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2019-07-25
大胖&小胖吃胖胖 【二堂頭米粉湯】 地址：平鎮區廣明路37號 電話：03-4911113 營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00(週末全日供餐) 檢視較大的地圖 20190619資訊更新： 店家已搬遷至原址斜對面…平鎮區廣明街37號 以下食記照片於舊址用餐時拍攝 2019.01.11用餐食記 HI大家好，上個月小胖爸推薦一間米粉湯，據說比我們常去那間好吃…為了驗證真實程度，特地揪小胖爸媽到平鎮會會它！ 其實…離中壢不遠啦，從中壢夜市(新明路)往一張桌方向，大約3分鐘路程的左手邊，【二堂頭米粉湯】就是今天的目的地！ 
先看菜單有什麼好吃，首先【米粉湯】是必點項目，此外菜單裡有個東西小胖很有興趣…就是【銷魂鴨肉飯】！！ 到底多銷魂…不會跟暗然銷魂飯一樣會讓人眼角默默流淚吧？揪…竟如何呢？讓我們繼續看下去！ 對了對了，跟小胖爸媽吃飯黑白切&青菜是絕對少不了…後面一起介紹吧！ 
小胖爸&小胖對食物的評價完全兩極，小胖爸推薦的美食90%會被打小胖打槍，感覺小胖爸這次做足功課，非常有信心的向我們推薦，一起來看看結果如何吧！ 先來介紹米粉湯…小胖表示：『這湯頭的顏色可以！』，白濁的湯頭撒上油蔥&蝦米再加點芹菜，原本感覺上桌會有很濃的香氣飄過來，BUT實際上還好耶…哈哈哈 
湯頭還沒攪拌前是鹹度較低的肉湯，應該是熬煮鴨肉加上川燙青菜、黑白切的湯頭，入口明顯感覺是多種食材熬煮的精華 攪拌後油蔥、蝦米、芹菜與湯頭綜合，油脂感和鹹度較為明顯，蝦米鮮度讓味道的層次較為豐富 二堂頭的米粉用粗米粉搭配口感相對彈牙，跟湯頭一起吃還滿優，小胖這次肯定小胖爸推薦！真的滿好吃耶… 米粉浸泡在湯裡許久，讓米粉吸收濃郁湯頭的精華，也就是米粉帶有湯頭的鮮甜，沒有米粉無味湯頭濃郁的差異感，大胖表示：『我也覺得好吃耶！！！』 不過口味是見人見智啦，像小胖媽不愛油蔥，所以米粉湯她就完全不碰囉 
接著是小胖很期待的銷魂鴨肉片飯，大家有發現菜單裡有正常版的鴨肉飯嗎？兩者的差別在於…半熟荷包蛋！ 它的用途在於…把戳破蛋黃跟其他食材融合在一起，讓人有銷魂的感覺…這就是銷魂鴨肉片飯的由來 
調味用些許醬油膏搭配鴨肉片和小黃瓜，食用前把蛋黃戳破，讓所有食材的水份來增加增添嘴中口感 調味的鹹淡度大胖小胖覺得很棒，它是另一道讓小胖認同的料理，小黃瓜是滿重要的角色，少了它這碗飯邊際效益可能會遞減很快 整體來說食材組合滿不錯，有減低膩口感的黃瓜，還有已經沒有蛋黃的蛋白，大火把外表煎的酥酥裡面仍然是軟軟口感，不論怎麼吃都是很棒的享受 
近拍我們覺得最棒的搭配…簡單來說就是把所有食材都配一些就對了…哈哈哈，誠心建議大家試試這碗！ 
另一個銷魂系列是…銷魂魯肉飯(小)，其本上配料與鴨肉片飯差不多，主要是把鴨肉片換成魯肉。 但與鴨肉片飯相比大胖覺得略遜一籌，可能是我們前陣子吃到很棒的魯肉飯吧(參考老五鹹粥食記)，魯肉口感有些散口味上略鹹…大胖吃到最後邊際效益遞減很快… 說實在…如果少了荷包蛋的正常版的大碗魯肉飯，我們沒有信心可以完食…大家試試再跟我們分享 
再來是小菜部份，青菜應該是用米粉湯川燙，食用前用沾醬料做搭配。青菜大多數是$30/份，小胖爸今天點了玉米筍、花椰菜還有白蘿蔔，此時，大胖跟小胖媽笑了 為什麼笑了，因為應證小胖爸跟小胖的口味真的不一樣…小胖超級討厭白蘿蔔，而小胖爸忽視這點還是點了，只能說餐點口味因人而異呀…哈哈哈 
另外小吃攤常見的肝連、油豆腐、嘴邊肉當然不能少，肉類小菜的價格約在$50-$60左右，口味基本上滿不錯，跟湯頭的味道相輔相承…因為湯頭可能也是靠它們熬煮的 肉類小菜就是靠口感取勝了，小胖個人偏好口感帶筋但煮過卻柔軟的肝連，而大胖還滿愛嘴邊肉，同樣偏軟但還是有程度上的差異，老話一句…看個人喜好囉！ 
其實我們還有點一盤盪青菜…只是沒拍到它的特寫，請容許我們用文字弄述，今天的燙青菜是地瓜葉 川燙後加點油膏和油蔥…口味了鹹度沒有很明顯卻有油蔥之外的香味，猜測應該是鴨油，因為有鴨味…哈哈哈(這句是廢話！) 
最後分享外送訊息…如果真的懶得出門，就用Uber Eats訂餐，部份餐點貴個$5元(例：Uber Eats米粉湯$35) 不過APP優惠滿划算折扺完有時比到內用價錢便宜，有興趣可以參考看看(圖片的7折序號…2019.01應該還能用) 
結論： 消費幾次心得：除了消魂魯肉飯的荷包蛋顏色不美，大致上餐點一致性頗高 尤其是米粉湯頭味道都是很濃厚…很怕遇到品質不穩定的店家，好不好吃要碰運氣 不少網友推薦鴨肉，也不知道為什麼這幾次來都沒點到，下次試試【滑水鴨肉】有多厲害！ 以上，與大家分享！ 小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得 桃園 晚餐 推薦
評分: 味道 5 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2019-07-25
【台南海鮮會館】 地址：台北市士林區基河路130號B1 訂席專線：02-28883795 營業時間：11:00~14:00 17:00~21:30 官網：台南海鮮會館 檢視較大的地圖 HI~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，前年差不多這個時間小胖爸軍中同胞聚餐 咱們來到士林夜市旁的【台南海鮮會館】 三年後原班人馬又在此相聚，經過二年讓我們來瞧瞧店家是否依舊維持水準囉！ 2016年用餐食記： https://hm70322.pixnet.net/blog/post/338071976
這次與之前相同是吃宴客桌菜，菜單內容經過二年勢必有所調整 咱們從官網上取得這桌菜名，口味部份就讓我們來分享吧！ 尊貴饗宴NT 10,000+10%服務費
【和風鮮鮑魚＆生魚片】 第一道開胃菜是鮑魚和風沙拉&生魚片的組合 用醬煮小鮑魚搭配和風沙拉來取代傳統美乃滋沙拉&高麗菜絲的組合 吸引大胖的反而是下方的沙拉…酸甜酸甜的醬汁著實開胃 配上旁邊的蜜蕃茄&水蜜桃味道真不錯，但底部泡醬汁太久，味道就太鹹了… 比較適合配上小黃瓜綜合味道再享用，至於主角小鮑魚… 說實在除了新鮮沒有令人太驚豔的印象，味道不死鹹表現中規中矩囉
生魚片選用常見的鮭魚、旗魚、鮪魚，小胖可以證明夠新鮮(她吃了兩塊而且肚子沒有不適) 小胖腸胃非常敏感，不夠新鮮的生食下肚後會立馬偵側出來！ 海哲皮我們認為稍辣，而且是帶尾勁的辣，調味不錯蒜頭嗆辣感與酸味夠明顯 整體搭配也是道不錯的開胃小菜！
【魚翅燉全雞鍋】 大胖小胖很愛喝這鍋湯，雞湯加上海鮮熬出的湯頭鮮甜濃郁 喝完可以續湯，與同桌友人研究應該是加竹筍湯進去熬~~(難怪如此的甘甜)
整隻雞悶在鍋中燉煮，可想而知雞肉非常軟嫩，且吸飽鍋中精華~~ 加湯後記得讓它繼續慢火燉煮個15分鐘再享用，大胖小胖就是太急剛加湯就裝來喝 誤以為加湯後味道變好淡，熟不知是咱們太猴急了
【蒜泥蒸海蝦玉糕】 味道跟囍宴常出現的蒜泥白蝦差不多，較特別是下方用蘿蔔糕襯底 請原諒我們只顧吃，整理照片才發現只拍到下面二張照片 蘿蔔糕在肚子裡…看…不…到…了！ 同樣請小胖檢驗蝦子新不新鮮，答案是…五告青a！！(台語) 小胖一個人就吃了兩隻，因為大胖只吃蝦頭，蝦身就交給小胖處理！ 蒸的時間拿捏很棒，加上蝦子夠新鮮，在口中彈牙彈牙讓小胖愛的嫑嫑
搭配蘿蔔糕的吃法頗match的，剛上桌時以為下面又是像板條之類的東西 把蝦子撥開後感覺新奇吃了一塊…接著又夾了第二塊…然後再吃了第三塊…哈哈哈 真的很好吃啦，蒜味充滿整塊蘿蔔塊，底部浸在醬汁裡味道鹹中帶微甜，讓人難以抗拒
【培根焗烤綠竹筍】 概念類似鳳梨蝦球裝在挖空的鳳梨中，綠竹筍裡裝著焗烤培根竹筍~~每人一份十分霸氣！ 竹筍吃起來是先川燙過(知道雞湯來源了吧！)含水量較高，與焗烤醬料滿match
味道應該跟大家視覺第一印象差不多…就培根奶油白醬料理 加點豆苗再吃可以降低膩口感，整體味道還算ok表現的中規中舉
先不考量餐點味道，想像這道菜上桌時大家的表情…不知是否跟我們一樣是：Woo~~ 再想像宴客主人的表情(應該是很爽吧！)，標題會下讓主人很有面子有部份原因就是餐點的呈現方式 餐廳發揮創意把主要食材換成竹筍，再用大家預期外的方式呈現~~有用心在動腦值得鼓勵！
【照燒鰻魚冬粉】 照燒鰻魚舖在寬粉上面，一口鰻魚一口冬粉是不錯的選擇 為了不讓冬粉黏成一起會加油脂去拌過，而鰻魚本身油脂豐富~~享用時讓邊際效益會快速遞減… 冬粉應該有加些許黑胡椒醬，與鹹甜鹹甜的的照燒鰻魚，柔軟的魚肉伴隨油脂在口中散發 味覺上很享受好吃但不耐吃，真是令人又愛又恨的一道菜
【蝦籽蔥燒海參】 說實在我們對它的味道真的沒有印象 第一是吃完前面幾道已經很撐，大家開始聊天沒什麼動筷子 第二就是…咱們倆對海參沒啥興趣，大胖倒是吃了幾片青江菜(但也沒印象…哭哭)
【鮮露霜降牛肉】 距離前一道海蔘上桌時間已間隔約15分鐘 收10%服務費是有差的服務員有認真觀察我們吃的狀況 不是一味的上桌塞滿整個桌面，再一直催促要不要換小盤，整個用餐過程是很舒適
調味有點像餐廳常見的清蒸魚偏向鹹甜鹹甜(可能走台南口味甜味都比較明顯) 牛肉和海鮮一樣是很"青"沒有反感的腥味，口感更是沒話說油花與肉的分佈完美，不花太多力氣去咀嚼它 底部是銀芽(去頭尾的豆芽)襯底，是道很吃食材新鮮度的料理
【蔥油清蒸時鮮魚】 延續牛肉的料理風格，接著上桌是清蒸鮮魚~~ 照片看不出牠有多大…上桌時大胖小胖同時都發出：WoW…的讚嘆聲 是什麼魚那麼大一片！！~~~與服務人員確認的答案是：【龍膽石斑】
從厚厚的魚皮可以簡單判斷，口感Q彈中帶豐富膠質的黏稠感 裡面就是滿滿的…滿滿的友誼，不是啦…是滿滿的膠原蛋白啦！ 味道就跟大家宴席熟悉的清蒸鱸魚差不多，應該不難想像就不多做贅述
這道菜的價值是用簡單的調味來襯托龍膽石斑肉質的特色 前面說到魚皮厚實帶Q，肉質則是緊實不柴反而是帶彈牙口感，比較難連想哪種魚類的口感相似 反而有點像在吃牛排的(真心不騙沒有在唬爛…)
【雞汁瑤柱扒時蔬】 大家以為結束了嗎？超過1/4的菜沒上桌呢(感覺還很多是唄~)，最後三道菜了啦！ 前面大魚大肉後，接著來道清爽蔬菜~~前面餐點味道較重，緊接著吃絲瓜會覺得沒啥什道 喝口茶再繼續吃味道就明顯啦，絲瓜料理方式不是把它煮成像絲瓜湯那樣軟爛軟爛而是保有脆度 雖然說喝口茶味道較明顯，但還真只有絲瓜的甜味加上些許干貝的鮮味 口味重夾點干貝來配會吃的比較習慣，記得不要整顆夾來吃喔~~味道會太重耶！
【精美甜點】 記得上次的甜點也是大福，今天是芝麻口味！~~ 基本上還能繼續吃想必非等閒之輩，連大胖小胖都已經快投降了 不過這是南部宴席的風格喔，接下來就是給客人打包回家的啦 讓我們想起之前參加朋友的喜宴，最後一道上炸腿庫+大草蝦+芝麻球…有吃又有拿，豪邁！
扯遠了…畫面拉回來芝麻大福身上 小胖表示味道像是芝麻湯圓，軟軟綿綿的口感加上味道濃郁的芝麻 若不是大胖已吃到極限真也想來一顆呀 不過…同桌友人動筷子的也不多，準備打包回家再品嚐吧！~~
【季節水果】 最後一道水悲就不多贅述，基本上當季的西瓜、小蕃茄、柳丁 水果也維持台南海鮮會館的特色，西瓜就跟媽媽切的一樣厚(不是薄薄讓你嚐個味而已) 蕃茄、柳丁看照片裡的外皮，光澤有亮度品質不差吧
結論 整體而言，台南海鮮會館不論菜色或是服務態度這次我們都給很高的評價 菜色就不用多說了，有排場、好吃、創新、食材新鮮，如果用五分量表評分，給五分不為過~~ 文章沒有對服務態度多描述，雖然沒有每桌配一位專屬服務員，但隨時招手立馬就有人服務 此外人員主動性也很不錯，包括：加湯、換盤子、掌控上餐時間…等等，讓我們有一次很棒的用餐體驗 唯一的小缺點就是…這邊停車不太方便，之前文章有介紹可代客泊車但事隔三年完全忘記這件事 我們在附近找停車位大約花了40分鐘，雖然對面就有停車場但一小時$80停不下去… 建議大家搭程捷運到劍潭站再步行過來(約7分鐘)或是選擇代客泊車服務囉 以上，與大家分享！ 小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 5
2019-07-25
地址：台北市文山區羅斯福路五段69號 電話：02-29330520 營業時間：17:00~02:00 訂位訂購專線：0937-071227 FB粉絲團：雞老闆桶仔雞 檢視較大的地圖 HI~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，今天咱們來到台北跟朋友聚餐 地點選在距離捷運萬隆站步行約3~5分鐘的【雞老闆桶仔雞-萬隆店】…據說它家的桶仔雞很厲害喔！ 此外還有串燒、炸物等餐點，簡單來說間很適合三五好友聚餐小酌的餐廳 先放張桶仔雞出爐照給大家聞香一下~~再來看看用餐記錄吧！
細心的朋友會注意到更划算的優惠項目：來店慶生消費滿1800 元就免費送桶仔雞一隻！！！ 沒錯…我們與同行友人也發現這點(開始檢查身份證…哈哈), 好像符合資格喔！ 詳細優惠內容為何？等會兒我們再介紹，先來看看用餐環境如何吧！
吃飯聊天坐下圖這區~~有電視看+可看到餐點料理過程+離廁所近…哈哈哈
以上純粹是我們自己的看法，還是要看現場狀況為主，必竟店內座位不算多~ 營業時間應該是經常性客滿，嚴格來說能坐到想要的位子，也許要碰碰運氣囉！
大家應該會問是哪三間呢？提供各店地址與資訊給大家避免跑錯間 林森五條店：台北市中山區林森北路85巷61號 電話：02-2563-5252 營業時間：週一～週日18:00～3:30 長春店：台北市松山區長春路454號 電話：02-2717-5777 營業時間：週一～週日17:00～2:30 萬隆店：羅斯福路五段69號 電話：02-2933-0520 營業時間：週二～週日17:00～2:00 週一公休 訂位訂購專線：0937-071227
點餐最討厭大家看一份菜單，傳來傳去等點完餐都餓扁了…所以牆上的大~~菜單就很方便囉 而且拍起來又清楚，先分享給大家看看唄(這不是全部菜色喔…太多種拍不完) 詳細菜單如右方連結：菜單
進來店裡就知道為什麼想吃雞了，點餐時隔壁在吃桶仔雞真的想衝過去一起吃…實在太香了！
直點點拼盤最快~熱門商品集合在一起，而且價格比較划算喔！~
等下有免費桶仔雞吃囉~~不過前提是消費需滿$1800(不含酒水)，再拍照打卡上傳到粉絲團 條件還滿簡單，好像怎麼點都划算，優惠還滿多樣的~~
桶仔雞+串燒+炸物勢必少不了啤酒相襯，尤其暑假的天氣超級適合來一杯 生啤酒買二送一，其他店家通常是特定時段才有的優惠，這裡不受時間限制~~ 通通給它優惠優惠，500cc生啤平均一杯只要86元！(萬隆店、林森五條店限定) 提醒您酒後不開車．開車不喝酒．大胖小胖關心您！
平時單點桶仔雞是$650，假如壽星優惠點$1800的餐點，實際可吃到$2450~也就是說餐點打73折的概念 剛出爐的桶仔雞油油亮亮，表皮呈現橘紅色相當誘人 根據店家官網資料指出 桶仔雞是精選2斤半左右CAS優良認證的土雞，以數種中藥食材24小時入味烘烤而成 換算重量大約是1.5公斤，當店員把雞拉出桶仔香氣也隨著熱氣衝出，聞到讓人口水直流
精華都集中在此，當然也要把它一起送上桌 另外附上生洋蔥&胡椒粉做搭配，雖然是壽星優惠送的餐點卻一點都不馬虎，給店家十足的誠意拍拍手！
就讓他來示範如果分解桶仔雞吧 工欲善其事必先利其器，首先做好防護措施，載上手套隔熱 剛出爐的溫度不是開玩笑，直接觸碰真的會燙傷喔！
分解步驟一，先把雞翅、雞腿卸下，依序排好
成品如下：專業的果然不一定，用雞頭、雞腳做區隔，雞骨集中在10點鐘方向 雞肉按部位分別排放在盤子右邊，左下角是生洋蔥&胡椒粉~~說不多說來嚐嚐味道如何吧！
不是在開玩笑，雞皮香Q肉質多汁~~雞胸肉也是如此，沒有烘烤過頭那種柴柴的不適感 接著搭配洋蔥&胡椒享用，味道上變得更多層次，洋蔥的辛口感與雞肉反而很相襯 這感覺就像生魚片和哇沙米的組合，而胡椒則是讓香氣在口中停留的時間更長 吞到肚子裡還能明顯感受到它的香氣~~大胖表示推一個！
味道上是雞油香氣較為明顯，是我們剛剛吃太多桶仔雞嗎？？ 姑且不論是哪種油的香氣，總歸一句就是不錯吃啦~~加上大胖最愛的油蔥酥，整體的搭配更為完整
雖然上圖看起來油很多，但口感上倒是還好~可能份量也有計算過，吃完的感覺很ok的
大家看照片可能會問蝦子的頭跟腳怎麼黑黑的？是不是不新鮮？ 我們以前曾研究過蝦子變黑的問題，後來發現這是自然的現象(食藥署網站有說明喔) 牠其實是自然現象，就像蘋果削皮之後會變黑，不表示買的蝦子不新鮮 這樣我們才放心吃，過於Q彈或顏色鮮豔的蝦反而會讓我們怕怕的
在此之前先分享小胖推薦的人蔘雞湯，份量大約3~4人份，如果天氣冷可以點大份雞湯鍋(人參/四物) 湯底很厚實且回甘(可能是加了蔬菜&枸杞)，人參味是淡淡的風格，不會過於濃烈而搶走雞湯的風采 雞肉燉煮的很軟爛，只能說雞老闆的雞料理真不是蓋的…好吃！
肉串部份口味就屬於較重的風味，換句話說就是很棒的下酒菜啦~~哈哈 孜然是一種很特別的香料，強烈的特殊香氣帶辛辣 搭配羊肉是超完美組合，加上師傅料理功力了得，兩種肉充份吸收孜然的氣味 烤的火候也掌握很棒，吃起來帶有嚼勁讓孜然味在口中散發出來 大胖比較愛搭配羊肉的味道，應該說孜然就是為了羊肉而存在的香料呀 搭雞肉雖然也不錯，但少了點羊肉的口味，個人是比較偏愛羊肉帶嚼勁的肉質
鹽烤是考驗食材與師傅功力的料理方式 不優的食材吃起來會有腥味，不過我們不擔心這個問題，前面幾道吃下來食材是有一定品質 鹽烤迷人的地方是只用簡單的調味帶出肉香，三種肉的表現不相上下 只能說師傅您真厲害，每種都烤得那麼好吃呀！~~~
蔥花肉串算是鹽烤系列升級版，簡單來說就是讓肉串的層次更豐富 辛口感重的蔥花與洋蔥剌激唾液大量分液，讓肉的香氣充滿嘴中久久不散 若要從兩種肉要選擇一種推薦~~~我們應該會選…豬肉！ 原因是豬肉搭配起來的味道更為突出，與蔥花組合的味道較為溫和 不是說搭配牛肉不好，而是說我們更喜歡鹽烤牛肉的風味
說實在我們比較少吃到松板肉搭配黃芥末跟蔥花，但這樣的組合還滿不錯的~~ 中西合併蹦出新滋味~~後來我們上網查還有人配酸黃瓜耶 松板肉配上微嗆風味的黃芥末，再加上豬肉有彈性耐咬的特性，組合起來完全無違合感~ 至於蔥花就看個人喜好，我們本身偏愛松板+黃芥末的組合
這道是今天少數點的炸物，看到它上桌就想拿起酒杯喝一杯了啦…哈哈哈 說它是經典下酒菜應該沒人會反對，炸的外酥內脆~~加上胡椒鹽的調味 看似平凡卻讓我們一塊接著一接，尤其是雞軟骨獨特脆脆的口感，真的讓人欲罷不能
前面幾道屬於下酒菜，相對調味會比較重，需要幾道清爽菜色來搭配 還滿推薦大家點這道，非常有解膩的效果，濃厚的胡麻醬讓龍鬚菜增添不少風味 整體上消除不少剛剛吃了許多肉類的膩口感~~我們的戰鬥力又恢復了！~~繼續吃下去！
對了對了~經典的烤蔬菜-洋蔥串是必點的一道菜 洋蔥真的很神奇，生洋蔥帶著強烈嗆辣味，料理後辛辣感不見了~取而代之是強烈的甜味 烤過的洋蔥帶著焦香氣味，簡單平凡的料理也是解膩的好菜色喔
有長期看大胖小胖文章的朋友應該很常看到烤鯖魚，因為大胖超愛吃…哈哈 好吃的烤鯖魚表皮顏色一定是迷人的金黃色，筷子插下去咔嗞一聲，魚油從魚皮裂縫中冒出來 能做到這種程度除了魚肉等級之外，師傅功力也很重要，今天這道大約85分~ 以$180的價錢來說算是中上水準，大致有前面所說好吃鯖魚的要件 對了~~享用時先品嚐魚肉的原味，接著再加胡椒&檸檬享用不同風格喔！
大胖會選擇桶仔雞(大胖吃到肉連骨頭都拿來啃)．小胖則是人參雞湯(幾乎都是小胖在喝) 吃過雞老闆的朋友，有推薦哪道必點菜色嗎？留言跟我們說一下，改天可以來試試
整體而言【雞老闆桶仔雞-萬隆店】算是不錯的聚餐場所，有不錯的餐點&場地(還有電視看呢) 相信其他分店的水準不會落差太大 今天用餐金額平均下來每人差不多400元，再加上壽星優惠送桶仔雞，只能說CP值很高呀！~~~ 餐點口味是符合小酌顧客需求的重口味，可惜隔天一早有行程無法喝一杯 不然生啤買二送一的活動還滿吸引我們~~ 提醒大家，喝酒不開車，開車不喝酒，酒不開不能喝，大胖小胖關心您！(搭捷運來很方便喔) 如果懶得出門，雞老闆有跟foodpanda配合，手機拿起來點一點在家也可以吃到桶仔雞 看大家用餐需求為何再自行選擇囉！以上，與大家分享！ 小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 5
2017-07-18 
小胖哥的結婚宴客就辦在中壢老牌的龍和餐廳，4月初趁著小胖爸朋友聚餐來這試菜 比照婚宴菜色，詳細菜單如下圖：
【花好月圓】 開桌前的甜點芋泥球+地瓜球，基本上討個喜氣口味上還OK 如果喜宴當天口感可能稍弱，畢竟沒辦法一次現炸上桌
【九孔鮮美特拼】 滿氣派的傳統冷盤，九孔+生魚片+烏魚子+透抽+黑豆
生魚片的面積比較小，師傅可能切得比較厚，不知道是否會影響口感？ 由左至右分別是：鮭魚、旗魚、鮪魚(應該是吧？)
川燙過的透抽加上五味醬和香氣，酸甜味口偏點泰式的開胃菜
九孔加上醬料和白芝麻，食材可以再加強，調味上還不錯！
烏魚子就不多說了，份量還滿有誠意，蒜苗跟烏魚子都切得滿大片！ 至於黑豆就不多做介紹囉，畢竟不是這道菜的主角…哈哈哈
蜜汁小魚也是不多介紹，就甜甜鹹鹹的表現OK囉
【一品佛跳牆】 應該算是傳統版的佛跳牆，該有的海蔘、鮑魚、竹笙等食，裡面都吃得到 這些食材下去燉煮，鮮味就不用多說，10人份的佛跳牆份量很有誠意，每個人應該可以分到2碗以上
【蒲燒櫻花蝦米糕】 除了小胖不喜觀青豆仁和米糕可以稍微乾一些，大致上還OK 油飯要搭配蒲燒鰻一起吃，味道比較豐富…至於青豆仁其實大胖也不太愛，可以把它省略…哈哈哈！
【蒜泥大草蝦河粉】 大草蝦新鮮度OK，味道也很入味，但如果河粉可以改成寬冬粉會更棒 因為味道可能會以吸收得比較入味些，現在用的河粉？比較難完全入味
【雙味-松板豬、蝦捲】 這道可以算是二道菜的組合，蝦捲用章魚燒的口味去搭配(柴魚片+美奶滋)，口感和味道表現OK 松板豬用麻油雞的料理方式，口味上OK，肉片稍微有些硬，再調整一下會更好！
【桂花肋排】 調味甜鹹甜鹹滿合味口，料理有些過頭肉稍微有些硬，不過肋排油脂大大降低這個小缺陷 擺排上可以再思考，塑膠裝飾品對於年輕人的婚宴tone調可以再調整 對了，記得搭配旁邊的黃金泡菜一同享用，味道會更棒喔！
【鮑片扣時蔬】 基本上還ok，沒有特別令人驚豔的特點，蠔油調味的菇料和勾芡的醬料 淋在青花菜上，吃到宴席的尾端還滿適合(前面幾道都是大魚大肉的…)
【三代同堂雞】 何首烏慢火燉煮的雞湯，調味再加點鹽會更好，雞肉的軟嫩程度大家就自行體驗囉啦 湯頭濃郁鮮甜，雞肉也處理得非適合慢動作！
【清蒸海上鮮】 白話文的意思就是清蒸爐魚，如果放在鐵盤上加點酒精膏加熱，味道可能更不錯！
【幸福水果】 水果就不多介紹了，基本上，當季水果應該都會輪流上陣
【精緻泡芙】 泡芙的味道帶微甜，雖然是最後一道，味道還Ok
結論： 整體而言，以餐廳的喜宴食材水準，這邊算不錯的 擺盤和餐點命名再調整，展現出的效果應該可以更漂亮 部份餐點的口味，可能因大家口味需再調整，大致上還OK 餐點口味OK，整場婚宴另一個重要指標就是服務員的表現囉！ 這個就要等正式進行時才知道，到時再和大家分享！ 小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！ 大胖&小胖吃胖胖 【龍和餐廳】 地址：桃園市中壢區長春一路225號 電話：03-4552255 營業時間：10:00~14:00 17:00~21:00 創作者介紹 大胖&小胖吃胖胖 大胖&小胖吃胖胖 推薦美食: 三代同堂雞
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2017-07-12
鼎泰豐說是台灣之光，大家應該不否認吧，少數登上米其林餐廳的台灣品牌 這是因為來永康街一遊(可參考上一篇：志明紅麵線)，才有機會來鼎泰豐試試 其實是大胖&小胖第一次來品嚐(來見見市面…)，週六下午5點多排隊人潮已逐漸出現…
現在的排隊系統越來越方便，資訊都透明公佈在螢幕上，不用像以前只能站在人龍中等待
抽號碼排的時候，服務員會將菜單一同提供，可先行點菜減少候餐的時間 我們今天抽到1040號，需等待2組(約10~15分鐘)，就…先到隔壁的金石堂當10分鐘的文青吧！
大胖小胖第一次來，當然是要試試傳說中的小籠包，剩下的餐點… 有星星推薦的畫下去就對了！！！因為剛剛在永康街有先吃東西(志明紅麵線)，所以點餐時有比較克制一些
門口牆上有圖文版的菜單，不知道怎麼點就看看圖片，哪種最吸引你就點它吧！
等待的時間和門口的顯示板相同，15分鐘內我們就到樓上的用餐位置… 大胖也是餐飲業出身，不得不稱讚鼎泰豐對客人候位等待時間的承諾，真的是快、很、準 實際等待時間是8分48秒…職業病真的有在算時間！門口已經先點餐了，就直接來介紹餐點吧！
【辣味黃瓜】($70) 香油和辣油的味道表現的非常突出，脆度也很ok 有一個特殊的調味，很難形容也不能明確說好吃或不好吃，大家可自行體驗
加蒜片一起吃味道更棒，整體來說表現還ok，但沒有到令人驚豔的程度。
【小籠包(5顆)】($105) 我們是第一次吃所以就照著介紹的SOP調製醬料囉！
服務專員會先上薑絲，接下來就照著SOP把桌上的醬料依比例調製
調製的過程請參照下圖，眼睛要跟得上GIF圖的變化喔！
第二道菜就是傳說中的【小籠湯包】…久候多時喔！ 今天我們是點小份共5顆($105)，放在蒸籠裡總覺有點空虛…哈哈哈
先夾一顆到湯匙裡，嘖嘖嘖…真的要小心，皮薄湯汁多，它破掉了…哭哭
不過沒關係，把湯汁先留在湯匙裡，夾起湯包沾醬(店家建議醬油：醋=1:3，再加點薑絲) 口味的部份請容我們分兩部份來介紹，因為店家建議先品嚐原味… 如果只吃一顆小籠湯包，我們會給它90分的高分，就像吳宗憲唱的：皮薄餡多滋味好，實在好吃耶！！ 內餡調味過的肉香真的沒話說，湯汁是呈現些微的膏狀，味道非常濃郁真的滿不錯！
第二種吃法就是沾醬享用，酸味的醬料綜合了湯汁加上薑微微的辛辣感，讓入口的感覺變得更棒！ 不…套用經濟學的邊際效應，大約吃3顆左右就到了頂峰，接下來就呈現遞減了…
【紅油炒手-蝦肉】($150) 哈哈哈…其實是上錯菜了，其實我們菜單上畫的是菜肉，但店裡真的是太忙了 小失誤可以接受…OK的！因為這道是我們今天認為的MVP！！！
享用前記得先攪拌一下，讓炒手完全吸收醬汁(上菜時建議翻面靜置，讓炒手吸收醬汁)
照著大胖小胖的建議炒手的味道應該是非常濃郁！
咬一口看一下剖面，餡料裡面有整隻蝦仁(Woo…)，內餡的味道非常鮮甜 除了豬肉餡可能還帶有蝦仁的甜味，搭配辣又濃的醬汁，只能說是絕配，也難怪是今天的MVP！
【蝦仁蛋炒飯】($230) 份量約1~2人份，調味可能只有醬油與鹽巴，味道顯得比較單純
也許有朋友會覺得為什麼一般要賣$230？大胖小胖猜想應該是【蝦仁】吧！ 整盤炒飯蝦仁大約在10個左右，雖然對重口味的大胖小胖而言覺得口味有些淡
但是外帶回家給小胖媽吃，她倒是滿喜歡鼎泰豐的調味(只能說餐點口味因人而異各有喜好！)
對大胖小胖而言，炒飯的口味稍微有些淡，所以小胖決定要自行搭配囉！ 加了炒手醬汁的炒飯…只能說wonderful呀！！！味道不僅濃郁，還帶起炒飯的香味
【酸辣湯-辣味小】($80) 整體而言…味道還不錯，用料滿實在，從小細節來看，豆腐真的是切成0.5*0.5的條狀 這碗的價值其實有包含師傅的刀工喔！味道表現在中上程度，食材的份量和實在性就不多在贅述了 大家看圖自行想像吧！！
結論： 小胖最喜歡的是紅油炒手醬汁+炒飯，下次大家可以試試 以小籠包來說鼎泰豐的表現真得是不錯，不過超出份量就有些膩了… 員工的服務非常到位，從門口的接待到用餐的服務都值得鼓勵，一位服務員多聲道服務(中、英、日、韓)，小胖已經到了崇拜的境界！！！ 除了餐點口味因個人有所差異，整體而言，鼎泰豐真的值得推薦！ 以上，跟大家分享囉！ 小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！ 大胖&小胖吃胖胖 【鼎泰豐-信義店】 地址：台北市大安區信義路二194號 電話：02-23218928 營業時間：週一~週五 10:00~21:00 週六~週日 09:00~21:00 創作者介紹 大胖&小胖吃胖胖 大胖&小胖吃胖胖
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 3
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