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共 112 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2019-07-25
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類別 : 台灣菜台式小吃

hi大家好,大胖小胖今天要吃吃一間位在湖口火車站附近的人氣鹹粥店家【老五鹹粥】

介紹之前請容許我們說明為什麼會知道這間店呢?因為大胖小胖在不同地點看到同個美食節目在介紹它

週末覓食不約而同表示要來嚐嚐,小胖被節目中鹹粥畫面深深吸引,而大胖當然是因為滷肉飯啦…(大胖是魯肉飯愛好者!)

 


來看看它的表現如何吧!在此之前,先跟大家說一下…用餐前記得打電話預約喔!

不要懷疑…沒先預約現場排到天荒地老也不一定有位子呀!根據我們現場觀察,週六現場排隊約要1小時才有位子

因為店家會先給預約客入座,預約放鳥或是其他情況才會給現場客人

 


小胖當天上午12:00預約,店員表示最快要13:45才有位子(驚!…),這麼搶手的店家怎麼可能錯過,直接給它預約下去

接著由小胖爸領軍,一行人驅車前往目的地!從中壢過去路程大約35分鐘(為了美食再遠也值得呀!)

提早15分鐘到現場詢問店員可以提早入座嗎?…答案是:NO!…哈哈哈哈,因為店內還是客滿狀態啦!

不過等待時間也沒有太久,13:45店員準時叫我入場,但入場前要先聽店員"詳細"解說點餐方式(解說真的超詳細…哈哈哈)

 


簡單來說,就是菜單畫好放到指定位置,想點【員工分享餐】看店裡黑板代號寫到菜單上…其他詳細規則請聽店員解說

因為…我…們…忘…記…了…哈哈哈哈,先透露大胖點了B餐花雕雞($80),等會兒來試試味道如何

 


點餐過程容許我們跳過,第一因為太冗長各位不想聽;第二現場店員一定會說到你聽懂才放您入座

直接進入小菜部份,小胖爸一進門就前往小菜區抓了四盤,分別是韓式泡菜、醃小黃瓜、木耳、豬腳

韓式泡菜&醃小黃瓜小胖媽頗喜歡,醃的很入味而且口味維持清脆,小黃瓜帶甜的味道大胖小胖也滿愛的

 


小菜中我們選出兩盤最愛的來特寫介紹,首先是豬腳!!!嚴格來說是豬蹄的位置,喜歡啃豬腳指頭的朋友這道建議一定要點

店家先把豬蹄&筋分開,不愛啃豬蹄就挑肉吃吧,這個部份的口感是Q彈極有嚼勁

店家滷的很到位口味鹹淡適中,在口中時間越久味道越明顯,用白話文來說就是越嚼越香呀!

 


另一道小菜木耳是酸甜再帶點辣,入口味道再加上香菜獨特的氣味,整體來說很適合開胃的小菜

目前我們對的小菜都是冷盤喔,包括前面說的豬腳也是一樣喔!

 


接著來試試今天的主菜,首先是波霸滷肉飯…有分大小喔,左邊是大的($50),右邊小的($40)

這邊也有賣一般的滷肉飯,就是沒有兩顆荷包蛋!但是大胖就是衝著電視報導波霸滷肉飯才來,當然要點這道囉!

 


少了這兩粒…不對,是這兩顆荷包蛋,視覺上衝擊感沒那麼重味道上也略有差異

先說說單吃滷肉飯的感想,鹹度&油膩感略為重…重口味的朋友應該很愛這它(大胖也很愛…哈哈哈)

加了兩顆荷包蛋上述情形就變得不太一樣囉,把兩粒…蛋黃插破讓蛋汁跟滷肉飯攪拌,這樣油膩感會明顯降低

增添不少濕潤感再加上蛋白焦黃脆口感搭配,而味道上也變得更為溫和,整體來說是很棒的搭配(今日同行人員一致推薦!)

 


小小的抱怨…老闆小碗的碗可以換大一點嗎?兩顆荷包蛋都比碗大了…哈哈哈

 


接著是粥的部份,小胖點了虱目魚肚粥($150)…也就是說飯&湯分離的餐點跟我們常見的海產粥類…

 


小胖對虱目魚肚粥的認知有些誤會,她以為是像廣東粥一樣是稠狀的粥品…孰不知是湯飯系列的餐點

如像下圖小胖特寫的畫面,湯就是湯.飯就是飯呀!

 


這碗裡如果只有一大片虱目魚肚,要賣$150元我們覺得略貴…BUT往下一撈發現不是我們想像的這樣

底部還有滿滿的蚵仔…這這這…夠本呀!另外虱目魚肚把刺都挑的差不多,大家可以放心享用!

 


味道上是今天味道較淡的餐點,換句話說應該是食材的原味更為明顯,湯頭的亦是偏清爽

食材直接推薦,整片虱目魚肚加上一堆蚵仔都很新鮮,沒有令人討厭的腥味(應該可以說食材很新鮮囉!)

 


爆料海鮮粥($80)

基本上這道和虱目魚肚粥的味道有些雷同,但鮮度較為明顯…應該是白蝦、蛤仔、魷魚的原因呢

以CP值來說我們滿推薦這碗,$80可以吃到滿滿的海鮮料,可以說是相當的划算!

 


來看看大胖點的員工分享餐…花雕雞($80),CP值來看是很划算,花椰菜+紅蘿蔔+雞腿+筍片+玉米筍+麵條飽足感非常夠

筍片&蘿蔔滷得很入味,花椰&玉米筍應該是川燙後再放入,味道沒有那麼重

 


麵條屬於粗口感耐咬型,湯頭的味道夠厚重麵條吸飽它的味道,單吃麵條的味道是很棒

至於湯頭部份…首先上桌時花雕酒的香氣拌隨熱氣衝上鼻子十分迷人,第一口濃濃的三杯湯底拌花酒味說實在也很不錯

雞腿滷得很軟嫩用筷子就可以把骨肉分離,味道也滷得很入味,味道跟湯頭很有一致性

可惜的是味道略為重,隨著入口次數增加,邊際效益遞減速度越來越快…最後大胖小胖無法吃完這碗

 


最後來個餐點合照吧,四個人總共吃了$590元,價錢來說OK平均一個人不到$150元

小菜總共$190元,其他餐點合計$400元,詳細價錢大家往上看就知道多少囉!

 


前面強調要先預約再來用餐的原因,大家看照片就知道了(拍照時間是15:00)

排隊人潮雖然比較剛來時少一些,目測大約還是要排個40分鐘左右吧

 


結論:

第一點還是強調要來用餐先打電話預約喔,沒預約就慢慢排吧…(google評價多數抱怨這項…哈哈)

餐點部份波霸滷肉飯建議是必點的,不論您愛不愛吃滷肉飯都建議試試看喔

鹹粥部份就看個人喜愛囉,大胖小胖可以說口味是清爽型

交通方向…如果是搭火車來湖口火車站,步行約3分鐘可到店家

開車的話附近付費停車場不少,整體來說還滿方便的喔…

有來湖口遊玩的朋友,不妨來老五鹹粥品嚐看看囉,以上,與大家分享!

 
小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際體驗心得!
大胖&小胖吃胖胖
【老五鹹粥】

地址:新竹縣湖口鄉中山路二段220號

預約電話:0916-283539(沒預約真的要排到天荒地老…)

營業時間:09:00~21:00

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新竹美食 新竹小吃 新竹滷肉飯

評分: 味道 5   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-07-25
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類別 : 多國菜咖啡店複合式餐飲早午餐/下午茶甜點/蛋糕喝飲聊天

Hello大家好,又到了大胖小胖週末外出覓食的日子,今天我們來到新竹市來當網美囉…哈哈哈哈

前陣子看到【食尚玩家】介紹這間咖啡廳【荷芙亭】,原本沒有很吸引我們但是…當店家拿出【痛風鍋】

這…又中了小胖的關鍵字「鍋」小胖眼睛整個都亮起來了!這次特地殺去新竹就是為了痛風鍋而來,揪…竟…它的表現如何呢?讓我們繼續看下去!

 
荷芙亭實際位置在食品路134巷&東南街167巷轉角,門口有許多綠化佈置在巷弄中特別醒目(門口一堆樹那間就是了啦…)

 
一進去店家,整個佈置也太美了吧……讓女漢子的小胖,突然少女心大爆發,一進去就拍拍拍

還有一大片網美牆,店家相當貼心的有設置角架,提供大家拍照,想當網美不求人唷

 
店的一角有一個亮點,這台重機也太美了,但他絕對不是個裝飾品,聽說老闆娘也是個重機高手,

 
每個角落,都處處看見老闆娘對店裡用心的佈置

 
看版寫得就是我們期待已久的痛風鍋,當然今天的午餐絕對會有它,另外龍蝦堡感覺也很不錯,也來一份吧…哈哈哈

 
在店內看到幾張貓咪的照片(圖片?)我們發現照片的背景&貓咪似乎就在店裡,等下來找找在哪裡吧!

 
透過照片我們要尋線找出網美1號

 
但網美/亡美只是一線之隔,我們就不PO照片來嚇大家了

 
想當網美嗎,讓我們請出網美2號作專業的示範

take 1眼神放空,凝視遠方

take 2 舌頭不經易的微舔

take 3 不經易的玩弄你的手指

take4/5 延伸也是一大重點

take 6 萌萌的閉上雙閉,再露出淺淺的微笑(重點是淺淺的…)

 
小胖在拍照的時侯,一直驚呼,天牠也太可愛了吧,其實小胖以前蠻怕貓的,但也被牠融化了…

有人被網美吸引住,求合照一張,本宮准了,許你跟別人合照

 
尋線終於找到了我們的網美1號,身為1號當然也是個狠角色

重點:不經易的看向各角度,再來一個交叉手…是不是殺掉一堆照片

 
最後我們請出魔女宅急配的吉吉,為我們示範…一種空靈的意境,你感受到了嗎,一種期昐、一種仰望…

 
在小胖瘋狂拍照之際,店家把我們今天的主角準備好了

Lady's and Gentleman 讓我們掌聲歡迎 【痛~~~~風~~~~鍋】 (尖叫聲~~~~~~)

這組合可不是開玩笑的

有野生大明蝦*2、野生中卷*2、三點蟹*1、大淡菜*3(還沒寫完關節都痛了)…搭配高麗菜、玉米筍、甜椒、玉米、蘿美、金針菇、小黃瓜

加上蔬果熬煮湯底&大量青蔥和大蒜,組合成這鍋大胖小胖期盼許久的【痛風鍋】

 
鍋中的料實在太豐富要一次料理真的很困難,所以先把三點蟹拿出來把其他食材料理好最後再好好處理它!

 
店家給料真的沒有在客氣的,看這個份量就知道了

透過這些海味的加持加上蔬果的配點,再加大量的蔥&蒜頭湯頭,煮過一段時間後的湯頭濃郁順口、香甜,

小胖超級推他的湯,一碗接著一碗…停不下來呀!

至於食材的部份,請容許我們晚點介紹,鮮度絕對沒話說…大家可以配點沾醬來吃,或是參考我們等下介紹的吃法

 
痛風鍋有兩種沾醬左邊是沙茶&香菜調製的醬料,口感有點帶甜味…

右邊辣醬的辣度大胖還無法承受,對常吃辣的小胖也快到她的極限…食用前斟酌一下唄大家!

 
前面提到鍋裡是野生中卷,但口說無憑讓我們看看圖片吧…運氣非常好中卷肚子裡藏著沒消化的蝦子~有說服力是野生的吧!…

 
連一杯飲料,也可以那麼美,接上來登場的是…【蝶豆花】

 
每次喝飲料時,小胖都要要求,倒飲料得生命力,大家有感覺出來了嗎,沒有的話…自已用心感受一下

基本上蝶豆花水沒有特別的味道,店家有附檸檬塊除了加點酸味,也是讓顏色上產生化學效果

蝶豆花融在水裡會產生青花素(也就是藍紫色的原因),隨泡的時間越久顏色也越深,青花素會隨著酸鹼度不同而有顏色變化

也就是為什麼加入檸檬後顏色偏向紫紅色的原因囉!以上為大胖小胖化學教室,感謝大家收看!

 
緊接著小胖點的【龍蝦堡】華麗登場,這也是食尚玩家介紹的美食之一,龍蝦堡搭配附餐【溫沙拉】&五彩繽紛的盤飾(Skr…)

店家非常霸氣地把【整隻龍蝦】放到麵包上,不信試試把肉塞回去旁邊的龍蝦殼裡呀!

 
把鏡頭拉近些,這龍蝦肉誰受得了,小胖立馬一口吃下…蝦肉彈牙ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ口感加上荷蘭醬特殊氣味,深受小胖喜愛

搭配著龍蝦堡麵包與水果(火龍果、奇異果…),可千萬不要小看這搭配,有麵包的起司香氣再跟蝦肉作一個完美結合

偶爾來點奢華的享受也很不錯,一餐吃掉一隻龍蝦的感覺還不錯耶…哈哈哈

 
看過大胖小胖食記的朋友,一定都知道我們非常喜歡混搭風

偶爾都可以崩出新滋味,當然這次也不例外,將痛風鍋的【中卷、明蝦】一起與溫沙拉組合

前面提到痛風鍋可以沾醬吃,小胖的創新吃法也很棒(主要是海鮮夠青!),溫沙拉醬料味道偏甜味

整體而言完全無違合感,有興趣的朋友也可以試試唷,或者有其他的組合也歡迎推薦給我們

痛風鍋中的淡菜、玉米筍、黃椒也加入我們的混搭成員,搭啦!!

中卷和明蝦令大胖喜愛,要再次強調海鮮有夠青,等級也是相當高,例如:明蝦重量一隻應該有100g、野生中卷剛大家眼見為憑囉

入口該彈牙就彈牙,該脆就脆,這是大胖對食材的評價

 
小胖再來一個龍蝦堡滿意的特寫,天…誰受得了

側面看龍蝦剖面,肉質維持濕潤濕潤寫文章時又想起這誘人的氣味…口水都快流出來了…!!!

 
與咱們的【午餐】來張合照吧!份量大約是2.5~3人的份量,點餐前請自行斟酌囉!

但對於大胖小胖來說…什麼都是2人份的量…哈哈哈

 
大家以為…這樣就可以滿足我們的胃了嗎,當然不止這樣子

下午茶華麗登場(插撥一下,有沒有覺得每份餐點都「色」、香、味俱全,相當的賞心悅目,老闆娘本身還有開班授課插花唷,有興趣的朋友可以報名)

滿足大家的視覺享受,我們點得是【甜蜜套餐組合A套餐 :三個甜點+一杯飲料 499元】

組合:季節水果塔(草莓、芒果)口味、季節水果派-白葡萄千層派、蝶豆花氣泡飲

 
讓我們來一 一介紹,首先是白葡萄千層派

上面還有一朵白葡萄花…真的不得不說,老闆娘在餐點的細節上,真的很用心

千層派一口咬下酥脆的口感再搭配白葡萄及卡士達醬,味道相當的特別~~~

派皮一層層鬆酥的口感加卡士達醬維持濕潤口感,白葡萄再讓入口時的水份再提升,整體上大胖認為有中上的水準!

 
再來出場的是當季水果塔,但一開始大小胖很蠢,不知道要怎麼把它從容器拿出來,還跑去問老闆娘,請直接用手拿出來即可用

水果塔的組合也相當豐富(芒果、奇異果、火龍果),作法相當講就…水果切片一片一片排成花的形狀

塔皮相當的厚實,店家有提供刀具可以分食,要豪邁點的吃法的話,大家可以直接用手直接拿起

 
【草莓塔】當然是舖上滿滿的草莓,酸甜酸甜再上塔皮的香味,一口咬下,幸福滿分

這個是三個甜點中小胖最喜歡的一個,可能是連卡士達醬都是草莓口味的吧?

 
最後當然少不了要搭配點飲料,碟豆花氣泡飲:碟豆花再加上有點雪碧泡飲,好喝推薦

汽泡飲中蝶豆花的顏色就與剛剛熱飲有明顯差異,有興趣的朋友可以買點蝶豆花來玩看看喔!

 

 
結論:

以後大胖應該會很累,因為小胖會三步五時跟他說,走我們去吃痛風鍋

在冷冷的天氣可以來上一鍋,真是幸福滿分

原本一開始很害怕是拍照打卡店,沒想到色、香、味俱全且用料實在,沒有讓大胖小胖失望

雖然離我們有點距離,但是是值得再次回訪的一間店唷

推薦給大家。

小胖攝影.小胖編輯(大胖本次使用生日兌換券).餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

【荷芙亭-Hefei pavillion】

地址:新竹市東區食品路134巷37號

電話:03-5620270

營業時間:11:00~18:30(週三公休),假日延長至21:00打烊

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新竹網美店 貓咪咖啡廳 新竹甜點

評分: 味道 5   環境 5   服務 4   衛生 5   CP值 3

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類別 : 台灣菜麵食

 


大胖&小胖吃胖胖
【橋頭排骨麵】

地址:新北市瑞芳區粗坑口路76號

電話:02-23578697

營業時間:05:30-14:00

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Hi又到了吃胖胖的時間囉,今天小胖回暖暖的外婆家,早餐要來吃地方上很有名的【橋頭排骨麵】

這間排骨麵我們觀望許多年但一直沒來消費,最大的原因…它是下午就打烊了!!!

通常我們到基隆在小胖外婆家吃飯,晚餐才會外出覓食,所以都沒機會吃到它

 


這次提前到基隆住,睡前還惦記隔日要早起吃排骨麵...哈哈哈,隔日一早準時起床(小胖:明明都10點多…可以吃brunch了)

來享用在地人的早餐吧!但不覺得奇怪店家在瑞芳,為何一直提到基隆?…

ans:店家位在【四腳亭】是新北瑞芳&基隆暖暖交界,走路3分鐘就到基隆暖暖囉!

10點多幾乎客滿狀態,大家是來吃早餐還是跟我們一樣吃brunch呢?…哈哈哈

 


來看看有什麼可以吃…基本上餐點分三類:排骨、餛飩、陽春,這張菜單把油麵貼掉也沒有乾麵,還是參考上圖的菜單↑↑↑

要來品嚐的朋友注意一下營業時間05:30-14:00,太晚來只有閉門羹吃沒有麵吃喔!計畫趕不上變化,原本要來吃排骨麵

但看到隔壁阿伯點的乾麵感覺很不錯,馬上改成乾麵+米粉湯+排骨湯…餐點口味如何?繼續往下看吧!

 


排骨湯($40)

排骨酥湯搭配芋頭加上油蔥&香菜,這是我們這碗的組合,應該可以選芋頭or蘿蔔,因為隔壁的阿姨點的排骨麵裡是蘿蔔,跟店家反應就換成芋頭。

湯頭油亮亮還漂著油蔥,很難不讓人先喝上一口…把排骨酥的麵衣、油蔥和香菜一同撈到湯匙中放入口中品嚐

排骨酥醃料味&酥炸味徹底融入湯中,加上油蔥&香菜的助陣,讓湯頭看似清徹味道卻很豐富,在調味鹹淡上屬偏口味。

主角排骨酥因為料理時間足夠,瘦肉部份還是滿軟嫩,帶筋部份微有嚼勁但不需太費力氣,排骨酥調味與湯頭相配還滿平衡。

 


另一位主角-芋頭,我們對芋頭的標準頗嚴格喔,像是外表太爛把湯弄得濁濁

而中間沒有透更是令人難以接受,看看店家的表現如何?

先咬一口…大胖表示:『ok的』,從外觀看感覺沒有很透,咬下去才知恰到好處,

外層軟爛但不過過頭內層夠鬆軟,在口中綜合的口感鬆軟綿密且帶有芋香

整體呈現的感覺還滿棒,尤其是冷冷的天氣裡喝上一碗,真的是大大滿足!

 


乾麵($30)

基本款的傳統小吃,白麵條+豆芽菜+韭菜,撒上油蔥再淋上油膏&類似甜辣醬的醬料

味道上還ok,可能我們習慣吃肉燥乾麵或是店家甜辣醬的原因

醬料味道鹹甜鹹甜再搭配油蔥,我們比較少吃到這種味道…可能要適應一下…

 


米粉湯($30)

這道有點誤會…我們把它想像成廟口那種整鍋米粉湯,原來是像湯麵一樣(可以叫它”陽春米粉”)…哈哈哈,誤會誤會。

這個味道是大胖媽愛的味道(她很愛吃米粉…),Q彈口感加上油蔥湯頭,配上陽春麵的標準配菜韭菜&豆芽,

不能說它是驚人的美食,而是讓人熟悉的味道。這感覺就像如果很久沒吃某道料理,有天突然吃到時會有湧上熟悉的記憶,

更進階會分享曾經在某個地方、某個時間的回億…進階分享是大胖個人心得啦…不知道您是不是也一樣呢?

 


好啦…簡單介紹今天的早餐,大胖小胖要用餐啦…別走開,繼續往下看餐後心得喔!

 


冷冷的天來暖暖的隔壁吃熱熱的早餐…哈哈哈,硬是要講疊字,兩個人100大洋解決早餐!

身體暖呼呼的散步回家囉,對了…吃飽可以到旁邊【四腳亭河邊公園】散步,農曆年前後路旁櫻花開時很漂亮喔!

 


結論:

回家跟親友分享早餐橋頭排骨麵,小胖姨&小胖妹都知道這間卻一樣沒吃過…因為人太多不想進去擠

正當大家討論之際,小胖外婆冒出一句…在隔壁幾條巷子有分店!!!大胖小胖:『蝦米…(驚!)』

Google發現分店就在【碇內】,我們走過去只要2分鐘,阿媽為什麼不早說…哈哈哈,

總店到分店大約650m (步行大約10分鐘),提供大家另一個選擇

p.s.據說分店的比較不用人擠,以上,分享給大家!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-07-25
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類別 : 台灣菜中餐廳素食精緻料理

 


大胖&小胖吃胖胖
【紫金閣素菜餐廳】

地址:新北市樹林區大安路534號

電話:02-26831700

營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00(週二公休)

檢視較大的地圖

hi~又到了吃胖胖的時間囉,今天來到樹林的【紫金閣素菜餐廳】用餐,小胖家人對它的評價非常非常高

這次是我們第三次到訪,也是我們分享紫金閣的第三篇食記,大家都知道大胖小胖很懶

重覆的菜色我們就不介紹,大家就參考之前的食記,但我們貼心的附上文章連結:紫金閣初訪、紫金閣二訪(母親節聚餐)

 


【什錦炒麵】

圖片是小份約2~3人份量,建議詢求服務人員依人數配量

之前來我們是吃白飯配菜,今天想試點不一樣的口味,點了炒飯炒麵

 


與葷食不同的地方,素菜的什錦炒麵就是多種蔬菜為配料,像是玉米筍、青江菜、香菇、紅蘿蔔…等等

口味表現OK,大家試個味道填飽肚子…但說實在沒什麼特別的記憶點

 


【香椿炒飯】

金字塔擺盤滿吸睛喔(師傅可以教一下怎麼用的嗎?),香椿的味道是否能接受就因人而異

大胖覺得炒飯很好吃~~香椿特殊的氣味真叫人著迷,但有些親友就不能接受它的味道

就像我們常說的一句話,餐點口味因人而異囉!

 


【鐵板子排(附鹹光餅)】

前年母親節大家都愛上這道料理,這次來指定要點這道~~上次是提前預定,鹹光餅是用烤過口感相對較紮實

今天現場點菜,鹹光餅用蒸的…口感像麵包蓬鬆,跟記憶中有些落差~~不過味道一樣好吃!

 


鹹光餅要搭配鐵板子排~用奶油料理過的子排味道與香氣相當明顯

這次裡面還加了高麗菜~~鹹光餅裡可包的食材又多一樣囉!

 


包起來就像下圖這樣~像是掛包把想吃的食材塞到餅裡,大胖小胖偷偷告訴大家塞【素鬆】也很好吃

對了,菜單上的鐵板子排只有附6片鹹光餅,記得跟服務人員確認用餐人數和要的餅數喔!

 


【人蔘蓮子牛蒡湯】

和上次點的【天麻淮山燉湯】同屬燉湯類,口味亦屬於清爽型~~

喝一口在口中細細品嚐,牛蒡特殊香氣最為明顯,再來是人蔘微微的苦,再來是蓮子微微的氣味

 


除了三種主要食材外,菇菇味不太需要細細品嚐就可感受到

前面吃完鹹光餅再喝湯可能會沒什麼味道,但沒有什麼油脂的湯頭,讓口中濃烈味道緩和一下

休息一下像吃飽後喝口茶的感覺,儲存能量繼續往下一道菜前進!

 


【蘋果蘆薈手卷】

原本點來當開胃菜,但當天用餐人數太多…服務人員有先告知要等師傅出完冷盤才能製作

所以我們用餐尾聲才享用到,它是以卷為單位計價,餐點品質不錯吃得出是現做~~

上桌時海苔依然是酥脆口感,裡面包著蘋果、蘆薈、苜蓿芽等…是道清爽的開胃菜或是餐後解膩菜

 


【香酥芋泥卷】

本次大家評價最高的餐點,最後加點來當甜點,連不愛吃甜的小胖嬤都夾了兩塊

小胖爸表示不會太甜他可以接受,外皮炸到酥酥搭上裡面綿綿燒燒的芋泥餡~~列入必點餐點之一。

 


結論:

整體來說,紫金閣在我們心中依舊維持高品質,如果滿分100我們會給它95分

三次用餐的經驗幾乎沒有地雷菜,而且吃過的親朋好友都一致好評

可惜離中壢有段距離,無法常常到訪,不過重大聚餐都不會忘記她

今年母親節它依舊列入聚餐場地之一,若真的成行再與大家分享新菜色囉!

 

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖共同用餐心得!

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 5   CP值 5

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2019-07-25
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類別 : 台灣菜中式麵點

2018.09.06更新:恭禧半島牛肉麵榮獲2018台北牛肉麵節【秘密客評審特別獎】

新聞連結:2018台北牛肉麵節評比揭曉 35家得獎麵店報你知

相當具公信力的台北牛肉麵節停辦三年後今年復辦,正式名稱為【2018台北市牛肉麵犇FUN嘉年華 VS 秘密客大評比】

評比方式跟米其林相同由神秘客實際用餐得到最終結果。今年的35間店家看來各具特色,大家可以試試喔!

 


2018.02.08

元月是個忙碌的月份,即使是週末假期,大胖小胖還是不得閒,大胖在台北上課、小胖則是在公司加班…

下午小胖接到六年不見高中好友來電,閒聊之下決定今天小聚一下(聚餐是要一鼓衝動的!…)

由於大家都是搭大眾交通工具,所以選擇在捷運站附近用餐,於是我們相約市府站附近的【半島牛肉麵】用餐

除了距離方便的因素外,最近看到不少部落格在推薦這間,早就想來這裡用餐…今天終於如願成行

 


【捷運市府站】4號出口步行到這,大約5-8分鐘的路程。晚餐時段用餐人潮逐漸多了起來,先入座找個座位重要(吃飯皇帝大!)

店內是樓中樓的裝潢,一樓大約可坐15人左右、二樓大約可以坐25人左右

 


 


身高比較高的朋友在二樓走路時要稍微注意,大概如下圖表達(大胖180CM,大家自行評估一下)

不過店家在梁柱都有加裝防撞措施,基本上倒也不用太擔心…走路稍微注意一下就好

 


大胖喜歡店家把廚房設在室內,這樣就不會有車子廢氣和沙塵混入食物中的風險

加熱設備起看來都是用電子式溫控,感覺用餐時會比較安全…最近的爐火事件有點多…you know!

 


一般在學區的餐飲店才會出現的【飲料無限暢飲】,在台北商業精華地段能看到滿令人驚訝(而且是高山茶耶…佛心!)

 


小菜為防止蚊蠅接近每盤都會上蓋…建議店家可以添購個小菜櫃會比較方便,或是封個保險膜也是個不錯的選擇

 


六年沒見面當然要好好聊聊,老闆小菜各來一盤!!

老闆表示:吃不完等下幫你們打包      大胖&小胖表示:放心,我們吃得完!

結果如何,看看我們部落格的名字大家應該可以猜到吧!(我們可是二個人在霸味薑母鴨吃到$1000元的大胖小胖呢!)

 


基本上小菜都相當夠水準,其中令我們印象最深的就是海帶&木耳

老闆忙完後也來跟我們聊聊天,介紹店內選材、料理以及相關的經營理念,後面來為大家一一介紹

跟老闆閒聊的過程中發現…店裡很多食材是從原始狀態開始處理,鮮少用半成品來後製,例如讓我們印象深刻的小菜

大家都吃過麵攤的海帶,但有看過到原始的模樣嗎?泡水軟化後再滷過就變成一盤盤的小菜

厚度較習慣的薄但口感相對是比較扎實,味道屬鹹中帶甜是滿特別的口味

 


和海帶相同的概念,木耳也是從乾燥狀態開始處理,小量處理感覺比較安心耶…哈哈哈

木耳的彈牙感維持的很好,列為大胖必點項目之一!

 


小菜如果想讓味道更升級,可以試試辣度8000度的【麻辣醬】…大胖隨口問老闆:這也是自己做的嗎?

 


老闆相當自豪的把食材拿出來,沒錯!這個也是店家自製

【花椒】的香氣hen厲害,遠遠就聞到它的味道,至於麻辣醬真的會辣到嫑嫑,大家取用時自行斟酌(適量就好…)

 


除了剛介紹的麻辣醬,另外還有二種辣椒可選擇,各有特色就看大家的喜愛去選擇

 


介紹完小菜接著來到今天的主食,今天我們點的餐色如下:小胖【招牌XO醬麵 -小($80)】、大胖【半島牛肉麵-小($140)】、高中友人【半筋半肉-小($160)】

由於餐點是現點現做,大家要稍微有些耐心…(美食是值得等待的!)

首先登場是小胖的【招牌XO醬麵】,這碗麵裡面有什麼?…有:拉麵麵條+小黃瓜絲+XO醬+芝麻醬+小魚乾+干貝

 


把鏡頭拉近來瞧瞧…X的,干貝是放整顆的耶…一般不是都放干貝絲嗎?…老闆你這樣有賺錢嗎?

小魚乾的香氣相當到位,口感我們是感覺有點像吻仔魚,應該是…有吃魚肉而不是魚肉乾的口感…

 


攪拌後發現整體的含油量不多,這倒是吸引我們的目光,與以往印象的XO醬不太一樣…難不成也是…店家…自製的?…

沒錯,跟大家想的一樣確實是店家自製,而缺少油質做為介質,取而代之是芝麻醬不會有太乾攪不動的顧慮

 


看個近距離特寫,可以看出用料相當實在,每口麵都可吃到滿滿的配料…

小黃瓜絲為這碗麵增添更豐富的口感(脆脆的…),此外芝麻醬令小胖相當的驚豔,香氣相當的突出…這時小胖隨口問了一句…這是哪間的芝麻醬,好好吃喔!

 


此時就像觸動老闆的開關,似乎在向小胖宣示…本店的東西,都是自己做的!!!!

沒錯,大家看到這袋就是芝麻醬的全部原料…是的,只有芝麻沒有加其他的調味,至於如何製作我們就沒多問這有點牽涉到商業機密了

 


不過老闆擠了一點給小胖試試原本的芝麻醬,小胖表示:這…這…這味道好熟悉,這碗麵的靈魂所在就是芝麻醬!!

至於是哪種熟悉的味道,據大胖試吃後表示:很像某牌湯圓的味道(好的,以上不討論了!)

令我們驚訝的是原來食材最純粹的味道是這麼好吃,這是今天小胖最吃驚的一點!

 


對了,招牌XO醬麵有附湯喔(請自行裝取),不要懷疑這個是附贈的湯…排骨+蕃茄+蘿蔔(我認真懷疑有賺錢嗎?)

如果剛吃完麵來喝會覺得沒什麼味道,建議先來杯高山茶消消味道再來喝湯,這時就會發現湯的美味

小胖表示:清雅淡淡的蔬果甜味,麵是屬於重口味來碗清爽的湯,用餐感受是有加乘的效果!

大胖表示:小胖妳不是不吃白蘿蔔的料理嗎?怎麼那麼愛這個湯?

小胖表示:因為它沒有奇怪的蘿蔔味…

大胖表示:………(在一起十幾年,大胖還是搞不懂小胖所謂的蘿蔔味是什麼?)

 


大胖的【半島牛肉麵】和高中友人的【半筋半肉麵】,兩者的差別在是牛肉的部位

半島牛肉麵是兩大塊牛腱肉(不誇張…真的是兩大塊),另一種是有一塊大牛筋,湯頭的味道基本上雷同(後面再為大家介紹)

 


和小胖的乾麵不同麵條是採用寬拉麵,細拉麵用於拌麵容易包著醬料,寬拉麵則更可以享用麵條的口感

 


牛腱肉選用紐西蘭牛肉,滷的透不透就讓小胖來測試看看吧,基本上小胖對牛肉相當挑剔,稍微有點硬她就完全不碰…

今天小胖吃了一整塊,以小胖的標準來說應該是上等水準,除了大胖爸滷的牛肉,小胖很少吃完整塊!

牛腱脂肪較少的特性讓料理時有著相當程度的困難性,但帶點膠質的口感卻又讓人著迷

大胖表示:肉汁是有鎖在肉中,吃起來不會有乾澀感,口感紮實加上膠質的黏稠感很適合在口中重覆咀嚼

 


牛筋則是豐富膠質加上Q彈口感,濃厚膠質殘留在口中的感覺應該是令人喜愛的原因之一

一口牛筋加上一口牛腱的綜合吃法也不錯,兩種牛肉滷得相當透徹卻不會有讓不服舒的死鹹

從這兩道菜讓大胖小胖感受到店家謙虛的態度中對餐點的自豪,另一個角度來看就是所謂的專業吧!

 


 


牛肉麵湯頭是如何製作的呢?老闆帶著我們來到大湯鍋讓大胖撈撈看裡面有什麼…

大胖一撈…裡面只有牛大骨!!!(驚!)  老闆表示:我們不用味精、牛精、牛骨粉,湯都要熬個十幾個小時

原來純粹的原始食材就可以做出這樣的味道,只是需要花費許多時間與精力…這就看店家要如何決擇了

 


滷牛肉也是一樣的道理,如果大家有興趣應該也可以叫老闆給大家看看啦!…哈哈哈

 


 


最後分享一個訊息給大家,如果在附近需要外送的朋友可以下載這個APP,相關優惠就請大家自行參考APP內容囉!

 


結論:

整體而言,除了餐點深受大胖小胖&高中友人的高評價,老闆熱情卻不會讓人有壓力的閒聊也讓我們印象深刻

餐點的份量…不用多說大家如果有看上面的分享,大概可以瞭解划算的程度(佛心來著…)

另外較特別的地方是…這邊竟然有免費WIFI可以用!!確實是比較少見,對於有需求的朋友是滿貼心的服務

今天最滿意的餐點:不唬爛主餐三道都推薦(其實我們是照著菜單上店家推薦來點餐的…哈哈哈)

最後,分享大胖小胖用餐當天晚上想到的打油詩來做為結尾,以上分享給大家!!

夜發文仍想念
內食在安心店
肉好吃聲聲喚
骨湯頭眾人讚
食可口無處探

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

 
大胖&小胖吃胖胖
【半島牛肉麵】

地址:台北市信義區忠孝東路五段215巷23號

電話:02-27675085

營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00

FB粉絲團:半島牛肉麵

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評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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