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共 112 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2017-07-18
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類別 : 台灣菜中餐廳中式麵點

 


小胖哥的結婚宴客就辦在中壢老牌的龍和餐廳,4月初趁著小胖爸朋友聚餐來這試菜

比照婚宴菜色,詳細菜單如下圖:

 


【花好月圓】

開桌前的甜點芋泥球+地瓜球,基本上討個喜氣口味上還OK

如果喜宴當天口感可能稍弱,畢竟沒辦法一次現炸上桌

 


【九孔鮮美特拼】

滿氣派的傳統冷盤,九孔+生魚片+烏魚子+透抽+黑豆

 


生魚片的面積比較小,師傅可能切得比較厚,不知道是否會影響口感?

由左至右分別是:鮭魚、旗魚、鮪魚(應該是吧?)

 


川燙過的透抽加上五味醬和香氣,酸甜味口偏點泰式的開胃菜

 


九孔加上醬料和白芝麻,食材可以再加強,調味上還不錯!

 


烏魚子就不多說了,份量還滿有誠意,蒜苗跟烏魚子都切得滿大片!

至於黑豆就不多做介紹囉,畢竟不是這道菜的主角…哈哈哈

 


蜜汁小魚也是不多介紹,就甜甜鹹鹹的表現OK囉

 


【一品佛跳牆】

應該算是傳統版的佛跳牆,該有的海蔘、鮑魚、竹笙等食,裡面都吃得到

這些食材下去燉煮,鮮味就不用多說,10人份的佛跳牆份量很有誠意,每個人應該可以分到2碗以上

 


 


【蒲燒櫻花蝦米糕】

除了小胖不喜觀青豆仁和米糕可以稍微乾一些,大致上還OK

油飯要搭配蒲燒鰻一起吃,味道比較豐富…至於青豆仁其實大胖也不太愛,可以把它省略…哈哈哈!

 


 


【蒜泥大草蝦河粉】

大草蝦新鮮度OK,味道也很入味,但如果河粉可以改成寬冬粉會更棒

因為味道可能會以吸收得比較入味些,現在用的河粉?比較難完全入味

 


 


【雙味-松板豬、蝦捲】

這道可以算是二道菜的組合,蝦捲用章魚燒的口味去搭配(柴魚片+美奶滋),口感和味道表現OK

松板豬用麻油雞的料理方式,口味上OK,肉片稍微有些硬,再調整一下會更好!

 


 


 


【桂花肋排】

調味甜鹹甜鹹滿合味口,料理有些過頭肉稍微有些硬,不過肋排油脂大大降低這個小缺陷

擺排上可以再思考,塑膠裝飾品對於年輕人的婚宴tone調可以再調整

對了,記得搭配旁邊的黃金泡菜一同享用,味道會更棒喔!

 


【鮑片扣時蔬】

基本上還ok,沒有特別令人驚豔的特點,蠔油調味的菇料和勾芡的醬料

淋在青花菜上,吃到宴席的尾端還滿適合(前面幾道都是大魚大肉的…)

 


【三代同堂雞】

何首烏慢火燉煮的雞湯,調味再加點鹽會更好,雞肉的軟嫩程度大家就自行體驗囉啦

湯頭濃郁鮮甜,雞肉也處理得非適合慢動作!

 


【清蒸海上鮮】

白話文的意思就是清蒸爐魚,如果放在鐵盤上加點酒精膏加熱,味道可能更不錯!

 


 


【幸福水果】

水果就不多介紹了,基本上,當季水果應該都會輪流上陣

 


【精緻泡芙】

泡芙的味道帶微甜,雖然是最後一道,味道還Ok

 


 


結論:

整體而言,以餐廳的喜宴食材水準,這邊算不錯的

擺盤和餐點命名再調整,展現出的效果應該可以更漂亮

部份餐點的口味,可能因大家口味需再調整,大致上還OK

餐點口味OK,整場婚宴另一個重要指標就是服務員的表現囉!

這個就要等正式進行時才知道,到時再和大家分享!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

大胖&小胖吃胖胖
【龍和餐廳】

地址:桃園市中壢區長春一路225號

電話:03-4552255

營業時間:10:00~14:00 17:00~21:00



創作者介紹
大胖&小胖吃胖胖

大胖&小胖吃胖胖
推薦美食: 三代同堂雞
用餐日期: 2017-07-15        

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2017-07-12
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類別 : 上海菜中餐廳中式麵點

 


鼎泰豐說是台灣之光,大家應該不否認吧,少數登上米其林餐廳的台灣品牌

這是因為來永康街一遊(可參考上一篇:志明紅麵線),才有機會來鼎泰豐試試

其實是大胖&小胖第一次來品嚐(來見見市面…),週六下午5點多排隊人潮已逐漸出現…

 


現在的排隊系統越來越方便,資訊都透明公佈在螢幕上,不用像以前只能站在人龍中等待

 


抽號碼排的時候,服務員會將菜單一同提供,可先行點菜減少候餐的時間

我們今天抽到1040號,需等待2組(約10~15分鐘),就…先到隔壁的金石堂當10分鐘的文青吧!

 


大胖小胖第一次來,當然是要試試傳說中的小籠包,剩下的餐點…

有星星推薦的畫下去就對了!!!因為剛剛在永康街有先吃東西(志明紅麵線),所以點餐時有比較克制一些

 


門口牆上有圖文版的菜單,不知道怎麼點就看看圖片,哪種最吸引你就點它吧!

 


等待的時間和門口的顯示板相同,15分鐘內我們就到樓上的用餐位置…

大胖也是餐飲業出身,不得不稱讚鼎泰豐對客人候位等待時間的承諾,真的是快、很、準

實際等待時間是8分48秒…職業病真的有在算時間!門口已經先點餐了,就直接來介紹餐點吧!

 


【辣味黃瓜】($70)

香油和辣油的味道表現的非常突出,脆度也很ok

有一個特殊的調味,很難形容也不能明確說好吃或不好吃,大家可自行體驗

 


加蒜片一起吃味道更棒,整體來說表現還ok,但沒有到令人驚豔的程度。

 


 


【小籠包(5顆)】($105)

我們是第一次吃所以就照著介紹的SOP調製醬料囉!

 


服務專員會先上薑絲,接下來就照著SOP把桌上的醬料依比例調製

 


調製的過程請參照下圖,眼睛要跟得上GIF圖的變化喔!

 


第二道菜就是傳說中的【小籠湯包】…久候多時喔!

今天我們是點小份共5顆($105),放在蒸籠裡總覺有點空虛…哈哈哈

 


先夾一顆到湯匙裡,嘖嘖嘖…真的要小心,皮薄湯汁多,它破掉了…哭哭

 


不過沒關係,把湯汁先留在湯匙裡,夾起湯包沾醬(店家建議醬油:醋=1:3,再加點薑絲)

口味的部份請容我們分兩部份來介紹,因為店家建議先品嚐原味…

如果只吃一顆小籠湯包,我們會給它90分的高分,就像吳宗憲唱的:皮薄餡多滋味好,實在好吃耶!!

內餡調味過的肉香真的沒話說,湯汁是呈現些微的膏狀,味道非常濃郁真的滿不錯!

 


第二種吃法就是沾醬享用,酸味的醬料綜合了湯汁加上薑微微的辛辣感,讓入口的感覺變得更棒!

不…套用經濟學的邊際效應,大約吃3顆左右就到了頂峰,接下來就呈現遞減了…

 


【紅油炒手-蝦肉】($150)

哈哈哈…其實是上錯菜了,其實我們菜單上畫的是菜肉,但店裡真的是太忙了

小失誤可以接受…OK的!因為這道是我們今天認為的MVP!!!

 


享用前記得先攪拌一下,讓炒手完全吸收醬汁(上菜時建議翻面靜置,讓炒手吸收醬汁)

 


照著大胖小胖的建議炒手的味道應該是非常濃郁!

 


咬一口看一下剖面,餡料裡面有整隻蝦仁(Woo…),內餡的味道非常鮮甜

除了豬肉餡可能還帶有蝦仁的甜味,搭配辣又濃的醬汁,只能說是絕配,也難怪是今天的MVP!

 


【蝦仁蛋炒飯】($230)

份量約1~2人份,調味可能只有醬油與鹽巴,味道顯得比較單純

 


也許有朋友會覺得為什麼一般要賣$230?大胖小胖猜想應該是【蝦仁】吧!

整盤炒飯蝦仁大約在10個左右,雖然對重口味的大胖小胖而言覺得口味有些淡

 


但是外帶回家給小胖媽吃,她倒是滿喜歡鼎泰豐的調味(只能說餐點口味因人而異各有喜好!)

 


對大胖小胖而言,炒飯的口味稍微有些淡,所以小胖決定要自行搭配囉!

加了炒手醬汁的炒飯…只能說wonderful呀!!!味道不僅濃郁,還帶起炒飯的香味

 


【酸辣湯-辣味小】($80)

整體而言…味道還不錯,用料滿實在,從小細節來看,豆腐真的是切成0.5*0.5的條狀

這碗的價值其實有包含師傅的刀工喔!味道表現在中上程度,食材的份量和實在性就不多在贅述了

大家看圖自行想像吧!!

 


結論:

小胖最喜歡的是紅油炒手醬汁+炒飯,下次大家可以試試

以小籠包來說鼎泰豐的表現真得是不錯,不過超出份量就有些膩了…

員工的服務非常到位,從門口的接待到用餐的服務都值得鼓勵,一位服務員多聲道服務(中、英、日、韓),小胖已經到了崇拜的境界!!!

除了餐點口味因個人有所差異,整體而言,鼎泰豐真的值得推薦!

以上,跟大家分享囉!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

大胖&小胖吃胖胖
【鼎泰豐-信義店】

地址:台北市大安區信義路二194號

電話:02-23218928

營業時間:週一~週五 10:00~21:00

週六~週日 09:00~21:00


創作者介紹
大胖&小胖吃胖胖

大胖&小胖吃胖胖
用餐日期: 2017-06-11        

評分: 味道 4   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 3

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2017-07-06
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類別 : 台灣菜

大胖阿婆家的巷口去年開了間火鍋店?(以前也是火鍋店啦…什麼時候換間了也沒發覺)

據親友的評價表示還不錯,週末午後就跟小胖一同來試試囉!

 
位置在竹東長春路三段,從上公館往竹東市區方向過了大下坡,看到D2惡魔蛋糕遺跡的對面就是囉

看起來是間創意料理…【潮粥與干鍋的美味對決】,好吧!等下就讓它們來對決一下吧!

 
現場的座位分成2人和4人座,一人一鍋的點餐方式,每個座位都設有瓦斯爐

要併桌似乎比較困難,目測現場座位大約40個上下



入口的用餐區是5張2人桌,適合1~2人想聊天的朋友用餐,因為離電視比較遠不會被干擾…哈哈哈

 
主要用餐區約30個位子,班級聚餐、部門聚會、朋友聚餐、家庭聚餐都滿適合

而且還有電視可以看~~下午剛好在播花甲男孩轉大人 EP6…為了看電視我們當然選這邊啦

 
牆上的佈置大多與干鍋或砂鍋料理相關,候餐時可以瞭解一下砂鍋料理

 
Q版造型給人的感覺是生動活潑,雖然少了照片的真實感卻多點想像空間

例如:潮粥vs干鍋的PK示意圖(畫的還滿可愛的…)

 
和多數的火鍋店一樣,飲料、白飯、高湯、醬料、餐具請自行取用喔!

 
雖然是平價鍋類,配料仍提供三種(蔥花、芹菜株、椒香辣菜)

調味粉(醬)滿多可以選擇,胡椒粉、七味粉、獨門辣油、醍醐醋、辣醬(沒拍到…sorry!!)

初次到訪還是先照著牆上介紹調醬料…但發生一個美麗的錯誤…

 
左邊是干鍋的沾醬(蔥花+醍醐醋),右邊就是美麗的錯誤…大胖把上圖的【or】看成【+】

原本是建議我們三選一,大胖把它們全部加在一起變一碗了(蔥花+芹菜株+胡椒+七味粉+香辣醬)…哈哈哈哈

 
除了主餐之外,我們還有點【即時功夫菜】,一盤$35,兩盤$60,不囉嗦先來兩盤開開胃

第一道是【和風玉米筍】(菜單上有打★),川燙後的玉米筍加上醬汁屬於涼菜類

這種店家會推薦應該是醬汁的原因,蒜味醬帶微甜的味道,跟玉米筍滿搭的…小胖很愛這道喔!

 
【椒鹽炸百頁】

這種就跟我們在鹽酥雞攤吃到的沾醬炸百頁差不多,跟玉米筍應該是同一種醬料

百頁豆腐不會因為冷掉就變硬,所以可以放著慢慢享用(冷冷吃也不錯,胡椒整個滲入豆腐味道更棒)

 
再來主餐準備要上桌了,在迎接它們之前,先來研究桌上的口味秘訣(畢竟等一下要DIY餐點)

 
【鮮貝栗子粥】($135,菜單上打○推薦)

主料除了鮮貝、栗子之外,還有三種肉可以選擇(牛、豬、雞),今天就搭配豬肉吧!

 
按照品味秘訣的第一步【拌】店員先幫忙開小火,接下來就DIY囉~慢慢的攪拌它…(不要偷懶小心會燒焦喔!)

 
剛送上來是呈現湯飯的狀態,小火慢煮需要一點時間,是道訓練耐心和手腕肌力的一種料理…

當鍋中小滾時就可以放入主料囉!!~~鮮貝、栗子、豬肉片全部給他一起下鍋

然後繼續慢慢攪拌,當湯飯變成稠狀就可以進行下一步聚驟

 
稠度跟口味鹹淡自己可以控制,口味比較清淡的朋友這邊有提供高湯稀釋

或是請店員協助調到想要的口味…大家以為這樣可以吃了嗎…哈哈哈,沒錯!其實是可以吃了…

但是我們還有最後一個步驟還沒有做,為了餐點完整性讓我們稍等一下再開動

 
最後就是加上我們剛剛裝的調味料(就是大胖裝錯的那碗…)不要浪費全部給它加下去

這時火也可以關掉再煮下去就燒焦了,把調味料攪拌均勻後就可以開動囉!剪下

嚐了一口才發現,剛剛的調味料就是美麗的錯誤!把原本就很鮮甜的粥又提升一個等級

店家介紹砂鍋系列的粥底都是特製高湯熬製,另外加入【獨門料頭】提升粥的層次與口感,我們也不會形容是一種很獨特的氣味

搭配鮮貝和栗子這兩種本身鮮甜程度就很高的食材,加上大量的辛香料(胡椒、七味粉、蔥花、辣油、芹菜株)讓香氣更加突出!

入口微辣的味道,令小胖完全著迷…給予這鍋極高的評價(大胖表示:是因為我調味調得好…)


接下來是干鍋準備登場,一樣先來閱讀品味秘訣!

 
【麻辣骰子牛肋鍋-經典肉量】($225,菜單上的辣度是Level 2)

經典肉量的意思就是…肉比較多啦,下圖中的海鮮是另外加點+$35升級海鮮湯盤(其他加價升級項目:+$20拉絲起司、+$3-包肉生菜)

如果沒有升級也會有青蔬湯盤,干鍋都會附一份燒餅,炒好的干鍋料可以夾著燒餅一同享用喔!)

 
有密集恐懼症的小胖,閉著眼睛拍下這張照…

不就是個口袋燒餅有什麼好怕的…哈哈哈,等下要把干鍋炒塞在中間夾著吃喔!

 
根據美味秘訣表現,剛上桌時先不要衝動店員會先幫忙開火,等到加熱到一定程度(開始冒燒時),才開始進行拌炒的動作!

不虧是經典肉量,前面舖著一堆骰子牛肋(愛吃肉的朋友應該會很喜歡喔)

 
第二動【炒】大火快炒,大胖師開始大顯身手了!

同樣可依個人口味調整,重口味的朋友就炒乾一些(湯汁收乾),愛清淡的朋友加些高湯調整口味

 
這道是個訓練手勁的料理,很快就完成了但要小心不要被燙到喔!

味道如何呢?就是香、辣、爽!!!真的滿辣的,對大胖來說已經是極限,不過干鍋醬那種濃淳的香氣

讓人無不抗拒,雖然很辣但還是一口接著一口!

 
其實不用太care牛肉的熟度,太老反而不好吃,而且干鍋把火關掉鍋子的溫度還是維持著,肉也會慢慢變老

建議就是像牛排的吃法吧,5分鐘就可以享用,先吃牛肉再吃菜(別忘了夾著燒餅一起吃!)

 
我們炒出來的料當然是重口味,搭配燒餅味道剛剛好!

 
記得我們剛剛有調一碟沾醬嗎(蔥花+醍醐醋),這鍋是屬於中辣程度,沾醬後綜合了辣度,多了股酸甜酸甜的味道

 
吃到鍋底時,就可以開始第二種吃法啦!加入高湯變干鍋火鍋

加入高湯的同時,也把海鮮湯盤一同加入囉!

 
火鍋就不太需要顧它,煮到滾就可以吃囉…可以是剛剛干鍋口味太重,小胖說湯沒什麼味道(確實就微辣稍嫌清淡)

所以大胖就加了醬料區的【椒香辣菜】,再讓它滾一下…

 
大家有看到湯頭顏色的差異吧,強烈建議加點蔥花和椒香辣菜一起煮

湯變成香辣鍋了,味道是鮮甜(剛剛有加海鮮盤進來),入喉還帶辣味…整體而言還滿好喝的!

 










結論:

整體而言餐點的表現還不錯,自己可以控制部份食材的口味

換句話說…好不好吃有部份原因是自己造成的喔…哈哈哈

食量大點干鍋可以吃很飽,干鍋料配飯吃完換吃火鍋,CP值滿高的!

今天吃的兩種主餐表現都不錯,下次勢必要試差砂鍋麵系列囉

環境其實滿舒適有免費WIFI,可以一邊聊天一邊打卡

以上,分享給大家!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

大胖&小胖吃胖胖
【潮味決-新竹竹東店】

地址:新竹縣竹東鎮長春路三段268號

電話:03-5945056

營業時間:11:30~21:30

創作者介紹
大胖&小胖吃胖胖

大胖&小胖吃胖胖

 

 
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2017-07-01        

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-01-17
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類別 : 日本菜燒肉店日式西餐廳麵食燒肉海鮮精緻料理

 
新竹可以說是大家第二個故鄉,老家在這、這多親朋好友也住這、出社會也在這工作了一陣子

雖然現在住在中壢,但有空還是會回來這找找朋友。今天趁著放假回來新竹跟好朋友聚餐囉!

好友久久不見,看來勢必要小酌一番,最近FB的新竹美食團常出現這間深夜食堂居酒屋

現在的當紅炸子雞看來勢必要來嚐鮮一下!!去新竹的前一天就先打電話訂位

 
位置在林森路上(從火車站方向出發,過西大路地下道30秒在左手邊就會看到)

外觀看起來就是日式風格的感覺,不知道外表和內在是不是一致喔!

 
這個時間完全符合上班族的需求(甚至還照顧到觀光業的朋友)

營業時間到凌晨三點對於餐飲業的同仁來說應該是一大福音

 
因為有事前訂位,時間到了大家就直接進去囉(坐了吧台外,其他桌都有坐人囉!)

 
木造裝潢加上牆上鬼頭日式圖示看起來真的有到居酒屋的feeling

旁邊黑板的字改成日文會更好…哈哈哈哈(寫日文應該沒有幾個人看得懂吧)

 
為了配合店裡充滿日本傳統風格的擺式,感覺是來到日本居酒屋的感覺

讓今天小胖請出隱藏版的拍照小物,稍後再為大家介紹!!

 
清酒種類還不少純米吟釀、大吟釀、吟釀…剛好最近對清酒有一點點研究(真的只有一點點…)

大胖最近看了一部清酒漫畫『夏子的酒』如果想對清酒深入研究的話可以看看這套漫畫(大胖看到第八集…總共十二集)

提醒大家『酒後不開車.安全有保障』

 
看到一瓶『天孫降臨』還滿有名的日式燒酒,芋燒酎(ㄓㄡˋ)的一種,它的原料是地瓜

其他還有用大麥跟稻米製作的米燒酎、麥燒酎…喜愛濃醇口感的朋友可點這個試試

其他還有水果酒、啤酒等等,依個人需求選擇囉!

提醒大家『酒後不開車.開車不喝酒』

 

 

 
桌上備有基本的調味料,七味粉、醬油、鹽…詳細菜單大家請參考連結吧!

今天隱藏版拍照小物企鵝仔初登場,非常符合今天用餐的style

 

 
日本柚子酒

用這個瓶子裝原本以為是熱的…結果倒出來是涼的酒(有點反差感)

但味道還不錯,甜甜的酒精感不會很重,適合愛喝果汁又有點想微薰的朋友

 
由左至右

可爾必思葡萄沙瓦、梅酒、生啤酒

口味溫順酒精感不會很濃烈,梅子的香氣較對更吸引人

甜甜口味的酒類似乎比較適合我們,生啤酒則是居酒屋勢必要出現的飲品囉

提醒您『理性飲酒.喝酒不開車!』

 

 
等待餐點上餐時店家招牌了毛豆一盤

只能說來的時間洽到好處呀,正好是小酌閒聊之時,大家開始話常年了(想當年呀…)

 
這邊上菜的速度還滿快的,第一道菜上桌大概在10分鐘以內

第一道日式炒麵,日式調味加上青椒、高麗菜的配料,上面還有擺上一點紅薑絲點綴

旁邊兩隻龍貓感覺看到都肚子餓了,份量我們四個人大概一人可以裝一小碗

口味稍微偏重,醬汁的鹹味中帶有點焦香味,表現中等吃完讓我們開始期待下一道囉!

 

 
這個是『深夜脆皮蝦球』(因為看起來太誘人了,大家都忘記要拍照就先吃了!…哈哈哈)

上桌時我們以為是章魚燒呀,舖滿了大量的柴魚片,夾一個咬下才發現是蝦球(裡面是蝦漿)

這道大胖很愛,炸過的蝦球搭配柴魚片一起吃口感酥脆酥脆,GOOD!

 
安格斯牛小排,原味料理的一道餐點

肉塊烤過切片,上面加點蔥花裝飾,一定要趁熱吃

不然口感會被影響,沾一些鹽再入口,肉汁經過鹽的調味讓味道更提升

肉質是油花的比例大約是四成,口感吃起來不會柴,我們是喜歡原本的吃法

旁邊有附紅薑絲跟金桔,看各位朋友喜歡哪種吃法再自行調味囉

 

 
馬鈴薯燉肉

紅蘿蔔跟馬鈴薯燉的相當入味,肉片也吸收了濃厚的醬汁

相當適合配飯(可惜店家沒有單點白飯…哭哭!)

 

 
明太子雞肉串

第一次吃到的料理組合,雞肉串舖滿大量的明太子再去烤(服務員說串燒都是自己手工DIY的喔)

上面再撒上大量蔥花,不僅是高級也是道很精緻的料理,味道真的讓我們嚇到

兩種食材組合在一起完全沒有違和感 ,微微的焦香味加上雞肉的油脂和明太子的鮮味

非常適合配酒的一道下酒菜!

 
泡菜炒豬肉

也是道重口味的下酒菜,強烈建議店家賣個白飯+香鬆之類的餐點…哈哈哈(純粹個人需求)

非常夠味配啤酒很適合,如果想試試韓式口味可以點這種配道+水果燒酒(再次提醒『理性喝酒.酒後不開車』)

 
鹽烤松板豬

跟安格斯牛肉有異取同工之妙,好的食材在上桌時就要掌握好timing

因為是原味料理,建議夾點洋蔥沾點海鹽就是純棒的享受

肉的甜味加上洋蔥的辛辣味,最後海鹽的鹹把把唾液分泌出來綜合整個味道

在口中咬到一定的程度後,加上一口啤酒吞下…個中滋味自己來嚐試看看吧!

 
棒棒糖…不是啦是焗烤洋蔥圈

一圈洋圈加上起司焗烤再加上巴西里粉,烤過的洋蔥少了辛辣味

口感較軟嫩加上濃厚的起司,可以算是簡單的辛福!

 
小小的遺憾就是中間還有點生呀!…

 
杏鮑菇

整顆杏鮑菇烤過再切片,大胖喜歡吃原味,咬下會有點湯汁散發在嘴中

如果口味比較重的朋友可以沾點胡椒鹽再享用,味道的層次會比較豐富!

 
鯖魚,基本上烤的熟度拿捏的不錯,外表呈顯金黃口感是酥脆

內部湯汁也封存在內,吃進口裡還會有濕潤的口感,同樣的我們喜歡原味沾點海鹽

如果喜歡台式風格可以搭配旁邊的檸檬角跟胡椒鹽

 

 
天使紅蝦

為什麼會點這道呢?因為原本想點野生大明蝦(限量),但口袋不夠深…哈哈哈!

所以退而求其次點了一份有四隻的天使紅蝦,雖然size小一號,但口味也是不錯的

也是我們喜歡的原味鹽烤,帶出食材的鮮甜,放上跟筷子的對比讓大家知道蝦子的大小!

 
深夜炸豆腐

如果各位有認真看文,前面沒有照的『深夜脆皮蝦球』剛上桌就是這個樣子

豆腐切塊裹粉炸過再搭配沾醬,但這邊還撒了柴魚片,除了外觀較華麗,味道上也更豐富!

 

 
最後是『頂級松葉蟹味噌湯』,再次提醒1/30(一)前打卡就會送喔

主料超豪華松葉蟹腳+蛤仔+豆腐+味噌湯(老闆大手筆喔…)

可能是前面幾道味道比較重,味噌湯的味道稍微淡了點

 

 
最後,讓企鵝仔讓大家出來幫大家倒酒做個ending吧!!

 
師傅們辛苦了(到我們結帳前他們都沒停過,給辛苦的餐飲業同仁一個敬禮!!!)

如果想看師傅料理的英姿可以選擇吧台座位(搖滾區)喔!

服務員也辛苦,雖然非常忙碌但服務也沒有打折喔,感謝!!

店內有座位多數是2-4人的座位,如果人比較多要合併座位也很方便

 
企鵝仔獨照in深夜食堂!

 

 

 
結論:

這間居酒屋的位置離新竹火車站距離不遠(離棒球場也很近…)

營業時間到凌晨3點,很適合上班族下班來聚餐或是看完球來聚聚

新竹下班舒壓看來又多了個新選擇!如果想小酌一杯也很適合

但還是要提醒『喝酒不開車.開車不喝酒』

不要怪我們一直提醒,因為大胖有切身之痛…(駕照還在監理站!)

朋友聚餐小酌當然非常快樂,但記得酒後不開車(罰款可以坐幾百趟計程車了…鳴鳴鳴鳴)

以上,分享給大家!

餐點口味因為而異.以上為小胖攝影大胖編輯.共同實際用餐心得!

深夜食堂

地址:新竹市林森路143號

電話:03-5280309

營業時間:18:00~03:00
推薦美食: 深夜脆皮蝦球, 烤鯖魚
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2017-01-11        

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 5   CP值 4

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2016-12-23
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

四腳亭是大胖以前工作的地方,有趣的是幾年後才知道小胖外公家就在隔壁條巷子

但是那段時間我們從來沒有見過面,這就是電視中演的世界上最遠的距離嗎?

 
老店的招牌就是蔥油餅囉,平時都要排一陣子才買得到

今天我們挑快打烊的時間來,加上今天下雨天所以不用排隊喔

 
除了蔥油餅之外,阿嬤乾麵跟餛飩湯是多數客人來會點的餐點

 
完整版的菜單就是牆上這張啦,不管內用外帶都是直接跟老闆點餐就好

 
店內的裝置滿有趣的,一半以上是便利商店兌換的贈品(例如:多拉a夢玩偶全系列…)

 
我們今天點了蔥油餅、蛋餅、餛飩湯的基本款,天氣冷冷我們就外帶回小胖外婆家吃

等待中…送上一張帥氣店員的背影照!

 
這張照片是表示平時蔥油餅會一批一批出爐,整批會裝在鐵盤中

今天快打烊時來是現點現做,平常賣的速度很快也不用擔心會放太久冷掉

 
回到家第一個勢必要先嚐嚐蔥油餅i($17),大小約跟成人掌心差不多大

 
這餅吸引人的地方就是餅的香氣令人著迷呀,表面煎到偏深黃色,把麵粉香都帶出來

入口越嚼越香,微微的鹹味完全帶出蔥甜,跟餅皮融合在一起真是絕配

簡單來說,有點像縮小版的三星蔥餅,但鹹味沒那麼重。

 
再來是餛飩湯($30),餛飩皮比較厚一點,有點像皮比較薄的水餃

吃起來餡料有飽足感,沒有太多的調味,但高湯的味道濃厚,兩者搭配起來是個不錯的組合

而且價錢$30元可以吃到3個大餛飩算很划算囉!

 

 
最後一道是蛋餅($27),其實就是蔥油餅加蛋

蛋餅店家習慣會刷點醬油膏,吃起來味道的層次更加豐富

口感加了蛋後讓蔥油餅的酥脆感稍微降低,取而代之的是跟餅皮和蛋融合微軟的口感

味道上除了蔥油餅本身的味道,還多了蛋香味跟醬油膏的鹹甜味

雖然口感是微軟,但餅皮的結實度依舊在,還是可以享受咀嚼後口裡的麵香

 
放個十元硬幣讓大家瞭解一下蛋餅的大小!

 
結論:

這邊賣的東西其實就是簡單、傳統的美味沒有花俏的菜單

蔥油餅大概是每位客人來都會點的東西(不誇張今天外帶看到每桌幾乎都有點)

這次沒有點阿嬤乾麵,但是這也是人氣商品,其實就是白麵的乾麵(超香!)

各位朋友如果要去九份,路過時可以進來嚐嚐看這間傳統美食!!

餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

石頭蔥油餅

地址:基隆市暖暖區源遠路278-7號1樓

電話:NO

營業時間:06:00~12:00(賣完就收工囉)
推薦美食: 蔥油餅, 阿嬤乾麵
用餐日期: 2016-12-10        
此次消費: 每人約$60 (午餐)

評分: 味道 5   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 5

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