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羽諾
我是住在信義區的羽諾。我是一名服務業,在大安區工作。我經常於大安區信義區松山區出沒,最喜歡台灣菜四川菜日本菜主題餐廳中餐廳小吃攤販火鍋酒類/雪茄館精緻料理
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羽諾  等級6
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共 1292 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2015-09-22
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類別 : 多國菜主題餐廳鐵板燒精緻料理


 
奉上店家資訊

店家名稱:饗宴互動式鐵板燒

店家電話:03-9657-998 (採預約制)

營業時間:11:00~14:00、17:00~20:30

店家地址:宜蘭縣羅東鎮河濱路326號

打開哆啦A夢的任意門~

第四站我們一行人來到 大名鼎鼎的鐵板燒無菜單料理 饗宴互動式鐵板燒

如果沒提早一段時間預約 可是吃不到的呢!!

主廚程智勇(阿勇師)至今仍天天到漁港親手挑選海鮮 承襲母親的手藝自釀古早味醬油

採用父親栽種的時令蔬果入菜 現在就讓諾咪就帶大家一塊來瞧瞧吧!!

 


 


當然要來個合照一下囉!!

台灣吃透透 跟著美食去旅行

 


今天來的日期碰巧是 七夕情人節 也看到許多情人們這此用餐呢!!

餐廳空間十分寬敞 還有分一 二樓

一上桌就會看到特製醬油 涼拌海帶 涼拌洋蔥

還有檸檬水 吃完海鮮 可以用來洗手

 


接著阿勇師主廚登場 我們超級幸運的 是由主廚阿勇師幫我們料理食材

而且阿勇師傅非常的善談幽默 讓整個用餐氣氛溫馨融洽

在輕鬆的氣氛下 全場笑聲不斷

 


熱茶

還可以回沖熱茶呢 喝起來滿解膩的

 


只要把杯蓋放旁邊 服務生就會馬上補上熱水

 


第一道料理為水果&核果盅

為什麼是水果呢?阿勇師 說明原因很簡單阿!!因為這道之後就沒菜了(全場笑翻

阿勇師才笑稱 其實是因為先吃蔬果再吃肉比較健康啦!!

水果都非常鮮甜 核果也都很開胃

 


石雕生魚片

石鯛還有夢幻魚支撐 加上新鮮現磨的 山葵跟特製的醬油

口感爽脆有彈性 超美味的

 


只加了少許鹽巴 沒有太多的調味 新鮮就是美味

 


這個櫻桃鴨也是宜蘭當地的特色食材 在饗宴當然也吃的到囉

阿勇師這時還笑問說 你們知道為什麼我要壓這個肉嗎 這時只看到阿勇師在每塊肉上都壓了又壓

我們當場每個人都在拚命地想著為什麼呢!!這時阿勇師才笑稱 因為這個肉是(壓)肉阿(一行人再度笑翻

 


這個新鮮無比的野生蝦蝦

主廚還特地交代說用餐千萬不要看別人的盤子

因為是野生的 比大小可能會心理不平衡啊

看自己的運氣囉!!

 


蝦子的口感超讚的 吃起來很先甜 肉質紮實又彈牙

 


阿勇師甚至還拿出平板 分享說接下來要吃的涼筍 是爸爸親手種的呢!!

 


山葵飛魚卵佐涼筍

涼筍上簡單撒上一些飛魚卵

吃起來冰涼鮮嫩 爽脆的好滋味

 


接下來這個是進口的超巨大生食等級干貝

直徑大約7、8公分~你看用10元硬幣 來做比例尺

干貝超級大顆的啦 而且很有厚度

 


師傅兩面煎到恰恰好的微焦

 


乾煎干貝

微焦的外表 將干貝汁都鎖在裡面 一切開 看到的是粉紅色的鮮嫩肉質

咬下去儘是干貝的鮮甜海味 吃起來很有嚼勁

 


鴨胸沙拉

阿勇師還幫我們上了一課呢!!告訴我們櫻桃鴨的由來 他說鴨來自英國的櫻桃谷

全名櫻桃谷品種北鴨 跟鴨子有沒有吃櫻桃完全沒關係唷

這道鴨胸沙拉非常好吃 甜椒還經過火烤 冰鎮去皮 所以已經沒有甜椒嗆味

兩大片的鴨胸肉配著沙拉吃 吃起來不油不膩

一點鴨腥味都沒有 處裡的皮脆肉嫩

口感軟嫩多汁 搭配著生菜蔬果一起入口 更清爽美味

 


阿勇師在料理鮑魚的過程中

也跟我們分享鮑魚與九孔的分辨

以及符合辨別鮑魚的年紀

原來是鮑魚殼在生長過程中會留下類似樹木年輪的生長紋

 


 


乾煎鮑魚

這鮑魚完全沒有經過調味 乾煎後的鮑魚別具香氣

阿勇師還說享用時要閉起眼睛來細細品嚐

感受大海的滋味



 


 


鮮魚味噌湯

這個鮮魚味噌湯 用的是下午看到的 那個現撈大條魚做成的

魚肉吃起來非常鮮嫩有彈性 熱呼呼的幸福美味 !

 


接著煎紅猴魚的時候

主廚還邀請現場來賓上來翻魚呢!!真的非常有互動呢

 


香煎紅喉魚

這個紅喉魚是東部深海相當珍貴的魚種

必須採用自然的方式捕撈 價錢上也比較昂貴

紅猴魚半隻 現場男性都分到魚頭 諾咪分到的則是魚尾巴

刺不多 肉質吃起來細緻彈性 一旁邊還附有海鹽及芥末鹽

 


 

 
乾煎鱸鰻

這個乾煎鱸鰻 非常令諾咪驚豔

不僅肉質有彈性 帶著有膠質的魚皮

吃起來有點像是非常有彈性的雞肉

加上旁邊店家自釀的吻仔魚醬油十分搭配

 


飛魚卵海膽醬焗烤小龍蝦

龍蝦配上海膽及飛魚卵製成的特製醬料 焗烤到香氣四溢

龍蝦蝦肉吃起來又脆又彈牙 飛魚卵放入嘴中咀嚼時還會跳躍呢

吃起來甜甜的 超滿足的

 


洛神花醋飲

熬煮六個小時的洛神花茶 非常去油解膩

 


牛肉包鵝肝

阿勇師將鵝肝煎至金黃 把牛肉微煎後把鵝肝包裹在牛肉內

一口咬下 入口即化的口感

入口滋味濃郁而香醇!!

 


今天吃的牛排是牛小排唷

 


乾煎牛小排

這道料理可是考驗阿勇師父的廚藝技巧了

只靠著牛小排被逼出的油份 不再加任何一點油

有別於薄片切法 阿勇師傅特別有信心的以較厚的方式呈現

沒想到吃起來一點都不硬唷 反倒是肉軟多汁呢

 


鮮打紅心芭樂汁

這新鮮紅所打出的果汁也是主廚父親所種植

清甜爽口 十分好喝

 


紅心芭樂奶凍捲

這奶凍捲也是以新鮮紅心芭樂製成

除了散發令人感到幸福的奶香味外

更多了紅心芭樂的清爽

 


梅子醋

最後服務員還遞給我們梅子醋

酸酸甜甜的 諾咪好喜歡

 


 

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2015-09-22
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類別 : 台灣菜港式飲茶


 


奉上店家資訊

店家名稱:海餃七號(天母店)

店家電話:02-8866-2051

營業時間:週一至週日 11:00~14:30 17:00~21:00

店家地址:台北市士林區德行西路25號(捷運芝山站2號出口步行約5分鐘)

打開哆啦A夢的任意門~

今天羽諾來到位於捷運芝山站2號出口出來步行約5分鐘

海餃七號(天母店)

 
這次諾咪介紹位於捷運芝山站附近的"海餃七號"

跟"海角七號"是不一樣的啦!!

店門口還放了有如海角七號場景的摩托車和吉他!!

裝潢有著低調時尚感

雖然裝潢以黑色系為主 不過卻相當顯眼

 


就是這台郵差用的摩特車一旁還有吉他

有看過海角七號這部電影的捧油對這場景應該一點都不陌生吧

 


三個追夢的七年級所創造出的海餃七號~~

將很平民的水餃打造出七種不同口味的水餃

用創意取勝傳統 讓水餃的色彩更多元豐富啦!

 


除了中文介紹的menu外還多了日文及英文可以讓國外來的捧油參考

 


屬於自助點餐方式

勾選完想吃的餐點後

直接到櫃台點餐就可以囉

 


一樓的座位以四座位為主

因為多了半開方式廚房空間

所以座位不算寬敞

 

 
不過看到這半開放廚房裡的師傅賣力的現做料理

更讓人多了一份放心

 


 


 

 
海餃七號堅持使用純手工製作料理

而不用機器取代人工

每種餃類的餡料

使用天然所製作出步色彩的麵皮讓諾咪更佩服店家的堅持

 


二樓的用餐空間明亮整潔

享受著午後溫暖的陽光灑進讓諾咪能夠放慢腳步

享受這悠閒的用餐時光呢

 


二樓除了有四人座位外 還有較大空間的六人座位

所以全家一起出門用餐也超合適唷

 


 

們海餃七號的餐點種類非常多元

手工水餃 煎餃 湯包 鍋餅 湯品 飲品

還有諾咪超愛吃的甜點奶黃流沙包 芝麻流沙包等等

光看到menu諾咪的肚子就已經咕嚕咕嚕叫啦!!

 


醬料區及餐具都是自助式的 直接拿取就可以了

 


牛肉麵

 


牛肉湯有著淡淡的藥膳香氣

所以吸飽湯汁的麵條香氣四溢不在話下 而且麵條算彈牙唷!!

 


 


這牛肉也很大塊厚實

不過這牛肉麵建議一上桌就先吃啦!!

不然湯汁會被麵條吸到越來越少唷

 


煙燻豬耳朵

店員說這豬耳朵也是手工的

脆脆口感飄散煙薰香氣讓諾咪越嚼越香呢

 


 


貴妃雞

處理這貴妃雞貼心 呈上桌時已經去骨囉

雞肉表皮很有彈性 軟嫩雞肉入口還有淡淡酒香

 

 
牛肉捲餅

香氣十足的捲餅包裹了鮮嫩滷牛肉 新鮮黃瓜及蒜苗並以甜麵醬提味

這道吃起來口感層次豐富 讓諾咪很有飽足感啊

 


 


海餃小黃瓜

上層淋了一層胡麻醬汁

除了長的到小黃瓜的清脆外 還多了胡麻醬的甜味

 


通常湯包為單一口味8入

不過諾咪每種口味都想品嘗 不過又怕吃不下 所以這是綜合口味6入的唷

但各位捧油來這邊用餐時不建議擅自要求 以免造成店家困擾

 


 


驚奇四蝦仁湯包

吃的到蝦仁與鮮肉口感

輕咬一口 鮮甜可口的湯汁立刻伴隨清脆蝦仁滑入口中

這鮮美滋味不沾任何醬汁就很好吃啦!!

 


激蟹公敵

這蟹黃湯包表皮的另一半橘色是以紅蘿蔔處理染色的

不過並沒有諾咪很怕的胡蘿蔔生味唷

 


這蟹黃入口的香氣也讓一旁主人蠻喜愛的

除了蟹黃香氣外更多了清甜滋味 一點都不膩口

 


 


世界末日

這款湯包超特別 裏頭居然加入了芥末!!

入口嗆辣不過卻不會很刺激 讓怕辣的諾咪都可以接受

鮮肉搭上芥末口感層次豐富!!

來這邊可以試試它的特別風味啊

 


奶皇流沙包(左)+芝麻流沙包(右)

 


奶皇流沙包

濃郁的甜蜜奶香中還夾了鹹蛋黃的鹹味

諾咪每次看到店家有這個都非點不可!!好吃

 


芝麻流沙包

裏頭還加入了麻糬 所以size會比奶黃流沙包大一點

入口真的很有麻糬的彈性 而且搭配香氣十足的芝麻香氣讓諾咪愛不釋手!!

 


竹笙香菇雞湯

雞肉軟嫩可口 搭配脆脆的竹笙口感豐富

清甜的湯頭卻不失濃郁!!讓一旁主人三兩下就喝光光了

 


何首烏雞湯

中藥燉煮湯頭 搭配鮮內雞肉

雞肉燉煮至幾乎骨肉分離 輕咬就可以把雞肉與骨頭分開了!

 

 
梅汁蒸排骨

排骨入口軟嫩又不失香氣~

吃多了也不會膩口 反倒蠻氣爽的唷

 


芒果冰沙

最後店員送了杯芒果冰沙

喝上一小杯十足去油解膩啊!!

 


 


店家名片

經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2015-08-25
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類別 : 日本菜居酒屋壽司/生魚片


 
奉上店家資訊

店名:御成町浪漫鰻屋

電話:02-25110993

營業時間: 午餐 11:00~14:30 晚餐 17:00~22:00 (周五及周六延長至23:00)

官方臉書:點我

官方網站:點我

地址:台北市中山區中山北路一段105巷14號歡迎到羽諾的痞客邦閱讀大圖版本唷

打開哆啦A夢的任意門~

今天羽諾來到位於中山區六條通巷弄的

御成町浪漫鰻屋

 
記得之前諾咪想吃鰻魚飯時都會想到中山北路的這間-浪漫鰻屋

從外觀裝潢及櫻花樹造景都飄散出濃濃道地日本味

打從第一眼別有特色的建築就讓諾咪難以忘懷

 
旁邊的造景座位還可以供人拍照呢

 

 
一進門就看到佇立的鎧甲在門口迎接諾咪啦

目前優惠活動只要是當月壽星來用餐還贈送蜜糖吐司一份喔!!

 

 
座位部份以長椅沙發區及四人座位區做區分

店內座位數算蠻多的 不過卻一點都沒有擁擠的壓迫感

 
櫃檯下方還看得到鰻魚在水族箱怡然的悠遊著

 

 
店家在二樓的地方一樣有擺放鎧甲呢

 
而且座位旁除了有wifi 帳號及密碼外

旁邊還有服務鈴呢 也太貼心了

 
二樓的包廂可區分為兩種

有榻榻米及一般多人座位區可做選擇

比較不習慣坐榻榻米的可以選擇坐在這邊的座椅唷

 
相較下諾咪比較喜歡榻榻米座位區啦

質地涼爽柔軟的榻榻米坐在上面很舒服啊

邊享用餐點可說是一大享受呢

 
目前店家還做一些優惠活動呢

想品嚐鰻魚飯的捧油可要好好把握時機啦

店家MENU 點我

 
餐桌上已準備好基本餐具囉

 
毛豆

店內招待的小菜

毛豆非常入味 開味十足啊

 
浪漫盛和刺身

有鮭魚 旗魚 鮪魚三種刺身

生魚片口感細緻彈牙 吃得到新鮮

 
而一旁還有魚卵搭配山藥細麵

魚卵超大顆 入口輕咬還會有ㄅㄛ ㄅㄛ的口感

與山藥細麵一起品嚐頗有層次感

 

 
日式燉牛尾

湯頭濃郁中不失清澈鮮甜

以燉煮軟爛牛尾幾乎入口即化

肉質吸飽了湯汁 入口頓時充滿了幸福感啊

 
梅酒沙瓦

喝起來像是梅酒氣泡飲的滋味

酸甜沁涼口感讓一旁主人直說好喝

這杯一上桌很快就見底啦

 
焦糖拿鐵

這杯拿鐵上桌時會是無糖的唷

不過一旁有附焦糖糖漿是可以自行斟酌自己需要的量

喝起來甘醇香濃 完全不輸一般咖啡廳的水準

 

 
鰻重(大)

看著充滿油亮色澤的鰻魚不禁讓諾咪食指大動

 
新鮮現殺的鰻魚以先蒸後烤方式呈現

最後再塗上蒲燒醬

嚐起來鹹香滋味後韻還夾帶著甘甜後韻非常可口

而且吃多了也一點都不覺得油膩

 
味噌湯

喝起來不會過鹹

充滿了濃郁的味噌香氣啊

 

 
浪漫盛和串燒

店家給的份量很大方

有雞肉 雞丸 豚肉蔬菜 鰻蝦捲串 雞翅五種串燒

光用看的就讓諾咪很有飽足感XD

 
雞肉

肉質細緻軟嫩

入口滑嫩 好吃

 
鰻蝦捲串

鰻蝦捲串嚐起來蠻有嚼勁的

蝦卷與鰻魚結合同時可以吃到兩種口感啊

 
豚肉蔬菜

嚐起來彈牙不失柔軟 而且不油膩唷

 
雞丸

雞丸嚐起來香氣十足 好吃

 
雞翅

諾咪很喜歡這種可以啃雞翅的感覺

越嚼越香呢

 

 
鰻魚三味

第一味可先品嚐原味

第二味可加入芥末一起食用

第三味則是加入蔥花 海苔絲及玄米茶一起與鰻魚飯均勻混合後食用

諾咪個人比較喜歡加入芥末

微微嗆辣感更提升鰻魚風味喔

 

 
蜜糖吐司

太特別了!!

浪漫鰻屋居然有蜜糖吐司啊 當然要品嘗一下囉

吐司烤的酥脆 加入些許水果及奶油入口後的甜蜜感根本是女孩兒們的最愛

不過蜜糖吐司份量蠻大的 2個人吃剛剛好啊

 
店家名片

 
經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
內用候位時間: 120 分鐘
用餐日期: 2015-08-01         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
用餐優惠: 其他

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2015-04-11
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類別 : 台灣菜火鍋海鮮慶祝紀念日

 
店名:團緣精緻鍋物


電話:02-8792-2392

營業時間:11:00~15:00、17:00~22:00

地址:台北市內湖區成功路3段164號

歡迎加入羽諾的粉絲團唷

打開哆啦a夢的任意門~

今天羽諾來到位於內湖捷運站附近的

團緣精緻鍋物

 
這間很特別的"團緣精緻鍋物"以活海鮮最具特色


離內湖捷運站步行約10分左右

前門正前方也有公車站牌

搭公車的捧油們記得在"成功路三段"這站下車

所以平常都搭大眾運輸工具的捧油們蠻方便的喔!!

 
這些活海鮮真的看的到吃的到啊!!


那麼大的水族箱一下就讓諾咪的眼光目不轉睛地盯著它看

不過這些海鮮都是限量供應的 撈完就沒啦

所以建議各位捧油過來前1-2天先預訂活海鮮喔02-8792-2392

 
外面已經擺了海鮮類及鍋物套餐的Menu


讓猶豫不決的捧油可以先參考看看啦

 
好大隻的蟹蟹在水族箱悠遊著


不過今天諾咪沒吃到它們

之後一定要找機會再吃回來囉

 

 
這珍珠鮑也大的太驚人了


一般除了在漁港才能大飽眼福看到這種size的

不過諾咪居然在團緣也看的到耶!!

下好離手~諾咪今天就選它啦!!

 
店內環境寬敞明亮


整體氣氛讓人感覺很舒服

 

 
用餐環境乾淨明亮


座位空間蠻大的唷

聚餐辦在這邊也很適合

 
在火鍋店居然能看到咖啡機~太神奇啦


店家的飲料都是採用現點現做方式

所以諾咪喝到的飲料也特別香濃呢!!! 

 
店內的座位大都是4人座


今天諾咪2個人來而已

所以用餐空間很大喔

 
下方還有小小的置物籃唷 非常貼心啊

 
比較特別的是這邊還有提供全素火鍋呢


讓吃素食的捧油也可以大飽口福囉 

 
這區是單點系列


其中的招牌花枝漿可是團緣的必點餐點之一喔

 
肉品除了常見的牛肉外


還有蠻多肉品可做選擇唷

 
水果酵素


喝起來沁涼爽口

酸酸甜甜的滋味很開胃唷!!

 
還沒上主鍋前店家就已經先把調好的醬料送來啦 


不用自己另外拿取完全適合懶人諾咪啊

 
一品乳香鍋


加入了奶油塊在裡頭

湯頭多了奶油的濃郁 

讓超愛牛奶鍋的諾咪很愛它啊

根本就是諾咪心目中理想的牛奶鍋啦!!

 
藥膳麻辣鍋


加了七種辣椒及十幾種中藥材去熬煮

湯頭一點都不會死鹹 除了麻辣夠勁之外 還多了幾分香氣

算是諾咪吃過數一數二的麻辣鍋喔 

司機更是超熱愛此鍋   直說這個湯頭超棒

 

 
蔬菜盤


菜盤配料十分豐富  

有凍豆腐 番茄 水果玉米 金針菇

豆皮 芋頭 高麗菜等等滿滿一盤配料

 

 

 

 
海鮮雙拼


軟絲+鮮蚵雙拼

另外諾咪還點了超大文蛤及北寄貝~ 比50元硬幣大好幾個size的

超大文蛤及北寄貝只要50元耶!!

天啊~~~超值得的啦 

 
看看這文蛤 根本是諾咪半個手掌的大小了


吃起來會爆漿嗎??讓諾咪好期待喔!! 

 
還有這個肉質看起來會ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ彈牙的鮮蚵


看起來也好肥美喔 吃起來十分鮮甜 

 
北寄貝經過乳香鍋的洗滌後都圓潤了起來


吃進嘴裡會爆漿的!!好鮮美啊

 
培根雪花牛


肉質鮮嫩多汁~丟進麻辣湯底煮吸足了香氣

更是好吃!!

 

 
冬粉


吃火鍋的必備款

諾咪喜歡把它丟進乳香鍋讓它吸飽湯汁

不需任何調味就超好吃的啦

 
加了許多新鮮好料後 更是令諾咪大快朵頤

 

 
日式拉麵


Q彈的麵體讓諾咪很有飽足感~諾咪蠻愛的

 

 
嚴選沙朗牛


看它油花分布的情形就知道它一定超潤口啦

果然把它涮熟後肉質除了鮮甜細緻外還帶出肉汁香氣

這邊的肉品真的很棒!! 諾咪非常推薦唷

 

 
招牌花枝漿


說道這花枝漿諾咪不得不推推一下

口感扎實中帶彈牙咬勁

讓諾咪嘴巴無法離開它耶!!

 

 
野生鮑魚


送上桌時還會蠕動耶

可見得剛被撈出來不久啊 

 
 

哇~原來超新鮮的鮑魚入口會那麼柔軟啊

對以往硬梆梆的印象截然不同 而且超Q彈的

天啊~超好吃的耶目前來團緣用餐 並上官方臉書打卡案讚還可享有"每日招待"一份喔!! 

 
這是今天的用餐內容拉!!吃得非常滿足

 
紅豆紫米粥


最後就由它滿足諾咪第二個甜點專用胃啦

用料依然很豐富

而且不會過於甜膩 滿爽口的!!

 
熱奶茶


真的不輸外面飲料店耶!!

超濃醇的!!好好喝

 
冰紅茶


冰冰涼涼喝起來蠻順口的 不會苦澀唷!! 

 
店家名片 

 
經過附近


不妨也來吃吃看吧
用餐日期: 2015-04-01        

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2015-01-22
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類別 : 日本菜日式烏龍麵


店名:香川屋讚岐烏龍麵

電話: (02)2658-9991

營業時間:11:30am-14:00pm / 17:30pm-20:30

地址:台北市基湖路10巷48號(凱旋科技大樓-後棟)

今天羽諾來到位於內科基湖路 西湖站2號出口附近的

香川屋讚岐烏龍麵

店家湯頭都是使用從日本進口的材料熬煮

精研的配方與道地的口味

讓饕客們在台北也能吃到道地的讚岐烏龍麵

話不多說 趕快跟著諾咪的腳步

一起來嚐嚐這家堅持原料又有著濃濃日式風格的

香川屋讚岐烏龍麵吧!!

 
香川屋位於內科附近 不僅地方寬敞

停車也非常方便唷 不用再市區人擠人

 

 
一抵達香川屋 映入眼簾的就是這濃濃日式風格造景

店門口紅燈籠高高掛 流洩出的暖洋洋的氛圍

更是增添不少了溫暖氣氛

 

 
店內佈置更是讓諾咪猶如來到日本用餐的氛圍

上方還掛著讚岐烏龍麵製麵的步驟

香川屋每日現場鍛麵 現切 現煮

讚岐烏龍麵製作的過程 也非常講究

第一 製作優質的鹽水

香川縣的人吃烏龍麵 大多數會只用生魚片醬油做調味

所以非常注重麵條本身的味道

第二 精準的桿麵與切麵技巧

左右烏龍麵口感的重點之一就是麵的粗細度

煮好的烏龍麵條最佳的狀況就是成為正方形

所以在桿麵與切麵後的麵條斷面 最好的寬高比例為6比4

第三 煮麵技巧

煮烏龍麵的重點就是下麵時水的溫度要夠高

因為下麵後鍋裡面的水需要持續保持沸騰

沸騰的水自然會產生水流帶動麵條

第四 締めるSIMERU 洗麵技巧

起鍋後的麵條會因為餘溫而持續被煮熟

為了不讓麵條熟透的太快而變得沒有Q度

起鍋後的烏龍麵條需要馬上進入冷水沖洗

使烏龍麵條能更滑溜順口

 
店內座位相當的多 一樓加二樓 約能容納100人以上

店家還說可以接受包場 尾牙呢!!

與同學&同事來此聚餐都非常適合

 
這是往二樓的樓梯

旁邊還設有茶水區

有冰溫熱開水 或是熱茶可供選擇

 
燈罩則以竹編方式開場

牆上與餐桌配色顯得非常合諧寧靜 

 
還有小包廂概念的位子

 
二樓用餐環境十分不錯

享用美食之餘 欣賞著日式屋簷流線般的設計

彷彿置身日本拉麵屋內

對諾咪這種還沒去過日本旅遊的逮丸郎來說

更是嚮往不以

 
店內還有提供啤酒及可樂

上方還有預冷好的玻璃杯子

非常貼心

 
木質餐桌與座椅擦拭的一塵不染

尚未用餐就期待不已

小細節就用心如此 更何況餐點呢!

 
每桌桌上都有餐具 調味料可以自行取用

還設有WIFI 非常了解諾咪的需要

 

 

 
香川屋菜單

香川屋讚歧烏龍麵 大致上分成以下四大類

香川烏龍麵 豆皮+炸蝦天婦羅

好MAN烏龍麵 叉燒肉+日式炸雞

讚岐烏龍麵 豆皮+炸蝦天婦羅+叉燒肉+日式炸雞

大三元烏龍麵 叉燒肉+日式炸雞+牛肉

也有非常多樣小菜 飲料 酒 甜點

 

 

 

 
雞塊咖哩烏龍麵(小)$230

三塊日式炸雞與Q彈無比的烏龍麵跟濃郁的咖哩醬汁

輕薄酥脆的外皮包裹著鮮嫩彈牙 油脂分佈的恰恰好

使得日式炸雞油份十分潤口 烏龍麵滑溜彈牙 十分有嚼勁 搭配店家特製的咖哩醬汁

非常濃郁美味

店員還說如太鹹 可以再加高湯稀釋

後來我們把炸烏龍沾著咖哩醬汁吃 也非常好吃說

 
烏龍棒$50 (打卡贈送)

店家把烏龍麵拿來炸成餅乾一般酥酥脆脆的口感

淋上黑糖液後 感覺就非常適合邊看著電影 電視的小零嘴

一口接著一口 吃著不停

 

 

 
辛味噌好MAN烏龍麵(小)$250


內容是三塊日式炸雞 三片叉燒肉&魚板

讚岐烏龍麵吃起來非常Q彈

麵條較粗 吃起來十分有嚼勁 份量也很夠

辛味噌的湯頭 十分好吃 微微辣度

非常有去寒的感覺 讓諾咪都忍不住脫下外套

認真的品嘗這好吃的烏龍麵 叉燒肉也非常軟嫩

 

 

 
大三元烏龍麵(小)$260(加山藥泥+30)


店家採用海帶芽 小魚乾 昆布熬煮的湯頭加上奢華的山藥泥

湯頭頓時升級 喝起來結合山藥香氣 也更加濃郁

加上叉燒肉 日式炸雞 牛肉薄片成大三元

烏龍麵條彈牙又好吃

 

 

 
炸豆腐$90(加明太子+30)

豆腐外皮炸的非常酥脆

豆腐本身非常滑嫩 一口一口剛剛好QQ

諾咪還有另加明太子醬

一口咬下會有噗滋噗滋的口感

讓口感更加升級不少

經過附近也不妨順道來嚐嚐這值得一訪再訪的好味道香川屋喔



評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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