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2019-07-29
大胖&小胖吃胖胖 【牽漿店-竹東本店】 地址：新竹縣竹東鎮長春路二段118號 營業時間：週一至週日10:00~22:00 電話：03-5111200 Hi又到了吃胖胖的時間，上週大胖小胖到苗栗旅遊(有看到炮仗花海的文章吧？相關文章陸續PO出) 回程決定到大胖老家-竹東來吃吃懷念的好味道！這間【牽漿店】在竹東相當有名，開業至今超過70個年頭 
從前是在鎮上的彰化銀行門口擺攤，近年才搬到店面並在新竹開了分店 現在的店面同樣在長春路二段，離彰化銀行約200公尺距離(往三段方向) 
話不多說，直接來看看我們點了什麼…內行人的主餐就是肉圓跟招牌乾麵 湯品部份魚酥魷魚焿(大胖爸稱它為＂gogo低＂)必點，小胖點了基本款的豆腐湯，另外再點了一盤燙青菜 不會說客話大概不懂店名的意思，它是客家話【芶芡】的意思，發音是Kien Ziong(大胖說海豐腔…四縣音調不太一樣) 
好啦，把目光轉移到餐點上，首先登場就是主角中的主角【魚酥魷魚焿湯】… 名字好長，補充在地人點餐說法：一碗Ken giyoon。相信大胖…這樣講店家就知道你要點什麼 焿裡的料相當豐富，上頭金黃色就是酥過的魚酥，再來看看焿裡有什麼？ 
白蘿蔔是基本配料，也是熬煮焿湯的重要食材，另外還有肉焿、魷魚片…再撒上香菜配色也增添焿湯的風味！ 
焿湯靈魂之一的魚酥，它的口感有點像雲南小吃常見的炸豬皮，浸泡在焿湯中半酥半軟是最佳口感，味道上油炸後的酥香味最為明顯 
【豆腐湯】算是基本款的湯類$30元有豆腐&青菜，大胖覺得滿划算 口味相對前面的焿湯是不同的感受，焿湯的味道較豐富且帶微甜，而青菜豆腐湯則偏向清爽原味 豆腐&青菜的味道融在湯中，讓食材與湯整體一致，是平凡卻百吃不膩的家常小吃 
喜歡濃郁蒜味的朋友，建議來份【燙青菜】…美生菜撒上一大勺蒜泥、再淋上油膏，最後撒上一勺油蔥 
主餐的部份【新竹肉圓】先上桌，順便介紹一下新竹肉圓是用炸的，全台各地以肉圓聞名的縣市很多 但每個地方呈現方式不盡相同，剛剛說新竹是用炸的，北斗肉圓則是用蒸的，裡面包的東西也各有特色 可以參考我們之前到台中丁山肉丸食記，看看北部與中部肉圓的差別喔！ 
內餡是用紅糟醃漬過的瘦肉，外皮則是用再來米製成，微透明的外皮，口感非常Q彈 搭配粉紅色的醬料，味道鹹甜鹹甜，加上內餡紅糟特殊的發酵味，整體來說是相當有地方特色的一道料理 
【招牌乾麵】有油麵、米粉、粄條可選擇，加上肉燥和芹菜、香菜、豆芽菜、韭菜，雖然不是工序複雜的美食，卻是熟悉的平民小吃 
攪伴一下，讓肉燥均勻附著在麵條上，同時香氣也隨著熱氣散發出 肚子餓時聞到這個味道真的讓人難以招架，不用一會兒的功夫就可以完食。 
牽醬店的麵條會煮到有些膨脹，口感會比較軟相對也比較容易入口，如果喜好Q彈麵條會建議選乾粄條 而喜愛口感紮實，則建議選擇乾米粉，基本上客人需不店家都想到了，就看個人怎麼選擇囉！ 
順便介紹一個中部朋友很熟悉的東西【東泉辣椒醬】，台中的朋友應該不用我們再說明它有多好吃(有名)了吧 
加一些在麵裡(乾麵比較適合)，搭配起來很像台中傳統早餐炒麵+東泉辣椒醬 東泉辣椒醬不會辣，有點像甜辣醬…甜味較為明顯且帶有淡淡的鹹香味 
今天的餐點兩主餐+兩湯+一小菜，對於大胖小胖來說…算是一片小蛋糕，附上完食照分享給大家。 
餐點看完來看看牽漿店的用餐環境，價目表在牆上大大一張。 基本上價格滿平易近人，主餐最便宜是小碗魯肉飯($35)，湯類則是豆腐湯、貢丸湯($30) 一餐大約65~80就可以搞定…以大胖的食量大約落在80元左右啦… 
有了店面後，室內用餐區光明潔淨，還有電視可以看…跟以前真的進步很多…哈哈哈哈 
離開前取得老闆娘的同意，讓我們拍攝【牽漿】…整體清焿加蘿蔔慢火加熱，視覺上真的很吸引人！ 
老闆娘親自上陣顧牽漿…有看到別邊油鍋嗎？裡面就是肉圓喔，平時是浸在熱油裡保溫，有客人點餐時再瀝油擺盤 
結論： 竹東早期與中壢、豐原併稱台灣三大鎮，有別現今中壢、豐原工商業發展，竹東仍保有相當純樸風情 近年縣政府也列為發展觀光的重點區，例：一心二葉專案…把這當成新整觀光的中繼點 到新竹觀光時很常會經過竹東，例：台三線南下往北埔、北上到內灣。或是往五峰的中繼點幾乎都會經過 中途休息時，不妨到竹東市區品嚐一下在地美食吧，以上，與大家分享！ 小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！ 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 4 CP值 3
2019-07-25
大胖&小胖吃胖胖 【徐園日式簡餐】 地址：苗栗縣公館鄉玉泉村368號 電話：0909-058899 營業時間：11:00~20:00(週二公休) 檢視較大的地圖 Hi又到了吃胖胖的時間，元月補班日大胖小胖來到苗栗渡假，第一晚入住公館和風民宿，第二計畫先在公館附近晃晃，再前往炮仗花海公園賞花 離開民宿來到台灣茶摳肥皂創意館打算體驗肥皂DIY，不過假日的體驗時間最近的一場是在下午，所以小胖先google附近有什麼好吃 發現距離我們所在地不遠處，有間以百年老屋打造的日式餐館【徐園】，在google評價有4.4分，秉持相信google的信念，咱們立馬決定前往用餐
前往途中發生點小插曲，Google 顯示的地址大同路368號…但導航找不到，我們只能一邊看門牌一邊找店家 後來發現正確地址是公館鄉玉泉村368號，雖然路邊有招牌但被我們忽略了，提醒大家別跟我們一樣… 已在google上提供地址修改(目前在審核中)…
從大同路走到徐園約20公尺，門口路邊可以停車，另外餐廳後方的也有一個停車場
日式平房搭配造景庭院，環境維護很不錯乍看之下真以為來到日本
庭院一側的矮牆上擺滿盆栽，雖然大胖阿公是新竹小有名氣的盆栽達人…但似乎沒有學到相關知識 在阿公的盆栽園似乎看過這些植物，但名字都叫不出來…哈哈哈哈
繞過矮牆來到戶外用餐區，這個涼爽的天氣很適合叫幾盤熱炒來小酌一下耶… 小胖表示：『等一下似乎還要開車耶…』，一語道醒夢中人…哭哭！
欣賞完庭院景色，向店員詢問是否有座位？答案是令人失望，假日中午室內座位已客滿，店員詢問是否可接受庭院座位？ 難得來用餐，我們完全沒考慮就說...OK的！(可惜不能配杯啤酒…), 稱讚一下店員在點餐上貼心舉動，因為客滿狀態現在點日式簡餐可能要等40分鐘 推薦我們點不用等那麼久的餐點。真的要謝謝他，因為我們吃完結帳時…部份點簡餐的客人餐點還沒上桌呢 好啦…來看看今天午餐我們吃了什麼吧！
【牛肉麵($180)】 蔥花蓋在紅蘿蔔跟青江菜上，麵條使用刀削麵…但最吸睛就是這幾塊牛肉 湯頭部份…還OK啦，像味道再濃些的三商巧福牛肉麵，不錯喝但沒有特另令人驚豔
加點酸菜&辣椒就就有層次感囉，酸菜讓略帶甜的湯頭變得平衡，不敢吃辣建議不要下辣椒(真的會辣…不是配色好看) 雖然天氣涼爽在戶外用餐感很棒，但吃麵就有些尷尬了…想讓麵條浸泡一下再吃卻怕冷了影響口感 只好快速解決，不過事實證明我們想太多，直接吃味道就很不錯，尤其是牛肉跟第一眼看到的印象相符，著實吸引人呀，請容許晚點介紹它。
【徐園特製燒餅套餐($250)】 為何不一氣呵成介紹牛肉呢？因為要提醒大家今天的第二道餐點燒餅套餐，它的湯…就是牛肉湯呀！！！ 意思就是我們加起來吃了將近一客牛排的份量…哈哈哈
不過這道餐點的主角是燒餅！它是口(布)袋燒餅大家應該看得出來吧…哈哈哈 燒餅形狀中空像是口袋，中間塞滿櫻花蝦、韭菜、魩仔魚…等配料，對這類燒餅的印象停留在大學在高雄吃的海青燒餅(餡料是蛋菜…)
第一次吃到鮮味為主體的燒餅，大胖表示：『X！超好吃的…』，但小胖一定不愛吃…她很討厭韭菜，就讓大胖獨享！ 櫻花蝦和魩仔魚兩種重鹹的海鮮料，加上味道獨特濃烈的韭菜，搭配皮薄脆口的燒餅，這完全是大胖的菜呀！如果您也愛韭菜或不討厭它，強烈建議點一份來嚐嚐呀！
先把兩道餐點來張合照，有看到牛肉麵+牛肉湯嗎？接下來準備大啖牛肉吧！
小胖對於牛肉的標準很簡單，紅燒牛肉只要滷的夠味，吃起來不要跟像皮一樣有彈性即可！應該多數人的標準跟小胖一樣吧？ 這麼大塊的牛腱從外觀真的不好判斷是否有滷透，讓試吃員小胖發表她的心得！
小胖表示：『好…軟…喔…』據大胖的了解，這就是小胖喜歡吃的意思啦，確實口感相當軟嫩，牛筋部份也很嫩在口中帶有膠質的口感，是牛腱肉的迷人特色之一 從外觀看有點擔心滷過頭，但味道是肉香中帶著紅燒的鹹香，看來是我們擔心過頭，明確來說味道很舒服，可以沒有負擔把整碗牛肉都吃完
【沙茶羊肉($200)】 也不知道為什麼要多點這盤，兩份餐點吃完算滿飽了…應該是想過過乾癮，想在桌上的牛肉湯是啤酒吧…哈哈哈 味道不錯啦…但少了啤酒就少了一味，又或許燒餅太好吃，寫食記時對它沒什麼特別的印象…哈哈哈
好啦，我們的食量大家有目共賭，以上餐點全數消滅！最後分享庭院中唯一認識的植物…它是羅漢松！(應該是吧，有錯私訊說一下耶…哈哈哈)
結帳時正好有一桌用餐完離席，拍張室內環境分享給大家吧，這區是和室座位，其他區的座位就不清楚，因為還是客滿狀態就沒有過去看了…
結論： 整體來說徐園餐點品質還算不錯，燒餅算是滿有特色的餐點，滿訝異沒人食記介紹它…就讓我們當第一個吧！ 比較可惜今天我們無法等太久(還要去玩肥皂DIY耶)，沒有機會嚐到徐園招牌的日式定食，只能等下次來公館玩的時候再試試囉 有吃過的朋友可以跟我們分享有哪些必吃料理吧，b.t.w.寫食記時發現燒餅套餐有附甜點耶…好像忘記吃了… 有吃過的朋友可以分享一下甜點是什麼嗎？以上，與大家分享！ 小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！ 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 3 CP值 4
2017-02-23
栗園米食 (非門市)
換句話說，我們今天的中餐是要吃國宴啦…這樣大家有明白唄！
例如：花生麻醬、肉燥、紅油擔擔等等…不知道跟粄條搭配是怎樣的感覺
在等水滾的時候，把醬料隔水加熱就行(泡熱水啦)
麻醬搭配粄條是種滿特別的體驗，我們比較建議稍微放一下再享用 剛拌完馬上吃醬料味道還沒有完全跟粄條融合 而醬料口味我們覺得ok，是種滿新鮮的組合。
小胖姑超愛這個口味，帶點辣味的XO醬跟Q彈的粄條還滿MATCH 香氣上XO醬本身海鮮的獨特氣味，如果喜歡的人應該很容易被吸引
這個味道是跟眷村麵店吃到的炸醬麵味道一樣呀，絞肉+豆干帶點甜鹹辣的豐富口感
再來是新口味的辣味炸醬，可以說是上一碗中華炸醬的升級版 看到名字可能會覺得很辣，但其實不會大概是小辣的程度(大胖都敢吃了)
雖然辣味沒有想像中辣，但多種辛香料的香氣讓味道更豐富，也更吸引人了！
在粄條裡加了台灣四季春，有點像是綠(抹)茶麵的感覺
跟肉燥一同享用，還稍稍消除油膩感，是還不錯的選擇喔！
這種就有點辣囉，外包裝上寫加了雞心辣椒、朝天椒、香料粉 吃了一口果真有辣呀，不敢吃辣的朋友建議就不要嚐試囉
這個更辣，比剛剛的川味辣醬再多了紅油，已屬於大辣程度 沒有自信請不要輕易嚐試，不過小胖說辣的搭配粄條還滿MATCH Q彈口感加上強烈的辣味醬料，會讓人想一口接著一口。
整體而言，栗園米食的粄條Q彈程度勝過之前吃的 建議料理前先退冰再煮，其實退冰的狀態下，滾水稍微燙一下就可以起鍋 最近我們開始嚐試調理包了，因為下班有時懶得煮 所以迷上五分鐘可以上桌的料理，不知道大家是不是也一樣呢？ 以上，分享給大家！ 餐點口味因人而異．小胖攝影．大胖編輯．大胖小胖實際用餐體驗！ 栗園米食 Line@： @liyan1988
評分: 味道 3 服務 4 衛生 5 CP值 4
2015-10-29 (屬於相關食記)
星期一是大胖的放假日… 小胖沒有放假，所以大胖只好來場一個人的旅行 中間的過程省略，最後決定到竹北客家嘉年華看看老朋友 p.s到10月25日前都有展出，地點在新竹縣立體育館 好！回到這間餐廳… 位置就在體育館附近(文章最後有地址) 小胖沒來，我連最基本的店內環境都忘記拍，糟糕了！ 不過菜單還是有的啦
菜單的圖片看起來都滿吸引人 感覺都滿有公信力 就照上面推薦的點餐吧！ 主餐：海鮮起司焗烤飯 附餐：+49元可以三選一，麵包看起來就看好吃，所以大胖就寫2啦 1.沙拉 2.湯and麵包 3.80元飲品 飲料：香蕉冰沙 這邊是用自助式的點餐方式 到櫃台點餐付款，所以大家不要傻傻在座位等服務生點餐 首先是附餐的部份
每天的湯品會不一樣，今天的是蕃茄蔬菜湯 味道對重口味的朋友會稍微淡了些，不過對大胖來說是ok 麵包的部份真的要推一下 大胖在用餐的時候有上網查了一下 樸實農場是幾分甜的關係企業 所以烘培類的商品是強項應該無庸置疑的吧！ 附餐麵包非常的香，是麵粉香帶有牛奶的香氣 咬下去外酥內軟，推測應該是現烤無誤 真的是好吃！！！ 主餐(海鮮起司焗烤飯)的部份，因為是焗烤稍為等了15分鐘左右
海鮮有三個花枝圈、四顆蝦仁、一個淡菜 以$168的價格來看，算是相當的划算 只是焗烤的時間稍為不足，起司有點水水的 飯沒有完全跟白醬拌勻，這是略為小失望的地方 整體而言算還ok！ 最後是飲品的部份
現打冰沙，上面有五片香蕉與大量鮮奶油，最後撒上一些巧克力裝飾 以甜度來說，大胖覺得不會太甜 對於愛吃美式甜點的朋友可能會覺得不甜 口味對大胖來說算適中 結論： 1. 看完菜單，大胖最想吃的是蜜糖吐司(必竟幾分甜的專業是烘培呀！) 可惜菜單上貼著『暫不供應』 服務生沒有給我明確的回應，下次有機會的話 會想帶小胖來試試蜜糖吐司 2. 結帳的金帳約$300上下 價格在義式餐廳算是中等 3. 餐廳旁邊就是烘培坊 中間是相通的，用餐完可以過去選購想要的商品 麵包超香的！！！ 4. 下午2:00~5:00是師傅休息時間 用餐記得在2:00前點餐喔！ 以上，與大家分享 樸實農場 地址：新竹縣竹北市成功五街63號 電話：03-6687272 簡介：我們是熱愛美食的情侶大胖&小胖，最大心願就是吃遍整個台灣 如對文章內容有疑慮或其他建議 歡迎來信指教： hm70322@gmail.com
評分: 味道 3 環境 5 服務 3 衛生 5 CP值 3
2015-10-29
這間店大胖已經注意很久了！ 每天下班都會經過(元化路二路跟興隆街轉角) 宵夜時間才會出現的美食(晚上10點才開)
以前在南部唸書牛肉湯是很常見的餐點 回到北部後很少看見 小胖也是特別喜歡這一味！ 這間小攤販賣的東西很簡單 只有牛肉湯跟肉燥飯 先這介紹這次用餐的主角 台南人經典早餐之一...溫體牛肉湯...($120) 一定要用溫體牛肉才有辦法吃出它的美味 所以都是選用本土的牛肉
牛肉軟柔加上濃郁的醬料，讓人會一片接著一片 湯的部份就是最純正的原味，牛肉的鮮味加上薑絲微辣感 冬天最適合來一碗，整個身體都暖了起來了 小胖滿喜歡這碗湯，她說『是間值得再來吃的店！！』 另外，這邊要特別說明一下 溫體牛肉湯是直接把生肉、薑絲放在碗中 再將滾燙的高湯加入碗中，這樣時個的牛肉就會呈顯7分熟左右 非常的鮮甜好吃！！ 為什麼要特別說明呢？ 因為今天大胖跟小胖在用餐的時候 就有客人非常驚訝牛肉沒有煮過這件事 後來老闆也稍微小抱怨一下 北部的朋友還需要一段時間來教育正常台南牛肉湯的料理方式！
再來是這碗肉燥飯，就是我們北部說的滷肉飯 招牌上是說牛肉肉燥飯($20) 大胖吃起來肥肉的部份應該是有加一些豬肉 不過一碗20元，招牌也沒說100%牛肉肉燥飯，也就算了 姑且不論牛肉豬肉，這碗的味道還不錯！ 鹹度對大胖來說是剛好，小胖是覺得有點淡 如同之前文章說的喜歡重口味的請參考小胖的口感；清淡者參考大胖的口感。 最後，大小胖今天用餐 看到有些朋友外帶牛肉湯，這個東西真的是要在現場吃才好吃 帶回家肉都變全熟，一定是沒有現場美味 現場的座位大概15個左右 各位有去用餐的話，建議還是以現場為主吧！ 還有…這間是晚上10:00才開，大家不要白天跑去吃早餐！！ 阿鑾牛肉湯 地址：中壢區元化路二段and興隆街轉交(路邊攤) 電話：NO(有問到再更新) 營業時間：22:00~02:00 簡介：我們是熱愛美食的情侶大胖&小胖，最大心願就是吃遍整個台灣 如對文章內容有疑慮或其他建議 歡迎來信指教： hm70322@gmail.com
評分: 味道 3 環境 5 服務 3 衛生 5 CP值 3
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