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共 2 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 2 篇的食記
2017-06-23
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類別 : 台灣菜小吃攤販肉類料理台式小吃

 


上週雖然梅雨來襲,但大胖小胖5月就排定的嘉義之旅依舊照常出發,雖然晚餐已經吃了林聰明跟火雞肉飯

但是宵夜時段依舊覓食補充體力,今晚住在嘉義火車站附近的hostel,仁愛路當然就是宵夜首選的地點啦!

其實去年回嘉時我們就發現這間店,因為店面上的布條…真的是太好笑了!!!

大家不要想歪囉!它的意思是說鹽酥雞很嫩很好吃啦…(這個雙關語戳中了大胖的笑點!)

 


每項餐點在牆上都有標示價格,邊夾可以邊衡量衡量荷包的錢錢

 


消費滿200元送【老闆胡搞瞎搞】…非常可惜這次我們沒吃到!

剛剛才吃完晚餐,再吃200元應該會撐死吧…哈哈哈

 


炸台前看到師傅穿著白色制服,戴著帽子和口罩在衛生上還滿注重

等待時可以看看玻璃上【職人的堅持】,瞭解一下店家自豪的嫩雞

 


 


雖然下著大雨,但排隊的人潮還滿多的,雨棚下站滿等待的客人

師傅炸東西也沒有停過,裝袋的店員動作超快,快到拍照都照不清楚…哈哈

 


 


有些炸物的名稱還滿有趣,像是炸地瓜在這邊叫做【兩斤憨吉】、豬血糕叫【豬會跪】

大胖看好久沒不知道是什麼,經由小胖的解釋才恍然大悟

 


以前在高雄鹽酥雞攤看過炸皮蛋,但鹽酥雞攤看到炸香蕉就很難得了,看來勢必要點一份

 


其他比較少見的像德式香腸、韓式泡菜豆腐包、手工南瓜酥等等…

跟常見的鹽酥雞攤比起來,裡面賣的東西還滿特別!

 


三角骨…自從吃過新塭的OK三角骨,大胖就不吃其他地方的!大家有機會可以去嘉義新塭夜市試試

 


 


 


 


 


 


 


經過約20分鐘的等待(生意真的超好…)終於拿到我們的炸物

回到hostel就拿出啤酒,把排好炸物,打開電視,倒在床上,準備吃宵夜!!!!

提醒您,理性飲酒,未滿18歲請勿飲酒

 


【老闆炸香蕉】…沒錯它的名稱就是這個

外層紅紅的是甘梅粉,吃起來的味道如何呢?…還滿特別的口感脆脆軟軟

裹上麵廣加熱後變得軟軟的,跟酥脆的麵皮還滿搭配

盛產季節的夏出香蕉非常的甜,我們覺得不用加梅粉就很棒囉!

 


【手工南瓜酥】

和剛剛的炸香蕉有異取同工之妙呀!南瓜炸過的口感比香蕉再軟一些

整體的口感和炸香蕉大致相同,味道就滿不錯的,沒有其他的調味單純的食材原味

 


 


【手工嫩肉佐中藥香料-鹽酥雞】

老闆真的太有才了!用法式料理的命名方式來表達鹽酥雞…哈哈哈

光看名稱還以為是法式料理,原來就是台灣傳統美食【鹽酥雞】

 


咬一口…小當家的背景就出現了!!…太好吃了!!!

肉真的他x的嫩呀,老闆沒有騙人,除了口感鮮嫩多汁(不誇張咬下肉汁在口中流出呀!

雞肉淹漬的很徹底,有一個很特別濃厚的味道我們吃不太出來,應該就是招牌寫的中藥香料吧!

 


配啤酒當然是要加大蒜呀!道地的南部吃法!在北部較少店家會提供蒜片,在南部卻很常見(有些還有蔥花喔)

大蒜搭配一同入口,除了濃郁的獨特香氣外加大蒜的嗆辣,這時配口啤酒一起吞下

令人著迷的剌喉感,就是這兩個餐點組合在台灣盛行多年的原因之一呀!

提醒您,理性飲酒,未滿18歲請勿飲酒

 


結論:

今天我們還有點【甜不辣】但我們著重在介紹比較特別的餐點

整體而言,餐點的表現還不錯,小胖給了【手工嫩肉佐中藥香料】很高的評價

下次回嘉還是會來光顧,想試試【新鮮花枝】跟【芙蓉蛋腐】,看其他網友分享,感覺這兩種還滿厲害的!

最後…原來這間已經開十幾年了…大胖以前唸書時都沒來過

真的是相見恨晚呀!期待下次回嘉再來品嚐,以上分享給大家!

提醒您,理性飲酒,未滿18歲請勿飲酒

大胖&小胖吃胖胖
【基隆廟口鹽酥雞】

地址:嘉義市西區仁愛路520號

電話:05-2281972

營業時間:17:00~02:00
用餐日期: 2017-06-19        

評分: 味道 5   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-09-15
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類別 : 台灣菜台式小吃

回嘉必吃的一間店,嘉義最有名的沙鍋魚頭

下午16:00到總店,門口已經排隊超過30公尺以上,我們就往前來到分店

 
基本上兩間店的味道一模一樣,不用擔心分店味道會跑掉(大胖從研究所吃到現在)

不過今天星期天,分店排隊的人也不少,等了約15分鐘才有位子

 
基本上用餐人數少的話建議來分店比較快,1~3個人只要有位子店員就會帶位塞進去

人多的話到總店比較好,座位多空間也比較大,但是共同的缺點是這邊超難停車…

 
名店似乎都會遇到被仿冒的問題,店家也特別公告全台僅此二間

不要再相信沒有根據的傳言了,什麼老闆授傳員工出來開分店之類…

 
等待時間先拿張菜單研究等一下要吃什麼,順便打發等待的時間

 
這邊也有提供外帶或宅配的服務,有些北部店家會批到市場賣,幾年前小胖媽就買過一次

不過價錢貴了不少,只能說有好有壞,等宅配有時候會等到忘記你有訂這項商品

如果有機會來嘉義建議不妨直接到店家用餐或現場外帶

 
今天純粹是來回味這邊的味道,所以點的東西沒有很多

沙鍋菜+2碗火雞肉飯...魚肉要挑剌所以我們很少加魚肉

 
冷藏櫃裡就是涼菜類,南部很常見這種小菜,水煮後冷藏

吃的時候沾油膏、芥茉等沾醬(包括豬心、豬舌等常見滷菜也是吃涼的,很特別吧!)

 
通常一開店時店員就會開始準備外帶包,不然真的來不急,客人太多了!!

 
這鍋也是店裡有名的冬菜蝦仁蛋湯

 
半熟蛋加上蝦仁,搭配冬菜湯頭,滋味還不錯!

 
招牌魚頭,來自曾文水庫的大頭鰱,外帶如果有特別喜愛哪一塊可以叫店員挑給你

不過餐期店員在忙的時候就不要做這種事囉!

大頭鰱的肉質紮實軟嫩(不是養殖的,所以運動量比較大),如果喜歡吃魚肉

建議點份沙鍋菜+魚肉(1人份),如果人多一點,可以點沙鍋菜+魚頭(約3人份)

 
不要懷疑,一定要用這麼大的鍋子煮才來得及,師傅忙到手都沒停過

 
加新料就是這麼豪邁,整桶白菜給它倒下去煮,看到我口水都流下來了!

 
好不容易輪到我們用餐了,剛剛有先點餐,所以一入座菜就上桌了

一份沙鍋菜+二碗雞肉飯(回嘉義另一個必吃的就是雞肉飯呀!)

在北部要吃到道地的雞肉飯真的是很困難,多數是雞絲飯,再來就是普通雞肉假冒火雞

最主要還是口味不對,一定要醬油+雞油才是純正口味

肉的部份火雞腿肉+胸肉參雜,是一刀一刀切成的肉塊,不是用手拔成的雞絲呀!

 
熱熱的白飯,淋上一匙醬油加上一匙雞油,搭配火雞肉

一上桌看到油油亮亮的雞肉飯,再聞到香氣,讓人食慾大開,瞬間這碗就被解決了!

 
最後是今天的主角沙鍋菜,大量的白菜加上黑木耳、豆腐、豆皮等等…

湯頭香醇濃郁,搭配沙鍋菜的經典調味料沙茶,讓人一口接一口

之前有朋友說林聰明的口味太油,大小胖表示:嗯…確實有點油,不過好吃呀…哈哈哈!

 
這裡的味道跟北部口味不太一樣,味道是偏甜的南部口味

如果湯喝完可以續湯(不用錢喔!),有時候加湯店員會不小心多撈點料

 
結論:

林聰明在嘉義原本就是知名的地方小吃

這幾年因為媒體報導生意真的是好到炸掉

觀光客來嘉義似乎都要來這品嚐傳說中的美味

但不是每個人都愛這個味道,大胖媽就不愛,她說這個太甜太油了她吃不習慣

so…!每個人的口味不一定都一樣,如果吃不習慣南部口味的朋友

建議不要來嚐試,否則可能會敗興而歸

再來就是停車問題了,這個就在文化路夜市,非常不好停車

很多人為了買上一碗,車就隨便亂停囉,大胖小胖這次在門口排隊

就看到附近違規臨停的車已經把整條馬路都堵住,車輛幾乎無法通行

大家品嚐美食之餘,也別忘了做個有道德的守法公民!

餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!!

林聰明沙鍋魚頭

地址:嘉義市東區中正路361號(總店); 嘉義市東區光華路122號(分店)

電話:05-2670661(總店)

營業時間:16:00~22:00(總店);15:00~22:00(分店)

總店位置

分店位置

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用餐日期: 2016-08-18        

評分: 味道 5   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 5

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