基隆廟口鹽酥雞 (西區)

上週雖然梅雨來襲，但大胖小胖5月就排定的嘉義之旅依舊照常出發，雖然晚餐已經吃了林聰明跟火雞肉飯

但是宵夜時段依舊覓食補充體力，今晚住在嘉義火車站附近的hostel，仁愛路當然就是宵夜首選的地點啦！

其實去年回嘉時我們就發現這間店，因為店面上的布條…真的是太好笑了！！！

大家不要想歪囉！它的意思是說鹽酥雞很嫩很好吃啦…(這個雙關語戳中了大胖的笑點！)



每項餐點在牆上都有標示價格，邊夾可以邊衡量衡量荷包的錢錢



消費滿200元送【老闆胡搞瞎搞】…非常可惜這次我們沒吃到！

剛剛才吃完晚餐，再吃200元應該會撐死吧…哈哈哈



炸台前看到師傅穿著白色制服，戴著帽子和口罩在衛生上還滿注重

等待時可以看看玻璃上【職人的堅持】，瞭解一下店家自豪的嫩雞





雖然下著大雨，但排隊的人潮還滿多的，雨棚下站滿等待的客人

師傅炸東西也沒有停過，裝袋的店員動作超快，快到拍照都照不清楚…哈哈





有些炸物的名稱還滿有趣，像是炸地瓜在這邊叫做【兩斤憨吉】、豬血糕叫【豬會跪】

大胖看好久沒不知道是什麼，經由小胖的解釋才恍然大悟



以前在高雄鹽酥雞攤看過炸皮蛋，但鹽酥雞攤看到炸香蕉就很難得了，看來勢必要點一份



其他比較少見的像德式香腸、韓式泡菜豆腐包、手工南瓜酥等等…

跟常見的鹽酥雞攤比起來，裡面賣的東西還滿特別！



三角骨…自從吃過新塭的OK三角骨，大胖就不吃其他地方的！大家有機會可以去嘉義新塭夜市試試















經過約20分鐘的等待(生意真的超好…)終於拿到我們的炸物

回到hostel就拿出啤酒，把排好炸物，打開電視，倒在床上，準備吃宵夜！！！！

【提醒您，理性飲酒，未滿18歲請勿飲酒】



【老闆炸香蕉】…沒錯它的名稱就是這個

外層紅紅的是甘梅粉，吃起來的味道如何呢？…還滿特別的口感脆脆軟軟

裹上麵廣加熱後變得軟軟的，跟酥脆的麵皮還滿搭配

盛產季節的夏出香蕉非常的甜，我們覺得不用加梅粉就很棒囉！



【手工南瓜酥】

和剛剛的炸香蕉有異取同工之妙呀！南瓜炸過的口感比香蕉再軟一些

整體的口感和炸香蕉大致相同，味道就滿不錯的，沒有其他的調味單純的食材原味





【手工嫩肉佐中藥香料-鹽酥雞】

老闆真的太有才了！用法式料理的命名方式來表達鹽酥雞…哈哈哈

光看名稱還以為是法式料理，原來就是台灣傳統美食【鹽酥雞】



咬一口…小當家的背景就出現了！！…太好吃了！！！

肉真的他x的嫩呀，老闆沒有騙人，除了口感鮮嫩多汁(不誇張咬下肉汁在口中流出呀！

雞肉淹漬的很徹底，有一個很特別濃厚的味道我們吃不太出來，應該就是招牌寫的中藥香料吧！



配啤酒當然是要加大蒜呀！道地的南部吃法！在北部較少店家會提供蒜片，在南部卻很常見(有些還有蔥花喔)

大蒜搭配一同入口，除了濃郁的獨特香氣外加大蒜的嗆辣，這時配口啤酒一起吞下

令人著迷的剌喉感，就是這兩個餐點組合在台灣盛行多年的原因之一呀！

【提醒您，理性飲酒，未滿18歲請勿飲酒】



結論：

今天我們還有點【甜不辣】但我們著重在介紹比較特別的餐點

整體而言，餐點的表現還不錯，小胖給了【手工嫩肉佐中藥香料】很高的評價

下次回嘉還是會來光顧，想試試【新鮮花枝】跟【芙蓉蛋腐】，看其他網友分享，感覺這兩種還滿厲害的！

最後…原來這間已經開十幾年了…大胖以前唸書時都沒來過

真的是相見恨晚呀！期待下次回嘉再來品嚐，以上分享給大家！

【提醒您，理性飲酒，未滿18歲請勿飲酒】

大胖&小胖吃胖胖
【基隆廟口鹽酥雞】

地址：嘉義市西區仁愛路520號

電話：05-2281972

營業時間：17:00~02:00

林聰明沙鍋魚頭 (東區)

回嘉必吃的一間店，嘉義最有名的沙鍋魚頭

下午16:00到總店，門口已經排隊超過30公尺以上，我們就往前來到分店基本上兩間店的味道一模一樣，不用擔心分店味道會跑掉(大胖從研究所吃到現在)

不過今天星期天，分店排隊的人也不少，等了約15分鐘才有位子基本上用餐人數少的話建議來分店比較快，1~3個人只要有位子店員就會帶位塞進去

人多的話到總店比較好，座位多空間也比較大，但是共同的缺點是這邊超難停車…名店似乎都會遇到被仿冒的問題，店家也特別公告全台僅此二間

不要再相信沒有根據的傳言了，什麼老闆授傳員工出來開分店之類…等待時間先拿張菜單研究等一下要吃什麼，順便打發等待的時間這邊也有提供外帶或宅配的服務，有些北部店家會批到市場賣，幾年前小胖媽就買過一次

不過價錢貴了不少，只能說有好有壞，等宅配有時候會等到忘記你有訂這項商品

如果有機會來嘉義建議不妨直接到店家用餐或現場外帶今天純粹是來回味這邊的味道，所以點的東西沒有很多

沙鍋菜+2碗火雞肉飯...魚肉要挑剌所以我們很少加魚肉冷藏櫃裡就是涼菜類，南部很常見這種小菜，水煮後冷藏

吃的時候沾油膏、芥茉等沾醬(包括豬心、豬舌等常見滷菜也是吃涼的，很特別吧！)通常一開店時店員就會開始準備外帶包，不然真的來不急，客人太多了！！這鍋也是店裡有名的冬菜蝦仁蛋湯半熟蛋加上蝦仁，搭配冬菜湯頭，滋味還不錯！招牌魚頭，來自曾文水庫的大頭鰱，外帶如果有特別喜愛哪一塊可以叫店員挑給你

不過餐期店員在忙的時候就不要做這種事囉！

大頭鰱的肉質紮實軟嫩(不是養殖的，所以運動量比較大)，如果喜歡吃魚肉

建議點份沙鍋菜+魚肉(1人份)，如果人多一點，可以點沙鍋菜+魚頭(約3人份)不要懷疑，一定要用這麼大的鍋子煮才來得及，師傅忙到手都沒停過加新料就是這麼豪邁，整桶白菜給它倒下去煮，看到我口水都流下來了！好不容易輪到我們用餐了，剛剛有先點餐，所以一入座菜就上桌了

一份沙鍋菜+二碗雞肉飯(回嘉義另一個必吃的就是雞肉飯呀！)

在北部要吃到道地的雞肉飯真的是很困難，多數是雞絲飯，再來就是普通雞肉假冒火雞

最主要還是口味不對，一定要醬油+雞油才是純正口味

肉的部份火雞腿肉+胸肉參雜，是一刀一刀切成的肉塊，不是用手拔成的雞絲呀！ 熱熱的白飯，淋上一匙醬油加上一匙雞油，搭配火雞肉

一上桌看到油油亮亮的雞肉飯，再聞到香氣，讓人食慾大開，瞬間這碗就被解決了！最後是今天的主角沙鍋菜，大量的白菜加上黑木耳、豆腐、豆皮等等…

湯頭香醇濃郁，搭配沙鍋菜的經典調味料沙茶，讓人一口接一口

之前有朋友說林聰明的口味太油，大小胖表示：嗯…確實有點油，不過好吃呀…哈哈哈！這裡的味道跟北部口味不太一樣，味道是偏甜的南部口味

如果湯喝完可以續湯(不用錢喔！)，有時候加湯店員會不小心多撈點料結論：

林聰明在嘉義原本就是知名的地方小吃

這幾年因為媒體報導生意真的是好到炸掉

觀光客來嘉義似乎都要來這品嚐傳說中的美味

但不是每個人都愛這個味道，大胖媽就不愛，她說這個太甜太油了她吃不習慣

so…！每個人的口味不一定都一樣，如果吃不習慣南部口味的朋友

建議不要來嚐試，否則可能會敗興而歸

再來就是停車問題了，這個就在文化路夜市，非常不好停車

很多人為了買上一碗，車就隨便亂停囉，大胖小胖這次在門口排隊

就看到附近違規臨停的車已經把整條馬路都堵住，車輛幾乎無法通行

大家品嚐美食之餘，也別忘了做個有道德的守法公民！

餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！！

林聰明沙鍋魚頭

地址：嘉義市東區中正路361號(總店)； 嘉義市東區光華路122號(分店)

電話：05-2670661(總店)

營業時間：16:00~22:00(總店)；15:00~22:00(分店)

總店位置

分店位置

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