的只有水啊!!! 下鍋下到一半突然出現這壺,我根本沒聽清楚名字就喝了,外面天氣實在太熱啦! 沒想到!!!!超級好喝的天啊!我不知道檸檬跟冬瓜茶可以這麼對味!!! 非常清涼解膩,檸檬的酸混著我討厭的冬瓜甜,味道居然如此迷人,讓人想一喝再喝! 1000ml大概可以倒6~7杯,個人覺得兩個人搭配這樣一餐已經非常足夠,好過癮! 難以捕捉的一道菜,重點是我原本要等乾冰沒了再拍,居然就忘了=___= 請大家將就一點~~~ 口感上來講非常軟,軟到我以為還沒煮熟又丟下去XD(要煮十分鐘) 不過時間過了再撈上來,軟度沒變,變的是我發現這才是正港的「鮮魚漿」啦!! 不加什麼凝固劑......(我不知道那是什麼,會讓這類的火鍋料變得非常Q彈) 雖然口感可能比不上傳統的魚漿製品,不過嘗起來別有一番風味,也覺得吃的比較安心。 香豆皮 就是炸豆皮,一共五片,個人認為表現就比較普通了,不過下紅鍋、白鍋煮滋味都不錯。 原本好怕端上來只有一點點,不過這個分量實在多啊!大約有十條左右,兩個人吃非常足夠。 不曉得大家喜歡哪種口感的老油條? 我自己喜歡吸滿湯汁以後還保有酥脆口感的那種!!非常好吃又過癮~ 這一鍋的老油條也炸的不錯! 因為鹿野雞那盅裡頭就有高麗菜,因此服務生貼心地建議我們點大白菜。 大白菜洗得非常乾淨(或因為有放農藥本來就很乾淨!?),鮮脆多汁。 這一鍋的招牌中的招牌,不過點餐的時候我一度非常想加點沙朗牛之類的,搞不好其他肉類其實更厲害??? 不過終究沒這麼做。 幸好神仙牛肉送上來油花很漂亮,總共七片,實在不多。 雖然大小看起來不錯,但是下鍋以後一定會縮,所以其實牛肉不算有吃到過癮。 不過這「七上八下」我覺得太不實用啦!!吃個牛肉要做幾次伸展操XD (偷偷推薦:原燒的3個8原則就是我遇過最最最實用的祕訣,而且真的讓肉片非常好吃啊!!!有上天堂、飄飄然的感受!) 服務生將剛滾的老火湯分別盛一晚給我跟朋友試喝。 湯頭在清淡跟濃郁之間,可是非常好喝啊! 有一種淡淡的「奶味」,是大骨或排骨煮久才會散發的味道。 另外碗裡還有竹笙,是我非常喜歡,但平常比較少買的食材。 吸飽了湯汁,咬下去暖湯四溢,並且口感爽脆,實在好吃! 鹿野放山雞出現囉! 豆腐比我想像中入味,軟嫩有汁,非常好吃!鴨血表現則比較一般。 第一滑:木片先滑一輪湯汁。 第三滑:魚漿滑入鍋。 第四滑:十分鐘後,魚漿滑入嘴。 自己試試看! 朋友卻很不愛那個味道。 我們沒有人是壽星,不過店家還是很熱心拿出來詢問。 我實在太飽了沒力氣再頂個古裝哈哈哈哈,因此就只有拍照而已囉! 跟朋友討論以後覺得白鍋比較特別,因此擇一打包。 (當然兩個都可以打包,紅鍋也很好吃,只是覺得兩鍋都包有點太多了。) 來總評吧!! 食物部分我覺得沒什麼好挑剔的!除了牛肉的部分,感覺縮水縮得有點嚴重以外,其他食材真的都非常好吃。 雞肉的部分我真的蠻推薦的,分量不多,可是品質很好,絕對不是外面普通餐廳會吃到的肉質。 服務也很到位,一直給我一種專業空姐的感覺XDD 時不時就會主動來加湯或鍋底,非常貼心,有種完全不怕你吃的感覺。 環境也很叫人喜歡,一種中國味的古色古香,造景有氣勢,但不顯得多餘。 步行到行天宮站大概是5~10分鐘,交通上也算方便。 大家一定會想跟鼎王比比看吧XDD 好吧,硬要說哪裡不一樣... 我覺得鼎王比較辣耶XD都會讓我吃到鼻頭冒汗!! 可是這一鍋比較偏香、麻,湯頭也可以喝,就看個人喜歡哪種囉!! 超夯的麻辣鍋,還沒吃的快去跟夏季折扣報到吧! 評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 3
2014-07-06
我坐在親子部落客 Jennies 旁邊,真的非常有緣,我們的字只差 f、r 兩個字母啊! 這是今天的試吃菜單。 藍莓優格醬顏色很淡,吃起來也是稍有香氣。 冰鎮過的鮮蝦(非常Q彈!但是絕對不是加了硼砂那種,是緊實的肉質)搭上荷蘭豆、小番茄,原本以為這樣好像不容易分辨主角,不過... 這道菜最特別的我覺得是底下的竹炭烤杏仁。 那不是石頭,是非常有口感的杏仁角,和比利時白菜搭起來特別涮嘴。 上頭的煙薰溫泉蛋倒是很特別,要跟莎莎全部拌在一起,搭配生菜、義大利麵一同入口。 依然肯定這道菜的創意,並且流瀉的蛋黃沒有不好吃的道理呀! 幸好大家一起分享因此也嘗到了,鴨胗本身味道沒有想像中重,口感很Q有嚼勁,搭配一旁的杏桃乾增添了水果香氣,實屬特別。 蔬菜切的很大片,乍看之下有點油了,不過我分到的大黃瓜很好吃呢。 不過味道上就顯得普通許多,讓人比較有印象的是紫蘇的香氣。 但是Jennies選鐵鍋,於是我還是狠下心來選自己最愛的干貝。 一上菜... 果然沒選錯啊!!!! 看這干貝就知道,外表輕煎上色,搭配醬汁,而厚度很夠,中間肯定保留了干貝的原味及多汁。 完全不後悔點這道,太優秀了! 底下的蔬菜搭配少見的芝麻葉,也是我非常喜歡的進口蔬菜之一, 其中更放上杏鮑姑和剛才出現過的杏桃乾,調味很叫人喜愛, 海鮮的鮮之中吃的到蔬菜的甜,還有隱約的杏桃果香,真的叫人回味。 原以為這樣的眨海鮮很普通,頂多只是外皮顏色不一樣吧! 沒想到裡頭的柳葉魚完全保留「魚汁」,吃起來不乾不柴,魚肉間有空隙而且搭配辣醬非常對味,也是特別的一道料理。 番茄醬汁非常濃厚,酸度剛好,淡菜、透抽、蝦子、蛤蠣也都很新鮮,讓人無從挑替。 而且!又附上剛剛的法國麵包了!沾著紅醬吃非常享受。 說是法式,但我很少吃到法式料理如此有味道。 牛肉接近軟爛,不過仍保有嚼勁(不會散掉),紅酒醬汁入味至極,非常非常好吃,搭配上頭的奶油馬鈴薯泥(這也是我等等要介紹的重頭戲),綿密的奶味襯托牛肉的甜、紅酒的香,非常值得一試的料理! 以擺盤上來講我認為贏過好米亞,顏色漂亮蔬菜給的多,也不那麼油。 但是!我要強調一下主角的表現。 BAC 的春雞缺點就在雞肉幾乎偏柴,要沾barbecue醬或搭配蔬菜才比較順口。 好米亞的春雞則完全在另一個極端,那就是雞肉嫩又多汁,完全跟柴扯不上邊! 一旁的蔬菜表現中等,但是雞肉表現突出,個人認為是我吃過數一數二好吃的春雞。 不過鴨胸我倒有嘗到一小塊,肉質有韌度但不失嫩度,外皮煎的漂亮又香,整體而言表現不俗。 其實咖哩味道不明顯,不過這樣才能襯托海鮮的鮮味。 鱸魚算嫩,不過我認為表現中等,不至於驚豔。 其實跟剛剛在紅酒燉牛肉吃到的是一樣的,可是量少,我無法判斷,現在終於可以挖一整口薯泥來吃。 曾經在歐華酒店的地中海牛肋排館吃過讓我一口無法忘懷的馬鈴薯泥。 而好米亞的馬鈴薯泥,老實說並沒有打敗歐華酒店,但是等級非常非常接近,能吃到的價格卻足足差上2.5倍。 馬鈴薯泥香滑濃密,微鹹並且香氣十足,真的要親自試了才知道,給我一盤我都可以當一餐吃。 這道其實跟紅酒燉牛肉蠻像的,只不過紅酒的香氣換成番茄的酸甜。 另外我原本預期牛膝會非常軟嫩,不過肉質好像比前菜的燉牛肉再更緊實一些。 依然非常好吃對味,只是跟想像中的比較不一樣。 滿滿的,香氣十足! 不過以義大利麵來說,份量的確不太夠,而且880元的cp值不足。 雖說可以吃到真材實料的明太子,不過我個人喜歡醬汁收乾一點,因此這道麵對我來說表現中上,味道好,不過不會特別留下印象。 以1280的價位來說,我認為其實可以用乾煎、沾取薄荷醬或玫瑰鹽的方式更能提味。 紅酒醬的滋味很不錯,但我愛吃原味,覺得如果以原味處理會展現更高的cp值。 這天服務生推薦七分熟,雖然其實我想點的是五分熟啦 喜愛吃辣的朋友可以點這道過過癮。 海鮮一樣是新鮮沒話說,就差在cp值。 雖然當時價位也不算低,不過還稱不上華麗。 經過搬家、轉型、重新開幕,我看見好米亞的改變,好像小鴨變天鵝一樣, 原本樸實的味道現在加入時尚、創意、輕奢華的元素, 價位範圍廣,讓更多喜愛異國料理的朋友可以自在、備受尊寵地享受美食。 最後一定要說一下,今天的遺珠就是,久聞他們家的派,不過今天沒有機會吃到。 我一定要找時間去,對他們家的派稱得上朝思暮想了,沒有吃到我一定會挂念許久啊! 東區氣氛好的約會、聚餐地點再添一家,喜愛異國料理的朋友不要錯過。 好米亞 臉書粉絲團:Goodies Cuisine 好米亞 電話:02-87718285 地址:台北市大安區敦華南路一段270巷6號 營業時間:週一~週五 14:00~24:00, 週六~週日 11:30~24:00 推薦美食: 餐前麵包佐義大利橄欖油醋,比利時蔬菜襯梅薯鮮蝦佐藍莓優格醬,法式油封鴨胗襯腰果野菜,北海道特級干貝搭配芝麻葉,海鮮小鐵鍋,法式紅酒燉牛肉,爐烤法國普桑嫩雞佐紅酒香料醬汁,乾煎法式櫻桃鴨胸佐覆盆子醬汁,義式番茄風燉牛膝趁蔬食
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2014-07-04
價格還算親民,重點是裝潢很吸引人,因此就趁這個機會來用餐了。 招牌有點不清楚,不過餐廳的中文名字是:珐蘭綺瑥朵。 餐前飲料可以選柳橙汁、水,跟...... 一個果醋吧我忘了。 這是加了套餐($180)的沙拉及水果,附上一杯凱薩醬。 別看麵白白的,他的醬料很清,但是辣度倒蠻夠的。 夾的內容物不一樣,不過吃不太出來,倒是外皮做成脆硬口感,像比較乾的帕尼尼。 不過我覺得這裡的做法可能偏台式,也比較符合我們的口味。 另外附上一份薯餅,不過有點像微波食品就是了。 豬肉麵其實蠻薄的,但是灰醬濃郁,吃起來是白醬加胡椒粉,但調配適當,朋友們的評價都不錯,認為略勝臘腸麵一籌。 蛋黃拌下去增加滑順度及蛋香氣。 花樣都不同,聞起來像雞蛋糕。 的確非常像雞蛋糕啊! 比傳統的再Q一些。 個人認為這道cp值稍低,好吃的雞蛋糕請到士林夜市尋找「日本電視冠軍剪刀雞蛋糕」! 皮是脆的喔!超級好吃! 即便用的是晚餐也有種在歐式中庭享用的感受。 另外服務的部分也沒話說,雖然外場只有一個人真的很少,不過好在客人其實不多,服務的部分都細心而到位。 最後餐點的部分,其實網路上好評不斷,但是我認為是氣氛的「加成效果」。 以套餐沙拉、飲料、麵包,以及三文治的部分來說,多少給人用料不好的感覺,當然也是為什麼這樣氣氛好的餐廳價格可以壓得這麼低。 鬆餅的部分雖然擺盤真的很美,但是同樣的是食材等級問題,在這裡就不贅述。 不過換個角度,如果情侶不想花大錢用餐,但是又想找個好餐廳, French windows 一餐的花費,若是要吃的很飽也600元有找,比較闊綽的人就可以選擇開瓶酒來搭配,的確「氣氛」超所值。 夢幻絕美的餐廳推薦給大家。 French Windows 電話:02-27669663 地址:台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄3號1樓 營業時間:週一~週六 11:30~21:30 推薦美食: 法式烘蛋舒芙蕾 $240,灰醬香料培根蔬菜 $280
評分: 味道 3 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2014-06-25
(最近吃過覺得可以吃巧的餐廳是vivo光癮,氣氛也很棒,胃口小的女生朋友可以一起share tapas!價位上比一般西班牙餐廳來的親民一些。) 進去之前講一下他的大門...... 超重!! 害我以為我是開錯了嗎?其實門不在這裡嗎?XDDD 結果...... 這燈好熱啊XDDDD 幸好後來有換到隔壁桌,冷氣涼多囉! 灑上核桃碎跟我非常愛的費達起司,再淋上巴薩米克醋。 碳烤牛肉香氣不重,不過入口嫩而不柴,帶些微的韌度,有點嚼勁,滋味偏清淡但是好吃。 不過有個小缺點,就是吃到最後盤底很油... 可能是為了不讓馬鈴薯沾黏所使用的,不過實在有點太油了。 味道上面卻不減我對它的喜愛。 先嘗一口飯,失望就是在這裡。 飯的濃度很夠,但是腥味非常的重,是我認為有些人應該無法下嚥的重。 於是我們趕緊擠上檸檬調和,不過仍然蓋不掉那個味道。 我不曉得這是不是傳統大鍋飯或烤飯會有的味道,不過依我吃過其他烤飯的經驗,PSTAPAS的味道不甚理想。 而且飯的部分 非 常 薄 一 層,非常非常非常薄,整體分量真的偏小,看看menu卻要460。 不禁慶幸我是拿口碑券來體驗的,否則應該掏不出錢。 目前很推的烤飯(雖然也頗貴,不過比PSTAPAS便宜許多)就是西湖站的好飯食堂,種類選擇非常多,價格上比起東區來的親民, 而我覺得最銷魂的就是比目魚鰭邊烤飯!不僅有創意又好吃,飯最少是PSTAPAS的三倍厚度,料也都鋪得滿滿滿。 扇貝表現普通,蝦子則明顯是冷凍蝦,而且應該冷凍過一段時間,新鮮度不怎麼夠。(吃海鮮就是要新鮮啊!不新鮮怎麼可以...) 一杯要價 160+10% 實在太坑錢了。 擺盤用心,而且冰淇淋超大坨。 不過與其說這是義式冰淇淋,我倒覺得根本是美式冰淇淋... 義式冰淇淋不是這個口感啦Q 是說冰火交融的瞬間真的超級過癮啊!! 裡頭的麵包吸附牛奶,又嫩又Q,再搭上外皮的酥脆,口感不得了的好吃! (只是吃到最後冰淇淋真的有點太甜,但我還是好愛啊!!!!) 食物部分整體口味都很不錯,除了大鍋飯實在很腥以外(雖然吃到最後有稍稍習慣了),其他沒什麼可以挑剔。 雖然是口碑體驗,但是價位來說我不得不講一下,即便是東區,這價位也真的是有點誇張,尤其是很小杯又味淡的飲料跟大鍋飯。 體驗過約莫20張口碑券,PSTAPAS的份量是我覺得比較吃不飽的。 如果要嚐TAPAS,真的建議可以去vivo光癮看看,價位都是一些149、199、259...(不過燉飯比較貴可以不用點XD),多點幾道大家share,吃下來就很飽。 服務的話,不曉得是因為生意太好還是?這也是讓我很詬病的地方。 踏入店門後超過半分鐘才獲得店員的注意,並且坐定位後一直沒有水送過來,直到點完餐以後我提醒了服務生,水才送上來。 但是!送上來之後,她就走了...... 不知道是我的認知錯誤嗎?一家要收服務費的店家,連第一杯水都不幫客人倒嗎? 從頭到尾就是送餐,Menu也完全沒有介紹,到底為什麼這樣有資格收服務費我不懂。 只有最後在我們要離開的時候,另外一位結賬的店員才跟我們說:現在外面好像沒有下雨了耶!你們趕快回家吧!小心喔! 才稍微讓人感到貼心。 服務實在是非常可惜的地方。 環境的話,其實距離捷運站不近,已經接近仁愛路,不過走路也不用10分鐘,相當好找。 另外除了空間運用的部分有點令人匪夷所思,整體而言的造木裝潢我還蠻喜歡的。 可能是二店剛營運不久,有些東西沒上軌道如服務, 但是味道上來說仍然是我吃過很不錯的西班牙菜,依然非常喜歡。 過一陣子如果服務、份量改善了大家依然可以來嚐嚐! 推薦美食: 炭烤南瓜菜牛肉沙拉,馬鈴薯章魚盤,臘腸烘蛋,炸牛奶麵包左手工義式冰淇淋
評分: 味道 4 環境 4 服務 2 衛生 3 CP值 2
2014-06-24
在敦化的巷弄裡,鼎泰豐往後走兩條。 一剛開始看到培根油油亮亮,以為都是油脂,不過仔細看才發現是他們家的醬料, 我覺得調配的很不錯,看起來應該平凡無奇的三明治搭上醬料多了一個亮點,比想像中有味道許多,並且香氣十足。 (不是說其他料理不好,只是相較之下沒這道厲害。) 厚度適中,鬆軟扎實的程度也掌握的很好,濕潤度也不錯! 上頭的香蕉片用焦糖焗過,是會脆的那種。 三片香蕉蛋糕,熱熱的,夾上厚度不薄的香蕉片,搭配淋醬跟糖粉, 並且還擺盤地讓人食指大動,實在是很滿足的一道料理。 這餐完立刻到後一條巷子吃加州壽司卷(大笑)。 不過我倒是很推薦胃小的朋友來這裡享用晚餐, 很輕盈的料理,少油、少鹽,餐後再來一份真材實料的香蕉蛋糕真的就心滿意足了。 好質感的麵包料理推薦給大家。 Kaya Kaya Cafe 粉絲專業:Kaya Kaya Cafe 電話:02-87737395 地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄6號 營業時間:10:00~21:00 推薦美食: 經典BLT-培根三明治 $170,豪華版芭娜娜蛋糕 $220
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
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