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2019-07-25
【台南海鮮會館】 地址：台北市士林區基河路130號B1 訂席專線：02-28883795 營業時間：11:00~14:00 17:00~21:30 官網：台南海鮮會館 檢視較大的地圖 HI~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，前年差不多這個時間小胖爸軍中同胞聚餐 咱們來到士林夜市旁的【台南海鮮會館】 三年後原班人馬又在此相聚，經過二年讓我們來瞧瞧店家是否依舊維持水準囉！ 2016年用餐食記： https://hm70322.pixnet.net/blog/post/338071976 
這次與之前相同是吃宴客桌菜，菜單內容經過二年勢必有所調整 咱們從官網上取得這桌菜名，口味部份就讓我們來分享吧！ 尊貴饗宴NT 10,000+10%服務費 
【和風鮮鮑魚＆生魚片】 第一道開胃菜是鮑魚和風沙拉&生魚片的組合 用醬煮小鮑魚搭配和風沙拉來取代傳統美乃滋沙拉&高麗菜絲的組合 吸引大胖的反而是下方的沙拉…酸甜酸甜的醬汁著實開胃 配上旁邊的蜜蕃茄&水蜜桃味道真不錯，但底部泡醬汁太久，味道就太鹹了… 比較適合配上小黃瓜綜合味道再享用，至於主角小鮑魚… 說實在除了新鮮沒有令人太驚豔的印象，味道不死鹹表現中規中矩囉 
生魚片選用常見的鮭魚、旗魚、鮪魚，小胖可以證明夠新鮮(她吃了兩塊而且肚子沒有不適) 小胖腸胃非常敏感，不夠新鮮的生食下肚後會立馬偵側出來！ 海哲皮我們認為稍辣，而且是帶尾勁的辣，調味不錯蒜頭嗆辣感與酸味夠明顯 整體搭配也是道不錯的開胃小菜！ 
【魚翅燉全雞鍋】 大胖小胖很愛喝這鍋湯，雞湯加上海鮮熬出的湯頭鮮甜濃郁 喝完可以續湯，與同桌友人研究應該是加竹筍湯進去熬~~(難怪如此的甘甜) 
整隻雞悶在鍋中燉煮，可想而知雞肉非常軟嫩，且吸飽鍋中精華~~ 加湯後記得讓它繼續慢火燉煮個15分鐘再享用，大胖小胖就是太急剛加湯就裝來喝 誤以為加湯後味道變好淡，熟不知是咱們太猴急了 
【蒜泥蒸海蝦玉糕】 味道跟囍宴常出現的蒜泥白蝦差不多，較特別是下方用蘿蔔糕襯底 請原諒我們只顧吃，整理照片才發現只拍到下面二張照片 蘿蔔糕在肚子裡…看…不…到…了！ 同樣請小胖檢驗蝦子新不新鮮，答案是…五告青a！！(台語) 小胖一個人就吃了兩隻，因為大胖只吃蝦頭，蝦身就交給小胖處理！ 蒸的時間拿捏很棒，加上蝦子夠新鮮，在口中彈牙彈牙讓小胖愛的嫑嫑 
搭配蘿蔔糕的吃法頗match的，剛上桌時以為下面又是像板條之類的東西 把蝦子撥開後感覺新奇吃了一塊…接著又夾了第二塊…然後再吃了第三塊…哈哈哈 真的很好吃啦，蒜味充滿整塊蘿蔔塊，底部浸在醬汁裡味道鹹中帶微甜，讓人難以抗拒 
【培根焗烤綠竹筍】 概念類似鳳梨蝦球裝在挖空的鳳梨中，綠竹筍裡裝著焗烤培根竹筍~~每人一份十分霸氣！ 竹筍吃起來是先川燙過(知道雞湯來源了吧！)含水量較高，與焗烤醬料滿match 
味道應該跟大家視覺第一印象差不多…就培根奶油白醬料理 加點豆苗再吃可以降低膩口感，整體味道還算ok表現的中規中舉 
先不考量餐點味道，想像這道菜上桌時大家的表情…不知是否跟我們一樣是：Woo~~ 再想像宴客主人的表情(應該是很爽吧！)，標題會下讓主人很有面子有部份原因就是餐點的呈現方式 餐廳發揮創意把主要食材換成竹筍，再用大家預期外的方式呈現~~有用心在動腦值得鼓勵！ 
【照燒鰻魚冬粉】 照燒鰻魚舖在寬粉上面，一口鰻魚一口冬粉是不錯的選擇 為了不讓冬粉黏成一起會加油脂去拌過，而鰻魚本身油脂豐富~~享用時讓邊際效益會快速遞減… 冬粉應該有加些許黑胡椒醬，與鹹甜鹹甜的的照燒鰻魚，柔軟的魚肉伴隨油脂在口中散發 味覺上很享受好吃但不耐吃，真是令人又愛又恨的一道菜 
【蝦籽蔥燒海參】 說實在我們對它的味道真的沒有印象 第一是吃完前面幾道已經很撐，大家開始聊天沒什麼動筷子 第二就是…咱們倆對海參沒啥興趣，大胖倒是吃了幾片青江菜(但也沒印象…哭哭) 
【鮮露霜降牛肉】 距離前一道海蔘上桌時間已間隔約15分鐘 收10%服務費是有差的服務員有認真觀察我們吃的狀況 不是一味的上桌塞滿整個桌面，再一直催促要不要換小盤，整個用餐過程是很舒適 
調味有點像餐廳常見的清蒸魚偏向鹹甜鹹甜(可能走台南口味甜味都比較明顯) 牛肉和海鮮一樣是很"青"沒有反感的腥味，口感更是沒話說油花與肉的分佈完美，不花太多力氣去咀嚼它 底部是銀芽(去頭尾的豆芽)襯底，是道很吃食材新鮮度的料理 
【蔥油清蒸時鮮魚】 延續牛肉的料理風格，接著上桌是清蒸鮮魚~~ 照片看不出牠有多大…上桌時大胖小胖同時都發出：WoW…的讚嘆聲 是什麼魚那麼大一片！！~~~與服務人員確認的答案是：【龍膽石斑】 
從厚厚的魚皮可以簡單判斷，口感Q彈中帶豐富膠質的黏稠感 裡面就是滿滿的…滿滿的友誼，不是啦…是滿滿的膠原蛋白啦！ 味道就跟大家宴席熟悉的清蒸鱸魚差不多，應該不難想像就不多做贅述 
這道菜的價值是用簡單的調味來襯托龍膽石斑肉質的特色 前面說到魚皮厚實帶Q，肉質則是緊實不柴反而是帶彈牙口感，比較難連想哪種魚類的口感相似 反而有點像在吃牛排的(真心不騙沒有在唬爛…) 
【雞汁瑤柱扒時蔬】 大家以為結束了嗎？超過1/4的菜沒上桌呢(感覺還很多是唄~)，最後三道菜了啦！ 前面大魚大肉後，接著來道清爽蔬菜~~前面餐點味道較重，緊接著吃絲瓜會覺得沒啥什道 喝口茶再繼續吃味道就明顯啦，絲瓜料理方式不是把它煮成像絲瓜湯那樣軟爛軟爛而是保有脆度 雖然說喝口茶味道較明顯，但還真只有絲瓜的甜味加上些許干貝的鮮味 口味重夾點干貝來配會吃的比較習慣，記得不要整顆夾來吃喔~~味道會太重耶！ 
【精美甜點】 記得上次的甜點也是大福，今天是芝麻口味！~~ 基本上還能繼續吃想必非等閒之輩，連大胖小胖都已經快投降了 不過這是南部宴席的風格喔，接下來就是給客人打包回家的啦 讓我們想起之前參加朋友的喜宴，最後一道上炸腿庫+大草蝦+芝麻球…有吃又有拿，豪邁！ 
扯遠了…畫面拉回來芝麻大福身上 小胖表示味道像是芝麻湯圓，軟軟綿綿的口感加上味道濃郁的芝麻 若不是大胖已吃到極限真也想來一顆呀 不過…同桌友人動筷子的也不多，準備打包回家再品嚐吧！~~ 
【季節水果】 最後一道水悲就不多贅述，基本上當季的西瓜、小蕃茄、柳丁 水果也維持台南海鮮會館的特色，西瓜就跟媽媽切的一樣厚(不是薄薄讓你嚐個味而已) 蕃茄、柳丁看照片裡的外皮，光澤有亮度品質不差吧 
結論 整體而言，台南海鮮會館不論菜色或是服務態度這次我們都給很高的評價 菜色就不用多說了，有排場、好吃、創新、食材新鮮，如果用五分量表評分，給五分不為過~~ 文章沒有對服務態度多描述，雖然沒有每桌配一位專屬服務員，但隨時招手立馬就有人服務 此外人員主動性也很不錯，包括：加湯、換盤子、掌控上餐時間…等等，讓我們有一次很棒的用餐體驗 唯一的小缺點就是…這邊停車不太方便，之前文章有介紹可代客泊車但事隔三年完全忘記這件事 我們在附近找停車位大約花了40分鐘，雖然對面就有停車場但一小時$80停不下去… 建議大家搭程捷運到劍潭站再步行過來(約7分鐘)或是選擇代客泊車服務囉 以上，與大家分享！ 小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 5
2019-07-25
大胖小胖到世貿看展，結束時已是下午時分，想說到都台北了就來吃個下午茶！ 拿出手機找找附近有什麼美食可以吃…此時發現大胖的關鍵字【啤酒】，在世貿附近有間賣精釀的餐酒館 看到關鍵字就不用考慮其他間了，直接前往目的地【GUMGUM BEER & WINGS】 從世貿方向沿著信義路五段過基隆路一段，看到【地球村美語】右轉進入473巷，再往前看到公園就到囉！ 用口述的很簡單，其實我們也找了一下就到達目的地…哈哈哈，裝潢的很有feeling的耶！
營業時間12:00~24:00，每週一公休喔！ 一進門先被吧台吸引目光，整排的bottle加上造型非常有意思的生啤機(鹿角裝飾的生啤機也太屌了…哈哈哈哈) 中間這管生啤…有點像鋼鐵人的手掌，隨時要發射的feeling…驚驚怕怕！
用餐區分成兩大區，靠近吧台的座位區(姑且稱它為A區)工業風的元素較濃厚，水泥原味牆面、鎢絲吊燈… 感覺適合下班後的放鬆生活，三五好友點杯酒精飲料聚合在一區，分享上班的心情、幹譙不開心的事
其實A區的氣氛比較適合熱鬧，如果是10人左右占據在這，開個小PARTY慶生或八掛一下還不錯！
而另一區(就叫它B區吧)的用餐環境添加不少文創風格，像是樹木造景、吉他、牆面裝飾… 整體看起來是滿好拍的，用餐過程中幾乎每桌都要來個自拍，最受歡迎的應該就是這棵樹吧(滿多人找它合照的…)
B區裝有投影設備要聚會相當的適合(如：同學會之類…)，座位的間隔排得比較寬鬆，應該還可以放個幾套桌椅(坐個30人應該沒問題…) 白天的B區給我們的感覺比較適合約會啦！就像大胖小胖今天一樣，白天有點像熱鬧一點的咖啡廳(晚上如果轉播球賽應該就很HIGH啦！)
B區整體就像網美自拍的好地方…哈哈哈(完全走文青的路線呀！)，廁所門口也要來個小花跟紙鶴(廁所門口也滿好拍的感覺！)
餐具用的還頗有質感，尤其是叉子…重量還滿沉的耶，銀灰色帶點不規則紋路握把還滿吸引大胖… 菜單的部份原本要全部拍下分享給大家，但服務員告知我們不用拍了…因為用餐完隔天就要換菜單了(一個晴天霹靂的概念…) 好險粉絲團上有更新，等會兒文章中會穿插新版菜單跟大家介紹囉！
今天大胖小胖點的餐點如下，酒類是從吧台出餐所以單子上就沒有顯示囉
On Tap的種類大約是4~5種，酒單也是新版的給大家參考 用餐當天我們是點【剛剛鮮釀連續枝】簡單來說就是Beer Flight(多種類啤酒的組合)
由左至右分別是Lager、Pale Ale、IPA、Stout，通常深色越深味道越重…精釀啤酒(Craft Beer)雖然也是啤酒，但請勿把它當海產店拼酒的方式去喝(除非口袋夠深)
大胖最喜歡的種類是IPA(India Pale Ale，印度淡愛爾)，釀造時投入大量啤酒花的呈現出濃郁的香氣，並且帶有較重的苦味 最近喝到的幾款台灣精釀啤酒，在【生啤】的表現有逐步追上歐美大廠水準，有興趣的朋友可以試試 至於Lager口味較類似當見的市售啤酒，口味較為清爽退冰後苦味會慢慢突顯；Pale Ale帶些苦味，麥味較為突出… Stout會有點咖啡和烘焙的氣味(大胖本身不愛這個味道，但小胖很喜歡)，每杯的都有各自迷人的韻味，是要慢慢品嚐細細體會的。
今天的座位面向落地窗，小酌一番搭配台北的午後景色還滿愜意
BEER x WINGS 來到這勢必要點份招牌菜【雞翅】(啤酒的最佳夥伴)，口味很多種從肛肛的味道… 打錯打錯，是【剛剛的味道】到【經典金沙蛋黃】總共有13種口味，種類多到你嫑嫑的…
原本想點【經典金沙蛋黃】，但是太熱門下午就Sold out了…最後決定點小胖喜歡的甜甜口味【微火蜜楓甜】($230)
一份雞翅有四腿四翅，表皮刷上甜甜的楓糖撒上白芝麻跟香草調味
表皮甜味搭配雞肉的調味， 甜鹹甜鹹的味道吞下後再配上一口IPA 甜鹹味再加上啤酒花香氣和苦味，尾韻的氣味殘留口中，形成一種複雜卻又迷人的味道
新版開胃菜菜單，提供給大家參考喔，今天我們點的是【紐澳良馬鈴薯奶油鮮蝦】($350)
八隻鮮蝦搭配馬鈴薯泥，再加上起司醬…其實這道加點義大利麵就變主餐了…豐盛！
蝦已經剝好殼囉，和起司薯泥一同享用，小胖大大推薦這道(蝦&起司完全命中小胖的食慾) 如果肚子不是很餓，兩個人點個兩盤開胃菜加上一組beer flight就很棒了！
主餐的新菜單分享給大家，我們今天點了【溫泉蛋松露蘑菇燉飯】&【美豚蒜蒜麵配冰水】
溫泉蛋松露蘑菇燉飯($420) 松露燉飯在義式料理中還滿常見，不過加了溫泉蛋倒是比較少見 口味上菇菇和松露的獨特香氣，伴隨的是起司的郁厚味，稍微攪拌一下讓蛋液包覆著燉飯
就像這樣子，顏色看起來有種熱情的感覺，入口後的口感更加濃稠，但菇菇的氣味則是稍稍的降低 至於好不好吃就看各人口味囉，如果你不喜歡太重的菇菇味，這樣的吃法可能會很適合喔！ 吃到後半段可能會有些膩，不過配口啤酒解膩一下又可以繼續了…哈哈哈！
美豚蒜蒜麵配冰水($390) 大胖相當推薦的主餐，視覺上的享受就先贏一半了，每個角度拍起來都很漂漂喔 口味上帶點微辣，攪拌後讓紫包心、綠捲鬚等生菜跟麵條混合在一起，味道上變得很特別
寬麵條吸飽了湯汁，蒜香微辣加上生菜的微苦味還滿令人喜愛的味道！
最厲害的是豬肉的部份，可能有醃過才去料理，味道跟麵條呈現的蒜香白醬是不同的感覺，微焦的外皮加上較重的醃漬味 跟蒜香白醬拌炒後香氣更為突出，不論單吃或是搭配麵條都很不錯喔！大胖相當推薦這種(好像也是菜單上的人氣餐點喔！)
最後今天的餐點大合照，原本只是想用個下午茶結果變成午晚餐了…哈哈哈哈！
結論： 隱身在鬧區巷型中真的不太好找，但確實是值得花時間迷路去找的一間店 大胖小胖對於GUMGUM這個店名很好奇，據服務員表示取名GUMGUM是想要讓客人們像口香糖一樣黏聚在一起 不過網路上出現滿多變形體，例如：剛剛、肛肛....等類，換個角度也是名字太好記了 最新版的酒單出現了【啤酒調酒】(不知道是不是用精釀調的…)，已列為下次用餐的重點之一 餐點部份今天的雞翅表現不錯，但最想吃的口味竟然Sold out也是最為下次的重點 燉飯和義大利麵都有一定的水準，滿適合非假日的中午或午後來享用(因為假日人潮多比較熱鬧) 沒有用餐時間限制，來份餐點來杯啤酒，享受難得的小確幸吧！以上，和大家分享！ 小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！ 大胖&小胖吃胖胖 【GUMGUM Beer & Wings】 地址：台北市信義區光復南路473巷11弄38號 電話：02-27585987 營業時間：12:00~00:00(週一公休) FB粉絲團：GUMGUM Beer & Wings 雞翅啤酒吧 檢視較大的地圖 評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 3
2019-07-25
2018.09.06更新：恭禧半島牛肉麵榮獲2018台北牛肉麵節【秘密客評審特別獎】 新聞連結：2018台北牛肉麵節評比揭曉 35家得獎麵店報你知 相當具公信力的台北牛肉麵節停辦三年後今年復辦，正式名稱為【2018台北市牛肉麵犇FUN嘉年華 VS 秘密客大評比】 評比方式跟米其林相同由神秘客實際用餐得到最終結果。今年的35間店家看來各具特色，大家可以試試喔！
2018.02.08 元月是個忙碌的月份，即使是週末假期，大胖小胖還是不得閒，大胖在台北上課、小胖則是在公司加班… 下午小胖接到六年不見高中好友來電，閒聊之下決定今天小聚一下(聚餐是要一鼓衝動的！…) 由於大家都是搭大眾交通工具，所以選擇在捷運站附近用餐，於是我們相約市府站附近的【半島牛肉麵】用餐 除了距離方便的因素外，最近看到不少部落格在推薦這間，早就想來這裡用餐…今天終於如願成行
從【捷運市府站】4號出口步行到這，大約5-8分鐘的路程。晚餐時段用餐人潮逐漸多了起來，先入座找個座位重要(吃飯皇帝大！) 店內是樓中樓的裝潢，一樓大約可坐15人左右、二樓大約可以坐25人左右
身高比較高的朋友在二樓走路時要稍微注意，大概如下圖表達(大胖180CM，大家自行評估一下) 不過店家在梁柱都有加裝防撞措施，基本上倒也不用太擔心…走路稍微注意一下就好
大胖喜歡店家把廚房設在室內，這樣就不會有車子廢氣和沙塵混入食物中的風險 加熱設備起看來都是用電子式溫控，感覺用餐時會比較安全…最近的爐火事件有點多…you know！
一般在學區的餐飲店才會出現的【飲料無限暢飲】，在台北商業精華地段能看到滿令人驚訝(而且是高山茶耶…佛心！)
小菜為防止蚊蠅接近每盤都會上蓋…建議店家可以添購個小菜櫃會比較方便，或是封個保險膜也是個不錯的選擇
六年沒見面當然要好好聊聊，老闆小菜各來一盤！！ 老闆表示：吃不完等下幫你們打包 大胖&小胖表示：放心，我們吃得完！ 結果如何，看看我們部落格的名字大家應該可以猜到吧！(我們可是二個人在霸味薑母鴨吃到$1000元的大胖小胖呢！)
基本上小菜都相當夠水準，其中令我們印象最深的就是海帶&木耳 老闆忙完後也來跟我們聊聊天，介紹店內選材、料理以及相關的經營理念，後面來為大家一一介紹 跟老闆閒聊的過程中發現…店裡很多食材是從原始狀態開始處理，鮮少用半成品來後製，例如讓我們印象深刻的小菜 大家都吃過麵攤的海帶，但有看過到原始的模樣嗎？泡水軟化後再滷過就變成一盤盤的小菜 厚度較習慣的薄但口感相對是比較扎實，味道屬鹹中帶甜是滿特別的口味
和海帶相同的概念，木耳也是從乾燥狀態開始處理，小量處理感覺比較安心耶…哈哈哈 木耳的彈牙感維持的很好，列為大胖必點項目之一！
小菜如果想讓味道更升級，可以試試辣度8000度的【麻辣醬】…大胖隨口問老闆：這也是自己做的嗎？
老闆相當自豪的把食材拿出來，沒錯！這個也是店家自製 【花椒】的香氣hen厲害，遠遠就聞到它的味道，至於麻辣醬真的會辣到嫑嫑，大家取用時自行斟酌(適量就好…)
除了剛介紹的麻辣醬，另外還有二種辣椒可選擇，各有特色就看大家的喜愛去選擇
介紹完小菜接著來到今天的主食，今天我們點的餐色如下：小胖【招牌XO醬麵 -小($80)】、大胖【半島牛肉麵-小($140)】、高中友人【半筋半肉-小($160)】 由於餐點是現點現做，大家要稍微有些耐心…(美食是值得等待的！) 首先登場是小胖的【招牌XO醬麵】，這碗麵裡面有什麼？…有：拉麵麵條+小黃瓜絲+XO醬+芝麻醬+小魚乾+干貝
把鏡頭拉近來瞧瞧…X的，干貝是放整顆的耶…一般不是都放干貝絲嗎？…老闆你這樣有賺錢嗎？ 小魚乾的香氣相當到位，口感我們是感覺有點像吻仔魚，應該是…有吃魚肉而不是魚肉乾的口感…
攪拌後發現整體的含油量不多，這倒是吸引我們的目光，與以往印象的XO醬不太一樣…難不成也是…店家…自製的？… 沒錯，跟大家想的一樣確實是店家自製，而缺少油質做為介質，取而代之是芝麻醬不會有太乾攪不動的顧慮
看個近距離特寫，可以看出用料相當實在，每口麵都可吃到滿滿的配料… 小黃瓜絲為這碗麵增添更豐富的口感(脆脆的…)，此外芝麻醬令小胖相當的驚豔，香氣相當的突出…這時小胖隨口問了一句…這是哪間的芝麻醬，好好吃喔！
此時就像觸動老闆的開關，似乎在向小胖宣示…本店的東西，都是自己做的！！！！ 沒錯，大家看到這袋就是芝麻醬的全部原料…是的，只有芝麻沒有加其他的調味，至於如何製作我們就沒多問這有點牽涉到商業機密了
不過老闆擠了一點給小胖試試原本的芝麻醬，小胖表示：這…這…這味道好熟悉，這碗麵的靈魂所在就是芝麻醬！！ 至於是哪種熟悉的味道，據大胖試吃後表示：很像某牌湯圓的味道(好的，以上不討論了！) 令我們驚訝的是原來食材最純粹的味道是這麼好吃，這是今天小胖最吃驚的一點！
對了，招牌XO醬麵有附湯喔(請自行裝取)，不要懷疑這個是附贈的湯…排骨+蕃茄+蘿蔔(我認真懷疑有賺錢嗎？) 如果剛吃完麵來喝會覺得沒什麼味道，建議先來杯高山茶消消味道再來喝湯，這時就會發現湯的美味 小胖表示：清雅淡淡的蔬果甜味，麵是屬於重口味來碗清爽的湯，用餐感受是有加乘的效果！ 大胖表示：小胖妳不是不吃白蘿蔔的料理嗎？怎麼那麼愛這個湯？ 小胖表示：因為它沒有奇怪的蘿蔔味… 大胖表示：………(在一起十幾年，大胖還是搞不懂小胖所謂的蘿蔔味是什麼？)
大胖的【半島牛肉麵】和高中友人的【半筋半肉麵】，兩者的差別在是牛肉的部位 半島牛肉麵是兩大塊牛腱肉(不誇張…真的是兩大塊)，另一種是有一塊大牛筋，湯頭的味道基本上雷同(後面再為大家介紹)
和小胖的乾麵不同麵條是採用寬拉麵，細拉麵用於拌麵容易包著醬料，寬拉麵則更可以享用麵條的口感
牛腱肉選用紐西蘭牛肉，滷的透不透就讓小胖來測試看看吧，基本上小胖對牛肉相當挑剔，稍微有點硬她就完全不碰… 今天小胖吃了一整塊，以小胖的標準來說應該是上等水準，除了大胖爸滷的牛肉，小胖很少吃完整塊！ 牛腱脂肪較少的特性讓料理時有著相當程度的困難性，但帶點膠質的口感卻又讓人著迷 大胖表示：肉汁是有鎖在肉中，吃起來不會有乾澀感，口感紮實加上膠質的黏稠感很適合在口中重覆咀嚼
牛筋則是豐富膠質加上Q彈口感，濃厚膠質殘留在口中的感覺應該是令人喜愛的原因之一 一口牛筋加上一口牛腱的綜合吃法也不錯，兩種牛肉滷得相當透徹卻不會有讓不服舒的死鹹 從這兩道菜讓大胖小胖感受到店家謙虛的態度中對餐點的自豪，另一個角度來看就是所謂的專業吧！
牛肉麵湯頭是如何製作的呢？老闆帶著我們來到大湯鍋讓大胖撈撈看裡面有什麼… 大胖一撈…裡面只有牛大骨！！！(驚！) 老闆表示：我們不用味精、牛精、牛骨粉，湯都要熬個十幾個小時 原來純粹的原始食材就可以做出這樣的味道，只是需要花費許多時間與精力…這就看店家要如何決擇了
滷牛肉也是一樣的道理，如果大家有興趣應該也可以叫老闆給大家看看啦！…哈哈哈
最後分享一個訊息給大家，如果在附近需要外送的朋友可以下載這個APP，相關優惠就請大家自行參考APP內容囉！
結論： 整體而言，除了餐點深受大胖小胖&高中友人的高評價，老闆熱情卻不會讓人有壓力的閒聊也讓我們印象深刻 餐點的份量…不用多說大家如果有看上面的分享，大概可以瞭解划算的程度(佛心來著…) 另外較特別的地方是…這邊竟然有免費WIFI可以用！！確實是比較少見，對於有需求的朋友是滿貼心的服務 今天最滿意的餐點：不唬爛主餐三道都推薦(其實我們是照著菜單上店家推薦來點餐的…哈哈哈) 最後，分享大胖小胖用餐當天晚上想到的打油詩來做為結尾，以上分享給大家！！ 半夜發文仍想念 島內食在安心店 牛肉好吃聲聲喚 肉骨湯頭眾人讚 麵食可口無處探 小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！ 大胖&小胖吃胖胖 【半島牛肉麵】 地址：台北市信義區忠孝東路五段215巷23號 電話：02-27675085 營業時間：11:30~14:00 17:00~21:00 FB粉絲團：半島牛肉麵 檢視較大的地圖 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-07-25
泰式料理的龍頭品牌-瓦城泰統，在這幾年擴張了餐飲版圖，不僅開了湘菜餐廳、餐酒館 第四個餐飲品牌選擇了泰式麵食-大心新泰式麵食，在台北統一阪急百貨B2的這間 是全球第一間大心，小胖已經吃過幾次今天帶大胖來見見世面 這邊自己開車或搭大眾交通工具都很方便，北捷『市府站』下車後走幾分鐘就到 紅色的門面很醒目也很好找，看過去最亮的那一間就是了！
我們從中壢搭車過去已經快下午三點了，現場用餐的人還是很多排了二組才有座位可以用餐
每張桌子下都有置物籃，貼心加分！
主餐目前是六種麵食，強調是世界名湯看來勢必要點碗酸辣口味
升級方案小胖說跟上次不一樣，應該是隨著活動變更，這次是點酸辣海陸麵OR酸辣蕃茄豬肉麵 +88元可以選擇泡菜OR $30小菜，再加一杯泰國奶茶
主餐小胖選了『酸辣蕃茄豬肉麵』 大胖上火車前才吃了四個車輪餅，所以放棄升級的機會…小胖+88元升級選擇了泡菜！！
由於四個車輪餅有點膩，大胖單點清淡的『清燉牛肉河粉』
桌上的告示，讓我們知道桌上的調味料該加在哪道料理！
這個洋蔥可以直接當開胃菜吃了，如店家所介紹酸甜微辣百搭口味，加在麵裡滋味應該也不錯！
大胖剛好點清燉牛肉河粉，搭配醋泡辣椒剛剛好，辣度適中酸味倒是幫河粉加了不少分！
主餐上菜前服務員先送來一盤佐料，這個是右邊的是辣椒跟檸檬角 辣椒直接加入河粉中再擠點檸檬汁提升風味，至於左邊就是牛肉沾醬
清燉牛肉河粉($200) 先試試沒加佐料的湯頭，味道偏酸帶點香菜、蔥花味，口味層次純粹 除了河粉外加上幾片牛肉片還有丸子，看起來很豐富
把佐料加入後，味道變得較豐富，酸味更突出再加上一點點的辣 如同上面介紹這邊的辣椒是『醋泡辣椒』，基本上酸味比辣味突出
河粉搭配的豆芽跟洋蔥份量不少，有點影響到河粉的口感，但味道上是不影響
肉片跟丸子建議一定要沾醬吃，兩種醬料攪拌後再沾，比較重鹹的味道跟河粉又是一種不同的享受
酸辣蕃茄豬肉麵($200) 這碗的口味非常泰式，味道非常濃郁就是店家自豪的『世界名湯』 豬骨為基底加上南薑、香茅、檸檬等香料熬制而成
配料種料非常多，其中要先介紹『炸金針菇』…因為大胖愛上它了 金針菇沾麵衣油炸，沾上濃郁的湯頭，味道真是太棒了！ 如果不沾湯吃也很棒，不知道錯覺還是店家本來的用意，吃起來有點炸蝦的味道
其他的配料包括豬肉片、蕃茄、油豆腐等等，內容也算相當豐富
麵條比較像口感更佳的油麵，這碗的份量算多小胖最後沒有吃完 有部份的原因是湯頭太濃郁，吃到後面有點膩，看來二個人來一個點清燉一個點酸辣是不錯的選擇 因為這碗剩下來就是大胖解決啦，真的好吃不過吃整碗應該跟小胖一樣會覺得有點膩
還好我們有升級，吃點泡菜解解膩 這邊的泡菜吃起來讓我們想到米干店，味道滿相似口感也是脆脆的帶點辣味，但這邊的甜味比較明顯
泰國奶茶基本上味道跟瓦城一樣，現在的顏色看起來比較自然 早期的泰式奶茶偏橘色，現在暗粽色比較自然點，甜度適中不會讓人喝一口就覺得很膩
最後是甜點的部份，只要上網填寫問卷，用餐完給服務員看就可以免費拿到一隻黑芝麻霜淇淋 小胖說這個是長期優惠只不過每次的形式不一樣，之前是開幕免費送 芝麻味超級濃厚入口即化，不會像有些入口後還要含一下才慢慢化開 容器有兩種可以選，餅乾或是用杯裝，看個人喜愛再選擇囉！
今天我們二個總共吃了$537，整體來說這個價格跟呈現出來的品質是相符合，是值得再來一次的店家 對了！統一阪急聯名卡用餐可以享88折優惠喔
結論： 大胖小胖很常吃泰式料理，但都是以合菜、簡餐為主，這種單碗麵食似乎也是個不錯的選擇 下午沒有休息時間，想避開人潮就是趁這個時段 服務的部份跟瓦城相比稍顯遜色，店員略顯青澀主要還是幹部在HOLD場 有收10%服務費希望能趨近瓦城的服務水準 小小的遺憾就是桃園沒有分店，想要吃就要到台北或其他縣市 不過美食是值得我們特底北上一趟，以上！ 餐點口味因人而異，以上為大胖小胖實際用餐心得 大心新泰式麵食 地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2 電話：02-27296806 營業時間：11:00~21:30 檢視較大的地圖 評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 3
2017-02-15
趁著來台北參加遊行(旁人結婚．關你屁事！)，結束後就來享用囉！ 推薦的菜色：羊肉爐(紅燒湯底)、乾羊排
如果是自行開車來的話，車位可能會比較難找些，今天我們是臨時起意想來吃 現場門口服務台登記等候叫號(大約等了40分鐘)建議可以先打電話訂位 如果在現場可能都要等半小時以上，我們今天共四個人用餐，選擇小胖推薦的羊肉爐(紅燒湯底) 加上幾個熱炒，看來今晚又是飽餐一頓了！
份量大約是四人份，湯底加了大量高麗菜、蕃茄、菇類、豆皮，味道聞起來是中藥湯底 入口的味道中藥味卻沒有想像的重，反而是蔬菜的甘甜味搭配微微的中藥香氣，口味比偏像清爽型會讓人想一碗接著一碗
咬下去肉質是帶有嚼勁，接近骨頭處的膠質讓肉入口時更滑順 味道上加熱煮過後羊肉吸收了蔬菜湯的精華，口味上除了基本的中藥另外還加上蔬菜的甘甜
豆瓣的辣加上羊肉的騷，這樣才有吃羊肉爐的feleing啦！
羊肉爐上桌大約還要煮個10~15分鐘，所以我們多點了兩種麵線 一種拌蔥油；另一種是拌麻油再加點蔥花，兩種味道其實都不錯 但還是要看個人喜好，有些人很討厭吃油蔥(例：小胖媽)，而也有些人是討厭麻油的味道或是不吃蔥 所以還是老話一句，看個人喜好囉！！
口味適合大眾口味，羊肉外層包著醬料酸味中帶著一點點甜味 選擇五花肉的部份肉質算軟嫩，搭配薑絲咬下後散發出微微的辛辣感，很適合下飯的一道菜！
中餐廳的基本蔬菜，這盤該有的鍋香味香味和熱炒蔬菜的脆度都表現的不錯
醬汁的味道屬於鹹中帶甜，搭配羊排很適合，醬汁塗在羊排上火烤，等醬汁收乾後，再塗上一層 反覆烤過後，口感表皮有點酥酥，羊肉的騷香味跟醬汁香氣一同散出，唾液瞬間又大量分泌了 口感呈現外表酥脆的內層軟嫩，在嘴裡越嚼越香，小小的遺就是單價有點高就是了！
味道跟泰式海鮮相似，把主料海鮮換成川燙羊肉，算比較少見的組合 洋蔥和酸辣醬把羊肉騷味稍微壓過去，酸中帶辣的口味加上羊肉味 這樣的組合倒也沒有太大的違合感，但可能泰式不是店裡的強項 口味上只能算是中等表現，這是稍微可惜之處，沒有特別令人驚豔之處！
四個人用餐平均一人$400，以羊肉爐的價錢來說算是中等價錢 今天的份量基本上可以吃很飽(三女一男)，各位再依食量自行斟酌 在南部吃羊肉爐是不分季節，北部似乎都是天氣冷才會有人 但聽同行用餐的朋友說這邊不論天氣冷熱都很多人 讓我們想起操南部時不論季節炒羊肉或羊肉湯+白飯似乎是滿常見的選擇 餐點口味今天用餐同仁都表示85分以上水準(只是排隊時間有點久) 服務的部份就略顯遜色，店家可以再加油！！ 以上，分享給大家(最近天氣冷喔可以補一下呀！) 小胖攝影，大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！ 下港吔羊肉專賣店 地址：台北市中山區天祥街18號 電話：02-25367922 營業時間：11:30~14:00 16:00~02:00 推薦美食: 羊肉爐
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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