OpenRice 主頁
  
絲黛小姐 S
我是絲黛小姐 S。
食記會員 66次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 221
編輯推薦數目 編輯推薦數目 21
食記被推次數 會員推薦次數 16
人氣指數 人氣指數 972
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 5125
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 0
我的餐廳 我的餐廳 207
關注 關注 8
粉絲 粉絲 305
絲黛小姐 S  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 221 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2016-01-19
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 美國菜牛排館浪漫情調慶祝紀念日


繼征服牛排教父(加持)的Danny & Company、Danny & Company、N°168後

再度政戰教父系列!

Danny's Steakhouse位於美麗華附近,離N°168不遠

中文名稱直接就是教父牛排,霸氣盡顯

門面並不華麗,全靠餐廳那盞繽紛的吊燈吸眼球

一進門首先是吧檯座位,在這裡也可以用餐

中間是兩排長桌,座位之間的空間不算太寬敞

兩旁是包廂座位,門關起來就可以完全跟外面隔開

在空中的酒櫃是餐廳裝潢的亮點之一

桌上佈置跟Danny & Company和N°168一樣,潔白的桌布配上好看的小盆花

 
官網上有詳細的午 、晚餐菜單內容

午餐價位在NT$1,150~3,380,晚餐價位落在NT$1,950~3650

也有詳細的酒單

水資是NT$60/人,有氣泡水或一般水,可以無限續加

 
首先是麵包和奶油上桌

 
比較喜歡吃麵包配油醋,所以請服務人員另外送上一碟

 
一整個歐式麵包切成4塊

 
一人兩塊,同時可以吃到皮比較多的外殼,硬得堅實而有嚼勁

 
裡面則鬆軟、充滿濃濃麥香,這種麵包跟油醋醬很搭

還不錯,不過目前在牛排館吃到的麵包還沒有一家比得上N°168的

 
開胃菜:香煎明蝦

 
明蝦肉很Q彈,周圍煎得有點焦焦脆脆的,帶有一點焦香,還不錯~

 
其中一隻蝦腳邊的這個黑色物體有點特別(黑嗎嗎食物上癮症又上身~請參考一風堂)

 
有點類似餃類,外面應該是加了墨魚汁的皮,裡面包了一些肉餡

有一點清爽的海味,我喜歡!

 
另外還有一坨綠綠的不明物體,我沒有吃,CB也吃不出味道

 
開胃菜:香煎干貝

目前吃到最讓我們滿意的干貝是Danny & Company和N°168

 
干貝的個頭頗大顆,厚度很扎實

 
表面煎得微焦,肉質很Q彈,配上很像脆鬆的東西,很不錯

好吃程度跟Danny & Company差不多

 
配上味道不重的酪梨醬與豆苗,清爽又健康

 
義式蔬菜湯

 
料很豐富的蔬菜湯,有白綠花椰菜、紅蘿蔔

、野菇等

湯充分汲取這些食材的味道,淡淡的鹹度,很不錯!

 
牛肝菌卡布奇諾

牛肝菌卡布奇諾是我很喜歡的湯之一,通常西餐廳如果有我都會選這道

 
用杯子裝是卡布奇諾湯品的精髓之一,就像真的在喝卡布奇諾咖啡啊~

不過我自己都會用湯匙挖到最後一口,不會真的把杯子拿起來喝

 
攪一攪,把上面的牛肝菌、泡泡跟底下的湯攪拌均勻

攪的時候要小心,不然很容易就會溢出來

 
菌菇的味道濃郁適中,順口好喝 準備送上主角!牛排用的海鹽與芥末籽醬 再來是牛排刀,用的是法國的Laguiole

 
澳洲7+和牛肋眼牛排 NT$2,850(8oz)

主角登場!

 
8oz的澳洲7+和牛肋眼,份量看起來很讓人滿足

 
選擇三分熟的熟度,鮮紅熱色清晰可見

柔軟中帶有一點嚼勁,表面焦香

不過不知道是不是胃口被養大了,沒有吃Danny & Company來的感動

 
美國頂級老饕牛排 NT$2,950(6oz)

今天就是想吃老饕!

 
這裡的牛排使用白橡木、核桃木與龍眼木燻烤

一樣是3分熟,肉沒有澳洲7+那樣鮮紅

 
表面烤得比澳洲7+更均勻,比起澳洲7+,是更純粹的軟嫩

肉汁很完美地鎖在肉裡

 
大蒜花,不夠焦,表現普普

通常好吃的大蒜花會被我們吃個精光,但今天這朵剩得不少

 
嫩葉沙拉

CB選的健康版配菜,菜堆裡有紅蘿蔔絲、蔓越莓乾、堅果等

 
配上和風路線的醬汁,清爽夠味

 
炸薯條

以前吃牛排我絕對不會點炸物類的配菜,因為總覺得這種東西不過就是炸一炸

不需要太多的料理手法,吃不到餐廳的廚藝,有點可惜

但其實我超~~~愛吃薯條的(當然要是好吃的薯條)

而且今天看到隔壁桌的人點,感覺很好吃~豁出去了啦!(CB:你又點這種不健康的東西)

 
裹上香料與大蒜,單吃就很棒了,薯條本身是我喜歡的那種

 
店家自製的番茄醬,在ALLEZ BISTRO也吃到店家自製的番茄醬

這裡的比較液態一點,濃郁適中的酸帶點甜,勝出!

 
蘿勒炒蘑菇

朋友點的配菜,其實我原本也是想點這道的,最後還是不禁薯條的誘惑

 
各式各樣的菇,搭著濃郁而份量不少的蘿勒醬

菇的多汁與蘿勒特有的香氣,很對我的味

 
煎烤大蘆筍

蘆筍是我的絕緣體送上紙巾與牙線,迎接最後的甜點時間!

 
飯後飲料有茶或咖啡可以選,忘了我選什麼茶,總之是無咖啡因的

 
柚子起司蛋糕

無法抗拒柚子口味的東西~~~

柚子起司重乳酪+青蘋果雪酪+香橙慕斯

3種都是我滿喜歡的清爽口味

 
雖然說是重乳酪,但其實沒有真的很重

剛剛好的綿密口感,配上(我認為起司蛋糕一定要有的)餅乾底

優雅而清爽,適合不喜歡太甜的甜食的人

 
巧克力熔岩蛋糕

搭配白蘭地慕斯+焦糖雪酪

 
點綴了三粒櫻桃果肉,跟巧克力很搭但我不喜歡的東西

 
巧克力熔岩蛋糕最精華的地方,莫過於切開就如岩漿班流出的巧克力熔岩啦~~~

不過這塊巧克力熔岩的蛋糕體偏厚,熔岩沒有我期待的多

最近吃到最滿意的巧克力熔岩蛋糕是在驢子餐廳

 
蛋糕體介於布朗尼與海綿蛋糕之間,甜度大約是6/10

我比較喜歡更扎實的純布朗尼蛋糕,相對之下旁邊的白蘭地慕斯+焦糖雪酪加分不少

冰淇淋

招待的小點,有法式軟糖

堅果酥、薄餅等

我其實不愛吃軟糖,不過自從上次在Danny & Company吃到讓人驚艷的法式軟糖後

我就有點小小愛上,而今天的法式軟糖味道太強烈

強烈得有點假,完全輸掉了......

 

 
朋友點的葡萄柚汁&奇異果汁,新鮮現打,誠意&美味滿分!

最後來看看店內空間

一進門的吧台,如果想要喝酒搭餐的可以選擇這裡的座位

挑高的空間,沒有任何壓迫感的舒服

餐廳底部除了有一整排的酒牆,旁邊還有也很壯觀的肉牆

目前征服的全台必吃牛排館排名:

N168 > Danny & Company > A cut > 教父牛排 > ROBIN'S > FRESH & AGED > 地中海牛排館 > D & C Bistro

用餐時間:2015.1.21

美味程度:★★★★☆

上菜速度:★★★★★

服務態度:★★★★★

用餐氣氛:★★★★★

環境整潔:★★★★★

交通便利:★★★★★ 捷運劍南路站2號出口,步行約5分鐘

價位合理:★★★★☆ (4.5顆星)


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2016-01-19
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 廣東菜/港式中餐廳飯店餐廳精緻料理慶祝紀念日

 
繼定下征服全台必吃牛排館的目標後,決定要來征服全台必吃烤鴨樓!第二站從九華樓開始,上一次吃烤鴨也是在這裡

再上上次已經有點久以前了,在蘭城晶英紅樓吃到流淚美味的鴨皮壽司

九華樓在華泰王子大飯店2樓,今天來訪正值過年期間

大門貼了很有年節氣息的窗貼晚餐時間客人很多,就沒拍整體空間,只拍了我們的包廂

 
今天我們坐的是最外面的康乃馨廳,像這樣的一間一桌的包廂有5個

一桌可以坐10~12人,很喜歡這樣獨立又寬敞的用餐空間

 
九華樓以廣式料理聞名,今年冬季另外提供季節限定的鴛鴦鍋很有fu的盤碟,茶杯組用的是WEDGWOOD

茶資每人是NT$50,有幾種茶可以選入座後,服務人員會推著這台小菜推車進來,有想吃的小菜就點吧!

 
不知道這個作物的菜名是什麼,很像醃大黃瓜

清脆又清爽,開胃效果十足

 
梅漬蕃茄

九華樓其實吃過不少次了,幾次來都有點這道梅漬蕃茄

 
把番茄去皮後,浸泡梅子汁

番茄本身的酸配上梅子的酸甜,百吃不膩的絕佳開胃菜

 
乾煸四季豆

最喜歡這樣炒得有點焦焦,再炒入碎肉末的四季豆了!

那肉末鹹香夠味,是畫龍點睛的好幫手

 
無骨滷鴨翼 NT$280

推薦必點!滷得透徹的鴨翼帶點微微的辣,十分夠味

去好骨頭的鴨翼完全可以痛快大咬

下面還有QQ的海蜇皮,很下酒的一道菜

 
特製鮮炸兩 NT$140

炸兩是我很喜歡的港式點心之一,尤其是油條炸兩

外層QQ的皮不能太厚,包在裡面的油條不能軟爛,要保有一點酥脆感

這份炸兩剛好是我最喜歡的組合,配上清爽的醬汁,讓人回味

 
鹹蛋杏鮑菇 NT$220

這是九華樓我很喜歡的菜色之一,裹上有鹹蛋炸衣的杏鮑菇

菇本身很有彈性又多汁,略微的鹹蛋鹹味稍嫌不夠(有幾塊幾乎沒有沾到鹹蛋)

如果鹹蛋份量多一點會更好

 
紹興醉雞 NT$260

適中的酒味,柔軟的肉質,成就一盤好吃的醉雞!

 
松茸小籠包 NT$280

這個松茸小籠包我也吃過滿多次了,也是百吃不膩~

用頗有份量的瓢匙裝著的小籠包,為的是讓蒸跟吃的時候都不會讓小籠包裡的湯汁流掉

咬開的時候要小心,因為湯汁很容易噴出來喔!

肉餡與松茸的鮮味交織,鮮甜的湯汁讓人不忍留下任何一滴

 
雞油炒豆苗 NT$320

恩...頗不平價的炒豆苗,吃不太出來有什麼特別的地方

還是回家吃媽媽炒的吧!

 
華泰片皮鴨 NT$2,000

重頭戲登場!烤鴨~~~

這裡的烤鴨是一鴨三吃,除了烤鴨本身片皮是一吃

鴨肉另外可以選擇做成鴨鬆、炒飯、炒米粉

鴨骨可以選擇做成醬爆、鴨架湯、鴨粥

 
烤鴨上桌前,師傅會上演桌邊秀,把桌子推到包廂門口,現場開始片皮

包成捲上桌後,剩下的鴨肉、鴨骨就推進去廚房做二三吃

 
片皮鴨肉捲

片好的鴨肉捲一開始會以一盤2捲的方式裝好,由服務人員端到每個人面前

 
剩下的就全部裝成一盤放在桌上,吃不夠的人自己拿摟~

除了我們每個人面前的2捲,桌上還有9捲

表示今天的鴨被片成21捲,提供大家作為點餐的參考~

 
蕎麥麵皮包著鴨皮、酸薑、蔥及小黃瓜

 
帶點肉的片皮,皮與肉的比例大約是7:3

油脂十分豐盛,幸好有一起包在裡面酸薑、蔥及小黃瓜可以達到一點去油解膩的效果

尤其是酸薑,吃壽司的時候我一定要夾一片配著吃

除了增添酸甜滋味,也平衡了鴨皮的油膩感

 
蝦鬆

炒好的蝦鬆和生菜分開裝盤,由服務人員端來

上桌時,服務人員會詢問是否要幫忙分,一人會分到一份

 
剩下的就放在桌上讓大家自由享用

味道就跟外表一樣濃郁,鴨肉炒入筍子、荸薺
、紅蘿蔔、蔥等

豐富的食材有著多層次的咬勁,又香又鹹,配飯吃應該也很不錯!

 
鴨粥

最後是鴨粥登場,份量非常大,用看的就覺得有點飽了...

 
附上陳皮與蔥,加在粥裡更好吃!

 
粥裡還是有不少的鴨皮、肉與骨

 
清爽的鴨粥,吸取了鴨骨的精華

在吃了重鹹&油脂豐盛的菜色後,來個均衡的ending~

 
招待的甜點

因為有認識的人在這裡服務,所以有免費的招待甜點~

 
這是來自樓下驢子餐廳的甜點

上面的花瓣是食用花,所以安心地吃吧!

冰淇淋的味道很特別,我們所有人都說不出這到底是什麼味道

有點像情人果+百香果+芒果的組合,酸酸甜甜,非常好吃!

搭配下面的蓮霧和情人果,是一道非常棒的清新味蕾飯後甜點~這是隔壁的比較大包廂,可以容納2桌,最多坐到30人左右應該都沒問題桌上很特別的扇子菜單

九華樓另外有一道乳香吊燒雞也是我很愛的菜色,有興趣的人可以試試看喔!

用餐時間:2015.2.7

美味程度:★★★★★

上菜速度:★★★★★

服務態度:★★★★★

用餐氣氛:★★★★★

環境整潔:★★★★★

交通便利:★★★★★ 捷運雙連站1號出口,步行約7分鐘

價位合理:★★★★★ (4.5顆星)今日消費每人NT$697


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2016-01-19
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 客家菜中餐廳精緻料理

 
今天無意間發現這間客家麵食館,立馬心動!

會找到這間六堆伙房是因為朋友一直要約我吃中山站附近的絲瓜麵

因為他約了很多次,好奇到底有多好吃,於是就上網找到這間六堆伙房

被它的物美價廉吸引,立刻決定今晚要來吃~(結果朋友約要吃的只是普通的小麵店)

 
六堆伙房目前有兩間店,一間在中山站,一間在六張犁站

今晚吃的是中山店,就在捷運中山站4號出口往大創的方向走,旁邊的地下室就是了 台北的wifi真是越來越廣了~

 
代表客家文化精髓之一的花布壁飾從店外一路延伸到店內

 
從樓梯下來後,是寬敞的櫃檯

 

 
客家花布一直延伸到餐桌椅上我們被安排到的座位,舒適的椅背與有點硬的花布椅

 

 
樓梯旁的醬料櫃,旁邊還有包裝販售的店家自製產品,像是金桔醬

 

 

 
再旁邊是菜色選擇很豐富的小菜區

 

 
這是店內人氣小菜之一:胡麻龍鬚塔

不過我不喜歡吃龍鬚菜,所以就沒有拿了

 

 

 
六堆伙房有個特色,就是大多數的菜價錢尾數幾乎都不是0或5

 
除了小菜類全部以0結尾,其他類別的菜價都很有一股堅持(?)

 
這是今天我們2人的戰績~超級無敵飽!

 
黃金泡菜 NT$40

酸中帶點微辣的泡菜,很能夠刺激味蕾,是道很好的開胃菜

比起紅通通的韓式泡菜,我比較喜歡這種黃金泡菜

 
花生豆腐(蒜泥醬) NT$67

會點這一道完全是被花生這兩個字吸引的~

如果只是平常的醬油+豆腐的組合是會直接跳過它的

 
結果它不但沒有辜負我的期望,是十分驚艷!!!

豆腐本身非~~~常軟嫩,我可以說是從來沒有吃過這種豆腐

絕對跟一般超市或菜市場買到的豆腐不一樣,比豆花還要綿密的口感

搭配花生的甜與醬油的鹹組合而成的醬汁,味道不過重

每一口都綿密得讓人感動阿~~~

 
口水雞 NT$110

口水雞的肉質很軟嫩,配上不噁心的雞皮、鹹香夠味的蒜蓉醬、畫龍點睛的花生

好吃涮嘴的口水雞就是這麼簡單!

 
鹹豬肉捲餅 NT$98

我是北方人~~~每次來到有捲餅的餐廳總會想來一份!

 
捲餅就是要這樣!表面烤得有點斑駁的焦黃

 
捲餅裡必備的肉(廢話)和蔥!

 
捲餅裡的甜麵醬塗抹得很均勻,所以捲餅不會乾乾的

(最怕吃到乾乾的捲餅了,只吃完一塊都覺得快噎死...)

帶點油脂的肉不過油,餅皮本身表現非常棒!

酥酥脆脆的口感,尤其是烤焦的地方最明顯~

 
蘿蔔糕 NT$46

我很喜歡吃早餐,無論起床時間是否還算早(其實很多時候跟艮已經是中午了)

總之起床後第一餐總喜歡吃一些早餐會吃的東西

而眾多早餐食物裡面我最喜歡吃的東西之一就是蘿蔔糕

每個禮拜總會抽出一天,如果沒有特別的約

睡到接近中午後去家裡附近的早餐店來一份XX起司蛋餅+蘿蔔糕煎焦一點

沒錯!一定要煎焦一點!這樣才好吃呀~

 
沒有跟服務人員特別叮嚀,送上桌的蘿蔔糕表面焦的程度就已經夠賞心悅目,賣相很棒

蘿蔔糕很扎實,不像S媽常做的好像米漿還是水加太多

吃起來就會軟軟爛爛的,配上旁邊附的甜辣醬,好吃!

 
擂茶涼麵 NT$98

完全被擂茶兩個字吸引,客家文化的代表之一,平常可是很少吃到擂茶入菜呢!

加上今天天氣有點悶熱(雖然店內冷氣開得很強),是很適合吃涼麵的天氣~

 
綠色的麵條用看的就覺得清爽,最上面的豆皮畫龍點睛

帶點淡淡的鹹,是我很喜歡的一個小綴飾

 
擂茶醬汁狀態很液體,就真的像茶一樣,只是多了芝麻和其它調味

把麵條沾進醬汁裡,不太濃稠的醬汁不會緊緊地吸附在麵條上,而且輕輕地包覆

不重的調味,形成爽口的消暑好麵~

 
另外附上3道小菜,豐富、營養均衡、又讓吃涼麵不無聊!

 

 

 

 

 
六堆伙房中山店的座位很多,不過保險起見大家還是先訂位一下喔~

今天這一餐吃得非常滿足,雖然不知道道地的客家菜味道是什麼樣子

但是今天吃的每一道菜都很和我們的胃口,要不是真的太飽了(點太多)

絕對可以把它們吃光光~而且2個人吃平均1人NT$250左右

這樣的價位飽到喉頭,cp值真的很高!

其實今天還有一道很想吃的擂茶麻糬鍋餅,只是真的太飽了,吃不下這道甜點

不過過了不久剛好有機會又去吃了樂業店,終於吃到沒讓我失望的擂茶麻糬鍋餅!


用餐時間:2015.4.2

美味程度:★★★★★

上菜速度:★★★★★

服務態度:★★★★☆

用餐氣氛:★★★★☆

環境整潔:★★★★★

交通便利:★★★★★ 捷運中山路站4號出口,步行約1分鐘

價位合理:★★★★★ 今日消費2人NT$505

推薦指數:★★★★★


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2016-01-19
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜日式拉麵

 
又一間日本拉麵登台啦!身為拉麵控的我們知道了立馬衝來吃~世田谷的台灣1號店就開在東區216巷美食一級戰區巷弄中

寬闊明亮的店面,還有前院呢~ 外面就有菜單可以參考

 
我們趕在晚上7點抵達,很幸運地被安排到當時店內最後的座位

後來就漸漸湧入排隊人潮了

 

 
店內裝潢以紅色與木頭材質為主,清新中又有搶眼的氣息

 
世田谷目前在日本有17間分店,台灣台北忠孝店很榮幸地成為第一間海外店

(詳細店鋪資訊可以參考官網)

 
剛開幕不久,還可以看到主管及工作人員在吩咐其他服務人員流程跟注意事項

 
店內約可容納30人左右

 

 
桌上的醬料罐和拉麵店必備的冷水壺

 
雙面菜單,一面是拉麵的口味

每一種麵都分成一般和DX的選項

菜單上的照片都是DX,有3片叉燒、1顆糖心蛋

一般的只有1片叉燒、半顆糖心蛋

 
另一面則是點心、加料及飲料

 
豚骨風味沾麵 NT$230

身為沾麵控的我看菜單不必久看,看到菜單右上角的沾麵選項就直接決定了

後面的拉麵口味都不需要多看了~

 
我點的是一般份量,一片海苔+一片叉燒+一顆糖心蛋

看那溏心蛋蛋黃流出來的樣子,先滿足!

 
沾麵湯汁用店家秘制黑麻紅辣雙醬調配而成,看起來好像很辣

其實只是有麻辣的香氣,不是真的辣喔!

 
沾麵湯裡除了有攪散之前表面就看得到的蔥花,還有高麗菜

 
更驚喜的是還有肉!而且這些肉還滿嫩的喔~又充分吸收沾麵湯汁,好吃!

鹹度剛好,用秘制黑麻紅辣雙醬帶出這碗湯汁的精華

給這碗配料很豐富的沾麵湯汁35/40分

 
麵條是我比較無感的細麵,有點像台灣小吃麵店常見的油麵麵條

 
不過即使放久了也不會黏成一坨,泡進湯汁裡,充滿麻辣香氣的湯頭吸附在麵條上

讓麵條變得很濕潤,Q彈的口感也跑出來了,我給24/30分

 
重口味如我,麵條用沾的對我來說不夠

我喜歡用湯匙裝著一坨麵,然後把湯匙沈浸湯裡裝一點湯起來一起吃

(完全沒在怕腎臟有病的...)

 
叉燒,油脂與肉的比例大約是1:9,邊邊烤得焦焦的,很賞心悅目(?)

 
叉燒偏薄,本來不抱太大期望

不過肉質卻出乎意料地軟嫩,彷彿瘦肉的部分裡面也藏著恰到好處的油脂

我給26/30分

 
非常敬業的糖心蛋,雖然蛋黃已經流得有點破相了

但這也表示它真的夠半熟才能流成這樣

如果吃拉麵吃到全熟蛋,我是會生氣的呀~(請參考東京一蘭)

 
非常好吃的糖心蛋,帶有淡淡的酒味

很得我心,決定給這碗拉麵加2分!

總結這碗拉麵得到87分~還算不錯的分數!

 
世田谷招牌拉麵DX NT$290

CB點的是DX豪華版,理應要有3片叉燒+1顆糖心蛋

上桌的卻只有1片叉燒+半顆糖心蛋,服務扣分!

跟服務人員反應後,過了一陣子才另外用盤子送上另外的2片叉燒+半顆糖心蛋

不過幸好後來補上的叉燒跟拉麵裡的叉燒一樣軟嫩

不像之前的鷹流,拉麵裡的叉燒入口即化地讓人感動

另外單點的叉燒卻乾得快噎死人,非常奇妙的兩樣情...

 
湯頭使用魚介及豚骨熬煮成為雙湯頭,清爽又輕甜台北站前店也要開幕了喔~敬請期待!

用餐時間:2015.3.20

美味程度:★★★★☆ (4.5顆星)

上菜速度:★★★★★

服務態度:★★★☆☆ (3.5顆星)

用餐氣氛:★★★★☆

環境整潔:★★★★★

交通便利:★★★★★ 捷運忠孝敦化站3號出口,步行約5分鐘

價位合理:★★★★☆ (4.5顆星)

推薦指數:★★★★☆ (4.5顆星)


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2016-01-19
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜麵食日式拉麵

 
近期內最常吃的東西應該就是拉麵了!

繼上次吃世田谷到今天不過一週,又跑來吃拉麵了~~~這間麵屋緣其實放在我口袋名單裡很久了,久到都快忘了

今天無意間看到別人的分享,立馬衝來吃!

麵屋緣在安和路巷弄中,離捷運站有點距離

轉進巷弄裡不小心可能會因為沒有招牌的門面而錯過

 
麵屋緣的空間不大,座位只有這樣一排,約可容納12位左右

後面則是一排候位區,等待的客人就惡狠狠瞪著正在吃麵的客的背影這樣

我們今天是在週五晚上7點左右到,大約等了5分鐘

大家都是吃完就閃,翻桌率其實很快,想吃就耐心點吧~

 
桌面很小,桌下也沒有抽屜,於是店家在椅子下很貼心地放了可以裝東西的籃子店內裝潢簡單歸簡單,還是有一點小佈置不過也是唯二的佈置

 
開放式的空間和座位是相通的,客人可以一邊享受美食,一邊觀賞廚房內工作的光景

 
樸質的菜單菜單首頁是店家介紹

麵屋緣是京都高倉二条旗下的品牌之一,目前京都有3個品牌、4間分店

 
接下來是正式進入菜色部分

第一區是沾麵,麵屋緣應該是目前全台沾麵口味最多的拉麵店了吧!

 

 
菜單的最後有列出其他2個品牌(3間分店)

不過官網上現在已經增加到3個品牌、4間分店了喔!

 
桌上的醬料罐、餐具

 
有發現前面有個花花的類似蝴蝶結的東西嗎?它是筷架!

非常喜歡這個很有小巧思的東西,在很樸實的店內佈置裝潢下顯得很三八哈哈

 
四種分別用可愛的迷你醬料罐裝著的是胡椒
粉、柴魚粉、山椒粉、辣椒粉

 
除了尺寸迷你的罐子,小勺子也是袖珍得很可愛

 

 
旁邊另外還附上小湯匙

 
桌前有茶杯和茶壺,請大家當自己家~

 

 
白醬Carbonara沾麵 NT$300

Carbonara就是義大利麵常見的奶油培根義大利麵,因為是白醬,所以通常很濃郁

我就是看到有人分享這個,今天才會衝來吃~~~

 
麵條部分,配料很豐富,有2片叉燒、半顆糖心蛋、高麗菜、菠菜

麵條還灑上胡椒作為調味

 
醬汁則是用法國STAUB鑄鐵鍋裝著,這不是吃牛排的時候才看得到的STAUB嗎!

上次看到餐廳使用STAUB是在A CUT,想不到麵屋緣竟然也很講究地用了鑄鐵鍋

好感度加分!不過要小心,鑄鐵鍋剛上桌的時候會有一點點燙~

 
這真是我吃過的沾麵中最特別的湯汁了~

可能不能說它是湯汁,因為它實在是太濃稠了,應該說它是醬汁吧!

這個醬汁的口感很特別,有點像白醬凝固後拿去隔水加熱

結果化成半固體半液體的奇妙狀態,會形成這種口感,是因為白醬裡打了顆蛋進去的關係

除了奶香,還有淡淡的起司跟蛋黃的味道

其實不算重口味,就算撈一口直接送進嘴裡也不會覺得太鹹或過重

但因為有點太濃稠了,吃到後來有點膩

我反而比較喜歡柚子冷麵

 
湯裡還有不少切碎的菇,這個還不錯

增添香氣也增添菇的口感,我給這碗湯汁(醬汁?)32/40分

 
麵條是有點類似烏龍麵的麵條,雖然不是我最愛的那種更粗一點、彎彎曲曲的麵條

不過比起像台灣小吃麵店的油麵麵條還是好多了~

一樣不會黏成一團,口感也很Q彈,我給23/30分

 
沾進湯裡,湯裡的那些碎蛋花會一起吸附在麵條上

形成濃稠又有碎末的口感,剛開始吃是覺得還不錯而且有點特別

明明是在吃日式沾麵卻又有點義大利麵的口感

不過看個人口味,我自己吃到最後是會覺得有一點小膩~

 
有誠意的叉燒(2片),油脂的比例大約是2:8

 
軟嫩度還不錯,不過還差上週吃的世田谷一點

世田谷的叉燒即使是看不見油花的地方,吃在嘴裡也彷彿像有一點油花般入口即化

不過麵屋緣的叉燒即使是比較瘦的地方也不會乾乾的,我給25/30分

 
總結這碗白醬Carbonara沾麵得到80分

我個人覺得很特別,但不會說它超好吃

但就特別這點而言,還是值得一試的~

 
糖心蛋的蛋黃也是半熟的,不過上週吃的世田谷半熟狀態更明顯

世田谷再度勝出!

 
蔬菜們都是溫偏涼的,不過都有熟透,建議可以泡在湯裡跟面夾著一起吃

 
柚子冷麵(夏季限定) NT$300

柚子冷麵有點像涼麵的概念,另外附了一碗味噌湯

 
柚子冷麵的配料有:2片叉燒、半顆糖心蛋、番茄、柚子絲、小黃瓜、蘿蔔絲

 
叉燒跟沾麵的口感大致差不多,不過柚子冷麵裡的叉燒有沾到一點柚子醬汁

酸酸甜甜的更得我心~我給26/30分

 
柚子冷麵的麵條就很像是一般台式涼麵的麵條了

不過因為是涼麵,所以搭配這種麵條其實比較適合

可以充分吸附醬汁,也方便大口大口吃~我給25/30分

至於柚子醬汁本身,又酸又甜又鹹,如果挖一口喝會有一點點種口味

但是當作冷麵的醬汁就很剛好,非常清爽涮嘴

呼嚕呼嚕西進嘴裡會對於麵條與醬汁的契合感到意猶未盡

迫不及待繼續動筷子~非常適合夏天沒胃口的時候吃,我給38/40分

 
清爽感加倍的蘿蔔絲

 
要特別注意附在碗邊這小小一坨貌似芥末醬的東西,超級好吃!

雖然顏色看起來像是一般日式嗆辣的那種芥末醬,但味道完全不同喔!

比起純粹的嗆辣,這坨帶有一點甜味

我們還多跟師傅要了一點,可是他也就真的只給我們一點

很不過癮阿~~~~~~

 
這碗味噌湯就很普通了~味道有點過於清淡,喝一口就被我們擱淺了...

總結柚子涼麵得到89分,雖然是差90分一點的不算非常高分

但是因為我個人對細油麵真的比較無感,整體我是很推薦這碗柚子冷麵的!

用餐時間:2015.3.27

美味程度:★★★★★

上菜速度:★★★★★

服務態度:★★★★☆

用餐氣氛:★★★★☆

環境整潔:★★★★☆ (4.5顆星)

交通便利:★★★★★ 捷運信義安和站2號出口,步行約8分鐘

價位合理:★★★★☆

推薦指數:★★★★★


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果