稻町森法式甜點舖 (板橋區)

稻町森法式甜點舖

大部分的有名的甜點店都集中在台北市，難得板橋也有法式甜點店，喜愛甜點的我當然要去朝聖，"稻町森"這名子很特別，如果不是詢問過店員，還真不知道當初是用台語"一起玩"的意思取名的， Jouons Ensemble Pâtisserie在法語的意思是" 一起玩蛋糕"， 由兩位女生在法國Ferrandi學成一起創立的。店裡的裝潢白色為主，非常明亮清爽，座位並不多，只有十個座位，所以有限時九十分鐘，店內有提供水，沒有收取服務費，所以要自取。店內每天提供有許多種款式的甜派鹹派還有小餅乾，讓大家選購。

原味香草千層

千層均為現點現做，原味以外每個季節還有季節限定，這裡的千層屬於比較軟比較好下刀的`

經典檸檬塔栗子栗子栗子 可麗露翻轉了!蘋果

香草香緹、焦糖燉烤青蘋果、芒果百香奶餡、法式千層酥紅色酸溜溜 滿地開花二十一 寧夏柚來了

日本柚子、法式甜塔殼不能莓有妳春天是開心果小情人

覆盆莓蛋糕、伯爵茶慕斯、橙酒奶餡、洛神漬、莓果軟糖康寧茶鉑金系列我個人蠻喜歡的系列之一難得板橋有到底的法式甜點，當然要支持一下，多訪很多次，每個甜點的名子都非常有趣，這裡的甜點不會太甜也不會太酸算非常適合大眾口味，雖然沒有台北知名法式甜點店優秀，基本上表現都還算不錯，是一間非常可愛的店，期待兩位年輕甜點師以後更多的成長。

推薦給喜愛甜點的朋友們!

Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖 電話：02-2958-8806

地址：新北市板橋區貴興路86號

位子在板橋愛買的對面，也非常靠近亞東醫院

二哲家水餃牛肉麵專賣店 (板橋區)

[板橋] 二哲家牛肉麵.鍋貼.水餃住家附近的網路票選美食，飽滿鮮甜的餃子，豐滿的程度還蠻像小顆的紅燒獅子頭，餃子內餡本身只有食材味道，所以喜歡重口味的可以沾店裡的醬汁，韮菜、紅蘿蔔及洋蔥不會太嗆味，有些討厭嗆味的這裡不會，會挑食的人也可以嘗試，我喜歡每種口味都點，均衡一下飲食。

餃子的好吃條件？？

肉質佔了很重要的角色，除了健康比例的肥瘦比3:7，更重要的是豬肉部位的指定，不用雜肉混合，這才是餃子吃了緊實有彈性的關鍵所在👍👍👍

不過多花俏複雜的調味，更能吃出肉質食材的鮮美。

紅蘿蔔鮮肉水餃洋蔥鮮肉水餃韮菜鮮肉水餃高麗菜鮮肉水餃紅燒乾拌牛肉麵(中辣)菜單屬於平價經濟實惠的餃子店，飽滿程度CP值高，推薦給大家，個人還是比較喜愛他們的水餃，牛肉麵的表現一般般，喜愛吃餃子或來板橋的朋友，可以來品嘗看看。

二哲家 牛肉麵．水餃專賣店

TEL：02-2963-6345

營業時間：11:00-21:30

新北市板橋區實踐路90號

三日月茶空間 (士林區)

[台北天母甜點美食] 「三日月茶空間和菓子」

在instagram上看到有人分享三日月茶空間和菓子的照片，看到和菓子造型就深深吸引了我，決定前往探訪!!位於天母的三日月茶空間顯得特別突出，充滿濃濃日式裝潢，彷彿讓我瞬間來到了日本，喜愛拍照的我，馬上愛上了這個小天堂。

店內的座位分成三種，一般座位以及需要脫鞋的合式包廂和榻榻米座位，三種都感受得出來設計者的用心。

進入到店裡時，燈光幽暗配上各式骨董裝飾以及花卉，讓人有種來到日本茶館的錯覺，耳邊傳來古早的台語歌曲，莫名的和諧感，非常的舒服，完全達到身心靈放鬆。第三次探訪時，播放的是古箏，也是非常舒服讓人放鬆的音樂。

店內的小師傅(服務生)穿著日式和服，只差沒有講日文，不然真的以為來到了日本，第一次的探訪後，在用完餐的同時，馬上就與攝影同好邀約，再訪，可說是目前我心目中第一名的小空間了。

榻榻米座位一般座位合式包廂請暫且放下您的塵囂、煩惱，在充滿濃濃京都風情的茶空間之中，好好享受一盞好茶、品嚐各種日本和菓子、精緻茶點⋯⋯歡迎來到三日月茶空間。 (三日月茶空間)進入室內後小師傅會先招呼，問我是否訂位或者有喜歡坐哪邊，第一次來的時候我選擇了一般座位，遞上菜單後，會細心地回答客人的各種疑問，我非常喜歡每位師傅的回答方式，不會官腔也不會不耐煩，給人有種朋友在聊天的感覺，介紹完各種茶類後，可以直接到櫃子前欣賞想吃的和菓子，隨著季節的改變，和菓子的造型也會跟著改變，不管是花系列或者動物系列，每件作品都像藝術品，讓我呆站了許久無法抉擇。我個人喜愛貓頭鷹，剛好第一次來的時候被買光了，有點小難過，點了一開始在網路上看到吸引我來此的河豚以及白桔梗 ​​​​​搭配一杯抹茶(榮綠)。​

等待小師傅準備餐點的同時，欣賞了店內的各種茶具及裝飾品，在最後面的地方擺了個木桌上面擺著茶具，以及牆上掛著一整面老闆的珍藏，感覺像在參觀骨董店。桌上的茶具也是相當的漂亮，可見老闆對茶的用心程度。骨董壺櫃讓我感到驚艷的是抹茶點了以後，小師傅會直接到桌上現場泡給我喝，有任何問題或不懂的，都可以問小師傅都會認真介紹，但也不能問太久，不然銀壺裡的熱水變涼了，會影響抹茶品質，介紹完茶後便開始刷茶。

我只有在日本時欣賞過，日本師傅在我面前拿著 茶筅刷茶，看著小師傅熟練的技術，認真專注在這碗抹茶裡，就知道是碗好茶了。濃濃的抹茶香，泡沫非常綿密，完全把抹茶粉打散，喝上一口沒想像中的苦澀味，香氣十足的散入口中，非常的順口。

欣賞完刷茶後，和菓子登場了，可愛的河豚搭配上鮮豔的白桔梗，讓我忍不住多拍了幾張，我就是衝著小河豚來的。

怒鳆-抹茶、紅豆、芝麻外皮。
切開後發現，師傅的用心連切面都有顧到，完全讓人拍得過癮，微苦的抹茶及芝麻，搭配紅豆餡，整體不會甜膩，非常好吃，對日式和菓子非常甜，但這裡的完全不會，很適合台灣本地吃，後來有詢問過，師傅為了配合台灣人的口味，也減至半糖以下，所以不用擔心太甜的問題。非常的推薦，不管是外型口感及口味。白桔梗-檸檬口味

六月至八月盛開的桔梗，花瓣呈星形，放射狀。

白桔梗花朵的中心，總神來一筆的帶著一抹藍紫，好似在白無垢上，隨意瀟灑的遺留下桔梗原生紫藍色基因....（三日月茶空間）
檸檬的內餡微酸整體表現非常清爽口感，搭配一口抹茶，讓人非常享受。承師道 ~師父與徒弟專注在製作中夏日星辰-金箔、蝶豆花、薄荷、香茅、蜂蜜、檸檬

有一年的仲夏，颱風來臨的前夕，在沒有光害的綠島，看見了最美麗的夜空，那深紫藍色的球狀天空之中，綴滿了閃爍星辰，倒映在波光粼粼的海面上，海水有如夜光杯之中的葡萄美酒，無飲酒，也醉人...

口味：金箔、蝶豆花、薄荷、香茅、蜂蜜、檸檬，清爽無負擔，食用後口齒涼爽留香..........（三日月茶空間）

淋上蜂蜜後，整體口感層次再提升，蜂蜜的鮮甜，搭配上微酸的果凍，讓人一口接一口地吃不停。剛好中秋佳節，選購了中秋禮盒與朋友分享#小Connie愛夢遊蝶豆紫式部-由蝶豆花乾燥後泡成花茶，蝶豆花茶帶著淡淡的特殊豆香味，沖泡呈現寶藍色，遇酸則呈現紫色，且看那蝶豆花在玻璃茶碗中漸漸由藍轉為紫色的過程，宛如一位穿著寶藍色舞衣的舞者，用優雅的舞姿，以紫色彩帶將方圓世界舞成紫色～甚美！......... (三日月茶空間)

取名為（蝶豆紫式部）的由來：在日本相傳在距今1000年前的日本平安時代中期，有一位非常出名的傳奇人物、女作家、詩人，其名為紫式部，紫式部知識淵博，在那個時代已經懂得中文，韓文，她最有名的一部創作則是描寫美麗愛情故事的（源氏物語），紫式部總是穿著美麗的紫色衣物，因此，日本後人常常將美麗的紫色事物喩之為(紫式部）。..... (三日月茶空間)


宇治新綠

內涵：日本寒天、蒟蒻、宇治抹茶、黑糖、白玉、黑豆、紅豆、豆粉、栗子、水果、紅豆鮮奶油。

友人點的，不管是外型或是內容物都讓人驚豔，我只有吃一點點，因為我搶他的白玉，被揍不分我吃了，栗子甜甜的很好吃，但不想受傷就沒有繼續偷吃了。抹茶牛奶

友人點的，一開始他很猶豫，很怕喝起來很普通，像外面連鎖飲料店的口感，送上來以後，喝了一口就藏起來不分享了，所以我也不知道口感。貓頭鷹 -玫瑰花、天然蜂蜜

第一次來沒吃到，這次學聰明了，是先打電話預約了。濃濃的玫瑰花香味搭配上蜂蜜的甜味，吃下去後玫瑰香氣在口中散開，搭配抹茶，兩種香氣的結合，讓人回味無窮，外型的口感都是一絕，讓人愛不釋手的藝術品，光要切開它就猶豫了非常久。黑糖抹茶布丁-宇治抹茶、鮮奶油、鮮奶、雞蛋、白玉、紅豆、黑糖

剛吃下去的時候會先感受到濃濃奶香味，慢慢的抹茶香氣會迴盪在口中，口感非常的綿密，有種在口中化掉的感覺，白玉我非常喜歡，友人正在跟朋友討論宇治新綠，我就先偷挖走兩顆再配上紅豆跟布丁，一口咬下了，非常契合的三樣食材，我個人喜歡吃原味，友人則喜歡搭配黑糖醬，喜愛甜的朋友可以搭配黑糖醬提升層次感。桂花蜜梨

老闆招待的新產品，非常榮幸可以搶先食用，入口即化的口感，讓友人忍不住問了老闆，原來是燉梨，軟到入口即化都還來不及咬，非常的好吃


銀杏-杏仁一入深秋晚風涼，晝夜溫差催葉黃，金黃綿延四餘里，黃扇飄零秋風起，老婦彎腰拾銀杏，片地黃金御堂筋...(三日月茶空間)

針剪:利用兩支針來做修剪外型的高超技術，需要非常熟練的手法及專注力可透過玻璃在外面參觀大師專注在製作的過程，細膩的手法，及專注的狀態。可愛動物系列的，布達豬上生菓子在日式和果子當中，是非常古老、傳統的甜點，大多是純手工塑形完成，主要成分為白豆沙；在品嘗之前可以先欣賞菓子的造型，通常是跟季節相關的造型，由於純手工製作，每位師傅所製作出的菓子都各有特色。建議先將菓子以放射狀方式切開一小塊，欣賞菓子內餡與外皮顏色的切面，那也是設計菓子必須要考慮的一環細節，然後搭配一碗熱抹茶，讓一小口菓子與茶湯在口中漸漸化開來融合在一起，那將會是在口中一種最美妙的變化.....(三日月茶空間)三訪時有喝了蜜香烏龍，超香超順口，小師傅泡的功夫茶，連不懂茶的我都喝得出來好壞，也非常推薦大家喝喝看。

現場也有販賣茶道使用的茶具，不管是台灣茶道或者是日本茶道都有晚上跟白天拍起來又是完全不同的感覺，超級適合取景的老闆希望營造出朋友來家裡的感覺，他已經做到了，在這個喧鬧的城市中，這個小小的空間讓我真的可以靜下心，好好享用茶道，三次的探訪，每次都令我驚艷，堅持使用最好的茶具及餐具，以及舒適的用餐環境，藝術品及骨董的完美搭配，在這個地方感受到的只有用心，有溫度的服務。

每次來都會待上許久才會離去，老闆及師傅們也很願意教導我們不懂的日式文化茶道精神，老闆也懂台灣茶，適合年輕組群也適合愛喝茶的長輩們來品嘗，在這裡用餐沒有時間限制，有許多的插座位子以及免費的無線網路，在這待上一整天也不會被嫌棄，就像去朋友家耗上一整天的感覺。

師傅用的技術是突破傳統，更困難的製作技術，所以會出現不同的氣質，在突破傳統的同時，還是可以保有日本上生菓子的精神，比方說：我還是會跟著四季的變化來設計上生菓子，會把菓子加入現代的時尚感，也會加入台灣的元素，畢竟是台灣人，台灣人設計的日式甜點，也必須要注入台灣的精神。

不管是對日式文化、日式茶道、台灣功夫茶、各種茶具、攝影、甜點有興趣的朋友，我都非常推薦這間，有空一定要來走走。

店家資訊

三日月茶空間營業時間:1030~2130

三日月茶空間電話:02 2876 0995

三日月茶空間地址: 台北市士林區中山北路7段36號

可至台北車站搭220公車到天母廣場或 捷運石牌站搭紅19公車或自行開車