牽漿店 (竹東鎮)

大胖&小胖吃胖胖
【牽漿店-竹東本店】

地址：新竹縣竹東鎮長春路二段118號

營業時間：週一至週日10:00~22:00

電話：03-5111200

Hi又到了吃胖胖的時間，上週大胖小胖到苗栗旅遊(有看到炮仗花海的文章吧？相關文章陸續PO出)

回程決定到大胖老家-竹東來吃吃懷念的好味道！這間【牽漿店】在竹東相當有名，開業至今超過70個年頭



從前是在鎮上的彰化銀行門口擺攤，近年才搬到店面並在新竹開了分店

現在的店面同樣在長春路二段，離彰化銀行約200公尺距離(往三段方向)



話不多說，直接來看看我們點了什麼…內行人的主餐就是肉圓跟招牌乾麵

湯品部份魚酥魷魚焿(大胖爸稱它為＂gogo低＂)必點，小胖點了基本款的豆腐湯，另外再點了一盤燙青菜

不會說客話大概不懂店名的意思，它是客家話【芶芡】的意思，發音是Kien Ziong(大胖說海豐腔…四縣音調不太一樣)



好啦，把目光轉移到餐點上，首先登場就是主角中的主角【魚酥魷魚焿湯】…

名字好長，補充在地人點餐說法：一碗Ken giyoon。相信大胖…這樣講店家就知道你要點什麼

焿裡的料相當豐富，上頭金黃色就是酥過的魚酥，再來看看焿裡有什麼？



白蘿蔔是基本配料，也是熬煮焿湯的重要食材，另外還有肉焿、魷魚片…再撒上香菜配色也增添焿湯的風味！



焿湯靈魂之一的魚酥，它的口感有點像雲南小吃常見的炸豬皮，浸泡在焿湯中半酥半軟是最佳口感，味道上油炸後的酥香味最為明顯



【豆腐湯】算是基本款的湯類$30元有豆腐&青菜，大胖覺得滿划算

口味相對前面的焿湯是不同的感受，焿湯的味道較豐富且帶微甜，而青菜豆腐湯則偏向清爽原味

豆腐&青菜的味道融在湯中，讓食材與湯整體一致，是平凡卻百吃不膩的家常小吃



喜歡濃郁蒜味的朋友，建議來份【燙青菜】…美生菜撒上一大勺蒜泥、再淋上油膏，最後撒上一勺油蔥



主餐的部份【新竹肉圓】先上桌，順便介紹一下新竹肉圓是用炸的，全台各地以肉圓聞名的縣市很多

但每個地方呈現方式不盡相同，剛剛說新竹是用炸的，北斗肉圓則是用蒸的，裡面包的東西也各有特色

可以參考我們之前到台中丁山肉丸食記，看看北部與中部肉圓的差別喔！



內餡是用紅糟醃漬過的瘦肉，外皮則是用再來米製成，微透明的外皮，口感非常Q彈

搭配粉紅色的醬料，味道鹹甜鹹甜，加上內餡紅糟特殊的發酵味，整體來說是相當有地方特色的一道料理



【招牌乾麵】有油麵、米粉、粄條可選擇，加上肉燥和芹菜、香菜、豆芽菜、韭菜，雖然不是工序複雜的美食，卻是熟悉的平民小吃



攪伴一下，讓肉燥均勻附著在麵條上，同時香氣也隨著熱氣散發出

肚子餓時聞到這個味道真的讓人難以招架，不用一會兒的功夫就可以完食。



牽醬店的麵條會煮到有些膨脹，口感會比較軟相對也比較容易入口，如果喜好Q彈麵條會建議選乾粄條

而喜愛口感紮實，則建議選擇乾米粉，基本上客人需不店家都想到了，就看個人怎麼選擇囉！



順便介紹一個中部朋友很熟悉的東西【東泉辣椒醬】，台中的朋友應該不用我們再說明它有多好吃(有名)了吧



加一些在麵裡(乾麵比較適合)，搭配起來很像台中傳統早餐炒麵+東泉辣椒醬

東泉辣椒醬不會辣，有點像甜辣醬…甜味較為明顯且帶有淡淡的鹹香味



今天的餐點兩主餐+兩湯+一小菜，對於大胖小胖來說…算是一片小蛋糕，附上完食照分享給大家。



餐點看完來看看牽漿店的用餐環境，價目表在牆上大大一張。

基本上價格滿平易近人，主餐最便宜是小碗魯肉飯($35)，湯類則是豆腐湯、貢丸湯($30)

一餐大約65~80就可以搞定…以大胖的食量大約落在80元左右啦…



有了店面後，室內用餐區光明潔淨，還有電視可以看…跟以前真的進步很多…哈哈哈哈



離開前取得老闆娘的同意，讓我們拍攝【牽漿】…整體清焿加蘿蔔慢火加熱，視覺上真的很吸引人！



老闆娘親自上陣顧牽漿…有看到別邊油鍋嗎？裡面就是肉圓喔，平時是浸在熱油裡保溫，有客人點餐時再瀝油擺盤



結論：

竹東早期與中壢、豐原併稱台灣三大鎮，有別現今中壢、豐原工商業發展，竹東仍保有相當純樸風情

近年縣政府也列為發展觀光的重點區，例：一心二葉專案…把這當成新整觀光的中繼點

到新竹觀光時很常會經過竹東，例：台三線南下往北埔、北上到內灣。或是往五峰的中繼點幾乎都會經過

中途休息時，不妨到竹東市區品嚐一下在地美食吧，以上，與大家分享！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！

開飯川食堂桃園店 (桃園區)

大胖&小胖吃胖胖
【開飯川食堂-桃園店】

地址：桃園市桃園區中正路20號10樓(遠百10樓)

電話：03-3352768

營業時間：11:00~15:00  17:00~21:00

檢視較大的地圖

HI~又到了吃胖胖的時間，來分享全台近20間分店的連鎖川菜餐廳【開飯川食堂】

除了新竹光明店是獨棟建築，其餘分店都在百貨公司或Shopping Mall

大胖小胖常去的分店是桃園遠百10樓的『桃園店』&統一時代7樓的『市府店』

兩間的餐點品質、味道、服務水準沒有明顯的差異，都有相當不錯的表現！

餐點就不多介紹，附上照片及菜名，菜名用紅色粗體表示大胖小胖一致推薦喔，以上分享給大家！

流口水雞($360)...小胖必點菜！！！



乾煸四季豆($240)



麻婆燒豆腐($260)



催淚蛋($240)



翻滾吧！火辣三寶($420)



臭豆腐撞皮蛋($260)…非常下飯，大胖超愛吃！



翻滾吧！肥腸($420)…這肥腸一定要試試，咬下去咔滋咔滋鹹香味十足



豆干豬肉椒朋友($280)



熗鍋高麗菜($220)



老皮嫩肉($220)…也是小胖必點菜之一，記得一定要沾醬享用喔！



蛤蠣冬瓜湯($300)



白飯($40)…每人40元，白飯無限量供應！

熱浪島南洋蔬食茶堂-中壢店 (中壢區)

大胖&小胖吃胖胖
【熱浪島南洋蔬食茶堂-中壢店】

地址：桃園市中壢區中央路216巷86弄58-1號

電話：03-4909995

營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00(週四公休)

檢視較大的地圖

HI~又到了吃胖胖的時間，過年大魚大肉讓我們覺得反感

開工前的親友聚餐大家也有相同共識…不要再吃肉啦！！！

聚餐地點在小胖請求google大神協助，找到中央大學後門的蔬食餐廳



夜晚路燈下櫻花樹格外醒目，後方建築物就是今天的用餐地點【熱浪島南洋蔬食茶堂-中壢店】



店家地址很長有巷有弄又是幾號之幾，會難找嗎？

轉入中央路216巷往前10秒，往右邊田中間那棟就是(招牌亮更明顯)

接著照路標前進就好囉！設有停車場停車不是大問題，但店門前的路滿小條，會車要有些sense…



餐廳門口設有遊戲區， 最近發現它對小朋友的魔力，帶小朋友來應該可以好好用餐…



下午5點多已經不少人在用餐，有些看得出來是素食者，其他人是否跟我們一樣吃膩大魚大肉呢？

下圖只是部份用餐區依官網資訊表示，用餐區可容納90人來推算，這邊大約有60~65個座位…



菜單來源：熱浪島南洋蔬食茶堂官網

多人在自助點餐的餐廳，熱浪島菜單類型就很方便

每道餐點前面都有編號，想吃什麼報編號給同伴劃單，快又有效率！

主食多數是常見的南洋料理，像是咖哩飯、泰式酸辣鍋…等等

主食是套餐形式，在菜單下方選擇附餐飲料&甜點，飲料換購可折扺50元



親友聚餐忙著聊天，只拍部份餐點分享給大家。

【沙嗲串燒($98)】

從外觀看真猜不到它是素食，用豆製品取代肉類，口感也很類似…

醬料裡面應該有辛香料成份，點餐時可先跟店員確認



【港式芋頭糕($78)】

過年吃到不知哪買硬到詭異的蘿蔔糕，這道完全深得大胖的心呀！

不論是蘿蔔糕還是芋頭糕，軟軟的口感中間帶有芋頭(蘿蔔)絲，才算是合格

雖然大胖很愛香菜，但我們認為與芋頭糕搭配反而會失去芋頭香氣，建議芋頭糕直接享用，連醬料都不要沾

讓軟綿綿的口感和芋頭香氣在口中慢慢散開…慢慢享受！



【日式和風火鍋($369)】

相較口味重的泰式酸辣鍋、咖哩鍋，和風火鍋真的是清爽許多，其本上當涮涮鍋來吃唄

湯頭些許豆芽，主料就是旁邊這盆蔬菜&菇菇盤，種類眾多呀…

高麗菜、小白菜、木耳、絲瓜、青花椰、金針菇、豆皮、芋頭、彩椒、杏鮑菇、鴻禧菇~~懶得數了…哈哈哈

可搭配白飯或冬粉，仔細看如果主食選冬粉加上一堆蔬菜，熱量感覺不會很高耶

but前提是湯、飲料、甜點都不吃，也不沾醬！



【檳城黑麵($289)】

感覺檳城開頭的料理就很厲害，像是中壢夜市的檳城炒粿條、檳城粿角…等等

看菜單時就被它吸引…而且黑麵是什麼？沒聽過就點份來試試就對了！！

旁邊附有辣椒、湯、小菜，相當豐盛的套餐



到目前為止，對熱浪島餐點印象是…怎麼都那麼大盤！包括桌上的檳城黑麵，光把麵吃完就飽了

旁邊還有配菜後續還有甜點、飲料，原本想開工前吃少些，看來事與願違了，美食當前只好一一消滅



黑麵香氣像炒粿條一樣帶有熱炒後的焦香，應該也是用馬來西亞醬料快炒…名稱應該是因此而來吧？

隨餐附上半顆金桔，店員表示要擠到麵裡一起吃~滿新鮮的，來試試味道如何？

確實充滿醬料熱炒後的焦香，這味道反應很兩極，不是愛它就是討厭它，但金桔似乎化解部份問題

金桔獨特味道綜合一些焦香味，口中多了柑橘香，我們覺得更偏向大眾喜愛的味道！



【咖哩飯($299)】

小胖妹夫點的，但因為我們沒吃到所以無法介紹…but它是被吃光光！味道應該不錯啦！



【摩摩喳喳】

很常見的南洋甜點，也可以說是南洋八寶粥啦…椰奶、西米露加上地瓜、芋頭等等…ok的附餐甜點！



【七葉奶酪】

這裡說的七葉不是七葉膽…而是南洋糕點常見的香草植物-七葉蘭，就是奶酪上綠綠的那片

熱浪島有很多餐點加了七葉蘭，可以參考前面附的菜單喔。

奶酪帶有濃濃椰奶味，也算是合格的甜點啦！



最後提醒一下，點餐採自助式，飲用水也是自助式，畢竟用餐沒有收服務費(農曆新年除外)，大家就別要求太多！

水裡有加蝶豆花，孕婦、糖尿病、心血管疾病患者自行斟酌！

有看到壽星優惠嗎？當月壽星到店可任選茶點一份，先筆記起來生日再來享受(感覺炒蘿蔔糕不錯耶…)

.

結論：

好吃的蔬食料理、舒適的用餐環境、門口遊戲區以及停車場，整體而言是軟硬體都有不錯表現的餐廳

假說家長們把它設定為親子餐廳，遊戲設施弱一些(沒有大球池之類…)，但餐點表現在這類餐廳中算佼佼者

最後還是要提醒，熱浪島門口的路小條，會車時要注意一下(其實不難但要有sense…)

距離許可的話，建議騎機車來，吃飯再到中央大學走走，農曆年後櫻花盛中喔！，以上，與大家分享！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！

中壢蔬食 中壢素食 桃園蔬食

銀河堂讚岐烏龍麵 (大安區)

大選前一晚…大胖下班來到台北接小胖下班，順便討論一下投票策略…哈哈哈

晚餐來到國父紀念館附近的延吉街，這是台北巷弄美食的匯集地，大胖小胖竟然是第一次來真是太汗顏了

今天我們選擇的地點是這間【銀河堂】，據說師傅的技術是經過日本正式認證，一起看看表現如何吧！



先看一下店家門面，撇除二樓鐵窗不看…江戶建築風格感覺像是身在日本街頭的感覺

現在時間19:30感覺店裡是客滿耶，碰碰運氣看是不是有座位！…



這…這…幾乎是客滿狀態，運氣還算不錯還有一張兩人桌可以坐，Friday night外出用餐的人們好多呀！！！



非常有效率地掃描菜單、點餐(菜單請參考銀河堂粉絲專頁)，小胖起身來看看店內裝潢

右邊是老闆在日本學習製作烏龍麵的證書…服務員說老闆非常堅持品質，完全依循當初所學的知識製麵(期待烏龍麵餐點…)

左邊中間這張是各界名人到店用餐留下的簽名紀念(有興趣可以來看看有誰來過喔！)



來到台北最大的感觸是…使用電子支付的機率很高，它真的很方便希望桃園也可以普級(大胖小胖內心的OS)

右邊中間的食材認證，不是每間店都可以掛這張認，店內食材必須70%以上從日本原裝進口才能掛上證書



小胖拍完照片回到座位，餐點也陸續上桌囉，首先是前菜玉子燒($120)

其實我們內心有個很大的疑問，玉子燒是怎麼切成這種形狀！！！(師傅可以教一下嗎？…哈哈哈)



把鏡頭拉近…好像跟以前吃的不太一樣，以前吃的玉子燒口感較為蓬鬆，而銀河堂的玉子燒密度較高口感偏硬像是媽媽蒸蛋(有種熟悉感…)

玉子燒淋上一層日式醬汁，雞蛋&醬汁整體搭配起來味道是香甜，在口中的香氣頗吸引人

至於哪種口感&味道是正統？咱們就不得而知…如同我們常說的老話『餐點口味因人而異』囉(白話文：來試試看就知道！)



炸豆腐($80)，用木盤擺盤看起來頗有質感，讓常見的平凡料理有加分作用喔！



用豆腐為主體外層裏上麵衣和麵包粉油炸，沾上薄薄的醬汁&撒上蔥花…看似簡單但基本功不扎實是無法完美呈現



炸豆腐是很常見的日式料理，口味上每間店家大同小異要仔細品嚐才能體會細部差異，例如麵包粉的脆度、玉米粉的厚薄、醬料的味道…等等！

照片呈現男友視角，炸豆腐的心得就交由大胖分享，大胖表示：『口感上外層類似勾欠的麵衣可以完整的包覆醬汁，入口時麵包粉的酥脆口感讓這種餐點加分』

味道與玉子燒是異曲同工之妙，帶甜的日式醬汁與豆腐相互搭配，味覺上不會過強烈很合大胖小胖的口味！



月見牛丼($255)，旁邊的海帶湯是點丼飯附贈算是簡單的小套餐，至於有大套餐嗎？答案是…有喔，繼續往下看就知道是什麼囉！



先就近觀察牛丼…四週的牛肉片搭配中間的生雞蛋再加上蔥花&海苔絲，整體的顏色滿吸睛



把蛋黃打破跟飯一起攪拌增加白飯的濕潤感，這樣做是不是看起來很好吃呀！



再從男友視角分享月見牛丼的心得

它的味道是標準日式丼飯帶有熟悉的甜味，再加上蔥花的辛口感來綜合，飯與配料的表現ok！

再來是主角牛肉片，從外觀看應該是選用牛五花…醬料味道適中不會太過搶眼

而肉片的口感ok沒有過柴的現象，整體來說月見牛丼我們認為有中上的水準。



記得前面有提到大套餐嗎？只要點丼飯或烏龍麵可以加價選購兩種套餐，第一種是+88元加購【烏龍棒+40元的飲料】

飲料就是基本款的可樂、雪碧之類就不多介紹，把目光聚焦在【烏龍棒】，我們是第一次吃到炸的烏龍麵

口感上有點像炸甜不辣，搭配黑糖醬把它以甜點的方式呈現，在黑糖醬的份量拿捏恰當，甜度是大胖可以接受的範圍

大胖是無糖綠愛好者平常不太吃甜食，不過烏龍棒的味道與口感大胖還滿愛的，而小胖非常喜歡這道菜，有來銀河堂用餐的朋友一定要加這道！



接著是銀河堂的招牌商品-烏龍麵登場，今天先試試基本款的味噌烏龍麵($99)

來看看麵裡有什麼：烏龍麵+高麗菜+魚板+湯+隨餐附一碟蔥花，依個人喜好要加的量

吃素的朋友可以點這道，部份食材店家會調整(例如：高湯換成香菇高湯之類…)

這種簡單的食材組合對於店家的料理功力是一大挑戰…來試試味道如何？



大胖非常歡蔥的味道(記得之前我們吃過滿滿是蔥的丼飯嗎？)，所以這一碟不用想太多…整碟倒進去就對了！

對了…食量比較大的朋友可以加麵喔，重點是【加麵不用錢】，看到重點了吧，筆記起來！



為什麼會說簡單的食材組合對店家是挑戰呢？因為一項處理不當就會讓餐點失去平衡…品質或技術沒有一定程度是很危險，就像味噌烏龍麵的湯頭如果調味不當，整碗麵就毀了

店家在湯頭選用天然食材(昆布、柴魚、小魚乾)去熬煮再搭配味噌，味道屬於淡雅類型，多喝幾口可以感受湯頭的好，它沒有化學調味喝完喉嚨沒有乾乾不舒服的感覺

口味吃比較重的朋友，可能會覺得湯頭味道稍淡(例如：小胖)，對於大胖來說味道是剛剛好



烏龍麵的口感完全沒話說，這麵條的厚實感和咬勁令人驚豔…大胖小胖一致推薦！再來深入介紹烏龍麵(感謝服務員細心解說！)

銀河堂的烏龍麵屬於粗麵形狀四角形的【讚岐烏龍麵】，製作過程反覆捶打麵團讓它產生筋度後桿開切成條狀(麵條是四角形的原因)

老闆為了要做好吃的烏龍麵特底在日本拜師學藝，但有了技術也要有好的食材原料，因此店裡多數食材原料是由日本進口來維持品質

猜想店家的DNA中存在【高品質】的信念…這在其他製作過程也會發現，例如：湯頭一定要每日現煮、麵條沒用完不隔夜…等等

聽說服務員介紹真的要給老闆拍拍手，餐點好不好吃是因人而異，但可以知道這裡做的餐點可以放心享用！



回到餐點的部份，味噌烏龍麵選擇加價$99元升級套餐【雞塊+海老天+地瓜葉天婦羅】

今天點滿多種天婦羅，在這邊一次幫大家介紹。海老天跟地瓜葉跟加點的綜合天婦羅內容重覆，所以就到後面一併介紹囉！

第一次吃到地瓜葉天婦羅，原來可以拿來炸還滿好吃的，但它是隨機出現不一定每次來都會是地瓜葉(雞塊+海老天固定不變)



炸雞塊的部份，基本上味道就是道地的唐揚炸雞，炸的時間拿捏不錯咬下去肉汁維持的很好

但味道跟其他店家的味道差異不大，雖然好吃但小遺憾是沒有特別驚豔的地方



【綜合天婦羅($200)】很划算的一道餐點，內容有海老天、茄子、地瓜、鯛魚、地瓜葉

如果是吃素的朋友，店家可以製作素食版…例海老天換香菇等等…



比較常見多利魚塊拿來炸，鯛魚天婦羅還滿少吃到，感覺是滿挑戰師傅的技術

鯛魚肉質細緻，料理功夫得當沾點天婦羅醬提味就很好吃，當然前提是食材是新鮮的



海老天=蝦子，就是炸蝦天婦羅啦，小胖認證銀河堂的海老天好吃

原因1：現點現做上桌時還是燒燒的，入口還會冒煙耶…外表脆脆裡層蝦子Q彈，好吃！



原因2：麵衣&蝦子的比例分配，大家這個經驗不知道是吃麵衣天婦羅還是海老天天婦羅吧

從側面圖來看大家可以放心，這是正港的炸蝦天婦羅喔！



地瓜，基本款的天婦羅，好吃但跟雞塊一樣跟其他間的差異不大，沒有特別的記憶點！



大家跟我們一樣會這樣吃嗎？把天婦羅的麵衣加到烏龍麵一起吃，感覺像是麻辣鍋裡的油條一樣



來銀河堂用餐的客人，不像想像中是有特定目的而來(例：聚餐)

我們發現多數是解決肚子餓的需求而來，19:30~20:00這半小時從客滿瞬間淨空

大家不會想吃飽坐著聊個天嗎？…這是大胖小胖覺得很好奇的地方



結論：

最後來做個總結吧，大胖小胖一致推薦【烏龍麵條】！！！小胖特愛【炸烏龍棒】表現相當地優秀

另外大胖推薦【天婦羅系列】食材新鮮好吃，印象最深就是炸地瓜葉(原本可以這樣玩滿有意思的)

用餐環境應該適合悠閒的用餐，不過今天的客人都吃好快喔(還是大家趕著去選前之夜…哈哈哈)

靜下心來慢慢吃，享受一下師傅的料理技術和店家嚴選的食材，才不會辜負店家的用心

以上，與大家分享！
 

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！
大胖&小胖吃胖胖
【銀河堂讚岐烏龍麵】

地址：台北市大安區延吉街137巷6號

電話：02-27116967

營業時間：11:30~14:00 17:00~21:00

檢視較大的地圖

大漢饌雲南拉麵 (中壢區)

【大漢饌雲南拉麵】

地址：桃園市中壢區榮民南路890號

電話：03-4383285

營業時間：10:30~14:00 16:30~20:30

大胖&小胖吃胖胖
hi~又到了吃胖胖的時間，同時又是一篇在龍岡用餐的食記~大家別轉台今天的主角不是米干

店名叫【大漢饌雲南拉麵】~它也有賣雲南三兄弟：米干、米線、粑粑絲，不過更強調特色麵食(多種雲南風味湯頭~~)

附近知名地點如：建保署北區業務局(中壢人說的健保局)、前陣子爆紅的龍岡圖書館、南亞技術學院、士校...等等



直接進入主題來看看菜單，上半部就是店家推薦的特色麵食

雲南牛雜是清燉口味、燜雞&紅燒牛肉屬重口味的特色料理，喜歡吃貢丸點肉燥(絲)肉丸唄~~

內壢成功路【傳統雲南道地小吃(點我)】的米干也有加肉丸~~小胖媽很愛這間！(怎麼扯到這裡…哈哈哈)

這篇食記是用餐幾次匯集的心得，有些菜色只顧吃忘記拍，大家就看文字參考看看囉！



雲南大薄片($100)

在滇緬泰料理的店家這是很常見的菜色，把豬頭皮切成薄薄一片一片，加上白芝麻、蒜酥、碎花生、香菜

淋上醋、辣油、糖等配料調製而成的醬汁~就是大胖小胖很愛吃的大薄片啦~~

它是涼拌菜喔~不是像肝連肉那種小菜現燙現淋醬，吃起來脆脆的加上花生、蒜酥等，又香又脆又爽口！



涼拌皮蛋($40)

大家覺得它很辣嗎？由大胖來解答…答案是~~辣到你嫑嫑的，不要被顏色給騙以為它是東泉辣椒醬

補充說明：大漢饌的辣椒就是極辣、非常辣(佐料瓶會註明辣度…)



辣歸辣但是…很…好…吃…呀…！大胖有點自虐傾向，一邊叫辣一邊吃，而且一口接著一口停不下來！

上頭撒的配料跟大薄片雷同，會如此喜歡的原因可能是皮蛋特殊氣味和辣椒綜合，有鼓難以形容的香味

醬料帶微甜試圖緩和一些辣，BUT我們認為提升香氣成份居多~~



雲南招牌豬肉($90)

招牌豬肉是肉骨湯加酸菜&白芝麻~搭配米干三配料：肉片、蛋、豬肝(小胖不吃通常我們都不加)，再來點雲南辣椒就正點啦

除了米干三兄弟：米干、米線、粑粑絲，還有雲南拉麵可選擇~~湯頭帶點微酸清爽，與我們平時愛吃的不同風格

雲南拉麵用的中式粗圓麵條，口感紮實入口滑溜滑溜，整體搭配表現平實可以接受

若配上口味較重的燜雞、紅燒牛肉可能會更適合(純粹個人看法！)



另外還點了…泰式奶茶、隨便炒飯($75)，隨便炒飯名字取得夠吸睛，成功讓我們點了它~~

感覺就像媽媽的家常炒飯，冰箱有什麼食材，綜合在一起就變成一份炒飯啦~

裡面有什麼呢？…青菜、紅蘿蔔絲、蛋、肉絲、飯份量滿多

炒飯的鍋香味重，剛吃的時候好吃到驚豔~~但邊際效益遞減滿快…建議點來兩個人分享

泰式奶茶就不特別介紹囉，表現ok甜度約是半糖~~



同場加碼：以下是大胖下班用餐菜色~~

吃過隨便炒飯當然也要試試隨便炒麵($75)啦！基本上配料差不多，就飯換成細油麵

炒麵加了醋提味，跟炒飯味道就差很多囉，調味重且帶酸的湯汁帶有濃濃鍋香

記得前面說隨便炒飯邊際效益遞減很快，炒麵完全沒這個問題~麵條沾著湯汁一口接著一口

酸味大幅減緩邊際效益遞減，兩相比較大胖會選擇推薦隨便炒麵給大家！



牛雜湯-小($90)

清燉風格味道偏清爽，湯裡…牛肚、牛胃最多

份量兩個人分享綽綽有餘，加點米線應該會有過橋米線的feeling

剛吃完隨便炒麵喝湯會沒什麼味道(炒麵味道偏重)休息一下就不同感覺

大胖喜歡味道負擔沒那麼大的湯品，清爽的湯加上香菜提味~淡雅的香氣適合當做一餐的結尾



2019.03.11更新：隨便炒米干($85)

ptt網友推薦的菜色，星期一下班立馬衝去點！~~餐點口味果真沒讓人失望~~

隨意系列配料都一樣，蛋、肉絲、胡蘿蔔絲、青菜，香氣讓人想起新明夜市的小馬檳城炒粿條

不過炒米干的焦香氣和緩許多(濃烈VS微微)，氣味也沒那麼鮮~~主角米干口感偏向粄條(QQ的…)，調味略重(蛋&肉絲)但仍屬大眾口味

整體來說，大胖滿喜歡而且昨天就分享給小胖，看小胖用餐感想如何，再分享給大家囉！



結論：

分享一下那些被大胖小胖吃下肚卻忘記拍照的餐點... 

第一道是清蒸肉圓，大胖小胖一致推薦！買外帶回家吃，結果在車上就被我們分食完畢

第二道是雲南燜雞米線，屬於重口味的湯底，個人覺得搭拉麵會是個不錯選擇

其他的…還沒有機會吃到，下次去再記錄分享給大家，以上，與大家分享！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！

龍岡米干節