Jennifer Ch 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2014-07-14
這一鍋是85度C 前幾年開的新品牌,久聞大家的排隊功力深厚,再加上離我家都要一段路,也就一直沒有去嘗試。 一個大門深鎖的感覺,好想一探究竟XD ex. 今天去用餐的時候臺北溫度是33度,因此所有餐點都是67折! 我覺得是很有誠意的促銷方式! 一進門就是氣勢很夠的造景。 附上的碗盤其實蠻多的,我這個人就是吃個火鍋要用很多碗XD 這裡是一些海鮮類的烹煮時間。 肉類雖然只有一份,但是其他食材也是吃夠撐啊! 這種麻辣過還是四個人左右來,可以點想要吃的,份量也比較剛好! 另外也附上官網的Menu連結。 ?茶 忘記名字的茶,服務生說要浸泡三分鐘才會回甘,果然啊!回甘得非常明顯。 是鳳凰回巢鍋跟御膳麻辣鍋的組合,麻辣鍋的部分鴨血、豆腐無限續加。 使用鹿野的放山雞腿肉以及豬肚,底下再鋪上高麗菜。 我們家下廚的時候很重視肉的品質,是市場買的雞肉還是超市買的雞肉我幾乎可以100%分辨。 因此當我看見熬煮雞肉的老火湯煮出很黃的雞油,再看到雞肉每一塊都小小的(以部位比例來看,不是切塊大小), 最後吃進嘴裡,只有放山雞做的到的肉質緊實Q彈,我就知道這雞肉品質真的很不錯! 另外豬肚的部分是比較少吃到的菜色,說是滷的我倒沒有太大感覺, 可是口感很脆有嚼勁,有點像硬一點的粉腸,可是中間的部分更韌,的確好吃啊! 腐竹的部分建議可以煮久一點比較入味,不過它的特色不明顯,就是厚一點的濕豆皮。 喜歡豆類的朋友可以點這道,份量非常足夠! 不曉得有沒有說過我其實不喝冬瓜茶,因為我覺得甜得很不真實,J媽說可以解渴......@!#$%^&*(),在我看來根本是越喝越渴! 我覺得可以解渴的只有水啊!!! 下鍋下到一半突然出現這壺,我根本沒聽清楚名字就喝了,外面天氣實在太熱啦! 沒想到!!!!超級好喝的天啊!我不知道檸檬跟冬瓜茶可以這麼對味!!! 非常清涼解膩,檸檬的酸混著我討厭的冬瓜甜,味道居然如此迷人,讓人想一喝再喝! 1000ml大概可以倒6~7杯,個人覺得兩個人搭配這樣一餐已經非常足夠,好過癮! 難以捕捉的一道菜,重點是我原本要等乾冰沒了再拍,居然就忘了=___= 請大家將就一點~~~ 口感上來講非常軟,軟到我以為還沒煮熟又丟下去XD(要煮十分鐘) 不過時間過了再撈上來,軟度沒變,變的是我發現這才是正港的「鮮魚漿」啦!! 不加什麼凝固劑......(我不知道那是什麼,會讓這類的火鍋料變得非常Q彈) 雖然口感可能比不上傳統的魚漿製品,不過嘗起來別有一番風味,也覺得吃的比較安心。 香豆皮 就是炸豆皮,一共五片,個人認為表現就比較普通了,不過下紅鍋、白鍋煮滋味都不錯。 原本好怕端上來只有一點點,不過這個分量實在多啊!大約有十條左右,兩個人吃非常足夠。 不曉得大家喜歡哪種口感的老油條? 我自己喜歡吸滿湯汁以後還保有酥脆口感的那種!!非常好吃又過癮~ 這一鍋的老油條也炸的不錯! 因為鹿野雞那盅裡頭就有高麗菜,因此服務生貼心地建議我們點大白菜。 大白菜洗得非常乾淨(或因為有放農藥本來就很乾淨!?),鮮脆多汁。 這一鍋的招牌中的招牌,不過點餐的時候我一度非常想加點沙朗牛之類的,搞不好其他肉類其實更厲害??? 不過終究沒這麼做。 幸好神仙牛肉送上來油花很漂亮,總共七片,實在不多。 雖然大小看起來不錯,但是下鍋以後一定會縮,所以其實牛肉不算有吃到過癮。 不過這「七上八下」我覺得太不實用啦!!吃個牛肉要做幾次伸展操XD (偷偷推薦:原燒的3個8原則就是我遇過最最最實用的祕訣,而且真的讓肉片非常好吃啊!!!有上天堂、飄飄然的感受!) 服務生將剛滾的老火湯分別盛一晚給我跟朋友試喝。 湯頭在清淡跟濃郁之間,可是非常好喝啊! 有一種淡淡的「奶味」,是大骨或排骨煮久才會散發的味道。 另外碗裡還有竹笙,是我非常喜歡,但平常比較少買的食材。 吸飽了湯汁,咬下去暖湯四溢,並且口感爽脆,實在好吃! 鹿野放山雞出現囉! 豆腐比我想像中入味,軟嫩有汁,非常好吃!鴨血表現則比較一般。 第一滑:木片先滑一輪湯汁。 第三滑:魚漿滑入鍋。 第四滑:十分鐘後,魚漿滑入嘴。 自己試試看! 朋友卻很不愛那個味道。 我們沒有人是壽星,不過店家還是很熱心拿出來詢問。 我實在太飽了沒力氣再頂個古裝哈哈哈哈,因此就只有拍照而已囉! 跟朋友討論以後覺得白鍋比較特別,因此擇一打包。 (當然兩個都可以打包,紅鍋也很好吃,只是覺得兩鍋都包有點太多了。) 來總評吧!! 食物部分我覺得沒什麼好挑剔的!除了牛肉的部分,感覺縮水縮得有點嚴重以外,其他食材真的都非常好吃。 雞肉的部分我真的蠻推薦的,分量不多,可是品質很好,絕對不是外面普通餐廳會吃到的肉質。 服務也很到位,一直給我一種專業空姐的感覺XDD 時不時就會主動來加湯或鍋底,非常貼心,有種完全不怕你吃的感覺。 環境也很叫人喜歡,一種中國味的古色古香,造景有氣勢,但不顯得多餘。 步行到行天宮站大概是5~10分鐘,交通上也算方便。 大家一定會想跟鼎王比比看吧XDD 好吧,硬要說哪裡不一樣... 我覺得鼎王比較辣耶XD都會讓我吃到鼻頭冒汗!! 可是這一鍋比較偏香、麻,湯頭也可以喝,就看個人喜歡哪種囉!! 超夯的麻辣鍋,還沒吃的快去跟夏季折扣報到吧! 評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 3
2014-06-02
其實衝著沙拉來,但是最讓我覺得值得的是它。 又是一個工業風的味道,不過這次是重工業(笑)。 附近交通不算方便,如果搭到捷運港墘站,可以騎Ubike過來比較快喔! (不過這裡建議如果是要搭配70元套餐的,別選70元以下的價位呀~) 香氣很夠,奶味濃厚順口。 滿的程度更甚覺旅,不過碗似乎沒有覺旅的大,但是仔細一比上頭的雞胸肉有六大片啊! 裡頭的配料有番茄、南瓜、地瓜、小黃瓜、玉米筍等,不過我很想念覺旅的花椰菜(笑)。 凱薩醬的部分偏酸,個人蠻喜歡的,不容易膩。 店員馬上表示如果不喜歡這麼生可以再進廚房作處理。 (但是店員同時也狂推這道,說超好吃的。) 不過我們都不怕生牛肉囉!而且這麼生,想必肉質不能差。 於是決定勇敢地嚐試。 上頭的洋蔥炒過,香氣飄散。 我先吃了一口原味...嗯~!比我想像中地更沒有生肉的味道! 是品質不錯的牛勒! 該軟嫩的地方很軟嫩,稍微帶筋的地方又有嚼勁跟韌性,實屬好吃! 沾了才是美國正統的牛排「沾」三明治! 處理過的鹹肉汁,其實味道像肉湯,襯托牛排的甜,此時真的不敢相信這款三明治只要200。 蛋黃好快流成一片。 如果吃過貳樓,那麼就吃過最好吃的班尼蒂克蛋。 不過Mastro的英式馬芬跟貳樓得很像,我很喜歡。 荷蘭醬的部分偏酸,味道稍重有些蓋掉燻鮭魚的味道,不過此道仍屬佳品。 網路上好評不斷,當然要點一下。 這道要現烤,因此主餐快用完時服務生便上前詢問是否可以準備甜點了。 這道表現讓我失望了一些。 Mastro的裝潢稱不上特別,卻也有不同於他家的味道。 而最讓我欣賞的還是從頭到尾喊個不停的「平價」二字, 想喝香濃的咖啡坐一下午,配上品質優秀的牛排沾三明治, 不到300元在Mastro就享受的到。 內湖人別猶豫了,快來吧! 美國重工業風格搭上老饕級的正統餐點,只賣你貼近藍領的價位。 推薦美食: 義式松子拿鐵 $90,手製雞胸肉凱薩沙拉 $170,牛排沾三明治 $200
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 5
2014-05-28
這個秋冬和家人吃螃蟹的機會不多,倒是月初去了君品雲軒品嘗了螃蟹吃到飽的下午茶, 這次又換到好客的口碑券~ 看來我享受螃蟹的福氣還是有的XD 耳聞好客已久,大概也是因為它出過不少次券,這次總算讓我換到了~ 從市政府一號出口出來,又轉走到基隆路上,不用過馬路,再右轉直走不久就看到了。 餐廳在地下室。 這隻牛我沒特別研究,不過聽說摸了會有好運氣~ 座位就是一個燒烤一個火鍋。 旁邊有必備的小垃圾桶跟衛生紙、牙籤、調味料等,還有點歌單喔! 這次用的是598元的吃到飽,再加198元的帝王餐,10%服務費另計。 品項很多,不是一般的點菜紙,好客的點菜單都有詳細介紹喔! 看了介紹如果不喜歡就不用點,也不會浪費食材。 光魚跟軟殼部分就超多種,哪吃得完啊! 豬肉跟牛肉。 羊肉跟雞肉,這次都沒吃到,殘念!! 還有甜點跟需要另外單點的酒類。 這就是帝王餐! 說實在,我覺得加價198元實在划算的不得了! 重點是,今天的海鮮都表現得很有水準! 絕對不是不新鮮或品質差的便宜貨,這點絕對要大力稱讚。 我們的座位旁邊就是簡單的自助吧。 各式醬料。 西瓜,不是我要講,這西瓜有夠甜!!而且不會沙沙的,肉質很緊實,我最喜歡這種西瓜。 雖然只有一種水果,但吃到飽的品質維持這麼好不容易。 沙拉。 有烤地瓜喲!後面再跟大家介紹。 火鍋蔬菜。 也有直接就可以吃的泡菜,跟特別一點的臭豆腐。 不過沒有火鍋料就是了。 (火鍋料好吃可是屬於賠錢貨,看來好客是不打算混品質的~) 好客在冰品部分就比較弱,只有兩家,而且莫凡彼只有咖啡跟瑞士牛奶糖,mingo則是抹茶跟香芋。 白飯。 據說晚上有供應熱的熟食,但是我們是下午來,所以就沒看到了。 飲料種類也不少。 主角上桌啦!! 帝王蟹腳 這份不提供加點歐。 服務生建議我們把蟹腳丟到湯裡煮,可以帶出湯的清甜。 這些當然都是拿下去烤囉,也都可以無限加點喔! 還有小章魚跟蛤蠣,前者燒烤,後者煮湯! 鮮嫩奶油生蠔 戰斧牛排 這真的超大一塊呀!上頭好像灑上新疆風味的香料???或是義大利香料我不清楚,不過烤完以後吃起來蠻原味的,不影響牛的味道。 油花分布是我喜歡的,不會太多,但是不要烤太熟的話應該還是很鮮嫩的! 必須老實說,洋蔥的部分不好烤,因此我幾乎只有烤沙朗的部分。 這油花分布也不錯! 這份我倒有點忘了,不過也因為比較沒有油脂的關係吃起來可能不是那麼順口。 這一看就真的是蠻油的啊...... 是我比較不喜歡的部分>< 不過切的很薄,吃起來倒沒有想像中油的那麼誇張。 好客牛五花 這道很好吃,好客自製的燒烤醬我覺得很對味! 不會太鹹,和牛肉的原汁原味混和得不錯,是非常令人喜愛的一品。 蔥鹽牛五花 這道也是非常順口好吃,胡椒鹽灑得很適當,多半都不必再調味了。 這道應該是今天讓我有印象的肉品前幾名喔! 胡麻的風味非常好,有點甜甜的,中和牛肉的膩,卻不會蓋掉牛肉的原味。 油花看上去很多,吃起來確實油脂不少,卻也因此非常順口。 他們家的牛五花我都還蠻推的~ 六兩金松板豬 肉品裡面幾乎是第一名了! 油花實在分布的太漂亮,烤到微焦,豬肉本身的脆度就會出來,油脂卻化的很有條理,很少吃到這麼好吃的松板豬!! 不簡單呀大推!!!一定要點>< 開始烤囉~ 湯鍋先丟點玉米下去讓湯有種清甜~ 生蠔烤好啦!! 雖說menu寫奶油,不過上頭是生蠔沾醬,奶油的味道我倒是沒吃到。 生蠔本身還算新鮮,不過瘦了一點,味道跟鮮度來講都還有達水準,不過沒有到非常好吃,因此就沒有續點了。 這時帝王蟹腳也丟下去囉! 超大隻的鍋子都快滿啦!! 好客的干貝雖是冷凍出來的,但是非常非常新鮮(應該是極速冷凍之類的), 甜味完全有出來,肉質也是非常好,一點點點點腥味都沒有! 一定要點喔!大推~~~ 這也應該是某種牛肉XD 右邊是牛培根,左邊就是我推到不行的松板豬啦!! 松板豬給的不小氣呀,幾乎五片都有一定的厚度跟大小,吃起來口感非常的好。 左邊是剝好的琥珀蝦,右邊應該也是某幾種牛肉...... (對不起但實在他們烤出來都長一樣啊......) 在這裡提醒大家,琥珀蝦比較大隻,因此要放網子邊邊烤久一點噢! 然後琥珀蝦的鮮度跟肉質也是沒話說,實在比一般的草蝦來的好吃許多! 光是比較大隻吃起來的過癮感就贏一半啦!! 花枝圈跟小章魚。 花枝圈蠻Q彈的,小章魚則表現普普。 戰斧牛排!! 超怕把它烤壞的哈哈。 剛送上來時實在看不太出來油花的分布因此無法預測肉質如何。 不過吃了一口果然不賴呀!一點都不會難咬,肉的韌度還在,卻也是實有油脂化開,調味適當,好吃喔!要點! 要來剪蟹腳了嘿嘿。 再跟剪刀一比是不是真的很大支! 朋友辛苦地破壞蟹殼中......。 然後我就讓他一個人剪自己先去拿了沙拉哈哈哈哈。 我拿了地瓜,真的很甜!我是連皮一起吃了,好吃喲。 呀~剪好囉! 蟹肉跟殼不太容易分離,這點可能是鮮度要再加強,原本期待可以拍到整塊蟹肉被拔出來那種畫面XD 不過味道依然不錯,該有的甜度沒有少。 順勢弄了一碗火鍋換換口味。 後面那塊牛蒡天婦羅大家可以試試!我覺得味道不錯喲! 下去煮湯也好好吃。 玉米超甜的!!可惜我只塞得下一塊,不然就多吃啦!! 還有左下的臭豆腐,沒錯它是臭豆腐喲!不過沒有到很臭啦!剛剛好可接受~ 照燒雪花豚肉燒 這也是今天很不錯的肉品之一,油花分布恰如其分~ 重點是肉夠大片,厚度烤起來不會縮,整片配泡菜跟白飯一起很對味呀。 海鹽風味牛肋條 我這也是晃太大力了吧XD牛肉都贏魂出竅ㄏㄏ。 這牛肋條油脂分布比較奇怪一點,嚼勁十足,不難吃。 厚切胡麻菲力 恩...... 看這油花就知道啦!肉質偏乾,不是很好吞嚥,原本胡麻牛五花有的那種香味在菲力上面也比較吃不出來了。 無骨牛小排 我只烤了邊邊兩塊,中間大概也是油花的問題,不過比上一道菲力表現好一些。 照燒雪貝/手工蒲燒鯛魚/大目鮪魚腹肉串/美國大干貝 有鯛魚!酷吧~~~還有鮪魚串! 然後美國干貝又點了一次。 骰子牛 怎麼覺得骰子牛跟牛肋條有點像,口感算滑順,不過因為厚度比較厚的關係,吃起來也是帶嚼勁的,表現中規中矩。 烤鳳梨 我還以為會有什麼焦糖醬之類的,看來是我想太多XD 就是鳳梨罐頭拿出來烤這樣。 照燒雪貝普通,可以不用點。 鯛魚的話,我個人覺得太肥了,大概有一半都是油脂@@ 不過撇除油脂不說,調味算是不錯,搭配瘦肉也很嫩。 鮪魚蠻好吃的喲!點一串來試試無妨,肉質不會柴。 又是好吃的干貝啦!!不點上三四顆對不起自己>< 左邊的雪花豚肉燒跟右邊的骰子牛。 這麼大片的豬肉拿來拌飯跟泡菜真的很適合 左邊是mingo的香芋,蠻好吃的,但下方的mingo抹茶實在不夠濃,我吃了幾口就放棄了。 莫凡彼的高品質不用多講,右上瑞士牛奶糖很甜,不過在我心中還是勝過咖啡。 手工麻吉 附上煉乳跟花生粉。 這部分服務生沒有來幫忙烤因此都是自己來。 烤麻糬特別要注意火侯的問題,並且要時常且快速的翻面直到麻糬膨脹、微焦就是最好吃的時候了。 熱熱的吃又軟又Q,甜甜的煉乳搭花生粉當然很對味。 總評時間~~~ 食材部分,我覺得海鮮的新鮮度都不錯,尤其推干貝跟琥珀蝦,肉質鮮甜又吃不膩,太棒了! 牛肉的話,牛五花的表現都不錯,不過都還是油了一點。 莎朗菲力之類的又太乾,比較可惜。倒是戰斧牛排這麼大一塊卻表現的不錯讓人意外。 豬肉的話,松板豬是極品!雪花豚也不錯~ 服務部分,服務生都超級客氣的!態度很好,用餐兩個小時當中最少換了5~6次網,真的非常多呀! 不過相較於一些燒烤店會幫忙烤麻糬、大塊牛排之類的,好客就沒有這樣的服務,因此算是跟其他家持平啦!! 店內環境的話不太特別,是說牛的裝飾很多XD 總體而言我覺得好客的品質比一般燒烤店都還要有水準,某些品項幾乎逼近單點品質,算是值得稱讚。 當然如果沒有買團購券或想有其他折扣的話,要加上帝王蟹餐的吃到飽一個人就不便宜了。 仍然頗推這家火烤兩吃的吃到飽,畢竟要吃到真實的好食材並不容易呀! 好客-音樂料理-現場LIVE演唱(市府店) 分類:燒烤類 / 火烤兩吃 電話:02-2765-5859 地址: 台北市信義區基隆路一段163號B1
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-05-27
上一篇分享的是墨賞的巴黎鐵板套餐口碑券體驗, 環境和Menu都已介紹過,這裡不再贅述。 這篇介紹的是他們家的商業午餐,和口碑券同天享用! Menu如下。 第一道菜是 法式手工麵包 法式松露南瓜湯 旁邊附上香草棒供攪拌後食用。 上頭那一點點黑色的應該就是松露,香氣不明顯。 南瓜湯本身並不濃郁,奶味也稍嫌不足,很可惜。 倒是香草棒有點像長條的手工餅乾,不那麼油,口感不錯。 挖到底一點也不偷工減料喔! 軟嫩的口感非常順口。 軟殼蟹沙拉 沙拉的部分用的是酒醋,比油醋甜且不油膩。 軟殼蟹不是一整隻的很可惜,而且是冷的更可惜!!>< 失望QQ 不過搭配底下的地瓜泥還不錯,去油解膩。 要煎松板豬囉! 波爾多蘋果松板豬 商業午餐680 好可口的樣子。 第一種是原味。 肉質Q彈,原味就非常好吃! 另外搭配鹽跟胡椒也很棒, 蒜片是另一種風味,不過我覺得蒜片比較搭鴨胸XD(點我看蒜片配鴨胸XD) 第二種是醬燒。 哇!我超愛這一味! 有一點照燒的感覺,可是更香,夾帶一點甜,完美帶出松板豬的鮮甜! 好吃好吃~~~ 一旁擺放蘋果和蘋果醬,蘋果是現煎的,熱熱嫩嫩很爽口。 上頭的醬則是事先做好的,味道不重,不過我認為這樣才是天然的蘋果醬! 如果太酸太甜根本是人工香料加太多吧...。 松板豬搭配蘋果也不錯,不過我個人還是愛原味囉! 櫻花蝦炒飯 調味很淡的一品。 焦糖爆米花 這是主除招待,甜甜熱熱的,帶著濃濃焦香,超好吃的啦! 酸酸甜甜味道剛好! 裡頭有蘋果和柳橙丁。 這是令我稍稍驚艷的一品。 上頭還附上馬卡龍帽以及巧克力費南雪,另外撒上花生顆粒。 雖說不是頂級滋味,但是都很順口好吃喔! 一樣打卡附的法式手工餅乾~好吃。 餐點部分主餐超級滿意,份量剛好,味道上更是一絕! 沙拉真的太可惜了,本來可以是很驚艷的一道。 其餘都在水準以上,很棒喔! 服務滿分,環境也很讚~~~ 整體很推,情侶趕緊來約會吧!! Mosun 墨賞新鐵板料理 分類:燒烤類 / 鐵板燒 電話:02-2731-9966 地址: 台北市大安區忠孝東路四段155號2樓
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-05-27
用了一些照片佈置,只是燈光有點暗 還有一個復古電話亭 桌上的小叮嚀,不加一成唷! 嘿嘿menu好可愛,是圓的! 翻過來,開胃菜均一價100! 底下有飲料 下次要試試他們家的奶昔! 漢堡、義大利麵、燉飯跟蛋捲,都是180! 哈!我吃這麼久了還真沒點過隱藏版料理阿! 太酷了,下次一樣要試 沒多久就上了第一道菜 蜜醋雞肉酥餅 單點100 沙拉放上一點點起司條增加香氣,吃起來很清爽 餅皮部分偏薄,口感頗酥 雞肉用的是雞胸肉 還放入不少的起司,會牽絲哦! 雞肉給的很大方,烤的香香的也沒有焦掉 肉質軟嫩,搭配酥脆餅皮還有酸甜的蜜醋醬 味道簡單卻不失美味 夏威夷甜甜圈牛肉堡 單點180 哇~超可愛的啦!!! 牛肉底面積不大,但超厚的! 上層的麵包灑的是糖粉! 不會過甜,反而有另一番風味 大口咬下真的很滿足 肉汁部份還算足夠,不會太乾 除了一般的起司牛肉的味道,還搭配甜甜的鳳梨襯托 反而不像一般漢堡吃到最後容易膩, 這道很好吃唷! 又是驚人一道,從國中吃到現在啦!常常點這個 是他們家的招牌 白酒蘑菇岩漿牛肉堡 單點180 牛肉一樣超厚實 雖然岩漿流的到處都是,但是下面的麵包沒有溼掉喲! 看這牛肉多誇張,真的很厚誒! 底下還偷藏了生菜~ 給的超大方漢堡差點拿不起來! 重點來了, 繼市政府PXXT Burger 的花生醬漢堡, 肉汁逼近它的就是這道!!!! 超強!雖然不至於亂滴(PXXT的真的會滴),但是不吸一下就會流下來阿! 底下的麵包和牛肉用生菜隔著,整個漢堡不會爛掉 大口咬下真的很讚,白酒起司醬跟厚實多汁的漢堡肉結合, 讓人難以抗拒阿! 難怪在我心中一直有舉足輕重的地位! 炸酥酥脆脆得剛剛好~ 哇自己看完我又餓了(剛才吃完小小的下午茶QQ) 總之沒去過的快去吧!!!! 尤其是白酒蘑菇岩漿堡,地位難以動搖阿~ 超評價美食,推薦給大家囉!! JUICY BURGER 裘斯漢堡 分類:異國料理 / 美式料理 電話:暫無資訊 地址: 台北市內湖區內湖路一段591巷12-3號
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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